食品安全活動(dòng)方案及食品安全規(guī)章制度

2018年XX中學(xué)食品安全宣傳周活動(dòng)方案

為確保食品安全，保證學(xué)生及教師的身體健康和生命安全，營造“人人關(guān)注食品安全”的良好氛圍，經(jīng)學(xué)校校委員會(huì)研究決定，于5月中旬在全校范圍內(nèi)開展食品安全宣傳周活動(dòng)，為確?；顒?dòng)扎實(shí)有效開展，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本方案。

一、活動(dòng)的指導(dǎo)思想

以黨的十八大精神為指導(dǎo)，以保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)為動(dòng)力，結(jié)合實(shí)際、聯(lián)系學(xué)生、貼近生活，深入開展形式多樣的以食品安全為主要內(nèi)容的宣傳活動(dòng)，提高全體教師學(xué)生食品安全意識(shí)和食堂人員責(zé)任意識(shí)。

二、活動(dòng)的主題

食品安全宣傳周活動(dòng)的主題：尚德守法品牌引領(lǐng)提升食品安全治理能力。

三、活動(dòng)的重點(diǎn)內(nèi)容

（一）宣傳國務(wù)院和省市區(qū)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的《決定》和《意見》。

（二）宣傳食品安全科普知識(shí)和有關(guān)食品安全法律知識(shí)，重點(diǎn)是國家食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和安全食品的選擇等。

（三）宣傳食品中毒及各種傳染病的應(yīng)急處理。

四、活動(dòng)的主要形式

按照“積極配合認(rèn)真參與”的要求，根據(jù)學(xué)校食品安全工作的特點(diǎn)，采取開設(shè)食品安全教育課、懸掛宣傳標(biāo)語、開辟宣傳專欄等形式進(jìn)行食品安全宣傳教育。

五、活動(dòng)的安排

（一）開辟食品安全知識(shí)宣傳欄、懸掛宣傳標(biāo)語，開展以食品安全為主題的校園廣播。（5月16號(hào)）

（二）開設(shè)食品安全教育課，對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行食品安全科普知識(shí)和法制教育。（5月17號(hào)—5月22號(hào)）

（三）開展一次集中性的食品安全專項(xiàng)整治，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂工作人員健康狀況，食堂進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，堅(jiān)決查處“三無”產(chǎn)品，堅(jiān)決取締學(xué)校周邊不法小商小販。（5月16號(hào)-22號(hào)）

六、幾點(diǎn)要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織。為使這次食品安全宣傳周活動(dòng)開展得扎實(shí)有效，整個(gè)活動(dòng)由校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校政教處組織協(xié)調(diào)，其他科室密切配合，精心組織，明確職責(zé)，認(rèn)真抓好落實(shí)，做到形式多樣，內(nèi)容豐富，廣泛參與，宣傳到位。

（二）把握重點(diǎn)，注重成效。圍繞“保障食品安全，維護(hù)學(xué)生健康”的奮斗目標(biāo)，突出宣傳活動(dòng)主題。根據(jù)學(xué)校食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，開展針對(duì)性強(qiáng)的食品安全知識(shí)宣傳教育，寓教育于服務(wù)之中，讓食品安全科普知識(shí)深入每個(gè)學(xué)生教師心中。對(duì)遵紀(jì)守法的行為要大力宣傳，對(duì)失信違法和假冒偽劣產(chǎn)品要毫不留情地予以曝光，扎扎實(shí)實(shí)地推進(jìn)食品專項(xiàng)整治工作的實(shí)施。

（三）搞好宣傳，大造聲勢。在落實(shí)食品安全宣傳周活動(dòng)內(nèi)容的同時(shí)，要積極做好宣傳報(bào)道工作。要堅(jiān)持將日常宣傳與集中宣傳相結(jié)合，把一些行之有效的宣傳教育方式和方法制度化、系統(tǒng)化，使宣傳教育工作成為食品安全管理的一項(xiàng)經(jīng)常性工作。

XX鎮(zhèn)中學(xué)

2018年5月食品安全規(guī)章制度1，凡是從業(yè)食品經(jīng)營工作的人員必須崗前衛(wèi)生知識(shí)方面上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生法律，法規(guī)，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。2，凡是有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3，從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。4，從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。5，從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。6，嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。7，從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定本食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案如下：一、組織機(jī)構(gòu)為了保障全飯店員工健康的工作、生活，促進(jìn)飯店各項(xiàng)工作順利開展，防范安全事故發(fā)生，切實(shí)有效降低和控制安全事故的危害。為確保工作開展，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：張素珍二、主要職責(zé)（1）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強(qiáng)化工作職責(zé)，完善預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的落實(shí)。（2）預(yù)防為主，常抓不懈，加強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。（3）一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場指揮部，負(fù)責(zé)指揮救援、排險(xiǎn)等應(yīng)急處置工作，依靠科學(xué)，處置有力。三、預(yù)防措施1、制定頒發(fā)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》，衛(wèi)生部下發(fā)規(guī)章制度，為飯店食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食物中毒事故的處理提供了有力的法律依據(jù)。2、大力開展宣傳教育工作，包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，對(duì)有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、宣傳。有計(jì)劃地對(duì)飲食從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，周邊飲食攤點(diǎn)的整頓等等。3、加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，落實(shí)上級(jí)部門的要求及檢查整改意見。四、