森林蔬菜 馬齒莧生產(chǎn)技術規(guī)程

DB3311/T107－2018

森林蔬菜馬齒莧生產(chǎn)技術規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了馬齒莧生產(chǎn)的術語和定義、要求、檔案管理等。

本標準適用于馬齒莧的栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用

文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然

而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不

注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標準

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則

NY/T394綠色食品肥料使用準則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1保護地栽培

將種子、種苗播在或定植在土壤里，然后用塑料大棚加以覆蓋保護的栽培模式。

3.2露地栽培

將種子、種苗直接播在或定植在裸露的土壤中的栽培模式。

3.3種子繁殖

以一定的方式把種子播入土壤中的繁殖方法。

3.4播種量

1m2的栽培面積所需要的種子重量。

3.5有機肥料

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含有機質(zhì)為主的肥料的總稱，包括農(nóng)家肥料、綠肥、餅肥等。

3.6化學肥料

又稱無機肥料或礦質(zhì)肥料，是經(jīng)工廠化學合成加工精制而成的肥料。

3.7生物肥料

是選用特定的微生物作為菌劑混入人畜糞便和植物殘體中，通過微生物發(fā)酵作

用，加快腐熟和消除臭味，經(jīng)干燥后制成的有機肥。

3.8基肥

在播種和種苗定植前施入土中，為作物全生育期提供養(yǎng)分并具有改土培肥作用

的肥料。

3.9種肥

在播種或定植時施在種子或種苗附近的肥料。

3.10追肥

在作物生長發(fā)育期間，為滿足作物生長發(fā)育需要而補充的肥料。

3.11封壟

達到采收時，馬齒莧全部覆蓋畦面的狀況。

3.12采收

將馬齒莧的嫩苗或嫩梢進行采收。

4要求

4.1栽培地選擇

栽培地的土壤、空氣、水質(zhì)量環(huán)境均達到國家標準規(guī)定的一級（類）標準（要

求），并具有保持可持續(xù)生產(chǎn)和發(fā)展能力。

4.1.1氣候條件

最適發(fā)芽溫度25℃～28℃。生長發(fā)育適宜溫度20℃～30℃。

4.1.2土壤條件

土壤環(huán)境質(zhì)量按GB15618規(guī)定的一級標準執(zhí)行。

4.1.3水質(zhì)

按GB5084規(guī)定的一級標準執(zhí)行。

4.1.4大氣質(zhì)量

按GB3095規(guī)定的一級標準執(zhí)行。

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4.1.5地形地勢

4.1.5.1林地

選擇背風向陽、水資源豐富、土層深厚的緩坡地。

4.1.5.2山壟田、耕地

選擇水資源豐富、土層深厚的山壟田和耕地。

4.1.6其它環(huán)境要求

一是遠離廢水、廢氣和廢渣等工業(yè)污染區(qū)，特別要遠離污染的水源；二是土壤

中的重金屬含量、硝酸鹽含量、農(nóng)藥殘留不超標無污染；三是不使用化肥、垃圾肥、

未腐熟人畜糞便和醫(yī)院里的糞便。

4.2栽培模式

分保護地栽培和露地栽培。保護地栽培需搭建塑料大棚，露地栽培則無需搭建

塑料大棚，除此之外，其它栽培技術基本相同。

4.3大棚搭建

可選用毛竹大棚或鋼架大棚。大棚要求做到保溫性能好，田間管理方便，有利

于馬齒莧生長，同時要做到靈活實用，因地制宜。大棚長度一般不宜超過30m。

4.4整地做畦

種前1個月翻耕曬土。整地時敲碎土塊，剔除石塊和雜草根系。栽培地是耕地

的，結(jié)合整地每畝撒施生石灰75kg～100kg。露地栽培，畦寬在1m～1.2m，長度因

地制宜。保護地栽培，畦的寬度、長度可根據(jù)田塊的大小和大棚的實際尺寸而定，

一般以方便管理和提高土地利用率為原則。

4.5施基肥

馬齒莧對土壤的適應性很強，但生長在肥沃、濕潤、疏松的土壤中其產(chǎn)量高、

品質(zhì)好，應結(jié)合整地每畝施入雞糞、鴨糞、牛糞、豬糞、廢菌棒等腐熟有機肥1000kg～

3000kg。

4.6繁殖技術

4.6.1種子來源

購買或采種。購買種子應向具有種子經(jīng)營權(quán)的單位購買，選購的種子質(zhì)量必須

符合GB16715.5標準的要求；或選擇生長健壯、無病蟲害、無污染、商品性能良好

的植株進行采種。提倡選擇使用優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種。

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4.6.2播種量

每1m2用種量為1g～1.5g。

4.6.3播種方式

播種前用溫水浸種8h～12h。播種時，可將種子與干細土或干細沙混合拌勻，拌

勻的泥土一定要松散，不可結(jié)塊成團。撒播或條播均可。條播行距25cm～30cm，開

淺溝約0.5cm，種子播在溝內(nèi)，用種肥或細土覆蓋并澆透水；撒播時直接將種子播在

畦面，種子分布盡量均勻，播后用一層薄薄的草木灰或焦泥灰覆蓋種子，然后澆透

水。低溫播種，無論是保護地栽培還是露地栽培都要用地膜覆蓋，以利提早出苗。6

月～8月高溫季節(jié)要遮陽降溫。

4.6.4播種時間

4.6.4.1保護地栽培

一年四季都可播種繁殖。11月、12月和次年1月播種的，出苗時間要40d～45d。

其余月份的出苗時間在3d～12d。

4.6.4.2露地栽培

播種時間為3月～9月。一般要3d～30d出苗。6月～8月高溫季節(jié)要采取降溫

措施。

4.7田間管理

4.7.1除草

封壟前，株間空隙大，易滋生雜草，是除草的關鍵時期。要及時除草，做到除

早、除小、除了。封壟后，雜草生長受到抑制，若有發(fā)現(xiàn)隨時拔除。

4.7.2松土

最后一次間苗定植后到封壟前，要結(jié)合除草進行松土，改善通透性，促進根系

發(fā)育。封壟前，每次灌水后，待表土稍干就要中耕，以防止土壤板結(jié)。

4.7.3間苗、補苗

當幼苗2片真葉展開時，間苗成株距5cm；6片真葉展開時，間苗成株距10cm；

8片～10片真葉展開時，定苗成株距20cm。

對株距過大的，要及時進行補植，使幼苗分布均勻一致。

4.7.4水分管理

4.7.4.1澆水

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澆水選擇早上和傍晚進行。嫩芽發(fā)生期、幼苗生長期、畦面土壤開始發(fā)白以及

發(fā)生干旱時應及時澆水、補水，使土壤經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)。水質(zhì)應符合按GB5084

規(guī)定。

4.7.4.2排水

多雨季節(jié)或栽培地積水時要及時排水，尤其是在出苗和幼苗時期防止積水，以

減少病害發(fā)生。

4.7.5肥分管理

馬齒莧出苗后視植株長勢，給予施肥。施肥堅持用有機肥，提倡使用生物肥，

不用化肥，以提高馬齒莧的品質(zhì)。肥料使用應符合NY/T394規(guī)定。

4.7.5.1基肥

整地時每畝施入雞糞、鴨糞、牛糞、豬糞、廢菌棒等腐熟有機肥1000kg～3000kg。

4.7.5.2追肥

基肥充足，可不必追肥。如果基肥不足，可追施腐熟人尿（1∶10）2次。第1

次在最后一次間苗定植后10d追施，隔7d再追施第2次。也可使用生物肥料。

4.7.6植株調(diào)整

采收前，主枝現(xiàn)蕾時，要及時去頂，促使側(cè)枝發(fā)育。側(cè)枝現(xiàn)蕾時，也要去頂。

4.7.7病蟲防治

馬齒莧病蟲害很少。主要病害是苗期猝倒??；主要害蟲是蚜蟲。

病蟲防治要堅持“預防為主，防治為輔”、“防早、防小、防了”以及“以局部

防治和生物、物理防治為主，大面積防治和化學防治為輔”的原則。農(nóng)藥使用應符

合NY/T393規(guī)定。

4.7.7.1蚜蟲防治

4.7.7.1.1使用防蟲網(wǎng)

保護地栽培的，利用防蟲網(wǎng)預防。

4.7.7.1.2黃板誘蚜

根據(jù)有翅成蚜的趨性，可用涂有10號機油的黃板來誘殺。黃板的大小一般為

15cm～20cm見方，插于畦上與植株基本持平。黃板誘滿蚜蟲后及時更換。

4.7.7.1.3洗衣粉滅蚜

洗衣粉的主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，對蚜蟲有較強的觸殺作用?？捎孟匆?/p>

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粉400倍～500倍液滅蚜，畝用液60kg～80kg，連噴2次～3次。

4.7.7.1.4植物滅蚜

用煙草的莖、葉、根磨成細粉，加1%～5%石灰粉撒施；或辣椒加水浸泡一晝

夜，過濾后噴灑。

4.7.7.1.5天敵控蚜

注意保護蚜蟲的天敵七星瓢蟲、異色瓢蟲、草蛤、食蚜蠅、食蚜蛤及蚜霉菌，

使蚜蟲的種群控制在不足以為害的數(shù)量之內(nèi)。

4.7.7.2猝倒病防治

a）防治幼苗生長過密；苗期增施鉀、磷肥和草木灰，以增強幼苗的抗病力。

b）保護地栽培要加強通風排濕，降低空氣濕度和土壤中的水分；露地栽培也要

及時清除栽培地中的積水。

c）在發(fā)病前，苗木幼嫩期間將石灰粉與草木灰以1∶4的比例混合均勻，每畝

苗床撒施100kg～150kg；或在出苗期每隔7d～10d，用0.5%的波爾多液噴灑幼苗，

防病效果良好。

d）發(fā)現(xiàn)病苗及時清除?；蛴冒倬?、多菌靈800倍～1000倍液噴治，每隔2d～

3d噴一次，連續(xù)噴2次～3次。采收前的15d停止用藥。

4.8采收

4.8.1采收時間

馬齒莧采收標準為開花前10cm～15cm長的嫩苗（梢）。采收過遲，不僅嫩苗（梢）

變老，食用價值差，而且影響下一次分枝的生長和產(chǎn)量。馬齒莧開花后酸味加重，

通常不再采收。馬齒莧出苗后一般25d～50d即可采收。

4.8.2采收方法

4.8.2.1一次性采收

采收時將馬齒莧連根拔出，然后除去根系。

4.8.2.2分批采收

采大留小，以延長馬齒莧的營養(yǎng)生長期，提高產(chǎn)量。

4.9種子采收

蒴果短圓錐形，蓋裂。果內(nèi)種子多數(shù)，種子細小，呈黑褐色?；ㄆ?月～8月，

果期7月～9月。

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4.9.1種子成熟特征

種子七八分成熟時，蒴果還未自然開裂，種子顏色為淡黃色。完全成熟時蒴果

自然開裂或用手輕觸即開裂，種子顏色變?yōu)楹诤稚?，這時種子落地，采收困難。

4.9.2采種時間

種子七八分成熟（即開花后7d左右），是采收馬齒莧種子的最佳時間。

4.9.3采種方法

采收時，用鐮刀將馬齒莧植株割下置于塑料袋，