化學與生活課件22(3份打包)-人教版1

第十二單元化學與生活課題2化學元素與人體健康人體重要的化學元素(規(guī)律方法)1.化學元素對人體的重要作用人體若缺乏某些元素,則會導(dǎo)致不同病癥的發(fā)生,如缺乏鈣元素,對于老年人,易患骨質(zhì)疏松癥,對于幼兒及青少年,則易患佝僂病和發(fā)育不良;缺鐵易患貧血;缺鋅影響生長發(fā)育及食欲不振;缺碘易患甲狀腺腫大;缺氟易患齲齒等.但這些人體必需元素也不是攝入越多越好,應(yīng)合理攝入,因為攝入過多也不利于人體健康,甚至會導(dǎo)致中毒.幾種元素引起的疾病可巧記為:缺鐵易貧血、缺鈣骨疏松、缺碘脖子大、缺鋅身材矮.人體重要的化學元素(規(guī)律方法)2.化學元素與人體健康的關(guān)系(1)攝入化學元素要科學、合理.人體所需要的營養(yǎng)元素可以通過調(diào)節(jié)日常飲食來補充,當人體缺乏某種元素或由于患病從食物中吸收營養(yǎng)元素能力下降時,可以服用藥物或營養(yǎng)品進行補充.(2)化學元素攝入并不是越多越好.化學元素對人體的健康至關(guān)重要,缺乏某種元素會導(dǎo)致一些疾病,但并不是這些元素在人體內(nèi)含量越多越好,含量過多同樣也會引起疾病.(3)有害元素要避免攝入.某些元素對人體健康有害,如汞、鉛、鎘等重金屬元素,因此在食用可能含有此類元素的食物時,要謹慎,以防中毒.(2016·桂林中考)化學與人體健康息息相關(guān).(1)下列食物中富含蛋白質(zhì)的是

(填字母序號).

A.魚肉 B.米飯 C.西紅柿 D.蘋果(2)缺

(填元素名稱)會引起甲狀腺腫大,食用富含該元素的海產(chǎn)品如

(填一種)有利于人體攝取該元素.

(3)下列生活中的做法,不會危害人體健康的是

(填字母序號).

A.吸煙 B.過量飲酒C.均衡飲食 D.食用霉變花生例1〔解析〕

(1)魚肉中富含蛋白質(zhì),米飯中富含淀粉,淀粉屬于糖類,西紅柿、蘋果中富含維生素.(2)缺碘會引起甲狀腺腫大,食用富含該元素的海產(chǎn)品如海帶有利于人體攝取該元素.(3)吸煙產(chǎn)生的煙霧中含有一氧化碳等多種有害物質(zhì),會危害人體健康;過量飲酒會麻醉神經(jīng)、傷害肝臟,會危害人體健康;均衡飲食,能保證取食的營養(yǎng)全面,能滿足人體生長發(fā)育的需要,不會危害人體健康;霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素,會危害人體健康.A碘海帶等C1.(2016·無錫中考)國家衛(wèi)計委發(fā)布《中國居民膳食指南(2016)》,倡導(dǎo)健康安全的生活理念.下列說法不合理的是 ()A.奶制品中含鈣豐富,是日常飲食中鈣的來源之一B.食物合理搭配,以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入C.硒、碘等微量元素在人體中的含量很小,對維持正常生命活動作用不大D.糖類和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量,提供機體活動和維持恒定體溫的需要提示:奶制品中含有豐富的鈣元素,這是人體獲取鈣的來源之一,故A正確;合理搭配膳食,以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入,保障人體健康,故B正確;人體對微量元素的需求量雖小,但是起到的作用卻非常大,如人體缺碘易患甲狀腺腫大,故C錯誤;糖類和油脂是人體的供能物質(zhì),糖類和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量,提供機體活動和維持恒定體溫的需要,故D正確.

C結(jié)合商標信息考查化學元素與人體健康(拓展點)隨著化學與社會、化學與生活聯(lián)系的不斷加強,化學與社會、生活密切聯(lián)系的試題隨之增加,其中商標信息題就是其中很重要的一類題型,主要包括“食品商標”“醫(yī)藥商標”“肥料商標”“服裝商標”等.解答問題時要正確解讀商標信息,根據(jù)題意,從商標中找到解決問題的依據(jù).例2(2016·綏化中考)某興趣小組的同學從超市購買一袋食鹽,欲檢測其是否為加碘食鹽(加碘食鹽中的碘元素以碘酸鉀的形式存在,碘酸鉀的化學式為KIO3).他們査閱資料得知,加碘食鹽中的KIO3在酸性條件下能與KI溶液發(fā)生反應(yīng),生成碘(I2),淀粉遇I2變藍色.現(xiàn)提供下列試劑和生活中常見的物質(zhì):①KI溶液②純堿③米湯④白糖⑤白酒⑥白醋該小組同學進行實驗必須選用的試劑和物質(zhì)是

.

A.①③④ B.①③⑥ C.②④⑥ D.①④⑤〔解析〕根據(jù)題中信息:碘酸鉀(KIO3)在酸性條件下能與KI溶液發(fā)生反應(yīng)生成碘(I2)可知,所需物質(zhì)有碘酸鉀、KI、酸性物質(zhì),對比選項白醋呈酸性,所以有①⑥;根據(jù)信息:淀粉遇I2變藍色可知需要淀粉,分析選項知米湯的成分是淀粉,所以有③.B該小組經(jīng)過實驗確定這袋食鹽是加碘食鹽,同學們探究的興趣高漲,他們仔細閱讀加碘食鹽包裝袋上的說明后,提出問題并與其他同學討論,繼續(xù)進行實驗探究.問題一:食鹽是比較穩(wěn)定的,而說明中強調(diào)“防熱”,是否因為受熱會造成碘的損失?【實驗一】探究溫度對碘損失率的影響.老師指導(dǎo)他們將一定濃度的碘酸鉀溶液分成5等份,在不同溫度下加熱十分鐘后,用硫代硫酸鈉標準溶液測定碘酸鉀溶液的濃度,計算碘損失率并記錄如下表:分析上表可得出的結(jié)論是

.

解析：通過分析表中的數(shù)據(jù)可得出的結(jié)論是:溫度越高,碘損失率越大.溫度越高,碘損失率越大問題二:炒菜時加醋對碘的損失率是否也有影響?【實驗二】探究酸堿度對碘損失率的影響.(1)此組對照實驗,要控制在碘酸鉀溶液的濃度和質(zhì)量、加熱的

均相同,溶液的酸堿度不同的條件下進行.

(2)實驗需要調(diào)節(jié)溶液的酸堿性,下列物質(zhì)不能選用的是

(填字母).

A.氫氧化鈉 B.純堿粉末C.食鹽晶體 D.食醋時間與溫度C解析：(1)對照實驗,要控制在碘酸鉀溶液的濃度和質(zhì)量、加熱的時間與溫度均相同,溶液的酸堿度不同的條件下進行.(2)實驗需要調(diào)節(jié)溶液的酸堿性,氯化鈉溶液呈中性,所以不能選用的是食鹽晶體.2.西瓜可清熱解暑、除煩止渴,下圖列出了西瓜的營養(yǎng)成分.(1)西瓜具有甜味,主要是因為含有

的原因.西瓜可食部分中含量最多的物質(zhì)是

;

(2)“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指

(填“單質(zhì)”或“元素”)的質(zhì)量,其中不屬于人體微量元素的是

(寫出一種).缺鐵元素可導(dǎo)致

;缺

元素可引起兒童發(fā)育停滯,智力低下,嚴重可導(dǎo)致侏儒癥.

(3)檢驗?zāi)撤N食物中是否含有淀粉可選用

(填試劑名稱)滴在食物樣品上,觀察是否變成

色.

提示:(1)西瓜具有甜味是因為含有糖類;西瓜可食部分含量最多的物質(zhì)是水.(2)化學元素與人體健康密切相關(guān),“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指元素的含量,其中不屬于微量元素的是鈣和磷;缺鐵元素容易導(dǎo)致缺鐵性貧血,缺鋅元素容易導(dǎo)致發(fā)育不良,智力低下.(3)檢驗食物中是否含有淀粉可選用碘水,淀粉遇碘水變藍色.糖類水元素鈣或磷貧血鋅碘水藍例1下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分:(1)燕麥片中能為人體提供能量的營養(yǎng)素有

;

(2)燕麥片中含有

種人體所需的微量元素;

(3)人體健康離不開鈣元素.下列有關(guān)鈣元素的敘述中,不正確的是(填序號)

;

①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良③老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松,容易骨折④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣(4)鈣片的有效成分是碳酸鈣,雖然碳酸鈣難溶于水,但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收,其原因是

(用化學方程式表示);為了提高補鈣效果,服用鈣片時常需配合服用維生素D,據(jù)此可推知維生素D的功能是

.

蛋白質(zhì)、糖類、油脂2④促進鈣的吸收〔解析〕(1)結(jié)合標簽信息可知燕麥片中能為人體提供能量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類和油脂;(2)燕麥片中含有鐵和鋅兩種人體所需的微量元素;(3)幼兒和青少年正處于生長發(fā)育期,需要比成年人攝入更多的鈣;(4)服用碳酸鈣后能與人體內(nèi)的鹽酸反應(yīng)生成可溶性的鈣鹽被人體吸收,服用鈣片時常需配合服用維生素D,據(jù)此可推知維生素D的功能是能促進鈣的吸收.例2

[實際應(yīng)用題]某班一學習小組以“關(guān)于幾種補鈣保健產(chǎn)品的調(diào)查研究”為課題進行了探究學習活動.[收集資料](1)通過市場調(diào)查,常見的四種鈣產(chǎn)品的有關(guān)信息如下:(2)通過查閱資料,收集到如下信息:生長期青少年每天鈣攝入量應(yīng)為1300mg,實際上目前我國中學生每日鈣攝入量的均值為518mg,營養(yǎng)學會公布的居民每日鈣攝入量為800mg.[研究結(jié)論](1)鈣保健產(chǎn)品中鈣元素以

形式存在.

A.單質(zhì) B.化合物(2)人體的鈣元素主要存在于

中.

(3)根據(jù)上述調(diào)查信息分析,青少年每日鈣需求量大,而實際攝入量不足,應(yīng)注意

.

B骨骼和牙齒補鈣[交流與討論](1)上述四種鈣產(chǎn)品中,當含有相同的鈣元素時,

價格相對便宜.

(2)交流過程中,小芳同學提出一個觀點,補鈣可以食補,下列做法可以補鈣的是

.

A.在食物中添加生石灰 B.食用一些蝦皮C.喝排骨湯 D.做饅頭時放純堿〔解析〕人體中的鈣主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在于骨骼和牙齒中,Ca10(PO4)6(OH)2屬于化合物.當所購補鈣產(chǎn)品分別含100mg鈣元素時,四種鈣產(chǎn)品的價格分別為:鈣爾奇D:27.00÷30÷600×100=0.15(元);凱思立D:23.10÷20÷500×100=0.231(元);樂力鈣:30.00÷30÷250×100=0.4(元);枸櫞酸鈣:25.20÷30÷168×100=0.5(元).比較可知,鈣爾奇D相對便宜.蝦皮和排骨湯中含有鈣元素,可以用于給人體補鈣.生石灰(CaO)中雖含鈣元素,但與水反應(yīng)生成有腐蝕性的Ca(OH)2,不能食用;純堿(Na2CO3)中不含鈣元素.鈣爾奇BC【解題歸納】目前,市場上常見的補鈣產(chǎn)品的原料來源有三個方面:(1)骨源性鈣,主要是通過對牛、羊及豬等動物骨骼的加工,提取出其中的磷酸鈣鹽成分而制成.(2)活性鈣,又叫氧化鈣,它以海洋生物(牡蠣、貝殼等)為原料,經(jīng)過高溫加工而成.(3)各種無機鹽,主要原料來源為各種礦物.由于自然環(huán)境的污染等原因,這些鈣原料中的某些有害物質(zhì),特別是重金屬(如鉛、鎘等)的含量有時會明顯升高,這對人體有一定的毒副作用.因此,在選擇補鈣產(chǎn)品時,要注意選擇那些加工工藝先進,取得國家正式標準,具有正式生產(chǎn)批號的廠家的產(chǎn)品,以保證質(zhì)量和安全.人生就像一條蜿蜒的河流中的一葉小舟，你會感受緩緩流淌的安逸，會經(jīng)歷水流湍急的艱辛，甚至是瀑布這樣的斷崖式跌落。這一葉小舟必須要知道何時激流勇進，何時暫避鋒芒。知進，是聰明進，就是進取，抓住機會，鮮衣怒馬，仗劍走天涯。知進是一種蘊含著勇氣的聰明，對自己擁有自信，知道自己有怎樣的能力適合何時向前走。遇到機會，大膽向前，就算失敗也能積累經(jīng)驗，遠比錯失機會追悔莫及要強得多。如果你不知何時前進，那么再好的機會也會被浪費。黃渤就是典型的知進之人。很多人應(yīng)該都知道，影帝黃渤一開始是唱歌出身的，他組過一個叫“藍色風沙”的樂隊。但是跟他同時期的楊鈺瑩和毛寧都火了，他依然沒有多少人氣。黃渤的轉(zhuǎn)機是2000年，電視電影《上車，走吧》讓他擔任主角。這一部電影雖然屬于上乘之作，但沒有在國內(nèi)引起很大的轟動，但他感覺自己適合當演員。黃渤知道，敢于前進，抓住機會的前提是你要有相應(yīng)的實力。隨后他為了提升演技，他在27歲報考了北京電影學院。由于相貌條件差，黃渤進不了表演系，只能去了配音系。但是在配音系同樣能學到如何進入角色，如何演繹角色。在看到《瘋狂的石頭》劇本時，黃渤就知道，他絕對能演好黑皮這樣的小人物，這樣的機會他要緊緊抓住。在試戲階段，黃渤憑借對角色的理解和演繹贏得了導(dǎo)演寧浩的敬佩。寧浩說：“我覺得他（黃渤）是一個很有靈氣的演員，我希望能從他身上挖掘出更多的東西來。就是《瘋狂的石頭》這一個絕佳的機會，讓黃渤大紅大紫，獲得了影帝的稱號。那個單純傻乎乎拿著榔頭的笨賊黑皮，也成為了電影的經(jīng)典形象之一。知進不是簡單的橫沖直撞和盲目自信，一味地前進。而是知道什么樣的機會是遙不可及、浪費時間的，什么樣的機會是適合自己、應(yīng)該緊緊把握的。知進就是幫你找到了成功的那條路，好讓你踏上去。02知退，是智慧《序卦傳》說：“物不可以久居其所，故受之以遁?！币馑际?，世界上所有的東西都不能久居其位而不變化。水滿則溢，月盈則虧。我們要知道，在很多時候我們都需要適時的“退出”。大家應(yīng)該都知道“杯酒釋兵權(quán)”的故事，宋太祖趙匡胤黃袍加身后，擔心老將謀反，便舉辦了一場“鴻門宴”。宴后老將們都上書稱病，要求解甲歸田。宋太祖便名正言順收回兵權(quán)，并賞賜他們大筆財富。試想，如果那些老將們沒有立即隱退，將來肯定會大禍臨頭不僅危難之際需要后退，在志得意滿，功成名就的時候也需要學會“后退”。在最得意美好、功成名就之時隱退，反映的就是知退的智慧。歌手張杰，選擇在事業(yè)上行期去了美國的伯克利音樂學院深造，提升自己的音樂素養(yǎng)。暫時告別了舞臺上的鮮花與掌聲，摒去浮躁之氣，潛心學習，隨后學成歸來的張杰變得更加耀眼。歐陽修理解《周易》中的遁卦的時候說“遁者，見之先也”，后退是表現(xiàn)的開始，也就是說，有的后退是為了更好的前進。還有一個退出的更加徹底的明星：周潤發(fā)。發(fā)哥最先從明星光環(huán)中退了出來，周潤發(fā)平時的衣食住行與平常人無二。隨后他又從金錢的漩渦中退了出來，裸捐56億。周潤發(fā)喜歡的不是作為明星的光華燦爛，而是與妻子的平淡生活，所以他褪去了明星的光環(huán)，在幸福而平淡的道路上前進?！吨芤住挢浴分兄v：“時止則止，時行則行。動靜不失其時，其道光明。”該停止的時候就停止，該前進的時候就前進。掌握了前進和后退的時機，做事才能順利。能知進、知退，人生道路方能越走越光明。人到中年，我在無限關(guān)閉那扇叫做喧囂的門，又在無限打開另一扇門，那扇通向無限安靜的門。我無限渴望著，有那么一天，有那么一個屬于自己的安靜角落，安靜地看云卷云舒，安靜地賞花開花謝，不動聲色地老成一泓深流靜水。這個紅塵，越是進步，似乎離安靜越遠。紛擾世間，何以解憂，唯有心靜。人生最好的境界，是靜水流深。有人愿意登最高的山，有人愿意喝最烈的酒，而我更愿意欣賞最靜的海，甘于最深的寂寞。耐得住寂寞，不一定成功，但美好的人，一定耐得住寂寞，一定有一顆樂于安靜的心，如春水澹澹，不染纖塵。我相信，用一顆無比篤靜的心，去發(fā)現(xiàn)，去感悟，去體驗生之旅程，就能活出無悔且獨一無二的人生。人生的不可預(yù)測，告訴我們在任何時候都要為自己亮起希望之光；生活的五味雜陳，告訴我們，行走于世俗的阡陌，要有一顆不世俗不隨流的心。活到一定年齡，忽然就有一種省悟，忽然就開始思索生命的意義，忽然就開始懂得，生命最終的圓滿，是安靜而來，安靜而去。在這個車水馬龍的俗塵，我堅持著過度的安靜，只想做一個內(nèi)心有高度靜氣的人，不計較，不抱怨，不糾結(jié)，不解釋，修煉出一份靜水流深的篤定與從容。于煙火鐐銬的日子，我追崇著一種不以物喜不以己悲的無爭的低調(diào)生活，對一切紛至沓來的攪亂，堅持著微波不興的姿態(tài)。如果說，生命是一個不斷開悟的過程，那么最深的領(lǐng)悟，我想就是對生命的無常的接納與敬畏，或喜或悲，都保持一種波瀾不驚的虔誠。如果說，人生是一個不斷重塑的過程，那么最好的自己，一定源于安靜的開始，任何時候都秉持沉靜如一片海，甚過人前風光人后黯淡。這世間，最美的事物，一定是安靜的。最美的情感，是安靜的，最美的文字，是安靜的，最美的心情，定然來自安靜的體驗。人生就是這樣，當我們在最美的年華往往不能讀懂它，而當讀懂它，想要珍視它的時候，往往芳華已逝，再精彩的開場，落幕之時也只是一縷青煙的渺渺。年年歲歲，新舊輪回，一切似乎沒有改變，一切又恍若重生。原來，任何有過生命體溫的交集，到頭來也只不過是一場虛幻。原來，人活一世，紛紛擾擾到最后，只不過是還原到最初的模樣。千帆過盡，遙望彼岸，風輕了，云淡了，靜水一汪，橫亙在心靈陌野之上，一切都過去了，那些花兒，那些故事，那些美麗與哀愁…人生就像一條蜿蜒的河流中的一葉小舟，你會感受緩緩流淌的安逸，會經(jīng)歷水流湍急的艱辛，甚至是瀑布這樣的斷崖式跌落。這一葉小舟必須要知道何時激流勇進，何時暫避鋒芒。知進，是聰明進，就是進取，抓住