TTSSP 045-2023 油茶果機械化爆蒲及油茶籽干制加工技術(shù)規(guī)程

ICS65.CCSB團 體 標 準T/TSSP045—2023油茶果機械化爆蒲及油茶籽干制加工技術(shù)規(guī)程2023-12-08發(fā)布 2023-12-15實施貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進會 發(fā)布T/TSSP045T/TSSP045—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1油茶果機械化爆蒲 1油茶籽機械化干制 1油茶籽篩選 1技術(shù)要求 1加工工藝 2后熟 2上料 2爆蒲 2篩選 2破殼 2干制 2精選 3生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求 3檢驗分級 3包裝 3貯藏 3前言本文件依據(jù)GB/T1.1《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由貴州大學、四川潔能干燥設(shè)備有限責任公司提出。本文件由貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進會歸口。本文件主要起草人：朱勇、何光贊、秦禮康、唐穎玲、黃亮、高勝、郝占營、繆明鋒、楊波。T/TSSP045T/TSSP045—2023PAGEPAGE1油茶果機械化爆蒲及油茶籽干制加工技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了油茶果機械化爆蒲及油茶籽干制加工技術(shù)規(guī)程的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗分級、包裝、貯藏。本文件適用于油茶果機械化爆蒲及油茶籽干制。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T24904糧食包裝麻袋GB/T37917油茶籽GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求2034油茶果采后處理技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。油茶果機械化爆蒲采用機械化裝置使油茶果開裂，籽粒與果殼分離的加工方法。油茶籽機械化干制采用機械化裝置使油茶籽脫水干燥的加工方法。油茶籽篩選采用多級篩選對油茶籽進行分級和除雜的方法。技術(shù)要求加工工藝油茶果機械化爆蒲及油茶籽干制工藝流程如圖1。圖1油茶果機械化爆蒲及油茶籽干制工藝流程后熟將油茶果攤晾在室內(nèi)水泥地面，使其進一步熟化，連續(xù)攤晾時間不超過7天。上料采用上料裝置將清理后的油茶果輸送至爆蒲機。爆蒲篩選油茶果爆蒲后輸送至篩選裝置，經(jīng)多級篩選分離獲得油茶籽。破殼未爆裂油茶果輸送至破殼機，在機械力作用下完成破殼，之后按4.5完成篩選。干制在干燥裝置內(nèi)，采用低溫熱風使油茶籽脫水，干制油茶籽的含水量按GB/T37917執(zhí)行。精選干制后的油茶籽送入精選機，經(jīng)多級精選進一步除去果殼等雜質(zhì)。生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求符合GB14881規(guī)定。檢驗分級GB/T37917執(zhí)行。包裝采用雙層裝袋方