飯店寒假社會實踐報告(15篇)

飯店寒假社會實踐報告(15篇)飯店寒假社會實踐報告1

在中國的教化里，我們學的都是理論學問，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生供應一個社會實踐的平臺。

本次到飯店參與社會實踐的總共有三位同學，所學專業(yè)有建筑，監(jiān)理，造價等。

實踐的時間是從01月09日到02月08號為期一個月，實踐的主題是了解自己，了解社會上班的主要日常工作有：刷盤子、擦酒杯、上菜、整理餐具等等。

(一)基本狀況以及工作體會：

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很驚奇，因為以前始終都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我相識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。

平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個細微環(huán)節(jié)都要弄好，我們第一天是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累，但我們每個同學都很主動、很投入，都感到很樂意，因為這終歸是我們本次社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充溢的

先說說我在那里的工作狀況吧：我們每天8點半上班始終到晚上9點半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必需站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛起先的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。

要么是過于挑剔，要么就是素養(yǎng)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。

我剛起先一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上全部的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為飯店也不好說什么。

所以服務生的工作看似簡潔，但操作起來還是挺麻煩的。

因為這個緣由，剛起先工作的時候感到有一點驚慌，但越是驚慌我就越必需鼓起志氣，因此漸漸的我就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立熬煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。

(二)實踐感悟以及心得體會

我以善用專業(yè)學問，增加社會閱歷，提高實踐實力，豐富暑假生活為宗旨，利用假期參與這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一.在社會上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我相識許多的人。如何與別人溝通好，這門技術是須要長期的練習的。

以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、耐性、虛心地接受。

二.在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的實力做出確定。就像剛起先時我到飯店那樣有一點害怕，但后來是自信給了我志氣。有自信使你更有活力更有精神。

飯店寒假社會實踐報告2

某些時間，某些經(jīng)驗，在那之后不僅僅是一種回憶!一如往年，我們迎來了大二寒假。同學們有的忙著實習，積累閱歷，有的心想明年就真正出去實習了，便希望在家過個好年，我便屬于后者。但因一次偶然機會，我和好友商議可以去廬山工作，但是正月初二就得上去工作。家人多次勸告讓我在家玩樂，我內(nèi)心也充溢了沖突，最終還是確定去工作。

初二我便與好友起了個大早趕往山上，但這條路并不平坦。這時的人們都在家過著春節(jié)，走親戚，哪來車子上山的!我們好不簡單等來順風車到南大門，卻因檢票耽擱多時。到了半山腰，天空飄起了雪，雖然寒冷，我心里卻非常驚喜，快樂。但車子卻出故障不能上，只能返回去，如是將這一車子游客‘拋棄’在路上。這時山上的雪也越下雪大，倍受啼饑號寒等待上山的車子，卻不見車影，下山車卻不計其數(shù)，等待中，風雪中耐性也漸失，我信念動搖了，想家里的暖和了，委屈了，可是好友始終堅持，并說不能失信于人。最終懇求老板娘幫助，等到老板將我們接上去。我想，或許我的信念真的很薄弱，遇到風雨就退縮，這點我應當正視它，并變更它，在今后的人生中，更加堅決地堅持自己的信念!這點，在好友身上我應當好好學習!我也很慶幸，我沒有食言，沒有因我而讓老板生意做不成!這是做人最基本的誠信!

一到廬山，只見白茫茫的一片，看不見前方，樹木被雪覆蓋，銀裝素裹的世界，寧靜的像熟睡的雪人。我被眼前的美景鎮(zhèn)住了，驚異地完全說不出話來。好友打趣到，沒讓你悲觀吧，實現(xiàn)你看雪的愿望了吧!是的，我始終想來看廬山雪景的，就在眼前!因為人手不夠，我們一來便起先工作。因為同學十一來做過，所以老板讓好友帶著我做，一些該做的，如何去做，她都親自示范，而且很關照我，不讓我做重活。因為我手凍了不讓我碰冷水，因為看著我覺得累，她幫我干，讓我先休息，雖然有時候我們也會鬧些不開心，但最終她都像姐姐一樣包涵我!很慶幸有她這樣的摯友，因為這次的經(jīng)驗讓我們長達二十多年的感情更親近了!我很快樂。

事物都是兩面性的，我也遇到了不好的事。或許是一起先不習慣，長達十三個小時的工作時讓人很疲憊，我總是悶悶不樂的，尤其是前三天。雖然是冰雪覆蓋，可我們的身上卻汗流不止，雖然店面很小，但客流量，工作量肯定不亞于其他大型飯店，但是好友卻仍以樂觀心態(tài)去面對，深受她的感染，我也慢慢放下心情，去真正投入到工作中!

在后來幾天中，完全沒有了那種消極心情!我想，我又一次學到了課堂上學不到的學問!我還記得，那次我摔倒在雪地上，好友摔倒在樓梯上，我還記得那天晚上我不但手指血流不止，半夜熱水袋還漏水，將我的睡床都弄濕了，正好其次天早上又摔了一次!但這些不好現(xiàn)在想來卻不再不好，因為更多的好已經(jīng)超越了!我記得廚師師傅那個可愛的兒子，身前身后的叫，xx姐姐，xx姐姐的叫，給我那么多歡樂;我記得我們和小弟弟一起去公園拍照，雖然凍得沒知覺卻舍不得離開，我記得我和她每晚工作完提著兩瓶開水沿著雪地當心翼翼的挪動，我記得每次廚師師傅問我想吃什么就做時的快樂笑容，我記得每次開飯老板和老板娘都和我們坐在一起，和我們吃一樣的員工餐…這些給我無限感動與回憶!

半個月讓我的寒假生活變得豐富多彩起來了，更讓我的感情豐富起來了，有些感動在左邊心臟!我想這些看似簡簡潔單的敘述，肯定不能簡潔我的心緒!因為彌足寶貴，因為我很珍惜!

飯店寒假社會實踐報告3

學生姓名楊化冰

學生班級糧工10401

學生學號421310401015

社會實踐的目的：第一勤工儉學，其次加強自己的社會閱歷

實踐內(nèi)容：為了拓展自身的學問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的實力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的改變，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我起先了我這個假期的社會實踐-走進臨沂費縣御香苑火鍋店!

我的工作是傳菜員，剛起先我以為這工作很簡潔。不就是上菜嗎，可后來我才發(fā)覺我錯啦，傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊，然后擺盤子，接著要弄菜上的裝飾物。到了來客人的時候我們起先上菜，要記住是哪個房間，錯了要我們自己買單！客人走了，我們要收臺，就是把剩菜倒掉，把盤子拿回洗刷間！每天我們8點20點名，起先工作始終到下午2點，下午4點點名再到晚上9點。每五天要值一次班，值班中午不休息，晚上等客人走沒才可以走，最晚曾經(jīng)到11點!而且上班時間是不行以坐著的，要始終站著，連依著墻都不行以！

剛起先時，每天累得腳痛，可是到后來就漸漸習慣啦，自己干的活是又累又臟，自己心里好難過，有點不平衡，自己上了這么多年學，父母花了那么多錢，把我養(yǎng)大成人，我卻只能干這又累又臟的活，心里不免有點失落。

在火鍋店累是一方但是還有就是人際關系，為人處世。不是全部你該干的都有別人來告知你！你自己要學會干自己該干的，不干自己不該干的。不是全部的人都會因為完成額外任務得到夸獎的！

在學校，只有學習的氛圍，終歸學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的實力！記得老師曾經(jīng)說過高校是一個小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是高校高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系困難，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校實行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作實力與在校理論學習有肯定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習許多，而且是多方面的，幾乎是四平八穩(wěn)；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的狀況?；蛟S工作中運用到的只是很簡潔的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡潔，但為什么書本上的學問讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？或許老師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是終于是社會的一個部分，這是不行否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學問層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的高校生，應當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。終歸3年之后，我已經(jīng)不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.

許多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學學問，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力氣，我們應當在今日努力駕馭專業(yè)學問，明天才能更好地為社會服務。

飯店寒假社會實踐報告4

作為祖國將來的事業(yè)的接著人，新一代高校生應當盡早建立自己的歷史責任感，進步自己的社會適應實力。假期的社會實踐就是很好的熬煉自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參與社會實踐、進步本身實力的機會。許多學校也主動激勵高校生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論學問利用到實踐中往，進步各方面的實力；另外一方面可以積累工作閱歷對往后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐，最志向的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習，從而進步自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本學問在實踐中得到應用，從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一位還沒有畢業(yè)的高校生，由于本身具有的專業(yè)學問還非常的有限，所以我選擇了打散工作為第一次社會實踐的方式。目的在于熟習社會。就職業(yè)本身而言，并沒有凹凸貴賤之分，存在即為公道。通太短短幾天的打工經(jīng)驗可讓長時間處于校內(nèi)的我們對社會有一種更直觀的熟識。

實踐進程：自從走進了高校，就業(yè)題目就仿佛總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在當今社會，聘請會上的大字報都總寫著有閱歷者優(yōu)先，可還在校內(nèi)里面的我們這班學子社會閱歷又會具有多少呢？為了拓展本身的學問面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和進步自己的實力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走進社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟情勢的改變，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的題目，我起先了我這個假期的社會實踐—走進贛州市金源休閑餐廳。

實踐，就是把我們在學校所學的理論學問，應用到客觀實際中往，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐，那末所學的就即是零。理論應當與實踐相結(jié)合。另外一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加進了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日益改變，每天都不斷有新的東西出現(xiàn)，在具有了愈來愈多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的學問可能在今日就已被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對人才的要求就會愈來愈高，我們不只要學好學校里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里，他人一眼就可以把我人出是一位正在讀書的學生，我問他們?yōu)楹?，他們總說從我的臉上就可以看出來，呵呵，或許沒有經(jīng)驗過社會的人都有我這類不著名遭遇吧！我并沒有由于我在他們眼前沒有閱歷而退后，我信任我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，當然時間長了點但，熱忱而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了將來。在餐廳里當然我是以傳菜為主，但我時常還要做一些工作之外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里或許有老師安排說今日做些甚么，明天做些甚么，但在這里，不肯定有人會告知你這些，你必需自覺地往做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效力就會得到他人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，原委學校是學習的場所，每個學生都在為獲得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每一個人都會為了取得更多的酬勞而努力，不管是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習他人先進的地方，也要不斷學習他人怎樣做人，以進步自已的實力！記得老師曾說過高校是一個小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份真誠，雖然是高校高校，學生還終回保持著學生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系困難，但我得往面對我從未面對過的一切。記得在我校實行的聘請會上所反映出來的其中一個題目是，學生的實際操縱實力與在校理論學習有肯定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習許多，

而且是多方面的，幾近是四平八穩(wěn)；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又多是書本上的學問一點都用不上的狀況?；蛟S工作中應用到的只是很簡潔的題目，只要套公式似的就可以完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操縱這么簡潔，但為何書本上的學問讓人學得這么費勁呢？這是社會與學校脫軌了嗎？或許老師是正確的，當然高校生生活不像踏進社會，但是終于是社會的一個部份，這是不行否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教育，有些題目有了有課堂上地仔細消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的動身點，有了更多的學問層面往應付各種工作上的題目，作為一位新世紀的高校生，應當曉得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。原委，3年以后，我已不再是一位高校生，是社會中的一份子，要與社會交換，為社會做貢獻。只曉得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一位合格的、對社會有用的人才。

飯店寒假社會實踐報告5

摘要：

社會實踐是高校生課外教化的一個重要方面，也是高校生自我實力培育的一個重要方式，因此對于我們在校高校生來說，能在寒假有足夠的時間進行實踐活動，是給了我們一個相識社會、了解社會，提高自我實力的機會。這是在我高校生涯中第一次參加社會實踐活動，社會實踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài)，而是應當結(jié)合我們的實際狀況，真正從中獲益，而不是為了實踐而實踐，為了完成任務而實踐。我們應當注意實踐的過程，從過程中熬煉自己、提高實力。

正文：

為了更好的了解社會，熬煉自己，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我依據(jù)時間及自己的實際狀況在假期期間找了一份飯店服務生的工作，雖然僅有一個月的時間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經(jīng)驗讓我體會到了就業(yè)的壓力、自己實力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比歡樂，一種在學校自由天地里無法體會到的“愉悅”。

當我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明著我的工作會給我?guī)須g樂。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛起先的工作特別當心，在這個“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤寂”。在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已。但事實上我想錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然后我們服務生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不情愿打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就起先打退堂鼓。做完這些之后，就要起先站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就起先了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了，下午四點半起先點名，再重復上午的工作，直到十點回家。工作很簡潔，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最終客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。

經(jīng)過幾天的重復性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時時常幫服務員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛似乎就沒有了，我起先有點飄了，起先學會了偷懶，起先學會了……這些不該學習的不良習慣讓我受到了指責，得到了教訓。菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教化的，應當多利用時間不斷地學習，不斷地充溢，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？我知道你是高校生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本事也是由做小事的本事不斷地積累而成的，你現(xiàn)在就是一個服務生，你就必需把服務生的工作做好。”從那天起，我明白做人做事要仔細勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。的確，聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想相識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明白一個很好的努力方向。

由于飯店是剛開張，客人特別多，我不僅擔當服務生的工作，有的時候還擔當服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增加了色調(diào)。服務員的工作與服務生的工作有著本質(zhì)的區(qū)分，服務員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽，我們都必需微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來。因為我們就是干這一行的，要干就要干的最好！當?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫?，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到多數(shù)夸獎，卻沒有此句讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味。

時間總是會過的很快，我結(jié)束了我的打工時代。臨走的時候，當我拿著真正的屬于自己的錢的時候，那種心情，我會恒久記得。

總結(jié)：

這個假期，我過得是如此的充溢，如此有意義。它是一筆財寶。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的學問，它讓我開闊視野，了解社會，深化生活，無限回味。更何況參與社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆珍貴的財寶。學問要轉(zhuǎn)化成真正的實力要依靠實踐的閱歷和熬煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得高校生應當轉(zhuǎn)變觀念，不要簡潔地把假期打工作為掙錢或者是積累社會閱歷的手段，更重要的是借機培育自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐實力。通過這次實踐活動，我有以下心得：

一、要擅長與人溝通。只有通過溝通，溝通，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的看法更要聽取、耐性、虛心的接受。

二、必需提高自己的自信念。自信你就已經(jīng)勝利了一半。

三、學問和技術才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用學問和技能掙錢更能得到別人的敬重。

四、做人做事要仔細勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。

經(jīng)過社會實踐的磨練，我會慢慢變得更加成熟、更加自信，這對我以后的學習,生活和工作都將起到重要的影響。我會更加努力學習科學文化學問，用學問武裝大腦，充溢自己，讓自己的人生更有價值。

飯店寒假社會實踐報告6

作為一名大一新生，對繽紛多彩的高校生活充溢了新奇，一切都那么簇新，這也迫使我在高校的第一個寒假里，希望增加點理論學問，為我以后的高校生活供應平臺。

通過熟人的介紹，我在一家小飯店打工，剛報到的那天是下午，客人許多，我拖著行李很呆板的站在那里，直到其中的一位老板留意到我，問我是不是來上班的?我點頭。于是他叫經(jīng)理帶我熟識環(huán)境，明天好上班。

那天下午讓我覺得很驚奇，以前都是以消費者的身份進入飯店，這次卻是一名服務員，呵呵......第一個感覺就是調(diào)整心態(tài)，以防明天工作是什么都不懂。于是我便請一個老生來教我，她先帶我熟識了環(huán)境，為了更好的進入工作狀態(tài)，我立刻做起了端菜、傳菜的活，傳菜并不是很難，但假如有點菜相同的桌數(shù)便會很麻煩，因為廚師每次只會炒那么一份，而那一份放在哪桌是個問題?不過還好，有菜單，我們會根據(jù)菜單的先后而傳菜，然后向后一位致歉，這樣就兩全其美了。不過千萬別弄亂了桌序號，不然就麻煩了。這是我從那天下午體驗中得到的閱歷。

第一天工作正式起先，那個經(jīng)理就給了我一項很艱難的工作，那便是點菜，熟識那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了，有時候還要熟識這個菜的菜色、以便好向客人介紹，有時候還要面對客人的無理取鬧，這真是一份很艱難的工作。我還記得剛起先，有好幾次我把菜單交給廚房的師傅，便無故被訓了好幾次，說這個菜沒有、那個菜沒有，讓客人重新點過，特無語的!從那以后，我便更加努力的記菜譜，面對客人的無理取鬧，我也會當心處理，每次等客人點完在交給廚師，他把菜單再貼在板上，我總會深深的嘆口氣道：終于不會出錯了。其次，面對點菜還有一個很嚴峻的問題，那便是語言問題，面對當?shù)厝诉€沒關系，可遇到外省再加一般話不好的人，我頭就痛，于是每次我只能變著法的去請經(jīng)理來處理，哎......

回來正題，社會實踐工作幾天后，我便感覺當一名服務員是一件特別疲乏的事，休息時間少，工作特別累。只要有須要，服務員必需什么事都得干，除迎賓、擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些比作的工作外，也得兼職勤雜工，拖地、打掃衛(wèi)生當累活。我上班的時間是9個小時制，沒有雙休日，但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點(沒有加班費)。我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，但我知道最委屈的便是我的腳，每天至少9個小時的站立另我吃不消，于是每天下班后的第一件事，便是找個地方坐下休息一下。

飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服，由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為這里的制服太過簡潔陳舊了，常有破損的現(xiàn)象。所以有許多員工都不穿，剛起先不熟識飯店的人員，有時就以為他們是客人，常常弄出了不少笑話。不過連我欣慰的是：這里的員工對我都很熱忱友好，他們并不是因為我是來兼職的而對我冷漠生硬，沒有在我什么都不懂得基礎下而譏諷我......相反，在我勞累之余，他們會給我一個甜蜜的微笑，會給我一句在一般不過的“辛苦了”“好好干”......這些都讓我感動不已。而且我也因為年紀小的緣由受到了很多照看，特殊是那次腳被燙傷，每天有人扶我上下樓，把我那份要做的工作做一大部分，真的感謝他們!假如當時沒有他們，我想我很難一個人度過，在這里對他們說一句，感謝!!!

飯店寒假社會實踐報告7

這次xxxx社會實踐我是在xxxx大酒店。這是我第一次在酒店工作，剛到王朝，我們首先看到的是宿舍，比我們想象中的好。

從那天起，我們起先培訓，培訓主講是人力資源部負責人。他先向我們介紹了王朝的地理位置，xxxx的的設施，最終他向我們培訓了禮儀儀態(tài)。雖然xxxx實踐很辛苦但它對我們?nèi)蘸蟮木蜆I(yè)打下了基礎，在我看來這些辛苦還是值得的。感覺學到了許多學校里學不到的東西。在這次實踐中，讓我們很有感受的一點就人際交往方面，大家都知道社會上人際交往特別困難，但是詳細多么困難，我們想也很難說清晰，只有經(jīng)驗了才能了解、才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和特性，要跟他（她）們處理好關系得須要很多技巧，就看你怎么把握了、我們想說的一點就是，在交際中，既然我們不能變更一些東西，那我們就學著適應它、假如還不行，那就變更一下適應它的方法。

加油吧，隊友們，信任我們都在成長！

飯店寒假社會實踐報告8

系別：

姓名：

日期：

時間：

飯店簡介：飯店是我們縣的一家挺出名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都情愿到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。

實踐過程

階段一：熟識期(1月19日)

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很驚奇，因為以前始終都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我相識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的.時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細微環(huán)節(jié)都要弄好。一起先到那家店里感覺好生疏，生怕犯錯，被老板罵，一點社會閱歷也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么簡單，以前在學校就會想到其實做服務員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么簡單。特殊是服務員，要微笑待人，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處，遇到脾氣好的還沒什么困難的，要遇到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難受，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和生疏人溝通的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班安排工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟識了整個飯店的包間、大廳位置。

之后，我就真正相識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么苦痛，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?

階段小結(jié)：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底聽從;要仔細揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。

階段二：1月20日至2月1日

接著嫻熟第一階段的各項服務要求。

許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的生疏感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，起先駕馭各項工作的特點，主動性和敏捷性增加。由于人多，我其次天就被安排到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴，忽然香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務是早上的自助餐。須要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間打算水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清晰，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應期之后起先漸漸的通過自己的努力把自己的工作看法和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的實力，完成每天安排給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;起先對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，敏捷應對顧客的要求并且與顧客閑聊;間或被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同共享勞動的歡樂。

實踐心得

我以“善用專業(yè)學問，增加社會閱歷，提高實踐實力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參與這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

二.在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的實力做出確定。就像剛起先時我到飯店那樣有一點害怕，但后來是自信給了我志氣。有自信使你更有活力更有精神。

三.在社會中要克服自己害怕的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會閱歷等種種緣由往往使自己覺得自己很渺小，自己軟弱就這樣表露出來。所以應當嘗試著克服自己內(nèi)心的恐驚。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的看法如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就膽怯 ，當你克服心理的障礙，那一切都變得簡單解決了。戰(zhàn)勝自我，只有折服自己才能折服世界。有志氣面對是關鍵，如某個名人所說：“志氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

四.在工作中要不斷地豐富學問。學問如同人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了學問，頭腦就要枯竭。

本人存在的問題以及幾點思索：

在實踐過程中，我也發(fā)覺了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的實力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。

其次，缺乏社會閱歷，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的看法和方法往往有時不得當。

雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得傲慢的閃光點的。本人參與社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充溢熱忱，細心真誠。通過參與社會實踐，我相識到，在生活中吸取四周人的閱歷和閱歷，駕馭一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)閱歷，吸取教訓，使自己對將來充溢信念，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎

實踐小結(jié)：

在這次社會實踐中，系領導和老師對我們的支持是不行忽視的。正是系領導和老師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸，增加了社交實力及實踐實力的機會。實踐活動的勝利，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學生參加社會實踐活動打下了堅決的基礎。

真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會同等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的味道。我真的發(fā)覺這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之后都要始終始終的學習下去才行，我會努力的!

飯店寒假社會實踐報告9

摘要：為了提高自己的實踐實力、交際實力、思索實力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的實力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。同時，了解和相識服務行業(yè)的基本狀況，并駕馭從事服務行業(yè)所需的一些詳細操作技能。駕馭各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對工作的激情和責任心。為今后的職業(yè)打下肯定的基礎。同時，通過開展豐富多彩的社會實踐活動，可以使我們自己逐步了解社會，開闊了視野，增長了才能，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發(fā)覺了自己的不足，對自身價值能夠進行客觀評價。這也在無形中使我們對自己有一個正確的定位，增加了自身努力學習的信念和毅力。使我們自己提早走進社會、相識社會、適應社會。這樣的社會閱歷，能培育我們的社會責任感，我們應當不怕艱苦，抱著服務社會，貼近社會，深化社會的心態(tài)投身到社會實踐中去，發(fā)覺自身的不足，開拓視野，增長才能，進一步明確我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。

關鍵詞：實踐;看法;服務意識;責任

一、工作單位

我實踐的單位是在xxxx山莊度假酒店，這里靠山四面綠化很好，空氣簇新，環(huán)境美麗，早晨可以聽到鳥語聞到花香，很清靜，是一個很好的養(yǎng)老天堂。

二、實踐的工作打算

雖然我們只在xx山莊酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解;

二是消防平安意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解;

三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個星期，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個星期的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。餐廳主要擔當?shù)氖菆F隊客人和散的用餐，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

三、實踐的過程和內(nèi)容

在酒店實習過程中，我被支配在餐飲部中餐廳做了一名服務員。在最初的接觸時，我對這個職業(yè)充溢了新奇，同事也很是生疏。我不知道我應當從何處著手，更不知道怎樣去學著做一名勝利的服務人員。但在最初到酒店時，酒店給我們支配了大量的服務技能培訓，這使我的實力得到了一個提高。

首先，我們學習了中餐廳服務禮儀，了解了何為待客之道以及對客人應有的看法。中國自古就有“禮儀之邦”的美譽，作為一名服務人員更應當將此融會貫穿。

我們在服務過程中要做到以下幾點：

1)不能與客人發(fā)生爭吵，即使是客人的錯也不能與其頂撞、辯論，應當委婉的和客人交談。

2)在公司范圍內(nèi)要以禮待客，并以客人姓氏稱呼客人，看法要懇切。

3)切勿在客人面前出言不遜，講一些不道德的話題。

4)不能直呼客人別名、化名，與客人說笑并戲弄客人，不行參加客人活動。

5)切勿與客人談論其他客人是非，做好自己的本職工作。在待客看法方面，應當常常保持微笑，禮貌待人，用禮貌用語。在與客人打招呼時應當充溢朝氣、精神飽滿。在工作時談吐文靜、舉止端莊，切勿用筆或手指指客人，更不能只顧和同事密談而忽視客人。在對待客人的詢問時要耐性傾聽，并為其解答，不得將客人分為三六九等，一視同仁對待每位客人。

其次，我們在酒店方的支配下，學習了餐飲服務員服務流程如下。1)迎賓、問候客人，當領位帶領客人到廳房，第一時間開門、開燈、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領其入內(nèi)。2)為客人拉椅讓位，安置好客人的行李、衣物、帽子并幫客人掛起。3)從主賓起先順時針將口布打開并鋪于客人膝蓋上。派送香巾時，從主子左側(cè)起先為客人放好香巾并提示客人左手毛巾以防止客人出錯，造成不必要的麻煩。4)服務茶水，詢問客人喝何種茶后為客人上茶，茶倒八分滿，上茶時提示客人當心燙口。5)呈遞菜單并點菜及酒水，主動為客人介紹菜品依據(jù)人數(shù)支配菜品的種類、數(shù)量等，并留意冷熱及葷素的搭配。向客人推銷酒水飲料盡量提升酒店營業(yè)額。

6)點好菜以后即可將菜單下到廚房，先將冷菜上桌，為客人斟倒酒水時應留意以下幾個方面：拿到酒水應詢問客人是否打開，經(jīng)客人同意后當面為客人開酒，開瓶時姿態(tài)正確。打開酒后根據(jù)先主賓后主子順時針的依次為客人倒酒，這時就須要有聲服務。倒酒的姿態(tài)為，站于客人右側(cè)右腳向前半步身子微傾，右手叉開拇指，食指朝上，掌心貼酒瓶中下部商標朝向客人為客人倒酒，瓶口距杯口1厘米左右，后依次為客人斟酒。

7)上菜服務，上菜時要出聲提示客人當心，菜上桌以后要轉(zhuǎn)到主子或主賓位置，退后一步站好為客人報出菜名，聲音要嘹亮、清楚。菜上桌時要留意菜式的搭配。待菜上齊時要告知客人并詢問客人是否須要加菜。

8)餐中服務，時要留意上菜速度，客人喝酒的快慢，剛好巡察臺面，做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸，勤換骨碟。服務時眼觀六路耳聽八方，分清主次，剛好了解該臺主子的喜好與禁忌。

9)結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要剛好拉椅，提示客人帶好自己的隨身物品，可適當幫客人拿包或其他物品。

10)餐后整理工作，客人離開后剛好清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈，重新擺臺，將包房打掃干凈。

在學習好基本服務技能的同時，我們應履行好服務員的職責，其具體內(nèi)容如下：

1)為客人供應有效、優(yōu)質(zhì)服務，包括有聲與無聲服務。

2)能夠盡己所能供應酒店所能供應的服務。

3)著裝整齊、守時禮貌，向客人供應熱忱周到的服務。

4)接受客人投訴要剛好向上級匯報不論解決與否。

5)熟識菜單不同菜式，制作時間，對正確餐桌擺臺負全部責任，保持保持器皿干凈。

6)了解客人要求，并以有效方式滿意客人，對客人不滿的菜式、酒水、服務質(zhì)量應剛好向上級報告等等。我們應當在提高服務技能的同時，提高自身的個人修養(yǎng)，做到揚長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足，為自己做一次理性的定位。

四、實踐的收獲

短短為期一個月的實踐生活隨著開學的來臨而畫上了圓滿的句號。說實在的，經(jīng)過這段時期的實踐，我得到了不少的熬煉，實踐的過程也使我從學生向社會邁出了堅實而重要的一步，為了自身的獨立，為了學問的運用實力，更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了牢固的基礎。

在實踐的日子我的確學到了不少的東西：除了能學到餐飲的服務程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務員應當有的劇烈服務意識。在一次與某老板閑聊時，該老板提到了服務意識，我特別贊同他的觀點：“服務意識要求服務員有著向客人供應優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，全部同行應當有同樣的意識?！笔前。@才是“服務意識”真正的含義，這才是服務員真正該有的素養(yǎng)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學生，漸漸的熟識了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關系、企業(yè)文化，也使我漸漸地融入社會。實在是受益匪淺喃!

五、心得體會

1、餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次凹凸、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來賓盈門。這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正值成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是主子，全部的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受服務的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜蜜的聲音介紹有關菜式的學問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是落落大方的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人恒久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的學問供應實力，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務。

飯店寒假社會實踐報告10

第一，初步的收獲

記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓后，基本上駕馭了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容，然后就把我們安排到各個崗位，我則被分到了中餐部門，待熟識了本部門的概況后就跟著師傅起先學習了，曾經(jīng)在學校學過的書本上的一些理論學問就要真正運用到實際中去了，不過我信任，只要仔細去對待，就會有意想不到的收獲!

我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，肯定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱忱、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充溢了信念!或許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!

還記得酒店組織了一次“我愛泓N苑”的主題演講競賽，始終以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡潔的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的激勵下報名參與了競賽，當時競賽時的我真的很驚慌，但當我看到同學們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了志氣將演講進行到最終!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，最終跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會膽怯 了，因為我信任我自己!

其次，中餐廳的全面學習

在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來相識到自己的父母，上了學，相識老師、同學，而現(xiàn)在的我到了xxx酒店又相識了同事、領導以及所熟識的客人等，隨著更深地接觸，覺得生疏人比相識的人還要多，所以說不和生疏人打交道是不行能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也漸漸相識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必需要有的：一是素養(yǎng)要好，有肯定的文化基礎，也要有肯定的工作閱歷，工作仔細，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦醒悟。三是要有肯定的管理實力。四是要能干，深受到領導以及客人的寵愛。假如真的能做到以上幾點，我想你或許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆炙熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以心安理得了。

酒店里要學到的東西許多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的學問相對于其他部門而言還是比較多的。當我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得敬重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告知你的事，請做須要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿意領導終極期望的人經(jīng)常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應當主動地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會主動主動。

在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了主動地響應和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，立刻實施起來，而有些人叮囑干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就恒久得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的看法就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人或許就是這樣吧，也算是磨練自己。

飯店寒假社會實踐報告11

實踐人：

實踐時間：

實踐活動：酒店大廳服務

實踐目的：第一，勤工儉學；其次，熬煉自己與人交往的實力，增加社會閱歷

隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假最終到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛。看著在廚房勞碌著的媽媽，心中的一種暖和油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊閑聊，媽媽問道假期想干些什么，剛起先沒有什么詳細的想法，也始終在思索假期究竟想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的高校生活充溢了新奇。在高校的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布供應了參與實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。理論加實踐才是最科學的學習方法。我家不遠就是一家酒店，放假的其次天就去應聘了。

第一天進去做事覺得感覺很驚奇，因為以前始終都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成。平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡潔的，每個細微環(huán)節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很主動、很投入，老板很滿足，因為這終歸是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充溢的。

我的主要工作是餐廳服務員，餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員干脆對客人供應對面的服務，個量大，時間長，需求多，為了滿意來賓的不同需求，必需做到美味隹肴，令客人吃得滿足。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的學問。

我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務員手里就啥事沒有了，但事實上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作許多，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當你面對成山的瓶子時就有感受啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣，胳膊酸得抬不起來，漸漸適應了才緩過勁來。我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸接連續(xù)進來時，正式傳菜才起先。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必需集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)則，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必需回一聲才能去傳，剛起先我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟識，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學問，它不僅練體力，還練反應實力和菜名，幾十種菜名幾天就認清了，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，起先那會真想打退堂鼓了。

累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期間里，服務員有的休班回家過年，留下來接著工作的不多，我們傳菜員就干起了服務員，負責怪小菜，出鍋，酒水服務。不干不知道其中不易??！作為90后的我們，平常在家象個小皇帝，享受著年輕所應有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務別人真是不習慣，客人有時是很苛刻的，對服務要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。第一天，我在整理臺面時，不當心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于憐憫，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是膽怯 了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不簡單修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是高校生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本事也是由做小事的本事不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械脑S多錯誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否仔細勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要堅毅，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教化的，應當多利用時間不斷地學習，不斷地充溢，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？”的確，聽了我的領班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想相識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明白很好的一個努力方向。

從那天起先，我重新樹立了目標，重新找回了信念，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人恒久沒有錯，我們恒久有不足”。最終我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到多數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的！我也仔細學習其他工作，漸漸琢磨，總結(jié)，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角色。

一個月的實踐工作很快就過去了，通過這次的兼職實踐，讓我明白了高校生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使高校生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培育熬煉才能的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參與社會實踐活動，有助于我們在校高校生更新觀念，汲取新的思想與學問。

社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才能，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教化的大課堂，在那片廣袤的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

通過這幾天的社會實踐我學到了很多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的三十天，但我覺得挺充溢的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參與更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己相識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和相識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力氣。

飯店寒假社會實踐報告12

隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假最終到來。回到了家里，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房勞碌著的媽媽，心中的一種暖和油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊閑聊，媽媽問道假期想干些什么，剛起先沒有什么詳細的想法，也始終在思索假期究竟想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的高校生活充溢了新奇。在高校的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布供應了參與實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教化里，我們學的都是理論學問，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生供應一個社會實踐的平臺。于是，我起先了假期打工生涯。

第一天進去做事覺得感覺很驚奇，因為以前始終都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。

平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡潔的，每個細微環(huán)節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很主動、很投入，老板很滿足，因為這終歸是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充溢的。

先說說我在那里的工作狀況吧：我們每天8點半上班始終到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必需站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛起先的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素養(yǎng)不是很高。

所以服務生的工作看似簡潔，但作起來還是挺麻煩的。

因為這個緣由，剛起先工作的時候感到有一點驚慌，但越是驚慌我就越必需鼓起志氣，因此漸漸的我此資料就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立熬煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。

通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會閱歷。

而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的學問，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。

在客流量的高峰期時，工作質(zhì)量下降。

緣由：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。

解決方法：打造廚房完備的團隊。依據(jù)各部客流量的大小。精確支配各個工作環(huán)節(jié)的相識。

通過此次社會實踐我深有以下體會：在社會上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我相識許多的人。如何與別人溝通好，這門技術是須要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、耐性、虛心地接受。

不管做什么事情都肯定要仔細細致，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細微環(huán)節(jié)確定成敗。往往是一些細微環(huán)節(jié)上的工夫，確定著事情完成的質(zhì)量。

在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的實力做出確定。就像剛起先時我到飯店那樣有一點害怕，但后來是自信給了我志氣。有自信使你更有活力更有精神。

就這次的社會實踐活動而言，我也總結(jié)幾點自身的不足：

1。本人的交際實力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高。

2。對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束實力。

3。本人的社會閱歷還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。

在此次社會實踐中我相識到了一下幾點：

一、讓我明白了高校生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是促使高校生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培育熬煉才能的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參與社會實踐活動，有助于我們在校高校生更新觀念，汲取新的思想與學問。

二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才能，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教化的大課堂，在那片廣袤的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

通過這幾天的社會實踐我學到了很多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充溢的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參與更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己相識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和相識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力氣。

飯店寒假社會實踐報告13

前言

萬事開頭難，什么事都要有嘗試，都要有起先，都要有經(jīng)過，都要有失敗。在經(jīng)驗了在超市的工作之后，明白了許多事情開起來簡潔，但事實上與我們的想象是有很大的差距的。一個小小的超市的經(jīng)營也不容忽視，不但要有細心，還要有策略，謀劃?？傊?，任何事情都要考慮周全。

一、實習目的

嘗試經(jīng)商的味道，增加自己的閱歷，因本人是文科生，須要有更多的體驗，更多的經(jīng)驗。終歸身在學校，接觸社會的機會很少，趁著寒假有這樣一個節(jié)日，好好大干一場。

二、實習時間

1月14日—2月15日

三、實習地點

xx飯店

四、實習內(nèi)容

隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假最終來了?；氐郊依锸且环N久違的溫馨氣氛。在吃過晚飯后，父母問我準備如何度過這個寒假，一起先還沒有什么詳細的想法，后來確定去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛色調(diào)的高校生活充溢新奇。在高校的第一個寒假里，我希望能有一個好的起先。對于我們學生而言我想這是一種磨練，因為在我國教化里學到的大都以理論學問為主，真正學到的實踐學問卻不多。理論加實踐是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生供應一個社會實踐的平臺。于是，我起先了假期打工生涯。

第一天進去做事感覺很驚奇，因為以前始終是以消費者的身份進的飯店，這次卻是一個服務員。首先想到的就是要把心態(tài)調(diào)整好。

平常來飯店吃飯時不覺得什么，來打工的才知道原來都不是那么簡潔，每個細微環(huán)節(jié)都要弄好。我第一天是試工，雖然許多不懂，但我很主動，很投入，老板還算滿足，終歸是我的社會實踐第一步。盡管感覺很累，但過得很充溢的。

我每天的工作時間是早上8點上班直到晚上8點。我們每天的工作就是在客人來之前把房間打掃干凈，幫客人倒酒，換餐盤之類的雜活。一天下來到處酸痛，剛起先真有點受不了。雖說顧客就是上帝，但有時候難免會遇到糾纏的客人。所以服務生的工作看起簡潔，但做起來還真是挺麻煩的。

通過這次社會實踐，我找出自己的不足和差距所在。也明確自己在社會上的地位，為自己積累了一些社會閱歷。

同時也總結(jié)了一下飯店在經(jīng)營方面的漏洞。

在客流的高峰期時，工作質(zhì)量下降。這是由于工作量較大，服務員行動快慢，主廚急于將菜快速送上等所致而影響了菜的質(zhì)量與口味。想要解決這一問題，要打造廚房完備的團隊，依據(jù)各部客流的大小。精確支配各個工作的相識。

通過這次社會實踐我也相識了自己的許多不足，也學到許多在課堂上學不到的東西，這個寒假過得很有意義。在今后我還要參與更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己相識更多，使自己未踏入社會就已體會更多方面。

飯店寒假社會實踐報告14

短短四十幾天的假期里，為了提高自己的社會適應實力，樹立自己的責隨意識，積累工作閱歷，我進入了費倫斯堡西餐廳，成為了一名西餐廳服務生。短暫又難忘的實踐旅程就像白駒過隙般，轉(zhuǎn)瞬即逝。在西餐廳實習的這一個多月，自己變的成熟了，也獨立了很多。