第五單元第三節(jié)真菌教案

第三節(jié)真菌學(xué)問目標(biāo)了解各種食用或藥用真菌的形態(tài)。識記青霉、曲霉的外形構(gòu)造、養(yǎng)分方式和生殖方式。力量目標(biāo)通過觀看青霉、曲霉的形態(tài)、顏色，及穎蘑菇的形態(tài)，提高觀看力量。情感目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生樹立生態(tài)學(xué)的觀點，生疏保護(hù)環(huán)境的重要性?！窠虒W(xué)重點真菌的外形構(gòu)造、養(yǎng)分方式和生殖方式。描述真菌的主要特征?！窠虒W(xué)難點怎樣識別青霉和曲霉如何制作孢子印真菌的生殖方式●教學(xué)方法觀看法、圖示法、試驗法●教具預(yù)備：蘑菇、木耳、腐敗的桔子，發(fā)霉的面包●課時安排：1●教學(xué)過程［復(fù)習(xí)提問，導(dǎo)入課］知道饅頭、面包的發(fā)酵需要哪一種菌類？學(xué)生：酵母菌，它是真菌的一類，是一類單細(xì)胞種類。準(zhǔn)時賜予鼓舞。學(xué)生：蘑菇、木耳、靈芝、猴頭。學(xué)生：還有青霉、曲霉等。節(jié)課我們要探討的內(nèi)容。〔幾種真菌的投影〕［創(chuàng)設(shè)情境，開放課］〔學(xué)生活動〕觀看、生疏、爭論、說知名稱有木耳、牛肝菌、香菇、靈芝、銀耳、口蘑、猴頭菌等。價值和藥用價值呢？7水果多，還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦質(zhì)元素。丹妙藥，這固然是沒有科學(xué)依據(jù)的，但它的藥用價值確實很高。學(xué)生：我們查資料，上網(wǎng)知道的。對人類大有好處，就多吃一些諸如常見的木耳、香菇、銀耳等來增加體質(zhì)。［觀看試驗，突出重難點］們的形態(tài)與顏色并思考以下問題。青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？它們又有什么共同點？體互助，團結(jié)友愛、共同進(jìn)步的精神?！矊W(xué)生活動〕分組觀看本組預(yù)備的培育皿中培育好的青霉和曲霉。自學(xué)課本63頁青霉、曲霉構(gòu)造圖。學(xué)生：不同點1．青霉的孢子體排列成掃帚狀，而曲霉的孢子體排列成球狀?！踩缃燮ど系拿常褂悬S色、橙紅色、黑色〔如饅頭上的毛〕。一樣點：都是多細(xì)胞的生物。每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。都是由菌絲集合而成的。析力量很強，大家給他掌聲鼓舞。一、填表二、依據(jù)以下圖判別它們的名稱并答復(fù)：圖A是 霉，理由是直立菌絲的頂端有 ，圖B是 霉，理由是直立菌絲的頂端有 構(gòu)造。請注明③的名稱 。圖A中①是 ，成熟時呈 色。圖B中④是 ，一般呈 色、 色或 色。板書:形態(tài)由菌絲組成,為多細(xì)胞個體 細(xì)胞中有細(xì)胞核 真菌 直立菌絲上面生有孢子 構(gòu)造 菌絲

養(yǎng)分菌絲吸取有機物〔師生活動〕采到？學(xué)生：在潮濕陰暗的地方，雨后更簡潔采到。學(xué)生：用放大鏡觀看，小聲爭論。學(xué)生：很像一把張開的傘。學(xué)生：整個蘑菇是由子實體和菌絲兩局部組成的。學(xué)生：子實體又由菌蓋、菌褶和菌柄組成。學(xué)生：還有它的孢子生長在菌褶上，依靠菌絲來吸取養(yǎng)分。片：右面是蘑菇的構(gòu)造示意圖：填寫各局部名稱。① ② ③ ④ 子實體是由 構(gòu)成的。孢子生在 上。依靠 料和水分。請一位同學(xué)上來填寫參考答案：〔1〕①菌蓋 ②菌褶 ③菌柄④菌絲〔2〕子實體是由菌蓋、菌柄構(gòu)成的 〔3〕孢子生在菌褶上〔4〕依靠菌絲吸取養(yǎng)料和水分教師：巡察各小組觀看狀況，總結(jié)溝通各組填圖狀況，加以鼓舞。樣是分裂生殖呢？最好。是需要適宜的環(huán)境的，這環(huán)境是指什么？教師：很好，你們能舉例說明嗎？衣服和皮鞋就不長毛。教師：這都說明白一個什么問題呢？學(xué)生：這說明真菌適于生活在溫和、潮濕，有機物豐富的環(huán)境中?，F(xiàn)成的有機物為食物，所以真菌應(yīng)屬異養(yǎng)。生類型。查閱資料，親自動手栽培一些蘑菇。［突破難點，推向高潮］學(xué)生：制好了。你選取的材料是什么？談?wù)勚谱鬟^程。如何能防止孢子被風(fēng)吹散？解的？學(xué)生：分組觀看并爭論教師：請一組同學(xué)答復(fù)以下問題制作過程：1．用解剖刀將菌蓋從菌柄上取下來。把菌褶那面朝下平放在白紙上，扣上培育皿。放射狀孢子印。的，有生殖后代的作用。手力量得到了熬煉，這對你們今后的學(xué)習(xí)是大有好處的。［學(xué)問遷移，拓展思維］教師：同學(xué)們有沒有見過灰指甲和足癬??？學(xué)生：見過，我還得過腳氣病呢？但不知是什么緣由造成的？〔趾〕甲上的癬，是由紅色癬菌感的?；颊呓佑|，患了足癬后要準(zhǔn)時治療。B1缺乏癥，兩者不要混淆了。教師：很好，我們對待任何事物都要一分為二，這對于培育我們的辯證思維力量很有好處。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)真菌的生殖特點及養(yǎng)分方式，描述真菌的主要學(xué)生：真菌的靠孢子來生殖后代的。真菌的養(yǎng)分方式也是異養(yǎng)。學(xué)生：真菌的主要特征：有多細(xì)胞的也有單細(xì)胞的。細(xì)胞中具有細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁。細(xì)胞中沒有葉綠體，不能進(jìn)展光合作用，養(yǎng)分方式是異養(yǎng)?？挎咦由澈蟠?。［課堂小結(jié)］后共同總結(jié)了真菌的主要特征，培育了同學(xué)們觀看、分析、動手的力量。［穩(wěn)固練習(xí)］青霉區(qū)分于曲霉的構(gòu)造是直立菌絲頂端的分枝構(gòu)造排列成

絲狀 C．芽狀 D．掃帚狀工業(yè)上能用于制醬油、制酒的是

酵母菌 C．青霉 D．曲霉以下生物的細(xì)胞中沒有成形的細(xì)胞核的是

細(xì)菌 C．青霉 D．海帶孢子生在菌褶上的是

曲霉 C．酵母菌 D．蘑菇以下生物中，不能靠孢子生殖后代的是答案：B快速搶答

細(xì)菌 C．青霉 D．蘑菇答案：有答案：曲霉3．真菌的生殖方式是什么？答案：孢子生殖答案：不一樣，前者是青霉，后者是曲霉。［布置作業(yè)］請課余時間設(shè)計細(xì)菌和真菌的比較表格●板書設(shè)計 真菌一、真菌

由菌絲組成 細(xì)胞中有細(xì)胞核 構(gòu)造

直立菌絲 菌絲霉菌

養(yǎng)分方式腐生 生殖方式孢子生殖 形態(tài)

像一把張開的傘子實體 構(gòu)造蘑茹 地下局部菌絲 養(yǎng)分方式腐生生殖方式孢子生殖 二、真菌的特征單細(xì)胞或多細(xì)胞個體細(xì)胞內(nèi)有成形細(xì)胞核異養(yǎng)孢子生殖后代霉菌的功過陣難聞的霉味。霉的厭惡心情。霉等等。自從顯微鏡制造以后，人們對霉菌了解得更清楚了。霉菌形成的菌落，開始的時候顏色很淡，隨著菌絲不斷擴展集中，顏色就漸漸加深；常見的有黑、菌絲寬幾毫米，肉眼往往也能看得見。菌絲是單細(xì)胞的或者多細(xì)胞的分支，上面還能產(chǎn)生出孢子來進(jìn)展生殖。稻病害，黑根霉引起甘薯得軟腐病，青霉引起柑橘得青霉病等等。會在消化道里引起不同程度的腸炎或胃炎。發(fā)霉的花生和玉米，往往寄生一種黃曲霉菌，其中有些菌株會產(chǎn)生一種帶有螢光的黃曲霉毒素。人、畜吃了發(fā)霉的花生、玉米以后，常會引起肝癌。這280℃～300℃才會被破壞，一般的煮或炒，是達(dá)不到這個溫度的，因此發(fā)霉的花生和玉米肯定不能吃。能起消炎和愈合傷口的作用。和其他有機酸等養(yǎng)分成分，吃起來就顯得鮮美可口了。油，還可用來生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等等。分泌一種奇特的抑制