2023-2024學(xué)年小學(xué)二年級(jí) 勞動(dòng)技術(shù)課教案

2023-2024學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)課教案

課題第一課插花藝術(shù)課型：綜合技能課課時(shí)：二課時(shí)

教學(xué)目標(biāo):德育目標(biāo)：增強(qiáng)學(xué)生的美感，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和

創(chuàng)造力，增強(qiáng)集體協(xié)作精神。

知識(shí)目標(biāo)：了解有關(guān)插花的知識(shí)：花名、花語(yǔ)、插花的工具、

插花方法能力目標(biāo)：掌握制作插花的操作方法及要領(lǐng)，會(huì)自己設(shè)計(jì)

并制作插花。

教學(xué)重點(diǎn)：插花的藝術(shù)性教學(xué)難點(diǎn)：插花的技巧教學(xué)方法：講

授法、演示法

教具：鮮花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等.

教學(xué)過(guò)程及內(nèi)容一、導(dǎo)言：

今天我給大家?guī)?lái)了一些特殊的禮物：鮮花。同學(xué)們喜歡嗎？

下面再請(qǐng)同學(xué)們欣賞一段錄像，

看一看鮮花裝點(diǎn)的城市、居室。

欣賞錄像：鮮花不但裝點(diǎn)了我們的城市，凈化了空氣，陶冶了

人們的情操，而且已經(jīng)走進(jìn)了我們的生活，成為居室一種高雅的禮

品。鮮花有這么大的作用。那么怎樣才能使鮮花更具有藝術(shù)性和表

現(xiàn)力呢，這就使我們想到了插花，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)如何插花。

出示課題：插花藝術(shù)二、新授：

1、插花：就是將花朵、葉片、果實(shí)、枝條等植物材料經(jīng)

過(guò)構(gòu)思巧妙地組合在一起，使之成為具有生命力的藝術(shù)品。在

世界上兩種插花形式，一種是以中國(guó)為代表的東方式插花，另一種

是以歐美為代表的西方式插花。2、請(qǐng)大家欣賞插花作品。

大家所看到的是實(shí)用性插花，也叫禮儀插花，還有一種是商業(yè)

插花。

3、花語(yǔ)：人們愛花、賞花，把花人格化，所產(chǎn)生了一種花的語(yǔ)

言叫花語(yǔ)。請(qǐng)同學(xué)們回家收集一些常見花的花語(yǔ)，現(xiàn)在請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)你

所了解的花語(yǔ)。

學(xué)生說(shuō)：玫瑰：純潔的愛情，在希醋神話中，愛神為了救它的

情人急速奔跑，手，腿被玫瑰花的刺劃破了，鮮血滴在花辨上，白色

變成了紅色，紅玫瑰成了愛情的象征。

百合：純潔、莊嚴(yán)、事業(yè)順利，象征吉祥如意。我國(guó)取其百合

的寓意，意為百年好合。

康乃馨：象征母愛、慈愛、健康、層層疊疊憂如母親對(duì)兒女綿

綿不斷的愛護(hù)和關(guān)懷。

向日葵：憧憬、光輝、敬慕。

教師:了解了花語(yǔ)，才能使作品更具有藝術(shù)性和表現(xiàn)力。

4、我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下插花的工具材料：

利刀、剪刀、花泥等。花泥：是一種化學(xué)制品，它吸水性強(qiáng)，

可以保持水分的供給。按花材的性質(zhì)分為鮮花、絹花和干花。我們

常見的種類是鮮花和絹花。

它們的插花方法：

⑶確定花插的形狀或大小，也叫打底。

⑷根據(jù)造型選用確定插入焦點(diǎn)花材，要選擇鮮艷、富有神采形

狀的花材。我選當(dāng)前盛開的鮮花。另外要意高低的搭配，要具有合

諧性。

⑸添充花插的空間，使線條和焦點(diǎn)和諧融為一體。我選用康乃

馨和玫瑰，要注意色彩的搭配。師：下一步應(yīng)添入什么呢？

生：一些配草、配葉，除有襯托作用外還可起到遮蓋的作用。

師：大家說(shuō)的很好，最后還要加一些裝飾性花材，如滿天星等。你

喜歡教師的插花嗎？相信大家一定很想試一試。5、演示插花步驟：

⑴立意構(gòu)思：也就是在進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作之前先要確定意圖。

并且要確定插花類型：瓶花、手把花或是花籃等。

我要做一個(gè)盆花，送給我的好朋友，愿我們的友誼更深。

⑵根據(jù)需要確定插花的造型：扇形、三角形、圓形或任意形狀。

我以扇形為例。

6、請(qǐng)同學(xué)們自愿分成小組制作插花：3—5人都可以，人數(shù)不

限。請(qǐng)各小組的同學(xué)討論一下，你們的花想送給誰(shuí)或想擺放在哪里?

你們想選擇什么花材？在大家插花之前，請(qǐng)給作品起出名字，請(qǐng)大

家用自己靈巧的雙手來(lái)進(jìn)行你們的創(chuàng)作吧。

7、作品展評(píng)：請(qǐng)大家把作品放到前面。你喜歡哪個(gè)作品？為什

么？請(qǐng)說(shuō)一下你的創(chuàng)意吧。

三、小結(jié)：同學(xué)們的作品都很有想象力和創(chuàng)造性。插花，不是

單純的花草組合，也不是簡(jiǎn)單的造型，它是融藝術(shù)、生活與一體的

藝術(shù)活動(dòng)。同學(xué)們通過(guò)花與草的構(gòu)筑一定會(huì)將我們的生活創(chuàng)造的更

加美滿富有情調(diào).

課后記：

掌握制作插花的操作方法及要領(lǐng)，會(huì)自己設(shè)計(jì)并制作插花。

培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和創(chuàng)造力，增強(qiáng)集體協(xié)作精神。

課題：第二課擇洗青菜

設(shè)計(jì)者：裴菊穎

教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生懂得青菜必須經(jīng)過(guò)選擇和洗凈后才能煮的

道理。

2、學(xué)會(huì)擇洗青菜，培養(yǎng)學(xué)生承擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的能力。教學(xué)重點(diǎn)：

如何選擇青菜。教學(xué)難點(diǎn)：如何把青菜洗干凈。

教學(xué)準(zhǔn)備：教師收集被青菜蟲和蛇蟲傷害過(guò)的青菜（大白菜、

菠菜）各

兩棵，清水一盆。

教學(xué)過(guò)程及內(nèi)容：

一、了解學(xué)生對(duì)擇洗青菜的認(rèn)識(shí)。

二、結(jié)合實(shí)物講解擇洗青菜的必要性。強(qiáng)調(diào)洗菜前必須先把

青菜放在清水里泡10多分鐘，去調(diào)殘留在青菜中的農(nóng)藥。

三、讓學(xué)生看看沾有泥土的大白菜，帶有腐葉的菠菜，帶有場(chǎng)

蟲的白菜心，菜葉，告訴學(xué)生，從菜市買回來(lái)或從地里摘回來(lái)的青

菜都不干凈，直接食用對(duì)身體有害。因此，青菜必須擇洗后才能煮

食。

四、講解如何擇洗青菜時(shí)，可結(jié)合操作進(jìn)行。五、檢查菜葉是

否有場(chǎng)蟲，最好讓學(xué)生看看有蜥蟲的菜

葉，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)蜘蟲。

六、讓學(xué)生練習(xí)擇洗青菜，并進(jìn)行評(píng)議，表?yè)P(yáng)在勞動(dòng)中認(rèn)真、

細(xì)心操作的學(xué)生。

七、讓學(xué)生充分理解擇洗前長(zhǎng)時(shí)間浸泡青菜是紡織食物中毒的

重要方法之一。

八、教學(xué)完這一課之后，讓學(xué)生回家鞏固練習(xí)擇洗青菜，由家

長(zhǎng)給予評(píng)定是否擇得好，是否洗得干凈，教師抽查后作小結(jié)課堂小

結(jié)：師生共結(jié)

課后記：培養(yǎng)學(xué)生承擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的能力。使學(xué)生懂得青菜必須

經(jīng)過(guò)選擇和洗凈后才能煮的道理。

課題：第三課鍋貼餃子的制作

課型：理論實(shí)踐課

教法：講授法，實(shí)踐演示發(fā)教學(xué)方式：?jiǎn)l(fā)式；多媒體課件

教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生掌握鍋貼餃子的制作程序和方法，提高動(dòng)手

能力，培養(yǎng)生活自理

能力。

教學(xué)重點(diǎn)：包制方法

教學(xué)難點(diǎn)：制皮

復(fù)習(xí)提問面點(diǎn)制作分中點(diǎn)和西點(diǎn)

導(dǎo)言：鍋貼餃子也是鍋烙，它具有餡鮮，皮香色美等特點(diǎn)，是

中華民族的傳統(tǒng)

美食，深受人們的喜愛。

教學(xué)過(guò)程一、出示交待工具，材料。及內(nèi)容：二、制作程序與

方法

（一）制皮

（二）混合材料修面揉面搓面條

切面劑搟面皮。（二）制餡

摘洗青菜湯菜碎餡拌餡

（三）包制方法：

放餡折皮捏攏放置（四）煎制：

涂油擺餃加火悶煎出鍋裝盤

三、品嘗板書設(shè)計(jì)

鍋貼餃子的制作制作程序與方法：

制皮：混合材料飭面搓條切面劑搟面皮制餡：摘洗菜燙菜碎餡

拌餡包制：放餡折皮捏攏放置

煎制;涂油擺餃加火悶煎出鍋裝盤

小結(jié);師生同結(jié)，學(xué)生總結(jié)實(shí)際操作過(guò)程及經(jīng)驗(yàn)。作業(yè)：自己動(dòng)

手給家人做一次鍋貼餃子。

課后記：教學(xué)設(shè)計(jì)合理，知識(shí)交待無(wú)欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

充分調(diào)動(dòng)起來(lái)。

課題：第四課面包制作程序與方法

課型：理論實(shí)踐課

教法：講授法，實(shí)踐演示發(fā)教學(xué)方式：?jiǎn)l(fā)式；多媒體視頻

教學(xué)目標(biāo)；1.了解制作面包需要的原料和設(shè)備。

2.了解面包的制作過(guò)程,知道發(fā)酵粉的作用。

3.通過(guò)自制面包，激發(fā)探索興趣;培養(yǎng)動(dòng)手能力。

教學(xué)準(zhǔn)備：1.錄有面包制作過(guò)程的錄像帶。

教學(xué)重點(diǎn)：烤前處理方法教學(xué)難點(diǎn)：烘烤

復(fù)習(xí)提問面點(diǎn)制作分中點(diǎn)和西點(diǎn)。教學(xué)過(guò)程：一、引出課題

1.你們知道面包的制作程序與方法嗎？它是怎么做出來(lái)的

2.下面我們一起來(lái)仔細(xì)看一看制作面包的錄像。二、引導(dǎo)學(xué)生

了解面包的制作過(guò)程

1.完整看一遍錄像，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)制作面包需要哪些原料,做面包

時(shí)需要什么機(jī)器。（攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。）

①看錄像的第一段，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)制作面包需要哪些原料,做面包

時(shí)需要什么機(jī)器。（攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。）

②看錄像的第一段，引導(dǎo)學(xué)生回憶并講述制作面包的步驟:攪拌原

料（面粉、發(fā)酵粉、糖、鹽、雞蛋等）

第一次發(fā)酵第二次發(fā)酵成形放人烤箱烘制。三、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一

步認(rèn)識(shí)發(fā)酵粉的作用

1.出示兩個(gè)一樣大的面團(tuán)（其中一個(gè)已和入發(fā)酵粉并經(jīng)過(guò)兩次發(fā)

酵）。請(qǐng)觀察這兩個(gè)面團(tuán)是否一樣大。

2.將這兩個(gè)一樣的面團(tuán)放入烤箱，請(qǐng)觀察面團(tuán)發(fā)生了什么變化。

3.約6分鐘后，從烤箱中拿出面包，請(qǐng)說(shuō)說(shuō)兩個(gè)面包的大小有什么不同。

4.為什么一樣大的面團(tuán)烤出來(lái)的面包大小不同呢？

5.小結(jié):放過(guò)發(fā)酵粉的面包又大又膨松，沒放過(guò)發(fā)酵粉的面包又小

又硬.這是因?yàn)榘l(fā)酵粉的面包又小又硬。這是因?yàn)榘l(fā)酵粉里有一種酵

母，它會(huì)讓面團(tuán)變大、變松、變軟。識(shí)特點(diǎn)。在面包的制作過(guò)程中,

既有微生物技術(shù)，又有傳動(dòng)原理及電能的運(yùn)用。以此為題，讓學(xué)生

從感性層面上了解到發(fā)酵粉能使面包松軟可口，用機(jī)器可以輕松、

均勻地?cái)嚢柙?，把面包烤?/p>

四、組織談話：培養(yǎng)孩子樂于與人分享食物，關(guān)心他人的品質(zhì)

五、觀察微波爐烘烤點(diǎn)心的過(guò)程分享勞動(dòng)的快樂。小結(jié);師生同

結(jié)，學(xué)生總結(jié)實(shí)際操作過(guò)程及經(jīng)驗(yàn)。

課后記：教學(xué)設(shè)計(jì)合理，知識(shí)交待無(wú)欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

充分調(diào)動(dòng)起來(lái)。

勞動(dòng)技術(shù)課教案：《種大蒜》

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過(guò)搜集資料、實(shí)際操作，掌握種大蒜的方法。

2、培養(yǎng)學(xué)生搜集信息、整理資料和實(shí)際操作的能力。

3、在實(shí)踐中體現(xiàn)分工合作、團(tuán)結(jié)互助的精神，培養(yǎng)耐心細(xì)致的

勞動(dòng)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn):

種大蒜的方法教學(xué)難點(diǎn)：

種大蒜的方法指導(dǎo)思想：

本節(jié)課教師引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)過(guò)探究和實(shí)踐，掌握種大蒜的方法，并

在活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，體現(xiàn)團(tuán)結(jié)互助。學(xué)情分析：

我校地處農(nóng)村，雖然學(xué)生看過(guò)家長(zhǎng)種大蒜，但是親手實(shí)踐過(guò)的

卻很少。課上讓學(xué)生主動(dòng)探究學(xué)習(xí)，并親自實(shí)踐，掌握種植方法。

通過(guò)這樣的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生主動(dòng)參與到其中，并感覺到生動(dòng)、

有趣。

設(shè)計(jì)思路：

1、問題導(dǎo)入，激發(fā)興趣。

2、學(xué)生分組探究學(xué)習(xí)，討論種植技術(shù)。

3、匯報(bào)交流后，進(jìn)行實(shí)踐，掌握種植技術(shù)，體驗(yàn)勞動(dòng)樂趣。教

學(xué)過(guò)程：一、課前調(diào)查：

1、分組調(diào)查了解大蒜的品種、食用價(jià)值、藥用價(jià)值等。2、請(qǐng)

教家長(zhǎng)或菜農(nóng)怎樣種大蒜。二、課堂交流：

1、談話：同學(xué)們，現(xiàn)在春天到了，風(fēng)兒變?nèi)崃?，天氣變暖了?/p>

俗話說(shuō)“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，春天正是播種的季節(jié)，你們想

不想加入這播種的行列中呢？（想），那么這節(jié)課我們就一起去體會(huì)

種大蒜的樂趣。（板書：種大蒜）2、匯報(bào)搜集信息:

師：今天，大家?guī)?lái)了好多蒜，你們喜歡吃蒜嗎？蒜是什么味

道？（辛辣）

師：蒜是我們常吃的一種食物，我們跟它很熟悉了，但是有關(guān)

它的一些知識(shí)大家可能還不太了解，課前我已經(jīng)讓你們分組搜集了

有關(guān)蒜的一些信息。這個(gè)任務(wù)你們完成了嗎？好，下面就把你搜集

來(lái)的信息說(shuō)給大家聽。

生匯報(bào)搜集材料：師適時(shí)補(bǔ)充。（課件：有關(guān)蒜的產(chǎn)品）（1）、

蒜的品種，市場(chǎng)價(jià)格。（2）、蒜的食用價(jià)值。（3、）蒜的藥用價(jià)值。

3、認(rèn)識(shí)蒜的結(jié)構(gòu)以及和蒜有關(guān)的蔬菜。

（1）師：同學(xué)們的任務(wù)完成得非常好，讓大家了解這么多的

知識(shí)。聽了剛才同學(xué)們所說(shuō)的，我們知道了大蒜對(duì)我們很重要，下

面我們就來(lái)好好研究研究它。下面你們自己剝開蒜頭看一看它由那

些部分組成？

生匯報(bào)所學(xué)結(jié)果。（課件：蒜頭示意圖）師提問：大蒜發(fā)芽的是

哪一部分？（鱗芽）

（2）師：有句話說(shuō)“種瓜得瓜，種豆得豆，”，是不是蒜種下

去就一定是長(zhǎng)出蒜來(lái)呢？不同意地說(shuō)說(shuō)理由。

師：同學(xué)們，這么小小的一粒蒜真的這么神奇嗎？不僅能長(zhǎng)出

蒜苗，還能長(zhǎng)出蒜毫和蒜黃，那你們想不想親自來(lái)種蒜驗(yàn)證一下？

二、探究方法

1、師：種蒜的方法有好幾種。方法不同、大蒜的生長(zhǎng)環(huán)境不同,

收獲的果實(shí)就有所不同。今天大家來(lái)學(xué)習(xí)在土壤中種蒜?？纯磳?lái)

我們能收獲什么。學(xué)校后面有一塊地，土壤比較肥沃，有一些沙質(zhì),

疏松通氣，正好適合大蒜生長(zhǎng)，一會(huì)兒我們就去那里種大蒜?？墒?

在種之前我們應(yīng)該做些準(zhǔn)備工作。課前，大家已經(jīng)請(qǐng)教了我們的爸

爸媽媽怎樣種大蒜。下面以小組為單位討論種大蒜的實(shí)施方案并填

寫好方案表。

生小組討論并填寫實(shí)施方案表。

種大蒜的實(shí)施方案

工具：

種植步驟：

2、生匯報(bào)種大蒜的實(shí)施方案。

師：（板書：選種挖溝澆水插蒜埋土）3、小組成員分配任務(wù)，

并填寫種大蒜分工表。

種大蒜分工表

四、實(shí)踐種植

師：同學(xué)們，馬上拿起你準(zhǔn)備好的東西，我們?nèi)シN大蒜吧！1、

生排好隊(duì)來(lái)到綠色實(shí)踐基地。2、師演示種大蒜的過(guò)程。

師：種大蒜的每一步應(yīng)該怎么做和注意些什么呢。仔細(xì)的看老

師演示一遍。

提問：種大蒜的過(guò)程還應(yīng)該注意些什么呢？(講解安全事項(xiàng))3、

分組種植。(種植過(guò)程中師適當(dāng)指導(dǎo))五、評(píng)價(jià)、總結(jié)。

1、師：說(shuō)說(shuō)你們此時(shí)的心情吧！談一談你種大蒜的體會(huì)。2、

師：現(xiàn)在你最希望看到什么？你有什么問題沒有？(比如：大蒜什

么時(shí)候發(fā)芽？什么時(shí)候長(zhǎng)葉？)那么就需要我們共同去觀察了。我

們以小組為單位每天做好觀察記錄，把你觀察到的情況填在這張表

±o附：

大蒜生長(zhǎng)觀察記錄表

每天觀察大蒜生長(zhǎng)的情形，然后在記錄表上記下重要事情。

種植時(shí)間

發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)葉時(shí)間

長(zhǎng)出蒜稟時(shí)間

收獲大蒜時(shí)間

()年()月()日

第()天

第()天

第()天

第()天

生長(zhǎng)情況

3、師：種完了大蒜，大家就等著收成了嗎？我們要對(duì)他進(jìn)行管

理，那么我們又要去做調(diào)查了，向你身邊的人請(qǐng)教如何管理大蒜。

下節(jié)課我們就共同研究探討怎樣管理大蒜。

勞動(dòng)技術(shù)教案(蔬菜的種植)

【課題】走進(jìn)蔬菜世界

【教學(xué)目標(biāo)】

1、了解家里菜籃子蔬菜的特點(diǎn)及聞名遐爾的中國(guó)蔬菜。

2、通過(guò)調(diào)查討論，激起學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)蔬菜栽培知識(shí)的興趣。

【教學(xué)重難點(diǎn)】菜籃子蔬菜的特點(diǎn)及聞名遐爾的中國(guó)蔬菜

【教具準(zhǔn)備】圖片【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入

同學(xué)們，如今生活條件越來(lái)越好，人們對(duì)飲食與健康也越來(lái)越

重視了。家里的菜籃子里每天都裝著

許多新鮮的菜。每天上午去菜市場(chǎng)的人更是絡(luò)繹不絕。今天我

們就來(lái)了解了解蔬菜。

(板書課題：走進(jìn)蔬菜世界)

二、知識(shí)探討

出示一些蔬菜圖片，引導(dǎo)學(xué)生探討下列問題：

（1）你家的菜籃子里一般是什么菜？你的家人喜歡吃哪些蔬菜?

（青菜、白菜、黃瓜、茄子、西紅柿等）

（2）我們經(jīng)常食用的菜有哪些？其中哪些是蔬菜？怎樣的菜是

蔬菜？（3）你一定逛過(guò)菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)有哪幾種類型？它們各有什

么優(yōu)缺點(diǎn)？（露天菜攤、室內(nèi)菜場(chǎng)、超市菜柜）

（4）什么是“凈菜”？?jī)舨擞惺裁刺攸c(diǎn)？購(gòu)買凈菜有什么好處?

（干凈衛(wèi)生，食用方便衛(wèi)生，對(duì)人體健康有好處）（5）人們常把蔬

菜分為哪幾類？根據(jù)是什么？（蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的習(xí)性和栽培特點(diǎn)）

（6）在菜市場(chǎng)中有哪些蔬菜是本地生產(chǎn)的？哪些主要是從外地

運(yùn)來(lái)的？

三、實(shí)踐鞏固

1、引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本Pl—P4內(nèi)容。2、引導(dǎo)學(xué)生完成P3和P4

“看一看”。3、引導(dǎo)學(xué)生完成P5“試一試”。四、布置作業(yè)回答下

歹!J問題

（1）我們經(jīng)常食用的蔬菜有哪些？（2）蔬菜市場(chǎng)有哪幾種主

要類型？（3）蔬菜可分為哪幾種類型？依據(jù)是什么？

【課題】蔬菜的分類及營(yíng)養(yǎng)成分

【教學(xué)目標(biāo)】

1、進(jìn)一步詳細(xì)了解蔬菜的種類及特點(diǎn)；2、了解經(jīng)常食用的蔬

菜的營(yíng)養(yǎng)成分。

【教學(xué)重難點(diǎn)】蔬菜的種類、特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)成分【

教具準(zhǔn)備】圖片，幾種蔬菜實(shí)物

【教學(xué)過(guò)程】

一、情景導(dǎo)入

蔬菜是一個(gè)龐大的植物系列，我國(guó)蔬菜的種類繁多是世界聞名

的。同時(shí)蔬菜里含有多種維生素和多種人體必需的微量元素，食用

時(shí)對(duì)人的健康有極大的好處。今天我們將一起來(lái)了解蔬菜的種類、

特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)成分。

（板書課題：蔬菜的分類及營(yíng)養(yǎng)成分）二、知識(shí)探討

1、復(fù)習(xí)：上節(jié)課我們對(duì)蔬菜進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分類，回憶一下蔬菜

可分為哪幾類？依據(jù)是什么？總結(jié)：根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的習(xí)性和栽

培特點(diǎn)。大致可以將蔬菜分為白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉類、

薯芋類、茄果類、瓜類、豆類、水生蔬菜類和多年生蔬菜類十類。

2、小組討論下列問題：

（1）分別舉出白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉類、薯芋類、茄

果類、瓜類、豆類、水生蔬菜類和多年生蔬菜類等各類蔬菜至少三

種具體蔬菜。

（2）各類蔬菜各有什么特點(diǎn)？生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性和栽培特點(diǎn)是什么？

（3）根據(jù)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠性，可將蔬菜分為幾類？（放心菜、

無(wú)公害蔬菜、一般產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品）

（4）放心菜、無(wú)公害蔬菜、一般產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品五

類各有什么特點(diǎn)？檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？（5）蔬菜的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在

哪幾方面？你知道你平常經(jīng)常食用的蔬菜有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？三、實(shí)

踐鞏固

1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P52—P56的內(nèi)容

2、出示幾種常見蔬菜，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)它們的類型及營(yíng)養(yǎng)成分。

四、布置作業(yè)回答下列問題

（1）簡(jiǎn)單介紹白菜類、根菜類兩種蔬菜的特點(diǎn)。（2）蔬菜的營(yíng)

養(yǎng)主要體現(xiàn)在哪幾方面？

【課題】蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng)

【教學(xué)目標(biāo)】

1、了解蔬菜是從哪里來(lái)的。

2、了解蔬菜的栽培方式、生長(zhǎng)習(xí)性與生長(zhǎng)環(huán)境。

【教學(xué)重難點(diǎn)】蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng)

【教具準(zhǔn)備】圖片

【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入

蔬菜是從哪里來(lái)的呢？這個(gè)問題似乎十分簡(jiǎn)單，你們有人會(huì)毫

不猶豫地說(shuō)：“蔬菜當(dāng)然是從地里種出來(lái)的?！边@個(gè)答案全面嗎？蔬

菜生長(zhǎng)的習(xí)性與環(huán)境有哪些要求呢？今天我們就來(lái)探討探討。

（板書課題：蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng)）二、知識(shí)探討

1、出示一些圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：蔬菜是從哪里來(lái)的？

（蔬菜栽培方式：露地栽培、大棚栽培、溫室栽培、無(wú)土栽培）

引導(dǎo)學(xué)生比較四種栽培方式的優(yōu)缺點(diǎn)。2、組織學(xué)生小組討論下列問

題：（1）種好蔬菜的關(guān)鍵是什么？

（了解所種蔬菜的生長(zhǎng)習(xí)性，根據(jù)不同蔬菜對(duì)環(huán)境的特定要求,

采取高效、低耗的栽培措施，創(chuàng)造滿足蔬菜生長(zhǎng)的最佳環(huán)境，是種

好蔬菜的關(guān)鍵。）

（2）影響蔬菜生長(zhǎng)的因素有哪些呢？（土壤、水分、溫度、肥

料、成熟、光照等）（3）適合蔬菜生長(zhǎng)的土壤應(yīng)滿足哪些要求？

（厚、肥、柔、溫、潤(rùn)）

（4）常見蔬菜對(duì)水分的要求有什么不同？

（耐澇極不耐旱、耐澇不耐旱、耐旱不耐澇、不耐澇不耐旱）

（5）常見蔬菜對(duì)溫度的要求有什么不同？（6）蔬菜對(duì)肥料的要求

可按什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分？（需肥量、耐肥性、吸肥能力）（7）要種好

蔬菜需要了解哪些情況？三、實(shí)踐鞏固

1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P6—P8的內(nèi)容。2、引導(dǎo)學(xué)生完成P6

“查一查”和P7“想一想”。四、布置作業(yè)回答下列問題

（1）種好蔬菜的關(guān)鍵是什么？要種好蔬菜需要了解哪些情況？

（2）影響蔬菜生長(zhǎng)的因素有哪些？各個(gè)因素的特點(diǎn)是什么？

【課題】種菜的工具和過(guò)程

【教學(xué)目標(biāo)】

1、認(rèn)識(shí)種菜的常用工具及其用途。2、了解種菜的一般過(guò)程

及各程序的要求。

【教學(xué)重難點(diǎn)】了解種菜的工具和過(guò)程

【教具準(zhǔn)備】圖片，工具實(shí)物

【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入

“工欲成其事，必先利其器?！币敕N好菜，必須先了解和熟悉

一些常用的工具。同時(shí)你有沒有觀察過(guò)你的父母種過(guò)蔬菜，他們一

般按照什么樣的程序在種菜呢？今天我們就來(lái)了解了解種菜的工具

和過(guò)程。

（板書課題：種菜的工具和過(guò)程）二、知識(shí)探討

1、出示一些工具實(shí)物或圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：這些工具是什么？

用途是什么？學(xué)生回答后，教師總結(jié)：（1）鐵耙一一主要用于翻地，

粉碎大土塊等；（2）鋤頭一一主要用于整地作畦，也用于除草等；（3）

噴霧器一一噴灑液體農(nóng)藥、噴施葉面肥；（4）水桶、水勺一一澆水、

施液體肥料；（5）簸箕一一裝運(yùn)固體肥料和土.

2、引導(dǎo)學(xué)生思考討論下列問題：（1）種菜的一般流程圖是什么？

（確定項(xiàng)目一選種一育苗一定植一田間管理一收獲）

（2）我們這里主要栽培的蔬菜有哪些品種？農(nóng)民為什么選擇栽

培這些品種的蔬菜呢？（3）選種的要求有哪些？（用優(yōu)良的品種、

進(jìn)行種子處理）

（4）“苗床”育苗需要做好哪三方面的工作？

（5）為什么說(shuō)“定植”是菜苗生長(zhǎng)過(guò)程中的一個(gè)“難關(guān)”？

（6）田間管理需要做好幾方面的工作？

（7）在蔬菜的收獲階段，怎樣進(jìn)行適時(shí)采收和科學(xué)貯藏？三、

實(shí)踐鞏固

1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P9—P15的內(nèi)容。2、引導(dǎo)學(xué)生完成P9、

P12、P13“議一議”。四、布置作業(yè)：回答下列問題

（1）種菜的常用工具有哪些？它們分別有什么用途？（2）種

菜的一般過(guò)程有哪些？（3）怎樣進(jìn)行采收和貯藏？

【課題】整地作畦和播種技術(shù)

【教學(xué)目標(biāo)】

1、了解整地作畦的基本過(guò)程。2、熟悉常用播種技術(shù)。

【教學(xué)重難點(diǎn)】了解整地作畦的基本過(guò)程和播種技術(shù)

【教具準(zhǔn)備】圖片

【教學(xué)過(guò)程】一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

1、提問學(xué)生：（1）種菜的一般過(guò)程有哪些？（2）育苗時(shí)需要

做好哪三個(gè)方面工作？

（3）什么是“畦”？什么是間苗、分苗、煉苗？它們各起什么

作用？（4）在種菜過(guò)程中，需要哪些播種技術(shù)呢？2、學(xué)生回答后,

引出今天的課題。（板書課題：整地作哇和播種技術(shù)）二、知識(shí)探討

1、出示一些圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：蔬菜栽培的第一道工序是什

么？（整地作畦）為什么說(shuō)它是最基本、最花氣力的工作呢？它的

基本過(guò)程是什么？（翻地一用農(nóng)家肥作基肥一曬土一作畦一作好畦

面）

2、組織小組討論，出示如下問題：（1）播種技術(shù)包括哪幾個(gè)方

面？（確定播種量、種子處理、播種）（2）怎樣確定播種量？

（根據(jù)種植面積，推算所需苗數(shù)，計(jì)劃面積和播種量）（3）為

什么要進(jìn)行種子處理？種子處理的方法有哪些？（作用：確保種子

出苗快而整齊，幼苗健壯，無(wú)病蟲害。方法有：種子精選、種子消

毒、浸種催芽）（4）種子消毒的目的是什么？有哪些方法？

（殺死病菌、病毒等；消毒方法有干熱消毒、藥劑消毒、熱水

消毒等）（5）蔬菜常用的播種方法有哪些？（撒播、點(diǎn)播）三、實(shí)

踐鞏固

1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P57—P59的內(nèi)容。2、引導(dǎo)學(xué)生P59的思

考題。四、布置作業(yè)：回答下列問題

（1）播種技術(shù)包括哪幾個(gè)方面？種子處理的方法有哪些？（2）

舉例說(shuō)明什么是撒播？什么是點(diǎn)播？

【課題】苗期管理

【教學(xué)目標(biāo)】

1、了解苗期管理的作用和意義。2、熟悉苗期管理的基本方法。

【教學(xué)重難點(diǎn)】了解苗期管理的基本方法

【教具準(zhǔn)備】圖片

【教學(xué)過(guò)程】一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

1、提問學(xué)生：種菜的一般過(guò)程有哪些？

（確定項(xiàng)目一選種一育苗一定植一田間管理一收獲）

2、在種菜的過(guò)程中，育苗時(shí)要進(jìn)行苗期管理，苗期管理是育苗

過(guò)程中時(shí)間長(zhǎng)、技術(shù)性強(qiáng)的一項(xiàng)工作。苗期管理包括控水、控溫、

控光、控肥、間苗、分苗、煉苗等多項(xiàng)工作。今天我們就來(lái)詳細(xì)地

了解一下苗期管理知識(shí)和技術(shù)。

（板書課題：苗期管理）二、知識(shí)探討

1、出示一些圖片，組織小組討論，出示如下問題：（1）育苗管

理的意義是什么？

（育苗是蔬菜栽培中的關(guān)鍵技術(shù)；苗期管理的質(zhì)量，是蔬菜茁

壯生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。）

（2）苗期管理分為幾個(gè)階段的管理？

（出苗前的管理，出苗后的管理，成苗期管理，天氣應(yīng)急管理）

（3）出苗前管理的主要工作有哪些？

（控制好溫度、田間檢查、撤掉薄膜、人工摘帽）（4）出苗后

管理主要抓好幾方面的工作？（籽苗期管理和分苗前后的管理）

（5）籽苗期管理和分苗前后管理的具體方法有哪些？（6）成

苗期管理應(yīng)抓好哪些環(huán)節(jié)？

（①改善光照；②加大通風(fēng)量，溫度均勻，適度干燥；③加強(qiáng)

煉苗；④及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，減少病害）（7）育苗時(shí)該如何應(yīng)對(duì)災(zāi)害性

天氣？

（及時(shí)了解天氣狀況，針對(duì)不同天氣，對(duì)苗床采取相應(yīng)措施。）

三、實(shí)踐鞏固

1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P59—P61的內(nèi)容。2、引導(dǎo)學(xué)生復(fù)述苗期

管理的幾個(gè)階段的具體方法。四、布置作業(yè)：回答下列問題（1）苗

期管理的意義是什么？（2）成苗期管理應(yīng)抓好哪些環(huán)節(jié)?

燃燒法鑒別纖維（勞動(dòng)與技術(shù)課教案）

教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：了解用燃燒鑒別纖維的方法，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，對(duì)不同纖

維的燃燒現(xiàn)象、燃燒后的產(chǎn)物有感性認(rèn)識(shí)；

技能目標(biāo)：通過(guò)燃燒纖維的實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)觀察、探究和真實(shí)記錄

現(xiàn)象、過(guò)程的方法；

情感目標(biāo)：在實(shí)驗(yàn)中，體現(xiàn)科學(xué)的實(shí)事求是的態(tài)度，具有探究

的精神

教學(xué)重點(diǎn)：燃燒實(shí)驗(yàn)的方法；操作過(guò)程；觀察現(xiàn)象及記錄。

教學(xué)難點(diǎn)：操作過(guò)程；觀察現(xiàn)象及記錄器材：酒精燈、鏡子、

火柴、盤子

材料：棉纖維、晴綸纖維、羊毛纖維；純棉布、真絲、毛料、

化纖等小塊面料

教學(xué)過(guò)程

導(dǎo)言

燃燒法主要用于鑒別纖維素纖維、蛋白質(zhì)纖維、合成纖維三大

類。燃燒實(shí)驗(yàn)法：一、精燈的使用方法

二、燃燒纖維的操作與觀察方法三、學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作（小組）

1天然棉纖維、羊毛纖維、晴綸纖維的燃燒實(shí)驗(yàn).將觀察到現(xiàn)象

的在相關(guān)內(nèi)容上打纖維名稱接近火焰在火焰中離開火焰后燃燒

后殘?jiān)螒B(tài)燃燒時(shí)氣味棉纖維纖維素纖維不熔、不縮

迅速燃燒

繼續(xù)燃燒

灰燼少，灰白色

燒紙氣味

羊毛蛋白質(zhì)纖維收縮、卷曲

緩慢燃燒，冒煙起泡

不易沿燃

黑色松脆小球，捏后成細(xì)粉末狀

燒毛發(fā)臭味

晴綸棉

合成纖維收縮、

發(fā)焦

一面收縮，迅速燃燒，火焰呈黃色，有黑煙

能繼續(xù)燃燒黑色硬球，脆，可捻碎,

粉末較粗

有塑料味

（說(shuō)明：已知纖維成分的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，感性認(rèn)識(shí)）

2未知面料的鑒別實(shí)驗(yàn)。（見學(xué)生實(shí)驗(yàn)表）（說(shuō)明：未知材料的

鑒別，探究性實(shí)驗(yàn)）四、交流五、整理實(shí)驗(yàn)器材

學(xué)生實(shí)驗(yàn)燃燒法鑒別纖維

第組本實(shí)驗(yàn)注意操作安全?。?！

一、器材：酒精燈、鏡子、火柴、盤子

材料：棉纖維、晴綸纖維、羊毛纖維；純棉布、真絲、毛料、

化纖等小塊面料燃燒法主要用于鑒別纖維素纖維、蛋白質(zhì)纖維、合

成纖維三大類。二、燒鑒別纖維的方法（教材P.6）觀察內(nèi)容：見

P.43見

1天然棉纖維、羊毛纖維、晴綸纖維的燃燒實(shí)驗(yàn).在觀察到現(xiàn)象

在書P.43表的相關(guān)內(nèi)容上打注意：一種纖維燃燒后，將鏡子

擦干凈，再做下一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

2未知面料的鑒別實(shí)驗(yàn)。

在1和2、3和4、5和6三組布料中，每組選一塊布料，從所

選幾塊布料的經(jīng)緯紗中各抽出幾根紗線，分別燃燒實(shí)驗(yàn)。只要區(qū)分

出植物纖維、動(dòng)物纖維、化學(xué)纖維即可，將現(xiàn)象填入表中。布料接

近火焰火焰中

離開火焰灰燼

氣味可能類別

1藍(lán)色2粉紅色3灰黑色4藏青底色

5黃色6白色

小組自評(píng)（選答、自選題、提問都可以）

1實(shí)驗(yàn)成功或失敗的原因。2通過(guò)實(shí)驗(yàn)，有哪些體會(huì)、經(jīng)驗(yàn)？3

了解纖維的成分有什么意義？

注意：1可能類別填：纖維素纖維、蛋白質(zhì)纖維、合成纖維2實(shí)

驗(yàn)結(jié)束后，及時(shí)熄滅酒精燈。

操作人；記錄員

勞動(dòng)技術(shù)一一《合理膳食托起健康的每一天系列之二》教學(xué)案

《合理膳食托起健康的每一天系列之二》教學(xué)案例

教學(xué)目標(biāo)；

1、設(shè)計(jì)并制作出早餐、午餐、飲料

2、以活動(dòng)為中心，獲得有目的、有計(jì)劃的學(xué)習(xí)；以探究合作學(xué)

習(xí)方式進(jìn)行設(shè)計(jì)與制作；以經(jīng)驗(yàn)交流方式獲得更多知識(shí)與技能

3、積極參與小組合作、探究、經(jīng)驗(yàn)交流；養(yǎng)成一定的技術(shù)素養(yǎng),

增強(qiáng)創(chuàng)新精神，提高創(chuàng)新能力；學(xué)會(huì)與他人分享和交流信息，提高

與他人合作及溝通的能力

重點(diǎn)；設(shè)計(jì)與制作早餐、午餐、飲料

難點(diǎn)；會(huì)利用查得的資料合理設(shè)計(jì)，巧妙分工；能如愿地展示

介紹作品，交流經(jīng)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程：

導(dǎo)言：我們每個(gè)人的生活、工作、學(xué)習(xí)最關(guān)鍵的前提是健康，

合理膳食是健康的源泉，隨著人們生活水平的提高，食物的種類更

是五花八門，而三餐的安排尤為重要，同時(shí)要注意其他食品的攝取。

“合理膳食，托起健康的每一天”仍是本節(jié)課的主題。請(qǐng)各小組長(zhǎng)

匯報(bào)一下課題的進(jìn)展情況。生匯報(bào)；

第一小組；我們小組上網(wǎng)查找了有關(guān)資料，查得早餐的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)

準(zhǔn)。

第二小組：我們小組首先對(duì)我校食堂進(jìn)行了調(diào)查，獲得大連三

十八中學(xué)膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表，也查得營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)。

第三小組；夏季伊始，我們小組成員對(duì)解暑飲料較感興趣，我

們也查找了有關(guān)飲料。（打出幻燈片：子課題：1、早餐2、午餐3、

飲料）

“我是營(yíng)養(yǎng)師”為題目，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，激發(fā)出自豪感，

產(chǎn)生持久的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。設(shè)計(jì)與制作

師：同學(xué)們都做好了準(zhǔn)備，你們是否能像營(yíng)養(yǎng)師那樣設(shè)計(jì)與制

作出早餐、午餐、飲料？生：能。

師；那就讓我們一起試試吧。

學(xué)生四人為一小組根據(jù)查得資料，設(shè)計(jì)早餐、午餐、飲料，并

從食品的營(yíng)養(yǎng)方面、色香味方面、原材料價(jià)格等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，戴

上白色工作帽、圍裙、食品手套，按照操作要點(diǎn)進(jìn)行各種食品的制

作；兩名同學(xué)到前面查找資料。

教師組織、引導(dǎo)并幫助解決困難，做技術(shù)指導(dǎo)，打出“注意安

全，講究衛(wèi)生”的幻燈片，警示“整理器材”。

濃厚的學(xué)習(xí)氣氛感染了每一位學(xué)生，同學(xué)們都動(dòng)起來(lái)了，學(xué)習(xí)

積極性空前高漲。作品展示、交流經(jīng)驗(yàn)

師：很高興看到同學(xué)們?cè)O(shè)