英國的餐桌禮儀

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁英國的餐桌禮儀英國人注意禮儀可謂眾人皆知，從各種英國電影里面也可略知一二，比起漂亮的美式英語，許多人更愛正統(tǒng)的英國腔!英國人骨子里的傲慢體現(xiàn)在許多方面，用餐禮儀便是其中之一!下面是我為大家整理的英國的餐桌禮儀，盼望能夠幫到大家哦!

英國的餐桌禮儀1.預(yù)約

西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特殊留意說清晰，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。假如是生日或其他特殊的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位肯定要賠禮。

再昂貴的休閑服，也不能隨便穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿干凈;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重由于餐廳內(nèi)的光線較暗，假如指定穿正式的服裝的話，男士必需打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門，請女士進(jìn)入，應(yīng)請女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請女士來品嘗和打算。

一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開頭晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

2.就坐

就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都特別愿意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清晰會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆忙吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得漸漸品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是肯定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟識一下這些進(jìn)餐禮儀，還是特別值得的。

就餐前不要隨便擺布餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角外形，或平行疊成長方外形，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去始終是干凈的。離開席位時(shí)，即使是臨時(shí)離開，也應(yīng)當(dāng)取下餐布隨便疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。

就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3.使用刀叉勺

擺放規(guī)章：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般狀況下(左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉，右手持刀;使用刀時(shí)，刀刃不行向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要連續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。假如是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不行以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖擺，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。

刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。假如用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)消失，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只遇到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。

4.優(yōu)雅用餐

吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不行以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

英國餐桌要留意什么坐姿

背部永久不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃簡單掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以略微頷首。

餐巾的尺寸

不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會(huì)6-9英尺。

零恭維

不要夸贊食物(由于菜是廚子而不是女仆人做的);也不要夸贊女仆人的穿著(由于一般默認(rèn)女仆人裝扮得很得體)和家居擺設(shè)(假如您表現(xiàn)得好像不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身材)。

座次支配

《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統(tǒng)意義上，仆人會(huì)以男女相間的原則支配來賓入座。已婚夫婦會(huì)被分開，由于通常認(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)夠多了。而已訂婚的夫婦會(huì)被支配坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的伴隨下彼此交談了。輪換原則為了不冷落任何一位客人，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后，女仆人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turningthetable)。

相宜的話題

永久不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會(huì)維持秩序。對于加餐性質(zhì)的下午茶來說，交談話題尤其應(yīng)輕松開心。

享用時(shí)令菜肴

《唐頓莊園》的餐桌上常常消失時(shí)令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。點(diǎn)擊此處，查看比頓夫人所著的《家務(wù)管理》(MrsBeeton'sHouseholdManagement)中的上百種菜譜。

剩飯剩菜如何處理?

二戰(zhàn)時(shí)期，食品供應(yīng)實(shí)行配給制度。在此之前，人們并不太在意剩飯剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的。

此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)

主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。

客廳時(shí)間

假如您是女仆人，在用餐過后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去。

早餐原則

依照法規(guī)，假如您已婚，那么您應(yīng)在床上用早餐，由于人們通常認(rèn)為您已不必再為尋找良偶而社交了。對于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。

亮出最好的餐具

盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水，但您肯定要將放在樓上的優(yōu)質(zhì)骨瓷餐具拿出來哦。

午餐過后可加餐

傳統(tǒng)的晚餐要在8:30-9:00才開頭，因此傍晚常常會(huì)餓。后來，貝德芙公爵夫人安娜·羅素創(chuàng)造了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括：無邊三明治、司康餅。此時(shí)一般不用刀具，而是用手掰。假如您情愿，還可以再來點(diǎn)兒果醬和凝脂奶油。

喝茶

喝茶時(shí)的法規(guī)包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時(shí)，要來回反復(fù)地?cái)嚢?在12點(diǎn)和6點(diǎn)方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠(yuǎn)的位置;不要攥著茶杯環(huán)，而應(yīng)將食指和拇指在杯環(huán)內(nèi)捏住，并用中指拖住杯環(huán)底部。假如桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。

帽子和手套

在下午6點(diǎn)前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時(shí)，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。

最佳穿著

下午茶時(shí)，穿茶