高中生物《第1節(jié) 細胞中的元素和化合物》課件三套

第2章組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物問題探討組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。說明生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質.結論：一、組成細胞的元素１、種類：２０多種２、分類：大量元素：指含量較多的元素.如C、H、O、N、S、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。微量元素：指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu、Cl、Ni等。（１）根據(jù)含量分為:1、大量元素:指含量占生物體總重量的萬分之一以上的元素。如C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素生物體中的元素分為大量元素和微量元素。2、微量元素:指占生物體總重量萬分之一以下的元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。鐵門碰醒銅母驢FeMnBZnCuMoCl干﹑鮮細胞對比圖

組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素

（占細胞干重的百分比）鮮重：細胞在自然生活狀態(tài)下測得的質量。干重：細胞除去水后測得的質量。鮮重：O>C>H>N干重：C>O>N>H

在人體細胞中，干重時含量最多的元素是

；鮮重時含量最多的元素是

。CO細胞的主要元素:C、H、O、N、P、S等細胞的基本元素:C、H、O、N細胞中最基本元素：C

玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氫6.247.46鉀0.921.09鈣0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47鎂0.180.16鐵0.080.012硅1.170.005鋅---0.01玉米和人體細胞部分元素含量的比較思考:思考：運用自己認為的科學方法解讀表格數(shù)據(jù)，能得出哪些結論？1.不同生物體內(nèi)化學元素的種類基本相同。2.不同生物體內(nèi)同種化學元素的含量不同。3.同一生物體內(nèi)不同化學元素的含量不同，其中C、H、O、N

4種元素所占比例較大。

幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析:通過分析,你能得出什么結論呢?微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.含鈣鹽的骨構成骨骼缺碘正常油菜

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Ca：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺B：花而不實（只開花不結果）缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行缺Fe:缺鐵性貧血缺Zn：使人發(fā)育受影響，性器官發(fā)育不良缺I：甲狀腺腫大閱讀理解組成

細胞

的化

合物無機鹽：1%-1.5%無機化合物水：85%-90%有機化合物脂類：1%-2%蛋白質：7%-10%核酸糖類1%-1.5%區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。

細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。

組成細胞的化合物有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？構成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類：脂質：蛋白質：核酸：C、H、O（N、P）C、H、O、N（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、P思考與討論：3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？

答案：植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質、蛋白質。如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質較多；大豆種子中含蛋白質較多。提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質提取出來。還原糖檢測實驗的實驗結果脂肪檢測實驗的實驗結果蛋白質檢測實驗的實驗結果3、蛋白質的鑒定（1）植物組織樣液：黃豆種子（浸泡1－2天），或用豆?jié){（2）

動物組織樣液：雞蛋清蛋清:水＝1:10稀釋，攪拌均勻后，

用6－7層紗布過濾選材標準：含量較高，顏色較淺或近于白色的植物組織，便宜、容易獲得、操作簡單。

2、脂肪的鑒定富含脂肪（植物油）的種子，如花生、核桃、蓖麻等的種子如果鑒定市場上的食用油是否含有脂肪，用蘇丹IV鑒定，為什么？二、實驗材料選用1、還原性糖的鑒定：蘋果、白梨,不能使用甘蔗、甜菜！還原糖檢測實驗的實驗結果脂肪檢測實驗的實驗結果蛋白質檢測實驗的實驗結果1.2.3.補充：1、還原性糖的鑒定：糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，可以用菲林試劑鑒定，一次吃糖過多，尿液中也可能有葡萄糖。2、雙縮脲與雙縮脲試劑不同雙縮脲試劑可以用于鑒定除蛋白質外的多肽（三肽或三肽以上）、雙縮脲，不能鑒定二肽。本節(jié)要點一、填空1.組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多的元素是__，占細胞干重百分比最多的元素是____，____是構成細胞的最基本元素。2.一般情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是______，含量最多的有機化合物______。二、選擇題

1.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（）

A、蛋白質B、脂肪C、水D、糖類牛刀小試COCC水蛋白質二、選擇題2.科學家在研究生物體的化學成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明（）

A生物界和非生物界沒有區(qū)別

B生物來源于非生物

C生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

D生物界和非生物界具有差異性

3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類（）

A.差異很大B.有些差異

C.大體相同D.沒有一定標準CC4.在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是（）

A.Fe、Mn、Zn、MgB.Zn、Cu、Mn、CaC.Zn、Cu、B、MnD.Mg、Mn、Cu、Mo

5.在組成生物體的化學元素中，最基本的元素是（

）

A.OB.HC.ND.C二、選擇題CD1、（1）正確。（2）錯誤。構成細胞的化合物中含量最多的是水，其次是蛋白質。無機鹽含量雖然較少，但對細胞有非常重要的作用，它能調(diào)節(jié)細胞的生命活動。2.蘇丹III染液豆?jié){磚紅色沉淀斐林試劑馬鈴薯汁橘黃色雙縮脲試劑葡萄汁藍色碘液花生子葉紫色3.B拓展題1.細胞是有生命的，它可以主動地從環(huán)境中獲取生命活動需要的元素。這是生物與非生物的區(qū)別之一。2.不能。生命系統(tǒng)內(nèi)部有嚴謹有序的結構。不是隨意堆砌而成的。

課后習題答案第1節(jié)細胞中的元素和化合物第2章組成細胞的分子2.1細胞中的元素和化合物元素地殼細胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能找到，說明：生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.細胞中的各元素含量和無機環(huán)境中的含量大不相同，這說明：生物界和非生物界還具有差異性。組成細胞的元素比較玉米細胞與人體細胞的元素及含量，談論下列問題并進行展示：1.玉米細胞與人體細胞含量最多元素種類是否相同，為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？2.一些含量較少的元素是否并不重要？3.比較玉米與人體細胞元素種類與含量還可以得出哪些結論？大量元素：微量元素：1.常見的化學元素有

種20多2.根據(jù)含量CHONPSKCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等硼鉬

組成細胞的元素新(Zn)鐵(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)

結論：大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的B(硼)促進花粉萌發(fā)，花粉管伸長，

缺硼會出現(xiàn)“華而不實”的現(xiàn)象缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn影響人的發(fā)育，大腦的發(fā)育，性成熟等;缺Ca會患骨質疏松；Mg(鎂)是合成葉綠素分子的必需元素3.元素缺乏癥狀（大量元素和微量元素都是必需元素）鮮重干重鮮重狀態(tài)干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素OC>O>N>HCO>C>H>N最基本元素基本元素組成生物體的化合物:1.種類無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質蛋白質核酸組成生物體的化合物:85-90%7-10%檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。（1）還原糖的檢測和觀察：

磚紅色沉淀制備組織樣液：制漿過濾取液用一層紗布(還原糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖等)原理：還原性糖+斐林試劑材料：蘋果、梨（無色或近白色、含糖高）試劑：斐林試劑甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4步驟：（注：甲乙液等量混合后使用，現(xiàn)用現(xiàn)配）還原糖與斐林試劑在加熱的過程中產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明植物組織樣液中含有還原糖。注入2mL蘋果組織樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑水浴加熱約2min顯色反應現(xiàn)象：磚紅色沉淀50--650C的溫水甲乙液等量混合使用振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍色結論：①還原糖有

。②試劑：

。甲液：0.1g/ml的_____,

乙液：0.05g/ml的

。甲乙液必須

后再加入樣液中，

。③必須

。葡萄糖，果糖，麥芽糖用水浴加熱斐林試劑NaOHCuSO4等量混合均勻現(xiàn)配現(xiàn)用注意事項：④顏色變化：淺藍色棕色磚紅色（2）脂肪的檢測和觀察方法1：花生種子勻漿+蘇丹III染液（橘黃色）。實驗原理：脂肪+蘇丹III→橘黃色（或脂肪+蘇丹IV→紅色）方法2：制作子葉臨時切片，用顯微鏡觀察子葉細胞著色。取材：花生種子(浸泡3～4小時），將子葉削成薄片。觀察：在低倍鏡下找到子葉的最薄處，移到視野中央，將物象調(diào)清楚，再換上高倍鏡觀察到圓形的小顆粒呈橘黃色結論：花生種子中存在脂肪取理想的花生子葉薄片染色：滴加2-3滴蘇丹III染液,染色3min

去浮色：體積分數(shù)50%的酒精溶液④制成臨時切片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)制片（2）脂肪的檢測和觀察：圓形小顆粒呈橘黃色，說明有脂肪存在。方法一：待測組織樣液+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色取材：花生種子(浸泡3～4h），將子葉削成薄片