【化學(xué)】醛和酮 糖類和核酸課件 2023-2024學(xué)年高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修2

醛和酮糖類和核酸（1）

高二年級(jí)化學(xué)聯(lián)想?質(zhì)疑甲醛水溶液——福爾馬林丙酮——重要的有機(jī)溶劑葡萄糖——供給人體能量一、常見(jiàn)的醛和酮醛分子：羰基碳原子分別與氫原子和烴基（或氫原子）相連。

官能團(tuán)是醛基（或CHO）。醛和酮都是分子中含有羰基的化合物。

CHO酮分子：與羰基碳原子相連的兩個(gè)基團(tuán)均為烴基，烴基可以

相同也可以不同。

官能團(tuán)是酮羰基（）。

CR’OR命名規(guī)則（1）選取分子中連有醛基或酮羰基的最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈，按照

主鏈所含碳原子數(shù)稱為“某醛”或“某酮”。（2）從醛基開(kāi)始或距離酮羰基最近的一端給主鏈碳原子編號(hào)。（3）在“某醛”或“某酮”之前加上取代基的位次號(hào)和名稱。醛、酮的命名CH3CH3CHCHOCH32

甲基丙醛應(yīng)用?實(shí)踐CH32

戊酮123CH2CH2CO12354CnH2nO飽和一元醛的通式飽和一元酮的通式CH3CH2CHOCH3CH3

CO交流?研討下表列出了分子式為C5H10O

的醛和酮的部分同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)寫出屬于醛、酮的其他同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并舉例說(shuō)明這些異構(gòu)體異構(gòu)關(guān)系的類型。CH3CHCH2CHOCH3⑤⑥CH3CH2CH

CHOCH3CH3CH2CH2CH2CHO①②CH3CCHOCH3CH3⑦CH2CCH2

CH3CH3OCH3CH2CH2CCH3O④CH3CHCCH3CH3O③CH3CHCH2CHOCH3CH3CHCCH3CH3O⑦⑤⑥⑤和⑦CH3CCHOCH3CH3①和⑤，⑤和⑥，④和⑦等⑤和⑦甲醛是最簡(jiǎn)單的醛，是無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。甲醛的水溶液具有殺菌和防腐性能，可用于消毒和制作生物標(biāo)本。還可用于制備酚醛樹(shù)脂和脲醛樹(shù)脂。

右圖為甲醛的球棍模型：常見(jiàn)的醛、酮乙醛球棍模型最簡(jiǎn)單的芳香醛—苯甲醛無(wú)色有刺激性氣味液體CHO丙酮——最簡(jiǎn)單的酮有特殊氣味的無(wú)色液體，沸點(diǎn)為56.5℃，能與水以任意比例互溶，并能溶解多種有機(jī)化合物。丙酮不僅是常用的有機(jī)溶劑，還是重要的有機(jī)合成原料。身邊的化學(xué)RCCHHHOα官能團(tuán)：是否含不飽和鍵：鍵的極性：基團(tuán)之間的相互影響：分析結(jié)構(gòu)二、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)交流?研討α分析結(jié)構(gòu)二、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)交流?研討δ-δ+醛基碳氧雙鍵碳?xì)鋯捂I均為極性共價(jià)鍵RCCHHHOR’CORRCCHHHO酮的化學(xué)性質(zhì)與醛的化學(xué)性質(zhì)有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？加成反應(yīng)二、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)1.羰基的加成反應(yīng)醛和酮分子中的羰基含有不飽和鍵，可以發(fā)生加成反應(yīng)。能與醛、酮中的羰基發(fā)生加成反應(yīng)的試劑有氫氰酸、氨及氨的衍生物、醇類等HCN乙醛與氫氰酸（HCN）反應(yīng)d-d-d+HCCHHHO+HCCHHOCNHHd+催化劑CH3CHOCH3CHNHROH+催化劑NHHRd+d-乙醛與氨及氨的衍生物（以RNH2

為例

）反應(yīng)d+d-HOCH3乙醛與醇類（以CH3OH為例）反應(yīng)d-d+d-d+CHO+CH3CHOCH3OH催化劑CH3這類加成反應(yīng)在有機(jī)合成中可以增長(zhǎng)碳鏈甲醛為什么有毒？身邊的化學(xué)二、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)2.氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)R’CORRCCHHHOCOHOCH3CHOCH3

如：活動(dòng)?探究醛的氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)用品：乙醛，0.5%酸性高錳酸鉀溶液，

2%AgNO3溶液，

2%氨水，10%NaOH溶液，2%CuSO4溶液；

試管，燒杯，膠頭滴管，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，試管夾等。實(shí)驗(yàn)1：乙醛與銀氨溶液反應(yīng)銀氨溶液的制取①AgNO3+NH3·H2OAgOH+NH4NO3②AgOH+2NH3·H2OAg(NH3)2OH+2H2O氫氧化二氨合銀Ag(NH3)2OHAgCH3CHO？+10被還原被氧化Ag(NH3)2OHAgCH3CHO+10被還原被氧化CH3COONH4△CH3CHO+2Ag(NH3)2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O反應(yīng)類型：氧化反應(yīng)常用于檢驗(yàn)醛基反應(yīng)名稱：銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)2：乙醛與新制氫氧化銅反應(yīng)+2+1被還原被氧化

Cu(OH)2Cu2OCH3CHO？+2+1被還原被氧化

Cu(OH)2Cu2OCH3CHOCH3COONaCH3CHO+2

Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓△+3H2O反應(yīng)類型：氧化反應(yīng)常用于檢驗(yàn)醛基H2+催化劑RCH2OHRCHO

CR’OR+H2RCHOHR’還原反應(yīng)

醛的化學(xué)性質(zhì)【總結(jié)】RCCHHHO加成反應(yīng)（與H2、HCN、氨及氨的衍生物、醇類等）氧化反應(yīng)（酸性KMnO4溶液）（O2，催化劑）（銀氨溶液）（新制氫氧化銅

懸濁液）d+d-酮的化學(xué)性質(zhì)RCR’Od+d-加成反應(yīng)（與H2、HCN、氨及氨的衍生物、醇類等）氧化反應(yīng)（比較穩(wěn)定，只有很強(qiáng)的氧化劑才能將其氧化）