酒店、餐飲行業(yè)危險(xiǎn)源識(shí)別清單

危險(xiǎn)源辨識(shí)、評(píng)價(jià)與控制措施表,,,,,,,,,,,,,,

序號(hào),活動(dòng)設(shè)施過(guò)程,危險(xiǎn)源,可能導(dǎo)致的事故,可能性,,,后果嚴(yán)重度,,,風(fēng)險(xiǎn)值,,,,風(fēng)險(xiǎn)控制措施

,,,,可能性小,可能但不經(jīng)常,可能,輕微傷害,傷害,嚴(yán)重傷害,L,E,C,D/分級(jí),

餐飲部,,,,,,,,,,,,,,

1,辦公室空調(diào)使用氟的排放,中毒,身體傷害,,,√,√,,,6,3,1,18/1,合理使用空調(diào)，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)

2,辦公電腦使用,電磁輻射,人體傷害,,,√,√,,,6,6,1,36/2,盡量使用液晶顯示屏，合理使用電腦

3,,顯視器爆炸,人體傷害,√,,,,,√,1,0.5,15,7.5/1,對(duì)顯示器經(jīng)常進(jìn)行性能檢查

4,微波爐的使用,灼燙,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,27/2,操作時(shí)戴防護(hù)用品

5,,微波輻射,身體傷害,,,√,√,,,3,3,1,9/1,按說(shuō)明和操作規(guī)程操作，戴防護(hù)用品

6,電烤箱的使用,灼燙,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,27/2,操作時(shí)戴防護(hù)用品

7,,電磁輻射,身體傷害,,,√,√,,,3,3,1,9/1,按說(shuō)明和操作規(guī)程操作，戴防護(hù)用品

8,電餅檔的使用,灼燙,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,9/1,操作時(shí)戴防護(hù)用品

9,電冰箱的使用氟的排放,中毒,傷亡或昏迷,,,√,√,,,3,3,1,27/2,經(jīng)常檢查，防止泄漏

10,電冰箱的使用,電磁輻射,身體傷害,,,√,√,,,3,3,1,21/2,按說(shuō)明和操作規(guī)程操作，戴防護(hù)用品

11,蒸箱的使用,灼燙,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,27/2,操作時(shí)戴防護(hù)用品

12,燒水器的使用,觸電,傷亡,,√,,,√,,3,1,7,21/2,電器開(kāi)關(guān)有防潮措施，絕緣導(dǎo)線可靠，有漏電和短路保護(hù)措施，戴防護(hù)手套

13,,灼燙,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,27/2,操作時(shí)戴防護(hù)用品

14,天然氣爐灶的使用,爆炸,傷亡,√,,,,,√,1,1,40,40/2,經(jīng)常檢查輸氣管道的密閉性，防止泄漏

15,,火災(zāi),傷亡,√,,,,,√,3,6,15,270/4,經(jīng)常檢查輸氣管道的密閉性，防止泄漏

16,,灼燙,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,39871,操作時(shí)戴防護(hù)用品

17,軋面機(jī)的使用和修理,觸電,傷亡,,√,,,√,,3,1,7,270/4,電器開(kāi)關(guān)有防潮措施，絕緣導(dǎo)線可靠，有漏電和短路保護(hù)措施

18,,機(jī)械傷害,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,27/2,運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)安裝防護(hù)網(wǎng)罩，操作時(shí)光線充足，戴防護(hù)用品，著裝符合機(jī)械安全要求

19,鉸肉機(jī)的使用和修理,觸電,傷亡,,√,,,√,,3,1,7,21/2,電器開(kāi)關(guān)有防潮措施，絕緣導(dǎo)線可靠，有漏電和短路保護(hù)措施

20,,機(jī)械傷害,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,27/2,運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)安裝防護(hù)網(wǎng)罩，操作時(shí)光線充足，戴防護(hù)用品，著裝符合機(jī)械安全要求

21,刀具的使用和清洗,機(jī)械傷害（割傷）,手部傷害,,√,,√,,,3,3,1,9/1,操作是精力集中，按操作規(guī)程進(jìn)行

22,餐具的刷洗,割傷,手部傷害,,√,,√,,,3,3,1,9/1,清洗前應(yīng)對(duì)餐具進(jìn)行檢查，輕拿輕放，避免磕碰

23,灶頭操作,灼燙,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,27/2,操作時(shí)戴防護(hù)用品

24,,煙塵傷害,呼吸系統(tǒng)傷害,,,√,√,,,6,6,1,36/2,加強(qiáng)通風(fēng)

25,窗戶的擦洗,高處墜落,傷亡,√,,,,√,,1,1,7,7/1,高處作業(yè)支撐物要穩(wěn)固結(jié)實(shí)，窗子室外玻璃擦洗應(yīng)佩戴安全帶或有防墜措施

26,地面濕滑,跌傷,腳傷,,√,,√,,,3,3,1,6/1,保持地面干燥，穿防滑鞋

27,燒水器的使用,觸電,傷亡,,√,,,√,,3,1,7,21/2,電器開(kāi)關(guān)有防潮措施，絕緣導(dǎo)線可靠，戴防護(hù)手套

28,,灼燙,身體傷害,,√,,,√,,3,3,3,27/2,操作時(shí)戴防護(hù)用品

29,配電箱、電源控制板及電纜線的使用,觸電,傷亡,,√,,,√,,3,1,7,21/2,有漏電和短路保護(hù)設(shè)施，有防潮措施，絕緣導(dǎo)線可靠，戴防護(hù)手套，穿絕緣鞋

30,,火災(zāi),傷亡,√,,,,,√,1,1,40,40/1,施與易燃易爆物品保持安全距離，有短路和過(guò)載保護(hù)措

31,玻璃茶具的使用和清洗,割傷,手部傷害,,√,,√,,,3,3,1,9/1,清洗前應(yīng)對(duì)餐具進(jìn)行檢查，輕拿輕放，避免磕碰

32,窗戶玻璃的擦洗,高處墜落,傷亡,√,,,,√,,1,1,7,7/1,高處作業(yè)支撐物要穩(wěn)固結(jié)實(shí)，窗子室外玻璃擦洗應(yīng)佩戴安全帶或有防墜措施

33,電視機(jī)的使用,電磁輻射,人體傷害,,,√,√,,,6,6,1,39/2,盡量使用液晶顯示屏，合理使用電腦

34,,電視機(jī)顯視器爆炸,人體傷害,√,,,,,√,1,0.5,15,7.5/1,對(duì)顯示器經(jīng)常進(jìn)行性能檢查

35,窗戶玻璃的擦洗,高處墜落,傷亡,√,,,,√,,1,1,7,7/1,高處作業(yè)支撐物要穩(wěn)固結(jié)實(shí)，窗子室外玻璃擦洗應(yīng)佩戴安全帶或有防墜措施

36,配電箱、電源開(kāi)關(guān)及電纜線的使用,觸電,傷