中國蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

中國蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析一、蔬菜行業(yè)概述蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。?jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。按照食用器官分類法，可以將蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類這五大類。蔬菜的分類及相關(guān)介紹蔬菜的分類及相關(guān)介紹資料來源：公開資料，產(chǎn)業(yè)研究院整理二、蔬菜行業(yè)發(fā)展背景1、政策從政策環(huán)境來看，中共中央、國務(wù)院高度關(guān)注蔬菜行業(yè)發(fā)展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應(yīng)當(dāng)優(yōu)先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”；2022年，提出“提高蔬菜應(yīng)急保供能力”；2023年，提出“集中連片推進(jìn)老舊蔬菜設(shè)施改造提升”，發(fā)展蔬菜集約化育苗中心。蔬菜行業(yè)相關(guān)政策梳理蔬菜行業(yè)相關(guān)政策梳理資料來源：公開資料，產(chǎn)業(yè)研究院整理2、經(jīng)濟(jì)隨著居民人均可支配收入的提高，食品煙酒消費(fèi)增長(zhǎng)明顯，人們對(duì)于蔬菜這一綠色健康食品的關(guān)注度也日益增加。2022年，中國居民人均食品煙酒支出為7481元，同比增長(zhǎng)4.2%。2017-2022年中國居民人均食品煙酒支出統(tǒng)計(jì)2017-2022年中國居民人均食品煙酒支出統(tǒng)計(jì)資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，產(chǎn)業(yè)研究院整理相關(guān)報(bào)告：產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國蔬菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資方向研究報(bào)告》三、蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈在蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，上游主要是種子、肥料、農(nóng)藥、器械等；行業(yè)下游主要是批發(fā)商、零售商、電商等流通銷售渠道。蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)卟诵袠I(yè)產(chǎn)業(yè)鏈資料來源：公開資料，產(chǎn)業(yè)研究院整理2、上游分析在蔬菜種植過程中，合理地施肥有利于蔬菜在生長(zhǎng)發(fā)育過程中獲得足夠的養(yǎng)分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國農(nóng)用氮、磷、鉀化肥產(chǎn)量為5573.3萬噸，同比增長(zhǎng)0.5%。2017-2022年中國農(nóng)用氮、磷、鉀化肥產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)2017-2022年中國農(nóng)用氮、磷、鉀化肥產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，產(chǎn)業(yè)研究院整理四、蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀1、播種面積從播種面積來看，我國的蔬菜播種面積正在逐年增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國蔬菜播種面積為21985.71千公頃，較上年增長(zhǎng)了2.33%。2017-2021年中國蔬菜播種面積及增速統(tǒng)計(jì)2017-2021年中國蔬菜播種面積及增速統(tǒng)計(jì)資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，產(chǎn)業(yè)研究院整理2、生產(chǎn)量近年來，我國蔬菜產(chǎn)量呈穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2022年中國蔬菜產(chǎn)量為79997.22萬噸，與上年相比增加了2448.44萬噸，同比增長(zhǎng)3.16%。2017-2022年中國蔬菜產(chǎn)量及增速統(tǒng)計(jì)2017-2022年中國蔬菜產(chǎn)量及增速統(tǒng)計(jì)資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，產(chǎn)業(yè)研究院整理3、消費(fèi)量在消費(fèi)量方面，2021年的中國居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量為109.8千克，較上年增加了6.1千克。分城鄉(xiāng)來看，2021年的城鎮(zhèn)居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量為112.0千克，農(nóng)村居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量是107.0千克。2017-2021年中國居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)2017-2021年中國居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，產(chǎn)業(yè)研究院整理4、成交額據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年中國蔬菜批發(fā)市場(chǎng)成交額為3789.51億元，蔬菜零售市場(chǎng)成交額則是66.29億元，同比增速分別是9.60%、-26.52%。2017-2021年中國蔬菜成交額統(tǒng)計(jì)2017-2021年中國蔬菜成交額統(tǒng)計(jì)資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，產(chǎn)業(yè)研究院整理5、批發(fā)價(jià)格分月度來看，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)于3月達(dá)到峰值，為5.75元/公斤，全年的價(jià)格波動(dòng)較大。此外，2022年12月，我國28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)為4.69元/公斤。2022年1-12月中國28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)走勢(shì)2022年1-12月中國28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)走勢(shì)資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，產(chǎn)業(yè)研究院整理6、攤位數(shù)從蔬菜市場(chǎng)攤位數(shù)量來看，近年的走勢(shì)呈波動(dòng)式下降。2021年，中國蔬菜市場(chǎng)攤位數(shù)為150729個(gè)，較上年下降8.52%。2017-2021年中國蔬菜市場(chǎng)攤位數(shù)量統(tǒng)計(jì)2017-2021年中國蔬菜市場(chǎng)攤位數(shù)量統(tǒng)計(jì)資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局，產(chǎn)業(yè)研究院整理7、進(jìn)出口2022年，中國蔬菜出口額為172.2億美元，同比增長(zhǎng)9.2%；進(jìn)口額是9.6億美元，同比下降19.0%。貿(mào)易順為差162.6億美元，同比增長(zhǎng)1.5%。2022年，中國蔬菜出口額為172.2億美元，同比增長(zhǎng)9.2%；進(jìn)口額是9.6億美元，同比下降19.0%。貿(mào)易順為差162.6億美元，同比增長(zhǎng)1.5%。資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，產(chǎn)業(yè)研究院整理五、蔬菜行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)宏輝果蔬股份有限公司成立于1992年，由原汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)宏輝食品有限公司整體變更設(shè)立而成，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。宏輝果蔬旗下?lián)碛小昂贻x果蔬”“猴子公社”“十八臻”“豐收哥”“香家門”等知名品牌，在全國設(shè)立了9個(gè)倉儲(chǔ)加工配送中心并配套冷鏈設(shè)施，采用GLOBALGAP、ISO22000（HACCP）、ISO9001等國際質(zhì)量體系，將產(chǎn)品質(zhì)量與安全管理深入到食品產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，建立從源頭到成品的全面質(zhì)量管理系統(tǒng)。2022年，宏輝果蔬實(shí)現(xiàn)總營(yíng)業(yè)收入11.3億元，同比增長(zhǎng)16.27%；其中，蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)業(yè)收入為0.84億元，毛利率是4.99%。2018-2022年宏輝果蔬總營(yíng)業(yè)收入及增速統(tǒng)計(jì)2018-2022年宏輝果蔬總營(yíng)業(yè)收入及增速統(tǒng)計(jì)資料來源：公司公