細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

第3章細胞的基本結(jié)構(gòu)第1節(jié)細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能一邊閱讀，一邊完成學(xué)案上的表格一、細胞膜的功能情境導(dǎo)入未受精的雞蛋中，雞蛋黃可以看作是一個卵細胞，卵黃膜相當于細胞膜。生活中你見過細胞膜嗎？1.觀察一下，剛打的雞蛋呈現(xiàn)什么狀態(tài)？2.聞一聞，雞蛋是什么味道？3.滴加適量紅墨水，觀察紅墨水是否進入卵黃內(nèi),戳破后呢？一邊閱讀，一邊完成學(xué)案上的表格一、細胞膜的功能情境導(dǎo)入（1）雞蛋黃和雞蛋清是分開的，說明了細胞膜有什么功能？有什么意義？保障細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定，并成為相對獨立的系統(tǒng)。將細胞與外界環(huán)境分隔開（2）戳破前，紅墨水不能進入卵黃內(nèi)，戳破后，紅墨水進入卵黃內(nèi)，由此推測細胞膜具有什么功能？（3）鼻子聞味道，大腦為什么會接收到信息？這體現(xiàn)了細胞膜的什么功能？控制物質(zhì)進出細胞進行細胞間的信息交流控制物質(zhì)進出細胞營養(yǎng)物質(zhì)（氨基酸、無機鹽、葡萄糖等）不需要、有害的物質(zhì)（細菌、病毒等）YYY抗體、激素、酶等分泌物尿素、CO2等細胞產(chǎn)生的代謝廢物具有相對性進行細胞間的信息交流演示①物質(zhì)傳遞②接觸傳遞如：精子和卵細胞之間的識別和結(jié)合。如：細胞分泌的化學(xué)物質(zhì)（激素、抗體等）如：高等植物的胞間連絲③通道傳遞胞間連絲一邊閱讀，一邊完成學(xué)案上的表格細胞膜的功能是由它的成分和結(jié)構(gòu)決定的，但細胞膜非常薄，即使在高倍顯微鏡下依然難以看清它的真面目，人們對細胞膜化學(xué)成分的認識經(jīng)歷了很長的過程?；氐?9世紀重溫科學(xué)發(fā)現(xiàn)之旅……科學(xué)家對細胞膜成分的探索歷程學(xué)生活動：對細胞膜成分的探索（5min）閱讀P42的“思考·討論”，了解各位科學(xué)家對細胞膜的探索過程以及得到的結(jié)論，并總結(jié)細胞膜的成分有哪些？（3min）科學(xué)家探索內(nèi)容結(jié)論或假說1985年歐文頓溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，容易穿過細胞膜；不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，不容易穿過細胞膜20世紀初制備出哺乳動物的紅細胞的純凈細胞膜，進行化學(xué)分析戈特格倫德爾把從紅細胞提取的脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰好是紅細胞表面積的2倍丹尼利戴維森細胞的表面張力明顯低于油—水界面的表面張力。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)油脂滴表面如果附有蛋白質(zhì)則表面張力會降低細胞膜是由脂質(zhì)組成的組成細胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多細胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層細胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)學(xué)生活動：對細胞膜成分的探索（5min）脂質(zhì)細胞膜的化學(xué)成分大約占50%大約占40%大約占2%—10%功能越復(fù)雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。蛋白質(zhì)成分種類蛋白質(zhì)(%)脂質(zhì)(%)糖類(%)神經(jīng)髓鞘22771變形蟲細胞膜54424小鼠肝細胞膜44524人紅細胞膜49438糖類磷脂（主要）膽固醇學(xué)生活動：對細胞膜成分的探索（5min）思考·討論：1.科學(xué)家們?yōu)槭裁匆貌溉閯游锏募t細胞來制備細胞膜？哺乳動物的成熟紅細胞沒有細胞器，也沒有細胞核，經(jīng)特殊處理后，會發(fā)生破裂出現(xiàn)溶血現(xiàn)象。因為哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和眾多的細胞器。將紅細胞置于蒸餾水中，使其吸水漲破，然后離心、過濾思考·討論：親水疏水磷脂的一端為親水的頭，兩個脂肪酸一端為疏水的尾。2.根據(jù)磷脂分子的特點，思考磷脂分子在空氣-水界面上鋪展成單分子層是如何排列的？討論：3.結(jié)合細胞生活的內(nèi)外環(huán)境，思考兩層磷脂分子在細胞膜中如何排列？液體環(huán)境液體環(huán)境思考·討論：二、對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索1959年羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結(jié)構(gòu)。假說：所有細胞膜都是由蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成。他把細胞膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。

資料“蛋白質(zhì)－脂質(zhì)－蛋白質(zhì)”的靜態(tài)模型是否有缺陷？變形蟲的運動草履蟲的運動二、對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索二、對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索1970年科學(xué)家進行了用熒光標記的小鼠細胞和人細胞融合實驗。

資料融合細胞細胞融合37℃40min正在融合的細胞紅色熒光染料標記膜蛋白綠色熒光染料標記膜蛋白人細胞小鼠細胞這一實驗以及相關(guān)的其他實驗證據(jù)表明，細胞膜具有流動性。二、對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索

1972年辛格（S.J.Singer）和尼克爾森（G.Nicolson）總結(jié)前人的研究成果，并且在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了新的生物膜模型———流動鑲嵌模型，為多數(shù)人所接受。三、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容細胞膜主要是由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成；磷脂雙分子層是膜的基本支架；蛋白質(zhì)分子以不同方式鑲嵌在磷脂雙分子層中；細胞膜不是靜止不動的，而是具有流動性的；糖被、糖蛋白、糖脂結(jié)構(gòu)特點：流動性功能特點：選擇透過性思考：如何判斷膜內(nèi)膜外？細胞膜的功能將細胞與外界環(huán)境分隔開控制物質(zhì)進出細胞進行細胞間的信息交流細胞膜的成分細胞膜成分和結(jié)構(gòu)的探索歷程流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容（1）磷脂雙分子層（2）蛋白質(zhì)分子（3）糖被（4）結(jié)構(gòu)特性（5）功能特性①物質(zhì)傳遞②接觸傳遞③通道傳遞課堂總結(jié)脂質(zhì)（磷脂）50%，蛋白質(zhì)40%，糖類2%—10%基本支架鑲，嵌，貫穿糖蛋白、糖脂一定的流動性選擇通過性課堂練習(xí)1.下列敘述中，不屬于細胞膜功能的是（

）A．控制物質(zhì)進出細胞

B．進行細胞間的信息交流C．將細胞與外界環(huán)境隔開

D．控制細胞內(nèi)物質(zhì)的合成2.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)細胞膜上蛋白質(zhì)的種類與細胞膜吸收離子的種類有下圖關(guān)系，能據(jù)圖得出的是（）A.細胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成B.功能復(fù)雜的細胞，其蛋白質(zhì)的種類多C.細胞膜上有糖蛋白D.細胞吸收離子的多少與細胞種類無關(guān)DB3.下列有關(guān)細胞膜的敘述，不正確的是（）A.細胞膜主要有脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成B.不同功能的細胞，其細胞膜蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量相同C.組成細胞膜的脂質(zhì)中，磷脂最豐富D.癌細胞的惡性增殖和轉(zhuǎn)移與癌