學校食堂管理團隊委托服務合同示范文本模板

學校食堂管理團隊委托服務合同示范文本（征求意見稿）

使用說明一、為了確保學校食堂管理團隊委托服務的安全和質量，規(guī)范學校與企業(yè)的權利義務，維護雙方合法權益，根據《中華人民共和國民法典》《中華人民共和國食品安全法》《GB31654—2021食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》及相關法律法規(guī)、規(guī)章制度要求，制定本合同。二、本合同文本為示范文本，供學校與企業(yè)之間簽訂食堂管理團隊委托服務合同時參照使用。三、雙方當事人應結合具體情況選定本合同文本的選擇性條款（在方框內打“√”，以示雙方確認），空白行供雙方當事人自行約定或者補充約定。四、本合同文本中涉及的選擇、填寫內容以手寫項為優(yōu)先，合同雙方當事人可以針對本合同文本中沒有約定或者約定不明確的內容，根據具體情況在相關條款后的空白行中進行補充約定，也可以另行簽訂補充協議。五、本示范文本可適用于學校、托幼機構的食堂經營。

學校食堂管理團隊委托服務合同（示范文本）甲方（學校方）：乙方（企業(yè)方）：為確保學校師生食品安全及提供專業(yè)、優(yōu)質、高效的餐飲服務，根據《中華人民共和國政府采購法》《中華人民共和國招標投標法》《中華人民共和國民法典》《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，遵循平等、自愿、公平和誠信原則，經甲乙雙方協商一致，就學校食堂服務事宜簽訂本合同。一、合同標的1.標的名稱：。2.委托服務地點：。3.委托服務范圍：。4.委托服務內容：。二、合同期限本合同期限年，即：年月日至年月日止。（學期末，以校歷為準）合同期內，如遇不可抗力因素或政策法規(guī)調整等原因，合同期依據政策相應調整。三、服務方式甲方依法取得食堂的食品經營許可證，乙方應依法取得食品經營管理類許可證。乙方不得轉包、分包、轉委托。四、經營范圍和服務時間乙方應負責為全校教職工和學生提供早、中、晚等餐飲服務，根據學校實際情況和學生需求制定合理的服務時間，營業(yè)時間為：至。五、經營費用及結算方式1.履約保證金1.1乙方應在接到中標通知書后個工作日內，向甲方指定賬戶繳納履約保證金（不超過合同金額的1%）。1.2履約保證金在服務期滿并確認乙方無違約行為后或不屬乙方重大責任事故造成協議終止，并完成相關驗收移交手續(xù)后，個工作日內無息返還。1.3如經營期內乙方有違約或處罰、賠償等相關費用，甲方有權在履約保證金中先行扣除相關費用。履約保證金不足時，乙方應當在個工作日內補足履約保證金。2.費用結算方式為固定費用，服務總費用為，分為固定費用和考核費用兩部分。3.支付方式□每月日，由乙方提供正式票據后支付，每月支付當月服務費用的%，每月提取的%服務費用作為考核經費，根據每學期測評結果返還，具體見食堂考核辦法?！酰ㄆ渌Y算形式）4.費用承擔。實施本項目過程中所發(fā)生的采購、加工、供餐等相關采購費，以及加工費、服務費、人工費、管理費、保險費、稅費、水費、電費、燃氣費等一切費用均由甲方承擔。六、人員要求1.乙方根據甲方食堂的營業(yè)規(guī)模合理組建經營服務團隊，按校區(qū)就餐人數和相關實際情況合理配置，工作人員配置總人數及具體人員安排2.工作人員必須進行崗前培訓，并取得“預防性健康體檢合格證明”后方可上崗，對于特殊崗位的必須具備相關證書。七、甲方權利與義務1.主體責任。甲方需取得食品經營許可證，應承擔食品安全主體責任，落實校長（園長）負責制，結合學校實際制定食品安全風險管控清單。對乙方日常管理進行監(jiān)督，督促乙方落實食品安全管理制度、履行食品安全責任，定期對乙方進行檢查、評估和考核，發(fā)現問題及時督促整改。2.人員配備。甲方應依據《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》配備食品安全總監(jiān)/食品安全員，結合學校實際細化制定《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員守則》，落實“日管控、周排查、月調度”制度，同時督促乙方配備相應食品安全總監(jiān)/食品安全員。3.經營保障。甲方應保證乙方在履約情況下正常的經營環(huán)境（包括水、電、天然氣的正常供應等），提供食堂主體運行所需證件，學校有重大活動、放假或停水停電等情況時，應提前通知乙方及時調整保障計劃。4.食材采購。甲方采購的大宗食品實行公開招標。甲方在屬地教育部門公開招標并確定的大宗食品供貨商名錄中選擇供貨商，簽訂供貨協議。甲方每日對采購的食材進行驗收，加強食品供貨商管理，建立食品供貨商退出機制。委托乙方采購的，食材供貨商由甲方招標確定，甲方人員參與食材進貨驗收。5.財務管理。甲方負責食堂的賬務處理、原料采購及銷售定價。6.供餐服務。甲方應制定供餐標準供乙方執(zhí)行。7.校園智治。甲方做好食堂基礎信息、人員管理以及“陽光廚房”動態(tài)維護，對視頻不清晰、掉線、轉位、移位的及時修復。鼓勵通過數字化系統(tǒng)完成電子臺賬、校園陪餐等日常管理信息。8.“三防”配備。甲方應當配齊防蠅、防塵、防鼠等“三防”設備設施。9.食責險。甲方應當購買校園食品安全責任險。10.廣告宣傳。甲方具有食堂的廣告宣傳的審核權、管理權。11.違規(guī)處置。甲方有權通過乙方撤換不稱職或不遵守校紀校規(guī)的從業(yè)人員。12.互動機制。甲方應建立食堂問題投訴渠道和反饋機制。通過學校網站、電話、公眾號、郵箱等方式引導家長或學生共同參與校園食品安全管理，按照規(guī)定每學期組織家長或學生代表進行交流與溝通機制，并進行供餐滿意度測評。八、乙方權利與義務1.費用約定。乙方有權按照合同約定收取費用。2.資質要求。乙方依法取得餐飲企業(yè)食品經營管理類許可證。3.規(guī)范執(zhí)行。乙方應嚴格遵守《食品安全法》《GB31654—2021食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，履行食品安全管理責任，主動接受甲方的監(jiān)督和管理。乙方應嚴格規(guī)范食品加工管理，有效落實《學校食堂食品安全管理工作卡位操作手冊》要求和色標管理制度，積極導入先進食品安全現場管理方法。乙方應保持加工經營場所內外環(huán)境整潔，實施原料采購、粗加工、切配、烹飪、供餐、留樣、餐用具清洗消毒保潔全過程控制管理，協助甲方對采購的食材進行驗收，乙方有權拒絕使用腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。4.采購驗收。乙方應積極協助甲方開展食材驗收工作。乙方負責食材采購驗收的，必須規(guī)范食品及原料采購管理制度，完善索證索票制度，建立采購臺賬。對列入《浙江省食品安全數字化追溯規(guī)定》重點目錄內的產品使用“浙食鏈”系統(tǒng)確認入庫。不得采購腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。5.供餐管理。乙方應配合甲方降低成本控制，根據就餐情況合理制定菜單和采購數量，加工過程控制食材損耗和浪費、節(jié)約用水、用電、用氣等。6.兩員責任。乙方應依據《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》配備食品安全總監(jiān)/食品安全員，落實“日管控、周排查、月調度”制度要求，同甲方食品安全管理人員共同開展食堂食品安全日常管理。7.體系管理。乙方應積極實施“4D”“5S”“6T”等先進管理模式或建立HACCP、ISO22000等危害分析與關鍵控制點體系，實施專業(yè)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化管理。8.人員管理。乙方應嚴格人員健康管理，制定實施從業(yè)人員食品安全培訓考核計劃。聘任的食品從業(yè)人員應持有效健康證明，經培訓合格后上崗并留存記錄，按規(guī)定每日晨檢，穿戴整潔的工作服、帽子、口罩，禁止無關人員進入廚房。乙方應根據合同約定組建服務團隊。乙方應與從業(yè)人員簽訂勞務合同，與甲方沒有人事依附關系，自行承擔勞務糾紛的處理和工傷等相關經濟和法律責任。乙方員工應嚴格遵守國家法律法規(guī)和甲方單位的各項規(guī)章制度。同時，乙方負責員工的生產安全（包括車輛交通安全），并根據責任劃分承擔相應的責任。乙方應為從業(yè)人員繳納相關保險。9.“三防”落實。乙方應做好防蠅、防塵、防鼠等“三防”工作，垃圾做到日產日清，定期檢查庫房、操作間、櫥柜等設施設備老鼠、蟑螂、蒼蠅痕跡，并采取有效措施消除四害孽生條件。10.設備管理。乙方負責對甲方提供的房產及設施設備的管理，做到無事故隱患，設備完好，承擔因管理不當而引起的損失，對于發(fā)現隱患或自然損耗需要進行維修的，乙方應及時跟甲方提出維修要求。11.供餐約定。乙方應按照甲方要求的供餐時間與標準，合理制定每周營養(yǎng)食譜，并積極創(chuàng)新菜品，定期更新菜譜，增加花色品種，不斷調整口味提高伙食質量，滿足師生需求，提升滿意度。12.安全責任。乙方因經營管理失職造成食物中毒事件、人身損害事故及其他安全事故，乙方賠償由此引起的一切損失，情節(jié)嚴重者追究乙方的刑事責任。13.值班巡查。乙方應落實食堂安全值班制，保證用火用電用水安全，食堂內部用火用電、用氣應符合消防安全規(guī)定，嚴禁私拉電線、嚴禁違章用電，每天下班前，專人負責對食堂電源、天然氣、水、門窗等設施進行安全檢查，并做好臺賬記錄。14.消防安全。乙方應定期檢查和維護消防器材和設施、如有破損應及時向甲方提出報修，定期開展消防演練，培訓員工疏散逃生、有效使用消防器材，掌握報警求救等應急處理技能。15.租賃約定。不以任何形式轉租、轉讓、抵押服務區(qū)域，在服務區(qū)域只從事甲方認可的服務工作。16.廉潔要求。乙方不得以任何理由向甲方工作人員行賄，違者將終止合同。甲方人員也不得以任何形式向相關人員索賄。九、合同解除1.雙方協商一致可以解除合同，并妥善處理好合同解除后的相關事宜，如空檔期的食堂餐飲供應等。2.甲方有以下行為之一的，乙方可以解除合同：2.1甲方不按照約定支付費用，經乙方催告后日（不超過30日）內仍不支付的；2.2甲方未按要求取得學校食堂《食品經營許可證》；2.3甲方拒絕履行提供水、電、氣、暖等必要經營條件，乙方無法繼續(xù)經營的；2.4其它，3.乙方發(fā)生以下情形之一的，甲方可以解除合同，一切后果由乙方承擔：3.1違反相關法律法規(guī)，被市場監(jiān)督管理部門吊銷或注銷營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證的；3.2發(fā)生一般食品安全事故及以上等級的，因乙方原因造成學生食物中毒或其他食源性疾病的；3.3發(fā)生轉包、分包供餐業(yè)務的，或擅自更換履約人等其他違反法律法規(guī)或供餐合同行為的；3.4未按供餐服務合同約定建立相關制度或執(zhí)行制度不力，經營管理混亂，存在食品安全隱患，被市場監(jiān)督管理部門下達整改且限期整改不力的或者一學年內被市場監(jiān)管部門行政處罰、通報（包括暗訪）兩次及以上的；3.5與學?；驅W校工作人員間存在商業(yè)賄賂等不正當經營行為的；3.6乙方拒絕接受甲方監(jiān)督管理，經甲方通知改正后不予改正的；3.7乙方經營過程中，與用餐者發(fā)生謾罵、斗毆或造成嚴重后果或違反法律法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，發(fā)生學生、教職工、學生家長群體性事件的；3.8乙方人員在校園存放危險品或實施違法犯罪或損壞公共利益等行為。3.9其它。十、不可抗力事件處理經營期內，如不可抗力致使合同無法履行時，甲乙雙方協商可變更或解除合同。十一、違約責任雙方任意一方違反本合同約定，未造成解除合同的，違約方應承擔向守約方支付違約金。1.甲方違約責任1.1甲方不按照約定支付費用，每逾期一日，按應支付金額的標準（不低于合同訂立時1年期貸款市場報價利率）向乙方支付違約金。1.2因甲方違約導致合同解除的，甲方應向乙方支付違約金，違約金，同時還應承擔乙方的經濟損失。2.乙方違約責任2.1乙方因食品安全、安全生產等問題，造成師生食物中毒（一般食品安全事故及以上等級的）等重大安全事故的，甲方有權無條件終止合同。乙方交納的履約保證金不予退還，并且需要承擔相應的法律責任，賠償由此造成的一切損失。2.2乙方在有關部門執(zhí)法檢查中，因存在食品安全、安全生產問題被通報或者被新聞媒體曝光，損害學校聲譽的，乙方交納的履約保證金不予退還，并需要承擔相應的法律責任和全部的經濟責任，甲方根據侵害情況有權決定是否解除合同。2.3因乙方違約導致合同解除的，則乙方交納履約保證金不予返還，乙方還應向甲方支付違約金，違約金不足以補償甲方損失的，按實際損失賠償。十二、保密條款甲乙雙方應保守在締結和履行合同過程中獲知的對方內部保密信息，除甲乙雙方履行合同義務的必要或有法律、法規(guī)規(guī)定應披露的之外，不得以任何方式向第三人披露和不正當使用，否則，應當賠償因泄露保密信息給對方造成的損失。十三、考核考核具體內容由甲方乙方共同協商制定（詳見附件2）。十四、爭議解決因本合同相關事項發(fā)生的糾紛，應通過協商解決。如協商不成，可按以下第種方式解決：1.向仲裁委員會申請仲裁。2.依法向人民法院起訴。在訴訟或仲裁期間，本合同不涉及爭議的條款仍然有效，雙方應繼續(xù)履行。十五、其他1.本合同在簽訂。2.本合同于年月日簽訂。3.合同經雙方法定代表人或授權代表簽字并加蓋單位公章后生效。4.本合同一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，甲方主管部門教育局一份備案。甲方：（公章）乙方：（公章）地址：地址：法定代表人：法定代表人：委托代理人：委托代理人：聯系方式：聯系方式：賬戶：賬戶：開戶行：開戶行：

附件協議書附件：附件1：固定資產移交表附件2：食堂考核辦法附件1：固定資產移交表甲方相關食堂設施、設備等序號名稱型號出廠編號數量單價（元）金額（元）備注附件2：食堂考核辦法（僅供參考）一、考核內容1.每月提取當月服務費用的%作為考核經費，根據每學期測評結果返還：1.1師生的滿意度達到及以上的，付清學期服務費用；1.2師生的滿意度在（含）—的，支付50%的學期服務費用；1.3師生滿意度在以下的，不予支付學期剩余服務費用；1.4師生滿意度在以下的，甲方有權單方終止合同并沒收履約保證金。2.二、考核細則1.一票否決項（甲方有權終止合同的情形）1.1乙方未開具正式票據結算的或使用私人賬戶及其他方式進行結算的。1.2在日常經營過程中因人為原因造成一般食品安全事故及以上等級的（經相關部門認定）。1.3日常經營過程中出現窗口分包、轉包情況的。2.規(guī)范經營2.1乙方需實行4D、6T、5S等管理模式的。2.2乙方需依法取得食品經營管理類許可證。2.3在相關部門檢查過程中，不存在因乙方管理或其他責任，被行政處罰、通報或點名批評的。2.4食堂人員配置符合招投標規(guī)定人數，滿足甲方實際需求。2.5對甲方提出的整改意見或建議在日內出具整改報告。2.6乙方需依法配備食品安全總監(jiān)/食品安全管理員的。3.場所環(huán)境3.1保持場所干凈衛(wèi)生，無積塵、蛛網、無殘渣、無污跡、油跡、無積水、不濕滑，無煙頭等雜物。3.2室內外環(huán)境要做到清潔，無蚊蠅、老鼠、蟑螂孳生地，落實有效防范措施。日常有滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作記錄，紗門、紗窗應隨時關閉。3.3食堂餐廳、餐桌椅無殘渣、無污跡、油跡、不濕滑，泔水、垃圾應蓋好存放及時處理。4.人員衛(wèi)生4.1食品從業(yè)人員應保持個人衛(wèi)生，做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)洗澡、勤換工作服帽，從事食品加工時，應穿戴清潔的工作衣、帽、口罩。4.2食品從業(yè)人員不得留長指