酒店人力資源概述-《酒店導(dǎo)論》第十六節(jié)課

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酒店人力資源概述《酒店導(dǎo)論》主講老師：何蘇月

酒店人力資源管理就是科學(xué)地運用現(xiàn)代管理科學(xué)的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制等職能，對酒店的人力資源進行有效的開發(fā)、利用和激勵，使其形成最優(yōu)化組合和最大限度發(fā)揮積極性的一種全面管理。

包含：員工的培訓(xùn)開發(fā)、合理配置、溝通激勵等人力資源管理“六才”工程：選才、用才、育才、留才、激才、護才。開發(fā)酒店人力資源酒店人力資源管理

1.1.招聘工作：招聘準(zhǔn)備階段、招聘實施階段、招聘評估階段

A.招聘準(zhǔn)備階段：確定招聘目標(biāo)、分析供求情況、確定招聘方案

猜一猜：酒店進行招聘，確定職位空缺時，提出用人申請的應(yīng)該是：

人力資源部門？用人部門？酒店管理領(lǐng)導(dǎo)？

B.招聘實施階段：招聘信息發(fā)布、資格審查、考試錄用

猜一猜：在應(yīng)聘人員較多的情況下，為了在短時間內(nèi)篩選一部分人員，最好采用：

筆試？面試？

C.招聘評估階段開發(fā)酒店人力資源酒店人力資源管理——1.招聘員工

1.2.招聘方式：內(nèi)部招聘、外部招聘

A.內(nèi)部招聘：面向內(nèi)部員工

優(yōu)點是激勵員工、降低成本、降低風(fēng)險

B.外部招聘：面向社會公眾

途徑主要有人才市場招聘、媒體公開招聘、校園招聘、職業(yè)中介、獵頭公司等。

優(yōu)點是招聘范圍廣泛

開發(fā)酒店人力資源酒店人力資源管理——1.招聘員工

員工培訓(xùn)的類型：

（1）根據(jù)培訓(xùn)對象劃分

1.高級管理層2.督導(dǎo)管理層3.基層操作層

（2）根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容劃分1.入職培訓(xùn)2.職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)3.部門實務(wù)培訓(xùn)4.酒店服務(wù)與管理技巧專項培訓(xùn)開發(fā)酒店人力資源酒店人力資源管理——2.培訓(xùn)員工

激勵的功能：

(1)有利于提高員工的積極性，提高工作績效(2)有利于提高酒店服務(wù)質(zhì)量，實現(xiàn)組織目標(biāo)(3)有利于開發(fā)員工潛力，促進員工自身發(fā)展開發(fā)酒店人力資源酒店人力資源管理——3.激勵員工

激勵的方式：

（1）物質(zhì)激勵

1.正激勵2.負激勵

（2）精神激勵1.成

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