食品安全事故應(yīng)急專項(xiàng)預(yù)案演練記錄

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練統(tǒng)計(jì)演練時(shí)間：演練地點(diǎn)：演練內(nèi)容：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練參與人員：指揮：演練場景及統(tǒng)計(jì)：演練效果評價(jià)人員到位情況□快速正確√□基礎(chǔ)按時(shí)到位□個(gè)她人員不到位□關(guān)鍵崗位人員不到位履職情況□職責(zé)明確，操作熟練√□職責(zé)明確，操作不夠熟練□職責(zé)不明確，操作不熟練物資到位情況現(xiàn)場物資□物資充足全部有效√□現(xiàn)場準(zhǔn)備不充足□現(xiàn)場物資嚴(yán)重缺乏個(gè)人防護(hù)□全部人員防護(hù)到位√□個(gè)她人員防護(hù)不到位□大部分防護(hù)不到位協(xié)調(diào)組織情況整體組織□正確、高效□協(xié)調(diào)基礎(chǔ)順利，能滿足要求√□效率低有待改善應(yīng)急小組分工□合理、高效□基礎(chǔ)合理能完成任務(wù)√□效率低沒完成任務(wù)實(shí)戰(zhàn)效果評價(jià)□達(dá)成預(yù)期目標(biāo)√□基礎(chǔ)達(dá)成目標(biāo)，部分步驟有待改善□沒有達(dá)成目標(biāo)，需重新演練部門配合協(xié)作匯報(bào)上級(jí)□匯報(bào)立即√□匯報(bào)不立即□聯(lián)絡(luò)不上配合部門□配合、協(xié)作好，能立即抵達(dá)√□配合、協(xié)作差，未立即抵達(dá)處理結(jié)果□處理到位√□部分處理不到位□大部分處理不到位搶救意識(shí)□搶救意識(shí)強(qiáng)√□搶救意識(shí)微弱□搶救意識(shí)差演練小結(jié)存在問題改進(jìn)措施組織部門：組織者簽字評價(jià)人簽字統(tǒng)計(jì)人:食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練統(tǒng)計(jì)演練時(shí)間：12月2日演練地點(diǎn)：xx車間演練內(nèi)容：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練參與人員：指揮：演練場景及統(tǒng)計(jì)：12月2日早晨11:05品控部對xx車間xx半成品進(jìn)行過程抽檢，發(fā)覺產(chǎn)品里有油，立即通知xx車間停止生產(chǎn)，并隔離當(dāng)批次不合格品，并標(biāo)識(shí)《品質(zhì)異常單》。車間立即對查找原因，發(fā)覺是離心機(jī)密封墊損壞造成漏油，通知機(jī)修對設(shè)備進(jìn)行維修。品控部填寫《不合格品處理單》對受污染產(chǎn)品進(jìn)行處理。演練效果評價(jià)人員到位情況□快速正確■基礎(chǔ)按時(shí)到位□個(gè)她人員不到位□關(guān)鍵崗位人員不到位履責(zé)情況■職責(zé)明確，操作熟練□職責(zé)明確，操作不夠熟練□職責(zé)不明確，操作不熟練協(xié)調(diào)組織情況整體組織：□正確、高效■協(xié)調(diào)基礎(chǔ)順利，能滿足要求□效率低有待改善應(yīng)急小組分工：■合理、高效□基礎(chǔ)合理能完成任務(wù)□效率低沒完成任務(wù)實(shí)戰(zhàn)效果評價(jià)■達(dá)成預(yù)期目標(biāo)□基礎(chǔ)達(dá)成目標(biāo)，部分步驟有待改善□沒有達(dá)成目標(biāo)，需重新演練部門配合協(xié)作匯報(bào)上級(jí)：■匯報(bào)立即□匯報(bào)不立即□聯(lián)絡(luò)不上配合部門：■配合、協(xié)作好，能立即抵達(dá)□配合、協(xié)作差，未立即抵達(dá)處理結(jié)果■處理到位□部分處理不到位□大部分處理不到位演練小結(jié)對于這次演練品控部、生產(chǎn)部全部做了充足準(zhǔn)備，對這次演練食品安全突發(fā)事故基礎(chǔ)做到了分工明確、職責(zé)到人，從而增強(qiáng)了職員食品安全意識(shí)，提升了食品安全警覺性。存在問題部分演練人員態(tài)度不夠嚴(yán)謹(jǐn)改善方法對職員加強(qiáng)應(yīng)急響應(yīng)和食品安全培訓(xùn)評價(jià)人：統(tǒng)計(jì)人：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練統(tǒng)計(jì)演練時(shí)間：.01.06演練地點(diǎn)：企業(yè)內(nèi)演練內(nèi)容：食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練參與人員：全部生產(chǎn)工人和管理人員指揮：------演練場景及統(tǒng)計(jì)：01月06日早晨10:28質(zhì)檢科部對瓶裝生產(chǎn)車間黃酒進(jìn)行過程抽檢，發(fā)覺部分產(chǎn)品生產(chǎn)日期不清楚，立即通知瓶裝車間停止生產(chǎn)，并隔離當(dāng)批次不合格品，并標(biāo)識(shí)《品質(zhì)異常單》。車間立即對查找原因，發(fā)覺是日期噴碼機(jī)使用溶劑時(shí)間長了，造成墨水溶解不充足，引發(fā)噴頭有些堵塞，引發(fā)噴碼不清楚，通知機(jī)修對溶劑進(jìn)行更換，并對噴碼機(jī)管路和噴頭進(jìn)行清洗，使設(shè)備恢復(fù)正常狀態(tài)。品控部填寫《不合格品處理單》對該批次產(chǎn)品進(jìn)行處理。演練效果評價(jià)人員到位情況□快速正確■基礎(chǔ)按時(shí)到位□個(gè)她人員不到位□關(guān)鍵崗位人員不到位履責(zé)情況■職責(zé)明確，操作熟練□職責(zé)明確，操作不夠熟練□職責(zé)不明確，操作不熟練協(xié)調(diào)組織情況整體組織：□正確、高效■協(xié)調(diào)基礎(chǔ)順利，能滿足要求□效率低有待改善應(yīng)急小組分工：■合理、高效□基礎(chǔ)合理能完成任務(wù)□效率低沒完成任務(wù)實(shí)戰(zhàn)效果評價(jià)■達(dá)成預(yù)期目標(biāo)□基礎(chǔ)達(dá)成目標(biāo)，部分步驟有待改善□沒有達(dá)成目標(biāo)，需重新演練部門配合協(xié)作匯報(bào)上級(jí)：■匯報(bào)立即□匯報(bào)不立即□聯(lián)絡(luò)不上配合部門：■配合、協(xié)作好，能立即抵達(dá)□配合、協(xié)作差，未立即抵達(dá)處理結(jié)果■處理到位□部分處理不到位□大部分處理不到位演練小結(jié)對于這次演練品控部、生產(chǎn)部全部做了充足準(zhǔn)備，對這次演練食品安全突發(fā)事故基礎(chǔ)做到了分工明確、職責(zé)到人，從而增強(qiáng)了職員食品安全意識(shí)，提升了食品安全警覺性。存在問題部分演練人員態(tài)度不夠嚴(yán)謹(jǐn)改善方法對職員加強(qiáng)應(yīng)急響應(yīng)和食品安全培訓(xùn)評價(jià)人：------統(tǒng)計(jì)人：-----鄭州佳龍食品食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練統(tǒng)計(jì)演練時(shí)間4月17日演練地點(diǎn)生產(chǎn)部包裝車間演練內(nèi)容食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練參與人員何益山品質(zhì)部、稽核部、工程部、資材部等各職能部門在崗人員生產(chǎn)部各組長、助理、主任、經(jīng)理等指揮何益山演練場景及統(tǒng)計(jì)4月17日早晨10：30，品質(zhì)部在對后工序包裝車間進(jìn)行老媽香干產(chǎn)品打件前過程巡檢，發(fā)覺產(chǎn)品漏油，立即依噴碼追溯到產(chǎn)品是由B車間15#機(jī)臺(tái)生產(chǎn)，立即通知車間主任對15#機(jī)臺(tái)停機(jī)，并對線上及打件區(qū)15#機(jī)臺(tái)生產(chǎn)產(chǎn)品給予隔離，并標(biāo)示品質(zhì)異常、不得包裝等字樣。車間主任立即會(huì)同工程部機(jī)修員一起查找原因，發(fā)覺是真空室加熱墊邊緣有掉落芝麻等雜質(zhì)、致使成型時(shí)底膜和面膜覆合時(shí)未完全密封從而產(chǎn)品受擠壓時(shí)油滲出。品質(zhì)部填寫《不合格品處理通知單》對該事件進(jìn)行處理，制訂臨時(shí)和永久改善對策，由稽核部給予追蹤稽查。人員到位情況□快速正確■基礎(chǔ)按時(shí)到位□個(gè)她人員不到位□關(guān)鍵崗位人員不到位履責(zé)情況■職責(zé)明確，操作熟練□職責(zé)明確，操作不夠熟練□職責(zé)不明確，操作不熟練協(xié)調(diào)組織情況整體組織：□正確、高效■協(xié)調(diào)基礎(chǔ)順利、能滿足要求□職責(zé)不明確，操作不熟練應(yīng)急分工小組：□合理、高效■基礎(chǔ)合理、能完成任務(wù)□效率低、沒完成任務(wù)實(shí)戰(zhàn)效果評價(jià)□達(dá)成預(yù)期目標(biāo)■基礎(chǔ)達(dá)成目標(biāo)，部分步驟有待改善□沒有達(dá)成目標(biāo)、需重新演練部門配合和協(xié)作匯報(bào)上級(jí)：■匯報(bào)立即□匯報(bào)不立即□聯(lián)絡(luò)不上配合部門：■配合、協(xié)作好，能立即抵達(dá)□配合、協(xié)作差，未能立即抵達(dá)處理結(jié)果□處理到位■部分處理不到位□大部分處理不到位演練小結(jié)對于這次演練