蛋白質(zhì) 基礎(chǔ)檢測 高二下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁4.2蛋白質(zhì)基礎(chǔ)檢測下學(xué)期高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3一、單選題1．我國四川廣漢的三星堆遺址距今有3000~5000年，被譽為20世紀(jì)人類最偉大的考古發(fā)現(xiàn)之一、三星堆出土文物達500多件，有關(guān)下列說法敘述錯誤的是A．考古時利用測定文物的年代，的中子數(shù)為8B．出土玉器中含有的紅棕色條紋，可能是因為含有C．文物絲綢制品的主要原料為棉和麻，其主要成分是纖維素D．三星堆文物中含有大量的陶瓷碎片，屬于無機非金屬材料2．廣東文化歷史悠久，下列廣東文化內(nèi)容中蘊含的化學(xué)知識描述不正確的是選項文化類別文化內(nèi)容化學(xué)知識A飲食文化早茶文化中的叉燒包叉燒包中含糖類、油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)B嫁娶文化婚禮中“敬茶”環(huán)節(jié)所用陶瓷茶具陶瓷茶具的主要成分為硅酸鹽C節(jié)日文化煙花舞龍煙花利用了“焰色試驗”原理，屬于化學(xué)變化D服飾文化“絲中貴族”香云紗鑒別絲和棉花可以用灼燒的方法A．A B．B C．C D．D3．下列有機物中，不屬于天然高分子化合物的是A．天然橡膠 B．纖維素 C．蛋白質(zhì) D．油脂4．化學(xué)與環(huán)境、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等密切相關(guān)，下列說法錯誤的是A．不能使蛋白質(zhì)變性，所以不能用作食品防腐劑B．在食品包裝袋內(nèi)放入鐵粉可以防止食品因氧化而變質(zhì)C．在葡萄酒中添加微量作抗氧化劑D．根據(jù)纖維燃燒時產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與棉花5．由碳、氮、磷、硫等元素組成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸，對應(yīng)的酸不正確的是A．碳→碳酸 B．硫→硫酸 C．氮→硝酸 D．磷→磷酸6．在2020年抗擊新冠肺炎的戰(zhàn)役中，化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮了重要作用。下列說法正確的是A．醫(yī)用消毒酒精中乙醇的體積分?jǐn)?shù)為95%B．生產(chǎn)醫(yī)用防護口罩的原料聚丙烯纖維屬于純凈物C．“84”消毒液與酒精消毒液的消毒原理相同D．病毒疫苗冷藏存放的目的之一是避免蛋白質(zhì)變性7．勞動是一切幸福的源泉，下列勞動項目與所述化學(xué)知識沒有關(guān)聯(lián)的是選項勞動項目化學(xué)知識A用硫酸銅對游泳池進行消毒硫酸銅溶液使蛋白質(zhì)變性B利用氫氟酸刻蝕石英制作藝術(shù)裝飾品SiO2能被氫氟酸腐蝕C用碳酸氫鈉作食品的膨松劑碳酸氫鈉能與堿反應(yīng)D用高鐵酸鉀凈水還原生成的鐵離子水解產(chǎn)生的氫氧化鐵膠體可使水中細小顆粒絮凝A．A B．B C．C D．D8．下列實驗現(xiàn)象與實驗操作不相匹配的是實驗操作實驗現(xiàn)象A向紫色石蕊試液中通入SO2溶液變紅不褪色B用坩堝鉗夾住一小塊鋁箔，在酒精燈上加熱至熔化，輕輕晃動鋁箱熔化并滴落下來C向4mL0.0lmol/L的酸性KMnO4溶液中滴加0.1mol/LH2C2O4溶液2mL溶液紫紅色褪色D在盛有2mL雞蛋清溶液的試管中，滴入數(shù)滴濃硝酸，加熱溶液先有白色沉淀，加熱后沉淀變黃A．A B．B C．C D．D9．北京冬奧會成功舉辦、神舟十三號順利往返、“天宮課堂”如期開講及“華龍一號”核電海外投產(chǎn)等，均展示了我國科技發(fā)展的巨大成就．下列相關(guān)敘述正確的是A．冬奧會“飛揚”火炬所用的燃料為氧化性氣體B．飛船返回艙表層材料中的玻璃纖維屬于天然有機高分子C．二氧化硅用作半導(dǎo)體材料D．核電站反應(yīng)堆所用鈾棒中含有的與互為同位素10．蛋白質(zhì)的下列哪個性質(zhì)可以用于蛋白質(zhì)的提純分離A．水解 B．鹽析 C．變性 D．顏色反應(yīng)11．下列說法不正確的是A．油脂不屬于高分子化合物，可用于制造肥皂B．福爾馬林能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制動物標(biāo)本C．油脂、糖類和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)D．植物油含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色12．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是生命體的重要物質(zhì)，下列說法正確的是A．蔗糖水解產(chǎn)物只有葡萄糖 B．雞蛋清溶液加硫酸鎂會發(fā)生變性C．油脂的氫化是加成反應(yīng) D．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體13．茶文化是中國人民對世界飲食文化的一大貢獻，茶葉中含有少量的咖啡因(結(jié)構(gòu)簡式如圖)。關(guān)于咖啡因的說法錯誤的是A．分子式為 B．能溶于水C．具有弱堿性，能與酸反應(yīng) D．一定條件下，能與發(fā)生加成反應(yīng)14．關(guān)于生活中的有機物，下列說法不正確的是A．葡萄糖可以發(fā)生氧化反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)和水解反應(yīng)B．工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制取肥皂和甘油C．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯，是人體的營養(yǎng)物質(zhì)D．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)15．下列說法錯誤的是A．合成淀粉實現(xiàn)了小分子轉(zhuǎn)化為高分子B．正戊烷的沸點比新戊烷的高C．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成4種二肽D．油脂的皂化是高分子生成小分子的過程16．化學(xué)科學(xué)在國防裝備的打造和生產(chǎn)生活中發(fā)揮著重要作用。下列有關(guān)敘述錯誤的是A．曳光彈尾部的曳光劑中加入銅鹽，曳光彈可發(fā)出綠光，這是銅的物理性質(zhì)B．“大漠孤煙直”中的煙是一種氣溶膠，可產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象C．應(yīng)用于陸軍戰(zhàn)車的納米陶瓷裝甲屬于新型合金材料D．抗擊新冠疫情普遍使用“84”消毒液和酒精消毒，它們的消毒原理不同17．下列說法不正確的是A．油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，在堿性或酸性條件下都能水解B．絲綢與棉布可以通過燃燒聞氣味的方法進行鑒別C．鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性D．在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)與氨基酸、淀粉與葡萄糖都能相互轉(zhuǎn)化18．根據(jù)下列實驗操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論或作出的解釋正確的是選項實驗操作和現(xiàn)象結(jié)論或解釋A時，測得溶液的約為9，溶液的約為8電離出的能力比的強B向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和溶液和溶液，均有固體析出蛋白質(zhì)均發(fā)生變性C向過氧化氫和氯化鋇混合液中滴加亞硫酸鈉溶液，產(chǎn)生白色沉淀過氧化氫將亞硫酸鹽氧化D將紅棕色氣體通入淀粉碘化鉀溶液，溶液變藍該紅棕色氣體一定為A．A B．B C．C D．D19．如圖，現(xiàn)有三種氨基酸，最多能合成不同結(jié)構(gòu)的二肽的種類結(jié)構(gòu)名稱甘氨酸丙氨酸天冬氨酸A．12種 B．9種 C．6種 D．3種20．嫦娥五號探月成功是我們國人的驕傲，其在月球表面使用的五星紅旗是以芳綸纖維(聚苯二甲酰苯二胺)為原料制得。關(guān)于該聚合物的下列說法不正確的是A．其構(gòu)成可以表示為B．單體是對苯二甲酸與對苯二胺C．分子中含有的官能團是羰基和氨基D．堿性條件下能發(fā)生降解21．為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是①滴加濃硝酸②滴加濃硫酸③滴加酒精④火焰上灼燒A．①② B．②③C．①③ D．①④22．宣城是文房四寶之鄉(xiāng)，下列有關(guān)筆墨紙硯的說法錯誤的是A．“狼毫”是用黃鼠狼的尾毛做成的毛筆，其成分為纖維素B．“徽墨”的主要成分是由松枝等不完全燃燒生成的炭黑組成，炭黑屬于非晶體C．“縑帛”曾是我國古代使用的用蚎絲材質(zhì)制成的“紙”，其主要成分屬于蛋白質(zhì)D．“硯臺”材質(zhì)多種多樣，“磨朱砂用瓷硯”，其中“朱砂”成分屬于鹽類物質(zhì)23．中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化博大精深、源遠流長，王翰《涼州詞》中寫道“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。夜光杯的主要成分為3MgO·4SiO2·H2O，古代制作琵琶的主要原料為木料或竹料、絲線等，下列說法錯誤的是A．由蠶絲搓紡而成的絲線的主要成分為蛋白質(zhì)B．忽略水和酒精之外的其它成分，葡萄美酒的度數(shù)越低，則酒的密度越低C．夜光杯屬硅酸鹽產(chǎn)品，不溶于水，具有抗酸堿腐蝕、抗氧化等優(yōu)點D．制作琵琶的竹料放入飽和Na2SiO3溶液中充分浸透后瀝干可起到防火的作用24．化學(xué)和生活、生產(chǎn)密切相關(guān)。下列有關(guān)說法錯誤的是A．燃煤“氣化”、“脫硫”、“鈣基固硫”等措施有利于減少排放和酸雨形成B．華為5G手機芯片的主要成分是硅單質(zhì)C．高錳酸鉀、雙氧水以及醫(yī)用酒精均具有強氧化性，可用于殺菌消毒D．肉類食品在加工過程中可加入適量保鮮防腐25．甘氨酸(結(jié)構(gòu)如圖)常作食品的調(diào)味劑，還可預(yù)防氧化、延緩衰老等。甘氨酸與酸反應(yīng)生成陽離子(用表示)。甘氨酸聚合成多肽，生成水分子。調(diào)節(jié)甘氨酸溶液的pH，當(dāng)凈電荷等于0時稱為等電點，此時，。下列敘述錯誤的是

A．甘氨酸是蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一B．甘氨酸是兩性化合物C．甘氨酸溶液調(diào)pH后，在等電點時顯中性D．當(dāng)n=m+1時合成的肽為肽鏈二、填空題26．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物。(_______)27．（1）同分異構(gòu)現(xiàn)象在有機化合物中是非常普遍的。下列各組化合物：①CH3CH2CH2CH3和(CH3)2CHCH3；

②CH3CH2OH和CH3CH2CH2OH；③CH3COOCH2CH3和CH3CH2CH2COOH；④CH3CH=CHCH3和CH3CH2CH=CH2；⑤和。其中互為同分異構(gòu)體的是（填序號）。（2）下列5種有機化合物：乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）、苯酚（）、乙醛（CH3CHO）、乙酸（CH3COOH）、乙醇（CH3CH2OH）。①其中能與Na2CO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣泡的是。②其中能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)的是。③其中能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是。④寫出乙酸乙酯堿性條件水解反應(yīng)的化學(xué)方程式。（3）①蛋白質(zhì)是維持生命的重要物質(zhì)，它是由通過縮聚反應(yīng)生成的一類高分子化合物；氨基酸因分子中含有的官能團是和，而具有性。②2008年，三鹿嬰幼兒奶粉由于人為添加三聚氰胺，導(dǎo)致長期食用該奶粉的部分嬰幼兒出現(xiàn)腎結(jié)石病。三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示。請你預(yù)測三聚氰胺在核磁共振氫譜圖（1H核磁共振譜圖）中會出現(xiàn)個峰；三聚氰

胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（結(jié)果用百分?jǐn)?shù)表示，并保留一位小數(shù)），添加三聚氰胺會使食品中蛋白質(zhì)的含量虛高。28．人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的16%，人體丟失體內(nèi)20%以上的蛋白質(zhì)，生命活動有可能會被迫停止，蛋白質(zhì)的生理功能與它的化學(xué)性質(zhì)密切相關(guān)，人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的翠花作用下發(fā)生水解，最終生成氨基酸，這些氨基酸部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)、糖或脂類物質(zhì)，另一部分則發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放能量；以滿足各種生命活動的需要。（1）蛋白質(zhì)屬于天然化合物，是由氨基酸通過鍵構(gòu)成；（注：（2）、（3）、（4）小題用“變性”、“兩性”、或“鹽析”填寫）（2）天然蛋白質(zhì)水解得到的都是α﹣氨基酸，與酸或堿反應(yīng)都生成鹽，所以具有；（3）蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為；（4）蛋白質(zhì)遇到酸、堿、重金屬鹽，失去原來的活性，這個變化稱為；（5）食物中的蛋白質(zhì)來源分為兩種：植物性蛋白質(zhì)和動物性蛋白質(zhì)，下列食物含有植物性蛋白質(zhì)的是（填序號）A．魚肉B．黃豆

C．羊肉D．大米答案第=page11頁，共=sectionpages22頁答案第=page11頁，共=sectionpages22頁參考答案：1．C【詳解】A．的質(zhì)子數(shù)為6，中子數(shù)為14-6=8，故A正確；B．是紅色的，出土玉器中含有的紅棕色條紋，可能是因為含有，故B正確；C．文物絲綢制品的主要原料為蠶絲，其主要成分是蛋白質(zhì)，故C錯誤；D．陶瓷碎片屬于無機非金屬材料，故D正確；故選C。2．C【詳解】A．叉燒包中含糖類、油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，A正確；B．陶瓷茶具的主要成分為硅酸鹽，B正確；C．煙花利用了“焰色試驗”原理，核外電子發(fā)生躍遷屬于物理變化，C錯誤；D．絲屬于蛋白質(zhì)燃燒具有燒焦羽毛的味道，棉花是植物纖維，燃燒時沒有氣味，鑒別絲和棉花可以用灼燒的方法，D正確；故選C。3．D【詳解】A．天然橡膠的相對分子質(zhì)量在10000以上，屬于天然高分子化合物，故A不選；B．纖維素為多糖，相對分子質(zhì)量在10000以上，屬于天然高分子化合物，故B不選；C．蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量在10000以上，屬于天然高分子化合物，故C不選；D．油脂的相對分子質(zhì)量較小，一般為幾百，不屬于天然高分子化合物，故D選；故選：D。4．A【詳解】A．氯化鈉雖然不能使蛋白質(zhì)變性，但常用作食品防腐劑，A錯誤；B．鐵具有強還原性，所以食品包裝袋內(nèi)放入鐵系保鮮劑可以防止食品因氧化而變質(zhì)，B正確；C．二氧化硫具有還原性，在葡萄酒中添加微量，可作抗氧化劑，C正確；D．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，燃燒時產(chǎn)生燒焦羽毛氣味的氣體，而棉花的主要成分是纖維素，燃燒時沒有燒焦羽毛氣味的氣體產(chǎn)生，D正確。故選A。5．C【分析】【詳解】蛋白質(zhì)中的氮元素在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后變?yōu)榘被岜蝗梭w利用，所以選項C不正確，其余都是正確的，答案選C。6．D【詳解】A．醫(yī)用酒精是75%的酒精，酒精并不是濃度越高消毒效果越好，故A錯誤；B．聚丙烯中的聚合度是個取值范圍，不是固定的值，故是混合物，故B錯誤；C．“84”消毒液的消毒原理是HClO的氧化性；酒精主要殺菌的原理就是由于它有較強的揮發(fā)性，它能夠吸收細菌蛋白的水分，脫水凝固，從而達到殺死細菌的目的；二者消毒原理不相同，故C錯誤；D．溫度過高時會使蛋白質(zhì)變性，故抗病毒疫苗冷藏存放的目的之一是避免蛋白質(zhì)變性，保持疫苗的活性，故D正確；故選D。7．C【詳解】A．銅離子為重金屬陽離子，使蛋白質(zhì)變性，用硫酸銅對游泳池進行消毒，A正確；B．SiO2能和氫氟酸反應(yīng)，利用氫氟酸刻蝕石英制作藝術(shù)裝飾品，B正確；C．碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳氣體，可以食品疏松，C錯誤；D．高鐵酸鉀還原生成的鐵離子水解產(chǎn)生的氫氧化鐵膠體可使水中細小顆粒絮凝，用于凈水，D正確；故選C。8．B【詳解】A．通入紫色石蕊試液中，首先與水發(fā)生反應(yīng)生成了，而可以使紫色石蕊試液變紅，且并不能漂白指示劑，A正確，不符合題意；B．用坩堝鉗夾住一小塊鋁箔，在酒精燈上加熱至熔化，鋁表面會迅速被氧化為，而的熔點很高，并不能熔化滴落，故被包裹在中的鋁液也不能滴落，B錯誤，符合題意；C．酸性溶液具有強氧化性，而溶液具有還原性，二者可發(fā)生氧化還原反應(yīng)而使酸性溶液褪色，C正確，不符合題意；D．雞蛋清溶液為蛋白質(zhì)溶液，遇酸性溶液發(fā)生變性，而產(chǎn)生白色沉淀，而濃硝酸可使帶有苯環(huán)的蛋白質(zhì)變黃，故加熱后沉淀變黃，D正確，不符合題意；故合理選項為B。9．D【詳解】A．為還原性氣體，A錯誤；B．玻璃纖維屬于無機非金屬材料，B錯誤；C．單質(zhì)硅用作半導(dǎo)體材料，C錯誤；D．與的質(zhì)子數(shù)都為92，中子數(shù)分別為143、146，是質(zhì)子數(shù)相同、中子數(shù)不同的同一元素，兩者互稱同位素，D正確；故選D。10．B【詳解】A.蛋白質(zhì)水解會產(chǎn)生氨基酸，蛋白質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，不能夠提純，A錯誤；B．鹽析是利用蛋白質(zhì)在濃的輕金屬鹽溶液中溶解度小而結(jié)晶析出，由于物質(zhì)的性質(zhì)沒有變化，所以可以用于蛋白質(zhì)的提純分離，B正確；C．變性是蛋白質(zhì)發(fā)生性質(zhì)的改變，不能得到原物質(zhì)，不能用于蛋白質(zhì)的提純分離，C錯誤；D．顏色反應(yīng)是含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色的改變，是化學(xué)變化，因此不能用于蛋白質(zhì)的提純分離，D錯誤；答案選B。11．C【詳解】A．油脂不屬于高分子化合物，在堿性條件下水解，常用于制造肥皂，故A正確；B．福爾馬林是甲醛的水溶液，能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制動物標(biāo)本，故B正確；C．糖類中單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，故C錯誤；D．植物油含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，含有碳碳雙鍵，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，故D正確。綜上所述，答案為C。12．C【詳解】A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，A項錯誤；B．重金屬鹽才能使蛋白質(zhì)變性，而雞蛋清溶液加硫酸鎂，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，而不會變性，B項錯誤；C．油脂的氫化是油與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成脂肪，C項正確；D．淀粉和纖維素的化學(xué)式為(C6H10O5)n，化學(xué)式中的n值不同，故淀粉和纖維素不互為同分異構(gòu)體，D項錯誤；答案選C。13．A【分析】根據(jù)咖啡因的結(jié)構(gòu)簡式可知，含有羰基、碳碳雙鍵、碳氮雙鍵、酰胺鍵等官能團，具有酮、烯烴、酰胺的化學(xué)性質(zhì)，由此分析。【詳解】A．根據(jù)咖啡因的結(jié)構(gòu)簡式可知，該分子式為，故A符合題意；B．該有機物含有羰基，具有酮的性質(zhì)，能溶于水，故B不符合題意；C．該有機物含有酰胺鍵，具有弱堿性，能與酸反應(yīng)，故C不符合題意；D．該有機物含有碳碳雙鍵和碳氮雙鍵，一定條件下，能與發(fā)生加成反應(yīng)，故D不符合題意；答案選A。14．A【詳解】A．葡萄糖是單糖，不能水解，故A錯誤；B．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，能在堿性條件下水解為肥皂的主要成分--硬脂酸鈉，故可以用于制取肥皂和甘油，故B正確；C．植物油是由不飽和高級脂肪酸和甘油形成的酯類，是人體的主要供能物質(zhì)之一，故C正確；D．蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會變黃色，屬于蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，所以皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，故D正確。故選A。15．D【詳解】A．CO2為小分子，淀粉為多糖屬于高分子，則CO2合成淀粉實現(xiàn)了小分子轉(zhuǎn)化為高分子，故A正確；B．正戊烷與新戊烷互為同分異構(gòu)體，新戊烷中支鏈多，分子間作用力小，故正戊烷的沸點比較新戊烷的高，故B正確；C．甘氨酸分子之間、丙氨酸分子之間形成二肽，甘氨酸和丙氨酸之間形成二肽時，甘氨酸中氨基與丙氨酸中羧基脫水，或甘氨酸中羧基與丙氨酸中氨基脫水，有4種二肽，故C正確；D．油脂的相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，油脂的皂化得到甘油與高級脂肪酸鹽，反應(yīng)物不是高分子，不是由高分子生成小分子的過程，故D錯誤；故選：D。16．C【詳解】A．曳光彈尾部的曳光劑中加入銅鹽，曳光彈可發(fā)出綠光，這是銅元素的焰色試驗，焰色試驗是元素的物理性質(zhì)，A正確；B．“大漠孤煙直”中的煙是一種氣溶膠是膠體的一種類型，能夠使光線發(fā)生反射作用，因此可產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象，B正確；C．應(yīng)用于陸軍戰(zhàn)車的納米陶瓷裝甲屬于新型無機非金屬金材料，C錯誤；D．抗擊新冠疫情普遍使用“84”消毒液具有強氧化性，會將病毒的蛋白質(zhì)氧化發(fā)生變性而失去生理活性，而酒精消毒是由于酒精能夠使病毒的蛋白質(zhì)失去水分而失去生理活性，因此它們的消毒原理不同，D正確；故合理選項是C。17．D【詳解】A．每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時能放出39.3kJ的能量，比糖類多一倍。是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，A正確；B．棉布成分是纖維素，灼燒時只能聞到燃燒紙張的味道；絲綢由蛋白質(zhì)組成，灼燒時產(chǎn)生燒焦的羽毛味，可用燃燒聞氣味的方法鑒別絲綢與棉布，B正確；C．蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過程，發(fā)生鹽析時蛋白質(zhì)的活性不變，所以鹽析可提純蛋白質(zhì)，C正確；D．人體內(nèi)的氨基酸有的可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化稱為非必需氨基酸，有的不能轉(zhuǎn)化，只能從食物中獲得，稱為必需氨基酸，D錯誤；故答案選D。18．A【詳解】A．25℃時，測得0.1mol/LCH3COONa溶液的pH約為9，0.1mol/LNaNO2溶液的pH約為8，越弱越水解，故說明HNO2電離出的能力比CH3COOH的強，A正確；B．濃的無機鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析產(chǎn)生沉淀，如飽和硫酸鈉溶液、硫酸銨溶液；重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而產(chǎn)生沉淀，如硫酸銅等，B錯誤；C．向過氧化氫和氯化鋇混合液中滴加亞硫酸鈉溶液，產(chǎn)生白色沉淀，白色沉淀可能為硫酸鋇也可能為亞硫酸鋇，不能說明過氧化氫將亞硫酸鹽氧化，C錯誤；D．將紅棕色氣體通入淀粉碘化鉀溶液，溶液變藍，該紅棕色氣體可能是NO2或溴蒸氣，D錯誤；答案選A。19．B【詳解】由兩個氨基酸分子縮合后形成的含肽鍵的化合物稱為二肽；三種氨基酸形成二肽時，若由同種氨基酸分子形成的二肽，則有三種；若由兩種不同的氨基酸分子形成二肽，甘氨酸與丙氨酸形成兩種，甘氨酸與天冬氨酸形成兩種，丙氨酸與天冬氨酸形成兩種；故形成的二肽最多有3+2+2+2=9種；答案選B。20．C【詳解】A．對苯二甲酸和對苯二胺發(fā)生縮聚反應(yīng)生成聚對苯二甲酰對苯_二胺，聚對苯二甲酰對苯二胺的結(jié)構(gòu)簡式為，選項A正確；B．聚對苯二甲酰對苯二胺可以由對苯二甲酸與對苯二胺縮聚反應(yīng)制得，其單體為對苯二甲酸和對苯二胺，選項B正確；C．由圖可知，聚對苯二甲酰對苯二胺中存在酰胺鍵和氫鍵，選項C錯誤；D．聚對苯二甲酰對苯二胺含肽鍵，在堿性條件下可發(fā)生水解反應(yīng)，選項D正確；答案選C。21．D【詳解】蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，人造絲的主要成分是纖維素。向該白色紡織品上滴加濃硝酸，若變?yōu)辄S色，則說明該紡織品的成分是蠶絲，①可以鑒別；向該白色紡織品上滴加濃硫酸，會發(fā)生炭化變黑，蛋白質(zhì)、纖維素遇濃硫酸都會炭化，②無法鑒別；向該白色紡織品上滴加酒精，無明顯變化，無法判斷其成分，③無法鑒別；取一小部分該白色紡織品置于火焰上灼燒，若產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，則說明其成分是蠶絲，④可以鑒別；故選D。22．A【詳解】A．黃鼠狼的尾毛做成的毛筆，其成分為蛋白質(zhì)，A項錯誤；B．松枝等不完全燃燒生成的炭黑，炭黑無固定形狀，屬于非晶體，B項正確；C．蚎絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)，C項正確；D．“朱砂”成分，該物質(zhì)屬于鹽類，D項正確；答案選A。23．B【詳解】A．蠶絲主要成份是蛋白質(zhì)，因此由蠶絲搓紡而成的絲線的主要成分也是蛋白質(zhì)，A正確；B．忽略水和酒精之外的其它成分，葡萄美酒的度數(shù)越低，說明酒精含量越少，水的含量就越多，則酒的密度越高，B錯誤；C．夜光杯的主要成分為3MgO·4SiO2·H2O，屬硅酸鹽產(chǎn)品，不溶于水，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點，C正確；D．Na2SiO3具有防火的作用，因此制作琵琶的竹料放入飽和Na2SiO3溶液中充分浸透后瀝干可起到防火的作用，D正確。答案選B。24．C【詳解】A．燃煤“氣化”、“脫硫”、“鈣基固硫”等措施可以把SO2轉(zhuǎn)化為固體化合物，減少二氧化硫的排放和酸雨的形成，A正確；B．芯片的主要成分是單質(zhì)硅，B正確；C．高錳酸鉀溶液、“84”消毒液均具有強氧化性，可用于殺菌消毒，酒精沒有強氧化性，酒精能夠改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)變性，消毒原理不同，C錯誤；D．亞硝酸鈉具有還原性，肉類食品在加工過程中加入適量亞硝酸鈉可保鮮防腐，D正確；故答案選C。25．C【詳解】A．甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為HOOCCH2NH2，甘氨酸屬于氨基酸，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，甘氨酸是蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一，A項正確；B．甘氨酸中含有堿性基團—NH2和酸性基團—COOH，甘氨酸是兩性化合物，B項正確；C．甘氨酸中羧基的酸性大于氨基的堿性，在甘氨酸溶液中陰離子H2NCH2COO-(A-)比陽離子(H2A+)多，要達到等電點即c(H2A+)=c(A-)，必須加入酸抑制陰離子，故甘氨酸溶液調(diào)pH后，在等電點時顯酸性，C項錯誤；D．1個甘氨酸分子中有1個氨基和1個羧基，nmol甘氨酸聚合成多肽，生成mmol水分子，當(dāng)n=m+1時說明合成的肽中含有1個氨基、1個羧基和m個肽鍵，則合成的肽