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文檔簡介

第二節(jié)消化和吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體方式直接被吸收的物質(zhì):小分子物質(zhì),如水、無機(jī)鹽、維生素等經(jīng)分解后再被吸收的物質(zhì):大分子物質(zhì),如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等2、食物的消化與營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是靠消化系統(tǒng)來完成的。消化道:口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官消化系統(tǒng)作用:消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等消化腺:唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺——作用:分泌消化液肝臟是人體最大的消化腺,分泌膽汁,參與脂肪消化。(膽汁不含消化酶但可以通過乳化作用增大脂肪與酶的接觸面積,有利于脂肪消化。)3、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。小腸適于消化、吸收的特點(diǎn):(1)最長,一般5----6米長;(2)內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積);(3)小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管,絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì);(4)有各種消化液,含消化液的種類最多,含量也最多。小腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)大多數(shù)經(jīng)血液匯集到肝臟。(肝臟可以將暫時不要的葡萄糖合成為糖原貯存起來,以備需要時利用。肝臟還可以將一些有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)。)4、食物的消化(三種物質(zhì)消化曲線圖P31)物理性消化:牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動,將食物磨碎、攪拌,并與消化液混合?;瘜W(xué)性消化:通過各種消化酶的作用,使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。被消化的物質(zhì)消化場所消化液消化的最終產(chǎn)物淀粉口腔、小腸唾液、腸液、胰液葡萄糖蛋白質(zhì)胃、小腸胃液、胰液、腸液氨基酸脂肪小腸膽汁、腸液、胰液甘油+脂肪酸5、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收:營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。胃:吸收少量的水、酒精(非營養(yǎng)物質(zhì))小腸(主要的吸收場所):吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機(jī)鹽和維生素。大部分脂肪成分從小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管(淋巴管血液循環(huán))吸收;其他從小腸絨毛的毛細(xì)血管吸收。被吸收后,隨著血液運(yùn)往全身各處。大腸:吸收少量水、無機(jī)鹽和一部分維生素。第三節(jié)

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全1、合理營養(yǎng):全面而平衡的營養(yǎng)?!叭妗保簲z取的營養(yǎng)素(六大類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維)要齊全:“平衡”:攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適,與身體的需要保持平衡。2、“平衡膳食寶塔”從塔基到塔頂依次是谷類、蔬菜和水果類、魚肉蛋等動物性食物類、豆奶類、油脂類。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣要做到:(1)按“平衡膳食寶塔”進(jìn)食;(2)保證每日三餐、按時進(jìn)餐。(3)早中晚攝入能量分別占30%、40%、30%。3、中國居民膳食指南十條基本原則見課本P334、食用蔬菜水果:用清水浸泡、沖洗,也可以削去外皮。買肉要看肉是否是檢疫合格的。廚房和炊具經(jīng)常保持干凈,才不會污染食品。判斷食品是否過期要看食品袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。5、購買包裝食品時,要關(guān)注包裝袋上的:營養(yǎng)成分、是否有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址等。6、在我國,將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的,無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品,統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品分為A級和AA級兩類。第三章第一節(jié)呼吸道對空氣的處理1、呼吸系統(tǒng)的組成:呼吸道和肺。2、呼吸道是的組成:鼻、咽、喉、氣管、支氣管。3、呼吸道的作用:(1)保證氣體流通:有骨及軟骨作支架。(2)對空氣進(jìn)行處理,使達(dá)到肺部的氣體溫暖、濕潤、清潔。(但處理能力是有限的,我們應(yīng)該盡量確保環(huán)境空氣的新鮮、清潔):鼻內(nèi)生有鼻毛----清潔空氣;鼻腔內(nèi)有黏膜,可分泌黏液-----清潔和濕潤空氣;氣管壁內(nèi)有纖毛及腺細(xì)胞(痰的形成:氣管和支氣管內(nèi)表面有纖毛,能不停的塵粒、細(xì)菌等和黏液一起送到咽部,通過咳嗽排出體外;腺細(xì)胞分泌黏液使氣管濕潤,并能抵抗細(xì)菌、病毒等物質(zhì)。)鼻腔內(nèi)的毛細(xì)血管-----溫暖空氣。4、哮喘:支氣管類疾病。常因吸入花粉、灰塵、獸毛等引起?;枷瓡r,由于氣體進(jìn)出肺的通道變窄,病人表現(xiàn)出呼吸困難。5、肺炎:由細(xì)菌、病毒等感染引起。表現(xiàn)出發(fā)燒、胸部疼痛、咳嗽、呼吸急促等。6、塵肺:長期在粉塵較多的場所工作的人易患的一種職業(yè)病?;颊吆笃跁霈F(xiàn)胸悶、呼吸困難等癥狀,目前無較好的治療。7、吞咽與呼吸的關(guān)系:食物和氣體都要經(jīng)過咽,通過咽后,食物進(jìn)入食道,氣體進(jìn)入喉。吞咽時,會厭軟骨蓋住喉口,避免食物進(jìn)入氣管;呼吸時,會厭軟骨抬起,使氣流暢通無阻。(邊吃邊笑時,會厭軟骨抬起,使食物進(jìn)入氣管,引起咳嗽,嚴(yán)重時使人致死。)8、聲音的發(fā)聲部位:喉部的聲帶震動所出。、第二節(jié)發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換肺:是呼吸系統(tǒng)的主要器官,功能:發(fā)生氣體交換的場所。位置:位于胸腔內(nèi),左右各一個,左肺兩葉,右肺三葉。一分鐘呼吸16次。結(jié)構(gòu):肺泡外面包繞著毛細(xì)血管,肺泡和毛細(xì)血管的壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。2、胸圍差:盡力吸氣終了時的胸圍長與盡力呼氣終了時胸圍長度之差。測量胸圍差時,軟尺在胸前下緣要與乳頭上緣平齊;在背側(cè),將軟尺固定在兩肩胛骨的下角。在測量時,為了減小誤差,應(yīng)在同一位置測量,測量三次,并算出平均值。3、人在平靜呼吸時,肋間外肌、膈肌、肋骨、胸骨、胸廓和肺的變化:體內(nèi)氣體的交換:肋間肌肉和膈肌肋骨胸廓膈頂部肺肺內(nèi)氣壓氣體吸氣收縮向上向外擴(kuò)大向下擴(kuò)張減小進(jìn)入呼氣舒張向下向里縮小向上縮小擴(kuò)大排出(1)原理:氣體的擴(kuò)散作用(2)氣體交換過程:a吸氣時,空氣中的氧氣透過肺泡壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液;b呼氣時,血液中的二氧化碳也透過毛細(xì)血管壁和肺泡壁進(jìn)入肺泡,隨呼氣的過程排出體外。5、進(jìn)入血液中的氧,通過血液循環(huán)輸送到全身各處的組織細(xì)胞里,最后被細(xì)胞內(nèi)的線粒體利用。質(zhì)以外,血漿中的一部分水、無機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì),都可以經(jīng)過腎小球過濾到腎小囊中。腎小囊中的液體稱為原尿。(2)腎小管的重吸收作用:當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時,全部葡萄糖、大部分的水和部分無機(jī)鹽等被腎小管重新吸收,進(jìn)入包繞在腎小管外面的毛細(xì)血管中,送回到血液中,而剩下的水和無機(jī)鹽、尿素等就形成了尿液。6、尿的排出途徑:腎臟中形成的尿液,經(jīng)輸尿管流入膀胱。當(dāng)膀胱內(nèi)的尿液儲存到一定量時,人就產(chǎn)生尿意,進(jìn)行排尿,尿液經(jīng)尿道排出體外。7、排尿的意義(1)排出廢物(2)調(diào)節(jié)體內(nèi)水和無機(jī)鹽的平衡(3)維持組織細(xì)胞的正常生理功能。8、人工腎臟:根據(jù)腎臟的工作原理制成,可以模擬腎臟的工作,過濾人的血液,進(jìn)行血液透析。腎臟功能衰竭的人可以使用人工腎臟。半透膜的作用:血液中的廢物通過半透膜滲透到膜外透析液中,同時,透析液還向血液提供人體所需要的物質(zhì)。第六章第一節(jié)人體對外界環(huán)境的感知1、眼的結(jié)構(gòu)和功能⑴虹膜:有色素,中央的小孔叫瞳孔;⑵瞳孔:光線的通道,可控制光線進(jìn)入的多少(亮處-瞳孔小,暗處-瞳孔大);⑶角膜:無色,透明,可以透過光線;⑷晶狀體:透明,有彈性,像雙凸透鏡,能折射光線(近處-曲度變大,遠(yuǎn)處-曲度變小);⑸睫狀體:內(nèi)含平滑肌,可調(diào)節(jié)晶狀體曲度;⑹鞏膜:白色,堅(jiān)韌,保護(hù)眼球的內(nèi)部結(jié)構(gòu);⑺脈絡(luò)膜:含有豐富的血管和色素,給視網(wǎng)膜提供營養(yǎng),相當(dāng)于相機(jī)的“暗室”;⑻視網(wǎng)膜:含有對光線敏感的細(xì)胞,能感受光的刺激,是眼球的成像場所,相當(dāng)于相機(jī)的“膠卷”;⑼視神經(jīng):傳到圖像信息;⑽玻璃體:支撐眼球壁,并折射光線。2、視覺的形成過程

外界物體反射來的光線→角膜→瞳孔→晶狀體(折射光線)→玻璃體→視網(wǎng)膜(形成物像)→視覺神經(jīng)→大腦一定區(qū)域(形成視覺的場所)→形成視覺。3、近視眼①原因:晶狀體的凸度過大或眼球的前后徑過長,遠(yuǎn)處物體反射來的光線落在視網(wǎng)膜的前方。②矯正:可配戴凹透鏡()。③預(yù)防:要做到“三要和四不看”。4、耳的結(jié)構(gòu)和功能(1)外耳包括耳郭(收集聲波)和外耳道(傳導(dǎo)聲波)。(2)中耳由鼓膜、聽小骨、鼓室(有咽鼓管與咽部相通,保持鼓膜內(nèi)外大氣壓的平衡)組成。(3)內(nèi)耳由半規(guī)管、前庭(半規(guī)管和前庭能感受自身運(yùn)動狀態(tài)和頭在空間的位置)、耳蝸(內(nèi)有聽覺感受器,能接受刺激產(chǎn)生神經(jīng)沖動)組成。(4)聽覺的形成過程:外界聲波→外耳道→骨膜(產(chǎn)生振動)→聽小骨(感受聲音信息)→耳蝸→聽覺神經(jīng)→大腦一定區(qū)域(形成聽覺的場所)→形成聽覺。5、其他感覺器官:鼻腔上端的鼻黏膜能感受氣味。舌上表皮及兩側(cè)的突起能辨別的味道是酸甜苦咸。皮膚能感受外界冷熱觸痛壓等刺激。第二節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的組成1、神經(jīng)系統(tǒng)包括中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)兩大系統(tǒng)。

(1)中樞神經(jīng)系統(tǒng):腦(大腦、小腦和腦干三部分)、脊髓組成。

(2)周圍神經(jīng)系統(tǒng):腦神經(jīng)、脊神經(jīng)組成。2、神經(jīng)系統(tǒng)各部分的功能(1)大腦包括左右兩個大腦半球,表面是大腦皮層,具有感覺、運(yùn)動、語言等視覺中樞。(2)小腦:運(yùn)動協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確,維持身體平衡。(3)脊髓:能對外界或體內(nèi)的刺激產(chǎn)生有規(guī)律的反應(yīng),還能將對這些刺激的反應(yīng)傳導(dǎo)到大腦,是腦與軀干、內(nèi)臟之間的聯(lián)系通道。(4)脊神經(jīng)分布在軀干的皮膚和肌肉里;腦神經(jīng)大部分分布到四肢的感覺器官、皮膚、肌肉等處。

(5)腦和脊神經(jīng)還有通向內(nèi)臟器官的神經(jīng)。3、神經(jīng)元:又稱神經(jīng)細(xì)胞,是構(gòu)成神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位;包括細(xì)胞體和突起兩部分。(樹突:短的突起,多個,能接受信息;軸突:長的突起,一個,能傳出信息。)神經(jīng)纖維:神經(jīng)元長的突起外都套有一層鞘,與突起共同組成。神經(jīng):神經(jīng)纖維集結(jié)成束,外包有膜,構(gòu)成一條神經(jīng)。神經(jīng)末梢:神經(jīng)纖維末端的細(xì)小分支。4、神經(jīng)元的功能:接受刺激,產(chǎn)生并傳導(dǎo)興奮。5、各個神經(jīng)元的突起末端都與多個神經(jīng)元的突起相連接,形成非常復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)。這個網(wǎng)絡(luò)就是人體內(nèi)的信息傳遞和處理的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。第三節(jié)

神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式

1、反射:指人體通過神經(jīng)系統(tǒng)對外界或者內(nèi)部的各種刺激所發(fā)生的有規(guī)律的反應(yīng),是神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式。

2、膝跳反射:快速叩擊膝蓋下面的韌帶,大腿的一些肌肉就會迅速收縮,從而使小腿突然抬起。用來檢測人體神經(jīng)系統(tǒng)對刺激發(fā)生反應(yīng)的狀況。

3、反射?。悍瓷涞慕Y(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。

反射弧的組成:感受器、傳入神經(jīng)、視覺中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器4、反射的類型⑴簡單反射:簡單的、生來就有的先天性反射,反射中樞在脊髓,如眨眼反射,膝跳反射、縮手反射。⑵復(fù)雜反射:出生以后通過長期生活積累,逐漸形成的。反射中樞在大腦皮層;與語言文字有關(guān)的反射是人類特有的反射。如:望梅止渴,談虎色變第四節(jié)激素調(diào)節(jié)1、內(nèi)分泌腺:沒有導(dǎo)管,分泌物直接進(jìn)入腺體內(nèi)的毛細(xì)血管,并隨著血液循環(huán)輸送到全身各處。2、人體最主要的分泌腺有垂體、甲狀腺、胸腺、腎上腺、胰島、卵巢、睪丸等。3、三種重要的激素名稱腺體作用分泌過少分泌過多生長激素垂體調(diào)節(jié)人體的生長發(fā)育和生殖幼年時:侏儒癥幼年時:巨人癥;成年時:肢端肥大癥甲狀腺激素甲狀腺促進(jìn)新陳代謝,促進(jìn)生長發(fā)育,提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性幼年時:呆小癥;成年時:甲狀腺功能不足,地方性甲狀腺腫成年時:甲狀腺功能亢進(jìn)胰島素胰島調(diào)節(jié)糖類在體內(nèi)的吸收、利用和轉(zhuǎn)化糖尿病低血糖4、人體的生命活動主要受到神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié),但也受到激素調(diào)節(jié)的影響。第七章

第一節(jié)

分析人類活動對生態(tài)環(huán)境的影響1、我國的人口增長速度,自1949年后明顯加快。人口的增長會對資源、環(huán)境和社會發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響。2、計(jì)劃生育的目的是:控制人口數(shù)量,提高人口素質(zhì)。計(jì)劃生育是我國的一項(xiàng)基本國策。3、計(jì)劃生育的具體要求是:晚婚、晚育、少生、優(yōu)生。晚婚是指提倡比法定結(jié)婚年齡(那不得早于22周歲,女比的早于20周歲)晚2---3年結(jié)婚。晚育是指提倡婚后初次生育達(dá)到晚婚年齡。少生是指穩(wěn)定低生育水平。優(yōu)生的措施是男女青年婚前檢查、孕婦定期檢查身體和科學(xué)分娩等,意義:避免生出具有遺傳疾病的孩子。4、計(jì)劃生育的意義:有利于控制人口過快增長,有利于提高人口素質(zhì);有利于青年的健康、工作和學(xué)習(xí)。5、人類破壞生態(tài)環(huán)境的行為有:亂砍濫伐、濫捕亂殺、環(huán)境污染和生物入侵等。6、生物入侵:生物隨著商品貿(mào)易和人員往來遷徙到新的生態(tài)環(huán)境中,并對新的環(huán)境造成嚴(yán)重危害的現(xiàn)象。不受時間和國界的限制。應(yīng)當(dāng)提高對生物入侵危害的認(rèn)識,早確實(shí)需要引進(jìn)外來物種時,必須有嚴(yán)格的科學(xué)論證和申報(bào)審批手續(xù),出入境部門要加強(qiáng)對有害生物的檢查。7、人類活動對環(huán)境的污染主要包括以下幾個方面:水污染;噪聲污染;空氣污染;固體廢棄物污染。第二節(jié)

探究環(huán)境污染對生物的影響1、酸雨:①具有較強(qiáng)酸性的雨水。pH小于5.6。②酸雨的成分:水、硫酸、硝酸③酸雨的形成原因:人為的向大氣中排放大量酸性物質(zhì)造成的。我國的酸雨主要是因?yàn)榇罅咳紵蛄扛叩拿汉蜋C(jī)動車輛排放的尾氣而形成。④酸雨的危害:a使土壤中的養(yǎng)分發(fā)生化學(xué)變化,植物不能吸收利用各種養(yǎng)分;b使河流和湖泊酸化,使水生生物的生長發(fā)育受到影響,甚至造成死亡;c引起水源酸化,影響威脅人類的健康;d危害植物的芽和葉,嚴(yán)重時使成片的植物死亡。3、控制措施:

(1)通過凈化裝置,減少煤、石油等燃料中污染物的排放。

(2)做好回收和利用污染物的工作。4、廢電池成分:電池里面含有多種化學(xué)物質(zhì),有的還含有汞銀鎘等重金屬。水俁病—汞痛痛癥---鎘5、水污染防治堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合治理的原則,優(yōu)先保護(hù)飲用水水源,嚴(yán)格控制各種污染物進(jìn)入河流湖泊。6、溫室效應(yīng):概念:地球大氣中的二氧化碳等氣體,即能使太陽光順暢地投射到大地,又能截留和吸收地表放散出的熱量,起著溫室上的玻璃一樣的作用原因:化石燃料的大量開采和使用后果:地球氣溫不斷上升,全球氣候變暖,冰川加速融化,海平面逐漸上升,一些地球的臺風(fēng)暴雨更加頻繁,還有一些地球則更加干旱,最終造

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