《人體的營養(yǎng)》總復(fù)習(xí)

九年級生物總復(fù)習(xí)

《人體的營養(yǎng)》姚市鎮(zhèn)九義校考綱內(nèi)容

1.人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

2.人體消化系統(tǒng)的組成

3.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程

4.合理營養(yǎng)與食品平安

考綱要求

1．了解人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與生理功能相適應(yīng)的特點。

2．學(xué)會進行相應(yīng)的探究考點解析考點1：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)1．食物中人體能利用的主要六類營養(yǎng)物質(zhì)：(1)有機物：________、脂肪、蛋白質(zhì)、________。(2)無機物：水、無機鹽。2．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成________的主要有機物，都能為生命活動提供________(1)糖類是人體最主要的________物質(zhì)。(2)脂肪是________的能源物質(zhì)(3)蛋白質(zhì)是人的生長發(fā)育和受損細胞的_________所需的物質(zhì)。3．水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的______。人體的各項生命活動，都需要水。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在________中才能運輸。糖類維生素生物體能量供能備用修復(fù)和更新60%-70%水維生素既不構(gòu)成細胞也不提供能量

4．各種無機鹽：〔重點〕無機鹽缺乏癥食物來源鈣兒童易患________病奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等鐵缺鐵性________血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類碘地方性__________腫海帶、紫菜、蝦、海鹽鋅生長發(fā)育不良，________發(fā)生障礙肉類、魚、蛋等貧血甲狀腺味覺佝僂5.維生素的作用：〔重點〕維生素缺乏癥食物來源A________癥、干眼癥、皮膚干燥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米等B1神經(jīng)炎、________病、食欲不振、消化不良谷物、種子外皮C________病、抵抗力下降等新鮮的蔬菜、水果D________病、骨質(zhì)疏松癥等魚肝油、蛋黃、肝臟6.第七類營養(yǎng)素——____________。夜盲癥腳氣壞血佝僂膳食纖維考點2：人體消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)由__________和__________組成(如以下圖所示)。1．消化道：口腔→________→食道→________→小腸→________肛門。2．消化腺：(1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。(2)胃腺：分泌________，含有鹽酸和________。(3)肝臟：分泌________不含消化酶。(4)胰腺：分泌________，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。(5)腸腺：分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。消化道消化腺咽胃大腸唾液胃液蛋白酶膽汁胰液考點3：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收〔重點〕1.消化的概念：食物中的________、________和________等分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成__________的物質(zhì)才能被人體__________，這個過程叫消化。2．食物的消化：在人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，只有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪需要消化，而______、無機鹽、維生素不用消化可被直接吸收。3、營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程淀粉〔〕麥芽糖〔〕葡萄糖蛋白質(zhì)〔〕初步消化〔〕氨基酸脂肪〔〕脂肪顆?！病掣视?脂肪酸糖類脂肪蛋白質(zhì)分子小，結(jié)構(gòu)簡單吸收水唾液腸液、胰液胃液腸液、胰液膽汁腸液、胰液這些物質(zhì)最終在哪里消化呢？哪里含的消化液種類最多呢？4.小腸適于消化和吸收的特點：〔1〕成人的小腸很長，一般_____米；〔2〕小腸內(nèi)外表有許多環(huán)形的皺襞，皺襞外表有許多絨毛狀的突起----_______；〔3〕小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層________構(gòu)成；〔4〕小腸內(nèi)有多種消化液，含有多種_____5-6小腸絨毛上皮細胞消化酶注意：小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所喲！考點4：合理營養(yǎng)及食品平安1．滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要；將五類食物設(shè)計成“____________寶塔”。每天均衡地吃這五類，以防止營養(yǎng)________或營養(yǎng)________。2．營養(yǎng)學(xué)家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當分別占___、____和_____。3．兒童、青少年和傷病員要多吃______含量多的食物。平衡膳食不良過剩30%40%30%蛋白質(zhì)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品平安所對中小學(xué)生的要求1許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，防止農(nóng)藥中毒。4選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。5盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。6不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。7不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。8盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。中考解析[資陽2009中考]31．不法分子在牛奶中添加三聚氰胺，造成震驚全國的“三鹿牛奶事件”。長期喝這樣的牛奶，會造成腎結(jié)石、腎衰竭等病變?！?〕牛奶中含有較多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化最終在人體的中進行。〔4〕牛奶中含有豐富的鈣，小芳天天喝牛奶但仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少。胃維生素D最初消化部位呢？[資陽2010中考]2、有關(guān)以下各圖的說法正確的選項是〔〕A．桃子的可食用局部由圖一中③發(fā)育而來B．在鳥的胚胎發(fā)育過程中，為其提供營養(yǎng)物質(zhì)的主要局部是圖二中④C．某兒童如果長期以圖三中營養(yǎng)成分相對含量的比例搭配食物進食，就容易患佝僂病D．圖四說明染色體由蛋白質(zhì)和基因組成C2、探究與實驗題第二題，小華設(shè)計了下表所示“唾液淀粉酶對淀粉的消化實驗”。據(jù)此表答復(fù)以下問題。ABC①震蕩后在37℃水浴中保溫①震蕩后在26℃水浴中保溫①震蕩后在45℃水浴中保溫②加入唾液2ml②加入唾液2ml②加入唾液2ml③加入1%漿糊2ml③加入1%漿糊2ml③加入1%漿糊2ml④冷卻后加碘液2滴④冷卻后加碘液2滴④冷卻后加碘液2滴〔1〕請你幫他把以上實驗按正確的操作步驟重新排序_______________〔填序號〕。〔2〕在該實驗中觀察到：A試管中液體不變藍，B、C試管中液體變藍。此現(xiàn)象說明唾液淀粉酶的催化活性受_________的影響。③

②

①

④溫度[資陽2011中考]第3題，填空題：“中國檸檬看四川，四川檸檬看安岳”，安岳檸檬品質(zhì)量世界一流，富含人體所需的多種維生素和微量元素。結(jié)合圖答復(fù)以下問題：〔1〕人們多食富含維生素C的檸檬會減少_____病的發(fā)生?！?〕檸檬中的檸檬酸可以提高人體對鈣的吸收。圖中的〔填序號〕過程表示人體對鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。④壞血屬于排泄的是_______[資陽2012中考]第4題填空：近年來，食品平安問題屢屢曝光。最近又出現(xiàn)了“東鞋西毒”事件，用廢棄皮鞋、皮包等的皮料熬制出的工業(yè)明膠來充當食用明膠，生產(chǎn)出藥用膠囊和供人們食用的老酸奶，嚴重危害人們的健康。根據(jù)資料并結(jié)合相關(guān)生物學(xué)知識答復(fù)以下問題：〔1〕青少年多喝酸奶可很好補充鈣質(zhì)，是因為酸奶中的鈣更容易被人體吸收，從而可預(yù)防_______病的發(fā)生。佝僂小結(jié)：1、人體所必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，只有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能為人體提供能量，并且必須經(jīng)過消化后才能吸收；維生素既不構(gòu)成細胞也不提供能量，其中維生素和無機鹽的缺乏癥屬?？純?nèi)容，應(yīng)重點掌握。2、食物的消化和吸收局部，小腸是消化和吸收的主要場所；糖類〔淀粉〕的消化常出現(xiàn)在探究題中，應(yīng)重點掌握。3、合理營養(yǎng)及食品平安局部雖然近幾年中考中沒出現(xiàn)，但對于我們自身身體健康非常重要，希望同學(xué)們重視。4、假設(shè)有不懂的知識應(yīng)查閱資料，如“百度”搜索。知識拓展人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)都來自食物1、病人不能正常進食時，往往需要點滴_____，因為它能直接為人體提供能量。2、病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內(nèi)的_____消耗多而補充少。3、青少年及傷病員需要補充含______豐富的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復(fù)。4、右圖為消化系統(tǒng)模式圖，根據(jù)圖答復(fù)：〔1〕淀粉開始消化的部位是[]____，在此處被消化為,淀粉物質(zhì)之所以含有能量是因為植物的______作用，該作用的表達式為_____________〔2〕淀粉最終被消化成________才能在【】______進入循環(huán)系統(tǒng)。如果人體的腦部細胞需要該物質(zhì)提供能量，那么該物質(zhì)會隨血液循環(huán)______次經(jīng)過心臟后，在腦部的________處才會進入腦部細胞，該物質(zhì)在腦部細胞內(nèi)的________內(nèi)才能釋放出能量5、以下不是小腸結(jié)構(gòu)與消化功能相適應(yīng)的特點的是〔〕A、小腸長約5-6米B、黏膜外表有許多皺襞和小腸絨毛C、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管D、小腸臂內(nèi)有腸腺，分泌腸液6、以下圖表示飯后半小時，人體流經(jīng)某器官的血液內(nèi)四種物質(zhì)的相對含量的變化，該器官是〔〕7、據(jù)圖答復(fù)以下問題：〔1〕上右圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？______〔2〕淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部位開始被消化?_________________________〔3〕D中含有哪些消化液？8、在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：〔1〕以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌