SBT 11174.2-2016 中藥材商品規(guī)格等級 第2部分：太子參

ICS11.120.10

C23

備案號：56915—2017

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T11174.2—2016

中藥材商品規(guī)格等級第2部分：太子參

CommercialgradesoftraditionalChinesemedicine—

Part2:PSEUDOSTELLARIAERADIX

SB/T11174.2—2016

中藥材商品規(guī)格等級第2部分:太子參

1范圍

SB/T11174的本部分規(guī)定了太子參的商品規(guī)格等級。

本部分適用于太子參中藥材生產(chǎn)，流通及使用過程中的商品規(guī)格等級評價。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

中藥材商品規(guī)格等級通則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。為了便于使用，以下重復(fù)列出了某些術(shù)語和定義。

3.1

太子參PSEUDOSTELLARIAERADIX

石竹科植物孩兒參Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxetHoffm.的干燥塊根。

3.2

太子參規(guī)格PSEUDOSTELLARIAERADIX:standard

太子參藥材在流通過程中用于區(qū)分不同交易品類的依據(jù)。

3.3

太子參等級PSEUDOSTELLARIAERADIX:grade

在太子參藥材各規(guī)格下，用于區(qū)分太子參品質(zhì)的交易品種的依據(jù)。

3.4

選貨categorizedbygrade

對太子參質(zhì)量按個頭大小、長短進行區(qū)分。

3.5

統(tǒng)貨uniformly-pricedgoods

對太子參質(zhì)量不按個頭大小、長短進行區(qū)分。

1

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SB/T11174.2—2016

3.6

上中部直徑diameterofthe-thickestsectionofroot

測量藥材塊根全長中部的上折半處（約為全長四分之一的地方），測量最大（最粗部位）

的直徑。

3.7

單個重量singleweight

單個太子參藥材塊根的重量。

3.8

50g塊根數(shù)numberofunitsequaling50g

每50g太子參藥材塊根中塊根的個數(shù)。

4規(guī)格等級

太子參商品規(guī)格等級見表1。

表1太子參商品規(guī)格等級劃分表

性狀描述

規(guī)格等級

共同點區(qū)別點

干貨。長紡錘形，較短，直立。表面黃白個體較短，上中部直徑0.4cm以上，單個重量0.4g以上，

一等

色，少有縱皺紋，飽滿，凹陷處有須根痕。每50g塊根數(shù)130個以內(nèi)，個頭均勻

選貨質(zhì)硬，斷面平坦，淡黃白色或類白色。氣個體較長，上中部直徑0.3cm以上，單個重量0.2g以上，

二等微，味微甘。無須根、雜質(zhì)、霉變每50g塊根數(shù)250個以內(nèi)，個頭均勻

干貨。細(xì)長紡錘形或長條形，彎曲明顯。表面黃白色或棕黃色，縱皺紋明顯，凹陷處有須根痕。質(zhì)

統(tǒng)貨硬，斷面平坦，淡黃白色或類白色。氣微，味微甘。上中部直徑0.3cm以下，單個重量0.2g以下，

每50g塊根數(shù)250個以外。有須根，長短不均一。無雜質(zhì)、霉變

5要求

應(yīng)符合《中藥材商品規(guī)格等級通則》中第7章下相關(guān)規(guī)定。

2

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SB/T11174.2—2016

參考文獻

［1］GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

［2］SB/T11094中藥材倉儲管理規(guī)范

［3］SB/T11095中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范

［4］中華人民共和國藥典

［5］中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)國家藥品監(jiān)督管理局令第32號

3

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SB/T11174.2—2016

前言

SB/T11174—2016中藥材商品規(guī)格等級分為以下5個部分：

——第1部分：白術(shù)；

——第2部分：太子參；

——第3部分：三七；

——第4部分：厚樸；

——第5部分：大黃。

本部分為SB/T11174的第2部分。

本部分按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本部分由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。

本部分起草單位：貴陽中醫(yī)學(xué)院、中國中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心、中藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)研究技

術(shù)中心、廣東太安堂藥業(yè)股份有限公司。

本部分主要起草人：周濤、康傳志、黃璐琦、郭蘭萍、金艷、江維克、詹志來、楊光、何雅莉。

I

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SB/T11169—2016

A.3川點常見面臊制作工藝

川點常見面臊的配方及加工工藝見表A.4。

表A.4川點常見面臊的配方及加工工藝

名稱配方加工工藝

1.牛肉切成2cm見方的小塊，入鍋中，加入姜、蔥、

牛肉350g、水發(fā)竹筍150g、姜15g、蔥20g、

料酒和花椒焯水，除盡浮沫；

花椒2.5g、香料（八角、桂皮、山奈、香

2.竹筍焯水；

紅燒牛肉面臊葉等）20g、郫縣豆瓣100g、料酒15g、食

3.鍋中放油加熱至100℃～120℃，放入郫縣豆瓣、辣

鹽6g、糖色80g、植物油150g、牛肉湯500g、

椒面炒香且油呈紅色，加入牛肉湯、牛肉、竹筍、香

辣椒面20g

料、調(diào)味料，用小火煨燒至熟軟、入味、汁濃

豬肥瘦肉100g、熟雞脯肉150g、火腿100g、1.熟雞肉、火腿、口蘑、玉蘭片切成指甲片；豬肥瘦

口蘑300g、玉蘭片100g、姜90g、蔥90g、肉切成指甲片，碼味上漿；

口蘑紅湯面臊料酒15g、豬油85g、植物油150g、郫縣2.鍋中放油加熱至100℃～120℃，放入郫縣豆瓣炒香

豆瓣95g、糖色25g、食鹽3g、胡椒粉0.5g、且油呈紅色，加入鮮湯、主輔料及調(diào)味料，用中小火

鮮湯1000g燒制入味、汁濃

豬肥瘦肉絲350g、榨菜絲150g、蔥25g、1.豬肥瘦肉切成二粗絲，碼味、上漿；

食鹽（碼味）3g、食鹽（調(diào)味）8g、料酒2.鍋中放油燒至120℃～150℃，放入肉絲炒散籽，加

榨菜肉絲面臊

4g、胡椒粉0.5g、水淀粉40g、豬油40g、榨菜絲炒香，加鮮湯、調(diào)味料和水淀粉，小火燒制入

色拉油100g、芝麻油6g、鮮湯750g味、汁濃

1.魚肉切片，碼味，加入蛋清淀粉拌勻；

魚肉300g、泡青菜100g、野山椒120g、2.泡青菜切成小片，泡紅辣椒、野山椒切末，姜、蒜

姜10g、蒜25g、蔥40g、雞蛋50g、水淀切米粒，蔥切成蔥花；

酸菜魚面臊

粉70g、混合油脂120g、食鹽10g、料酒3.鍋中放油加熱至100℃～120℃，放入泡紅辣椒、野

40g、胡椒粉2.5g、鮮湯780g山椒、姜、蒜、蔥炒香，加入鮮湯、調(diào)味料，加入魚

片和水淀粉，用小火燒制入味、汁濃

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SB/T11174.1—2016

表1白術(shù)商品規(guī)格等級劃分表

規(guī)格等級形狀表面特征質(zhì)地斷面氣味其他

呈不規(guī)則團表面灰棕色不平坦，有裂氣清香，濃

塊狀，根莖或棕黃色。隙，菊花紋明郁，味甘，

浙白術(shù)統(tǒng)貨下部兩側(cè)膨顯，棕色點狀微辛，嚼之

大似如意油室眾多帶粘性

頭，俗稱

“云頭”

表面灰棕色棕黃色漸至

或黃褐色，淡棕黃色，菊

一等表皮光滑，花紋明顯,油

緊致質(zhì)堅點多，有蜂窩

硬，不狀孔隙

易折斷

表面灰棕色黃白色漸至無焦枯，油

呈不規(guī)則團

二等或黃褐色，淡黃色，有菊個，坑泡，

其他產(chǎn)塊狀,體形

有皺縮花紋，油點較雜質(zhì)、蟲蛀、

地白術(shù)完整