食堂食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急專項(xiàng)預(yù)案

食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案版本：第版日期：3月5日目錄1事故類型和危害程度分析2應(yīng)急處理基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)3組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.1應(yīng)急組織體系3.2指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)4預(yù)防和預(yù)警4.1危險(xiǎn)源監(jiān)控4.2預(yù)警行動(dòng)5信息匯報(bào)程序5.1信息平臺(tái)5.2報(bào)警聯(lián)絡(luò)方法6應(yīng)急處理6.1應(yīng)急分級(jí)6.2響應(yīng)程序6.3處理方法7應(yīng)急物資和裝備保障附件1應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)人員應(yīng)急通訊錄附件2應(yīng)急總指揮及現(xiàn)場(chǎng)指揮責(zé)任人后備名單附件3對(duì)外緊搶救援通訊附件4應(yīng)急控制1事故類型和危害程度分析1.1中毒事故定義：本預(yù)案所稱中毒事故，是指在企業(yè)飯?zhí)糜貌秃?，有部分人員忽然出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀，造成或可能造成職員健康嚴(yán)重?fù)p害食物中毒事件。1.2中毒特癥：最顯著特征有：用餐人員在相近時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短；全部中毒人員臨床表現(xiàn)基礎(chǔ)相同；通常無人和人之間直接傳染。嚴(yán)重可能危及生命安全。2應(yīng)急處理基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)以人為本，對(duì)突發(fā)威脅人身安全事故，要以救人為主標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行應(yīng)急處理。人事行政部每個(gè)職員和屬下食堂全部有參與應(yīng)急預(yù)案學(xué)習(xí)、演練及事故應(yīng)急處理等各項(xiàng)活動(dòng)義務(wù)。3組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.1應(yīng)急組織體系3.1.1事故發(fā)生后食堂上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)并起動(dòng)應(yīng)搶救援預(yù)案；3.1.2人事行政部成立應(yīng)搶救援現(xiàn)場(chǎng)指揮部，部門領(lǐng)導(dǎo)任指揮長(zhǎng),食堂主管、安全員等任組員。人事行政部成立后勤保障組和外圍警戒組及危機(jī)警戒組，培訓(xùn)、演練等日常工作由部門安全員組織、監(jiān)督和落實(shí)。3.1.3人事行政部其它人員擔(dān)任后勤保障組和危機(jī)警戒組組員，安全風(fēng)險(xiǎn)部擔(dān)任警戒組。指揮小組指揮小組后勤保障組警戒組危機(jī)警戒組應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)圖、內(nèi)部應(yīng)急通訊錄、應(yīng)急指揮部及現(xiàn)場(chǎng)指揮人員后備名單和聯(lián)絡(luò)方法詳見綜合應(yīng)急預(yù)案附件。3.2各組織機(jī)構(gòu)職責(zé)3.2.1指揮小組后勤保障組：人事行政部行政組警戒組：風(fēng)險(xiǎn)管理部危機(jī)警戒組：人事行政部HR組3.2.2工作職責(zé)3.2.2.1指揮小組：3.2.2.1.1總指揮：3.2.2.1.1.1負(fù)責(zé)中毒應(yīng)急總指揮；3.2.2.1.1.2負(fù)責(zé)中毒應(yīng)急開啟和停止；3.2.2.1.1.3負(fù)責(zé)制訂事故應(yīng)急搶救方案；3.2.2.1.1.4負(fù)責(zé)匯報(bào)保定市衛(wèi)生防疫站事故情況；3.2.2.1.1.5負(fù)責(zé)對(duì)事故處理結(jié)果審批；3.2.2.1.2副總指揮：3.2.2.1.2.1負(fù)責(zé)幫助總指揮處理事故現(xiàn)場(chǎng)搶救；3.2.2.1.2.2總指揮不在時(shí)，協(xié)商制訂事故現(xiàn)場(chǎng)搶救方案；3.2.2.1.2.3負(fù)責(zé)各應(yīng)搶救援小組聯(lián)絡(luò)，立即了解搶救情況；3.2.2.1.2.4負(fù)責(zé)向總指揮匯報(bào)事故現(xiàn)場(chǎng)情況。3.2.2.2后勤保障組：3.2.2.2.1負(fù)責(zé)搶救中毒人員后勤保障工作，包含藥品送治、人員接送、食物取樣、嘔吐物取樣等。3.2.2.3警戒組：3.2.2.3.1設(shè)置事故現(xiàn)場(chǎng)警戒區(qū)域，嚴(yán)禁全部些人員（除救護(hù)人員外）進(jìn)入辦公樓和食堂。3.2.2.4危機(jī)警戒組：3.2.2.4.1負(fù)責(zé)留心事件是否已引發(fā)傳媒報(bào)道，并制訂相關(guān)事故統(tǒng)一口徑。留心事件發(fā)生一個(gè)星期內(nèi)傳媒報(bào)道內(nèi)容，并做出分析和跟進(jìn)。4預(yù)防和預(yù)警4.1危險(xiǎn)源監(jiān)控4.1.1企業(yè)各食堂食物被細(xì)菌污染關(guān)鍵有以下多個(gè)原因：4.1.1.1禽畜在宰殺前就是病禽、病畜；4.1.1.2刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染；4.1.1.3衛(wèi)生情況差，蚊蠅滋生；4.1.1.4食品從業(yè)人員帶菌污染食物。4.1.2針對(duì)食物中毒事故特點(diǎn)和后果，應(yīng)關(guān)鍵做到以下幾點(diǎn)：4.1.2.1搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生，嚴(yán)禁食用病死禽畜肉或其它變質(zhì)肉類。醉蝦、腌蟹等最好不吃。4.1.2.2冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應(yīng)根本加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充足加熱。4.1.2.3烹調(diào)時(shí)要生熟分開，避免交叉污染。4.1.2.4腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸６～10分鐘。4.1.2.5嚴(yán)禁食用毒蕈、河豚等有毒動(dòng)植物。4.1.2.6炊事員有沙門菌感染或帶菌者，應(yīng)調(diào)離工作，待3次大便培養(yǎng)陰性后才可返回原工作崗位。4.2預(yù)警行動(dòng)4.2.1預(yù)防企業(yè)食堂應(yīng)在人事行政部領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)要求，針對(duì)多種可能發(fā)生食物中毒事故做好預(yù)防工作，預(yù)防重集體食物中毒事故發(fā)生。4.2.1.1食堂必需從符合國(guó)家衛(wèi)生防疫等相關(guān)要求正規(guī)廠家購(gòu)置原料。購(gòu)置和食用定型包裝食品時(shí)，注意查看有沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不食用超出保質(zhì)期食品。4.2.1.2保持操作間和餐廳環(huán)境整齊，妥善保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不得存放在食品加工場(chǎng)所，避免被誤食、誤用。4.2.1.3加工、儲(chǔ)存食物時(shí)要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必需加熱煮透后方可食用。4.2.1.4操作間設(shè)備布局和工藝步驟應(yīng)該合理，預(yù)防待加工食品和直接入口食品、原料和成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；餐具、飲具和直接入口食品容器，使用前必需洗凈、消毒，炊具、用具用后必需洗凈，保持清潔。4.2.1.5使用洗滌劑、消毒劑應(yīng)該對(duì)人體安全、無害。4.2.1.6食堂工作人員每十二個(gè)月必需進(jìn)行健康體檢并辦理健康證。4.2.1.7食堂工作人員應(yīng)該常常保持個(gè)人衛(wèi)生，加工食品時(shí)，必需將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽。4.2.1.8健全本單位食品衛(wèi)生管理制度，配置專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品及食堂環(huán)境衛(wèi)生檢驗(yàn)工作。4.2.1.9加強(qiáng)食品工作人員安全知識(shí)培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢驗(yàn)。4.2.1.10非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入操作間。4.2.1.11人事行政部依據(jù)實(shí)際情況配置足夠救護(hù)設(shè)施及藥品，確保救護(hù)設(shè)施和藥品有效性，并立即進(jìn)行適宜補(bǔ)充。4.2.2監(jiān)測(cè)人事行政部下各食堂負(fù)責(zé)建立企業(yè)事故隱患和危險(xiǎn)源信息監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)關(guān)鍵食品隱患和問題食物實(shí)施監(jiān)控。部門安全員負(fù)責(zé)搜集、匯總各食堂食品采購(gòu)、加工、烹飪信息，組織開展風(fēng)險(xiǎn)分析，建立安全監(jiān)管體系，做到早發(fā)覺、早匯報(bào)、早處理。4.2.3預(yù)警4.2.3.1預(yù)警等級(jí)及公布和解除4.2.3.1.1預(yù)警等級(jí)公布4.2.3.1.1.1依據(jù)估計(jì)分析結(jié)果，由緊急應(yīng)變中心應(yīng)急指揮部公布一級(jí)（輕微）、二級(jí)（通常）、三級(jí)（較大）、四級(jí)（重大）、五級(jí)（特大）預(yù)警信息。4.2.3.1.1.2各食堂要親密關(guān)注事件進(jìn)展情況，要立即、正確地向人事行政部應(yīng)搶救援指揮部匯報(bào)事態(tài)發(fā)展，提出調(diào)整預(yù)警等級(jí)提議。4.2.3.1.1.3預(yù)警信息要包含可能發(fā)生生產(chǎn)安全事故類別、時(shí)間、影響范圍、預(yù)警等級(jí)、警示事項(xiàng)、相關(guān)方法和公布部門等。4.2.3.1.1.4為加強(qiáng)管理，全部預(yù)警信息公布、調(diào)整和解除均由緊急應(yīng)變中心發(fā)送（可經(jīng)過電話、短信、控制室中心）。4.2.3.1.2預(yù)警期方法進(jìn)入預(yù)警期后，人事行政部應(yīng)搶救援指揮部應(yīng)依據(jù)預(yù)警等級(jí)和實(shí)際需要采取以下方法：4.2.3.1.2.1情況匯報(bào)小組應(yīng)通知各類應(yīng)搶救援隊(duì)伍和人員進(jìn)入待命狀態(tài)。4.2.3.1.2.2轉(zhuǎn)移、撤離或疏散輕易受到突發(fā)事件危害人員和關(guān)鍵財(cái)產(chǎn)，并進(jìn)行妥善安置；4.2.3.1.2.3調(diào)集所需應(yīng)急物資和設(shè)備；4.2.3.1.2.4食堂人員應(yīng)該堅(jiān)守崗位，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案要求立即研究確定應(yīng)對(duì)方案，并采取對(duì)應(yīng)行動(dòng)預(yù)防事故發(fā)生；當(dāng)需要支援時(shí)，立即請(qǐng)求上級(jí)單位協(xié)調(diào)。4.2.3.1.3預(yù)警信號(hào)解除4.2.3.1.3.1當(dāng)事件未能得到有效控制時(shí)，應(yīng)搶救援小組應(yīng)依據(jù)應(yīng)搶救援總指揮指令請(qǐng)求開啟上級(jí)預(yù)案，當(dāng)確定事件不會(huì)發(fā)生時(shí)，解除預(yù)警信號(hào)。4.3應(yīng)急準(zhǔn)備1）應(yīng)急預(yù)案體系編審小組應(yīng)建立和完善本企業(yè)職責(zé)范圍內(nèi)處理食物中毒事故應(yīng)搶救援預(yù)案（專題應(yīng)急預(yù)案）。4.3.1人事行政部應(yīng)依據(jù)食物中毒事故應(yīng)搶救援預(yù)案要求,做好必需應(yīng)搶救援設(shè)備、工具、物品等物資貯備。4.3.1人事行政部應(yīng)急總指揮部和各屬下食堂應(yīng)定時(shí)組織開展食物中毒事故應(yīng)急處理相關(guān)知識(shí)、技能培訓(xùn)和應(yīng)搶救援演練，并對(duì)演練工作進(jìn)行總結(jié)，不停完善對(duì)應(yīng)應(yīng)搶救援預(yù)案。5信息匯報(bào)程序5.1信息平臺(tái)人事行政部下屬食堂人員在用餐過程發(fā)覺人員食物中毒事故時(shí)，應(yīng)立即采取方法控制和處理，當(dāng)不能控制時(shí)應(yīng)立即匯報(bào)企業(yè)搶險(xiǎn)電話。5.2報(bào)警聯(lián)絡(luò)方法事故匯報(bào)對(duì)象和步驟以下表5-1所表示。表5-1事故匯報(bào)對(duì)象和方法警報(bào)等級(jí)第一匯報(bào)對(duì)象最終匯報(bào)對(duì)象對(duì)外匯報(bào)緊急應(yīng)變小組一食堂工作人員人事行政經(jīng)理不需要不需要二食堂主管人事行政責(zé)任人120不需要三人事行政經(jīng)理安全風(fēng)險(xiǎn)部經(jīng)理120、港華投資中華煤氣等戒備四人事行政部經(jīng)理總經(jīng)理或應(yīng)急應(yīng)變小組總指揮響應(yīng)五人事行政責(zé)任人響應(yīng)5.3信息處理平臺(tái)：《計(jì)華燃?xì)馄髽I(yè)綜合調(diào)度指揮信息系統(tǒng)》6應(yīng)急處理6.1應(yīng)急分級(jí)中毒事故及等級(jí)劃分本預(yù)案依據(jù)事故嚴(yán)重程度、后果、影響范圍制訂了五個(gè)不一樣應(yīng)急響應(yīng)等級(jí)，依據(jù)各級(jí)資源調(diào)度利用，將響應(yīng)等級(jí)和響應(yīng)程度例以下表６-1、6-2所表示。表6－1事件響應(yīng)等級(jí)及響應(yīng)程度警報(bào)分級(jí)人員感染情況一級(jí)有3人以下出現(xiàn)中毒癥狀、無造成人員死亡。二級(jí)有3-5人出現(xiàn)中毒癥狀、無造成人員死亡。三級(jí)有6-15人出現(xiàn)中毒癥狀、無造成人員死亡。四級(jí)超出15人出現(xiàn)中毒癥狀或造成1人死亡。五級(jí)特大中毒事件：超出15人出現(xiàn)中毒癥狀或造成最少2表6-2事故響應(yīng)等級(jí)及響應(yīng)程度等級(jí)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)五級(jí)響應(yīng)部門人事行政部人事行政部全企業(yè)應(yīng)急資源本企業(yè)可正常利用*本企業(yè)可正常利用*企業(yè)全部資源現(xiàn)場(chǎng)指揮部辦公室辦公室控制中心（企業(yè)辦公大樓會(huì)議室）波及范圍食堂食堂周圍區(qū)域企業(yè)及周圍區(qū)域應(yīng)急開啟權(quán)限人事行政部安全風(fēng)險(xiǎn)部控制中心總指揮警報(bào)范圍公司公司企業(yè)及周圍區(qū)域事件控制本企業(yè)可控制本企業(yè)可控制需要外界力量*注：“本企業(yè)可正常利用”是指在該部門權(quán)力范圍內(nèi)通?？衫脩?yīng)急資源（包含人力、物力等），或其它需支援資源由本部門負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)可處理。6.2響應(yīng)程序當(dāng)食堂發(fā)生中毒事故時(shí)，食堂工作工人員應(yīng)根據(jù)應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)判定出對(duì)應(yīng)警情，并經(jīng)應(yīng)搶救援總指揮確定后開啟應(yīng)搶救援程序。其響應(yīng)程序圖6-1所表示?，F(xiàn)場(chǎng)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)圖6-2事故響應(yīng)程序圖6.2.1警報(bào)和通知6.2.1.1報(bào)警程序：事故一經(jīng)確定，患者或第一知情人應(yīng)立即電話或口頭匯報(bào)人事行政部責(zé)任人或風(fēng)險(xiǎn)管理部，匯報(bào)時(shí)說明發(fā)生事故地點(diǎn)，患者情況，是否有其它人員有類似情況。6.2.1.3人事行政部責(zé)任人或風(fēng)險(xiǎn)管理部接報(bào)后，立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，了解事故現(xiàn)場(chǎng)情況，并依據(jù)應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)初步判定是否開啟應(yīng)急預(yù)案及響應(yīng)等級(jí)，同時(shí)立即向總經(jīng)理匯報(bào)。6.2.1.4總經(jīng)理到匯報(bào)后，決定是否啟用應(yīng)急預(yù)案。當(dāng)決定啟用應(yīng)急預(yù)案時(shí)，由風(fēng)險(xiǎn)管理部通知應(yīng)急指揮部全部組員，現(xiàn)場(chǎng)制訂應(yīng)搶救援方案。6.2.2對(duì)外緊急匯報(bào)6.2.2.1通報(bào)程序6.2.2.1.1內(nèi)部通報(bào)6.2.2.1.1.1任何同事發(fā)覺企業(yè)食堂出現(xiàn)食物中毒癥狀人員，應(yīng)立即匯報(bào)給疫情跟蹤及匯報(bào)小組，前往醫(yī)院就診；6.2.2.1.1.2凡和疑似病例、確診病例有吃過同類食品同事，或本身發(fā)覺有食物中毒癥狀，應(yīng)主動(dòng)在第一時(shí)間向疫情跟蹤及匯報(bào)小組匯報(bào)，并主動(dòng)支醫(yī)院檢驗(yàn)；6.2.2.1.1.3發(fā)覺企業(yè)出現(xiàn)疑似病例時(shí)應(yīng)在判定為疑似病例第一時(shí)間，疫情跟蹤小組及匯報(bào)小組應(yīng)立即匯報(bào)給企業(yè)緊急應(yīng)變領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)；6.2.2.1.1.4危機(jī)警戒組要和政府防疫部門溝通，及經(jīng)過媒體搜集疫情發(fā)展最新信息。6.2.2.1.2外部通報(bào)6.2.2.1.2.1一到二級(jí)警報(bào)：在得到正確信息后，2小時(shí)內(nèi)以電話通知港華燃?xì)鈪^(qū)域安全及風(fēng)險(xiǎn)管理部責(zé)任人及區(qū)域總經(jīng)理/高級(jí)副總裁。6.2.2.1.2.2三級(jí)警報(bào)：1小時(shí)內(nèi)電話通知港華燃?xì)鈪^(qū)域安全及風(fēng)險(xiǎn)管理部責(zé)任人及區(qū)域總經(jīng)理/高級(jí)副總裁；3天內(nèi)以傳真或電郵向中華煤氣企業(yè)健康、安全及環(huán)境保護(hù)部、區(qū)域安全及風(fēng)險(xiǎn)管理部責(zé)任人及區(qū)域總經(jīng)理/高級(jí)副總裁提交企業(yè)應(yīng)急處理情況匯報(bào)。6.2.2.1.2.3四級(jí)及五級(jí)警報(bào)：實(shí)時(shí)電話通知港華燃?xì)鈪^(qū)域安全及風(fēng)險(xiǎn)管理部責(zé)任人及區(qū)域總經(jīng)理/高級(jí)副總裁及中華煤氣企業(yè)健康、安全及環(huán)境保護(hù)經(jīng)理或其署理人；二十四小時(shí)內(nèi)以傳真或電郵向中華煤氣企業(yè)健康、安全及環(huán)境保護(hù)部、區(qū)域安全及風(fēng)險(xiǎn)管理部責(zé)任人及區(qū)域總經(jīng)理/高級(jí)副總裁提交應(yīng)急處理情況匯報(bào)。6.2.2.1.2.4依據(jù)當(dāng)?shù)卣?，提交?duì)應(yīng)匯報(bào)?？偨?jīng)理在6小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站匯報(bào)事故情況。匯報(bào)時(shí)應(yīng)說明發(fā)生流事故單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等相關(guān)內(nèi)容。6.3應(yīng)急和救援6.3.1飯?zhí)庙憫?yīng)6.3.1.1可能引發(fā)職員食物中毒原因：因?yàn)轱執(zhí)锰峁┦称反嬖谫|(zhì)量問題，或是因操作不妥引發(fā)食物變質(zhì)，不符合食用要求及個(gè)她人惡意下毒等原因造成食物中毒。6.3.1.2應(yīng)急小組立即到飯?zhí)萌?，并把樣品封存在冰箱上貼上封條。6.3.1.3在事故原因未查明之前，飯?zhí)米魍Ｉ盘幚?，?duì)全部食材進(jìn)行封存處理。行政組除全力配合搶救中毒職員外，應(yīng)認(rèn)真查找引發(fā)中毒原因，配合公安機(jī)關(guān)等部門查清責(zé)任人，分清事故性質(zhì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，整改飯?zhí)霉芾怼?.3.1.4對(duì)不能排除飲用水原因造成食物中毒，行政部應(yīng)立即停止供水，留樣等候檢測(cè)。6.3.1.4救護(hù)響應(yīng)發(fā)生食物中毒事件，在場(chǎng)人員應(yīng)立即向人事行政部報(bào)警，并通知總經(jīng)理和風(fēng)險(xiǎn)管理部。人事行政部接警后，立即組織、指揮相關(guān)人員到飯?zhí)萌∽C和探視中毒人員情況6.3處理方法6.3.1處理標(biāo)準(zhǔn)6.3.1.1通?；蜉^大食物中毒事故6.3.1.1.1如癥狀比較輕微，立即讓中毒人員服用腸胃藥，并安排人員集中在三樓會(huì)議室，觀察服藥后中毒現(xiàn)實(shí)狀況是否減輕或消失，若1小時(shí)后無再出現(xiàn)癥狀，可安排職員回家休息。期間要做好中毒人員病狀統(tǒng)計(jì)并完好留存病人吐瀉物。6.3.1.1.1如癥狀比較嚴(yán)重，立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)搶救，并即時(shí)安排車輛送職員到當(dāng)?shù)厝嗣襻t(yī)院救治。必需時(shí)傳呼110警務(wù)車或120救護(hù)車。6.3.1.2重大或特大食物中毒事故6.3.1.2.1開啟應(yīng)急處理預(yù)案，立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)搶救，并即時(shí)安排車輛送職員到當(dāng)?shù)厝嗣襻t(yī)院救治，并立即向集團(tuán)風(fēng)險(xiǎn)管理部匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。6.3.1.2.2如事件已引發(fā)傳媒關(guān)注或報(bào)導(dǎo)，危機(jī)警戒組立即組織事故統(tǒng)一口徑并向內(nèi)發(fā)出，向外發(fā)出傳媒通稿，并親密留心各關(guān)鍵網(wǎng)站最新信息。6.3.2現(xiàn)場(chǎng)搶救發(fā)生食物中毒事件，在場(chǎng)人員報(bào)警后，要立即進(jìn)行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，立即排出毒物。現(xiàn)場(chǎng)救援人員應(yīng)冷靜分析中毒原因，針對(duì)引發(fā)中毒食物和吃下去時(shí)間長(zhǎng)短，立即采取以下應(yīng)急方法：6.3.2.1催吐：假如進(jìn)食時(shí)間在1至2小時(shí)前，可使用催吐方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。假如無效，可多喝幾次，快速促進(jìn)嘔吐。假如吃下去是變質(zhì)食物，則可服用十滴水來促進(jìn)快速嘔吐。6.3.2.2導(dǎo)瀉：假如病人進(jìn)食受污染食物時(shí)間超出2至3小時(shí)，但精神仍很好，則可服用瀉藥，促進(jìn)受污染食物立即排除體外。通常見大黃30克一次性煎服，老年患者可選擇元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質(zhì)很好老年人，也可采取番瀉葉15克，用開水沖服，也能達(dá)成導(dǎo)瀉目標(biāo)。6.3.2.3解毒：假如吃了變質(zhì)魚、蝦、蟹等引發(fā)食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次喝下。若是誤食了變質(zhì)防腐劑或飲料，最好搶救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)飲料灌服。救援過程中要給病人良好護(hù)理，盡可能使其平靜，避免精神擔(dān)心；注意休息，預(yù)防受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量淡鹽水。７現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)和事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)7.1現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)警戒組發(fā)覺事故后，立即召集全部組員維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，穩(wěn)定職員心情。立即到事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢驗(yàn)，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)如排泄物、嘔吐物、糞便、剩下食物、餐具、灶具、櫥具等立即封存或保留，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)第一證據(jù)。7.2事故調(diào)查程序7.2.1應(yīng)急小組應(yīng)立即派人了解就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)癥狀，現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)飯?zhí)眯l(wèi)生情況和食品/材料情況，分析中毒原因及可能造成中毒食品，封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料起源。7.2.2如懷疑為人為投毒，應(yīng)立即向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。8善后處理8.1企業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、相關(guān)管理部門，應(yīng)全力配合救治工作，做好被救治中毒人員慰問和思想疏導(dǎo)、穩(wěn)定工作，全力化解矛盾，果斷杜絕由此引發(fā)不安定事件發(fā)生。8.2在衛(wèi)生部門查明原因，確定是食物中毒后，即可對(duì)引發(fā)食物中毒食物進(jìn)行銷毀處理。8.3應(yīng)若中毒原因不在企業(yè)飯?zhí)?，?yīng)由公安機(jī)關(guān)等部門依法立案?jìng)刹椋⒓凑页鲋卸驹蚝褪鹿守?zé)任人。8.4不管是有意投毒還是玩忽職守或其它原因造成中毒事故，全部要按攝影關(guān)要求從嚴(yán)從快處理，如事故包含刑律，則移交公安機(jī)關(guān)處理，對(duì)未組成違法犯罪人員，企業(yè)將根據(jù)要求從重從快給行政紀(jì)