【企業(yè)成長與戰(zhàn)略探究：以奈雪的茶為例11000字（論文）】

企業(yè)成長與戰(zhàn)略研究—以奈雪的茶為例摘要：戰(zhàn)略可以確定企業(yè)在市場中的位置，可以為企業(yè)提供發(fā)展方向和途徑，可以成為參與競爭的一種有效手段。企業(yè)成長戰(zhàn)略是指企業(yè)抓住外部有利機(jī)會，利用自身可承受的資源與同行業(yè)的企業(yè)進(jìn)行博弈，制定適當(dāng)?shù)膽?zhàn)略政策，以實(shí)現(xiàn)漸進(jìn)、定期增長和預(yù)定目標(biāo)。本文以奈雪的茶為研究對象，首先分析其內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境對企業(yè)發(fā)展的影響，再梳理其公司成長戰(zhàn)略的選擇與實(shí)施。并結(jié)合茶飲業(yè)內(nèi)部控制常見的突出問題分析奈雪的茶在一體化的成長型戰(zhàn)略中存在的問題。最后從提高戰(zhàn)略意識、完善內(nèi)部控制制度、優(yōu)化營銷策略等多個維度入手，切實(shí)提出相應(yīng)的保障措施及建議，為公司實(shí)際戰(zhàn)略提出相應(yīng)的保障措施。關(guān)鍵詞：企業(yè)成長與戰(zhàn)略、外部環(huán)境、內(nèi)部控制、營銷策略；目錄TOC\o"1-3"\h\u20888一、企業(yè)成長戰(zhàn)略理論 119（一）戰(zhàn)略的意義和特征 125598（二）企業(yè)成長戰(zhàn)略 117749二、奈雪的茶及其戰(zhàn)略定位 210358（一）奈雪的茶公司概況 215846（二）奈雪的茶內(nèi)外部環(huán)境分析 331256（三）奈雪的茶成長型戰(zhàn)略確立 47349三、奈雪的茶成長與戰(zhàn)略中存在的問題 527155（一）缺乏市場影響力 531243（二）缺乏健全的內(nèi)部控制制度 69431（三）營銷策略缺陷 72952四、奈雪的茶優(yōu)化成長戰(zhàn)略的措施 831913（一）提高戰(zhàn)略意識 827224（二）健全內(nèi)控制制度 93075（三）完善營銷策略 97434結(jié)論 109548參考文獻(xiàn) 11一、企業(yè)成長戰(zhàn)略理論 （一）戰(zhàn)略的意義和特征 在管理理論的叢林中，“戰(zhàn)略”有無數(shù)的定義。戰(zhàn)略可以定義為：制定、實(shí)施和評估跨職能決策的藝術(shù)和科學(xué)，使組織能夠?qū)崿F(xiàn)其目標(biāo)，旨在實(shí)現(xiàn)公司的使命、任務(wù)和目標(biāo)，以及實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)所需的管理活動。對于公司來說，戰(zhàn)略管理是方向，即長期戰(zhàn)略。同時，戰(zhàn)略管理允許公司分析內(nèi)部和外部情況，研究過去，以幫助未來能做出全局性決策。競爭中，企業(yè)就要盡可能把自己置身全局和系統(tǒng)的高度來考慮問題。戰(zhàn)略管理同時使企業(yè)更好地適應(yīng)變化，細(xì)致規(guī)劃，規(guī)避危險，更快發(fā)展，這就體現(xiàn)了戰(zhàn)略的可行性。而企業(yè)戰(zhàn)略一旦確定，就要保持一定程度的相對穩(wěn)定，以便于貫徹和執(zhí)行。這使得企業(yè)的日常工作有據(jù)可依、而不至于限于混亂。但過分依賴既定戰(zhàn)略也有一定的風(fēng)險性，在戰(zhàn)略的制定和執(zhí)行過程缺乏足夠柔性的情況下，企業(yè)對于外界環(huán)境變化的反應(yīng)能力會大大削弱。戰(zhàn)略對公司來說很重要，因此很多公司把自己的戰(zhàn)略管理能力作為主要競爭能力。（二）企業(yè)成長戰(zhàn)略 企業(yè)成長戰(zhàn)略是企業(yè)了解外部世界的良好機(jī)遇，明確公司與環(huán)境的關(guān)系，規(guī)定企業(yè)從事的業(yè)務(wù)范圍、成長方向和競爭策略，合理調(diào)整企業(yè)結(jié)構(gòu)，分配企業(yè)全部可控資源，從而使企業(yè)發(fā)揮自身的優(yōu)勢資源，已達(dá)到企業(yè)階段性、周期性成長和預(yù)定的目標(biāo)。戰(zhàn)略具有五個特點(diǎn)：全局性、長遠(yuǎn)性、資源實(shí)踐性、環(huán)境適應(yīng)性和相對穩(wěn)定性。企業(yè)戰(zhàn)略可分為公司層戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略和職能層三個層次。公司層戰(zhàn)略的含義是企業(yè)最高管理層為企業(yè)制定的長期目標(biāo)和發(fā)展方向，包括企業(yè)長期總體規(guī)劃、業(yè)務(wù)范圍與組合、業(yè)務(wù)發(fā)展方向等。業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略又稱經(jīng)營戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略，是指在企業(yè)總體戰(zhàn)略指導(dǎo)下，每個業(yè)務(wù)單位的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略，包括業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)、業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)性、業(yè)務(wù)覆蓋范圍、發(fā)展方向、基本競爭策略資源分配方式、業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)與計(jì)劃等。職能層戰(zhàn)略的含義是根據(jù)公司層戰(zhàn)略對各職能部門及其活動的戰(zhàn)略地位和發(fā)展方向進(jìn)一步的策劃，是一種更為詳細(xì)具體的管理計(jì)劃。二、奈雪的茶及其戰(zhàn)略定位 （一）奈雪的茶公司概況 1.公司簡介奈雪的茶于2015年在廣東省深圳市成立，是深圳品道餐飲管理有限公司茶飲品牌。該品牌門店采用直營連鎖，大改傳統(tǒng)的茶水吧模式，在平均面積超過200平方米的大型購物中心開設(shè)門店。該店不同于其他面包店的茶飲配角形式。茶飲由原料優(yōu)質(zhì)的茶和新鮮水果蔬菜制成，出現(xiàn)在由世界頂尖設(shè)計(jì)師精心設(shè)計(jì)的環(huán)境氛圍中。再加之精心安排的燈光和品牌元素，可以輕松讓客戶拍攝滿意的照片，在各大社交平臺上曝光，由此品牌的曝光和傳播速度也會加快。奈雪的茶，作為在茶飲界率先創(chuàng)立茶飲+軟歐包”的先驅(qū)，不僅有效提高了單筆的客單價，而且滿足了消費(fèi)者的多樣化需求，提出“一次體驗(yàn)兩種美好”，以少女心的角度創(chuàng)新性的顛覆了當(dāng)前的茶飲市場。2.發(fā)展現(xiàn)狀2021年2月11日，奈雪的茶正式向港交所推出A1表，并開展上市程序，由摩根大通、招銀國際、華泰國際等其他公司贊助。

在整個茶葉行業(yè)質(zhì)量加速提升的背景下，茶飲行業(yè)整體向健康化，奈雪的茶此次IPO翻開了茶飲市場新的一頁，成為新式茶飲蓬勃發(fā)展進(jìn)程中的一大里程碑。2021年6月30日，被喻為“全球茶飲第一股”，正式在港交所掛牌上市。截至2021年年底，奈雪的茶全國門店數(shù)量達(dá)817家。該品牌會員數(shù)超4200萬，較上年年末增長逾40%。奈雪的茶自研自動化制茶設(shè)備已于2021年第四季度末陸續(xù)在部分門店運(yùn)營閑時投入試用。2022年，疫情持續(xù)，奈雪的茶全國各地多家門店為一線抗疫醫(yī)護(hù)人員和社區(qū)工作者送去數(shù)千份飲品和點(diǎn)心等物資，向戰(zhàn)疫一線工作人員送去暖心的關(guān)懷與敬意，為一線抗“疫”增援助力。2022年3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價，推出9-19元的“輕松系列”，并承諾將每月上新至少一款20元以下產(chǎn)品。這種營銷方式在獲得消費(fèi)者好感度的同時也拓寬了業(yè)務(wù)范圍。圖12021年中國市場部分茶飲企業(yè)銷售規(guī)模及同比增長從圖1可以看出奈雪的茶的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)量在行業(yè)前三。奈雪的茶以43億元的銷售規(guī)模位居第三，同比增長44%。從對比可以看出在中國叫高價位新式茶飲市場上，奈雪的茶還是具有相當(dāng)多的受眾群體，較為廣闊的市場前景。（二）奈雪的茶內(nèi)外部環(huán)境分析1、外部環(huán)境分析企業(yè)在生產(chǎn)活動中往往面臨著復(fù)雜的外部環(huán)境，如何在不穩(wěn)定的市場環(huán)境中利用增長和擴(kuò)張的機(jī)會，對企業(yè)來說也面臨著挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。公司的外部環(huán)境為公司提供了市場機(jī)會，同時對公司的生產(chǎn)環(huán)境也存在一定的威脅。外部模式分析的目的是幫助企業(yè)更好地了解生產(chǎn)環(huán)境和市場環(huán)境，通過自身努力適應(yīng)外部環(huán)境的變化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)活動的目標(biāo)。圖22021年居民人均可支配收入與中位數(shù)從圖2可以看出，2021年中國居民人均可支配收入為35128元，較上年名義增長9.1%，與經(jīng)濟(jì)增長基本同步。全國居民人均可支配收入中位數(shù)29975元，比上年名義增長8.8%。全國居民人均可支配收入和人均消費(fèi)支出的增長反映了購買力的增長。隨著居民基本生活支出的增加，居民收入占比下降，表明居民有越來越多的錢可供消費(fèi)，消費(fèi)能力和消費(fèi)質(zhì)量都在提高，更多的人能夠追求更高的生活質(zhì)量，有能力和意愿增加消費(fèi)。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，在消費(fèi)水平提高的推動下，茶作為一種普通飲品，凸顯了精致時尚的特點(diǎn)。當(dāng)然，火熱的市場是由資本方面推動的。在新資本的幫助下，茶葉公司發(fā)展迅速。近年來幾次融資的數(shù)量和數(shù)量都很大，這表明資本方對未來市場持樂觀態(tài)度。近年來，隨著城市化進(jìn)程的加快，城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)越來越完善，吸引了許多市民和游客。新興消費(fèi)群體甚至樂意被調(diào)侃為“靠奶茶續(xù)命”。這些消費(fèi)觀念的無聲轉(zhuǎn)變創(chuàng)造了一個巨大的市場。同時，飲茶作為傳統(tǒng)文化的一個組成部分，在中國有著悠久的歷史。然傳統(tǒng)的中國茶生產(chǎn)繁瑣，工藝復(fù)雜，口感生澀，新的飲茶方式改變了年輕人對茶的看法。各種配件，突出展示茶的香氣，并掩蓋茶本身的苦味。時尚的外觀在年輕群體中也得到了更好的傳播，在消費(fèi)的同時，年輕人對茶文化有了新的認(rèn)識。目前，茶飲料行業(yè)有很多品牌都有自己的特色。沒有領(lǐng)先的公司領(lǐng)導(dǎo)市場開發(fā)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。奈雪茶業(yè)堅(jiān)持產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“茶底4小時一換，軟歐包不過夜”。選用名茶和優(yōu)質(zhì)茶為原料，精心改良了適合中國口味的軟歐包。用天然的茶和新鮮的水果蔬菜還原天然的味道，在精致舒適的環(huán)境中體驗(yàn)溫暖可口的飲品，呈現(xiàn)美麗簡單的生活體驗(yàn)。2.內(nèi)部環(huán)境分析公司的內(nèi)部環(huán)境對公司的成長也起著重要作用。一個公司的內(nèi)部環(huán)境能夠更好地反映出一個公司未來發(fā)展可以改善的空間。奈雪的茶主營“茶飲+軟歐包”，技術(shù)主要指茶葉和面包的配方和生產(chǎn)工藝。面對不斷挑剔口味的年輕消費(fèi)者，生產(chǎn)出滿足更多消費(fèi)者的獨(dú)特口味的產(chǎn)品離不開技術(shù)的支持。原料的新鮮度直接決定了產(chǎn)品的味道。從原產(chǎn)地對茶葉、水果和蔬菜進(jìn)行系統(tǒng)和精確加工的目的是節(jié)省時間，并確保終端商店生產(chǎn)過程中食品材料的安全。食品材料的新鮮度很重要，但合理分配食品材料以達(dá)到最佳口感是一項(xiàng)技術(shù)難題困難。只有高頻創(chuàng)新才能始終吸引客戶。奈雪的茶利用茶、奶和水果的結(jié)合，生產(chǎn)新產(chǎn)品，以滿足老客戶的需求。同時，利用新的技術(shù)創(chuàng)新為新客戶服務(wù)。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的創(chuàng)新，企業(yè)可以利用互聯(lián)網(wǎng)開發(fā)小程序?yàn)轭櫩吞峁└玫馁徫矬w驗(yàn)?？蛻艨梢栽谖⑿判?yīng)用程序中遠(yuǎn)程訂購，并選擇在商店提貨或帶回家。這不僅為顧客提供了便利，也為公司創(chuàng)造了更多訂單。這個小程序還為公司提供了最好的數(shù)據(jù)平臺，可以更好地了解客戶偏好。通過技術(shù)手段豐富購物體驗(yàn)，了解客戶偏好，淘汰或更新產(chǎn)品，服務(wù)市場。2020年開始我國受到新冠疫情的影響十分嚴(yán)重，為了有效控制疫情的傳播，奈雪的茶實(shí)行門店自檢等有效措施，部分分區(qū)經(jīng)理假期值班，以隨時處理突發(fā)情況。顧客服務(wù)方面，店內(nèi)每一小時進(jìn)行一次消毒等措施。同時針對疫情的公益行動一直在進(jìn)行，為一線醫(yī)護(hù)人員免費(fèi)提供餐飲，配送防疫物資。奈雪的茶在繼續(xù)執(zhí)行企業(yè)最初所建立的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的同時也主動承擔(dān)社會責(zé)任，社會義務(wù)。（三）奈雪的茶成長型戰(zhàn)略確定1.奈雪的茶的品牌愿景、使命作為一個有夢想的品牌，奈雪的茶有獨(dú)特的愿景。“做世界茶文化的創(chuàng)新者和推動者”是奈雪的茶的愿景。作為剛剛上市的新興品牌，奈雪的茶在實(shí)現(xiàn)品牌愿景的道路上還有很長的路要走。結(jié)合公司目前的經(jīng)營狀況，必須在內(nèi)部管理、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、營銷推廣等方面下大功夫。公司使命是公司存在的目的和理由。設(shè)立企業(yè)使命可以讓公司明確發(fā)展方向。奈雪茶的使命是成為深受消費(fèi)者喜愛的全球茶葉品牌，推動中國茶葉在世界上的發(fā)展。2.奈雪的茶的總體戰(zhàn)略確立總體戰(zhàn)略是控制所有局部戰(zhàn)略的指導(dǎo)方案，是對公司未來發(fā)展方向的長期總體規(guī)劃?？傮w成長戰(zhàn)略以當(dāng)前戰(zhàn)略目標(biāo)為基礎(chǔ)，不斷提高戰(zhàn)略目標(biāo)的難度，將更優(yōu)質(zhì)的戰(zhàn)略目標(biāo)作為公司的核心發(fā)展方向。倡導(dǎo)企業(yè)在開發(fā)過程中不斷開發(fā)新興產(chǎn)品、提供新質(zhì)服務(wù)、開拓新市場。將新的管理模式應(yīng)用于企業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)核心競爭力。奈雪的茶所制定的成長戰(zhàn)略是一體化戰(zhàn)略，通過提高企業(yè)內(nèi)部的服務(wù)質(zhì)量和工作效率，不斷調(diào)整發(fā)展規(guī)劃，使整體經(jīng)營業(yè)務(wù)水平不斷加深。目前，奈雪的茶已成功上市，可以更低的融資成本得到良好的發(fā)展，以規(guī)范的方式進(jìn)行企業(yè)管理。奈雪的茶成長與戰(zhàn)略中存在的問題（一）缺乏市場影響力1.市場份額占比較少奈雪的茶在經(jīng)營方式上采取直營連鎖的方式，不接受任何代理商加盟，奈雪的茶若僅依靠自身的力量，全國范圍內(nèi)快速開店，占據(jù)市場份額是比較困難的，并且門店主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的重點(diǎn)二線城市，所能輻射的人群受到大部分限制。從圖三我們可以看出奈雪的茶在中國新式茶飲中所占的市場份額還是較少的，和同類型的喜茶也存在著1.34%份額占比差。圖32020年中國新式茶飲行業(yè)市場份額2.市場同質(zhì)化嚴(yán)重由于茶飲行業(yè)所需的原材料、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝非常獲得，茶飲行業(yè)的進(jìn)入成本極低，而各式面餐飲店、奶茶店又都有奶茶和果汁飲品提供，這將不可避免地轉(zhuǎn)移顧客的注意力。市場上越來越多的咖啡店也對品牌發(fā)展存在一定的危險。3.行業(yè)競爭激烈近年來，茶業(yè)突飛猛進(jìn)，技術(shù)門檻較低。只要你做美味的飲品，你就能贏得消費(fèi)者的歡迎。然而，近年來，街上的奶茶店數(shù)不勝數(shù)，每一家都有自己的優(yōu)勢。然產(chǎn)品名稱和材料非常相似，甚至每家店都有相同的詳細(xì)服務(wù)，例如甜味、添加牛奶、冷度、加料等。幾大品牌偶爾會在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)生水戰(zhàn)，如指認(rèn)對方抄襲，行業(yè)競爭相當(dāng)激烈。（二）缺乏健全的內(nèi)部控制制度由于茶葉店獨(dú)立生產(chǎn)，每家店都單獨(dú)控制飲品制作，近年來，由于產(chǎn)品類別的擴(kuò)大，尤其是一些季節(jié)性有限的水果，茶葉的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)工藝得到了進(jìn)一步完善。許多消費(fèi)者報(bào)告說，存在許多質(zhì)量差異，導(dǎo)致產(chǎn)品口味不一致。例如，一些客戶指出，將桃子放入杯子時，桃子皮沒有剝落，導(dǎo)致產(chǎn)品的味道和衛(wèi)生問題，這對消費(fèi)者造成了很大影響。奈雪的茶多次陷入食品安全風(fēng)波。雖然奈雪的茶始終堅(jiān)持“堅(jiān)持茶底4小時一換，軟歐包不過夜”的健康經(jīng)營管理原則，但屢次曝光的食品安全問題，卻讓“一杯好茶，一口軟歐包，遇見兩種美好”的品牌文化顯得蒼白無力。盡管奈雪的茶一再公告：沒有因食品安全問題受到任何行政處罰,集團(tuán)營運(yùn)及財(cái)務(wù)狀況未實(shí)際遭受任何重大不利影響，但股價依然暴跌10.83%，品牌在消費(fèi)者心中的形象大打折扣。從奈雪的茶的發(fā)展階段來看，不難發(fā)現(xiàn)奈雪的茶存在嚴(yán)重的問題：內(nèi)部控制制度不健全，這尤其體現(xiàn)在并非每個企業(yè)在經(jīng)營過程中都嚴(yán)格遵守規(guī)則。北京西單大悅城店、長安商場店出現(xiàn)“地面有蟑螂”、“用發(fā)黑芒果”、“生產(chǎn)標(biāo)簽標(biāo)識錯誤”等嚴(yán)重的運(yùn)營問題，對企業(yè)的發(fā)展以及品牌形象的樹立是極其不利的。（三）營銷策略缺陷1.價格策略存在問題

(1)產(chǎn)品價格范圍不合理。奈雪的茶最暢銷的產(chǎn)品的價位大多都在25元以上,這就意味著消費(fèi)者對產(chǎn)品的價格和體驗(yàn)沒有過度敏感的發(fā)展機(jī)會。

(2)產(chǎn)品定價沒有性價比

在同類品牌中，飲品的價格較高。再加上面包的價格，顧客的客單價更高。消費(fèi)者認(rèn)為品牌價格過高，不利于用戶購買品嘗。

2.渠道策略和促銷策略存在問題

網(wǎng)絡(luò)營銷處于劣勢。百度指數(shù)是以百度海量網(wǎng)民行為數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)分享平臺。通過百度指數(shù)關(guān)鍵字查取對比可以獲得品牌在網(wǎng)絡(luò)營銷方面的表現(xiàn)。如圖4，通過選取關(guān)鍵詞“奈雪的茶”、“喜茶”、“樂樂茶”，選取近半年的百度指數(shù)平均數(shù)據(jù)，得出的結(jié)果是分別是“喜茶”最高2438次，“奈雪的茶”居中為1567次，“樂樂茶”排最后為649次。可見在網(wǎng)絡(luò)營銷方面，奈雪的茶與行業(yè)領(lǐng)先還有差距。圖4各茶飲品牌百度指數(shù)對比折線圖四、奈雪的茶優(yōu)化成長戰(zhàn)略的措施（一）提高戰(zhàn)略意識奈雪的茶如果想要成為茶飲行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，就必須重新制定符合自身現(xiàn)階段發(fā)展的中短期規(guī)劃，并根據(jù)茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制定更為穩(wěn)健的長遠(yuǎn)規(guī)劃，才能解決現(xiàn)階段所面臨的問題。對此奈雪的茶可以從以下戰(zhàn)略作為切入點(diǎn)：1.差異化戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略意味著公司通過獲得不同于同類競爭產(chǎn)品的“賣點(diǎn)”努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可持續(xù)競爭力，茶葉市場競爭對手眾多，同質(zhì)化競爭十分激烈，儼然已成一片紅海，想要突破重圍，迅速崛起，奈雪的茶適宜采取的競爭戰(zhàn)略是差異化戰(zhàn)略。從早餐到下午茶，再到輕晚餐和休閑時光，奈雪的茶可以在多個場景中消費(fèi)，并可以從多個角度結(jié)合茶、咖啡、烘焙和小吃四種類型進(jìn)行設(shè)計(jì)和實(shí)踐。例如，奈雪的茶可以結(jié)合商店的傳統(tǒng)特色來推廣產(chǎn)品。奈雪的茶現(xiàn)已進(jìn)入多個省市。這些城市大多歷史悠久，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，文化底蘊(yùn)豐富。如成都到處都有極具價值的文化特色產(chǎn)品，如熊貓、變臉等元素產(chǎn)品，深受全國游客和人民的喜愛。奈雪的茶可以結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珓?chuàng)新產(chǎn)品類別，引入品牌衍生產(chǎn)品，將線上和線下零售與當(dāng)?shù)靥厣嘟Y(jié)合，在品牌和粉絲之間搭建橋梁。同時根據(jù)年輕消費(fèi)者的需求，打造特色的手工禮品，不僅方便消費(fèi)者，也有利于品牌的再傳播。奈雪的茶應(yīng)不斷的嘗試產(chǎn)品創(chuàng)新，隨時根據(jù)市場熱點(diǎn)和消費(fèi)者反饋?zhàn)龀稣{(diào)整，堅(jiān)持每月推出新品、每季度推出爆品。在傳達(dá)品牌創(chuàng)新精神的同時，給消費(fèi)者新鮮感。同時，積極收集消費(fèi)者的意見和建議，注重了解和滿足消費(fèi)者的不同需求。在拓展產(chǎn)品時，奈雪茶也應(yīng)該與當(dāng)前年輕人流行的生活方式相結(jié)合。對于健身和減肥的年輕人，他們可以根據(jù)自己的需要推出美味的無糖輕食套餐，如全麥或無糖面包加美味水果茶。在減少脂肪的同時，他們還可以享受美味的食物，提高他們的幸福感。奈雪的茶在創(chuàng)新開拓的進(jìn)程中，同時也應(yīng)該注重傳統(tǒng)茶文化的傳承，將新式潮流和傳統(tǒng)經(jīng)典進(jìn)行有機(jī)融合，打造獨(dú)具一格的產(chǎn)品線。例如，茶點(diǎn)，作為傳統(tǒng)茶道的一部分，是在喝茶的過程中形成的一種甜點(diǎn)。具有品種豐富、外觀精美、形狀小、數(shù)量少、質(zhì)量高的特點(diǎn)。不同的地域因文化習(xí)俗的不同而有著不同的地域習(xí)俗，使得中國茶與茶點(diǎn)的搭配藝術(shù)也不同。奈雪的茶目前主打產(chǎn)品品類為茶飲+歐包，應(yīng)適時加上特色茶點(diǎn)，以全新的產(chǎn)品組合進(jìn)入市場，滿足消費(fèi)者需求，為公司提供新的開拓點(diǎn)。奈雪的茶在實(shí)行差異化戰(zhàn)略的時候可以通過結(jié)合門店城市文化特色、定期推創(chuàng)產(chǎn)品、傳承茶文化經(jīng)典、拓寬產(chǎn)品組合線等方式進(jìn)行完善，如此，奈雪的茶可在各品牌各有所長、消費(fèi)者又難以捉摸的茶飲市場，用差異打動消費(fèi)者，闖出一片天地。2.人力資源戰(zhàn)略在企業(yè)參與市場競爭的過程中，人才一直在企業(yè)資源的核心位置，企業(yè)戰(zhàn)略的核心戰(zhàn)略是人力資源戰(zhàn)略。是否能有效利用與公司發(fā)展戰(zhàn)略相適應(yīng)的管理和專業(yè)技術(shù)人才并最大限度地發(fā)揮他們的才能是企業(yè)能否快速發(fā)展、戰(zhàn)略順利實(shí)施的關(guān)鍵。人力資源戰(zhàn)略是實(shí)現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)公司最大績效的關(guān)鍵。研究和分析人力資源戰(zhàn)略，有利于提高企業(yè)的競爭力，實(shí)現(xiàn)人力資本存儲和擴(kuò)張的有效途徑。奈雪的茶應(yīng)制定完善的人才管理交流制度，以保障公司成員的職業(yè)發(fā)展需要，茶業(yè)人才結(jié)構(gòu)與一般企業(yè)人才結(jié)構(gòu)不同，企業(yè)核心人才不易培養(yǎng)。奈雪的茶應(yīng)注重人才招聘，優(yōu)化薪酬結(jié)構(gòu)，為留人做好保障措施，為公司長遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。茶飲行業(yè)作為興新行業(yè)，員工素質(zhì)參差不齊，年輕占了絕大多數(shù)，員工流動性高，這對公司的人事管理提出了一定的挑戰(zhàn)。企業(yè)應(yīng)該對員工的成長和進(jìn)步負(fù)責(zé)，在培訓(xùn)新員工的過程中，同時也不能對老員工的關(guān)切，并且明確工作中最重要的點(diǎn)和難點(diǎn)，做好指導(dǎo)工作。建立明確的制度標(biāo)準(zhǔn)，獎罰分明。對有一定工作時間的員工，在期限即滿的時候，給予符合條件的員工自主選擇權(quán)，提升符合分公司管理技能條件的員工，并通過新店給予相應(yīng)的職業(yè)發(fā)展階段，品牌的進(jìn)步與員工的成長相聯(lián)系，同舟共濟(jì)。奈雪應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格店員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)考核制度、嚴(yán)格把控店員的培訓(xùn)“畢業(yè)”關(guān)卡，公司落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行能力。上述出現(xiàn)產(chǎn)品問題風(fēng)波中有部分原因是在于茶飲是通過不同的員工手工制備的，客戶的要求不一致?？蛻羲璧谋?，如加冰和除冰，以及全糖、半糖、微糖和無糖的糖量，此時由生產(chǎn)人員控制，由于公司發(fā)展迅速，從店鋪籌備到開業(yè)至少需要三個月的時間，其中店鋪裝修通常需要一個半月。即使所需員工的招聘和培訓(xùn)同時進(jìn)行，也需要三個月的時間。員工培訓(xùn)速度跟不上項(xiàng)目發(fā)展速度，也跟不上開業(yè)速度，才出現(xiàn)了操作不符合標(biāo)準(zhǔn)的店員，這對企業(yè)的品牌形象是大打折扣的。而落實(shí)培訓(xùn)制度后會大大減少店員的日常操作失誤，改善消費(fèi)者眼中企業(yè)的品牌形象，增加消費(fèi)者的滿意度。奈雪的茶應(yīng)向企業(yè)員工灌輸本企業(yè)的企業(yè)文化，傳遞公司的理念，使其具備熱愛生活積極向上的精神、加深員工對公司品牌的認(rèn)識及認(rèn)同感。茶飲作為服務(wù)行業(yè)，人員在整個過程中扮演著非常重要的角色，工作中的任何時刻都代表著公司的形象，這也是能夠?yàn)楣竞皖櫩蛣?chuàng)造價值的重要因素。作為茶飲行業(yè)的服務(wù)人員，良好的服務(wù)態(tài)度能讓顧客感受到如春風(fēng)般的清爽，可以對顧客產(chǎn)生積極的影響，傳遞消費(fèi)者對產(chǎn)品對品牌的認(rèn)可，獲得良好的購物體驗(yàn)。奈雪的茶應(yīng)建立員工個人及門店集體的獎勵機(jī)制，員工的積極性和責(zé)任感可以得以充分調(diào)動。在對個人的激勵方面，出色完成任務(wù)的員工可以獲得物質(zhì)獎勵，并給予優(yōu)秀員工一定的自主權(quán)，公司將建立評估和培訓(xùn)體系。最后，應(yīng)為門店管理制定可量化的評估標(biāo)準(zhǔn)，如果相應(yīng)門店的管理符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，門店員工可以獲得工資獎金，這不僅使管理者能夠更有效地管理，還使員工能夠追求共同目標(biāo)，完成公司業(yè)績。在對門店的激勵方面。對于工作表現(xiàn)良好且很少收到投訴的門店，公司可授權(quán)將一部分銷售利潤作為獎金發(fā)放給該店員工。對公司做出重大貢獻(xiàn)的員工提供股權(quán)激勵。對于身體狀況不佳的員工進(jìn)行有效溝通，主動了解員工困難并予以適當(dāng)?shù)闹С?。如此，有利于培養(yǎng)優(yōu)秀門店集體組織，使其愈加進(jìn)步。（二）健全內(nèi)部控制制度1.完善內(nèi)部控制的監(jiān)督和評價體系奈雪的茶應(yīng)建立一個完善且能保證內(nèi)部控制能有效執(zhí)行的監(jiān)督和評價體系，如此內(nèi)部控制制度的目標(biāo)才能得以實(shí)現(xiàn)。與此同時，企業(yè)在設(shè)計(jì)內(nèi)部控制制度的監(jiān)督和評價系統(tǒng)時，既要考慮內(nèi)部控制設(shè)計(jì)的有效性，又要考慮內(nèi)部控制運(yùn)行的有效性。尤其針對企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動中的短板、弱項(xiàng)，例如應(yīng)該加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的管理監(jiān)測，若想要做到質(zhì)量可靠有信，把控好，源頭、流程、交付安全等環(huán)節(jié)，整條運(yùn)營鏈滿足食品安全要求，把美味、健康的產(chǎn)品交付給消費(fèi)者。而飲品中所用到的茶葉、牛奶、果蔬等食材都是農(nóng)產(chǎn)品，而這類原材料在生產(chǎn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)容易受到污染，故此需要嚴(yán)格的規(guī)章制度和有效的手段來監(jiān)控運(yùn)營風(fēng)險。同時實(shí)行檢驗(yàn)檢疫制度，在運(yùn)營的各個環(huán)節(jié)守住食材安全底線，做到風(fēng)險的可控。此外，還需完善存儲制度，以此來保障各類食材的安全供應(yīng)。嚴(yán)格執(zhí)行茶葉的儲存條件，隨時注意芋頭等農(nóng)產(chǎn)品的儲存，防止腐爛變質(zhì)的食品原料流入生產(chǎn)過程。生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵守工藝和產(chǎn)品服務(wù)義務(wù)。茶底每四小時更換一次，柔歐包不會過夜。產(chǎn)品和成分的比例必須符合要求。不斷完善產(chǎn)品加工工藝，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，確保各類食品安全事故不發(fā)生。必須嚴(yán)格按照消費(fèi)者要求的口味和配料進(jìn)行配置，嚴(yán)禁使用不衛(wèi)生的配料進(jìn)行產(chǎn)品配置。企業(yè)應(yīng)進(jìn)行隨機(jī)性的監(jiān)督檢查，及時了解、跟蹤內(nèi)控制度執(zhí)行情況，同時需要組織相關(guān)人員客觀評價內(nèi)控制度實(shí)施的有效性，及時糾正內(nèi)部控制制度實(shí)施中遇到的問題，并將監(jiān)督檢查結(jié)果以評估報(bào)告的形式及時反饋給企業(yè)相關(guān)部門。奈雪的茶公司總部成立的稽核部聯(lián)合營運(yùn)部應(yīng)對全國門店定期進(jìn)行全面自查，重點(diǎn)關(guān)注對食品安全的危害、門店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品操作標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)每日、每周和每月店鋪的計(jì)劃和實(shí)施，加強(qiáng)對店鋪的監(jiān)督檢查頻率，并采取在線視頻檢查、現(xiàn)場突擊控制、抽樣檢查等方式。其次可在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部應(yīng)建立完善的舉報(bào)制度，團(tuán)隊(duì)中的任何人都可以通過電話、郵件等多種途徑向公司內(nèi)審部門舉報(bào)他人的違規(guī)行為，該違規(guī)行為得到驗(yàn)證后，主動舉報(bào)者可以獲得一定的獎勵，內(nèi)部監(jiān)督制度可以對內(nèi)部人員有較強(qiáng)的約束力。2.提高企業(yè)人員的內(nèi)部控制及風(fēng)險意識提高企業(yè)管理層內(nèi)部控制意識。管理層應(yīng)從公司發(fā)展全局、戰(zhàn)略布局和整體運(yùn)營的角度，認(rèn)識和理解完善公司內(nèi)部控制體系的重要性和必要性，合理建立公司內(nèi)部控制體系，確保內(nèi)部控制制度的有效實(shí)施。定期對全體員工進(jìn)行食品安全法律、餐飲食品安全操作規(guī)程、奈雪運(yùn)營管理標(biāo)準(zhǔn)等知識的培訓(xùn)，并對全體員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，確保所有店員完全熟知食品安全的操作規(guī)范。在產(chǎn)品質(zhì)量方面，奈雪將加強(qiáng)對新鮮水果等原材料的接收、儲存和使用的管理和控制要求。不斷加強(qiáng)和培訓(xùn)員工對產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的理解。公司應(yīng)定期組織各級員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)內(nèi)部控制制度，普及內(nèi)部控制，確保全體員工建立強(qiáng)有力的制度標(biāo)準(zhǔn)，提高員工的內(nèi)部控制意識，提高員工的內(nèi)部控制能力。（三）完善營銷策略1.價格策略產(chǎn)品的價值的外在體現(xiàn)在于產(chǎn)品的價格，若企業(yè)想以較快的速度占領(lǐng)市場，俘獲消費(fèi)者的心，實(shí)現(xiàn)盈利。在產(chǎn)品定價方面，企業(yè)需要做到盡可能的適宜。在2022年，奈雪的茶進(jìn)行了一波出乎意料的降價，推出價格為9-19元的系列產(chǎn)品，并且承諾每月上線一款20元以下產(chǎn)品。其中可以看出奈雪的茶是通過價格策略出發(fā)，采用促銷等手段，將產(chǎn)品線向下延伸，同時又進(jìn)行多元的產(chǎn)品開發(fā)和市場拓寬力求增大產(chǎn)品的市場占有率。通過豐富的產(chǎn)品價格區(qū)間，可以吸引更多年輕消費(fèi)者，為品牌的持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。在較高端的新式茶飲市場，喜茶一直都是較強(qiáng)的競爭者，奈雪的茶的定價可以適當(dāng)?shù)囊韵膊璧谋韮r為參考，稍低于喜茶的價格可以讓消費(fèi)者擁有更多的選擇，讓消費(fèi)者感受到品牌對消費(fèi)者的熱情，讓消費(fèi)者看到性價比，在后期的品牌宣傳中可以獲得更多的消費(fèi)者基礎(chǔ)，從而提高品牌的的核心競爭力。2.網(wǎng)絡(luò)營銷策略當(dāng)今智能手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用廣泛普及,產(chǎn)品體驗(yàn)者在社交平臺發(fā)布的動態(tài)往往能吸引很多人的關(guān)注度，而這正恰恰好地增加了產(chǎn)品的曝光度，故奈雪的茶應(yīng)利用好此類社交平臺，優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)營銷策略，可以從以下方面入手。（1）微信公眾號的運(yùn)營

微信公眾號是品牌與消費(fèi)者直接聯(lián)系的普遍工具，也是品牌進(jìn)行各類營銷活動的重要助推器，運(yùn)營公眾號可以做到少發(fā)廣告,多發(fā)產(chǎn)品活動,介紹新品研發(fā)情況,每周甄選消費(fèi)者投稿曬出與品牌的故事，并對消費(fèi)者予以產(chǎn)品獎勵。

(2)利用熱門平臺進(jìn)行推廣近年，大眾點(diǎn)評、小紅書等熱門平臺廣泛流行，具有時尚新潮、熱點(diǎn)聚集等眾多特點(diǎn)，奈雪的茶在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷的時候應(yīng)順應(yīng)實(shí)事，抓住機(jī)遇、積極開發(fā)，可以策劃“分享我與奈雪的茶的故事”此類活動，鼓勵消費(fèi)者在平臺上曬出話題動態(tài)，增加品牌曝光度。并選擇內(nèi)容優(yōu)質(zhì)分享者給予產(chǎn)品回饋獎勵。當(dāng)然在平臺運(yùn)營的過程中也不免看到一些對品牌有負(fù)面情緒，有不利威脅的信息，這些人往往都是消費(fèi)者，由于種種原因?qū)ζ放铺峁┑漠a(chǎn)品或服務(wù)不滿，以至于到第三方平臺來點(diǎn)評、吐槽，對于這類消費(fèi)者,品牌應(yīng)及時聯(lián)系溝通，獲取意見建議，積極解決已出現(xiàn)的產(chǎn)品或服務(wù)問題，努力彌補(bǔ)消費(fèi)者，秉持著真誠溝通原則，用態(tài)度來感染消費(fèi)者，打動消費(fèi)者。

(3)利用平臺進(jìn)行視頻語音宜傳

緊跟短視頻熱潮，抖音、嗶哩嗶哩、快手、西瓜視頻等視頻平臺。視頻往往比圖文更加吸引消費(fèi)者眼球，奈雪的茶可以利用此類平臺推廣解決此前品牌曝光度不夠、知名度不夠的問題。如在嗶哩嗶哩平臺里面匯集了大量年輕富有創(chuàng)造性的年輕群體，他們對新興事物的接受能力強(qiáng)，看待事物往往又有獨(dú)具一格的角度，奈雪的茶可以利用與平臺內(nèi)UP主聯(lián)動進(jìn)行品牌宣傳的強(qiáng)勢輸出，占領(lǐng)用戶眼球，傳遞品牌的價值主張。

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