學(xué)校食堂食品安全臺帳

附件1-1：xx縣×××學(xué)校（園）食品進貨查驗記錄臺賬產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)單位產(chǎn)品

生產(chǎn)日期產(chǎn)品

保質(zhì)期供應(yīng)商供應(yīng)商

聯(lián)系方式索證索票情況是否合格采購人驗收人購物憑證工商營業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)許可證流通許可證檢驗報告檢疫證明是否附件1-2：xx縣×××學(xué)校（園）食品留樣登記表留樣日期及時間餐次就餐

人數(shù)留樣食品

名稱留樣量留樣容器

消毒方式留樣人銷毀日期

及時間銷毀人審核人附件1-3：xx縣×××學(xué)校（園）餐用具消毒、保潔、使用記錄表消毒保潔使用消毒

日期消毒

物品消毒

數(shù)量消毒

方式消毒設(shè)施（設(shè)備）消毒

時間（X時X分至X時X分）消毒人設(shè)備名稱保潔人使用日期使用人附件1-4：xx縣×××學(xué)校（園）冰箱清洗、除霜記錄表日期冰箱編號內(nèi)容記錄責(zé)任人

附件1-5：xx縣×××學(xué)校（園）從業(yè)人員晨檢記錄表從業(yè)人員姓名：年月記錄人：日期檢查情況處理情況正常發(fā)熱惡心嘔吐腹痛腹瀉咽痛咳嗽流涕手部外傷燙傷濕疹黃疸精神異常其他123456789101112131415161718192021222324252628293031注：檢查情況填寫包括：正常、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、外傷、燙傷、濕疹、黃疸、咽痛、咳嗽等，有什么癥狀就填什么，沒有填正常。患有有礙食品安全的疾病時，應(yīng)臨時調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位，痊愈后體檢合格上崗。每人每月一表，裝入個人健康檔案。附件1-6：xx縣×××學(xué)校（園）餐廚廢棄物處置臺賬日期

（年月日）數(shù)量去向用途回收人簽名處置人簽字備注附件1-7：xx縣×××學(xué)校（園）衛(wèi)生檢查記錄檢查時間檢查項目存在的問題解決的措施檢查人復(fù)查情況復(fù)查人備注附件1-8：xx縣×××學(xué)校（園）食品添加劑購進臺賬購進時間添加劑

名稱規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)單位產(chǎn)品批號/生產(chǎn)日期保質(zhì)期供應(yīng)商供應(yīng)商

聯(lián)系方式索證索票情況是否合格備注購物憑證工商營業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)許可證流通許可證檢驗報告是否注：有使用食品添加劑的學(xué)校需填此表，并要求執(zhí)行“專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬（包括購進及使用臺賬）、計量精確附件1-9：xx縣×××學(xué)校（園）食品添加劑使用臺賬領(lǐng)用日期添加劑

名稱生產(chǎn)廠家規(guī)格批次/生產(chǎn)日期領(lǐng)用數(shù)量用途配比其他原料（公斤）稱量添加劑（克）稱量方式使用人備注注：有使用食品添加劑