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文檔簡介

主講人：蘇艷生物制藥技術(shù)

習(xí)題解析—培養(yǎng)基滅菌溫度和時(shí)間的選擇4培養(yǎng)基滅菌溫度和滅菌時(shí)間的選擇

滅菌溫度/℃滅菌時(shí)間/min維生素B1破壞量/%10040099.3110366711515501204271300.581450.0821500.01＜15培養(yǎng)基滅菌溫度和滅菌時(shí)間的選擇

當(dāng)滅菌溫度上升時(shí)，微生物殺滅速度的上升超過培養(yǎng)基成分破壞的速度。

根據(jù)這一理論，培養(yǎng)基滅菌采用高溫短時(shí)間的方法，有利于減少營養(yǎng)成

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