中醫(yī)食療理論知識(shí)考核試題及答案

中醫(yī)食療理論知識(shí)考核試題

一、單選題

1、不同季節(jié)不同補(bǔ)益臟腑（x［單選題］*

A、春季"平補(bǔ)",夏季"清補(bǔ)",秋季"滋補(bǔ)",冬季"升補(bǔ)"

B、春季"平補(bǔ)"，夏季"清補(bǔ)"，秋季"升補(bǔ)"，冬季"滋補(bǔ)"

C、春季"升補(bǔ)",夏季"清補(bǔ)"，秋季"平補(bǔ)",冬季"滋補(bǔ)"V

D、春季"滋補(bǔ)",夏季"清補(bǔ)",秋季"平補(bǔ)"，冬季"升補(bǔ)"。

2、汗法指（\［單選題］*

A、辛溫解表

B、辛涼解表

C、以上皆是V

D、以上皆否

3、（）用于咽喉腫痛、扁桃體腫大等癥。［單選題］*

A、清熱瀉火法

B、清熱解讀法，

C、以上皆是

D、以上皆否

4、（）適用于腎氣不足、精髓虧虛所致的發(fā)育遲緩、早衰或者遺精不育。［單選題］*

A、補(bǔ)腎益精法，

B、益陰生津法

C、以上皆是

D、以上皆否

5、濕熱質(zhì)兒童宜選用（）的食物。［單選題］*

A、清利化濕

B、少食肥甘油膩

C、以上皆是V

D、以上皆否

6、心腦血管疾病忌食的食物及動(dòng)物內(nèi)臟（\［單選題］*

A、脂肪含量高，

B、粗纖維食物

C、以上皆是

D、以上皆否

7、陰虛質(zhì)對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力（\［單選題］*

A、耐冬不耐夏

B、不耐受暑

C、以上皆是V

D、以上皆否

8、潤燥生津法選用（X［單選題］*

A、蜂蜜

B、麥冬

C、以上皆是

D、以上皆否V

二、多選題

1、中醫(yī)食量的作用機(jī)理（X［多選題］*

A、補(bǔ)益臟腑V

B、泄實(shí)祛邪V

J調(diào)理陰陽V

D、補(bǔ)血滋陰

E、益氣生血

2、補(bǔ)氣健脾法（1【多選題］*

A、補(bǔ)益肺氣V

B、補(bǔ)益胃氣V

C、健脾法

D、補(bǔ)益肝氣

E、補(bǔ)益脾氣V

3、疏肝理氣的食材（X［多選題］*

A、佛手V

B、橘皮V

C、玫瑰花、玳玳花V

D、茴香V

E、荔枝核V

4、平和質(zhì)體質(zhì)常見表現(xiàn)（\［多選題］*

A、精力充沛、體格強(qiáng)健，生機(jī)勃勃V

B、神情活潑，反應(yīng)敏捷，兩目有神V

C、毛發(fā)潤澤，皮膚柔嫩，面色紅潤光澤，唇色紅潤V

D、聲音有力，哭聲洪亮和順，營養(yǎng)良好V

E、筋骨康健，嗅覺通利，耐受寒熱V

5、陰虛質(zhì)日常注意（\［多選題］*

A、保證充足睡眠，

B、避免過量運(yùn)動(dòng)汗出過多V

C、避免衣著過暖及高溫環(huán)境V

D、參加培養(yǎng)耐性的活動(dòng)V

E、注意減少水分的補(bǔ)充

6.中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫（）［多選題］*

A、食養(yǎng)V

B、食補(bǔ)V

C、食療

D、食節(jié)

E、食用

7.中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中，飲食禁忌內(nèi)容包括（）［多選題］*

A、因季節(jié)、體質(zhì)、地域不同的禁忌V

B、食物與藥物之間的配伍禁忌V

C、食物之間的配伍禁忌V

D、飲食調(diào)配制備方面禁忌V

E、患病期間的飲食禁忌V

8.中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的基本原則（）［多選題］*

A、飲食有節(jié)V

B、飲食有方V

C、謹(jǐn)和五味V

D、葷素搭配V

E、以上都是V

9.食物的性能，古代簡稱為（）等。［多選題］*

A、食氣V

B、食性V

C、食味V

D、食用

E、食療

10.食物的性能包括（）等內(nèi)容。［多選題］*

A、氣V

B、味V

C、歸經(jīng)V

D、升浮沉降V

E、補(bǔ)瀉V

11.關(guān)于飲食禁忌，在古代文獻(xiàn)上（）［多選題］*

A、蔥忌蜂蜜V

B、人參忌山楂、蘿卜V

C、茯苓忌酯V

D、雞肉忌蘑菇

E、鯽魚忌麥冬V

12.生姜可用于（）的食療（）［多選題］*

A、風(fēng)寒感冒V

B、嘔吐不止V

C、半夏中毒V

D、中寒水瀉V

E、胃寒疼痛，

13根據(jù)食物的性味分類，屬于甘味食物有（X［多選題］*

A、雞肉V

B、大棗大

C、白菜

D、粳米V

E、冬瓜

14.性味辛溫的有（）［多選題］*

A、蘇葉V

B、生姜V

C、薄荷

D、菊花

E、芫荽V

15根據(jù)食物的升降浮沉分類,屬于陽，升浮食物有（1［多選題］*

A、蓮子

B、花椒V

C、菊花V

D、綠茶V

E、冬瓜

三、判斷題

1.黑木耳味甘，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。

對(duì)

錯(cuò)V

2.中醫(yī)的飲食病主要有饑飽失常，飲食不潔和五味偏嗜。

對(duì)V

錯(cuò)

3.中醫(yī)食療學(xué)是在中醫(yī)藥論指導(dǎo)下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人體

保健中的作用及其應(yīng)用的規(guī)律的一門學(xué)科。

對(duì)

錯(cuò)V

4.五畜就是常見的家畜類，也就是肉類食用食材,現(xiàn)在結(jié)合營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，還包括海產(chǎn)品。

對(duì)V

錯(cuò)

5.”食不厭精，膾不厭細(xì)，"體現(xiàn)了孔子的食療養(yǎng)生思想。

對(duì)V

錯(cuò)

6.在中醫(yī)食療學(xué)中，食養(yǎng)、食療、藥膳可以完全等同。

對(duì)

錯(cuò)V

7.《靈樞?生氣通天論》有云：“春食涼，夏食寒、以養(yǎng)于陽；秋食溫、冬食熱，以養(yǎng)于

陰」

對(duì)

錯(cuò)V

8.藥膳就是簡單的中藥和膳食的組合。

對(duì)

錯(cuò)V

9.少年兒童處于生長發(fā)育時(shí)期，生機(jī)旺盛，臟腑嬌嫩，一般可飲用一些消暑解渴、益智

之品，但不宜滋補(bǔ)。

對(duì)V

錯(cuò)

10.中醫(yī)食療學(xué)是以中醫(yī)經(jīng)典理論為基礎(chǔ)，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)位參照系。

對(duì)V

錯(cuò)

11、中醫(yī)食療學(xué)，是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，研究飲食治療疾病的一門學(xué)科。

對(duì)V

錯(cuò)

12、中醫(yī)食療學(xué)的特點(diǎn)是首重脾胃。

對(duì)V

錯(cuò)

13、宣肺化痰平喘用于老年體虛、喘息等癥。

對(duì)

錯(cuò)V

14、促炎飲食是降低機(jī)體炎癥水平的膳食。

對(duì)

錯(cuò)V

15、心腦血管疾病忌食脂肪含量高的食物及動(dòng)物內(nèi)臟。

對(duì)V

錯(cuò)

16.所有甜味的糖類都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。

對(duì)V

錯(cuò)

17.藥酒是一種加入中藥的酒，具有保健作用，可過量使用。［單選題］*

對(duì)V

錯(cuò)

18.調(diào)氣血是中醫(yī)食療唯一的實(shí)現(xiàn)途徑，氣血是中醫(yī)上講的人生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。而氣血

的來源主要就是飲食。

對(duì)

錯(cuò)V

四、簡答題

1.升降浮沉。

藥物和食物的定向作用，即藥物和食物在人體內(nèi)作用的四種趨向。

2.藥膳配伍。

指再中醫(yī)基礎(chǔ)理論與藥膳學(xué)理論的指導(dǎo)下，采用兩種以上的藥物和食物配合應(yīng)用，發(fā)揮

相互協(xié)同作用。

3.感冒。

指風(fēng)邪侵襲人體引起的，出現(xiàn)鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、頭痛、惡寒、發(fā)熱、全身不適

等癥狀的一種疾病。

4.高脂蛋白血癥。

體內(nèi)脂質(zhì)代謝絮亂，導(dǎo)致血漿脂蛋白中一種或多種成分的含量增高的一種病癥。V

5.中醫(yī)藥膳的特點(diǎn)。

(1)歷史悠久：中醫(yī)藥膳起源于數(shù)千年前。

(2)隱藥于食：融藥物的治療特性于日常飲食中，既具有膳食提供機(jī)體營養(yǎng)的基本功

能，也擁有防治疾病、保持健康、改善體質(zhì)的重要作用。