2023年配餐工作總結(jié)范文

2023配餐工作總結(jié)范文勞碌而又充溢的工作已經(jīng)告一段落了，回憶堅(jiān)強(qiáng)走過(guò)的這段時(shí)間，取得的成果實(shí)則來(lái)之不易，是時(shí)候在工作總結(jié)中好好總結(jié)過(guò)去的成果了。那么你有了解過(guò)工作總結(jié)嗎？下面是我為大家收集的配餐工作總結(jié)范文，僅供參考，期望能夠幫助到大家。配餐工作總結(jié)1作為效勞行業(yè)，各個(gè)方面都應(yīng)比別人做得更好。受公司的托付，我分管的各項(xiàng)工作，其宗旨是工業(yè)區(qū)效勞的。因此，如何找準(zhǔn)差距，做好效勞工作，是擺在我面前的課題。要支配好近五百科學(xué)的配餐為動(dòng)身點(diǎn)，為了員工的安康，會(huì)公司領(lǐng)導(dǎo)一起管員工養(yǎng)安排餐的廚師一道，依據(jù)季節(jié)轉(zhuǎn)變，在市場(chǎng)允許的前提下，盡可能支配適合員工口味的養(yǎng)分餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、養(yǎng)分、吃出安康。做的工作主要是：第1頁(yè) 共8頁(yè)一、在近五百人就餐的養(yǎng)分餐治理工作中，始終把食品平安放在首位，針對(duì)食堂過(guò)去在食品加工環(huán)節(jié)平安衛(wèi)生方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，補(bǔ)充修訂了《平安衛(wèi)生治理獎(jiǎng)懲制度的平安衛(wèi)生提出了更加祥盡的”要求，落實(shí)了目標(biāo)責(zé)任。通過(guò)《制度》的實(shí)施，食堂的平安衛(wèi)生工作有了很大的改觀，使得各項(xiàng)工作更加落實(shí)到位，避開(kāi)了食堂餐食食源性疾病的發(fā)生，確保了員工的就餐平安。食堂的平安衛(wèi)生工作上了一個(gè)臺(tái)階。剛好更換、添置所需硬件設(shè)施、設(shè)備。順當(dāng)通過(guò)任達(dá)物業(yè)對(duì)食堂分級(jí)量化等級(jí)達(dá)標(biāo)的檢查，喜獲“示范食堂”的榮耀稱(chēng)號(hào)。三、時(shí)時(shí)處處依據(jù)“效勞員工”的要求標(biāo)準(zhǔn)自己的言行，嚴(yán)格要求自己，踏踏實(shí)實(shí)、地做好本職工作，無(wú)論嚴(yán)寒酷暑，堅(jiān)持每天起早摸黑，盡心盡職地堅(jiān)守在自己平凡的崗位上?，F(xiàn)在我們已經(jīng)在著手為明年我食堂申報(bào)“食品衛(wèi)生信譽(yù)度A級(jí)單位”，以及深圳市“員工食堂分級(jí)量化等級(jí)達(dá)標(biāo)示范食堂”的復(fù)第2頁(yè) 共8頁(yè)查工作做打算，為任達(dá)集團(tuán)的建設(shè)進(jìn)展增光添采，無(wú)愧于“效勞員工”這個(gè)榮耀稱(chēng)號(hào)。配餐工作總結(jié)2我校與富淼餐飲合作已一年多了。在這段時(shí)間內(nèi)學(xué)平安、養(yǎng)分地用餐。食品平安關(guān)系到每個(gè)學(xué)生的安康。關(guān)系到每個(gè)家庭的華蜜。關(guān)系到學(xué)校及社會(huì)的穩(wěn)定。校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生用餐特別重視。干脆指導(dǎo)工作，制定一套行之有效的治理方法使我校學(xué)生配餐工作做實(shí)、做好。現(xiàn)總結(jié)如下：1生許可證(A2具體要求依據(jù)市防疫站統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)。150g左右肉類(lèi)100g蔬菜類(lèi)200g/粥200g第3頁(yè) 共8頁(yè)加餐足量供給高年級(jí)學(xué)生餐及教師按以上標(biāo)準(zhǔn)適量增加。三、餐飲公司免費(fèi)供給6份留樣餐〔漢民、回民每個(gè)3份〕48小時(shí)留樣。確保學(xué)生用餐平安及分清責(zé)任，有據(jù)可查。四、3穿著工作服把餐盒消毒濕巾以班級(jí)為單位分發(fā)到保溫箱中。放到教室門(mén)口。午餐鈴響后學(xué)生先用濕巾擦手，再用餐。用餐后由每小組組長(zhǎng)把餐盒、紙巾放回保溫箱中。由送餐單位人員收回。從分發(fā)餐盒到收回用過(guò)的餐盒均由配餐單位人員負(fù)責(zé)。教師負(fù)責(zé)維持學(xué)生紀(jì)律。六、學(xué)校設(shè)有特地負(fù)責(zé)學(xué)生用餐的教師，統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)、記錄飯菜名稱(chēng)。與送餐單位溝通反響看法，不定期地對(duì)送餐單位進(jìn)展干預(yù)、考察。食品平安無(wú)小事，我校在配餐工作中總結(jié)了一些閱歷。在今后的工作中，我們將接著努力，爭(zhēng)取做到更好。第4頁(yè) 共8頁(yè)xx20xx年xx月xx日配餐工作總結(jié)3為了認(rèn)真實(shí)行《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善安排實(shí)施方案》和中心、省、市農(nóng)村義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善安排會(huì)議精神，以及田東縣教化局工作會(huì)議精神，我校高度的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生養(yǎng)分餐狀況，提高學(xué)生養(yǎng)分水平，現(xiàn)將我校實(shí)施養(yǎng)分餐工作匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)副主任為副組長(zhǎng)，學(xué)校其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)校班子成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處具體辦公，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施養(yǎng)分餐工作認(rèn)真打算，周密支配，細(xì)心布置，為學(xué)生養(yǎng)分餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的根底。二、具體實(shí)施狀況我校義務(wù)教化階段在校學(xué)生人數(shù)為586人，食堂的工人有7人，在上班期間，工人工資每月為800元。同時(shí)與每個(gè)工第5頁(yè) 共8頁(yè)養(yǎng)分餐在早上供早餐餐，并嚴(yán)格依據(jù)有關(guān)食品平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料簇干凈，做到合理搭配，養(yǎng)分均衡，保證養(yǎng)分質(zhì)量。學(xué)校統(tǒng)一運(yùn)用廚具、刀具、炊具，本著“節(jié)約、平安、衛(wèi)生、好用”的原則，改善根底設(shè)施，但食堂操作間太狹窄，學(xué)生就餐無(wú)餐廳，無(wú)論天晴還是下雨，無(wú)論酷暑還是嚴(yán)寒，學(xué)生都只能站或蹲著吃飯。學(xué)校食堂建立健全食品平安治理制度，建立了一系列的治理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，標(biāo)準(zhǔn)食品選購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的治理，落實(shí)食品平安保障措施，每天支配專(zhuān)人負(fù)責(zé)，輪番對(duì)食品平安工作的監(jiān)視，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定在專(zhuān)用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48制，并做好相關(guān)記錄。嚴(yán)格食品選購(gòu)制度，但凡選購(gòu)的食品，必需實(shí)行簽字驗(yàn)收、堅(jiān)持索證索票制度，配送公司的大米、油等必需到達(dá)縣局要求的質(zhì)量，所選購(gòu)肉、蛋、蔬菜必需簇、價(jià)格合理，依據(jù)季節(jié)第6頁(yè) 共8頁(yè)和實(shí)際狀況，實(shí)施選購(gòu)安排。，養(yǎng)分改善資金專(zhuān)款專(zhuān)用，所選購(gòu)的食品必需簽字有效，建立了標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)出貨臺(tái)賬，隨時(shí)公示配餐食譜、食品的數(shù)量、價(jià)格和每月公布資金運(yùn)用狀況。建立健全食堂平安事故應(yīng)急處理，制定了實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂了平安責(zé)任狀，學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂食品平安，食堂的生活質(zhì)量也得到了大大的改觀。三、存在的主要困難和問(wèn)題1、食堂的硬件設(shè)施還跟不上，與上級(jí)的要求的還相差較遠(yuǎn)。2、學(xué)生就餐無(wú)餐廳，師生的就餐環(huán)境格外惡劣，給學(xué)校治理大大增加了難度。四、整改措施1、學(xué)校因地制宜，更換食堂局部陳舊設(shè)備，如節(jié)能灶、切菜機(jī)、冷藏柜，讓操作盡可能機(jī)械化,減輕工人勞動(dòng)量；第7頁(yè) 共8頁(yè)2、加大監(jiān)視、治理、宣揚(yáng)，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體