豇豆(豆角)栽培技術(shù)

豇豆（豆角）栽培技術(shù)豇豆高產(chǎn)節(jié)水栽培技術(shù)豇豆在我國種植面積很大，品種較多。它的嫩豆莢肉質(zhì)肥厚脆嫩，是優(yōu)質(zhì)的新鮮蔬菜；豇豆豆芽、幼苗、嫩葉、嫩莢都可作青菜食用；鮮豆莢還可腌制泡菜、制罐頭和干制貯藏。豇豆生長快，枝葉繁茂，成莢期的莖蔓含粗蛋白高達(dá)21.38%，營養(yǎng)豐富，也是很好的青飼料。一、培育壯苗豇豆育苗可采用營養(yǎng)缽、紙袋或營養(yǎng)土塊3種方式：1.選種選用適應(yīng)性強(qiáng)，抗性好的優(yōu)良品種。如之豇28—2、朝研901、雙豐1號(hào)和高產(chǎn)4號(hào)。2.種子處理用適樂時(shí)種衣劑10毫升對(duì)水150毫升，混合均勻后倒在1公斤種子上迅速攪拌直到藥液均勻分布?？捎行ьA(yù)防苗期立枯病及其他土傳真菌性病害發(fā)生。3.營養(yǎng)土配制育苗營養(yǎng)土以疏松肥沃為原則，可用腐熟的豬糞與非豆科茬園田土按4—6的比例配制，也可用人糞2份、馬糞土4份、園田土4份的比例配制。將配好的營養(yǎng)土每立方米再加0.3—0.4公斤磷酸二銨復(fù)合肥，反復(fù)拌勻后備用。4.播種將營養(yǎng)缽或紙袋裝入營養(yǎng)土，并澆透水，晾曬1—2天，當(dāng)水分合適時(shí)，每缽播3粒種，覆土2—3厘米，然后放入塑料拱棚內(nèi)保濕育苗。土塊育苗，首先將苗床澆水，第二天用刀把床土切成塊，每塊1株苗，土塊間隙用細(xì)土填滿。5.苗期管理塑料拱棚內(nèi)，溫度可保持25℃以上，5—7天后出苗，在子葉展開前扣小拱棚。子葉苗生長期，白天溫度保持在25℃—28℃，晚上15℃—18℃，定植前1周進(jìn)行揭膜煉苗，整個(gè)苗期30—35天。二、整地定植1.整地施肥土壤應(yīng)深翻耙細(xì)，做成畦連溝寬1.4—1.6米，面寬0.8—1.0米，畦面呈龜背形。畦中開溝，每畝埋施欄肥220公斤（或雞糞1000公斤），加碳酸氫銨15公斤，過磷酸鈣15公斤，硫酸鉀10公斤，對(duì)于缺硼田地還須同時(shí)加硼砂2—2.5公斤/畝，然后覆土。2.定植長豇豆苗齡30—35天定植，每穴2—3株。每畦栽2行，行距45厘米，穴距25—30厘米，每畝2500—3000穴。三、水肥管理豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3個(gè)方面：一是施足基肥，及時(shí)追肥。二是增施磷鉀肥，適量施氮肥。三是先控后促，防止徒長和早衰。植株?duì)I養(yǎng)是增加花序和成莢的關(guān)鍵?；食渥?，可促進(jìn)根系生長和根瘤菌的活動(dòng)，多形成根瘤，使前期莖蔓健壯生長，分化更多的花芽，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)?；室话忝慨€施優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥2000—3000公斤，過磷酸鈣25—30公斤，草木灰50公斤。豇豆在開花結(jié)莢以前，對(duì)水肥條件要求不高，管理上以控為主?；食渥?，一般不再追肥，天氣干旱時(shí)，可適當(dāng)澆水。若水肥過多，莖葉徒長，造成花序節(jié)位上升，數(shù)目減少，形成中下部空蔓。當(dāng)植株第一花序豆莢坐住，其后幾節(jié)花序顯現(xiàn)時(shí)結(jié)合追肥澆1次水，每畝施氮、磷、鉀復(fù)合肥10—15公斤，灌水20—30立方米。結(jié)莢以后，經(jīng)常保持土壤濕潤，隔1—2周再灌水追肥1次，以保持植株健壯生長和開花結(jié)莢。進(jìn)入豆莢盛收期，需要的水肥較多，可再進(jìn)行1次灌水追肥，每畝施尿素10公斤，過磷酸鈣20—25公斤，硫酸鉀5公斤或草木灰40公斤，畝灌水20—30立方米。如果水肥供給不足，植株生長衰退，出現(xiàn)落花落莢。四、植株調(diào)整為了調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長，促進(jìn)開花結(jié)莢，長豇豆大面積單作時(shí)，可采取整枝打尖措施，主要方法是：1.抹側(cè)芽將主莖第一花序以下的側(cè)芽全部抹去，保證主蔓健壯。2.打腰杈主莖第一花序以上各節(jié)位的側(cè)枝，在早期留2—3葉摘心，促進(jìn)側(cè)枝上形成第一花序。盛莢期后，在距植株頂部60—100厘米處的原開花節(jié)位上，還會(huì)再生側(cè)枝，也應(yīng)摘心保留側(cè)花序。3.摘心（打頂）主蔓長15—20節(jié)（2—3米高）摘除頂尖，促進(jìn)下部側(cè)枝花芽形成。4.搭架吊蔓搭成高2.2—2.3米的倒人字架，或每穴垂直扦桿，或用塑料繩垂直吊蔓。在生長過程中，需進(jìn)行3—4次吊蔓上架。5.揭膜根據(jù)氣溫上升情況，適時(shí)揭去大棚頂膜進(jìn)行通風(fēng)降溫，利于長豇豆生長。五、病蟲害防治主要病蟲害種類病害有立枯病、根腐病、煤霉病、銹??；蟲害有豆象、豆野螟、斜紋夜蛾、紅蜘蛛、潛葉蠅、蚜蟲。六、采收銷售長豇豆應(yīng)在籽粒未膨大、豆莢尚未纖維化時(shí)采摘。一般在開花后10天左右，豆粒略鼓時(shí)開始采收，每隔4—5天采摘1次，盛莢期內(nèi)隔1—2天采摘1次。采摘時(shí)留下莢基部1厘米左右，切勿碰傷小花蕾，以利后期莢果正常發(fā)育。種子應(yīng)分批采收，以提高產(chǎn)量。種莢枯黃時(shí)即可采收，種莢收后及時(shí)曬干脫粒。采收季節(jié)遇連續(xù)陰天也要及時(shí)采摘，剝出豆種晾干，待天晴時(shí)再曬干。若不采摘，則豆種在莢內(nèi)發(fā)芽，失去種子價(jià)值。大棚豇豆高產(chǎn)栽培技術(shù)豇豆分為長豇豆和飯豇兩種小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13厘米，寬4—7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面無毛，側(cè)生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距?？偁罨ㄐ蛞干?；萼鐘狀，無毛；花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達(dá)40厘米?；ü?—9月。一、大棚豇豆栽培技術(shù)1、品種選擇日光溫室栽培一般選用蔓生品種，目前表現(xiàn)較好的有：之豇2、上海33--47、秋豐、張?zhí)痢?、栽培技術(shù)(一)茬口安排秋冬茬栽培時(shí)，一般從8月中旬到9月上旬播種育苗或直播，從10月下旬開始上市；冬春茬栽培一般是12月中下旬到1月中旬播種育苗，1月上中旬到2月上中旬定植，3月上旬前后開始采收，一直采收到6月份。(二)育苗1、備種、選種和曬種：干籽直播的，按每畝用1.5—3.5千克備種；育苗移栽的，每畝備種1.5—2.5千克。為提高種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率，保證發(fā)芽整齊、快速，應(yīng)進(jìn)行選種和曬種，要剔除飽滿度差、蟲蛀、破損和霉變種子，選晴天在土地上曬1—2天。2、整地施肥：畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000—10000千克，腐熟的雞禽糞2000—3000千克，腐熟的餅肥200千克，碳酸氫銨50千克。將肥料的3/5普施地面，人工深翻2遍，把肥料與土充分混勻，然后按栽培的行距起壟或做畦。豇豆栽培的行距平均為1.2米，或等行距種植或大小行栽培。大小行栽培時(shí)，大行距1.4米，小行距1米。開溝施肥后，澆水、造墑、扶起壟，壟高15厘米左右。另在大行間，或等行距的隔2行扶起1條供作業(yè)時(shí)行走的壟。三、田間管理1、中耕除草豇豆的行距較大，生長初期田間易滋生雜草，雨后地表板結(jié)，不利植株生長。播種后遇雨要及時(shí)破除板結(jié)，出苗后要及時(shí)中耕除草，松土保墑。一般從出苗到開花需中耕除草2-4次，采用淺-深-淺原則，以后視田間雜草及墑情進(jìn)行中耕，不宜過深，以免傷根。同時(shí)注意培土。植株封土壟后不宜中耕。間套田應(yīng)隨主作物進(jìn)行中耕除草。雨水較多地區(qū)要注意開溝排水。2、施肥豇豆對(duì)氮、磷、鉀肥需求量較大。每形成100kg種子，約需氮5kg，磷1.7kg，鉀4.8kg，鈣1.6kg，錳1.5kg，硫0.4kg。施肥原則以基肥為主，追肥為輔，多施磷、鉀肥和鈣肥，基肥不足時(shí)應(yīng)于開花結(jié)莢初期結(jié)合灌水或利用雨天進(jìn)行追肥。豇豆追肥，以追施氮肥和磷肥為主，一般施氮肥110-120kg/hm2，磷肥20-60kg/hm2。四、病蟲害防治豇豆的主要病害有銹病、葉斑病、根腐??；蟲害有豆莢螟、潛葉蠅和螨類，應(yīng)密切注意病蟲情況，采用綜合防治技術(shù)：1、選用抗病品種；2、選擇兩年以上未種植過豆科作物的田塊種植；3、清除田間周圍的雜草，集中燒毀；放水漚田1周，或每畝施敵百蟲0.5公斤或殺蟲雙0.5公斤、多菌靈l公斤進(jìn)行土壤滅蟲滅菌處理；4、筑高畦，開好排灌溝，防止?jié)n水爛根；5、增施有機(jī)肥，合理追肥，氮磷鉀配合施用；6、合理使用化學(xué)農(nóng)藥。用粉銹寧防治銹病，用甲基托布津防治葉斑病，用多菌靈、敵克松、殺菌王防治根腐病；防治地老虎等地下害蟲，除土壤處理外，還可用炒香的生麩混合敵百蟲于傍晚施在田間周圍誘殺，用殺蟲雙、抑太保防治豆莢螟，用樂斯本、辛硫磷防治潛葉蠅。五、收獲與貯藏豇豆豆莢應(yīng)分期收獲。開花結(jié)莢期較長品種，應(yīng)多次收獲。收獲后應(yīng)及時(shí)晾曬，脫粒，防止霉變、降低商品質(zhì)量。在正常情況下，干豇豆產(chǎn)量約1400-1500kg/hm2，高產(chǎn)品種可達(dá)2400-2500kg/hm2。直立品種在大面積種植時(shí)，在植株開始落葉，有2/3的豆莢干枯，并出現(xiàn)黃色時(shí)收獲，曬干后人工或機(jī)械脫粒；亦可用脫粒機(jī)低轉(zhuǎn)速（200-400次/分鐘）脫粒，以免損傷種子。豇豆貯藏前，種子的水分應(yīng)在14%以下。由于許多豇豆品種有匍匐生長習(xí)性，故一部分成熟莢容易在地面受到污染，入庫時(shí)應(yīng)予以清除。曬干的豇豆根據(jù)條件和數(shù)量的多少，用磷化鋁熏蒸后貯藏于小倉庫、地下倉庫、地下窖或塑料套筒中。豇豆貯藏在塑料袋內(nèi)，用氯化碳軟性膠囊熏蒸劑熏蒸可保存1年，對(duì)發(fā)芽力影響不大。長豇豆無公害栽培技術(shù)一、土壤要求和輪作制度長豇豆對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，但以富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、土層深厚、比較疏松的壤土或砂壤土為好。中性或微酸性最好。酸性過強(qiáng)，可在土壤中酌量施入生石灰進(jìn)行改良。豇豆忌連作，盡量選擇水早輪作或沒有連年種植過豇豆的地塊。二、品種選擇根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣、不同季節(jié)選擇不同的品種，如早春選擇早生王、之豇特早30、之豇28-2等。本地種植最多的是嚴(yán)選春寶，占70%左右，適合在夏季栽培。三、栽培時(shí)期和方法一般的播種時(shí)期是2月下旬至8月中旬，4月之前播種的要加蓋地膜和小拱棚，中午溫度較高時(shí)，及時(shí)揭去小拱棚上的膜，以防燙傷小苗，早晚溫度低時(shí)要覆蓋好，以防低溫冷害。待溫度升高，豇豆苗觸到小拱棚后，及時(shí)撤去小拱棚。4月之后播種的，提倡采用地膜覆蓋栽培，有保墑保肥、減少雜草生長的作用，春季可提高土溫，促進(jìn)生長，夏季則保護(hù)根系免受雨水沖刷，減少病害。四、整地施肥前茬作物收獲后，及時(shí)深翻土地，經(jīng)過凍垡，有利于消滅病菌和蟲卵，熟化土壤。由于豇豆的采收期長，根瘤菌不發(fā)達(dá)。施足基肥是取得高產(chǎn)的重要保證。一般每667m2施腐熟豬欄肥2000～2500kg、復(fù)合肥15～20kg，硼砂1.5～2kg。五、播種一般采用干籽播種，播種應(yīng)選擇晴暖天氣，以利于種子發(fā)芽出苗。由于長豇豆生長勢(shì)強(qiáng)，種植不宜過密，畦寬1.5m，種植2行，穴距0.25～0.3m，每穴播3～4粒種子。六、引蔓和整枝長豇豆長到5～6片葉時(shí)就可搭架，架型一般采用直插式(比較抗風(fēng))，即每株插入1根毛竹桿(桿高2～2.3m)，插好后要及時(shí)人工輔助引蔓上架，最好選擇晴天的午后進(jìn)行，此時(shí)莖蔓較柔韌，不易在操作時(shí)被折斷。按逆時(shí)針方向把蔓纏繞在毛竹桿上。此時(shí)需及時(shí)用稻草將莖蔓定位在架桿上。植株滿架前，一般需人工輔助繞蔓3～4次。第一花絮以下的側(cè)枝全部抹掉，下部老葉和田間落葉及時(shí)清除，以減少病蟲害。七、增施結(jié)莢肥長豇豆采收期較長，合理增施結(jié)莢肥，可以提高產(chǎn)量。一般第一花序坐穩(wěn)果后施1次肥，以后每隔1周施1次，每667m2施10～15kg氮鉀復(fù)合肥。期間每采收2～3次，用1%～2%的磷酸二氫鉀噴施葉面，可使葉片增厚、增色，延長采收期，有效提高結(jié)莢率。八、病蟲害防治豇豆的病蟲害較多，危害較重的有根腐病和豆莢螟。根腐病用70%敵克松1500倍或50%根腐靈1000倍澆淋植株基部或灌根。出苗后7～10d開始灌第1次。每株0.25kg藥水，每7d灌1次，連灌3次。豆莢螟可用1.8%蟲螨光乳油2000～3000倍、25%威猛乳油1000倍、5%抑太保和5%卡死克1000～1500倍從蕾期開始每隔10d噴花1次，早晨噴藥效果好。九、重施翻花肥利用豇豆不定芽、潛伏芽的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)花芽的重新分化。在豇豆采摘至頂上部時(shí)，通過重施翻花肥和管理，促進(jìn)豇豆腋芽與花梗的花芽重新分化，重新開花、結(jié)莢。翻花肥施早了起不到促花的效果，施遲了豇豆的植株已開始衰敗。一般每畝增施沖之道一套，一般情況下在原有的花梗上可重新分花3～4朵。十、保護(hù)好豇豆的花柄進(jìn)行翻花栽培，在采摘時(shí)一定不能碰傷或采壞豇豆的花柄，否則不再分化花芽。十一、及時(shí)采收采食嫩莢的，一般花后10～12d、莢果飽滿、組織脆實(shí)且不發(fā)白變軟、子粒未顯露時(shí)為采收適期。采收時(shí)，要防止拉傷留存的花序。分批采收，及時(shí)上市。豇豆改良搭架高產(chǎn)栽培技術(shù)豇豆又名長豆，以嫩莢供食用，營養(yǎng)豐富，可炒食、涼拌、加工泡菜和曬制豆角干等。目前我市豇豆栽培主要采用人字架栽培，其不僅需要大量的竹子，而且搭架用工量較大。近年來我們借鑒吊蔓栽培技術(shù)，結(jié)合我市豇豆生產(chǎn)實(shí)際，采用竹竿“人”字架+吊繩引蔓的搭架方式，取得了良好的生產(chǎn)效果。目前該栽培技術(shù)因其具有省工、節(jié)本等特點(diǎn)，在我市得到了大面積的推廣應(yīng)用，現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：一、品種選擇豇豆在我市春、夏、秋均可栽培，品種選擇上應(yīng)根據(jù)各栽培季節(jié)氣候特點(diǎn)選擇抗病性強(qiáng)、分枝少、以主蔓結(jié)莢為主、結(jié)莢集中、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種，如之豇、揚(yáng)豇系列等。二、栽培季節(jié)和播種期早春豇豆在3月下旬至4月上旬即可在大棚內(nèi)播種育苗，4月中旬以后可用地膜覆蓋直播，4月底至5月上旬后可露地直播，春夏豇豆播種期一般可延續(xù)至7月上中旬，秋豇豆在7月至8月上旬播種。三、整地施肥豇豆忌連作，需輪作兩年以上，否則容易發(fā)生病害。前茬作物收獲后，結(jié)合整地施入腐熟雞糞3000kg，過磷酸鈣30kg，草木灰50-75kg或硫酸鉀10-20kg，然后耕細(xì)耙平，起壟作畦，畦寬1.2-1.3m，畦面寬80cm。四、合理定植早春豇豆采取育苗移栽，幼苗出土后，第一對(duì)真葉尚未展開時(shí)定植，每穴種二株。夏秋豇豆采取直播，每穴播4-5粒，出苗后，每穴間苗留二株，播種密度每畦兩行，穴距為25-30cm。五、田間管理1、溫度管理。豇豆白天最高溫度應(yīng)保持在25-30℃，夜間最低溫度12-15℃。進(jìn)入結(jié)莢期要特別加強(qiáng)溫度管理，溫度過高（＞30℃）或低溫（＜20℃）易引起授粉不良導(dǎo)致落花落莢。2、肥水管理。豇豆具有較強(qiáng)的抗旱能力，土壤水份過多易導(dǎo)致爛根死苗，所以對(duì)水肥的管理要做到前控后促。苗期嚴(yán)格控制澆水，定植時(shí)較足底水，從緩苗到第一花序開花結(jié)莢，其后幾個(gè)花序顯現(xiàn)時(shí)才可以澆第一次水，追第一次肥，促進(jìn)果莢和植株的生長。開花結(jié)莢后要加強(qiáng)肥水管理，集中連續(xù)施肥3-4次，每10-15天澆水一次，隔一次水追一次肥，每畝可追施復(fù)合肥10-15kg，晴天上午澆水，早春大棚栽培澆后應(yīng)及時(shí)放風(fēng)，降低濕度。3、搭架整枝3.1搭架引蔓。當(dāng)植株長出5-6片葉，開始長蔓時(shí)及時(shí)搭架。搭架采用竹竿“人”字架+吊繩相結(jié)合的方式，竹竿“人”字架間距為2-2.5m，人字架頂部用直徑為5mm規(guī)格的尼龍繩連接固定，兩端用木樁將繩斜拉固定，然后每株用尼龍繩引蔓。為提高搭架的牢固性，一般每壟長度控制在15-20m。3.2植株調(diào)整。主蔓第一花序出現(xiàn)后，及時(shí)將第一花序以下的側(cè)芽抹去，主蔓中上部的葉芽也要抹去，以保證主蔓粗壯。主蔓長到1.5-2m時(shí)摘心，促進(jìn)多出側(cè)枝，使?fàn)I養(yǎng)集中于開花結(jié)莢，在側(cè)枝早期留2-3葉摘心，促進(jìn)側(cè)枝形成花序。在花期可噴施5-25mg/kg萘乙酸或2mg/kg防落素，防止落花落莢。六、及時(shí)采收嫩莢開花后10天即可采收，每3-5天采摘1次，盛莢期每隔1-2天采摘1次，采收時(shí)注意保護(hù)第二對(duì)幼花蕾不受損傷，更不能連花柄一起摘下。七、病蟲害防治目前在我市豇豆栽培中主要病害有銹病、斑枯病，蟲害主要為豆莢螟。生產(chǎn)中應(yīng)優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，適當(dāng)使用化學(xué)防治，以提高豇豆的質(zhì)量安全水平。豇豆銹病可用20%粉銹寧或43%好力克進(jìn)行防治；斑枯病可用50%多菌靈或70%代森錳鋅進(jìn)行防治。豇豆豆莢螟可用防蟲網(wǎng)、殺蟲燈等進(jìn)行防治，也可用銳勁特或華戎2號(hào)進(jìn)行化學(xué)防治。早春地豆角栽培技術(shù)播前準(zhǔn)備冬前灌溉，為早春播種造好底墑，每畝備用"美國地豆"優(yōu)種6公斤，超薄地膜（膜寬70厘米），底施有機(jī)肥3000公斤，尿素10公斤、二銨8公斤、氯化鉀10公斤。播種早春地表化凍后做畦覆膜。畦寬50厘米，畦距50厘米，每隔3米用土打一橫線，將膜壓實(shí)。當(dāng)溫度連續(xù)5天穩(wěn)定在10℃時(shí)播種。播種方法是：用打孔器在覆膜畦上打眼播種（穴播），播深3厘米左右，穴距30厘米，每穴下種3-4粒，每畦播種兩行，行間距33厘米，播種后平均行距50厘米（其中：大行67厘米，小行33厘米）。巧施水稻穗肥和粒肥：科學(xué)施好穗肥和粒肥是水稻獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的保證。據(jù)試驗(yàn)證明：水稻巧施穗肥和粒肥，可增產(chǎn)20%—25%。水稻施穗肥是指在抽穗前的幼穗分化期，適時(shí)追施一定數(shù)量的速效性氮肥，有助于鞏固前期有效分蘗，減少和防止穎花退化，促使稻穗良好發(fā)育。由于各地稻田的地力、栽培品種和氣象條件的不同，