福建省2024七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第二節(jié)消化和吸收導(dǎo)學(xué)案新版新人教版

第二節(jié)消化和吸收第1課時(shí)食物的消化學(xué)習(xí)目標(biāo)1．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。2．概述食物的消化過程。3．嘗試探究饅頭在口腔中的變化。食物的消化閱讀教材內(nèi)容，完成下列填空。1．食物中的水、無機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠________通過細(xì)胞膜被細(xì)胞吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子有機(jī)物，必須先分解成________的有機(jī)物，才能被細(xì)胞吸收。2．消化的概念：食物在________內(nèi)分解成可以被細(xì)胞________的物質(zhì)的過程。3．消化系統(tǒng)的組成(1)消化系統(tǒng)是由________和________組成的。(2)最大的消化腺是[]________，它能分泌膽汁，促進(jìn)消化。位于消化道外的消化腺是[]______、[]______和[8]胰腺；分布于消化道壁上的消化腺是________和腸腺。[]________、[8]胰腺和________三種消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。4．食物在口腔內(nèi)的消化(1)物理性消化：牙齒的__________和舌的__________，食物被磨碎并與________充分混合。(2)化學(xué)性消化：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成____________。(3)參與消化的消化液：__________。5．食物在胃中的消化(1)物理性消化：胃蠕動(dòng)，可以混合______和食物，變成像糨糊一樣的食糜。(2)化學(xué)性消化：對(duì)_____________________________________________進(jìn)行初步分解。(3)參與消化的消化液：________，呈酸性，其中含有________酶。6．食物在小腸中消化(1)物理性消化：膽汁能將________乳化成微粒。(2)化學(xué)性消化：小腸液呈弱堿性，pH約為7.6，含有多種消化酶，通過這些消化酶的作用，進(jìn)一步分解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，使之成為可以吸收的物質(zhì)。(3)參與消化的消化液：肝臟分泌的______，胰腺分泌的__________和腸腺分泌的__________。7．食物的消化過程包括兩個(gè)方面：一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合，二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的________有機(jī)物。1．閱讀教材探究“饅頭在口腔中的變化”，小組合作完成實(shí)驗(yàn)并回答下列問題。(1)饅頭的主要成分是________；其主要成分的鑒定原理是________________。(2)本實(shí)驗(yàn)中，①號(hào)與②號(hào)試管對(duì)照，變量是________；①號(hào)與③號(hào)試管對(duì)照，變量是____________________________。(3)你們小組觀察到的現(xiàn)象是___________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)________試管內(nèi)的淀粉發(fā)生了分解。你們小組得到的結(jié)論是_________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)牙齒、舌和唾液都能促進(jìn)淀粉的消化，但它們的作用方式有什么區(qū)別？(6)口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了分解？2．閱讀教材技能訓(xùn)練“解讀曲線圖”，小組討論以下問題。(1)圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？(2)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開始被消化？(3)D中含有哪些消化酶？3．【知識(shí)歸納】三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程、

第2課時(shí)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收學(xué)習(xí)目標(biāo)1．概述營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2．分析小腸結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與其吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1．能夠被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素、____________、____________、__________、__________。________是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。2．請(qǐng)完成小腸結(jié)構(gòu)示意圖。①________；②________；③________。3．閱讀教材資料分析的內(nèi)容，回答小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。(1)小腸________，成人小腸的長度一般為5～6米。(2)小腸內(nèi)表面有____________和____________，大大增加了內(nèi)表面積。(3)小腸內(nèi)有____________、__________、__________等多種消化液。(4)小腸絨毛內(nèi)有豐富的____________，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。1．消化道器官中，哪些器官具有吸收功能？分別能吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？2．消化道中，哪些器官既具有消化功能，又具有吸收功能？3．為什么說小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官？特別提醒大腸吸收部分水、無機(jī)鹽和維生素，剩余的殘?jiān)纬杉S便，通過肛門排出體外。1．消化道各段吸收的營養(yǎng)物質(zhì)2．小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)第二節(jié)消化和吸收eq\x(第1課時(shí)食物的消化)知識(shí)點(diǎn)1【自主學(xué)習(xí)】1．直接；小分子2．消化道；吸收3．(1)消化道；消化腺(2)3；肝臟；1；唾液腺；3；肝臟；胃腺；1；唾液腺；腸腺4．(1)咀嚼；攪拌；唾液(2)麥芽糖(3)唾液5．(1)胃液(2)蛋白質(zhì)(3)胃液；胃蛋白6．(1)脂肪(3)膽汁；胰液；腸液7．小分子【合作探究】1．(1)淀粉；淀粉遇碘變藍(lán)(2)唾液；牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌(3)①號(hào)試管內(nèi)不變藍(lán)色，②號(hào)試管內(nèi)變深藍(lán)色，③號(hào)試管內(nèi)變淺藍(lán)色(4)①號(hào)；饅頭變甜與唾液的分泌，牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系(5)牙齒能切碎和磨碎食物，增加食物的表面積，舌的攪拌能使食物與唾液充分混合，它們都不直接改變淀粉的分子結(jié)構(gòu)；唾液能使部分淀粉分解成麥芽糖。(6)口腔中唾液里的唾液淀粉酶能將部分淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻恰?．(1)Y曲線表示脂肪的消化過程。(2)淀粉在口腔內(nèi)開始被消化；脂肪在小腸內(nèi)開始被消化；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化。(3)D代表小腸，小腸內(nèi)的消化液有腸液、胰液、膽汁，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。3．口腔；唾液；葡萄糖；胃；胃液；氨基酸；小腸；膽汁；甘油、脂肪酸【課堂小結(jié)】胃液；膽汁；葡萄糖；氨基酸eq\x(第2課時(shí)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收)知識(shí)點(diǎn)1【自主學(xué)習(xí)】1．葡萄糖；氨基酸；甘油；脂肪酸；小腸2．①皺襞②絨毛③毛細(xì)血管3．(1)很長(2)皺襞；小腸絨毛(3)腸液；胰液；膽汁(4)毛細(xì)血管【合作探究】1．胃、小腸、大腸具有吸收功能。胃吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精，小腸吸收絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)(葡萄糖、氨基酸以及大量的水和無機(jī)鹽等)，大腸吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。2．消化道中的胃和小腸既具有消化功能，又具有吸收