【高校外賣配送的問題與建議-以美團外賣為例9900字（論文）】

高校外賣配送的問題與建議—以美團外賣為例摘要隨著智能手機的普及、APP應用的升級和互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,智能手機在現(xiàn)在的高校大學生中是必備的物品,并且通過手機進行外賣訂餐已經(jīng)成為現(xiàn)代高校大學生的日常狀態(tài),現(xiàn)在外賣的物流配送大大改變了學生的生活飲食方式。尤其是“美團”這個作為國內(nèi)目前最知名的平臺，在高校中的普及和使用程度非常的高，但是，大學外賣與其他外賣配送不同，具有特殊性，高校外賣的物流和配送也容易引起很多問題，影響大學生的生活。本文針對大學外賣在高校中配送的發(fā)展和現(xiàn)狀，分析存在的問題和提出相應的建議。關(guān)鍵詞美團外賣；高校；外賣配送目錄摘要 引言隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展，尤其是在當今每個人都擁有智能手機的社會中，為了方便生活，外賣配送行業(yè)逐漸發(fā)展壯大，并已成為當今大學生不可或缺的一部分。最終結(jié)果是，大學生訂購的外賣食品越來越多，甚至比學校食堂還要多。這是因為該送餐平臺具有多種食品選擇，比學校食堂更多的食品種類，方便的送餐功能，為大學生就餐提供了極大的方便，也為大學生提供了更多的選擇。但是，隨著食品流通的爆炸性發(fā)展，食品流通行業(yè)的問題逐漸出現(xiàn)。時不時地，“外賣食品衛(wèi)生安全”，“送餐人員與大學生之間的斗爭”等嚴重影響了大學生的健康安全、日常生活和學習。而在高校大學生中，使用率最高的外賣APP就是美團外賣。自2013年11月上線以來，M旗下的在線食品訂購平臺美團外賣已迅速發(fā)展成為中國最常用的食品配送平臺之一。它在中國外賣配送行業(yè)中排名第一，擁有巨大的流量優(yōu)勢，專業(yè)的后端技術(shù)支持以及追求多面發(fā)展的運營模式，使美團外賣平臺在大學生和大學中形成了最大的商業(yè)競爭優(yōu)勢。作為當今社會的高校大學生，相比其他人群，其對于接受新鮮事物的程度較高，智能手機和APP應用已經(jīng)是日常生活中必不可少的物品和存在。大學生中很大一部分人為了追求高效便捷已經(jīng)離不開外賣，但是如今外賣物流配送還存在一定的問題，為了使高校外賣的物流配送滿足高校大學生的需求，必須在高校生活環(huán)境中建立一套合理的高校外賣配送體系。一、高校中美團外賣的發(fā)展（一）美團外賣在高校中的發(fā)展外賣APP最初就是由兩位大學生開發(fā)出對高校周邊的餐廳對大學生的點餐配送服務發(fā)展而來。最早的送餐應用程序?qū)嶋H上是一個成立于2008年的本地生活平臺，主要從事在線送餐，新零售，速遞和餐飲供應鏈業(yè)務。慢慢形成了現(xiàn)在所熟知的外賣行業(yè)。“美團外賣至今已為1500余所大學的千萬大學生提供送餐服務，全國每三個大學生中就有一個在用美團外賣，目前美團外賣的高校市場份額接近70%。美團外賣深耕校園外賣市場，”美團外賣業(yè)務團隊負責人沈鵬表示（二）高校外賣基本的現(xiàn)狀根據(jù)大學生的日常訂餐頻率和進餐時間，大多數(shù)大學生可以選擇使用美團外賣向?qū)W校運送食物。大學生訂購外賣每月訂購1-5次的大學生人數(shù)占比48.76%，每月訂購5-10次的大學生人數(shù)占比16.98%，每月訂購10次以上的大學生人數(shù)占比15.28%，每月不訂購外賣的大學生人數(shù)占比18.98%。這些都充分顯示很多大學生比較喜愛外賣，外賣行業(yè)擁有非常多的大學生消費市場，對外賣有較大需求。由于大學生之間的消費差異和男女學生所食用的食物份量不同，所以點餐的消費水平也有所不同。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有79％的大學生點餐在15-25元之間，女生的消費水平比男生的消費水平要高，男生追求分量充足能夠吃的很飽，而女生追求好吃精致，例如蛋糕等甜點。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學生為了外賣拿取方便，學生拿取外賣地點大部分在宿舍樓附近。首先，有48%的大學生會在柵欄處領(lǐng)取外賣，20%的學生會在宿舍樓下領(lǐng)取外賣，16%大學生會在宿舍門口領(lǐng)取外賣，16%的大學生會在學校大門口領(lǐng)取外賣。其次，也會出現(xiàn)直接送到各個寢室門口的狀況出現(xiàn)，但是會有比較高的配送費。通過問卷調(diào)查得知越秀外國語的大學生對校園外賣配送的滿意程度如表1所示：表SEQ表\*ARABIC1大學生對校園外賣配送滿意度表非常滿意較為滿意不太滿意非常不滿意合計9.7%25.5%48.616.2%100%從表1中可以得到，有16.2%的同學對外賣配送非常不滿意，48.6%的同學對配送不太滿意，有25.5%的同學較為滿意，只有10.3%的同學對外賣配送感到非常滿意。大多數(shù)同學對外賣配送感到不滿意，主要原因是外賣商家的配送服務達不到預期外賣配送時間的要求，所以通過問卷調(diào)查，做了大學生可接受外賣配送時長分析如表2所示。表SEQ表\*ARABIC2大學生可接受外賣配送時長表15分鐘以內(nèi)15-30分鐘30-60分鐘60分鐘及以上合計15%59%20%6%100%由于用戶集中，外賣平臺將采用自建的物流配送系統(tǒng)進行配送。配送團隊的結(jié)構(gòu)為：騎手和每棟建筑物的負責人。騎手從供應商處取得外賣，送往每個樓棟的負責人處，負責人將外賣配送至不同宿舍。高校外賣配送模型如圖1所示：圖SEQ圖\*ARABIC1高校外賣模型配送圖（二）高校外賣的特征因為在大學中，大部分訂單是由學生訂購，所以基本上都是學生群體在消費，大學生的生活費有限，所以外賣的價格不會太高，學生作為新一代人群，比較喜歡新潮和時髦的食物，學生喜歡的食物類型也比較統(tǒng)一。另外學生的交流比較密切，口口相傳哪個店鋪比較實惠好吃，所以在大學周圍的商家，很大一部分依靠學生的口碑提高訂單量。高校周圍的訂單基本都是由廉價的塑料袋進行包裝，十分簡陋，學生也喜歡如KFC的全紙袋的包裝，比較有品質(zhì)，這樣也更能使學生青睞。所以總結(jié)高校外賣的四個特征：一、訂單客單價比較低。二、大部分學生的口味比較相似。三、學生口碑傳播比較快速。四、學生的也需要追求品質(zhì)。二、美團外賣在高校中的SWOT分析（一）優(yōu)勢分析作為國內(nèi)最大的生活服務電子商務平臺，美團外賣最為人熟知。從美團網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)得知，每三個人中就有一個正在使用美團外賣APP，這使得美團在訂單量和用戶方面具有天然優(yōu)勢，美團外賣平臺已經(jīng)積累了多年的大數(shù)據(jù)。商家可以對大學生的消費興趣有更深刻的了解，并提供優(yōu)質(zhì)的服務。與有限的學校食堂相比，美團外賣平臺有很多商家和店鋪。有多種食物或餐飲類型可供選擇，可以滿足不同大學生的口味和要求，增加食物選擇的空間，提高大學生的生活質(zhì)量。校園外賣的出現(xiàn)增加了大學生的食物消費選擇，改善了大學生的生活質(zhì)量，并滿足了他們的食物消費需求。（二）劣勢分析由于學生用戶比較多，學生的客單價比較低，商家的利潤空間比較低，所以有些商家會拉高價格或者降低成本，使餐飲質(zhì)量得到一定的下降，甚至會出現(xiàn)食品安全問題，不利于美團外賣在大學生用戶全體中的長期發(fā)展。校園內(nèi)允許美團騎手進入的學校比較少，目前的配送依舊靠商家比較多，配送速度和質(zhì)量難以保證。再加上校園內(nèi)用戶比較集中，單量比較大，會出現(xiàn)訂單搞混和訂單丟失的現(xiàn)象，這不僅會影響大學生的訂購體驗，也會影響騎手愿意配送校園外賣的積極性，會形成一個惡性循環(huán)。（三）機遇分析供應商的議價能力很弱。美團外賣訂單的供應商主要是大學附近的食品店和餐館。這些討價還價能力弱的餐廳的主要原因包括：首先，供應商市場地位不穩(wěn)定，外賣銷售將受到天氣條件和地理位置的影響。其次，供應商產(chǎn)品的技術(shù)壁壘不高。商家魚龍混雜，很多商家未形成自己的核心競爭力，大學生“踩雷”后，影響大學生的用戶體驗，高校周圍有很多地區(qū)競爭的餐飲商店，當出現(xiàn)新的商家時，該平臺可以輕松找到與供應商提供的餐食類似的替代品，競爭也很激烈。平臺的議價能力較強。首先由于用戶比較集中，美團外賣平臺可以從合作商家一次性批量訂購午餐和晚餐，由美團專門人員進行配送，供應商無需承擔配送，商家可以不用擔心其他問題的同時保持營收的增加。其次，大學周圍的供應商家大多是個體戶，規(guī)模較小，單獨用餐的種類不夠齊全。會有個別學生同時從不同的商店購買食物。替代品的威脅較小。問卷調(diào)查的結(jié)果表明，預期訂購美團外賣的用戶中有56.4％擔心外賣交付的及時性差異。因為商家在高校周邊，并且大學周圍訂單密集，美團可以單獨建立專門的配送團隊，僅為校園服務，這樣可以增加服務的專業(yè)性，也可以減少物流配送的時間。在大學附近有大量的數(shù)據(jù)支持，可以準確的知道哪個商家的銷量最好，大學生的訂餐習慣和時間。（四）挑戰(zhàn)分析外賣配送會出現(xiàn)許多十分常見的問題，比如“外賣食品安全”，“外賣騎手與大學生爭斗”等問題，會給美團外賣平臺造成口碑下滑，用戶流失的不良影響。而高校外賣平臺所面臨的挑戰(zhàn)主要來源于安全衛(wèi)生質(zhì)量是否過關(guān)，近年來出現(xiàn)外賣食品中毒的新聞時有發(fā)生，如果校園內(nèi)出現(xiàn)食物中毒問題，那么外賣平臺的口碑會出現(xiàn)大面積和大幅度的下滑，而且現(xiàn)在的學校力推學生在學校食堂用餐，有些學校甚至限制外賣進入校園，如果出現(xiàn)一起案例，勢必會讓外賣進入校園更加困難。三、美團外賣在高校配送時存在的問題（一）美團外賣訂單在高校中配送效率不高首先，取餐的效率很低，學校周圍的店鋪規(guī)模都不是很大，商家或者外賣平臺在取餐和分配訂單上的安排是不合理的。在繁忙時間，有許多餐飲和外賣訂單。商家可能不會對店內(nèi)員工進行調(diào)整，從而導致食品運送緩慢和包裝緩慢。這也直接導致了外賣交貨時間的延長。有些店鋪的規(guī)模不大，可能只有兩個人經(jīng)營一家店鋪，出現(xiàn)人手不足的情況，制作時間比較長，外賣小哥到達之后還需等待；有些店鋪規(guī)模較大，但是沒有設立專門的取餐口，外賣小哥需要和堂食顧客一起取餐。在高峰期，因為單量較大，配送人員和堂食顧客比較多，堂食客人與美團外賣騎手擁擠堵塞，導致堂食顧客等待時間變長、配送人員取餐慢，影響顧客的用餐體驗。對于美團外賣騎手配送，由于外賣小哥基本都是靠訂單量的多少獲得提出，誰的訂單越多提成越高，所以，他們很可能會為了追求完成更多的訂單而忽略服務態(tài)度。由于高校周圍的餐飲比較符合學生的日常消費水平，價格比較便宜，大學生一般都會選擇距離較近的商家，如果是在大學城，校區(qū)比較多，每日訂單量非常高，配送人員不夠充足，尤其在中午或者晚餐訂單高峰的時候，配送時間緊張。大學生的外賣訂單一般都預約在快要下課的時候，以保證下課之后就可以馬上用餐。很多同學會在下課之前訂餐，但是很可能還沒下課，外賣小哥已經(jīng)送達，這樣會影響外賣小哥的效率也會變相的延遲其他訂單的配送時間。下課的時候，有的大學生因為學業(yè)比較繁忙，課程較滿，等待時間短暫，這就導致外賣的配送時間很緊張，如果配送不及時，無法在一定時間內(nèi)送達學生手中，會造成大學生對美團外賣不好的反饋，勢必影響大學生對美團外賣的下一次訂單，從而影響了訂單量。此外，食物的口感和溫度也不能忽視，顧客要求從未降低。如果因為配送時間太長，該充滿冰塊的冷飲和奶茶不再冰爽，該熱辣冒油的燒烤變得油脂凝固，該翠綠新鮮的沙拉已經(jīng)菜葉泛黃，顧客再怎么喜愛外賣，購買過程再怎么方便也無濟于事，這樣降低顧客的胃口，食欲頓減，也會讓顧客產(chǎn)生不滿情緒。（二）美團外賣個別配送小哥的服務態(tài)度差消費者對配送服務的主要關(guān)注點之一就是服務態(tài)度。但是，外賣小哥的服務態(tài)度參差不齊。在外賣平臺的配送方式下，該平臺可以根據(jù)用戶的評論檢查配送人員，整體服務態(tài)度良好，但是，由于外賣人員主要依靠訂單數(shù)量來獲得送餐成本，所以送餐越多，薪水就越高。因此，他們可能會忽略服務態(tài)度以追求訂單數(shù)量。對于商家的自己雇傭的配送人員，大多數(shù)配送人員每個月都會獲得固定薪水，他們對服務態(tài)度的關(guān)注度不高，因此商家無法進行評估。這才導致服務態(tài)度差。在高校中，校園對外賣的需求量很大，外賣小哥可能為了趕時間并不會親手交到學生的手上，而是會放在宿舍樓下或者學校門衛(wèi)處，這樣外賣集中放的比較多，很可能出現(xiàn)丟失或者錯拿的情況，不僅影響學生的用餐體驗，外賣小哥還需要自己進行賠償，再者說，學生本來就是為了方便，或者懶才點外賣，如果就放在學校門口的話，學生還要自己跑過去拿，這樣顯得點外賣的意義都沒有，沒有達到便利的效果，也會降低學生的用戶體驗，隨著消費者數(shù)量的增加和訂單數(shù)量的增加，不能保證良好的配送效率。一些餐飲店未能達到一定條件和規(guī)模，訂單數(shù)量的增加使小型餐飲店缺少送餐人員。所以有些商家會雇傭臨時送餐人員，而非美團外賣平臺認證的騎手，因為沒有接受過專業(yè)的配送服務培訓，沒有系統(tǒng)的配送流程，這就導致外賣小哥的服務態(tài)度評價不高?？赡軙е麓髮W生對美團外賣APP帶來負面的看法。商家無法選擇平臺的配送人員。在目前的平臺分配訂單模式下，商家只能被動地接受平臺分配的配送人員，但是他們不知道所分配的外賣小哥的服務質(zhì)量、個人素質(zhì)以及他們是否有豐富的配送經(jīng)驗。信息的不對稱使商家在處理訂單的過程中處于不利地位。如果分配的外賣配送人員的服務質(zhì)量低下，學生將在評估消費體驗時主觀地將外賣小哥與商家聯(lián)系起來，這會導致商家的評分降低。配送人員的個人因素也將直接影響消費者對配送平臺的總體印象。因此，送餐人員的服務質(zhì)量非常重要。對于訂購餐點的大學生，他們無法選擇服務哪個外賣小哥。如果大學生和外賣小哥發(fā)生矛盾，很可能會引發(fā)下次訂單的購買欲望，減少商家銷量。并且，許多外賣食品不能親自送到他們那里，只能由交付人員放在宿舍樓下、大學的大門口或者柵欄處。大學生在下課后需要自己在外賣堆中尋找自己的外賣食物，有時會導致外賣食物被誤食，這不僅影響商店的銷售量，而且還會影響學生的就餐時間。（三）美團外賣高校訂單的衛(wèi)生安全問題首先是食品衛(wèi)生。現(xiàn)在很多餐廳完全只做外賣訂單，所以很難在外賣APP上看到實體店，不知道店內(nèi)的衛(wèi)生情況，外賣的制作環(huán)境骯臟凌亂。首先，有一種情況是外賣制作環(huán)境非常不干凈，這嚴重影響了外賣的衛(wèi)生質(zhì)量。二是制作流程不干凈，在外賣制作的過程中無法確認有沒有使用過期的食品或者不干凈的食品作為原材料，無法確保廚師是否戴手套進行工作。而校園里的學生通常會選擇價格適中的美食店，大學生的外賣的訂購價格通常在15元至25元之間。有些商家只有美團外賣平臺上上傳的圖片，很可能還經(jīng)過P圖與修改，想通過圖片吸引顧客。外賣APP上有些店鋪的食物看起來很好，但實際情況卻大不相同，不少同學因此踩雷，健康問題受到質(zhì)疑。有些商店甚至沒有衛(wèi)生許可證，或者賣隔夜的食物。食物的來源渠道無法知道。大學生消費者無法確認外賣食品中使用的原料是否清潔衛(wèi)生，是由于外賣商家用于購買原料的渠道并不透明，這不利于成長中的大學生的健康，并且可能會發(fā)生嚴重的疾病。其次，外賣包裝不衛(wèi)生。外賣配送訂單多使用一次性塑料包裝，但是只有PP聚丙烯塑料包裝是最緊急實惠也是最常用的，也只有它才能容納熱飯。但是食物的高溫和油脂會在飯盒中引起各種化學添加劑和聚合物單體發(fā)生化學反應，如果配送時間太久，溶解的有毒物質(zhì)可能污染食物。同時，對運輸車的食品盒沒有特殊的衛(wèi)生要求，并且不能定期清潔食品盒，這會滋生細菌并污染食品，這間接影響食品的衛(wèi)生。在當前的送餐服務管理中，沒有合理的機制來評估送餐人員的個人衛(wèi)生，也沒有準確的評估辦法。另外還有外賣小哥在配送過程中引起的問題。配送人員的個人衛(wèi)生也很重要。商家打包后，由外賣小哥進行配送，打包和配送過程中都會涉及個人衛(wèi)生問題，比如有些外賣小哥的保溫箱不會定期消毒，這樣很容易滋生細菌，并且飯菜放置不規(guī)則，道路上的顛簸或者外賣小哥為了趕時間騎的過快很容易導致外賣的湯水濺出，與其他的外賣混合甚至混入灰塵和雜質(zhì)，這很容易影響大學生的飲食衛(wèi)生安全健康。最后，作為一個電子商務平臺，“美團外賣”平臺具有其他線上線下電子商務模式的共同缺點。網(wǎng)絡安全是最大的問題。俗話說，眼見為實，外賣平臺上好看的圖片和評論會吸引顧客，但是實物并不理想，這其實屬于詐騙，但是虛擬世界的快捷和可靠為普通大眾帶來了便利，現(xiàn)在的人們還是非常需要或者很想用這款APP，這成為一個大問題，這是需要成千上萬的網(wǎng)絡安全維護者繼續(xù)努力的方向。如今的外賣線上線下模式無法實現(xiàn)真正的透明便利，它只能實現(xiàn)在線和離線支付鏈接之間的閉環(huán)，而不能與用戶建立有效的鏈接。它在形式上只能稱為內(nèi)部閉環(huán)。如果想實現(xiàn)它，商家和用戶的完美結(jié)合需要進一步的探索和實踐。監(jiān)管機構(gòu)的監(jiān)督不足和監(jiān)督機制的不足導致了“黑工場”的出現(xiàn)。大多數(shù)黑心餐館沒有相關(guān)證書，沒有門面或藏在深巷子中。它們專用于為外賣用戶提供服務，而且價格便宜，因此用戶的評價很高，回報率也很高?；诖耍麄兊匿N售要好于品牌和持照餐廳，甚至更高，這也是越來越多黑心商鋪出現(xiàn)的原因。這也可能是餐廳無法消除這些問題的根本原因。但是，如果繼續(xù)以這種方式發(fā)展，從長遠來看，它將最終損害消費者的利益，對美團外賣APP的口碑也會下降，這將導致消費者對外賣平臺上的商家的不信任，并使他們難以長期發(fā)展。（四）校園內(nèi)最后一公里由誰配送由于大部分學校不會讓校外人員進入校園，所以外賣小哥也無法避免，所以最后一段路程沒有辦法進行配送，學生和外賣小哥無可奈何，沒有辦法解決這最后的路程，這樣引起的問題有很多，學生需要自己去學校門口或者柵欄處拿取外賣，而外賣小哥需要在門口等待，不然外賣丟失，外賣小哥既要收到差評，還需要進行賠償。這樣不僅影響外賣小哥的配送效率還非常影響學生購買外賣的用戶體驗，這是在高校這個特殊的環(huán)境下需要解決的問題。四、美團外賣在高校中配送的建議（一）商家方便取餐，學校對配送路線進行規(guī)劃商家可以設立專門的外賣取餐口，讓外賣小哥不用在高峰期與堂食顧客擁擠，以減少時間，商家可以找在在大學附近比較熟悉，對大學內(nèi)配送經(jīng)驗比較豐富的外賣小哥專門配送校園訂單。外賣的高峰期與學生的下課時間重合，在這期間校園人流以及非機動車數(shù)量十分大，勢必對人流造成一定的安全隱患。對于外賣平臺，學生團體對在線餐點訂購有強烈需求，他們是外賣平臺的主要力量，更是高校周圍商家的主要顧客。學校規(guī)劃外賣小哥配送的路線對于外賣小哥或者商家來說都很重要。這樣可以減少人流擁擠，為配送減少時間。在校園內(nèi)部配送時，校園地圖無法在高德等導航應用中看到，并且不可能知道學校中的特定建筑物。因此，我們可以與學校合作規(guī)劃路線，并在路邊設置一張校園地圖，供外賣小哥觀看。送餐人員不僅可以進行精確的導航，還可以在地圖上看到訂單配送的位置信息，這也可以是送餐人員節(jié)省了訂單配送的時間。（二）美團外賣高校內(nèi)服務專業(yè)化外賣平臺上的騎手應該接受訓練?；诰€上線下模型，應該在平臺上為每個負責高校配送的外賣小哥進行培訓。在大數(shù)據(jù)環(huán)境中，平臺的后臺必須為客戶選擇產(chǎn)品，并將配送任務更準確地分配給外賣小哥，這可以節(jié)省成本，還可以增加品牌的信譽度，提高用戶滿意度。為了在高校進行食品配送，美團外賣平臺可以與校園品牌合作，在校園內(nèi)建立外賣配送的物流站，可以確保食品的保溫，不會讓學生錯拿，及時拿取。努力按時交付并改善服務體驗。加強送餐標準化，努力建立自己的送餐隊伍，加強監(jiān)督，嚴格控制送餐時間，統(tǒng)一訂貨時間和送餐時間，統(tǒng)一在線承諾和訂單數(shù)量，統(tǒng)一在線和離線質(zhì)量，增加員工培訓的次數(shù)，提高線下執(zhí)行和服務能力，并使大學生對美團外賣送餐的意愿需求有更高的期望。只有這樣，才能促進外賣平臺品牌的口碑不斷上升和推廣，最終收入將持續(xù)增加。（三）改進包裝，要求商家注重品質(zhì)進入新時代后，人們對物質(zhì)生活的追求也更加注重其品質(zhì)。對于外賣公司而言，包裝的質(zhì)量和標準將影響客戶對產(chǎn)品的體驗。當面對基本客戶時，比如大部分大學生，包裝應側(cè)重于基本需求并滿足基本外賣包裝要求。具體的包裝要求如不變形，密封包裝，保溫和環(huán)保，易于攜帶，可盛裝餐具等。當面對中層客戶時，外賣包裝應更加注重效率和包裝能力。制定最適合外賣食品的包裝。對于一些簡單的外賣食品，使用了經(jīng)濟，環(huán)保，輕便且易于打印的紙袋，這不僅節(jié)省了金錢和商店中的存儲空間，還可以節(jié)省外賣送貨箱的空間，并且相對普通的塑料袋和紙包裝不會發(fā)生化學反應，并且更衛(wèi)生。對于高端客戶，這其中也有小部分大學生，除了上述要求外，包裝還必須更加注意視覺感受。高質(zhì)量的產(chǎn)品還需要包裝以突出其獨特特性。外包裝通過個性化的設計，讓人印象深刻，“顏值”高的外賣也很能吸引很大一波女大學生跟風購買，比如最近幾年出現(xiàn)很多的網(wǎng)紅食品。同時，它還可以促進外賣銷量，從而使外賣商家具有行業(yè)的良心，互相待人，為學生服務，并讓學生放心地進餐。外賣業(yè)務應從學生的角度考慮健康飲食，食品安全，廚房環(huán)境和運送過程，以最大程度地為學生提供優(yōu)質(zhì)安全的食物。這樣不僅可以保證學生的健康飲食，也可以增加商家的口碑和訂單量，達到雙贏的局面。另外，也可以向外賣配送人員提出合理的要求，比如要求需要有健康證，在外賣配送人員進入校園時，學?？梢越M織人員進行不定期的安全衛(wèi)生檢查，查看配送員的箱子是否符合衛(wèi)生安全，外賣小哥是否有佩戴口罩，個人衛(wèi)生是否干凈。（四）校園內(nèi)外賣可以由學生進行配送有些學校不方便外賣小哥進入校園，美團外賣可以提供學生兼職崗位，讓學生進行配送，一是在校學生可以自由出入校園，比較方便，不需要提供校外人員證明，二是由本校學生比較熟悉學校內(nèi)的位置，對樓層和區(qū)域比較熟悉，可以快速的配送，三是大學生或者老師訂購外賣，由學生進行配送，可能會認識配送的學生，會提高顧客對配送過程的信任程度，有助于提高商家的好評。學生可以進入校園，甚至寢室樓內(nèi)，有些甚至可以送到寢室門口，這樣十分滿足了大學生顧客為了便利，不出寢室，不排隊就能享用美味的午飯和晚飯的機會。美團外賣不僅可以提供給學生兼職和社會實踐的機會，還可以減少配送過程中出現(xiàn)的問題，另外學生兼職的報酬會比較低，平臺和商家可以得到更多的利潤，這樣美團外賣平臺會在高校這個范圍中得到更高的優(yōu)勢。五、結(jié)論美團外賣平臺便利了人們的生活，使客戶無需外出即可享受外賣小哥從餐廳為我打包帶來的食物，但也會出現(xiàn)一些問題。若能解決這些問題，美團外賣平臺這種線上線下模式的應用可以給人們帶來更大的便利，尤其是在人口稠密的地方，例如校園。不僅可以解決學校食堂人擠人的問題，還可以滿足大學生的需求。校園外賣呈高速發(fā)展趨勢，其發(fā)展進程已不可阻擋，針對高校外賣配送物流中的諸多問題，平臺需要保質(zhì)保量，并且以創(chuàng)新的方法解決這些問題，有些學生因為學業(yè)比較繁重，需要外賣的便利和高效彌補時間，不用在人山人海的食堂排隊等待，而且相比于學校食堂，外賣平臺上商家更多，口味選擇更多，有些外地的大學生吃不慣該地的口味，可以在外賣平臺上找到自己喜歡的食物，外賣平臺可以讓學生進行配送，不僅提供學生勤工儉學的兼職機會和社會實踐機會，也可以降低配送問題，減少配送產(chǎn)生的費用。參考文獻（1）期刊[1]CheungTracyTL,GillebaartMarleen,KroeseFloorM,MarchioriDavid;FennisBobM,DeRidderDeniseTD.Cueinghealthieralternativesfortake-away:afieldexperimentontheeffectsof(disclosing)threenudgesonfoodchoices.[J].BMCpublichealth,2019,947.[2]???,??.AStudyontheEffectofConsumptionTrendsandSocialityinTake-awayapplicationsonConsumerSatisfactionandContinuanceIntention[J].TheJournalofInternetElectronicCommerceResarch,2019,121-143.[3]芮婷婷.信息化背景下餐飲服務于管理方式的創(chuàng)新[J].黑龍江科學,2019,23.[4]黃永勝,席婷婷.山西餐飲產(chǎn)業(yè)競爭力提升路徑研究[J].太原師范學院學報（社會科學版）,2019,05.[5]