酶工程（山東聯(lián)盟）智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年濱州醫(yī)學(xué)院

酶工程（山東聯(lián)盟）智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年濱州醫(yī)學(xué)院常見的固定化酶和細(xì)胞的方法由吸附法、交聯(lián)法、包埋法等。

答案:對可以利用人工化學(xué)合成法獲取目的基因。

答案:對動物細(xì)胞培養(yǎng)適合pH值一般為7.0-7.6，7.4最佳。

答案:對通常用于進行大分子結(jié)合修飾的修飾劑均為水溶性的大分子物質(zhì)，如聚乙二醇（PEG）、右旋糖酐、糖肽、肝素、牛血清白蛋白等。

答案:對經(jīng)過鹽析后的液體，不適用于離子交換層析，適用于疏水層析。

答案:對使用連續(xù)攪拌罐式反應(yīng)器時，可以通過控制適宜的攪拌速度，或者將固定化酶裝在固定于攪拌軸上的多孔容器中，或者直接將酶固定在罐壁、擋板或攪拌軸上，來減少對固定化酶結(jié)構(gòu)的破壞。

答案:對能導(dǎo)致Km值增加的酶抑制劑是非競爭性抑制劑。

答案:錯前體飼喂是指增加酶合成的底物濃度來提高酶的合成速度

答案:對對于核酸類酶而言，可參與反應(yīng)的基團主要是組成酶的核苷酸殘基上的功能基團，主要包括磷酸基，核糖上的羥基以及嘌呤、嘧啶堿基上的氨基和羥基等。

答案:對酶的生物合成法包括

答案:動物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶###植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶###微生物發(fā)酵產(chǎn)酶常用的產(chǎn)酶微生物包括

答案:酵母###放線菌###霉菌###細(xì)菌下列關(guān)于酶的大分子結(jié)合修飾描述正確的是

答案:ＰＥＧ是常用的修飾劑###修飾過程不涉及酶的組成單位的種類和數(shù)量的改變###修飾前需要預(yù)先活化修飾劑按照酶的應(yīng)用形式不同,可以將酶反應(yīng)器分為

答案:固定化酶反應(yīng)器###游離酶反應(yīng)器酶在有機介質(zhì)中進行催化反應(yīng)時，（）

答案:熱穩(wěn)定性通常升高###催化活性通常降低###底物專一性可能改變###可能出現(xiàn)新的催化特性常用的微生物保藏方法有

答案:真空冷凍干燥保藏法###沙土管保藏法###石蠟油保藏法###斜面保藏法酶的分離純化方法中，可以根據(jù)目的酶與雜質(zhì)分子大小差別進行分離的有

答案:膜過濾###凝膠過濾層析###離心酶的沉淀分離方法包括

答案:鹽析沉淀法###有機溶劑沉淀法###復(fù)合沉淀法###等電點沉淀法依據(jù)生物分子之間的疏水性的差別來進行分離的的層析技術(shù)，稱為

答案:疏水層析下列關(guān)于動物細(xì)胞培養(yǎng)特點描述錯誤的一項是。

答案:動物細(xì)胞生長均需貼附于基質(zhì)，并有接觸抑制現(xiàn)象核酶是

答案:分子中起催化作用的主要成分為RNA的一類酶下列酶反應(yīng)器不適用于固定化酶的催化反應(yīng)的是

答案:噴射式反應(yīng)器融合酶的構(gòu)建策略不包括

答案:核酸融合下列關(guān)于植物細(xì)胞培養(yǎng)特點描述錯誤的一項是（）。

答案:抗張力強度小，抗剪切力強度小酶作用于非手性底物選擇性地形成某種構(gòu)象的異構(gòu)體的能力，稱為

答案:潛手性選擇性能導(dǎo)致Km值增加的酶抑制劑是（）抑制劑。

答案:競爭性當(dāng)酶與配體經(jīng)誘導(dǎo)、相互作用后再除去配體，有機溶劑中的酶能夠記憶其與配體結(jié)合時的空間構(gòu)象，從而獲得了與配體類似物結(jié)合的能力，稱為

答案:分子印記凝膠過濾層析中為了定量衡量混合液中各組分的流出順序，常采用分配系數(shù)Ka來衡量。Ka的計算公式中，Vo代表外水體積，Vi代表內(nèi)水體積，VR代表洗脫體積。

答案:對與離子交換層析不同，疏水層析選擇低鹽上樣，高鹽解吸附洗脫。

答案:錯種子罐中培養(yǎng)的菌體轉(zhuǎn)入下一級種子罐或發(fā)酵罐的培養(yǎng)時間稱為種齡。

答案:對接種量過大，菌體生長過快，培養(yǎng)液溶氧下降，產(chǎn)量低。

答案:對通常選擇極性系數(shù)在2-5范圍內(nèi)的有機溶劑用于微水介質(zhì)體系的酶催化反應(yīng)

答案:對選擇細(xì)胞破碎方法的依據(jù)是破碎程度越高越好。

答案:錯抗體酶是能使抗體水解的酶。

答案:錯固定化原生質(zhì)體由于細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)完整，可以保持細(xì)胞原有的生命活動能力。

答案:對噴射式反應(yīng)器只能適用于耐高溫的游離酶的連續(xù)催化反應(yīng)

答案:對填充床式反應(yīng)器雖然應(yīng)用可塑性較差，但催化效率高，在酶工程中應(yīng)用廣泛。

答案:對在有機介質(zhì)中進行酶催化反應(yīng)時，體系的最佳水活度與溶劑極性無關(guān)，最適含水量與溶劑極性有關(guān)。

答案:對有機介質(zhì)中酶催化的最適含水量是指酶催化反應(yīng)速率達到最大時的水含量。

答案:對肽鏈有限水解修飾是通過在酶分子主鏈的任意部位進行水解，使酶分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而改變酶的特性和功能的修飾方法。

答案:錯核酶是具有催化功能的RNA。

答案:對動物細(xì)胞培養(yǎng)基大致包括

答案:天然培養(yǎng)基###合成培養(yǎng)基###無血清培養(yǎng)基以下哪種反應(yīng)器僅適合于固定化酶反應(yīng)

答案:流化床式反應(yīng)器###填充床式反應(yīng)器理想的酶反應(yīng)器應(yīng)滿足哪些要求

答案:使產(chǎn)品具有較高的質(zhì)量###使底物具有較高的轉(zhuǎn)化率###使生產(chǎn)過程具有較低的成本###，能進行自動檢測和調(diào)控動物細(xì)胞培養(yǎng)特點包括（）。

答案:細(xì)胞的分裂周期長，生長緩慢###動物細(xì)胞具有環(huán)境敏感性，抗機械強度低，對剪切力敏感###動物細(xì)胞對培養(yǎng)基要求高，易受微生物污染，需添加抗生素###多數(shù)細(xì)胞生長需貼附于基質(zhì)，并有接觸抑制現(xiàn)象培養(yǎng)基中常用的有機氮源主要有

答案:酵母膏###豆餅粉###牛肉膏酶在有機介質(zhì)中的催化特性主要包括（）

答案:pH記憶###分子印記###對映體選擇性###區(qū)域選擇性評價酶的分離純化方法好壞的指標(biāo)包括

答案:純化倍數(shù)###活力回收率下列可用于抗體純化的是

答案:ProteinG###Mabselect家族###ProteinA酶催化作用的特點包括

答案:效率高###條件溫和###所需活化能較低###專一性酶生物合成模式包括

答案:滯后合成型###中期合成型###延續(xù)合成型###同步合成型填充床式反應(yīng)器較其他酶反應(yīng)器的局限性有

答案:難以控制溫度和pH###清洗和更新部分固定化酶較麻煩###底物和底物會產(chǎn)生軸向濃度分布###只適用于可溶性底物下列凝膠可用于分子篩層析的是

答案:葡聚糖凝膠###聚丙烯酰胺凝膠###瓊脂糖凝膠以下關(guān)于微水介質(zhì)體系的描述正確的是

答案:酶通常以凍干粉和固定化酶的形式懸浮于有機溶劑之中，在懸浮狀態(tài)下進行催化反應(yīng)###體系中水含量一般小于2%，主要是酶分子的結(jié)合水###由微量的水與有機溶劑組成攪拌罐式反應(yīng)器的組成部分通常包括

答案:罐體###攪拌裝置###控溫裝置###擋板以下關(guān)水對有機介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的影響描述正確的是

答案:反應(yīng)體系的最適水含量受到有機溶劑的種類、酶或固定化酶的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的影響###體系中溶劑水過多時，水是導(dǎo)致酶熱失活的重要原因###水是維持酶分子空間構(gòu)象穩(wěn)定的重要因素原核生物中酶生物合成的調(diào)節(jié)主要是

答案:轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)節(jié)酶的合成與細(xì)胞生長同步進行，生長進入平衡期后，酶又延續(xù)合成一段時間，該產(chǎn)酶模式稱為（）。

答案:延續(xù)合成型酶分子中可參與修飾反應(yīng)的咪唑基主要來自于

答案:His在制備固定化酶的過程中，當(dāng)固定化載體與底物電荷相同時，固定化后酶的表觀Km值

答案:升高制備固定化酶時，選擇無機載體材料的優(yōu)點是其

答案:穩(wěn)定性好當(dāng)酶蛋白的催化作用需要輔酶參與時，不適合選擇

答案:膜反應(yīng)器與固定化酶比較，固定化細(xì)胞的優(yōu)點為

答案:保持胞內(nèi)酶系的原始狀態(tài)與天然環(huán)境酶分子中可參與修飾反應(yīng)的吲哚基主要來自于

答案:Trp將總活力為20萬單位的α-淀粉酶吸附固定化，測得固定化酶活力為16萬單位，固定化處理過程中收集的殘余溶液酶活力為2萬單位，則酶的偶聯(lián)率為

答案:90%關(guān)于生物酶工程的作用敘述不正確的是

答案:改變酶的催化功能下列不屬于克隆酶生產(chǎn)步驟的是

答案:酶活測定當(dāng)溫度升高時，酶的立體選擇性（），這對于有機介質(zhì)的酶對手性化合物的拆分中尤為重要。

答案:降低下列屬于陰離子交換劑的是

答案:-CH2N+(CH3)3關(guān)于酶反應(yīng)器下列說法正確的是

答案:鼓泡式反應(yīng)器反應(yīng)過程中有氣體參與或產(chǎn)生采用共價結(jié)合法制備得到的固定化細(xì)胞具有很好的穩(wěn)定性。

答案:錯先將部分底物與酶一起投入到反應(yīng)器內(nèi)反應(yīng)一段時間，然后再連續(xù)或分次添加底物到反應(yīng)罐內(nèi)進行反應(yīng)，待反應(yīng)結(jié)束后，將反應(yīng)液一次性全部取出的操作方式成為分批式操作。

答案:錯盡量避免引入重金屬離子引起酶的變性失活，必要時可以添加適量的EDTA等金屬螯合劑以除去重金屬離子。

答案:對不論是游離酶膜反應(yīng)器還是固定化酶膜反應(yīng)器都具有集反應(yīng)與分離于一體的優(yōu)點，有利于實現(xiàn)酶的回收利用和連續(xù)化生產(chǎn)，催化效率高。

答案:對控制阻遏物（末端產(chǎn)物、分解代謝物）濃度是解除阻遏、提高酶產(chǎn)量的有效措施。

答案:對由于各種分子形成結(jié)晶條件的不同，也由于變性的蛋白質(zhì)和酶不能形成結(jié)晶，因此酶結(jié)晶既是純化手段，也是純化標(biāo)志。

答案:對水不互溶有機溶劑與PEG修飾酶組成的單相體系是利用疏水的PEG修飾酶溶解于有機溶劑中形成的單相介質(zhì)體系。

答案:對層析柱的柱效可以比較直觀地用峰寬來量度，窄而尖的峰具有較高的柱效。

答案:對競爭性抑制劑的結(jié)構(gòu)與底物有相似之處，非競爭性抑制劑的結(jié)構(gòu)與底物沒有相似之處。

答案:對核酶在發(fā)揮作用時需要金屬離子的參與。

答案:對水溶性大分子與酶的特定基團通過共價鍵結(jié)合后，可使酶的空間構(gòu)象發(fā)生改變，使酶分子的活性中心更有利于與底物結(jié)合，形成準(zhǔn)確的催化部位，進而使酶的催化效率提高。

答案:對移入的種子液體積和接種后發(fā)酵罐培養(yǎng)液體積之比，稱為接種量。

答案:對反競爭性抑制劑的特點是最大反應(yīng)速度Vm減少，而米氏常數(shù)Km增大。

答案:錯有機溶劑的極性強弱可以用疏水參數(shù)lgP來描述，當(dāng)lgP<2時，溶劑極性較小，疏水性底物不易脫離溶劑束縛

答案:錯?；磻?yīng)通常可選用鹵素原子連接?；纬傻孽；瘎┻M行修飾。

答案:對酶生產(chǎn)中最理想的合成模式是同步合成型

答案:錯離子型表面活性劑對細(xì)胞有毒害作用，尤其是季胺型表面活性劑，對細(xì)胞的毒性較大。

答案:對活塞流反應(yīng)器內(nèi)任何一個橫截面和軸向上每一點的底物濃度和產(chǎn)物濃度都是一致的，

答案:錯有些細(xì)胞可以同時產(chǎn)生若干種酶，在生產(chǎn)過程中，通過控制培養(yǎng)基的pH值，往往可以改變各種酶之間的產(chǎn)量比例。

答案:對物理修飾是利用壓力、光、電、超聲波等物理條件來處理酶分子，使酶分子的組成發(fā)生改變，從而改變酶的催化特性的修飾方法。

答案:錯酶分子中可參與修飾反應(yīng)的羧基主要來自于

答案:Glu###Asp酶反應(yīng)器的操作過程中可能引起酶變性失活的因素主要包括

答案:溫度###重金屬離子###剪切力###pH以下關(guān)有機溶劑對有機介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的影響描述正確的是

答案:有機溶劑影響底物和產(chǎn)物在反應(yīng)體系中的分配。###當(dāng)有機溶劑的極性系數(shù)>5時，溶劑的疏水性較強，疏水性底物難以脫離有機溶劑的束縛，酶的催化速度降低。###當(dāng)有機溶劑的極性參數(shù)lgP<2時，溶劑的極性較強，容易奪取酶分子結(jié)合水而導(dǎo)致酶變性失活###有機溶劑影響酶的結(jié)構(gòu)和功能對酶分子中的巰基進行化學(xué)修飾的主要反應(yīng)類型為（）。

答案:烷基化反應(yīng)###氧化反應(yīng)###?；磻?yīng)對酶分子中的咪唑基進行化學(xué)修飾的主要反應(yīng)類型為（）。

答案:?；磻?yīng)###烷基化反應(yīng)抗體酶與非催化性抗體的作用比較

答案:反應(yīng)都可逆###都有很高地特異性###反應(yīng)過程的結(jié)合階段二者沒區(qū)別常用于酶催化的非水介質(zhì)體系主要包括

答案:氣相介質(zhì)體系###離子液介質(zhì)體系###超臨界流體介質(zhì)體系###有機介質(zhì)體系產(chǎn)酶微生物的特點包括

答案:容易培養(yǎng)和管理###產(chǎn)酶穩(wěn)定性好###酶產(chǎn)量高###利于分離純化包埋法制備固定化酶的優(yōu)點包括

答案:固定化酶吸附容量大###通用性強###反應(yīng)條件溫和###不需化學(xué)修飾酶蛋白的氨基酸殘基下列關(guān)于固定化酶應(yīng)用過程中的優(yōu)點描述正確的是

答案:可連續(xù)化生產(chǎn)###可反復(fù)使用###穩(wěn)定性好固定化細(xì)胞培養(yǎng)方式包括

答案:中空纖維培養(yǎng)###微囊化培養(yǎng)###微載體培養(yǎng)###多孔載體培養(yǎng)離子鍵結(jié)合法制備固定化酶時，常用載體有

答案:DEAE-葡聚糖凝膠###DEAE-纖維素###TEAE-纖維素下列屬于常用的凝膠過濾層析填料的是

答案:Sephadex###Sepharose###Superdex###Sephacryl制備固定化酶的原則包括

答案:固定化酶應(yīng)能最大程度與底物接近，具有最小的空間位阻###固定化酶應(yīng)能回收、貯藏，反復(fù)使用###固定化酶必須能保持酶原有的專一性、高效催化能力和常溫、常壓下能起催化反應(yīng)等特點關(guān)于攪拌罐式反應(yīng)器以下說法正確的是

答案:游離酶難以回收重復(fù)利用###容易控制溫度和pH###傳質(zhì)阻力較低微生物生長過程經(jīng)歷的階段包括

答案:衰退期###平衡期###調(diào)整期###生長期影響酶的提取的主要因素包括

答案:提取方法的選擇###溫度###提取液體積###pH下列關(guān)于酶應(yīng)用過程中的缺陷描述正確的是

答案:產(chǎn)物的分離純化較困難###酶的一次性使用###酶的穩(wěn)定性較差有機溶劑中酶的催化活性的降低與（）有關(guān)。

答案:亞最適pH值###過渡態(tài)不穩(wěn)定化###構(gòu)象柔性降低###底物脫離溶劑束縛的能力差下列關(guān)于酶化學(xué)修飾的目的描述正確的是

答案:降低藥物類酶的抗原性###增強酶的穩(wěn)定性###提高酶的催化活性###改變酶活性部位的結(jié)構(gòu)酶分子中可參與修飾反應(yīng)的酚基主要來自于

答案:Tyr青霉素?；改芩馇嗝顾谿生成氨基青霉烷酸（非競爭性抑制劑）和苯乙酸（競爭性抑制劑）。前者是弱酸，解離性差，后者酸性強，隨反應(yīng)進行產(chǎn)生大量質(zhì)子。該酶對pH敏感，最佳反應(yīng)pH為8.0，應(yīng)選擇（）。

答案:游離酶膜反應(yīng)器根據(jù)不同蛋白分子量大小的差異進行分離的層析技術(shù)，稱為

答案:凝膠過濾層析以下關(guān)于提高微生物細(xì)胞中酶產(chǎn)量的策略說法錯誤的一項（）。

答案:添加離子型表面活性劑可增加細(xì)胞的透過性，有利于酶向胞外分泌用帶負(fù)電荷的載體制備固定化酶，固定化后酶的最適pH

答案:向堿性一側(cè)移動核酶的化學(xué)本質(zhì)是

答案:RNA下列固定化方法中不屬于包埋法的是

答案:離子結(jié)合法對酶分子中的羧基進行化學(xué)修飾時，常用修飾劑

答案:碳二亞胺微孔濾膜截留顆粒的直徑范圍是

答案:0.2～2μm適用于顆粒狀或膠狀底物的酶催化反應(yīng)的酶反應(yīng)器是

答案:攪拌罐式反應(yīng)器反競爭性抑制劑與酶作用時，通常會引起酶催化反應(yīng)的米氏常數(shù)（）；競爭性抑制劑與酶作用時，通常會引起酶催化反應(yīng)的最大反應(yīng)速率（）。

答案:減小、不變中期合成型模式的特點是（）。

答案:酶的合成受到產(chǎn)物的反饋阻遏或分解代謝物阻遏，且酶所對應(yīng)的mRNA不穩(wěn)定交聯(lián)法制備固定化酶不包括

答案:吸附交聯(lián)法DEAE-Sephadex是一種常用的陰離子交換劑，可結(jié)合帶（）電荷的樣品，載體成分為（）。

答案:負(fù)交聯(lián)葡聚糖凝膠將總活力為20萬單位的α-淀粉酶吸附固定化，測得固定化酶活力為16萬單位，固定化處理過程中收集的殘余溶液酶活力為2萬單位，則酶的活力回收率為

答案:80%下列關(guān)于有機介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的影響因素，描述錯誤的一向是

答案:酶再有機介質(zhì)中催化的最適溫度通常低于在水溶液中催化的最適溫度下列屬于陽離子交換劑的是

答案:-CH2SO3–以下哪種反應(yīng)器適合高溫酶的反應(yīng)

答案:噴射式反應(yīng)器對酶分子中的羧基進行化學(xué)修飾的主要反應(yīng)類型為（）。

答案:烷基化反應(yīng)下列關(guān)于凝膠過濾層析描述錯誤的一項是

答案:收率低下列屬于克隆酶生產(chǎn)步驟的是

答案:發(fā)酵生產(chǎn)、分離純化###酶基因的克隆###酶的異源表達以下不屬于酶分子定向進化方法的一項是

答案:盒式突變核酶

答案:能催化RNA的自我剪接融合酶是將兩個或多個酶分子組合在一起所形成的融合蛋白。

答案:對利用定點突變技術(shù)有目的地在已知DNA序列中取代、插入或刪除特定的核苷酸。

答案:對抗體酶本質(zhì)上是一類具有催化活性的免疫球蛋白。

答案:對融合酶的構(gòu)建策略包括

答案:二級結(jié)構(gòu)融合###整個酶蛋白融合###功能域融合核酶在發(fā)揮作用時不需要金屬離子的參與。

答案:錯核酶是具有催化功能的DNA。

答案:錯以下不屬于酶定點突變的方法的一項是

答案:DNA改組按酶的不同應(yīng)用形式進行酶反應(yīng)器選擇時，膜狀和纖維狀固定化酶適用于

答案:PBR以下關(guān)于酶反應(yīng)器的操作，說法正確的是

答案:FBR的流速過快時，反應(yīng)液易沖出，固定化酶結(jié)構(gòu)受到破壞###STR攪拌速度過快時，產(chǎn)生的剪切力會影響酶的結(jié)構(gòu)完整性###PBR的流速過慢時，酶催化反應(yīng)完全，但生產(chǎn)效率低在使用固定化酶進行催化反應(yīng)時，鼓泡式反應(yīng)器的反應(yīng)系統(tǒng)中存在固、液、氣三相，又稱為三相流化床反應(yīng)器。

答案:對當(dāng)酶蛋白需要小分子物質(zhì)作為輔酶參與催化反應(yīng)時，通常不采用

答案:MR以下關(guān)于酶反應(yīng)器的操作，說法正確的一項是

答案:STR攪拌速度過快時，產(chǎn)生的剪切力會影響酶的結(jié)構(gòu)完整性分批攪拌罐式反應(yīng)器適用于分批式操作和流加分批式操作。

答案:對CSTR/UFR是一類集酶的催化過程與分離過程于一體的酶反應(yīng)器。

答案:對流化床反應(yīng)器適用于

答案:固定化酶的連續(xù)催化反應(yīng)按底物的性質(zhì)進行酶反應(yīng)器選擇時，不溶性或粘性底物不適用于

答案:PBR按底物的物理性質(zhì)進行酶反應(yīng)器選擇時，當(dāng)反應(yīng)底物為氣體時，通常選擇

答案:BCR在有機介質(zhì)中進行酶催化反應(yīng)時，親水性底物應(yīng)選擇疏水性較弱的有機溶劑。

答案:錯當(dāng)酶與配體經(jīng)誘導(dǎo)、相互作用后再除去配體，有機溶劑中的酶能夠記憶其與配體結(jié)合時的空間構(gòu)象，從而獲得了與配體類似物結(jié)合的能力。

答案:對下列關(guān)于有機相酶催化反應(yīng)中最適含水量說法錯誤的一項是

答案:有機介質(zhì)體系的最適含水量與酶的必需水含量相同有機溶劑的極性強弱可以用疏水參數(shù)lgP來描述，下列關(guān)于lgP說法正確的一項是

答案:當(dāng)lgP<2時，溶劑極性較大，易使酶脫水失活變性關(guān)于有機介質(zhì)中酶促反應(yīng)下列說法正確的是

答案:最佳水活度與溶劑極性無關(guān)，最適含水量與溶劑極性有關(guān)對映體特異性是指酶作用于非手性底物選擇性地形成某種構(gòu)象的異構(gòu)體的能力，可用于手性分子的合成

答案:錯在有機介質(zhì)中進行酶催化反應(yīng)時，適宜的溶劑極性參數(shù)范圍為

答案:2≤lgP≤5利用有機相酶反應(yīng)對手性化合物進行拆分時，由于酶在微水介質(zhì)中的熱穩(wěn)定性增加，因此可以提高溫度來加快反應(yīng)速度。

答案:錯有機介質(zhì)中酶催化的最適含水量是指

答案:酶催化反應(yīng)速率達到最大時的水含量對于疏水性底物而言，在（）中酶的催化反應(yīng)通常發(fā)生在兩相的界面上

答案:水與水不互溶有機溶劑組成的兩相體系大分子結(jié)合修飾是酶分子表面化學(xué)修飾的常用方法，以下關(guān)于大分子結(jié)合修飾的作用說法正確是（）。

答案:可增強酶的穩(wěn)定性###可提高酶的催化效率###可降低或消除酶蛋白的抗原性對酶分子中的二硫鍵進行化學(xué)修飾的主要反應(yīng)類型為（）。

答案:還原反應(yīng)進行酶的金屬離子置換修飾時，可以通過透析或者超濾等方式將金屬離子與酶分子分離。

答案:錯以下化學(xué)修飾方法中，不屬于酶的表面化學(xué)修飾的方法的是（）。

答案:肽鏈有限水解修飾酶分子的表面化學(xué)修飾通常不涉及到酶分子的組成單位氨基酸或者核苷酸的種類和數(shù)量的改變，而對酶分子進行內(nèi)部修飾時則存在氨基酸或者核苷酸的種類或數(shù)量的改變。

答案:對物理修飾沒有改變酶的組成單位和酶分子中的共價鍵，而只是使酶分子中的副鍵發(fā)生某些變化和重排，導(dǎo)致酶分子空間構(gòu)象的改變，

答案:對以下化學(xué)修飾方法中，屬于酶分子內(nèi)部修飾的為（）。

答案:肽鏈有限水解修飾在進行小分子修飾時，加入修飾劑后引起了酶的失活，則被修飾的基團一定是酶活性中心的基團。

答案:錯在構(gòu)成酶的20種氨基酸中，只有具有極性的氨基酸殘基的側(cè)鏈基團才能夠進行化學(xué)修飾。其中，酶分子側(cè)鏈上的巰基主要由（）提供。

答案:Cys使用（）進行化學(xué)修飾時，可定量測定酶分子中酚羥基的數(shù)目。

答案:四硝基甲烷當(dāng)催化產(chǎn)物為堿性物質(zhì)時，由于擴散效應(yīng)的影響，固定化后酶的最適pH值（）。

答案:降低將總活力為20萬單位的α-淀粉酶吸附固定化，測得固定化酶活力為16萬單位，固定化處理過程中收集的殘余溶液酶活力為2萬單位，則固定化酶的相對活力為（）。

答案:88.9%以下關(guān)于固定化細(xì)胞的特點描述正確的是（）。

答案:可作為復(fù)合酶系完成部分代謝和發(fā)酵過程###載體、細(xì)胞膜或細(xì)胞壁會造成底物和產(chǎn)物的滲透與擴散障礙等###胞內(nèi)多種酶的存在，會形成副產(chǎn)物，下游分離純化困難###無需進行酶的分離純化，減少酶的活力損失，降低成本酶分子中可與載體連接的功能基團中，氨基主要是由酶蛋白的N-端氨基或（）殘基提供。

答案:Lys在制備固定化酶的過程中，當(dāng)固定化載體與底物電荷相反時，固定化后酶的表觀Km值（）。

答案:降低利用異硫氰酸法對固定化酶的載體進行活化時，在中性pH條件下，優(yōu)先和（）反應(yīng)，因此可進行選擇性偶聯(lián)。

答案:α-氨基利用物理吸附法對酶進行固定化主要通過（）結(jié)合于載體上。

答案:氫鍵、疏水作用和π-電子親和力在制備固定化酶的過程中，當(dāng)固定化載體帶負(fù)電荷時，固定化后酶的最適pH（）。

答案:升高以下方法中，固定化結(jié)合力最弱的是

答案:吸附法在制備固定化酶的過程中，當(dāng)載體帶有正電荷時，由于分配效應(yīng)的影響，固定化后酶的最適pH值()。

答案:降低關(guān)于發(fā)酵液預(yù)處理中加入反應(yīng)劑描述正確的是

答案:分解大分子物質(zhì)###反應(yīng)劑和某些可溶性鹽類發(fā)生反應(yīng)生成不溶性沉淀###生產(chǎn)沉淀可作為助濾劑，并且能使膠狀物和懸浮物凝固色譜分離次序是非常重要的，一個合理組合的色譜次序能夠克服某些缺點，如經(jīng)過鹽析后的液體，不適宜于

答案:離子交換層析-CH2N+(CH3)3屬于陽離子交換劑。

答案:錯超濾膜截留顆粒的直徑范圍是

答案:0.001～0.02μm下列不屬于初步純化的方法的是

答案:離子交換層析-CH2SO3–屬于陰離子交換劑。

答案:錯使蛋白質(zhì)鹽析可