DB22-T 1179-2010 地理標志產品 柳河山葡萄

67.080.10B31備案號：

DB22/T吉 林 省 地 方 標 準DB22/T

1179—2010地理標志產品 柳河山葡萄Geography

Signs

Product—Liuhe

Vitis

amurensis2010-12-10

發(fā)布 2010-12-15

實施吉林省質量技術監(jiān)督局 發(fā)布DB22/T1179—2010 本標準按照

GB/T

給出的規(guī)則起草。本標準是依據《地理標志產品保護規(guī)定》與

本標準由柳河縣人民政府提出。本標準由吉林省地理標志產品保護辦公室歸口。本標準主要起草單位：通化市質量技術監(jiān)督局、柳河縣質量技術監(jiān)督局。本標準主要起草人：孟慶國

劉

波

馬貴彬本標準于

年

12

月

日首次發(fā)布。DB22/T1179—2010

1

本標準規(guī)定了地理標志產品

柳河山葡萄的術語和定義、保護地域范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于地理標志保護產品管理部門批準的地理標志產品

2

規(guī)范性引用文件是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB

GB

預包裝食品標簽通則GB

8321(所有部分)

農藥合理使用準則GB

17924

地理標志產品標準通用要求GB

18406.2

無公害水果安全要求GB/T

包裝儲運圖示標志GB/T

新鮮水果和蔬菜 NY/T

1600-2008

水果、蔬菜及其制品中單寧含量的測定

分光光度法DB2205/T

山葡萄栽培技術規(guī)程3

術語和定義下列術語和定義適用于本標準3.1

柳河山葡萄

amurensis在本標準第3章規(guī)定的范圍內栽植的、以DB2205/T

標準要求的山葡萄。3.2

緊密度

放時，大部分分枝處于一個平面。3.3

整齊度

果穗和果粒在形狀、大小等方面的一致程度，分為整齊、比較整齊和不整齊。整齊:單穗、單粒的形狀方面相似；不整齊:單穗、單粒的重量與其平均值誤差大于20%，形狀不太一致或不一致。3.4

異常果

破損果、病蟲果。3.5

出汁率

Juice

單位質量的鮮果，經榨汁處理，所出原汁質量占鮮果質量的比例。

0.620.388.26121.67DB22/T1179—20104

4.1

柳河山葡萄的保護范圍限于地理標志管理部門國家質檢總局

141

號《公告》批準范圍，即柳河縣(東經

～126°35′，北緯

41°54′～42°35′)現轄行政區(qū)域內

15

域范圍圖見附錄

A。4.2 地理標志保護地域自然條件4.2.1年平均日照時間為

1160h。4.2.2 年平均氣溫

5.5℃,無霜期：130d～140d，≥10℃有效積溫

2800℃～3000℃。最低氣溫-36.2℃.最高氣溫

35.5。4.2.3 年平均降水量

月份降水量

600mm

左右。4.2.4 土壤類型為壤土或砂壤土，土壤

pH

值在

5.5～7.0

之間，海拔高度為

于

40

㎝，土壤有機質≥2.0%，土質疏松、肥沃，透水性好、保水保肥力強。4.2.5

水源長白山脈水系及境內河流、水庫為主，塘壩、自然泡澤為輔，水質符合

GB

要求。5

5.1

種。5.2 栽培技術及采收要求按附錄E規(guī)定執(zhí)行。5.3 感官要求5.3.1果穗：果穗長圓錐形，潔凈、不落果，無干縮果，無腐爛，果梗、果蒂發(fā)育良好并健壯、新鮮。5.3.2果粒：著色濃、果粉厚，果實呈紫黑色或藍黑色，果粒小，充分發(fā)育，充分成熟，果型端正。5.3.3整齊度、緊密度根據購銷合同規(guī)定執(zhí)行，5.3.4異常果異常果小于2%。5.4

理化指標應符合表1的規(guī)定。表

表

1

理化指標可溶性固形物/(%)

16.015.015.016.014.0總酸含量/（%）

0.741.741.431.431.48

31．062.068.035.065.0出汁率/%

6661566565DB22/T1179—20105.5衛(wèi)生指標DB22/T1179—2010按GB

規(guī)定執(zhí)行。6

6.1

6.1.1

將樣品放于潔凈的瓷盤中，在自然光線下用肉眼觀察山葡萄果穗、果粒的形狀、顏色、整齊度、緊密度。6.1.2異常果從試樣中挑選出有異常的果粒稱重按式(1)計算出異常果的百分含量。m1X=

×100m2式中:6.2 理化指標

X一

一

異常果的百分含量，%；m1一

一

異常果的總質量，單位為克(g)；m2一

一

試樣質量，單位為克(g)。6.2.1

白藜蘆醇按附錄B規(guī)定執(zhí)行。6.2.2

可溶性固形物按附錄C規(guī)定執(zhí)行。6.2.3

總酸按附錄

D

規(guī)定執(zhí)行。6.2.4

單寧按

NY/T

規(guī)定執(zhí)行。6.2.5

出汁率

1kg，充分榨取汁液后，去除皮渣、果梗、雜質后的質量與

1kg

樣品比值的百分數。6.3

按GB

18406.2規(guī)定執(zhí)行。7

7.1

同一地塊、同一品種、同一時間采收的葡萄作為同一檢驗批次。7.2

供需雙方在交貨現場按交售量隨機抽取不少于3

kg的樣品，按照本標準進行檢驗。7.3

IIIDB22/T1179—2010指標有一項不合格，則判為不合格品，不得復檢。8

8.1標志、標簽產品標簽應按GB

17924要求。8.2 包裝包裝容器采用木箱、紙箱、塑料箱，包裝材料無污染、清潔衛(wèi)生。8.3

運。在裝卸過程中應輕拿輕放，不得摔、壓、碰、擠，以保持果穗和果粒的完好性。貯存時應采用冷藏8.4

貯存場所應清潔、通風，產品應分級存放，不得與有毒、有異味的物品一起存放。IVDB22/T1179—2010附錄

A（規(guī)范性附錄）柳河山葡萄地理標志范圍A.1 柳河山葡萄地理標志產品保護范圍為柳河縣現轄行政區(qū)內

15

個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。A.2 柳河山葡萄地理標志產品保護范圍見圖圖 DB22/T1179—2010附錄

B（規(guī)范性附錄）白藜蘆醇含量的測定B.1

葡萄中白藜蘆醇經過乙酸乙酯提取，Cle-4

B.2 試劑和材料B.2.1 無水乙醇、95%乙醇、乙酸乙酯、甲苯、氯化鈉：均為分析純。B.2.2 乙腈：色譜純。B.2.3 反式白藜蘆醇（Trans-Sigma

公司。B.2.4

10.0mg

反式白藜蘆醇于

10

mL

棕色容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，存放在冰箱中備用。B.2.5 反式白藜蘆醇標準系列溶液：將反式白藜蘆醇標準儲備溶液用甲醇稀釋成

1.0μg/mL、2.0

μg/mL、5.0

μg/mL、10.0

μg/mL

標準系列溶液。B.2.6 順式白藜蘆醇：將反式白藜蘆醇標準儲備溶液在

254nm

波長下照射

醇標準系列溶液。B.3 儀器B.3.1

B.3.2

B.3.3

色譜柱

ODS-C18；B.3.4

Cle-4

B.4 試樣的處理B.4.1

20.0g

20.0mL

振蕩萃取，分出有機相過無水硫酸鈉，重復一次，在

mL

乙醇溶解剩余物，移到試管中。B.4.2

乙酸乙酯淋洗

Cle-4

型凈化柱，然后加樣（E.1.4.1）2mL，接著用

乙酸乙酯淋洗除雜，然后用

10mL95%乙醇洗脫收集，氮氣吹干。加

5mL

流動相溶解。B.5

法分析樣品色譜條件色譜柱：ODS-C18柱，4.6×250mm,5μm。柱溫：室溫流動相：乙腈:重蒸水=30:70流速：1.0mL/min檢測波長：306nm進樣量：20μL。在測定前裝上色譜柱，以1.0mL/min的流速通入流動相平衡。待系統(tǒng)穩(wěn)定后按上述色譜條件依次進樣。為

0.9990

以上。VIDB22/T1179—2010時間定性樣品中白藜蘆醇的色譜峰。根據樣品的峰面積，以外標法計算白藜蘆醇的含量。B.6 結果計算

……（B.1）式中：

Xi——樣品中白藜蘆醇的含量，g／L；Ci——從標準曲線求得樣品溶液中白藜蘆醇的含量，g／L；F——樣品的稀釋倍數。計算結果保留一位小數。B.7

精密度在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的

％

。VIIDB22/T1179—2010附錄

C（規(guī)范性附錄）可溶性固形物含量的測定C.1

在

20℃用折射儀測定試樣溶液的折射率，從儀器的刻度尺上直接讀出可溶性固形物的含量。C.2

C.2.1

分度值為

C.2.2

恒溫水浴。C.2.3

高速組織搗碎機：10000～12000r/min。C.2.4

架盤天平：感量

C.2.5

燒杯：250mL。C.3

C.3.1

樣液制備

250g,準確至

0.1g，放入高速組織搗碎機搗碎，用兩層擦鏡紙或紗布擠出勻漿汁液測定。C.3.2

測定C.3.2.1

調節(jié)恒溫水浴循環(huán)水溫在

圍內調節(jié)，溫度恒定不超過±0.5℃。C.3.2.2

20℃時將可溶性固形物調整至

校正值進行校準。C.3.2.3

將棱鏡表面擦干后，滴加

滴待測樣液于棱鏡中央，立即閉合上下兩塊棱鏡，對準光源，讀取刻度尺上所示百分數，并記錄測定時的溫度。表

1

折射儀測定可溶性固形物溫度校正溫度 可溶性固形物讀數，%℃ 0 5 15 20 25 30 40 50 60 70應減去的校正值15 0.27 0.33 16 0.22 0.26 17 0.17 0.20 180.120.14 190.06 0.07應加上的校正值21 0.070.080.08 0.080.0822 0.15 0.15 0.15 0.160.1623 0.22 0.23 0.23 0.24 0.2424 0.30 0.310.31 0.320.32250.38 0.39 0.40 0.40 0.40VIIIDB22/T1179—2010C.4

C.4.1

溫度校正

1

20℃標準溫度下的可溶性固形物含量。C.4.2

計算公式可溶性固形物（%）=

式中：P

m0

稀釋前試樣質量，g；m1

稀釋后試樣質量，g；C.4.3

結果表示同一試樣取兩個平行樣測定，以其算數平均值作為測定結果，保留一位小數。C.4.4

允許差兩個平行樣的測定結果最大允許絕對差，未經稀釋的試樣為

折射率的溫度校正換算為可溶性固形物含量為可溶性固物含量的方法如下。A

A

中的折射率進行校準。B

根據在

B

查得溶性固行物百分數，測定進溫度不在

下式先校正為

式中：t----測定時的攝氏度，表

A

溫度℃折射率溫度℃折射率15

39211.332

9016

32 22 1.332

8117

24231.332

7218

16 241.332

6319

07 251.332

5320

99IXDB22/T1179—2010表

B

折射率 可溶性固形物 折射率可溶性固形物 折射率 折射率 (%)(%)1.333

0 0.0

3 7.0

1

5 1.333

70.5

1 7.5

9

3 1.334

41.0

8 8.0

7

2 1.335

1 1.5

6 8.5

5

1 1.335

92.0

4 9.0

3

9 1.336

7 2.5

1 9.5

2

81.337

3 3.0

9

0

61.338

1 3.5

7

8

5 1.338

8 4.0

4

6

3 1.339

5 4.5

2

4

11.340

3 5.0

0

2

0 1.341

1 5.5

8

1

9 1.341

8 6.0

6

9

81.342

5 6.5

3

7

71.377

5

6

1

81.378

4

6

2

01.379

3

6

2

3 1.380

2

6

5

51.381

1

6

6

7 1.382

0

6

7

9 1.382

9

7

8

2 1.383

8

7

9

41.384

7

7

1

71.385

6

7

3

9 DB22/T1179—2010續(xù)表

折射率 折射率 折射率 折射率

(%) 1.386

5 1.414

7 1.446

4 1.481

2 1.387

4 1.415

8 1.447

5 1.482

5 1.388

3 1.416

9 1.448

6 1.483

81.389

3 1.417

91.449

7 1.485

01.390.235.0 1.478

9 1.450

9 1.486

31.391

1 1.420

0 1.452

1 1.487

6 1.392

0 1.421

1 1.453

2 1.488

81.392

9 1.422

1 1.454

4 1.490

1 1.393

9 1.423

1 1.455

51.491

4 1.394

9 1.424

2 1.457

0 1.492

7 1.395

8 1.425

3 1.458

1 1.494

1 1.396

8 1.426

4 1.459

3 1.495

4 1.397

8 1.427

5 1.460

5 1.496

7 1.398

71.428

5 1.461

6 1.498

01.399

7 1.429

6 1.462

8 1.499

3 1.400

7 1.430

71.463

9 1.500

71.401

6 1.431

8 1.465

1 1.502

0 1.402

6 1.432

9 1.466

3 1.503

3 1.403

6 1.434

0 1.467

6XIDB22/T1179—2010附錄

D（規(guī)范性附錄）可滴定酸度的測定D.1

D.1.1

儀器D.1.1.1

高速組織搗碎機；10000～12000r/min。D.1.1.2

架盤天平：感量

0.01g。D.1.1.3

D.1.1.4

移液管：50mL。D.1.1.5

D.1.1.6

D.1.1.7

漏斗：直徑

7cm。D.1.1.8

D.1.1.9

快速濾紙：直徑

D.1.2

制備方法劑用

氫氧化鈉溶液中和出現微紅色。D.1.2.1

50mL，放入

容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻待測。如溶液渾濁可通過濾紙過濾。

0.01g。D.1.2.2

稱取搗勻的試樣

0.01g，用

放置

30min，冷卻至室溫，加水稀釋至刻度，搖勻，通過濾紙過濾。D.1.2.3

量水，搗碎

勻漿折算為

0.1g，用

水洗入250mL

容器瓶，置

75～80℃水浴上加熱

30min，其間搖動數次，取出冷卻，加水至刻度，搖勻過濾。D.1.2.4

450g

水，搗碎

勻漿折算為

1g

試樣，稱取試勻漿

D.1.2.3條水浴浸提，定容過濾。D.2

D.2.1

電位滴定法原理試樣浸出液用

氫氧化鈉標準溶液進行電位滴定，以

pH8.1

為滴定終點。D.2.1.1

D.2.1.1.1pH4.01

D.2.1.1.2pH9.18

D.2.1.1.3

標定。D.2.1.2

XIIDB22/T1179—20101)酸定計：用

2)玻璃電極和甘汞電極。3)磁力攪拌器。4)攪拌棒。5)移液管：50、100Ml。6)燒杯：100、250mL。7)滴定管：堿式，10、25mL。D.2.1.3

1)用

和

pH9.18

標準緩沖液按儀器說明書校正酸度計。

50

或

100mL

氫氧化鈉標準溶液的滴定體積不小于

5mL。液內

pH6，而后減慢滴定速度。當接近

pH7.5

每次加入

pH8.3，在

pH8.1±0.2

所消耗的氫氧化鈉溶液體積。D.2.2

指示劑滴定法原理試樣浸出液以酚酞為指示劑，用

氫氧化鈉標準溶液滴定。D.2.2.1

1)氫氧化鈉標準液：0.1mol/L(見

D.2.1.1.3

條)。2)酚酞指示劑：10g/L

的

95%（v/v）乙醇（GB

697）溶液。D.2.2.2

1)移液管：50、100

mL。2)錐形瓶：150、250

3)滴定管：堿式，10、25

mL。D.2.2.3

根據預測酸度，用移液管吸取

50

或

mL

D.1.2

5～10

滴，用氫氧化鈉標準溶液滴定，至出現微紅色

30s

不退色為終點，記下所消耗的體積。

1～2

0.5～1mL，再繼續(xù)滴定，使酚酞變色易于觀察。D.3

測定結果的計算D.3.1

計算公式D.3.1.1

或

100mL

中氫離子毫摩爾數表示，按式（1）計算：可滴定酸度[mmol/100g(mL)]=

.............. (1)式中：c 氫氧化鈉標準溶液摩爾濃度；V1V0吸取滴定用的樣液體積，mL；m(V)試樣質量，g

或體積，mL；試樣浸提后定容體積，mL。XIII酸的名稱換算系數習慣用以表示的果蔬制品蘋果酸結晶檸檬酸（一結晶水）酒石酸草酸乳酸乙酸0.0670.0700.0750.0450.0900.060仁果類、核果類水果柑桔類、漿果類水果葡萄菠菜鹽漬、發(fā)酵制品醋漬制品DB22/T1179—2010D.3.1.2

試樣的可滴定酸度以某種酸的百分含量表示，按式（2）計算：可滴定酸度（%）=

…………………(2)式中：k 換算為某種酸克數的系數，見下表。D.3.2

結果表示同一試樣取兩個平行樣測定，以其算術平均值作為測定結果。用每

或

100mL

中氫離子毫摩爾數表示的，保留一位小數；用酸的百分含量表示的保留二位小數。D.3.3

允許差兩個平行樣的測定值相差不得大于平均值的

DB22/T1179—2010附錄

E（規(guī)范性附錄）山葡萄栽培技術規(guī)程E.1

本標準規(guī)定了山葡萄栽植、田間管理、病蟲害防治的技術要求。E.2

規(guī)范性引用文件是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T

一般用途低碳鋼絲DB/2200

003-87葡萄苗木E.3

左優(yōu)紅、雙紅、雙優(yōu)、北冰紅、公釀一號等。E.4

E.4.1E.4.1.1 根據當地自然條件選擇合適品種。E.4.1.2 種苗質量應達到DB/2200

003中規(guī)定的一級苗木標準。E.4.2 E.4.2.1 栽植前的準備E.4.2.1.1 園地選擇：選地勢干燥、排水良好、窩風向陽、土質疏松、肥沃、土層厚度大于60cm、地下水位小于100cm、透水性好、保水保肥力強、交通方便、距水源近、不易受晚霜危害、相對集中連片的地塊建園。E.4.2.1.2E.4.2.1.3

土時要將表土與底土分別放置，表土放在溝的上沿，底土放在溝的下沿。E.4.2.1.4 回填：首先在溝底填入1/4的農家肥、樹葉、秸稈等，秋挖的栽植溝當年將表土填至2/3，留存積雪和雨水，春季化凍后施一層腐熟的農家肥，然后用行間表土將溝填平，要高出地面15cm。E.4.2.2苗木定植E.4.2.2.1成品苗定植泡一晝夜。根系疏散在土包周圍，植株稍傾斜于架面，苗木的最下部芽眼應與地面持平。埋土后要輕輕向上提苗，超過最上方芽眼1cm為準。苗木頂芽開始展葉時，要逐漸撤土煉苗。E.4.2.2.2 30cm。要用緊線器繃直拉緊?？v線用8

鐵線，橫線用10～1230cm。要用緊線器繃直拉緊?？v線用8

鐵線，橫線用10～12

鐵線。邊柱要打拉線固定。嚴，栽完不踩不壓。E.5 田間管理E.5.1 搭架：采用水平棚架（棚立架）。E.5.1.1 5.1.2 架柱的立法確定立柱點，要求距離準確，縱橫整齊，每行葡萄一排柱，立柱要距離葡萄行20～30cm，柱距4～6m。E.5.1.3 挖坑埋柱按測好的點挖坑，坑深要求60cm左右。柱要立直，埋實?？v橫成行。地上部分柱高1.8～2.0m。E.5.1.4 拉架線# #E.5.2 E.5.2.1 施基肥E.5.2.1.1 E.5.2.1.2施基肥的時間：在秋季防寒前（九月未～十月中旬）或春季出土后（四月未～五月初）進行，以秋施為好。E.5.2.1.31）溝施：距葡萄行30～50cm，挖深寬各40～50cm的溝，將基肥均勻撒入溝內，用土蓋平，兩側輪施。幼樹宜近施，成齡樹稍遠施。也可挖成放射形溝施或環(huán)狀溝施。2）穴施：在兩株葡萄中間或上、下兩側挖深寬各40cm的穴施肥。E.5.2.2 追肥E.5.2.2.1 肥料的種類：以有機肥料為主，化學肥料為輔。E.5.2.2.2 第一次，葡萄萌芽前進行，此次追肥以氮肥為主。第二次，在葡萄落花后進行，仍以氮肥為主，加施磷鉀肥。第三次，漿果著色前進行，此次追肥以磷鉀肥為主。E.5.2.2.3 1）根際追肥：磷、鉀肥要適當深施，氮肥可在根附近地表施或淺施，但施后要覆土蓋嚴。2）葉面追肥：葉背噴施。E.5.2.3 施肥用量：根據測土情況確定具體用量。E.5.3 葡萄生長季節(jié)要進行3～5次除草，疏松土壤，提高地溫。E.5.4 灌溉和排澇E.5.4.1 灌溉葡萄上架后至萌芽期要澆一次催芽水。在開花前，新梢和花序迅速生長時期澆灌一次助長水。在落花后，果粒變軟著色時，澆一次催果水。在埋土防寒前澆一次封凍水。E.5.4.2排澇對地下水位高，土壤粘重，透水性差的園地，要及時進行排澇。XVIDB22/T1179—2010E.5.5 E.5.5.1 夏季修剪E.5.5.1.1 抹芽：凡一個芽眼萌發(fā)兩個以上芽時，留強壯的主芽，其余全部抹去。同時將不需要保留的潛伏芽和距地面40cm以下的芽全部抹掉。抹芽工作要在萌芽后至展葉初期進行。E.5.5.1.2 長枝。每平方米架面留結果壯枝15～20個。E.5.5.1.3結果枝在花前3～4d進行第一次摘心。要在最前端的花序以上留3～4片葉摘心。延長枝摘心可稍遲些，待長到需要的長度再摘心。最后一次摘心在八月中旬進行，要對所有新梢全部進行摘心。E.5.5.1.4 花序的疏剪花前疏完。弱枝留一個花序或不留花序，強枝留二個花序。E.5.5.1.5 結果枝上，最前端的副梢留一片葉反復摘心，其余副梢和卷須自基部抹掉。延長枝頂端副梢留2～3片葉摘心，其余副梢全部抹掉。去副梢的同時，要將卷須全部去掉并對枝蔓進行綁縛。E.5.5.2冬季修剪E.5.5.2.1 在葡萄落