山西雜糧倉儲、物流規(guī)范

DBXXX-20191山西雜糧倉儲、物流規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雜糧倉儲、物流過程中的技術(shù)和管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雜糧倉儲與物流技術(shù)的術(shù)語和定義，一般要求，糧食倉庫、雜糧儲存、倉儲設(shè)施、物流、倉儲設(shè)施及管理、雜糧儲存技術(shù)和管理、物流技術(shù)和管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于主要雜糧（蕎麥、燕麥、谷子、高粱、蕓豆、小豆、綠豆）原糧倉儲與物流管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）均適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB22508食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)原糧儲運(yùn)衛(wèi)生規(guī)范GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB/T29890糧油儲藏技術(shù)規(guī)范GB/T5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法GB/T22725糧油檢驗(yàn)糧食、油料純糧(質(zhì))率檢驗(yàn)GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB2761GB2762GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T17109糧食銷售包裝LS/T1202儲糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程LS1206糧食倉庫安全操作規(guī)程LS/T1213二氧化碳?xì)庹{(diào)儲糧技術(shù)規(guī)程建標(biāo)172-2016糧食倉庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1雜糧coarsecereals通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。特點(diǎn)是生長期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營養(yǎng)成分。雜糧主要有：高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧，及蕓豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。本標(biāo)準(zhǔn)主要針對山西特產(chǎn)的谷子、高粱、燕麥、甜蕎麥、苦蕎麥、蕓豆、小豆、綠豆等的原糧。DBXXX-201923.2雜糧儲存coarsecerealsgrainstorage根據(jù)不同生態(tài)區(qū)域環(huán)境條件，采取適當(dāng)有效措施保持雜糧應(yīng)有品質(zhì)的過程。3.3倉儲設(shè)施storagefacilities用于儲存雜糧的建筑物及附屬設(shè)施。3.4物流logisics物流是指物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動過程，是根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲存、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通、配送、信息處理等功能有機(jī)結(jié)合起來實(shí)現(xiàn)用戶要求的過程。4倉儲設(shè)施及管理雜糧倉儲設(shè)施庫區(qū)環(huán)境、倉儲設(shè)施、設(shè)備應(yīng)符合GB22508規(guī)定。4.1倉儲設(shè)施及管理一般要求倉儲設(shè)施應(yīng)根據(jù)雜糧儲備、中轉(zhuǎn)、收納功能的需要，配備相應(yīng)的倉儲設(shè)施、設(shè)備。雜糧儲藏以平房倉型為主，長期儲糧以散存方式為主，短期儲糧可采用包打圍方式。雜糧儲糧區(qū)要與生活區(qū)、辦公區(qū)分開。庫區(qū)清潔整齊，排水暢通，路面硬化，道路能夠承載運(yùn)糧車動、靜載荷。糧倉應(yīng)符合《糧食倉庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》（建標(biāo)172-2016）的規(guī)定，能夠滿足雜糧儲藏要求的防潮、防水、氣密、隔熱、通風(fēng)，防止有害生物危害的要求。糧倉設(shè)置標(biāo)識。糧倉的倉庫門窗、糧情檢查口、通風(fēng)口、防鼠雀設(shè)施完好，達(dá)到“無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故”的管理要求。要建立倉儲設(shè)施管理制度、設(shè)備管理制度。4.2糧倉糧倉的建設(shè)地點(diǎn)、承載、結(jié)構(gòu)、隔熱性能、防潮性能、氣密性應(yīng)符合LS/T1202的要求。倉庫的倉頂、門、窗、通風(fēng)道等部位需要進(jìn)行密封隔熱處理及防雀、防鼠措施。4.3倉儲入庫貨位設(shè)置包裝雜糧貨位應(yīng)碼放整齊、堆碼牢固，層與層之間應(yīng)注意盤頭和騎縫，堆高不超過5m，貨位之間、貨位與墻壁之間應(yīng)預(yù)留人行通道，寬度不小于0.8m。5雜糧儲存技術(shù)和管理雜糧儲存按照GB2715規(guī)定，應(yīng)儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內(nèi)，不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)或含水分較高的物質(zhì)混存。5.1雜糧質(zhì)量要求入庫、儲存、出庫的雜糧質(zhì)量符合國家的有關(guān)要求。雜糧入庫應(yīng)逐車檢測，合格后入庫。按照GB/T29890規(guī)定檢測糧食儲存品質(zhì)和質(zhì)量。水分含量按照GB/T5497規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢測，純糧率按照GB/T22725規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢測，感官要求按照GB/T5492規(guī)定的鑒定法鑒定。如需要檢測黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等真菌毒素，按照GB2761規(guī)定的檢驗(yàn)方法和限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)與判定。鎘、鉛、汞、無機(jī)砷等重金屬，按照GB2762規(guī)定的檢驗(yàn)方法和限量標(biāo)DBXXX-20193準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)與判定。農(nóng)藥殘留按照GB2763規(guī)定的檢驗(yàn)方法和限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)與判定。雜糧中的水分、雜質(zhì)、感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1雜糧質(zhì)量要求種類水分含量/%純糧率/%感官要求谷子（粟）Milletinhusk≤13≥98一批谷子（粟）固有的綜合色澤與氣味正常高粱Sorghum≤14≥99一批高粱固有的綜合色澤與氣味正常燕麥Oat≤13≥98一批燕麥（裸燕麥）固有的綜合色澤與氣味正常甜蕎麥Commonbuckwheat≤13.5≥98一批甜蕎麥固有的綜合色澤與氣味正?？嗍w麥Tartarybuckwheat≤13.5≥98一批苦蕎麥固有的綜合色澤與氣味正常蕓豆Kidneybean≤13≥99一批蕓豆（本品種）固有的綜合色澤與氣味正常小豆Smallbean≤14≥95一批小豆（本品種）固有的綜合色澤與氣味正常綠豆Mungbean≤13.5≥94一批綠豆固有的綜合色澤與氣味正常5.2儲藏基本要求根據(jù)GB/T29890中國儲糧生態(tài)區(qū)域劃分，山西所處的第二、四儲糧生態(tài)區(qū)域的氣候特點(diǎn)，因地制宜應(yīng)用安全有效的儲糧技術(shù)。產(chǎn)品儲藏于通風(fēng)、陰涼、干燥的庫房內(nèi)，不得與有毒、有害、有揮發(fā)性物質(zhì)混存，在不同時期組合應(yīng)用壓蓋、密閉隔熱、準(zhǔn)低溫、通風(fēng)降溫、雙低儲藏等技術(shù)。雜糧應(yīng)分類儲存，專人管理，專賬記載。建立質(zhì)量管理制度。5.3雜糧的糧情檢測按照GB/T29890要求，定期檢測雜糧糧倉及糧堆的溫度、水分、害蟲密度，記錄檢測數(shù)據(jù)。定期分析糧情數(shù)據(jù)，判定雜糧儲藏狀況，根據(jù)儲藏狀況適時、適當(dāng)調(diào)整儲糧技術(shù)和措施。5.4儲藏期通風(fēng)管理應(yīng)按照LS/T1202的要求和規(guī)定，開展機(jī)械通風(fēng)作業(yè)。通風(fēng)降低溫時，應(yīng)多次逐漸降溫。若糧堆局部發(fā)熱時，應(yīng)采取局部通風(fēng)或翻倒糧面等方式降溫。秋、冬季節(jié)通風(fēng)時，應(yīng)密切關(guān)注糧情變化，及時翻動糧面，避免糧食結(jié)露。5.5儲藏期溫度控制雜糧倉儲期間，溫度控制在20℃以下。利用倉庫隔熱密閉處理、倉頂噴涂隔熱反光材料，結(jié)合不同季節(jié)，采用自然通風(fēng)、機(jī)械通風(fēng)、機(jī)械制冷控溫等技術(shù)和措施，合理控制儲糧溫度。秋、冬季節(jié)，采用自然通風(fēng)、機(jī)械通風(fēng)等措施，將糧溫降低至10℃以下。春季氣溫回升之前，采取糧堆表面壓蓋、門DBXXX-20194窗密閉等隔熱措施，防止糧溫過快上升。夏季氣溫較高時，采取倉內(nèi)空調(diào)制冷等控溫措施，庫溫控制在20℃以下。5.6氣調(diào)儲藏氣調(diào)儲藏庫房氣密性應(yīng)符合LS/T1213的規(guī)定。采用二氧化碳進(jìn)行氣調(diào)儲糧作業(yè)，應(yīng)符合LS/T1213相關(guān)規(guī)定和要求，二氧化碳用氣量2.5kg/t～3.0kg/t。采用氮?dú)膺M(jìn)行氣調(diào)儲糧作業(yè)，氮?dú)怏w積分?jǐn)?shù)應(yīng)達(dá)到98%以上并保持30天以上。6檢驗(yàn)規(guī)則出入庫管理雜糧出入庫時，按照LS1206規(guī)定執(zhí)行。履行糧食出入庫手續(xù)。規(guī)范出入期間的車輛管理、人員管理，確保人身和財產(chǎn)安全。7包裝7.1包裝要求雜糧包裝應(yīng)符合GB/T17109規(guī)定。7.2包裝管理所有與雜糧直接接觸的材料要求無毒無害，不會對雜糧造成污染。8運(yùn)輸與物流8.1運(yùn)輸設(shè)施、設(shè)備要求運(yùn)輸設(shè)施、設(shè)備要求應(yīng)符合GB22508規(guī)定。8.2運(yùn)輸管理產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中應(yīng)輕裝輕卸，嚴(yán)禁碰壞，防止日曬雨淋，不得與有