【飲料生產(chǎn)設(shè)計(jì)中的設(shè)備選型案例7800字（論文）】

飲料生產(chǎn)設(shè)計(jì)中的設(shè)備選型案例目錄TOC\o"1-2"\h\u17542飲料生產(chǎn)設(shè)計(jì)中的設(shè)備選型案例 1257344.1主要生產(chǎn)設(shè)備 1117094.1.1選型原則及依據(jù) 1139224.1.1.1原則 140364.1.1.2依據(jù) 223314.1.2清洗機(jī) 2118574.1.3去皮 2260974.1.4切分 3308424.1.4預(yù)煮 3181934.1.5榨汁 4290294.1.6調(diào)配罐 4302224.1.7均質(zhì)機(jī) 5192824.1.8脫氣 659484.1.9灌裝 6123044.1.10殺菌 742994.1.11貼標(biāo)機(jī) 8189844.1.12裝箱機(jī) 9132674.2輔助生產(chǎn)設(shè)備 10318034.2.1提升機(jī) 10324374.2.2衛(wèi)生級(jí)緩沖罐 10246754.2.3化糖罐 11193174.2.4雙聯(lián)過濾器 11142384.2.5CIP清洗設(shè)備 1246044.2.6泵 12290624.2.6.1離心泵1 12259614.2.6.2離心泵2 13304434.2.6.3離心泵3 13196684.2.6.4離心泵4 13302104.2.6.5離心泵5 13233384.2.6.6齒輪泵1 1395444.2.7.7齒輪泵2 14182024.2.7輸送帶 14231194.3設(shè)備一覽表 1428514.5勞動(dòng)定員 154.1主要生產(chǎn)設(shè)備4.1.1選型原則及依據(jù)4.1.1.1原則（1）滿足工藝和生產(chǎn)能力要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（2）盡量選用連續(xù)性強(qiáng)，機(jī)械化、自動(dòng)化程度高，符合食品衛(wèi)生要求的設(shè)備。（3）選用高利用率、低能耗、易清洗，維修方便的設(shè)備。4.1.1.2依據(jù)依據(jù)物料衡算結(jié)果所得出的單位時(shí)間處理的物料量及設(shè)備生產(chǎn)能力進(jìn)行選型，并將未來增產(chǎn)需求納入考慮范圍。4.1.2清洗機(jī)根據(jù)物料衡算可知清洗工序的處理量為：1536kg/h，根據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為70%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：1536÷70%=2195kg/h。因?yàn)楹}卜來自土壤，其表皮上常有泥沙，還會(huì)夾帶菜葉等雜質(zhì)，采用毛刷清洗機(jī)以達(dá)到洗凈原料的目的。工作原理：物料在運(yùn)動(dòng)的毛刷上不停地向前運(yùn)動(dòng)，使泥沙雜質(zhì)等粘附在毛刷上，同時(shí)上部高壓噴淋管噴水沖刷，達(dá)到高效清潔的目的。上海沃迪智能裝備有限公司有完備的果蔬清洗生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品性價(jià)比高。選用型號(hào)為TW3D5的該廠設(shè)備，生產(chǎn)能力為3000kg/h，3000＞2195kg/h，所以選擇一臺(tái)設(shè)備足夠，并配備提升機(jī)提升至1.5m。所選清洗設(shè)備具體參數(shù)見表4-1。表4-1毛刷清洗機(jī)設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)TW3D5功率（kw）2.5電壓（V）380生產(chǎn)能力（kg/h）3000尺寸（mm）2000×1000×1200材料SUS304生產(chǎn)廠商上海沃迪智能裝備有限公司4.1.3去皮根據(jù)物料衡算可知去皮工序的處理量為：1527kg/h；據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為80%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：1527÷80%=1909kg/h。處理作為根莖類蔬菜的胡蘿卜需要選用相適應(yīng)的去皮設(shè)備。諸城市上好機(jī)械有限公司借鑒了國內(nèi)外根薯類加工機(jī)械的特點(diǎn)，生產(chǎn)了毛刷式去皮機(jī)，廣泛應(yīng)用于生姜、胡蘿卜、土豆等根薯類果蔬的清洗和剝皮。該機(jī)外形美觀、操作方便、清洗去皮量大、效率高且能耗低、操作簡單、使用壽命長。其用來去皮的滾刷的材料采用特殊工藝加工，箱體采用食品級(jí)不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生。選用該廠型號(hào)為SH300的設(shè)備，生產(chǎn)能力比較：2000＞1909kg/h，一臺(tái)設(shè)備可滿足生產(chǎn)需要，并配備提升機(jī)提升至1.6m。所選去皮設(shè)備具體參數(shù)見表4-2。表4-2去皮機(jī)設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)SH3000功率（kw）3電壓（V）380生產(chǎn)能力（kg/h）3000尺寸（mm）2900×910×1020材料SUS304生產(chǎn)廠家諸城市上好機(jī)械有限公司4.1.4切分根據(jù)物料衡算可知切分工序的處理量為：1520kg/h；據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為70%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：1520÷70%=2171kg/h。為滿足工藝流程中將胡蘿卜原料切成方塊的要求，切分操作選用果蔬切丁器。肇慶市鳳翔餐飲設(shè)備有限公司具有豐富的生產(chǎn)多功能切菜機(jī)和切肉機(jī)的經(jīng)驗(yàn)，該廠生產(chǎn)的果蔬切丁機(jī)具有切割速度快、切割尺寸范圍寬、切割速度可調(diào)，設(shè)有入口微動(dòng)開關(guān)、操作安全等優(yōu)點(diǎn)。選用該公司型號(hào)為CD-1500的設(shè)備，生產(chǎn)能力為2-3t/h，3000＞2171kg/h，所以選擇一臺(tái)設(shè)備。所選切分設(shè)備具體參數(shù)見表4-3。4-3果蔬切丁機(jī)設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)CD-1500功率（kw）3電壓（V）380生產(chǎn)能力（kg/h）2000-3000尺寸（mm）1270×1740×1460材料SUS304生產(chǎn)廠家肇慶市鳳翔餐飲設(shè)備有限公司4.1.4預(yù)煮根據(jù)物料衡算可知預(yù)煮工序的處理量為：1518kg/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為70%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：1518÷70%=2169kg/h。諸城市大坤機(jī)械有限公司生產(chǎn)的蔬菜預(yù)煮機(jī)采用一鍵操作模式，操作簡單方便。蒸煮和熱燙時(shí)間可通過輸送帶調(diào)節(jié)，該設(shè)備的保溫裝置可防止員工在操作過程中不必要的燙傷，使設(shè)備的操作更加安全。機(jī)架采用不銹鋼方管焊接而成，經(jīng)久耐用，不易變形，能有效提高產(chǎn)品使用壽命。設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，且噪音低。選用該公司型號(hào)為DK5000的預(yù)煮機(jī)，處理能力比較：3000＞2169kg/h，所以選擇一臺(tái)設(shè)備。所選預(yù)煮設(shè)備具體參數(shù)見表4-4。項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)DK5000功率（kw）3電壓（V）380加熱方式蒸汽加熱生產(chǎn)能力（kg/h）3000尺寸（mm）5000×1480×1950材料SUS304生產(chǎn)廠家諸城市大坤機(jī)械有限公司表4-4預(yù)煮機(jī)設(shè)備參數(shù)4.1.5榨汁由物料衡算可知榨汁工序理論處理量為4545kg/h；據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為92%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：4545÷92%=4940kg/h。山東蒂邦機(jī)械設(shè)備制造有限公司生產(chǎn)的新型全自動(dòng)壓力機(jī)不僅效率高，而且操作方便、清潔、耐用。更重要的是采用了自動(dòng)卸料、雙筒回轉(zhuǎn)的方法，使產(chǎn)量翻了一番以上。其壓板底座采用特殊工藝整平，保證壓制的連續(xù)性和穩(wěn)定性，物料脫水均勻。吊籃采用精細(xì)工藝加工，內(nèi)表面精拋光，便于清洗，消除衛(wèi)生死角，保證材料結(jié)構(gòu)不損壞，物料排放干凈。液壓油缸使用了四種密封形式，再大大提高了油缸的使用壽命的基礎(chǔ)上防止了液壓油泄漏導(dǎo)致的食品污染。選用型號(hào)為YZ-500L該公司設(shè)備，最大生產(chǎn)能力為6000kg/h，6000＞4940kg/h，所以選擇一臺(tái)設(shè)備。所選榨汁設(shè)備具體參數(shù)見表4-5。表4-5壓榨機(jī)設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)YZ-500L功率（kw）4電壓（V）380油缸壓力（t）60過濾材質(zhì)無紡布生產(chǎn)能力（kg/h）3000-6000尺寸（mm）3600×1100×2600材料SUS304生產(chǎn)廠家山東蒂邦機(jī)械設(shè)備制造有限公司4.1.6調(diào)配罐由物料衡算可得調(diào)配工序的處理量為6516kg/h；據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為70%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：6516÷70%=9308kg/h。東莞市億邦機(jī)械有限公司生產(chǎn)的夾層式攪拌罐具有衛(wèi)生無菌、處理量大、攪拌器型號(hào)多等優(yōu)點(diǎn)。采用型號(hào)為YB-5000，處理能力為5000kg/h的該公司的調(diào)配罐，9380÷5000=1.876，所以選用該型號(hào)的設(shè)備兩臺(tái)。所選調(diào)配罐具體參數(shù)見表4-6。表4-6調(diào)配罐參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)YB-5000功率（kw）7.5電壓（V）380生產(chǎn)能力（kg/h）5000容積（L）5373尺寸（直徑×高，單位：mm）1850×2000材料SUS304生產(chǎn)廠家東莞市億邦機(jī)械有限公司4.1.7均質(zhì)機(jī)根據(jù)物料衡算可知均質(zhì)工序的處理量為：6503kg/h；據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為85%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：6503÷85%=7650kg/h。上海諾尼輕工機(jī)械有限公司生產(chǎn)的高壓均質(zhì)機(jī)采用不銹鋼外殼，干凈衛(wèi)生。該設(shè)備因采用了斜齒輪低速傳動(dòng)而具有噪音低、運(yùn)行穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)。傳動(dòng)部分則采用飛濺式供油方式，保證各部分的潤滑需求。閥座的雙面設(shè)計(jì)延長了使用壽命。均化閥、單向閥、柱塞均采用合金鋼制造，具有耐磨、耐沖擊、使用壽命長的特點(diǎn)。采用型號(hào)是GJJ-4/40，處理能力為4000kg/h的該廠的高壓均質(zhì)機(jī)，7650÷4000=1.9，所以選用2臺(tái)該型號(hào)設(shè)備。所選均質(zhì)設(shè)備具體參數(shù)見表4-7。表4-7均質(zhì)機(jī)設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)GJJ-4/40功率（kw）75電壓（V）380生產(chǎn)能力（kg/h）4000工作壓力30MP尺寸（mm）1671×1260×1420材料SUS304生產(chǎn)廠家上海諾尼輕工機(jī)械有限公司4.1.8脫氣從物料衡算可得脫氣工序的處理量為6493kg/h；據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為70%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：6493÷70%=9309kg/h，定該飲料密度為1×103kg/m3，則脫氣罐體積應(yīng)為9309÷1000=9.309m3，即9309L/h。溫州強(qiáng)忠機(jī)械有限公司生產(chǎn)的脫氣罐不僅大大縮短了加熱或冷卻系統(tǒng)初次注水后的排氣時(shí)間，非常有利于系統(tǒng)的初次調(diào)試和運(yùn)行，而且可以排除系統(tǒng)中的氣體，防止氣體阻力，保證系統(tǒng)正常運(yùn)行時(shí)的穩(wěn)定性和可靠性，消除水泵汽蝕，降低系統(tǒng)運(yùn)行噪聲。去除水中的氧氣，減少系統(tǒng)的需氧腐蝕，并可根據(jù)需要調(diào)整工作時(shí)間和周期。該設(shè)備全自動(dòng)、易安裝、易維修、安全可靠。采用該廠型號(hào)為QZ-10，生產(chǎn)能力為5000L/h的脫氣設(shè)備，9309÷5000=1.8618，選擇該型號(hào)設(shè)備兩臺(tái)可滿足生產(chǎn)需求。所選脫氣設(shè)備具體參數(shù)見表4-8。表4-8脫氣設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)QZ-10電機(jī)總功率（kw）8電壓（V）380生產(chǎn)能力（L/h）5000工作時(shí)真空度（kPa）3-10尺寸（長×寬×高，單位：mm）1600×1700×3280材料SUS304生產(chǎn)廠家溫州強(qiáng)忠機(jī)械有限公司4.1.9灌裝灌裝工序的處理量為6480kg/h；該飲料密度為1×103kg/m3，罐裝液體的體積應(yīng)為6480÷1000=6.480m3，即6.490×106mL/h，每瓶灌裝350mL，則每小時(shí)灌裝6.490×106÷350=18542瓶/h。據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為95%，設(shè)備理論處理量應(yīng)為：18542÷0.95=19517瓶/h。上海沃迪智能裝備股份有限公司采用了意大利和歐美最先進(jìn)的工藝,建立了玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線的優(yōu)秀加工方案，其生產(chǎn)的設(shè)備，整體運(yùn)行效率高，因維修而造成的停機(jī)時(shí)間少，大大降低了資本投入。該機(jī)使用了國際的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)科學(xué)合理，操作維修方便，自動(dòng)化程度高。該廠的無菌灌裝機(jī)采用旋轉(zhuǎn)閥柱塞式灌裝，生產(chǎn)能力為30000瓶/h，30000＞19517，該設(shè)備的生產(chǎn)能力可滿足生產(chǎn)需求。具體灌裝設(shè)備參數(shù)見表4-9。表4-9無菌灌裝設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)0289-N-020功率（kw）9.8灌裝頭數(shù)（個(gè)）20灌裝平臺(tái)直徑（mm）960沖瓶用水壓力（MPa）0.4耗氣量（m3/min）0.55節(jié)距（mm）151生產(chǎn)能力（瓶/min）500尺寸（mm）4100×2850×2400材料SUS304生產(chǎn)廠家上海沃迪智能裝備股份有限公司4.1.10殺菌通過計(jì)算已知灌裝工序的處理量為：18542瓶/h，在灌裝過程中存在損失0.4%，因此殺菌工序的處理量為：18542×（1-0.4%）=18616瓶/h，根據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定設(shè)備利用率為95%，該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：18616÷0.95=19596瓶/h。諸城市茂豐智能裝備有限公司生產(chǎn)的新型蒸汽高溫高壓臥式殺菌鍋能以少量的工藝用水快速循環(huán)來快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度，不僅能減少蒸汽消耗，而且還能提高升溫降溫的速度。釜內(nèi)有的四支溫度傳感探頭，能隨時(shí)監(jiān)控食品中心的溫度及釜內(nèi)的熱分布情況。該設(shè)備在整個(gè)生產(chǎn)過程中會(huì)不斷調(diào)節(jié)壓力以適用產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，配備的工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)可確產(chǎn)品得到持續(xù)升溫。采用該廠生產(chǎn)型號(hào)為1800-4k的殺菌釜，設(shè)備的最大生產(chǎn)能力為5500瓶/次，殺菌時(shí)間為20min，考慮到升降溫及物料的裝填和卸料時(shí)間，定一次殺菌時(shí)間為30min，即每小時(shí)殺菌兩次，生產(chǎn)能力為5500×2=11000瓶/h。19596÷11000=1.8，選用該型號(hào)的設(shè)備2臺(tái)可滿足生產(chǎn)需要。具體設(shè)備參數(shù)見表4-10。表4-10噴淋式殺菌釜參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)1800-4k功率（kw）15生產(chǎn)能力（瓶/鍋）3000-5500設(shè)計(jì)溫度（℃）147試驗(yàn)壓力（MPa）0.44設(shè)計(jì)壓力（MPa）0.35容積（m3）13.6尺寸（直徑×筒長，單位：mm）1800×5100蒸汽耗量（kg）350材料SUS304生產(chǎn)廠家諸城市茂豐智能裝備有限公司4.1.11貼標(biāo)機(jī)殺菌工序生產(chǎn)能力為18616瓶/h，在殺菌及冷卻過程中折損0.2%，則包裝工段需要處理的量為18616×（1-0.2%）=18653瓶/h。據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為95%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：18653÷0.95=19634瓶/h。龍海環(huán)宇自動(dòng)化實(shí)力工廠生產(chǎn)的貼標(biāo)機(jī)適用于金屬、玻璃、塑膠、PET等不同材質(zhì)的物體，采用PLC+步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動(dòng)送標(biāo)使貼標(biāo)精度可達(dá)到1mm，穩(wěn)定性高、貼標(biāo)效果好。采用觸摸屏操作的人性化的設(shè)計(jì)，方便直觀，還可以儲(chǔ)存50組貼標(biāo)參數(shù)，不僅操作簡單快捷，而且還具有完善的故障提示和幫助功能，檢測(cè)靈敏度高，性能穩(wěn)定，經(jīng)久耐用。該機(jī)主要部件是不銹鋼和高級(jí)鋁合金板所做，剛性十足，具有不變形、不生銹，美觀大方的優(yōu)點(diǎn)。采用該廠生產(chǎn)能力為150瓶/分的貼標(biāo)機(jī)，小時(shí)產(chǎn)量為150×60=9000瓶/h，19634÷9000=2.2，所以選用該型號(hào)的貼標(biāo)設(shè)備3臺(tái)，并配備噴碼機(jī)。具體設(shè)備參數(shù)見表4-11。表4-11貼標(biāo)機(jī)參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)LH1204功率（kw）0.75貼標(biāo)速度（瓶/min）30-150貼標(biāo)精度（mm）±1適用產(chǎn)品規(guī)格（mm）直徑：25-90高度：25-230使用標(biāo)簽規(guī)格（mm）長：15-300寬：15-150適用標(biāo)卷規(guī)格（mm）外徑：280內(nèi)徑：76尺寸（mm）1900×1070×1400材料SUS304生產(chǎn)廠家龍海環(huán)宇自動(dòng)化實(shí)力工廠4.1.12裝箱機(jī)該工段的理論處理量應(yīng)為18653÷12=1554箱/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為95%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：1535÷0.95=1635箱/h。上海沃迪智能設(shè)備有限公司生產(chǎn)的包裝機(jī)整體采用陽臺(tái)式設(shè)計(jì)，紙箱物料輸送單元呈階梯式設(shè)計(jì)以確保每次吸取工況一致。機(jī)械和運(yùn)動(dòng)部件用玻璃進(jìn)行隔離，達(dá)到了高的安全標(biāo)準(zhǔn)，并且便于清潔。操作員操作方便，規(guī)格轉(zhuǎn)換輕松十分輕松，一體化的結(jié)構(gòu)能節(jié)省占地空間。該設(shè)備的裝箱速度為12箱/分鐘，一小時(shí)裝12×60=720箱/h，該設(shè)備理論處理量為1635箱/h，則需要設(shè)備1635÷720=2.2，選用該型號(hào)設(shè)備三臺(tái)可以滿足生產(chǎn)需求。包裝機(jī)具體參數(shù)見表4-12。表4-12裝箱機(jī)參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)功率（kw）10裝箱速度（箱/min）12最小規(guī)格范圍（長×寬×高，mm）裝箱產(chǎn)品30×70×15紙箱200×150×150最大規(guī)格范圍（長×寬×高，mm）裝箱產(chǎn)品580×250×250紙箱600×400×400尺寸（長×寬×高，單位：mm）6200×2200×2680材料SUS304生產(chǎn)廠家寧津億豐機(jī)械有限公司4.2輔助生產(chǎn)設(shè)備4.2.1提升機(jī)因切分機(jī)出料口較低，為使物料運(yùn)送至漂燙機(jī)，在切分機(jī)與預(yù)煮機(jī)之間增加一個(gè)提升機(jī)。根據(jù)物料衡算，需要運(yùn)送的物料為1518kg/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為70%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：1518÷0.7=2169kg/h。提寧津億豐機(jī)械有限公司生產(chǎn)的提升機(jī)不僅具有承重能力強(qiáng)，性能穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)，而且還結(jié)構(gòu)簡單、易維護(hù)，速度穩(wěn)定，平穩(wěn)運(yùn)行，可按需定制。提升機(jī)參數(shù)見表4-13。表4-13提升機(jī)參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)設(shè)備型號(hào)NJYF-SSJ功率（kw）4.5生產(chǎn)能力（kg/h）2000-3000尺寸（長×寬×高，單位：mm）1200×600×1600材料SUS304生產(chǎn)廠家寧津億豐機(jī)械有限公司4.2.2衛(wèi)生級(jí)緩沖罐為防止生產(chǎn)過程中因設(shè)備損壞、維修等原因無法進(jìn)行正常的物料輸送而導(dǎo)致物料堆積問題的出現(xiàn)，因此在榨汁工序后，調(diào)配工序前，以及均質(zhì)工序后，脫氣工序前設(shè)置衛(wèi)生級(jí)緩沖罐。緩沖罐一設(shè)置在榨汁工序后。根據(jù)物料衡算結(jié)果，榨汁工序的小時(shí)產(chǎn)量為3702kg，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為93%，則該設(shè)備理論盛放量應(yīng)達(dá)到：3702÷0.93=3981kg/h。物料密度為1×103kg/m3，則能盛放該物料的容積為3981÷1000=3.981m3，即3981L。選用容積為4000L的暫存罐可滿足要求。緩沖罐二設(shè)置在均質(zhì)工序后。根據(jù)物料衡算結(jié)果，均質(zhì)工序的小時(shí)產(chǎn)量為6503kg，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為90%，則設(shè)備理論盛放量應(yīng)達(dá)到：6503÷0.9=7225kg/h。物料密度為1×103kg/m3，則能盛放該物料的容積為7225÷1000=7.225m3，即7225L。選用容積為4000L的暫存罐兩臺(tái)，即4000×2=8000＞7225，可以滿足要求。所選用罐的具體參數(shù)見表4-14。表4-14緩沖罐參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)容積（L）4000桶體尺寸（直徑×高，單位：mm）1620×2000總高（mm）3450出料口直徑（mm）51材料SUS304生產(chǎn)廠家溫州強(qiáng)忠機(jī)械有限公司4.2.3化糖罐由物料衡算可知白砂糖用量為111kg/h，要化為濃度為60%的糖液，添加水的量應(yīng)為：（111÷0.6）-111=74kg/h，共111+74=185kg/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為70%，則該設(shè)備理論處理量應(yīng)達(dá)到：185÷0.7=264kg/h。選用317kg/次處理量的化糖罐可滿足生產(chǎn)需求。具體設(shè)備參數(shù)見表4-15。表4-15化糖罐參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)型號(hào)YB-200電機(jī)（KW）0.75加熱功率（kw）12減速機(jī)擺線針B0處理能力（kg）317尺寸（直徑×高，單位：mm）636×1000材料SUS304生產(chǎn)廠家東莞市億邦機(jī)械有限公司4.2.4雙聯(lián)過濾器根據(jù)物料衡算結(jié)果，需每小時(shí)處理糖液185kg，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為90%，所以設(shè)備的理論處理量應(yīng)為185÷0.9=205kg/h。所選用設(shè)備的具體過濾設(shè)備參數(shù)見表4-16。表4-16糖液過濾器參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)型號(hào)KL1-3過濾能力（t/h）1過濾面積（m2）0.15尺寸（長×寬×高，單位：mm）1000×300×1000適用溫度（℃）≤120工作壓力（MPa）≤0.2材料SUS304生產(chǎn)廠家常州溢水環(huán)境有限公司4.2.5CIP清洗設(shè)備為達(dá)到嚴(yán)格的生產(chǎn)衛(wèi)生要求，在廠內(nèi)設(shè)置CIP清洗系統(tǒng)。根據(jù)設(shè)備選型，調(diào)配罐為最大淋洗表面，面積為：3.14×1.85×2+3.14×0.9252=14.3m2，水的淋洗厚度設(shè)為1cm，則用水量為14.3×0.001=0.0143m3，根據(jù)水的密度換算可得最大淋洗表面的耗水量為14.3L。寧波貢承機(jī)械有限公司生產(chǎn)的CIP清洗系統(tǒng)可以獨(dú)立進(jìn)行酸洗、堿洗、熱水清洗等工序，還可以根據(jù)需要編制具體的清洗程序進(jìn)行自動(dòng)清洗。它不僅能有效地清洗設(shè)備，還能控制微生物的生長。罐內(nèi)液位自動(dòng)控制設(shè)有溢流保護(hù)系統(tǒng)。獨(dú)特的出料口結(jié)構(gòu)，防止清洗液結(jié)晶堵塞管路。在科學(xué)使用清洗劑和水的同時(shí)，蒸汽消耗相對(duì)較小，可以達(dá)到合理利用能源的目的，有效降低清洗成本?？刂平缑嫱ㄋ滓锥瑤椭到y(tǒng)可以幫助操作人員判斷和處理各種常見故障信息，使設(shè)備及時(shí)恢復(fù)到正常狀態(tài)。選擇該廠型號(hào)為FCIP-1的設(shè)備能滿足需要。具體設(shè)備參數(shù)見表4-17。表4-17CIP清洗系統(tǒng)參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)型號(hào)FCIP-1酸罐（L）1000堿罐（L）1000水罐（L）1000泵流量（m3/h）20泵揚(yáng)程（m）36泵功率（KW）3KW尺寸（mm）3200×1400×2000材料SUS304生產(chǎn)廠家寧波貢承機(jī)械有限公司4.2.6泵因泵屬于易損耗品，則所選泵均需配置兩臺(tái)。泵的選用主要考慮物料粘度、流量及揚(yáng)程，揚(yáng)程由幾何揚(yáng)程、阻力揚(yáng)程、設(shè)備揚(yáng)程、揚(yáng)程余量組成，幾何揚(yáng)程和阻力揚(yáng)程是主要影響因素，因該設(shè)計(jì)采用單層廠房，現(xiàn)市面所售泵的揚(yáng)程均可滿足輸送需求，所以在設(shè)備選型中主要考慮流量參數(shù)。4.2.6.1離心泵1榨汁并過濾后需將物料輸送至緩沖罐，輸送量為3702kg/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為90%，則該設(shè)備理論流量應(yīng)達(dá)到：3702÷0.90=4113kg/h。所選用流量為5t/h，揚(yáng)程為16m的泵可以滿足需要，具體參數(shù)見表4-18。表4-18泵1設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)型號(hào)KDP-5-16電機(jī)功率（KW）1.1流量（m3/h）5揚(yáng)程（m）16進(jìn)口管徑（mm）38出口管徑（mm）38材料SUS304生產(chǎn)廠家浙江科頓機(jī)械有限公司4.2.6.2離心泵2從緩沖罐輸出的物料需送往兩個(gè)調(diào)配罐，輸送量為3702kg/h，則送往每個(gè)調(diào)配罐的輸送量為3702÷2=1851kg/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為90%，則該設(shè)備理論流量應(yīng)達(dá)到：1851÷0.90=2056kg/h。選流量為3t/h，揚(yáng)程為14m的泵可以滿足需要。具體參數(shù)見表4-19。表4-19泵2設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)型號(hào)KDP-3-14電機(jī)功率（KW）0.55流量（m3/h）3揚(yáng)程（m）14進(jìn)口管徑（mm）38出口管徑（mm）32材料SUS304生產(chǎn)廠家浙江科頓機(jī)械有限公司4.2.6.3離心泵3調(diào)配完成的物料需泵送至均質(zhì)機(jī)，輸送量為6503÷2=3251.5kg/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為90%，則該設(shè)備理論運(yùn)輸量應(yīng)達(dá)到：3251.5÷0.9=3613kg/h。所選用泵同離心泵1，具體參數(shù)同表4-18。4.2.6.4離心泵4均質(zhì)完成的調(diào)配完成的物料需泵送至緩存罐二，再至真空脫氣機(jī)，輸送量為6493÷2=3246.5kg/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為90%，則該設(shè)備理論運(yùn)輸量應(yīng)達(dá)到：3246.5÷0.9=3607kg/h。所選用流量為5t/h，揚(yáng)程為16m的泵可以滿足需要，具體參數(shù)同表4-18。4.2.6.5離心泵5脫氣完成的物料要泵送至灌裝機(jī)，輸送量為6480÷2=3240kg/h，據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為90%，則該設(shè)備理論運(yùn)輸量應(yīng)達(dá)到：3240÷0.9=3600kg/h。泵的具體參數(shù)同表4-18。4.2.6.6齒輪泵1因糖液粘度較大，所以采用齒輪泵進(jìn)行輸送。糖液需從化糖罐輸送到雙聯(lián)過濾器，輸送量為185kg/h，因調(diào)配罐進(jìn)料時(shí)間為15min，所以每分鐘需要輸送12.3kg，即每小時(shí)輸送能力需為740kg。據(jù)該設(shè)備的特點(diǎn)可定其利用率為85%，則該設(shè)備理論運(yùn)輸量應(yīng)達(dá)到：740÷0.85=870kg/h。所選用流量為1.1t/h的泵可以滿足需要，具體參數(shù)見表4-20。表4-20齒輪泵1設(shè)備參數(shù)項(xiàng)目參數(shù)型號(hào)Y90L-4電機(jī)功率（KW）1.5流量（m3/h）1.1轉(zhuǎn)速（r/min）1440排出壓力（MPa）0.33必需汽蝕余量（m）7材料SUS304生產(chǎn)廠家泊頭市海瀾泵業(yè)有限公司4.2.7.7齒輪泵2糖液需從雙聯(lián)過濾器輸送到兩臺(tái)調(diào)配罐，輸送量為185÷2=92.5kg/h，因調(diào)配罐進(jìn)料時(shí)間為15min，所以每分鐘需要輸送6.2kg，即每小時(shí)輸送能力需為370kg。據(jù)該類型設(shè)備的特點(diǎn)可設(shè)定其利用率為90%，該設(shè)備理論運(yùn)輸量應(yīng)達(dá)到：370÷0.9=