紫球藻多糖的保濕及抗氧化性能

關(guān)于紫球藻多糖的保濕及抗氧化性能綜述實驗?zāi)康募耙饬x實驗內(nèi)容實驗結(jié)果結(jié)論第2頁,共15頁，2024年2月25日，星期天綜述

海洋微藻在生長繁殖過程中能產(chǎn)生極具開發(fā)價值的生物活性物質(zhì)，如抗生素類、抗癌類、維生素、色素類、藻膽素、卡拉膠、微藻脂肪酸、多糖、甾醇等。對海洋微藻的生物活性的研究主要集中在對螺旋藻多糖的研究上，對其它微藻多糖的研究相對較少。紫球藻（Porphyridiumcruentum）是紅藻中唯一的單細(xì)胞海洋微藻，在生長進(jìn)入穩(wěn)定期后能合成細(xì)胞外多糖（Extracellularpolysaccharide）即紫球藻多糖。紫球藻多糖具有多種獨特的功能與功效，成為研究的熱點。第3頁,共15頁，2024年2月25日，星期天第4頁,共15頁，2024年2月25日，星期天紫球藻多糖的應(yīng)用價值

（1）作為膠體穩(wěn)定劑（2）抗毒性（3）抗菌、抗輻射作用（4）降低膽固醇水平、降血脂（5）吸濕和保濕性第5頁,共15頁，2024年2月25日，星期天實驗?zāi)康募耙饬x

本實驗主要是對紫球藻多糖的降解及總還原能力和保濕性能進(jìn)行了研究。實驗的目的是以紫球藻為研究材料，從紫球藻中制備不同分子量級別的多糖，研究其抗氧化功能及其保濕和吸濕活性。本實驗以紫球藻為研究材料，希望對相關(guān)的微藻多糖的研究提供一定的實驗理論基礎(chǔ)，為微藻多糖在醫(yī)藥、食品、化妝品和精細(xì)化工等行業(yè)的應(yīng)用提供一定的理論基礎(chǔ)。第6頁,共15頁，2024年2月25日，星期天實驗內(nèi)容紫球藻多糖的降解及純化紫球藻多糖理化性質(zhì)的測定紫球藻多糖樣品吸濕活性的測定紫球藻多糖樣品保濕活性的測定第7頁,共15頁，2024年2月25日，星期天實驗結(jié)果1.紫球藻多糖降解后經(jīng)Sepharose-6B柱層析純化

圖1降解后的紫球藻多糖的Sepharose-6B凝膠柱層析洗脫曲線如圖1所示紫球藻多糖降解后得到ESPS1、ESPS2和ESPS3三個分子量相對較小的多糖組分。第8頁,共15頁，2024年2月25日，星期天2.紫球藻多糖的理化性質(zhì)的測定

表1

P.cruentum多糖的理化性質(zhì)

多糖樣品

平均分子量（kDa）

總糖含量（%）

糖醛酸含量（%）ESPS0ESPS1ESPS2ESPS3

3040.881807.59374.9733.7368.7571.1268.0270.23

7.1811.723.055.25

如表1所示，ESPS0及其降解產(chǎn)品的總糖含量皆在68%以上。采用這一反應(yīng)體系降解得到的多糖，ESPS2的糖醛酸含量較低為3.05%，ESPS1糖醛酸含量最高（達(dá)11.72%），但糖醛酸含量隨著降解程度的增加出現(xiàn)先增加后減少的趨勢。

第9頁,共15頁，2024年2月25日，星期天3.

紫球藻多糖樣品的抗氧化能力測定

圖2ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3的總還原能力

如圖2所示，同一濃度下ESPS3與對照組Vc的總還原能力接近。總還原能力大小為：ESPS3>ESPS2>ESPS1>ESPS0。實驗結(jié)束后，ESPS0、Gly、CTS和HA的吸濕率分別為29.00%、52.90%、14.26%和10.46%第10頁,共15頁，2024年2月25日，星期天4.紫球藻多糖樣品吸濕活性的測定

圖3ESPS0、甘油、透明質(zhì)酸和殼聚糖的吸濕率

如圖3所示，吸濕率大小順序為：Gly>ESPS0>CTS>HA。紫球藻多糖樣品及對照品的吸濕能力在30h內(nèi)增長迅速，30h后除ESPS0和Gly的吸濕能力繼續(xù)增強外，其余對照樣品的吸濕率基本趨于飽和。實驗結(jié)束后，ESPS0、Gly、CTS和HA的吸濕率分別為29.00%、52.90%、14.26%和10.46%。第11頁,共15頁，2024年2月25日，星期天5.紫球藻多糖樣品保濕活性測定圖4ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3

、透明質(zhì)酸、甘油和殼聚糖的保濕率第12頁,共15頁，2024年2月25日，星期天如圖4所示，樣品及對照品的保濕率大小順序為：HA>CTS>ESPS0>ESPS1>ESPS2>ESPS3>Gly。各樣品的保濕率隨著時間的減小而減小，其中Gly的保濕性最差，保濕率為HA的保濕性最強，40h后保濕率依然高達(dá)86.10%，

HA的保濕率略高于CTS，ESPS0

的保濕效果也比較好，保濕效果略差于CTS，40h后CTS的保濕率為78.40%

，ESPS0的保濕率為77.73%。第13頁,共15頁，2024年2月25日，星期天實驗結(jié)論利用超聲輔助H2O2-Vc體系誘導(dǎo)產(chǎn)生的自由基降解紫球藻胞外多糖，經(jīng)Sepharose-6B柱層析純化獲得3種相對均一的低分子量多糖，其后測定了這幾種多糖樣品的理化性質(zhì)，并研究了其抗氧化、吸濕和保濕活性。結(jié)果如下：(1)利用超聲輔助H2O2-Vc體系可以均勻的降解紫球藻多糖，經(jīng)Sepharose-6B純化后，獲得三個相對分子量較小的多糖ESPS1、ESPS2和ESPS3，其分子量分別為1807.59、374.97和33.73kDa。(2)不同分子量的多糖抗氧化能力呈現(xiàn)量效關(guān)系，且與其分子量大小呈負(fù)相關(guān)。ESPS3的還原能力與對照組Vc的還原能力接近。(3)保濕實驗結(jié)果顯示P.cruentum多糖及降解產(chǎn)品具有良好的吸濕和保濕性，與分子量大小呈正相關(guān)。其中大分子量