食堂天然氣管理制度

食堂天然氣管理制度學(xué)校食堂是目前使用天然氣進行食品加工烹飪的地方，不得用于其他用途。為了確保天然氣的安全使用，特制定以下管理規(guī)定：一、學(xué)校必須使用穩(wěn)定且符合國家標(biāo)準(zhǔn)的天然氣氣源。安裝和維修天然氣設(shè)備必須符合國家技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并且必須有符合安全條件的固定使用場所；如果沒有安全使用條件的場所，則應(yīng)使用瓶裝天然氣。二、嚴(yán)格執(zhí)行年度檢查制度，接受有關(guān)部門對學(xué)校安全用氣進行定期檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，必須及時解決。三、天然氣使用場所必須配備專業(yè)防護用品、消防器材等設(shè)備，并制定各類突發(fā)事故的搶險搶修預(yù)案。四、不得私自拆卸、安裝、改裝天然氣計量裝置和設(shè)施；如需改變天然氣用途或私自安裝、改裝、拆除固定的設(shè)施和器具，必須到天然氣經(jīng)營企業(yè)辦理相關(guān)手續(xù)。五、必須落實安全管理制度，配備專門的操作人員。操作維護人員必須具備必要的天然氣安全知識，掌握本崗位的安全操作技能。六、未經(jīng)批準(zhǔn)，天然氣場所內(nèi)不得使用其他明火作業(yè)。一、使用管道天然氣的，管道和用氣設(shè)施必須符合《城鎮(zhèn)天然氣設(shè)計規(guī)范》，必須由供氣單位專業(yè)人員進行安裝，不得私自改裝。如在使用過程中出現(xiàn)問題，必須及時向供氣單位報修。二、使用液化石油氣的必須符合以下規(guī)定：1、必須使用合格的液化石油氣鋼瓶，不得使用無警示標(biāo)簽、無沖裝標(biāo)識、過期或報廢的鋼瓶。2、液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用年限為3年，到期必須立即更換并記錄。3、每次購氣后必須留存購氣憑證，購氣憑證必須準(zhǔn)確記錄鋼瓶注冊登記代碼。4、存放總重量超過100千克的鋼瓶（相當(dāng)于2個50千克或7個15千克），必須設(shè)置專用氣瓶間，氣瓶間高度不得低于2.2米，外部必須設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，電器開關(guān)必須置于室外。5、如果鋼瓶供應(yīng)多個液化石油氣灶具，必須采用硬管連接，并固定用氣設(shè)備；如果使用耐油橡膠軟管連接鋼瓶和單個液化石油氣灶具，必須使用卡箍固定，橡膠軟管長度控制在1.2至2米之間，不能有接口，不得穿越墻壁、門、窗，橡膠軟管必須每2年更換一次，如出現(xiàn)老化、腐蝕等問題必須立即更換。6、嚴(yán)禁在液化石油氣瓶中摻雜二甲醚。三、使用完天然氣后，必須關(guān)閉管道或氣瓶的閥門。四、使用燃油時，必須使用規(guī)范的存儲設(shè)備，并從具有經(jīng)營資質(zhì)的供應(yīng)站購買。五、食堂用氣場所必須按照相關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報警裝置，配備干粉滅火器等消防器材。六、氣瓶和燃油存放間必須由專人負(fù)責(zé)管理，平時必須上鎖，嚴(yán)禁在室內(nèi)使用明火。七、應(yīng)加強對食堂人員的安全教育，掌握正確使用然氣、燃油及相關(guān)設(shè)備的知識和技能。為保證食堂膳食工作安全進行，保障全體師生及職工的生命安全，依據(jù)《中華人民共和國消防法》，特制定本制度。一、所有員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國消防法》，經(jīng)常參加消防知識普及講座，按照學(xué)院后勤部的要求積極參加消防演習(xí)。二、所有員工必須熟悉消防知識，熟悉滅火方法，做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時能有效、迅速處理。三、食堂煤氣管道應(yīng)按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施進行管理，結(jié)合食堂的實際情況制定處理煤氣泄漏、火災(zāi)事故應(yīng)急方案。四、每個員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開關(guān)的位置，保證在緊急情況下能夠從容處理。五、樹立防患于未然意識，任何員工必須嚴(yán)格按照煤氣安全操作規(guī)程操作，不得違反。六、食堂設(shè)置專門的消防安全員。職責(zé)是檢查煤氣使用安全，檢查消防器材是否能正常使用，提醒員工按安全操作規(guī)程操作。每餐下班前仔細(xì)檢查煤氣關(guān)閉情況并做好記錄，若發(fā)現(xiàn)情況及時處理。七、廚房人員上班前不要急著開電燈（包括電器開關(guān)），應(yīng)先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或者爆炸。八、在使用煤氣前，應(yīng)先打開風(fēng)機將爐內(nèi)的廢氣（余氣）抽走，確保無煤氣泄漏后方可點著火種，打開然氣灶氣閥，調(diào)好風(fēng)量（風(fēng)門）使煤氣完全燃燒。九、熟悉安全操作規(guī)程，使用廚具應(yīng)按爐具使用說明書和指示標(biāo)志操作。十、下班前應(yīng)關(guān)好爐灶總開關(guān)，并檢查有無泄漏做好記錄，確認(rèn)無任何異常后方可離開。十一、定期（每月）檢查煤氣設(shè)施，及時發(fā)現(xiàn)問題并做相應(yīng)處理。十二、煤氣設(shè)備附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品；不能堆放雜物及用管道作受力點；不能封閉、遮蓋煤氣設(shè)備，保持管道設(shè)施干爽清潔，通風(fēng)透氣，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，及時處理。十三、經(jīng)常檢查爐底管道有無腐蝕、老化、穿孔甚至斷裂等情況。十四、廚房內(nèi)不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。十五、若發(fā)現(xiàn)煤氣使用壓力異常或泄露等意外情況時，應(yīng)立即停止使用并切斷氣源，關(guān)閉爐前總開關(guān)，杜絕各種明火及靜電產(chǎn)生并立即通知煤氣公司（電話95007）進行處理。十六、在表閥或調(diào)壓總閥不能控制的情況下，先進行人員疏散并立即通知煤氣公司進行處理。十七、廚房應(yīng)備有有效的滅火器，使用期限即將到期時及時進行更換。十八、煤氣一旦失火，千萬不要驚慌，立即切斷電源及煤氣氣源，按下消防警鈴告知其他人并報警，保證自身安全的前提下用滅火器滅火。1、食堂操作間的'天然氣爐只限與工地伙食有關(guān)的食品，不得用作其他處。2、使用天然氣之前要確保天然氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象。3、使用天然氣之前做好食物的準(zhǔn)備工作（如炒菜、燒飯應(yīng)先把菜洗好、節(jié)好、淘好米放好水，并把油鹽醬醋等調(diào)味品都預(yù)備好，然后點火使用）。4、不宜把天然氣瓶或天然氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在天然氣爐旁邊。5、使用時應(yīng)先打開天然氣源開關(guān)（用手逆時針方向旋轉(zhuǎn)，聽“哧”的聲），再打開燃燒器（先將膠木執(zhí)手向里推進脫離軋頭，隨即向右輕輕旋轉(zhuǎn)，執(zhí)手與灶面垂直時開關(guān)全部開足），關(guān)閉時亦先掉關(guān)天然氣源開關(guān)，再關(guān)掉燃燒器。為了加強然氣防火安全的管理，避免發(fā)生事故，根據(jù)消防法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本項目的實際情況，制定如下制度：1、對然氣設(shè)備的操作人員，必須進行專業(yè)培訓(xùn)，掌握安全操作規(guī)程和防火安全知識，經(jīng)考核合格后，方可操作上崗。2、值班工作人員，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行然氣用具安全防火及安全操作規(guī)程，嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任制度及交接班制度。3、值班工作人員不得擅離職守，不準(zhǔn)飲酒、睡覺，要加強安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，消除隱患。4、然氣調(diào)壓站、然氣表房、餐廳、職工食堂的然氣閥門房間，應(yīng)由專人管理負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)當(dāng)倉庫、休息室，并設(shè)有明顯的標(biāo)志牌。房間內(nèi)要保持良好的通風(fēng)，嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入。5、然氣管道、調(diào)壓站、鍋爐房、然氣熱水器、廚房、閥門等然氣設(shè)施，都要由專業(yè)人員負(fù)責(zé)檢修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員檢修或拆卸。6、要經(jīng)常檢查各管道節(jié)門及然氣設(shè)施，防止然氣泄漏。在然