便利店臨期食品管理規(guī)范 - 報批稿

準I II 1 1 1 2 2 2 4 8 9請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。1便利店臨期食品管理規(guī)范在保質期內(nèi)，但臨近保質期，屬于仍可安全食用的預包裝食24臨期食品的界定期限及檢查頻率5.3低碳綠色。減少臨期食品處理過程中的資源浪費和環(huán)境負擔，如及時促銷、捐贈等；采用可持續(xù)發(fā)展的食品包裝材料；可回收食品包裝材料定期提36.1.1便利店企業(yè)應建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或期限不得少于產(chǎn)品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。6.1.2采用統(tǒng)一配送方式的便利店企業(yè)，其物流中心和門店均應檢查商品剩余保質期時長。6.2.2應遵循先進先出原則，臨期食品專區(qū)分6.3.1.1冷藏、冷凍食品收貨查驗時，應確認配送車輛的溫度是否符合存儲要求。46.3.2.1門店員工應對經(jīng)營的商品定期檢查。對不同貯存條6.3.2.2不同品類的食品保質期檢查頻率參照6.3.2.5門店存儲、售賣冷藏、冷凍食品時，每天應對冷藏、冷凍設備設施進行三次以上溫度確認。6.3.2.9通過技術手段監(jiān)測食品保質期的門店，應在收到提示應定期檢查臨期商品標識的可讀性和準確性，及時替5b）商品出貨包裝有瑕疵，如缺少外箱、商品輕微變形、殘舊商品等。7.3.3.1廢棄食品的處理應在門店后倉的監(jiān)控下進行。如后倉無監(jiān)控設備，可在營業(yè)場所的監(jiān)控設備7.3.3.3廢棄食品信息登記。廢棄登記的內(nèi)容應包含商品分類、商品名稱、廢棄日期和時間、數(shù)量以7.4.1.3折價處理的臨期商品不予退換貨。特殊情況下，雙方協(xié)商7.4.2.1如供應商同意將臨期商品退貨或換貨，各門店可按照本企業(yè)的退換貨管理規(guī)定辦理。7.4.2.2如供應商不同意退貨或換貨，門店應盡快將臨期商品折價6慮捐贈模式是否能夠實現(xiàn)食品捐贈規(guī)范化管理和模式77.5.3.3.2第三方公益機構與參與捐贈活動的便利店企業(yè)達成接洽意向后，應配合企業(yè)做好資運方式、分發(fā)、志愿者培訓等事項達成明確的共識和要求，落實于雙方的合作協(xié)議之中。7.5.4.2.1便利店企業(yè)負責前端的可捐贈余量食88.1門店員工應定期統(tǒng)計本店臨期食品庫存、廢棄金額、廢棄品種、廢棄原因等信息，了解本店臨期措施，并于下一次統(tǒng)計數(shù)據(jù)后復盤改進效果，持8.2便利店企業(yè)總部相關部門應定期統(tǒng)計各門店臨期食品庫存、廢棄金額、廢棄品種、廢棄原因等信8.3便利店企業(yè)總部相關部門應從業(yè)務全流程角度探