《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（修訂）》編制說明

四川省地方標(biāo)準(zhǔn)

《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（修訂）》

編制說明

牽頭編制單位：四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

時(shí)間：2024年3月

目錄

一、工作簡況 1

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則 4

三、主要內(nèi)容及確定依據(jù) 5

四、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告 8

五、與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 10

六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)的關(guān)系 10

七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù) 11

八、涉及專利的有關(guān)說明 11

九、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 11

十、其他應(yīng)予說明的事項(xiàng) 11

1

《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（修訂）》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明

一、工作簡況

(一)任務(wù)來源

根據(jù)四川省市場監(jiān)督管理局2023年7月25日發(fā)出的《四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2023年度地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目立項(xiàng)計(jì)劃（第五批）的通知》（川市監(jiān)函〔2023〕370號(hào)），批準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所牽頭起草地方標(biāo)準(zhǔn)《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（修訂）》。

(二)制定背景

小白菜質(zhì)地脆嫩，口感細(xì)膩，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱，可做湯、做餡、炒食，為廣大消費(fèi)者所喜愛。小白菜株形較直立，適于密植，因其個(gè)體小，生長速度快，生育周期短，夏季播種后28～30d左右即可收獲上市，復(fù)種指數(shù)高，每年可生產(chǎn)5～7茬，豐產(chǎn)性好，適應(yīng)性強(qiáng)，耐熱耐濕，產(chǎn)品價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好，也深受種植者的喜愛，近年來小白菜的栽培得到迅速推廣，種植面積逐年擴(kuò)大，成為市場上最重要的葉菜種類之一，在市場供應(yīng)中的比重越來越大。

然而，現(xiàn)行的2011版四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB51/T553-2011）引用的大部分標(biāo)準(zhǔn)已廢止，部分主要流行病蟲害發(fā)生改變，推薦使用的部分殺蟲殺菌劑已禁止在蔬菜上使用，導(dǎo)致該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)目前我省小白菜種植戶的指導(dǎo)性下降，部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題，影響了我省小白菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，亟待開展小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的修訂工作。

2

因此，為規(guī)范四川省小白菜生產(chǎn)，進(jìn)一步整體提高小白菜生產(chǎn)技術(shù)水平，通過修訂2011年版《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以指導(dǎo)我省小白菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收，助力鄉(xiāng)村振興。

(三)起草過程

2023年7月，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所（原四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物育種栽培研究所）、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所、彭州市鄉(xiāng)村投資發(fā)展有限公司、三臺(tái)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位專家組建成立《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（修訂）》編制工作組。

2023年8月上、中旬，編制工作組成員搜集資料、查閱文獻(xiàn)，了解相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及法律、法規(guī)，整理國內(nèi)各省區(qū)的小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和先進(jìn)適用栽培技術(shù)規(guī)范。

2023年8月中、下旬，編制工作組成員赴彭州市、三臺(tái)縣、雙流區(qū)等小白菜主要生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，收集四川省主要小白菜產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)管理部門、種植戶、銷售企業(yè)的建議和意見。

2023年9月上、中旬，編制工作組對(duì)研究團(tuán)隊(duì)前期在小白菜栽培、植保等方面開展的試驗(yàn)研究數(shù)據(jù)進(jìn)行收集整理分析，為標(biāo)準(zhǔn)主要參數(shù)確定提供依據(jù)。

2023年9月下旬—10月中旬，編制工作組編制標(biāo)準(zhǔn)框架、明確標(biāo)準(zhǔn)提綱，明確了小白菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、栽培季節(jié)、品種選擇、種子消毒、整地施肥、播種、田間管理、病蟲害防治、采收及采后處理等栽培技術(shù)措施，并按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定，編寫形成了《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（修訂）》（工作組討論稿）。

2023年10月下旬—11月中旬，編制工作組通過進(jìn)一步研究分析相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過多次內(nèi)部研究討論，對(duì)工作組討論稿進(jìn)行了多次補(bǔ)充、修改和完善。

2023年11月下旬-2024年1月上旬，編制工作組分別向四川省園藝作物

3

技術(shù)推廣總站、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳植物保護(hù)站等行業(yè)管理部門和成都市、綿陽市、南充市、達(dá)州市、遂寧市、巴中市、眉山市、資陽市等8個(gè)市州農(nóng)業(yè)管理部門和科研單位廣泛征求意見，針對(duì)收到的反饋意見建議，進(jìn)行了認(rèn)真分析、修改和完善。

項(xiàng)目組于2024年1月26日邀請(qǐng)省內(nèi)從事蔬菜育種、栽培、植保、推廣、標(biāo)準(zhǔn)等方面工作的專家對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了初審，針對(duì)評(píng)審專家的意見建議，經(jīng)過認(rèn)真修改和完善，形成《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（修訂）》（征求意見稿）。

(四)起草單位及人員分工

序號(hào)

姓名

單位

任務(wù)分工

1

賴佳

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

組織管理、標(biāo)準(zhǔn)總體設(shè)計(jì)

2

劉獨(dú)臣

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所

技術(shù)試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施

3

葉鵬盛

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

技術(shù)試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施

4

夏楓

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所

施肥部分試驗(yàn)和編寫

5

韋樹谷

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

產(chǎn)地和采收試驗(yàn)和編寫

6

盛玉珍

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

播種試驗(yàn)和編寫

7

劉勇

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

生物防治、化學(xué)防治部分編寫

8

黃玲

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

品種選擇部分編寫

9

張騫方

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

田間管理部分編寫

10

曾華蘭

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

病蟲害及防治藥劑編寫

11

劉佳

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

農(nóng)業(yè)防治、物理防治部分編寫

12

李豐山

彭州市鄉(xiāng)村投資發(fā)展有

彭州試驗(yàn)點(diǎn)實(shí)施管理

4

限公司

13

何愛坪

三臺(tái)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

三臺(tái)試驗(yàn)點(diǎn)實(shí)施管理

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則

本標(biāo)準(zhǔn)的編制工作遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)范性”的原則，本著充分體現(xiàn)先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和適用作性，按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則編寫。

1.先進(jìn)性原則

本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循先進(jìn)性原則，結(jié)合國內(nèi)小白菜生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用情況、技術(shù)水平和行業(yè)發(fā)展及社會(huì)需求而制定，整體水平達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平。

2.科學(xué)性原則

本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循科學(xué)性原則。在對(duì)小白菜生產(chǎn)做了充分的調(diào)研和分析基礎(chǔ)上，參照了國內(nèi)和國際相關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)，且對(duì)部分內(nèi)容的驗(yàn)證進(jìn)行分析。

3.合理性原則

本標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)小白菜生產(chǎn)技術(shù)要求指標(biāo)的確定，在分析、引用和驗(yàn)證其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的同時(shí)，還充分考慮了目前現(xiàn)有的四川省小白菜生產(chǎn)實(shí)際情況、實(shí)際技術(shù)能力。

4.適用性原則

本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循適用性原則，內(nèi)容便于實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)的制定充分考慮了四川省小白菜生產(chǎn)的實(shí)際情況，在編制工作中充分征求了省級(jí)行業(yè)管理部門、市州農(nóng)業(yè)管理部門、行業(yè)專家、種植戶、銷售主體等的意見，確保標(biāo)準(zhǔn)要求可以有效適用于我省行業(yè)與市場現(xiàn)狀及發(fā)展需要。

5

三、主要內(nèi)容及確定依據(jù)

1.主要參考資料

本文件主要參考了下列文件中的內(nèi)容：GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；GB

16715.2瓜菜作物種子白菜類；GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則；GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程；NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則；NY/T525有機(jī)肥料；NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則。

2.范圍

本文件規(guī)定了小白菜的產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、采收及采后處理。本文件適用于四川省小白菜生產(chǎn)。

3.術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4.產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染、土層深厚、保水保肥、排灌方便的地塊，土壤以壤土或砂壤土為宜，推薦水旱輪作。

5.栽培管理

5.1栽培季節(jié)

盆地內(nèi)可周年播種，盆周山區(qū)需根據(jù)海拔、生產(chǎn)條件、品種等因素綜合確定適宜的播種時(shí)間。夏季宜采用設(shè)施栽培。

5.2品種選擇

選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性廣、商品性好、符合市場消費(fèi)習(xí)慣的品種。夏季栽培選用耐熱品種，冬春季栽培選用耐抽薹品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB

16715.2的規(guī)定。

5.3種子處理

提倡使用包衣種子。非包衣種子采用55℃溫湯浸種或1‰高錳酸鉀對(duì)種子

6

處理。

5.4施肥整地

5.4.1土壤處理

pH低于5.5的地塊撒施生石灰或土壤調(diào)理劑進(jìn)行土壤處理。5.4.2基肥施用

耕翻整地前每667m2均勻撒施腐熟農(nóng)家肥1000kg～1500kg或商品有機(jī)肥200kg～300kg之后，均勻撒入硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15:15:15）15kg~25kg，周年生產(chǎn)模式后茬視土壤肥力情況酌情減少肥料用量。肥料的施用應(yīng)符合NY/T496和NY/T525的規(guī)定。

5.4.3整地開廂

施肥后翻耕耙細(xì)整平，按廂面寬1.0m～2.0m開廂，溝寬0.3m～0.5m，溝深0.2m～0.3m。

5.5播種

5.5.1播前準(zhǔn)備

播前澆足底水，待水滲下、土壤表層稍干后播種。

5.5.2播種

直播。人工撒播每667m2用種量500g～600g，簡易機(jī)械播種每667m2用種量200g～300g，播后覆細(xì)土，厚度約1cm；精量機(jī)械播種每667m2用種量150g～200g。盆地內(nèi)夏秋季播種后宜采用遮陽網(wǎng)覆蓋。

5.6田間管理

5.6.1苗期管理

播種后應(yīng)保持土壤濕潤。出苗達(dá)到60%～70%時(shí)及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)。人工撒播和簡易機(jī)械播種宜在2片～3片真葉時(shí)間苗，4片～5片真葉時(shí)結(jié)合銷售再次間苗。及時(shí)拔除田間雜草。

5.6.2肥水管理

7

間苗后及時(shí)澆水。結(jié)合澆水視苗情追施尿素或高氮沖施肥等速效氮肥2

次～3次，每次每667m2追施2kg～5kg。采收前7天停止施肥。灌溉用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定，肥料的施用符合NY/T496的規(guī)定。

5.7病蟲害防治5.7.1防治原則

以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。5.7.2防治措施

5.7.2.1

農(nóng)業(yè)防治

選用抗（耐）病蟲的優(yōu)良品種。與非十字花科類作物實(shí)行2年～3年以上的輪作或水旱輪作。加強(qiáng)田間肥水管理。注意清潔田園，及時(shí)鏟除田邊、溝邊雜草。收獲后深翻炕土，減少田間病蟲源。

5.7.2.2

物理防治

采用黃板誘蚜、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，設(shè)施栽培可采用防蟲網(wǎng)覆蓋避蟲。

5.7.2.3

生物防治

地邊種植蜜源或顯花植物等，招引涵養(yǎng)天敵，控制害蟲。推廣使用性誘劑誘殺害蟲和生物農(nóng)藥防治病蟲害。主要病蟲害與部分推薦生物農(nóng)藥見附錄A。

5.7.2.4

化學(xué)防治

加強(qiáng)主要病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，選用在小白菜上登記的高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度和劑量要求，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定。主要病蟲害與部分推薦化學(xué)農(nóng)藥見附錄A。

6.采收及采后處理

6.1適時(shí)采收

根據(jù)植株生長情況和市場需求，適時(shí)采收上市。

6.2采后處理

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采收后，剝?nèi)S葉、老葉，剔除有病蟲斑的植株。根據(jù)目標(biāo)市場需求分級(jí)包裝處理，新鮮蔬菜包裝應(yīng)符合GB/T33129的要求。

6.3清潔田園

將殘枝敗葉、雜草、農(nóng)資包裝廢棄物等清理干凈，分別進(jìn)行無害化處理，保持田園清潔。

7.修訂前后技術(shù)內(nèi)容的變化對(duì)比

增加了種子處理（見5.3）。

更改了規(guī)范性引用文件（見2，2011版的2）、產(chǎn)地環(huán)境（見4，2011版的3）、栽培季節(jié)（見5.1，2011版的4.1）、品種選擇（見5.2，2011版的4.2.1）、施肥整地（見5.4，2011版的4.2.2）、播種（見5.5，2011版的4.2.3）、田間管理（見5.6，2011版的4.2.4）、病蟲害防治（見5.7，2011版的4.3）、采后處理（見6.2，2011版的5.2）、清潔田園（見6.3，2011版的5.3）、小白菜生產(chǎn)主要病蟲害及部分推薦農(nóng)藥（見附錄A，2011版的附錄A）。

四、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告

1.試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告

對(duì)2018年～2023年在彭州市、三臺(tái)縣等地開展的小白菜生產(chǎn)基肥試驗(yàn)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析（見表1）。結(jié)果表明，每667m2均勻撒施腐熟農(nóng)家肥1000kg～1500kg，或商品有機(jī)肥200kg～300kg，均勻施用硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15-15-15）15kg～25kg增產(chǎn)顯著，而進(jìn)一步增加施肥量，增產(chǎn)相對(duì)不顯著。因此，推薦每667m2小白菜基肥均勻撒施腐熟農(nóng)家肥1000kg～1500kg，或商品有機(jī)肥200kg～300kg，均勻施用硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15-15-15）

15kg～25kg。

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表1小白菜基肥試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表

基肥類型

用量（kg/667m2）

平均產(chǎn)量（kg/667m2）

腐熟農(nóng)家肥

0～1000

2269

1000～1500

3041

1500～2000

3137

商品有機(jī)肥

0～200

2352

200～300

2964

300～500

2981

三元復(fù)合肥

0～15

2158

15～25

3125

25～40

3172

對(duì)2018年～2023年在彭州市、三臺(tái)縣等地開展的小白菜生產(chǎn)追肥試驗(yàn)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析（見表2和表3）。結(jié)果表明，每667m2均勻追施尿素或高氮沖施肥2kg～5kg，追施2次～3次，增產(chǎn)效果顯著，而進(jìn)一步增加施肥量和施肥次數(shù)，增產(chǎn)相對(duì)不顯著。因此，推薦每667m2小白菜追施尿素或高氮沖施肥等速效氮肥2次～3次，每次每667m2追施2kg～5kg。

表2小白菜追肥用量試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表

追肥類型

用量（kg/667m2）

平均產(chǎn)量（kg/667m2）

尿素或高氮沖施肥

0～2

2339

2～5

3148

5～8

3194

表3小白菜追肥次數(shù)試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表

追肥類型

次數(shù)

平均產(chǎn)量（kg/667m2）

尿素或高氮沖施肥

0～1

2127

2～3

3129

4～5

3163

2.經(jīng)濟(jì)技術(shù)論證、預(yù)期效果

近年來，我省小白菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，每年播種面積穩(wěn)中有升，產(chǎn)業(yè)效益可觀。通過集成品種搭配、合理密植、肥水管理、病蟲害綜合防治、適時(shí)采收等

10

技術(shù)，采用本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)開展小白菜生產(chǎn)，示范區(qū)平均每667m2產(chǎn)量達(dá)到3100千克，農(nóng)藥減施20%以上，小白菜商品性更好，每畝節(jié)本增收600元以上；小白菜質(zhì)量安全符合國家最新要求，能有效保障消費(fèi)者對(duì)安全食品的需求；同時(shí)能有效減少農(nóng)業(yè)投入品使用造成的環(huán)境污染和壓力；具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

五、與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)不涉及國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的情況。本標(biāo)準(zhǔn)的編寫是在遵循

GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的基礎(chǔ)上，結(jié)合四川省實(shí)際制定，編制符合國家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、內(nèi)容的要求。

未查到小白菜生產(chǎn)技術(shù)的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《小白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB51/T553-2011）修訂至今已十余年，部分內(nèi)容已不適用于當(dāng)前生產(chǎn)，對(duì)全省小白菜生產(chǎn)的指導(dǎo)效果不強(qiáng)，因此對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。

六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)的關(guān)系

2015年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《到20