食品科學(xué)技術(shù)：食品包裝試題及答案

食品科學(xué)技術(shù)：食品包裝試題及答案1、填空題

TBA/22通常用的氣動(dòng)電磁閥有（）和（）閥。點(diǎn)擊查看答案正確答案：熱交換閥2、單選

TBA/22貼條單元采用拼接系統(tǒng)，（江南博哥）隨時(shí)都有一卷3P條備用（）。A、電阻B、蒸汽C、水浴D、自動(dòng)正確答案：D3、單選

TBA/22暫停時(shí)雙氧水槽是（）雙氧水。A、有B、無(wú)正確答案：B4、單選?主馬達(dá)啟動(dòng)時(shí)TNCCA420的第一個(gè)燈閃爍表示（）.A、液位過高B、液位過低C、預(yù)灌注正確答案：C5、填空題

終端成型裝置每隔（）分鐘自動(dòng)加注油脂。正確答案：456、問答題

簡(jiǎn)述在TBA22中噴霧的條件。正確答案：1）無(wú)菌倉(cāng)門關(guān)，蒸汽溫度達(dá)到，2）預(yù)殺菌溫度達(dá)到280度，10秒鐘后自動(dòng)執(zhí)行噴霧。7、單選

在吸管機(jī)中膠頭距包的距離應(yīng)為（）.A、1—2mmB、2—3mmC、3—5mm正確答案：C8、名詞解釋

實(shí)質(zhì)等同正確答案：是指如某個(gè)新資源食品與傳統(tǒng)食品或食品原料或已批準(zhǔn)的新資源食品在種屬、來源、生物學(xué)特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范圍和應(yīng)用人群等方面比較大體相同，所采用工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)基本一致，可視為它們是同等安全的，具有實(shí)質(zhì)等同性。9、填空題

橫封變壓器冷卻水流量為（）升每小時(shí)。正確答案：2.010、填空題

當(dāng)熱熔膠箱液位低于（）時(shí)應(yīng)加膠。正確答案：三分之二或一半11、填空題

電路圖有二種，一種是（）、另一種是（）。正確答案：主電路圖；控制電路圖12、單選

做周保養(yǎng)時(shí)更換切割?yuàn)A爪膠條的時(shí)間為小時(shí)（）A、100B、150C、90D、160正確答案：A13、填空題

在TBA22設(shè)備上有（）個(gè)DMC卡，分別是（），（），（）.正確答案：3；馬達(dá)DMC；終端驅(qū)動(dòng)馬達(dá)DMC；圖案校正馬達(dá)DMC14、單選

SA大白輪拉簧拉力是（）NA、20—22B、20—30C、25—35D、30—40正確答案：A15、問答題

簡(jiǎn)述清洗5個(gè)要素。正確答案：時(shí)間，流量，溫度，濃度，介質(zhì)。16、填空題

生產(chǎn)中雙氧水濃度要求在（）%。正確答案：32-4817、填空題

利樂TPOP是指（）。正確答案：利樂操作面板18、填空題

完成橫封的主要部件有（）。正確答案：高頻發(fā)生器，同軸電纜，變壓器，導(dǎo)電軌，碳刷，感應(yīng)棒19、問答題

升溫時(shí)，雙氧水濃度應(yīng)是多少？正確答案：應(yīng)是32%--50%。20、單選

下列選項(xiàng)中（）屬于包裝材料的強(qiáng)制回收。A.破爛撿收B.垃圾焚燒C.啤酒瓶的回收D.廢物利用正確答案：C21、單選

無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品是（）。A、無(wú)公害食B、安全食品C、營(yíng)養(yǎng)性食品D、綠色食品正確答案：D22、多選

食品包裝設(shè)計(jì)的促銷性包括（）.A、信息促銷B、形象促銷C、色彩促銷D、結(jié)構(gòu)促銷正確答案：A,B,C,D23、多選

生產(chǎn)的產(chǎn)品有響包原因（）。A、灌注壓力低B、灌注壓力高C、灌注管漏氣D、液位調(diào)節(jié)閥位置不當(dāng)正確答案：A,C24、單選

TBA/22在升溫中蒸汽不能低于125攝氏度，維持（）分鐘后掉程序A、3分鐘B、4分鐘C、5分鐘正確答案：C25、填空題

恒流閥的作用是（）水的流量。正確答案：恒定26、填空題

TBA/22機(jī)停機(jī)有（）。正確答案：暫停、安全停機(jī)、正常停機(jī)、急停、生產(chǎn)完成停機(jī)27、多選

下面影響橫封的部件有（）。A、膠條B、碳刷C、銅條D、壓力彈簧正確答案：A,B,C,D28、單選

TBA/22在生產(chǎn)過程中終端每隔（）自動(dòng)潤(rùn)滑一次.A、40分B、45分C、60分正確答案：B29、多選

目前，市場(chǎng)上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。A、鍍錫鐵罐B、涂料罐C、鍍鉻鐵罐D(zhuǎn)、鋁罐正確答案：A,B,C30、單選

托盤機(jī)擠壓器的凸輪角度為（）。A、130度B、140度C、135度正確答案：C31、填空題

噴霧系統(tǒng)設(shè)定氣壓為（）。正確答案：2.0BAr32、多選

調(diào)節(jié)閥膜片特性。（）A、黑色部分不導(dǎo)電B、黑色部分導(dǎo)電C、白色部分導(dǎo)電D、白色部分不導(dǎo)電正確答案：B,D33、多選

生產(chǎn)中排空的原因有（）。A、無(wú)菌倉(cāng)壓力低B、急停被按下C、安全門被打開正確答案：A,B34、填空題

TS冷卻水流量不夠可能會(huì)產(chǎn)生（）。正確答案：橫封報(bào)警35、單選

聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺點(diǎn)是（）。A、機(jī)械性能B、透明性C、脆性D、化學(xué)穩(wěn)定性正確答案：C36、單選

雙氧水水浴壓力緩沖鼓作用是（）。A、增加水浴系統(tǒng)壓力B、減小水浴系統(tǒng)壓力C、恒定水浴系統(tǒng)壓力正確答案：C37、填空題

引起馬達(dá)過載的原因有（），馬達(dá)軸承損壞，由馬達(dá)所驅(qū)動(dòng)的機(jī)械故障。正確答案：馬達(dá)線圈內(nèi)部短路38、填空題

無(wú)菌機(jī)所使用的雙氧水的濃度范圍是（）。正確答案：32%-45%39、問答題

瓦楞紙箱基本箱型級(jí)代號(hào)？正確答案：①02類搖蓋紙箱②03類套合型紙箱③04類折疊型紙箱④05類滑蓋型紙箱⑤06類固定型紙箱⑥07類自動(dòng)型紙箱⑦09類為自襯件40、填空題

蒸汽溫度殺菌時(shí)（）生產(chǎn)時(shí)（）。正確答案：125-133；109-11141、填空題

三相交流電馬達(dá)通常有（）和（）。正確答案：星型接法；角型接法42、單選

食品包裝上主要用于食用油、醬油及不含氣飲料等液態(tài)食品包裝的塑料瓶是（）。A、PVCB、PEC、PETD、PP正確答案：C43、問答題

簡(jiǎn)述停機(jī)類型。正確答案：安全停機(jī)，正常停機(jī)，生產(chǎn)結(jié)束停機(jī)，急停。44、多選

無(wú)錫薄鋼板包括（）。A、馬口鐵板B、鍍鉻薄鋼板C、鍍鋅D、低碳鋼板薄E、鋁合金薄板正確答案：B,C,D45、單選

蛋制品的包裝中要考慮防潮和隔氧，并防止紫外線的照射的是（）。A、再制蛋B、冰蛋C、鮮蛋D、蛋粉正確答案：D46、多選

目前果蔬汁飲料的包裝形式主要有（）。A、金屬罐B、玻璃瓶C、塑料瓶D、紙塑鋁箔復(fù)合材料包裝盒正確答案：A,B,C,D47、單選

TBA/22紙管噴淋水在生產(chǎn)中的流量是（）L/minA、0.1B、0.2C、0.5D、0.4正確答案：C48、多選

灌注液位不穩(wěn)會(huì)造成（）.A、炸管B、容量不穩(wěn)C、排包D、風(fēng)和不良正確答案：A,B,C49、填空題

變壓器的調(diào)壓方式有（）和（）兩種。正確答案：有載調(diào)壓；無(wú)激磁調(diào)壓50、多選

關(guān)于商業(yè)無(wú)菌以下說法正確的是（）。A、無(wú)治病微生物B、無(wú)微生物毒素C、無(wú)細(xì)菌D、可含有少量病毒正確答案：A,B51、填空題

閥可由手動(dòng)或其它方法控制和操縱，如（）或由（）。正確答案：PLC的電信號(hào)；其他的閥52、填空題

在TBA22TPOP上，接觸調(diào)動(dòng)系統(tǒng)按鈕，接觸紙包追蹤按鈕，機(jī)器會(huì)自動(dòng)排出第（）號(hào)夾爪的包。正確答案：1053、多選

TBA/22容量盒彈簧斷有哪幾種現(xiàn)象（）。A、終堵B、容量不穩(wěn)C、成型不良D、圖案電眼報(bào)警正確答案：A,B,C54、填空題

清洗管線有（）可能造成設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞。正確答案：泄露55、填空題

TBA/22機(jī)要求壓力膠條每（）更換一次。正確答案：100小時(shí)56、填空題

雙氧水噴霧系統(tǒng)空氣壓力為（）BAr。正確答案：257、單選

TBA/22的貼條加熱器是哪種方式（）。A、空氣加熱B、高頻感應(yīng)加熱C、超聲波加熱D、輻射加熱正確答案：B58、多選

在什么情況下會(huì)用到零號(hào)爪（）A、在生產(chǎn)中B、封管時(shí)C、停機(jī)打油時(shí)D、確定夾爪號(hào)時(shí)正確答案：C,D59、多選

通常按制盒方式把紙盒分為（）。A、折疊紙盒B、管式紙盒C、固定紙盒D、盤式紙盒正確答案：A,C60、填空題

氣水分離器主要作用是使氣水分離形成（）的空氣。正確答案：干燥61、問答題

TBA/22頂角或底角加熱器不粘的原因有？正確答案：溫度低、壓力過小或過大、包的容量過低、成型皮帶磨損嚴(yán)重、紙管水和滑槽水流量過大、吹水的氣沒打開或氣壓小、噴嘴太臟或位置不正確、加熱器燒了。62、單選

TBA/22型灌裝機(jī)中的A閥代表是（）。A、產(chǎn)品閥B、無(wú)菌空氣閥C、蒸汽閥D、真空閥正確答案：A63、多選

綠色包裝的特點(diǎn)包括（）。A、減量化B、重復(fù)利用C、回收再生D、可復(fù)原E、廢棄物科降解腐化正確答案：A,B,C,D,E64、多選

中國(guó)主要使用的茶飲料包裝有（）。A、玻璃瓶B、金屬易拉罐C、金屬三片罐D(zhuǎn)、利樂包E、聚酯瓶正確答案：B,E65、單選

（）柔韌結(jié)實(shí)，機(jī)械強(qiáng)度高，富有彈性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分廣泛，大量用于食品的銷售包裝和運(yùn)輸包裝。A、牛皮紙B、羊皮紙C、雞皮紙D、玻璃紙正確答案：A66、問答題

食品顏色的改變都有哪些原因？如何減少或避免這些變色現(xiàn)象的發(fā)生？正確答案：褐變反應(yīng)有3類：食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐變；非酶促性氧化或脫水反應(yīng)引起的非酶促性褐變；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸敗而褐變。主要有光氧水分溫度PH金屬離子等因素。為減少光線對(duì)食品色澤的影響，選擇的包裝材料必須能阻擋使色素分解的光波。包裝食品對(duì)氧化的控制是至關(guān)重要的保質(zhì)措施。褐變是在一定水分條件下發(fā)生的一般認(rèn)為多酚氧化的酶的酶促褐變是在水分活度0.40以上，非酶褐變是在水分活度0.25以上，反應(yīng)速度隨著水分活度上升而加快，所以包裝材料要控制水分活度的變化。溫度會(huì)影響食品的變色，溫度越高變色反應(yīng)越快，若長(zhǎng)期貯存，應(yīng)關(guān)注環(huán)境溫度影響。做好包裝食品的色澤保護(hù)應(yīng)考慮PH的影響和金屬離子的影響。67、多選

食品包裝要求可分為（）。A、內(nèi)在要求B、性能要求C、形象要求D、外在要求正確答案：A,D68、問答題

真空包裝的定義？保質(zhì)機(jī)理？正確答案：⑴真空包裝：把被包裝食品裝入氣密性包裝容器在密閉之前抽真空使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。⑵機(jī)理：減少包裝內(nèi)氧氣的含量防止包裝食品的霉變，保持食品原有的色香味并延長(zhǎng)保質(zhì)期。真空包裝則使微生物生長(zhǎng)繁殖失去條件，當(dāng)氧濃度≤1%時(shí)微生物的繁殖速度急劇下降在氧濃度為0.5%時(shí)多數(shù)細(xì)菌將受到抑制而停止繁殖。另外食品的氧化變色和褐變等生化變質(zhì)反應(yīng)都是與氧密切相關(guān)的，當(dāng)氧濃度≤1%時(shí)也能有效的控制油脂食品的氧化變質(zhì)。真空包裝就是為了在包裝內(nèi)造成低氧條件而保護(hù)食品質(zhì)量的一種有效包裝方法。69、問答題

簡(jiǎn)述設(shè)備縱封報(bào)警原因.正確答案：1、縱封變壓器壞。2、縱封變壓器無(wú)冷卻水。3、縱封變壓器導(dǎo)線壞。4、縱封板位置不正確。5、紙路不正確。70、填空題

設(shè)備準(zhǔn)備生溫時(shí)的外部條件（）（）（）（）（）。正確答案：水；壓縮空氣；電；汽；雙氧水71、填空題

TBA22中當(dāng)設(shè)備外因需停機(jī)時(shí)，只需將其（）即可。正確答案：暫停72、填空題

TBA/22灌裝機(jī)使用的溫度探頭型號(hào)是（）。正確答案：PT10073、填空題

TBA22灌裝機(jī)清洗時(shí)的清洗流量是().正確答案：10T/H74、單選

食品GMP的管理要素包含有（）。A、環(huán)境B、人員C、設(shè)備D、原料正確答案：B75、填空題

“排氣”步驟的作用為（）。正確答案：降低無(wú)菌室內(nèi)雙氧水濃度和無(wú)菌空氣溫度76、問答題

找出正確調(diào)節(jié)包的容量的方式。正確答案：從TPOP上調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)夾爪的間隙通過增減容量盒的容量墊片來調(diào)節(jié)容量77、多選

食品包裝設(shè)計(jì)便利性要求主要包括（）。A、生產(chǎn)便利B、運(yùn)輸便利C、銷售便利D、消費(fèi)便利E、環(huán)保便利正確答案：A,B,C,D78、單選

下列哪個(gè)屬于改善和控制氣氛的包裝方法？（）A.無(wú)菌包裝B.防潮包裝C.封入脫氧劑D.封入防潮劑正確答案：C79、問答題

TBA/22機(jī)“電機(jī)準(zhǔn)備工作”步驟到“電機(jī)工作”步驟之間有一個(gè)延時(shí)，其原因是什么？正確答案：雙氧水槽開始灌注雙氧水。80、多選

咖啡的包裝要求包括（）。A、防氧化B、防潮C、阻氣D、防高溫正確答案：A,B,C81、多選

TBA/22生產(chǎn)后階段包括的程序?yàn)椋ǎ?。A、封管B、排風(fēng)C、就地清洗D、外部清洗正確答案：B,C,D82、填空題

250B重疊度的寬度為（）。正確答案：8±1mm83、單選

TBA/22鐘擺滾輪氣壓設(shè)定為（）。A、2----5BAB、1.4---2BAC、1---2.5BArD、1---3BAr正確答案：B84、多選

微波包裝材料的要求包括（）。A、耐熱性B、耐寒性C、耐油性D、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)E、廢棄物易處理正確答案：A,B,C,D,E85、多選

底角粘不住，主要與（）。A、冷卻水；B、折翼密封壓力；C、成品包容積；D、加熱溫度。正確答案：A,B,C,D86、單選

無(wú)菌室內(nèi)壓力最低為（）。A、200PAB、300PAC、400PAD、500PA正確答案：A87、多選

關(guān)于恒流閥下列說法正確的是（）。A、恒定輸出水量B、為水環(huán)壓縮機(jī)提供穩(wěn)定適合的密封水C、可以保證產(chǎn)生的無(wú)菌壓力穩(wěn)定D、是由電磁閥控制的正確答案：A,B,C88、多選

包材拼接溫度不上的原因有（）.A、加熱器壞B、保險(xiǎn)燒C、固態(tài)繼電器壞正確答案：A,B,C89、單選

雙氧水水噴霧壓力（）。A、0.2BArB、2BArC、2.5BAr正確答案：B90、多選

下列屬于常見的糧谷類食品的是（）。A、面條B、方便面C、面包D、餅干E、糕點(diǎn)正確答案：A,B,C,D,E91、填空題

利樂EM是指（），SPC是指（）。正確答案：電器手冊(cè)；備件手冊(cè)92、單選

生產(chǎn)中無(wú)菌空氣壓力大于30千帕，產(chǎn)生原因（）.A、熱交換器堵塞B、水環(huán)壓縮機(jī)沒有密封水C、水環(huán)壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速太高正確答案：A93、單選

下列（）不屬于玻璃容器的破裂形式。A.內(nèi)壓破裂B.冷破裂C.外部沖擊破裂D.熱沖擊破裂正確答案：B94、單選

TH22掉包監(jiān)視系統(tǒng)如果在一分鐘內(nèi)超過（）個(gè)利樂包掉下輸送鏈，則TH22會(huì)停止工作。A、2B、3C、5正確答案：B95、單選

（）時(shí)候可以給夾爪自動(dòng)加油A、零位B、清洗C、任何步驟D、升溫前正確答案：D96、問答題

TBA/22灌裝機(jī)的縱封、橫封、貼條、都采用什么方式加熱，生產(chǎn)效率能夠明顯提高。正確答案：高頻感應(yīng)加熱。97、填空題

無(wú)菌空氣壓力低于（）kPA無(wú)菌壓力開關(guān)會(huì)報(bào)警。正確答案：1498、填空題

噴碼機(jī)打印頭主要由（）部分組成。正確答案：噴嘴、高壓偏轉(zhuǎn)板、充電槽、回收管99、多選

無(wú)菌系統(tǒng)怎樣建立的（）。A、灌裝間的正壓B、車間按時(shí)消毒C、霧化的雙氧水被噴注進(jìn)密封空間D、凝結(jié)后的雙氧水被無(wú)菌熱空氣吹干。E、無(wú)菌環(huán)境保持于充滿冷卻正壓無(wú)菌環(huán)境下正確答案：C,D,E100、填空題

通常主電源的頻率不是（）Hz就是（）Hz。正確答案：50；60101、多選

環(huán)境可降解塑料的含義包括（）A、完全降解成二氧化碳和水B、功能大部分或完全喪失C、對(duì)環(huán)境無(wú)害D、被環(huán)境消化正確答案：A,B,C,D102、多選

礦泉水和純凈水的包裝包括（）。A、HDPE瓶B、PC瓶C、PVC瓶D、PET瓶正確答案：A,B,C,D103、問答題

簡(jiǎn)述雙氧水馬達(dá)送紙?jiān)?。正確答案：馬達(dá)送紙的速度由鐘擺滾筒的位置變化而調(diào)節(jié)，鐘擺滾筒高位時(shí)電眼感應(yīng)到感應(yīng)頭，給PLC和變頻器信號(hào)，變頻器將加快馬達(dá)轉(zhuǎn)速，馬達(dá)高速后鐘擺滾筒處于低位電眼感應(yīng)不到，變頻器將馬達(dá)速度減慢，馬達(dá)的速度和鐘擺滾筒氣缸決定紙的張緊度，紙的張緊控制鐘擺滾筒位置，從而變化送紙的速度，當(dāng)然高位或低位有時(shí)間限制，超出時(shí)間范圍內(nèi)便出現(xiàn)報(bào)警停機(jī)。104、填空題

利樂磚灌裝機(jī)包材一般都有預(yù)折痕，其目的是（）。正確答案：幫助包體成型105、多選

真空和充氣包裝對(duì)包裝材料的要求包括（）。A、透氣性B、透光性C、透濕性D、耐溫性正確答案：A,C106、填空題

雙氧水桶雙氧水溫度由（）控制。正確答案：小循環(huán)107、填空題

TBA/22通常用的氣動(dòng)電磁閥有（）和（）閥。正確答案：二位五通；三位五通108、填空題

TBA\22圖案校正電眼有（）種標(biāo)定的方法，電眼可標(biāo)定的顏色有（）種。正確答案：2；3109、填空題

TBA/22250B利樂磚縱封處重疊的寬度是（）mm。正確答案：7—9110、填空題

電導(dǎo)儀工作原理為（）所用溶液為（）。正確答案：離子導(dǎo)電；1%的Mol/lNAClAq111、填空題

只有當(dāng)（）運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)才可以在TPOP上看到雙氧水的濃度和溫度。正確答案：雙氧水泵112、填空題

條形碼電眼保護(hù)氣壓的作用是（）。正確答案：防潮113、填空題

包材拉不動(dòng)時(shí)，首先應(yīng)檢查（）是否工作。正確答案：紙路各輥輪各送紙馬達(dá)114、問答題

論述洗擦器的工作原理。正確答案：洗擦器是一個(gè)凈化無(wú)菌空氣的設(shè)備，它通過噴水的裝置把進(jìn)入的氣體進(jìn)行噴灑，用水把氣體中雜質(zhì)，雙氧水分子去掉，從而也降低了空氣的溫度，把干凈的空氣排出。115、單選

按照清潔度分類，灌裝間、預(yù)處理間、包裝間分別屬于（）。A、一般清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)B、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)、一般清潔作業(yè)區(qū)C、清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)，一般清潔作業(yè)區(qū)D、清潔作業(yè)區(qū)、一般清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)正確答案：C116、填空題

變頻器組成中的濾波電路的作用是將D、C電壓變()。正確答案：平滑117、填空題

TPOP顯示是（）。正確答案：點(diǎn)觸反應(yīng)裝置，在顯示器的按鈕是容許操作員與系統(tǒng)相互溝通118、填空題

直流系統(tǒng)一極接地時(shí)，仍可繼續(xù)（），一旦發(fā)生二點(diǎn)接地，會(huì)造成繼電保護(hù)（）。正確答案：運(yùn)行；誤動(dòng)119、單選

TBA22中的機(jī)器角度是每出（）包編碼器計(jì)一周。A、一包B、兩包C、十包正確答案：A120、問答題

機(jī)器除調(diào)試情況下，電氣柜門應(yīng)該處在什么狀態(tài)？正確答案：處在緊閉狀態(tài)。121、問答題

簡(jiǎn)述TBA/22的圖案較正原理。正確答案：光電眼接收到條形碼信號(hào)后及角度編碼器讀取到機(jī)器的角度后將數(shù)據(jù)傳送到TMCC卡，TMCC卡經(jīng)過PID的計(jì)算后將數(shù)據(jù)傳送到DMCC卡后，DMCC卡讀取后將數(shù)據(jù)傳送給伺服馬達(dá)，驅(qū)動(dòng)伺服馬達(dá)來帶動(dòng)拉耳凸輪從而來完成圖案較正的過程122、單選

TBA22在生產(chǎn)中，打開任一終端安全門，機(jī)器將恢復(fù)（）步驟。A、烘干B、排氣C、零位正確答案：A123、多選

關(guān)于TBA/22250B停機(jī)拍包數(shù)量說法正確的是（）。A、生成開始（無(wú)菌倉(cāng)+SA.拍包數(shù)40+8包B、正常停機(jī)8包C、生成結(jié)束32D、接紙4包E、貼條接駁3包F、貼條斷開48正確答案：C,D,E,F124、填空題

托盤機(jī)吸盤壓力為（）。正確答案：3---5BAR125、填空題

雙氧水濃度降低的原因主要是由于雙氧水分解后()揮發(fā)太快造成的。正確答案：O2126、單選

在利樂維修系統(tǒng)中V代表（）。A、變壓器B、包數(shù)計(jì)數(shù)器C、整流器二極管正確答案：B127、單選

TBA/22無(wú)菌室壓力是用（）來監(jiān)測(cè)的A、壓力表B、壓力開關(guān)C、探頭正確答案：B128、單選

TBA22四折角密封氣壓是（）。A、1.0-1.5BArB、1.5-2.5BArC、2.0-2.5BArD、2.5-3.0BAr正確答案：B129、單選

下面（）不屬于玻璃瓶的強(qiáng)化措施。A.物理強(qiáng)化B.化學(xué)強(qiáng)化C.表面粘附塑料膜D.高分子樹脂表面強(qiáng)化正確答案：C130、問答題

TBA/22潤(rùn)滑周期為多少？正確答案：夾爪80小時(shí)打油一次。131、問答題

簡(jiǎn)述設(shè)備上冷卻循壞系統(tǒng)的冷卻部件。正確答案：橫封變壓器（單號(hào)爪、雙號(hào)爪）；縱封變壓器及紙管扭轉(zhuǎn)電機(jī)；SA變壓器；無(wú)菌室上部氣馬達(dá)；終端耳翼冷卻.132、填空題

滅菌系統(tǒng)空氣壓力為（）BAr。正確答案：0.2133、填空題

雙氧水?dāng)?shù)字折射表的光學(xué)部分包括（）（）（）（）（）（）。正確答案：LED光源；光學(xué)聚光透鏡；入射透鏡；測(cè)量棱鏡；出射透鏡；CCD檢測(cè)組件134、多選

升溫至準(zhǔn)備步驟需要的條件（）。A、電B、冷卻水壓力C、壓縮空氣壓力D、所有門關(guān)正確答案：A,B,C,D135、填空題

22中共有（）個(gè)恒流閥。其作用是（）。正確答案：2；保持有恒定的流量136、填空題

手工偏移量設(shè)置的作用（）。正確答案：改變自動(dòng)圖案控制系統(tǒng)的目標(biāo)位置137、單選

用于去除乙烯單體十分有效的礦物質(zhì)不包括（）。A、氧化鈣B、沸石C、方石英D、碳酸鹽正確答案：D138、單選

下列哪種包裝方式適合于易氧化變質(zhì)的液體食品。（）A.常壓灌裝B.真空壓差灌裝C.等壓灌裝D.機(jī)械壓力灌裝正確答案：B139、多選

壓縮空氣應(yīng)經(jīng)過過濾處理，達(dá)到（）。A、無(wú)油B、無(wú)塵C、無(wú)味D、無(wú)水正確答案：A,B,C,D140、問答題

簡(jiǎn)述TBA22灌注系統(tǒng)組成和原理。正確答案：組成：A閥、液位調(diào)節(jié)閥、I/P轉(zhuǎn)換閥、TMCC卡、浮筒、液位檢測(cè)器組成。原理：首先由A閥控制產(chǎn)品的流入與截止，流入的產(chǎn)品通過液位調(diào)節(jié)閥進(jìn)入灌注管，產(chǎn)品浮力浮起浮筒，浮筒的位置由液位檢測(cè)器探測(cè)，液位檢測(cè)器檢測(cè)的位置的電信號(hào)傳入TMCC卡，TMCC卡根據(jù)記憶輸出電信號(hào)控制I/P轉(zhuǎn)換閥，I/P轉(zhuǎn)換閥控制氣壓來控制液位調(diào)節(jié)閥開度，通過此原理來達(dá)到液位的穩(wěn)定。141、填空題

折角翼的沖程影響包材的供給速度，沖程的大小是靠（）來控制的。正確答案：伺服電機(jī)的位置142、問答題

請(qǐng)論述什么才是無(wú)菌包裝？正確答案：經(jīng)過滅菌的牛乳在無(wú)菌環(huán)境中包裝封閉在經(jīng)過滅菌的容器中，使其在常溫的條件下保持較長(zhǎng)的貨架受命。143、填空題

生產(chǎn)運(yùn)作時(shí)TPIH發(fā)生器內(nèi)有高壓電，高達(dá)（）V。正確答案：2000144、填空題

TBA/22機(jī)生產(chǎn)時(shí)所需壓縮氣壓力為（）。正確答案：0.6～0.7MPA145、多選

夾爪的作用是（）。A、拉紙B、切割C、封合D、定容量正確答案：A,B,C,D146、填空題

（）生產(chǎn)時(shí)打開可引起設(shè)備排空。正確答案：無(wú)菌室安全門147、問答題

什么是安全電壓限值？正確答案：限值為任何運(yùn)行情況下，任何兩導(dǎo)體間不可能出現(xiàn)的最電壓值。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定工頻電壓50V、直流電壓的限值為120V。148、單選

TBA/22額定水壓為（）MpA。A、0.3~0.45B、0.4~0.6C、0.6~0.7D、1.0~1.2正確答案：A149、單選

噴霧結(jié)束后，會(huì)有的靜止時(shí)間，主要作用是（）。A、等待干燥吧B、使雙氧水均勻分布C、表示噴霧失敗D、等待消毒溫度達(dá)到270℃正確答案：B參考解析：暫無(wú)解析150、多選

下列哪項(xiàng)與角度編碼器有關(guān)聯(lián)（）。A、圖案校正系統(tǒng)B、夾爪號(hào)C、橫封D、灌注系統(tǒng)正確答案：A,B,C151、單選

TBA/22夾爪間隙是（）。A、1.6B、1.8C、2.0D、2.5正確答案：A152、問答題

簡(jiǎn)述圖案校正的過程。正確答案：圖案預(yù)校正----------圖案校正----------全速拉紙。153、單選

雙氧水泵工作電壓為（）V。A、24VB、360VC、220VD、380V正確答案：D154、多選

在下面術(shù)語(yǔ)中寫法正確的有（）。A、TCSBB、TPAHC、TSD、SAE、TPOPF、ASSU正確答案：A,C,D,F155、填空題

灌裝機(jī)的無(wú)菌環(huán)境是由無(wú)菌室一定正壓的無(wú)菌氣體及()構(gòu)成的。正確答案：密閉紙管156、多選

活性食品的呼吸形式可分為（）。A、有氧呼吸B、無(wú)氧呼吸C、發(fā)酵D、呼吸正確答案：A,B157、填空題

輸送帶冷卻水流量為（）l/h。正確答案：0.5158、單選

雙氧水罐灌注閥是（）.A、常開B、手動(dòng)操作C、由液位控制正確答案：C159、問答題

我們知道設(shè)備生產(chǎn)結(jié)束后有0-20S的通風(fēng)目的是什么？正確答案：因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中主加熱器不斷的在加熱，通風(fēng)開始?jí)嚎s機(jī)工作.所有加熱器失電.雙氧水系統(tǒng)及水浴系統(tǒng)停止工作無(wú)菌空氣系統(tǒng)仍循環(huán)即5分鐘后真空閥工作（系統(tǒng)受阻）將無(wú)菌倉(cāng)中雙氧水混合氣體通過洗擦分離與水混合〈1%和通過真空閥排出無(wú)菌倉(cāng)處于負(fù)壓.終將達(dá)到環(huán)保人保.160、填空題

噴碼機(jī)報(bào)警，設(shè)備會(huì)（）。正確答案：暫停161、問答題

TBA/22機(jī)雙氧水槽低液位報(bào)警，如何解決？正確答案：應(yīng)檢查的內(nèi)容有：（1）雙氧水槽填充閥，排放閥；（2）雙氧水管路是否堵塞、有泄漏；（3）雙氧水桶內(nèi)是否有雙氧水；（4）雙氧水罐液位是否正常；（5）雙氧水槽液位探頭或液位繼電器；（6）雙氧水槽填充閥，排放閥控制閥好壞；（7）雙氧水罐泵。162、填空題

如果產(chǎn)品粘度高，蒸汽閥C、關(guān)閉時(shí)間應(yīng)（）。正確答案：長(zhǎng)163、單選

上到生產(chǎn)結(jié)束程序后（）分鐘內(nèi)可返回到干燥步驟A、1分鐘B、2分鐘C、3分鐘正確答案：B164、填空題

BA/22灌裝機(jī)共有（）個(gè)緊急停機(jī)按鈕正確答案：9165、單選

夾爪驅(qū)動(dòng)電機(jī)為（）電機(jī)，終端驅(qū)動(dòng)電機(jī)為（）電機(jī)，調(diào)紙管位置電機(jī)為（）電機(jī)，容量調(diào)整電機(jī)為（）電機(jī)，雙氧水泵電機(jī)為（）電機(jī)。（）A、直流、交流同步、交流異步、伺服、交流異步B、單相交流、步進(jìn)電機(jī)、交流異步、伺服、伺服C、伺服、伺服、步進(jìn)電機(jī)、交流異步、伺服D、伺服、伺服、步進(jìn)電機(jī)、步進(jìn)電機(jī)、交流異步正確答案：D166、填空題

縱封變壓器無(wú)冷卻水，會(huì)引起（）。正確答案：縱封報(bào)警167、單選

TBA/22灌裝機(jī)暫停時(shí)雙氧水槽內(nèi)（）雙氧水。A、有B、無(wú)正確答案：B168、單選

下列（）都是優(yōu)良的微波穿透材料。A、金屬B、玻璃C、塑料D、紙正確答案：B169、單選

紙管扭轉(zhuǎn)馬達(dá)是（）.A、直流馬達(dá)B、伺服電機(jī)C、三相交流電機(jī)D、步進(jìn)馬達(dá)正確答案：D170、單選

TBA/22生產(chǎn)中暫停后C閥處于（）狀態(tài)A、打開（上位）B、關(guān)閉（下位）正確答案：A171、填空題

TBA22擠壓滾筒壓力為（）。正確答案：230---270KPA172、填空題

TBA/22電柜內(nèi)有（）變頻器.正確答案：5個(gè)173、填空題

在生產(chǎn)中主加熱器的溫度是()。正確答案：367℃174、填空題

（）水壓高時(shí)釋放壓力，來保證系統(tǒng)超壓時(shí)的安全。正確答案：安全閥175、多選

管封結(jié)束要檢查（）。A、TSB、LSC、重疊度D、PP條位置正確答案：A,B,C,D176、填空題

條形碼有（）位數(shù)字。正確答案：26177、單選

設(shè)備剛暫停時(shí)ABC閥狀態(tài)（）.A、A關(guān)C關(guān)B關(guān)B、A關(guān)C開B關(guān)C、A開C開B關(guān)D、A關(guān)B關(guān)C關(guān)正確答案：B178、填空題

生產(chǎn)用雙氧水每（）小時(shí)進(jìn)行更換。正確答案：120179、填空題

設(shè)備生產(chǎn)中，無(wú)菌倉(cāng)溫度低，設(shè)備將回到（）。正確答案：零位180、問答題

簡(jiǎn)述無(wú)菌空氣的形成.正確答案：水環(huán)式壓縮機(jī)得電工作，密封水閥打開供水，空氣從雙氧水槽上部被吸入洗擦器，洗擦氣中的濾網(wǎng)過濾空氣和進(jìn)入洗擦器水的渣質(zhì)，進(jìn)入壓縮機(jī)使水氣均勻混合形成壓力送入氣水分離器，分離器使水氣分離，水從浮球下的排水管排出，分離出干燥的空氣送到熱交換閥再到主加熱器，加熱到360℃給空氣滅菌形成無(wú)菌空氣，再送到熱交換器進(jìn)行冷卻，然后到預(yù)熱閥再到無(wú)菌室。181、填空題

說出馬達(dá)的兩種啟動(dòng)的方式，分別是（）和（）。正確答案：直接啟動(dòng)；降壓?jiǎn)?dòng)182、單選

下列哪個(gè)方法不可以用于無(wú)菌包裝環(huán)境的殺菌操作？（）A.紫外線照射B.對(duì)空氣進(jìn)行過濾消毒和殺菌C.CIP原位清洗D.UHT殺菌正確答案：C183、單選

設(shè)備中一共有幾個(gè)壓力開關(guān)（）。A、1