食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中的植物提取物作為普通食品原料的判定依據(jù)和清單大全

食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中的植物提取物作為普通食品原料的判定依據(jù)和清單大全1、食用植物原料提取物定義即將實(shí)施的《植物提取物術(shù)語(yǔ)》（GB/T43808-2024）對(duì)植物提取物定義如下：

2、植物提取物相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)目前，對(duì)于植物提取物用作食品原料，我國(guó)沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定，在此對(duì)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中提到的植物相關(guān)提取物的規(guī)定進(jìn)行了整理，供大家參考：依據(jù)《新食品原料安全性審查管理辦法》第二條，植物提取物屬于“從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分”，因此應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委安全性審查后，方可用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，未經(jīng)批準(zhǔn)不能用于食品原料。2.1

《植物飲料》（GB/T31326-2014）

3.2植物提取物：為植物（包括可食用的根、莖、葉、花、果、種子）的水提取液或其濃縮液、粉。2.2

《咖啡及其制品術(shù)語(yǔ)》（GB/T18007-2011）3.14咖啡提取液：采用物理方法，以水為唯一載體從焙炒咖啡粉中提取的產(chǎn)品。2.3

《固體飲料》（GB/T29602-2013）4.5

咖啡固體飲料（powdered.coffeebeverage)以咖啡豆及咖啡制品（研磨咖啡粉咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等）為原料，添加或不添加料，可添加食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。4.5.3速溶/即溶咖啡飲料(soluble/instantcoffeebeverage)以咖啡豆及咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等）為原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味劑、乳或乳制品、植脂末等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。2.4

《果蔬汁類(lèi)及其飲料》（GB/T31121-2014）3.1水浸提以不宜采用機(jī)械方法直接制取汁液、漿液的干制或含水量較低的水果或蔬菜為原料，直接采用水浸泡提取汁液或經(jīng)水浸泡后采用機(jī)械方法制取汁液、漿液的工藝。4.1果蔬汁（漿）以水果或蔬菜為原料，采用物理方法(機(jī)械方法、水浸提等)制成的可發(fā)酵但未發(fā)酵的汁液、漿液制品；或在濃縮果蔬汁（漿）中加入其加工過(guò)程中除去的等量水分復(fù)原制成的汁液、漿液制品。2.5

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》（GB17325-2015）2.1食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）以水果、蔬菜、茶葉、咖啡等國(guó)家允許使用的植物為原料，經(jīng)加工制成的用于生產(chǎn)飲料或其他食品的濃縮液（汁、漿），如濃縮果蔬汁（漿）、茶濃縮液等。3、結(jié)論以上食品加工中用到的植物提取物都是以可食用植物為原料，通過(guò)水提等機(jī)械方法制得的。因此，依據(jù)《植物飲料》（GB/T31326-2014）以及《果蔬汁類(lèi)及其飲料》（GB/T31121-2014）等標(biāo)準(zhǔn)中植物提取物、水浸提以及果蔬汁的相關(guān)定義，以可食用植物（水果、蔬菜等）國(guó)家允許的可食用原料，直接采用水浸泡提取汁液或經(jīng)水浸泡后采用機(jī)械方法制取汁液、漿液的工藝取得的濃縮液（汁、漿），濃縮果蔬汁（漿）、提取液等可作為普通食品原料使用，建議企業(yè)選取可食用植物、水果、蔬菜提取物的名稱(chēng)時(shí)，選用**濃縮液（汁、漿）、**濃縮果蔬汁（漿）、**飲料等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中提到的名稱(chēng)來(lái)命名，或者標(biāo)“某某粉”可能比較合適，其他提取工藝如未經(jīng)批準(zhǔn)不建議作為普通食品原料使用。另外，需要注意的是使用可食用植物提取物還是有一定的風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)在使用相關(guān)植物提取物時(shí)要注意符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中提到的原料以及工藝的要求。除以上法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)梳理外，我們還匯總了明確可以用于普通食品中的提取物的清單。分類(lèi)中文名稱(chēng)依據(jù)新食品原料明日葉提取物（后更名為明日葉汁粉）新食品原料

終止審查目錄新食品原料魚(yú)油及提取物2009第18號(hào)新食品原料鹽藻及提取物2009第18號(hào)藥食同源桑葉提取物新食品原料

終止審查目錄普通食品原料馬鈴薯提取物新食品原料

終止審查目錄普通食品原料白蕓豆提取物衛(wèi)食新告字

[2011]第0011號(hào)抗氧化劑迷迭香提取物GB2760-2024乳化劑皂樹(shù)皮提取物GB2760-2024天然香料丁香花蕾酊（提取物）GB2760-2024天然香料中國(guó)肉桂皮酊（提取物）GB2760-2024天然香料吐魯酊（提取物）GB2760-2024天然香料香莢蘭豆浸膏(提取物)GB2760-2024天然香料核桃殼提取物GB2760-2024天然香料可樂(lè)果提取物GB2760-2024天然香料月桂葉提取物/油樹(shù)脂GB2760-2024天然香料生姜提取物(生姜浸膏)GB2760-2024天然香料白櫟木屑提取物GB2760-2024天然香料蘇合香提取物GB2760-2024天然香料角豆提取物GB2760-2024天然香料皂樹(shù)皮提取物GB2760-2024天然香料良姜根提取物GB2760-2024天然香料春黃菊花凈油（提取物）（羅馬）GB2760-2024天然香料藥鼠李提取物GB2760-2024天然香料夏至草提取物GB2760-2024天然香料莫哈弗絲蘭提取物GB2760-2024天然香料海草（藻）提取物GB2760-2024天然香料黃龍膽根提取物GB2760-2024天然香料野黑櫻桃樹(shù)皮提取物GB2760-2024天然香料蠟菊提取物GB2760-2024天然香料柚苷（又名柚皮甙提取物）GB2760-2024天然香料巴拉圭茶凈油/提取物GB2760-2024天然香料白山核桃樹(shù)皮提取物GB2760-2024天然香料瓜拉納提取物GB2760-2024天然香料肉豆蔻衣油樹(shù)脂/提取物GB2760-2024天然香料西印度月桂葉提取物GB2760-2024天然香料歐當(dāng)歸提取物GB2760-2024天然香料苦木提取物GB2760-2024天然香料黃芥末提取物/黃芥末油樹(shù)脂GB2760-2024天然香料棕芥末提取物GB2760-2024天然香料黑胡椒油樹(shù)脂/黑胡椒提取物GB2760-2024天然香料欖香油/提取物/香樹(shù)脂GB2760-2024天然香料糖蜜提取物GB2760-2024天然香料苜蓿提取物GB2760-2024天然香料眾香子油樹(shù)脂/提取物GB2760-2024天然香料羅勒提取物GB2760-2024天然香料芹菜籽固體提取物GB2760-2024天然香料芹菜籽（含CO2）提取物GB2760-2024天然香料黃色金雞納樹(shù)皮提取物GB2760-2024天然香料紅三葉草提取物（固體）GB2760-2024天然香料蒲公英根固體提取物GB2760-2024天然香料穗花槭提取物（固體）GB2760-2024天然香料鼠尾草油樹(shù)脂/提取物GB2760-2024天然香料菝葜提取物GB2760-2024天然香料纈草根提取物GB2760-2024天然香料美國(guó)栗樹(shù)葉提取物GB2760-2024天然香料接骨木花提取物GB2760-2024天然香料藏紅花提取物GB2760-2024天然香料香葉提取物GB2760-2024天然香料檸檬提取物GB2760-2024天然香料羅望子提取物（浸膏）GB2760-2024天然香料甜橙皮提取物GB2760-2024天然香料阿魏液態(tài)提取物(流浸膏)GB2760-2024天然香料沒(méi)藥樹(shù)脂提取物GB2760-2024天然香料花椒提取物GB2760-2024天然香料苦艾提取物GB2760-2024天然香料刺柏提取物GB2760-2024天然香料甘草提取物（粉）GB2760-2024天然香料海索草提取物（又名神香草提取物）GB2760-2024天然香料安古樹(shù)皮提取物GB2760-2024天然香料德國(guó)春黃菊花（母菊花）提取物GB2760-2024天然香料胭脂樹(shù)提取物GB2760-2024天然香料卡黎皮提取物GB2760-2024天然香料玫瑰果籽提取物GB2760-2024天然香料甘牛至油樹(shù)脂/提取物GB2760-2024天然香料摩洛哥豆蔻提取物GB2760-2024天然香料芝麻（CO2）提取物GB2760-2024天然香料干制鰹魚(yú)（CO2）提取物GB2760-2024天然香料蘆薈提取物GB2760-2024天然香料燕根（蘿藦科植物）提取物GB2760-2024天然香料葡萄籽提取物GB2760-2024天然香料留蘭香提取物GB2760-2024天然香料非洲竹芋提取物GB2760-2024合成香料焦木酸提取物GB2760-2024除明確可以使用的提取物外，我們通過(guò)查詢食品伙伴網(wǎng)新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)現(xiàn)，有很多大企業(yè)生產(chǎn)的普通產(chǎn)品使用了不在以上清單的提取物，例如：紅茶提取物、橘皮提取物、猴頭菇提取物、百合提取物、大棗提取物、薄荷提取物、火麻仁提取物、魔芋提取物、桔梗提取物、西藍(lán)花種子提取物、香草提取物、決明子提取物、咖啡豆提取物、人參提取物、姬松茸提取物、葛根提取物、枳棋子提取物、枸杞提取物、銀耳提取物、茯苓提取物、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）提取物、槐花提取物等。

除大部分直接標(biāo)識(shí)“XXX提取物”外，部分特別的標(biāo)識(shí)如下：麥芽提取物麥苗水提取羅漢果提取物綠茶提取物

咖啡提取物

玫瑰茄提取物燕麥提取物對(duì)此，有網(wǎng)友提出