名貴中藥材三七栽培技術(shù)

名貴中藥材三七實(shí)用栽培技術(shù)

三七為五加科多年生草本植物，別名田七、金不換等，為我國(guó)傳統(tǒng)

名貴中藥材，以根和根狀莖入藥。生品具有止血、化瘀、消腫、止痛的功

能，用于治療咯血、吐血、胸腹刺痛、崩漏、跌打腫痛等癥；熟品具有補(bǔ)

血、活血的功能，用于治療失血、貧血等癥。三七花具有清熱、平肝、降

壓之功效。三七性溫，味甘、微苦，是馳名中外的云南白藥的主要原料之

一。近年來(lái)我國(guó)醫(yī)藥學(xué)家還發(fā)現(xiàn)三七具有抗疲勞、耐缺氧、壯陽(yáng)、抗衰老、

降血糖和提高機(jī)體免疫功能等多方面的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。云南文山州是三七

的主產(chǎn)地和原產(chǎn)地，已有400多年的種植歷史，被國(guó)家命名為“中國(guó)三七

之鄉(xiāng)”，其種植面積和產(chǎn)量均屬全國(guó)之最，2013年云南省三七種植面積達(dá)

30萬(wàn)畝，其中文山州20萬(wàn)畝，發(fā)展三七種植是促進(jìn)文山州經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)

民增收致富的有效途徑。

一、三七的特征特性和對(duì)環(huán)境條件要求

（一）植物形態(tài)和生長(zhǎng)習(xí)性

三七為多年生草本植物，株高30?60厘米。主根肉質(zhì)，多呈短圓錐

形。地下根莖短粗。地上莖直立，光滑無(wú)毛，單生，不分枝，有縱條紋。

掌狀復(fù)葉3?6片輪生莖頂，具長(zhǎng)柄；小葉3?7片，長(zhǎng)橢圓形至倒卵形，

長(zhǎng)5?10厘米，邊緣具細(xì)鋸齒，葉兩面脈上疏生剛毛。傘形花序單生于莖

頂，花多數(shù)，兩性，初開(kāi)時(shí)黃綠色，盛開(kāi)時(shí)白色；花萼、花冠各為5枚。

漿果腎形，成熟時(shí)鮮紅色，內(nèi)有白色種子1?3粒（多為2粒），扁球形。

花期7?9月，果期9?11月。

（二）對(duì)適生環(huán)境條件的要求

1.溫度

三七喜冬暖夏涼的環(huán)境，畏嚴(yán)寒酷熱；年平均氣溫在13?20C時(shí)適宜

三七植株生長(zhǎng)，但以15?17。。最為適宜，夏季氣溫不超過(guò)35。。均能生長(zhǎng)。

但是在高溫干燥條件下，若氣溫連續(xù)3?4天在33C以上，植株則會(huì)出現(xiàn)

萎瞽甚至被灼傷。冬季氣溫在-10℃以上能安全越冬。

2.光照

三七屬陰性植物，其生長(zhǎng)要求具有一定的蔭蔽條件，對(duì)光較敏感，喜

散射光，忌強(qiáng)光直射。1年生三七對(duì)光照的要求通常為自然光照的

2年生為12%?15%,3年生為15%?20虬光照過(guò)弱，植株徒長(zhǎng)，葉片柔軟,

主根增長(zhǎng)緩慢，容易得??；光照過(guò)強(qiáng)，植株矮小，葉片容易灼傷。

3.水分

三七是一種喜濕潤(rùn)、怕旱、怕澇的植物，生長(zhǎng)發(fā)育需要濕潤(rùn)環(huán)境，要

求年平均降水在1200毫米以上，空氣相對(duì)濕度70%?85隨空氣濕度過(guò)低

葉片會(huì)出現(xiàn)干枯現(xiàn)象。土壤含水量以25%?30%為宜。播種時(shí)若遇天氣干旱、

土壤含水量低于20%時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響種子萌發(fā)和出土;但土壤含水量超過(guò)40%

或出現(xiàn)水澇時(shí)又會(huì)引起根腐病的發(fā)生。

4.土壤

三七對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)范圍廣，在高山黃壤土或石灰土均可種植，

但以pH值5?7.5、土質(zhì)疏松、排水良好、富含腐殖質(zhì)的砂壤土或壤土種

植為好。過(guò)黏、過(guò)砂以及低洼易積水的地段均不宜種植。以坡度為5?20。

的緩坡生荒地為佳。

5.海拔氣候

三七適宜生長(zhǎng)于北回歸線（北緯23.5°）附近，在云南省文山州，三

七種植適宜區(qū)海拔為1000?2200米,最適宜種植區(qū)海拔為1400?1800米,

年平均氣溫15?17℃,最冷月均溫8?10℃,最熱月均溫20~22℃,^10℃

以上的年積溫4500?5500C,無(wú)霜區(qū)300天以上。

二、栽培技術(shù)

（一）播種育苗

1.苗床地的選擇和整理

三七忌連作，一般輪作年限在十年以上。苗床地宜選水源方便、交通

便利、排水良好，坡度在5?20°的緩坡地，富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土或壤土

地塊。前作忌茄科作物，以玉米、花生或豆類作物為宜。地塊選好后要多

次翻耕，耕深20?25厘米，促使土壤風(fēng)化。有條件的地方，可在翻地前

鋪草燒土或每畝施石灰100千克對(duì)土壤進(jìn)行消毒。最后1次翻地時(shí)每畝施

充分腐熟廄肥2500千克，餅肥50千克，耕細(xì)整平，做成寬1.5?1.6米、

高30厘米的畦，畦間走道0.4?0.5米，畦長(zhǎng)依地形而定，畦面呈瓦背形,

以利排水。

2.搭棚建園

三七是陰性植物，不論是育苗或移栽后均要搭棚建園。建造三七園，

搭建陰棚以調(diào)節(jié)光照，一般以草木結(jié)構(gòu)為主。棚高1.7?1.8米，立柱（帶

杈的木樁）2.0米，立柱間距2.0米，杈口向上，與畦面一致，埋牢固。

然后順杈口放上大桿，桿上橫放小桿，綁扎固定，上蓋杉樹(shù)枝葉、玉米秸

稈或三七專用遮陽(yáng)網(wǎng)，棚草要鋪設(shè)均勻，一般透光度控制在10%?12%,再

用壓條或8號(hào)鐵絲壓拉固定。棚四周用遮陽(yáng)網(wǎng)圍成圍欄。園四周相應(yīng)留出

園門，以便通過(guò)園門的開(kāi)、關(guān)進(jìn)行通風(fēng)，調(diào)節(jié)園內(nèi)濕度。

3.采種及種子處理

三七果實(shí)一般于10?11月成熟。應(yīng)選生長(zhǎng)2年以上、植株生長(zhǎng)健壯、

粒大飽滿無(wú)病母株的紅熟果實(shí)做種，連花梗一起摘下，將紅籽擦去果皮，

用70%甲基硫菌靈600?800倍液浸種15分鐘，撈出后即可進(jìn)行河沙儲(chǔ)藏,

促使三七種子通過(guò)休眠期完成生理后熟作用，儲(chǔ)藏時(shí)間一般為45?60天。

河沙含水量必須保持在20%?30隊(duì)不可過(guò)濕或過(guò)干，過(guò)濕過(guò)干均會(huì)影響三

七種子的儲(chǔ)藏和發(fā)芽。

4.播種

種子經(jīng)沙藏完成后熟作用后，于12月下旬至次年1月中旬即可播種。

播種前用1：1：100波爾多液浸種10分鐘，或用58%甲霜靈?鎰鋅600倍

液浸種15-20分鐘后播種。一般采用點(diǎn)播，行距6厘米，株距4~5厘米,

播種時(shí)先用小鋤劃出深3厘米的播種溝，然后再將三七種子點(diǎn)播于播種溝

內(nèi)，每畝播種量為18萬(wàn)?20萬(wàn)粒。播后蓋上經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥和細(xì)土,

再用松針葉（干、鮮均可）或切成5~6厘米長(zhǎng)的玉米秸稈覆蓋在畦面上

（稱為蓋鋪埔草），起到增溫、保溫、保濕，減少水分蒸發(fā)和防止土壤板

結(jié)的作用。

5.苗期管理

①合理灌溉。三七播種后要到3?4月才出苗，播種時(shí)土壤潮潤(rùn)可不

澆水，若土壤干燥，播種結(jié)束后及時(shí)澆1次透水，以后視土壤墻情酌情澆

水，使土壤水分保持在25%?30虬進(jìn)入雨季后應(yīng)隨時(shí)檢查三七園，若出現(xiàn)

積水要及時(shí)排澇。②勤除雜草。每7?10天檢查三七園1次，發(fā)現(xiàn)

雜草及時(shí)人工清除（禁用除草劑，以確保植株生長(zhǎng)安全和三七產(chǎn)品質(zhì)量）,

以保證床面和溝間走道清潔無(wú)雜草。

③合理追肥。三七屬于需鉀量較高的植物，植株生長(zhǎng)和塊根發(fā)育對(duì)氮、

磷、鉀的吸收比例為2：1：3o因此，三七追肥要掌握“多施鉀肥，多次

少量，氮、磷、鉀配合施用”的原則，一般幼苗出土后，撒施2~3次草

木灰，每次每畝75?100千克，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯；4?5月施1次充分

腐熟的混合有機(jī)肥（廄肥、草木灰比例2：1）,每畝650?700千克；6~8

月施1?2次經(jīng)過(guò)半年以上充分發(fā)酵腐熟的油枯和雞糞，每畝350?400千

克。

（二）大田栽培

1.選地、整地

為給三七生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，種植地塊應(yīng)選擇交通便利，

水源方便無(wú)污染，具有一定坡度（坡度不得大于15°）且近十年內(nèi)未種過(guò)

三七的砂壤土種植。在移栽種苗前要進(jìn)行3犁3耙，第一次翻耕時(shí)間為11

月初，以后每隔15天翻耕1次，翻耕深度25?30厘米。做畦規(guī)格：平地、

緩坡地畦高為20?25厘米，坡地為15?20厘米，畦面寬180?190厘米,

畦間走道40-50厘米。畦面做成板瓦形，畦土達(dá)到下松上實(shí)，以利于提

高土壤通透性。

2.土壤處理

為預(yù)防三七土傳病害和地下害蟲的發(fā)生，在移植種苗（又稱子條或子

秧）前，應(yīng)結(jié)合碎土做畦每平方米用生石灰75?100克+90%敵百蟲5克進(jìn)

行土壤處理。

3.造園

根據(jù)2、3年生三七要求透光率在12%?20%進(jìn)行建棚，做到透光均勻

一致。建棚材料可用三七專用塑料遮陽(yáng)網(wǎng)。按2.3米X2米打點(diǎn)栽樁，搭

網(wǎng)建棚；或用山草、杉樹(shù)枝葉鋪蓋建棚。建棚方法同育苗。

4.選苗和種苗處理

三七播種后1年即可移栽，移栽時(shí)種苗應(yīng)進(jìn)行分級(jí)，選用單株重L2

克以上、芽壯根好、無(wú)病蟲感染和損傷的種苗。并在移栽前用58%瑞毒霉?

鎰鋅500-600倍液或1.5%多抗霉素200倍液進(jìn)行浸種處理15-20分鐘，

撈出帶藥移栽。

5.移栽，蓋肥，覆草

移栽時(shí)間在每年12月中下旬至次年1月中下旬，株行距規(guī)格為10厘

米X12厘米或10厘米X15厘米，每畝種植2.6萬(wàn)?3.2萬(wàn)株，移栽后每

畝撒施充分腐熟細(xì)糞拌火土2500~3000千克，再用松針葉或切成5~6厘

米長(zhǎng)的玉米秸稈覆蓋在畦面上，以減少水分蒸發(fā)和防止畦面土壤板結(jié)的作

用。

（三）田間管理

1.澆水、排澇

三七移栽時(shí)若土壤干旱，移栽后應(yīng)及時(shí)澆1次透水，以后視土壤墻情

澆水，使土壤水分保持在25%左右。三七出苗后，減少澆水次數(shù)，一般畦

面不太干時(shí)，盡量不澆水，以免因澆水過(guò)多造成田間濕度過(guò)大，不利于三

七生長(zhǎng)而有利于各種病害的發(fā)生，當(dāng)雨季來(lái)臨時(shí)應(yīng)隨時(shí)檢查三七園，水分

過(guò)多時(shí)應(yīng)及時(shí)排水防澇，打開(kāi)園門通風(fēng)換氣，減少三七園濕度，對(duì)預(yù)防或

減輕各種病害的發(fā)生有一定的作用。

2.追肥

三七對(duì)氮、磷、鉀的吸收比例一般為2：1：3,施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主,

輔以復(fù)合肥和各種微量元素肥料，禁止使用硝態(tài)氮肥。有機(jī)肥在施用前應(yīng)

先拌磷肥堆混100天使之充分腐熟后再施用，分別于4?6月、8?10月各

追肥1次。每畝每次用硫酸鉀復(fù)合肥（12-6-18）15千克+火土2500千克，

充分拌勻后均勻撒施于畦面。

3.調(diào)整陰棚

陰棚調(diào)整可根據(jù)三七生長(zhǎng)的季節(jié)不同做適當(dāng)調(diào)整，一般來(lái)說(shuō)，3年生

三七在采挖前2?3個(gè)月適當(dāng)加大透光率，以中海拔地區(qū)不超15隊(duì)高海拔

地區(qū)不超20%為宜。

4.摘蕾

為使光合產(chǎn)物向根部?jī)?chǔ)藏，2?3年生三七在7月中下旬，即花蕾生長(zhǎng)

到3?5厘米時(shí)進(jìn)行摘除，使養(yǎng)分集中供給塊根生長(zhǎng)，以提高根莖的產(chǎn)量、

質(zhì)量和增強(qiáng)抗病能力。

5.冬季清園

進(jìn)入冬季以后，氣溫變低，危害三七植株的各種病菌和蟲害便潛入三

七園內(nèi)的枯枝落葉和土壤中越冬，成為次年危害三七的病蟲源。因此，每

年進(jìn)入12月，當(dāng)三七植株葉片變黃，出現(xiàn)枯葉時(shí)，及時(shí)剪除三七地上莖

葉、鏟除園內(nèi)外雜草，帶出園外集中燒毀，并用2?3波美度石硫合劑噴

灑畦面，進(jìn)一步殺死在畦內(nèi)土壤中越冬的病菌和害蟲，這樣可減少或預(yù)防

第二年病蟲害的發(fā)生。另外，入冬以后氣候干燥，要特別注意做好三七園

防火工作。

三、采收、加工和質(zhì)量規(guī)格

（一）采收

三七主要藥用部位是其根部，種植3年以上的塊根即可收獲加工，不

留種的三七最適宜采收時(shí)間為10~11月，留種的三七最適宜采收時(shí)間為

12月?次年2月。采收用自制木棍削尖一頭或小鐵鏟，從畦的一端開(kāi)始，

按順序采挖。采挖時(shí)防止傷根和根莖，以保證塊根和根莖完好無(wú)損，防止

根系折斷漏收，以免主根受傷影響產(chǎn)量和加工后商品質(zhì)量。

（二）加工

三七塊根稱為“七頭”或“頭子”。挖取后摘除地上莖，洗凈泥土，

剪去根莖、支根和摘去須根。將頭子暴曬1天，然后進(jìn)