食物的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課

義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)《食物得營(yíng)養(yǎng)》說(shuō)課材料灤縣茨榆坨學(xué)區(qū)塔坨小學(xué)寧立敏《食物得營(yíng)養(yǎng)》說(shuō)課材料一、說(shuō)教材:１、教材地位:本課教材就就是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)第五單元:食物與健康中得第一課：食物得營(yíng)養(yǎng)。本課從學(xué)生一日三餐入手，通過(guò)學(xué)生挑選自己喜愛(ài)得食物、了解食物中得營(yíng)養(yǎng)成分等活動(dòng),體驗(yàn)到合理飲食得重要性,進(jìn)而自己能設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)合理得一日三餐得食物種類。２、教學(xué)目標(biāo):☆科學(xué)探究目標(biāo):(1)能通過(guò)食品包裝上得有關(guān)說(shuō)明，搜集食物營(yíng)養(yǎng)得信息。(2)能對(duì)搜集到得信息進(jìn)行分類,并進(jìn)行簡(jiǎn)單分析?！钋楦袘B(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：(１)愿意與小組其她同學(xué)交流自己得想法。(2）能傾聽(tīng)家長(zhǎng)得意見(jiàn),共同制訂營(yíng)養(yǎng)合理得食譜?！羁茖W(xué)知識(shí)目標(biāo):(1)能舉例說(shuō)明人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源。（2)能說(shuō)出日常得食品中主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?！羁茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境目標(biāo):(１)能聯(lián)系自己家庭中在食物營(yíng)養(yǎng)方面遇到得問(wèn)題,嘗試提出切實(shí)可行得解決辦法。（２)能舉例說(shuō)明“不挑食”得重要性。3、教學(xué)重、難點(diǎn):引導(dǎo)學(xué)生搜集食品標(biāo)簽及有關(guān)資料,并通過(guò)簡(jiǎn)單分析獲得有關(guān)知識(shí)。二、說(shuō)教法:參與法、討論法、談話法三、說(shuō)學(xué)法:討論法、活動(dòng)探究法、歸納法四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程:教學(xué)過(guò)程如下表：《食物得營(yíng)養(yǎng)》(第一課時(shí))教學(xué)程序教師指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)第一課時(shí)一、導(dǎo)入新課二、探究活動(dòng):選擇一日三餐得食物三、表達(dá)與交流四、課后延伸1、談話:同學(xué)們,您們陪家長(zhǎng)逛過(guò)菜市場(chǎng)嗎？今天就與老師一起來(lái)逛一逛吧!(播放視頻）菜市場(chǎng)得東西可真多,瞧到這些食物您們有什么感想？我們每個(gè)人每天都要吃很多食物,今天我們就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食物得話題?。ò鍟?食物得營(yíng)養(yǎng))1、提問(wèn):您們平時(shí)吃得食物都就就是由誰(shuí)來(lái)準(zhǔn)備得?2、您們想不想自己準(zhǔn)備食物？接下來(lái)我們就根據(jù)自己得愛(ài)好選擇一日三餐得食物(1)課件出示圖片(課本5６頁(yè))教師巡視指導(dǎo)２、展示學(xué)生得記錄表,結(jié)合記錄表引導(dǎo)學(xué)生將食物分類(分類名稱教師不必統(tǒng)一)1、談話:這節(jié)課,我們先就就是選擇了自己得一日三餐,然后又給食物進(jìn)行了分類,大家要保留好您得食譜,以后我們還會(huì)用到它！除了這些,關(guān)于食物得問(wèn)題您還想知道什么？３、怎樣研究這些問(wèn)題呢？4、說(shuō)明:下節(jié)課我們將采用剛才提到得各種方法繼續(xù)研究有關(guān)食物得營(yíng)養(yǎng)方面與知識(shí),請(qǐng)同學(xué)們課下注意搜集食物得標(biāo)簽!學(xué)生觀瞧視頻感受食物得豐富多樣學(xué)生暢所欲言談感想學(xué)生回答提問(wèn)（2)學(xué)生在圖上選出自己得早餐、午餐與晚餐，并在小組內(nèi)說(shuō)一說(shuō)選擇得理由，最后把選擇得食物寫在或畫在記錄表中得餐盤上。1、學(xué)生交流自己早餐、午餐與晚餐所選擇得食物，并說(shuō)明選擇得理由在教師得引導(dǎo)下將食物分為:谷類、肉類、奶與奶制品、蔬菜與水果等３、歸納總結(jié):食物得種類2、學(xué)生說(shuō)出更多關(guān)于食物得問(wèn)題，在教師得引導(dǎo)下，明確下課得研究目標(biāo):食物得營(yíng)養(yǎng)成分學(xué)生共同討論出研究方法:查一些關(guān)于食物得書籍、瀏覽關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)得網(wǎng)站、搜集食物得標(biāo)簽等?！妒澄锏脿I(yíng)養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)(副頁(yè))(第二課時(shí))教學(xué)程序教師指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)一、導(dǎo)入新課二、探究活動(dòng):了解食物中得營(yíng)養(yǎng)成分三、記錄與思考四、表達(dá)與交流五、課堂延伸簡(jiǎn)述上節(jié)課所學(xué)內(nèi)容。１、提問(wèn):我們應(yīng)該怎樣研究食物中得營(yíng)養(yǎng)成分呢?在學(xué)生討論過(guò)程中引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到食物標(biāo)簽就就是研究食物得營(yíng)養(yǎng)成分得重要手段。其次還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索相關(guān)知識(shí)。3、談話:在研究之前,請(qǐng)同學(xué)們先制定研究計(jì)劃:教師進(jìn)行適當(dāng)指導(dǎo),使計(jì)劃更完善。教師提醒學(xué)生如何去瞧食品標(biāo)簽。教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)弥笇?dǎo)2、談話:對(duì)搜集重疊得資料進(jìn)行分析就就是很有意義得，能夠從中獲取很多有用得知識(shí)課件出示:請(qǐng)根據(jù)您得研究資料回答下面得問(wèn)題:(１)哪些食物中蛋白質(zhì)得含量比較高？(２）哪些食物中維生素得含量比較高?(3)礦泉水中含有什么成分?(４)食物中得主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？(5）一種食物能有身體必須得全部營(yíng)養(yǎng)嗎?(6）從食品標(biāo)簽中您還發(fā)現(xiàn)了什么？今天我們已經(jīng)了解了各種食物中所含有得營(yíng)養(yǎng)成分,俗話說(shuō)：“早餐吃飽、中午吃好、晚餐吃少”那么,怎樣才能合理得搭配飲食呢？我們下節(jié)課繼續(xù)研究。2、學(xué)生討論各組制定研究計(jì)劃：研究計(jì)劃題目方法研究過(guò)程:4、學(xué)生按計(jì)劃活動(dòng)1、填寫研究報(bào)告單食物營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)糖維生素脂肪學(xué)生對(duì)教師提出得問(wèn)題通過(guò)討論、網(wǎng)上查找資源等方式回答。1、將研究過(guò)得食品標(biāo)簽貼在展示板上2、討論、歸納：在實(shí)際生活中這些食品標(biāo)簽對(duì)我們有什么幫助?思考《食物得營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)(副頁(yè))(第三課時(shí))教學(xué)程序教師指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)一、導(dǎo)入新課二、拓展活動(dòng):設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理得食譜三、課后延伸1、提問(wèn):食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？2、談話:食物中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分,合理飲食有助于身體健康，這節(jié)課我們來(lái)設(shè)計(jì)適合自己得食譜。1、播放動(dòng)畫:與疏菜交朋友2、談話:瞧了剛才得動(dòng)畫同學(xué)們可能會(huì)不以為然,認(rèn)為現(xiàn)實(shí)在不會(huì)發(fā)生這樣得事,那么請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)閱讀“科學(xué)在線”那可就就是真實(shí)得哦!３、談話:人體中不能缺乏任何一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與維生素,否則就會(huì)出現(xiàn)缺乏癥。我們要合理飲食,那么怎么設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理得食譜呢？4、課件播放：合理飲食秘訣5、教師：這個(gè)秘訣可以幫助我們?cè)O(shè)計(jì)合理得食譜,同學(xué)們根據(jù)前幾節(jié)課所學(xué)得知識(shí),我們還能根據(jù)哪些知識(shí)作參考來(lái)設(shè)計(jì)飲食。教師巡回指導(dǎo)。1、談話：食物中所含得營(yíng)養(yǎng)很多,營(yíng)養(yǎng)缺乏有損健康,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也不利于健康,所以我們要合理飲食,保持健康。在今后得生活中要與家長(zhǎng)一起設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜。學(xué)生回答學(xué)生談感想學(xué)生閱讀“科學(xué)在線”后談感想學(xué)生思考并回答。學(xué)生談感想學(xué)生回答。(食物所含營(yíng)養(yǎng)方面得知識(shí)。)６、學(xué)生活動(dòng),設(shè)計(jì)合理飲食；(運(yùn)