觀風(fēng)海中學(xué)食堂管理制度

威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全責(zé)任制為加強學(xué)校食品安全管理，防止食物中毒或者其他食源性疾患的二、把食品安全納入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品安全工作。建立健全食堂及學(xué)生集體用餐食品安全管理制度、三、成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立食品安全管理人員(注明專職或兼職),具體負責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品安全以及相關(guān)政策、措施、五、一旦發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，學(xué)校應(yīng)積極組織搶救，保護現(xiàn)場，及時向上級有關(guān)部門報告，防止事態(tài)擴大，并配合威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室工作職責(zé)為進一步加強學(xué)校食堂食品安全管理，扎實做好學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，切實保障學(xué)生飲食安全，學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要職責(zé)如下：順利實施；供餐情況，及時指導(dǎo)整改計劃實施中出現(xiàn)的問題；責(zé)如下：食品安全管理；資金運行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進行公示和進行健康檢查，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到不影響食查項目及考核標(biāo)準(zhǔn)，督促學(xué)校食堂切實落實各項管理制度，采取有效措施確保食品安全，并做好檢查記錄；檢查記錄等相關(guān)資料的記錄和保管，確保相關(guān)資料真實完整；題，消除食品安全隱患，并向監(jiān)管部門、膳食監(jiān)督管理委員會、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組提交整改報告；附件一：組長：趙英學(xué)(學(xué)校校長),學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人，全副組長：李愛林(分管副校長),學(xué)校食品安全工作直接責(zé)任人，校食品安全及相關(guān)政策、措施、制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能，組織實施從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)工作等工作，執(zhí)行學(xué)生營養(yǎng)改善計劉龍(協(xié)助實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃)趙英雄(協(xié)助實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃)彭澤尹(協(xié)助實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃)余智賢(協(xié)助實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃)附件二：主任：李愛林(分管副校長)副主任：李石對(總務(wù)主任)趙英雄(會計)劉龍(出納)余智賢(漢族食堂負責(zé)人)做好從業(yè)人員晨檢等相關(guān)工彭澤尹(回族食堂負責(zé)人)做好從業(yè)人員晨檢等相關(guān)工孟天炳(教師代表)孫朝容(教師代表)酉仕勇(教師代表)馬艷春(教師代表)尹正東(教師代表)威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校膳食監(jiān)督管理委員會職責(zé)主任：劉永貴(分管教育副鎮(zhèn)長)副主任：蘇寧(衛(wèi)生院院長)威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校財務(wù)管理制度第一條學(xué)校營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱計劃)財務(wù)管理按照“統(tǒng)一校按財務(wù)管理規(guī)定設(shè)立專戶，確定專人負責(zé)日常賬目核算工作。分設(shè)會計和出納，會計做好分類核算，出納做好現(xiàn)金及銀行存款日記賬。算中心預(yù)支一定限額的備用金，學(xué)校財務(wù)人員及時審核匯總票據(jù)并附經(jīng)學(xué)生簽字認可的實名花名冊，經(jīng)校長和分管副校長簽字后，每月至人員的工資福利、食堂設(shè)備購置等費用由財政性經(jīng)費予以保障，食堂第五條學(xué)?？墒杖∩鐣栀浕蛟趪已a助基礎(chǔ)上家長愿意多交的伙食費，收取時開具合法票據(jù)，收取的費用及時納入專戶，用于提教育局核算中心統(tǒng)一結(jié)算并作賬務(wù)處理。鮮活產(chǎn)品、零星原料由學(xué)校自行采購，并做到票據(jù)齊全。少數(shù)沒有正式發(fā)票的要有供貨人簽字的收據(jù)并記錄聯(lián)系方式，據(jù)實核算入賬。購物發(fā)票(收據(jù))經(jīng)采購人、驗收人、分管負責(zé)人簽字后，財務(wù)人員進行報賬。每月進行采購清單第七條根據(jù)食堂原材料采購、保管、領(lǐng)用的情況，保管人員據(jù)實填寫材料入庫單和出庫單，每月進行出、入庫清單及盤存表的登記第八條食堂建立固定資產(chǎn)臺賬和一級明細賬。食堂固定資產(chǎn)的購進實行批復(fù)制度，由食堂提出申請，報分管副校長審核、學(xué)校校長審批同意后，按要求辦理采購手續(xù)，并辦理固定資產(chǎn)入賬手續(xù)。固定第十一條學(xué)校建立實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補第十二條學(xué)校成立營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，參與第十三條學(xué)校設(shè)立營養(yǎng)改善計劃公示制度，每周將菜譜、材料第十六條對有以下情況發(fā)生的，必須立即整改并追究當(dāng)事人責(zé)威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)管理及衛(wèi)生管理制度食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，每學(xué)年初簽訂聘用合同。食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，身體健康，責(zé)任心強。從業(yè)人(一)食堂從業(yè)人員(含新參加工作和臨時參加工作的人員)必(二)食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，體檢符合要求，取(三)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。换顒有苑谓Y(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病，不得從(四)食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病，必須立即停止一切可(五)明確專人負責(zé)從業(yè)人員每日晨檢并做好記錄。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥、精神狀態(tài)異常等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。對個人衛(wèi)生不符合食品安全要求的，要督促內(nèi)容包括在崗從業(yè)人員一覽表、聘用合同、從業(yè)人員歷年的體檢表、健康證明原件或復(fù)印件、不良衛(wèi)生習(xí)慣記錄、晨檢記錄以及患有有礙食品安全疾病的人員的因病調(diào)離通知、病愈后的復(fù)崗前體檢申請、復(fù)(一)食堂從業(yè)人員(包括新參加和臨時參加工作的人員)上崗前必須參加教育、餐飲服務(wù)監(jiān)管、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門組織的食品安全知識、特種設(shè)備使用規(guī)范、職業(yè)道德和法制教育等相關(guān)培訓(xùn)，合格后方能上崗。其中食品安全管理人員必須取得相應(yīng)級別的餐飲服務(wù)食品(二)學(xué)校應(yīng)制定年度培訓(xùn)計劃，采取定期與不定期、脫產(chǎn)與在崗、分散與集中、課堂講授與現(xiàn)場觀摩等靈活多變的形式加強對從業(yè)(三)從業(yè)人員培訓(xùn)應(yīng)常規(guī)化、制度化，由食品安全管理人員負責(zé)組織實施并做好培訓(xùn)記錄。從業(yè)人員應(yīng)按照培訓(xùn)計劃和要求參加培(四)食品安全管理人員原則上每年應(yīng)接受不少于40小時的餐飲(五)建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。內(nèi)容包括從業(yè)人員逐年的培訓(xùn)合格證原件或復(fù)印件、年度培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)記錄(含培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、參加培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)效果評價)試卷等相關(guān)資料。(一)從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽上崗，工作服應(yīng)定期更換，保持清潔，接觸直接入口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。(二)保持良好個人衛(wèi)生，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指(三)操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受(四)接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒：※處理食物前；※使用衛(wèi)生間后；※接觸生食物后；※接觸受到污染的工具、設(shè)備后；※咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；※處理動物或廢棄物后；※觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部(五)不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸(六)備餐間等接觸直接入口食品的崗位從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩，(七)從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。待清(八)進入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂消防管理制度一、加強食堂全體工作人員的防火安全教育，做到人人都有維護消防安全、保護消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報告火警的義務(wù)，人人熟知消二、保障食堂內(nèi)各種滅火設(shè)施良好，做到定期檢查、維護，保證設(shè)備完好率100%,并做好檢查記錄。五、伙房、庫房等嚴禁吸煙及使用明火，工作人員下班后關(guān)好門六、正確掌握和使用煤(燃)氣的方法，做好防漏氣、防爆、防七、加強用電安全檢查，食堂使用大功率電氣設(shè)備必須定期對各種線路、設(shè)備、器材進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改、維護，確保安八、學(xué)校食堂使用鍋爐必須按照安監(jiān)部門要求進行培訓(xùn)，取得相威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂食品安全管理制度二、學(xué)校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可經(jīng)營，從業(yè)人員穿戴整潔的工作衣帽、口罩，持有效健康證明上崗。未經(jīng)允許，食三、食堂出入口、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)必須安裝視頻監(jiān)控探頭，嚴禁非食堂工作人員隨意出入食品加工操作間及食品原料存放間，防止四、學(xué)校設(shè)專職食品安全管理人員名(1名以上),食品安全管理人員符合相關(guān)要求，經(jīng)培訓(xùn)后取得相應(yīng)級別的餐飲服務(wù)食品安全培五、具備符合食品安全要求的倉儲、原料處理、加工、銷售及就七、加強食品原輔材料采購管理，切實落實索證索票和驗收等管理制度，嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異八、按照生產(chǎn)流程和食品安全要求加工制作食品。加工制作的食十、加強設(shè)備運行管理，加工設(shè)施、設(shè)備按要求保養(yǎng)、擦拭，保十一、保持食堂及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生。每周大清掃一次，每日清掃數(shù)次(隨時保潔),確保餐廳、廚房、保管室等無蚊蠅、無灰塵、無十二、加強食堂、餐廳文化建設(shè)，營造飲食文化、衛(wèi)生文化的濃厚氛圍，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生、講節(jié)約的良好習(xí)慣，不亂丟十三、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門、膳食監(jiān)督管理委員會做好食品安全工作，對餐飲服務(wù)監(jiān)管部門、膳食監(jiān)督管理委員會提出的意見威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品采購管理制度一、食堂采購人員必須熟悉食品安全標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握食品感官性飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等法律法規(guī)、規(guī)章，按照國家有關(guān)規(guī)定、政策、財務(wù)制度要求規(guī)范采購，廉潔奉公，依法辦事，認真二、食品采購必須有2人以上參與、驗收手續(xù)完善。三、食堂采購人員必須深入市場調(diào)查研究，了解行情，按照同等五、對擬購食品原輔材料，采購人員應(yīng)從色澤、氣味、外包裝標(biāo)識等方面進行認真檢查。采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明，嚴格按照《食品安全法》第二十八條的規(guī)定執(zhí)行，防六、采購食品原輔材料時，應(yīng)查驗并按要求索取供貨商提供的食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、檢驗報告、動物產(chǎn)品檢疫合格證明、易票通、發(fā)票或有供貨商蓋章(簽名)的銷售憑證等相七、如實記錄臺賬，載明購進日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、購八、購進臺賬、票證等相關(guān)資料必須妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂庫房管理制度一、食堂庫房必須設(shè)專人管理，做到進出隨手關(guān)門上鎖，非庫房二、食品與非食品分庫存放，庫房內(nèi)嚴禁存放有毒有害物品，如三、需在干燥處存放的大米、面粉、干貨等食品不得與蔬菜、泡菜等含水量高的食品混放或混裝。有異味或易吸潮的食品必須密封保四、庫房通風(fēng)干燥，門窗無破損，庫房門下部加裝60厘米的防鼠五、根據(jù)日常庫存量大小設(shè)置足夠的貨物存放架(欄),按使用頻率合理安排食品在貨架上的存放位置。使用頻率較高的存放在易取用的地方，大包裝食品、較重的食品存放在貨架下層。入庫食品按貨架上標(biāo)注的存放位置和名稱分類分架、隔墻(15厘米以上)離地(20厘米以上)存放。行驗收并入庫，采購員和保管員在購物憑證上簽字確認。保管員做好驗收(入庫)記錄。標(biāo)簽上標(biāo)注食品名稱、購買時間、地點、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、儲存要求、生產(chǎn)日期等內(nèi)容。定型包裝食品上架時需拆除包裝箱，粘貼好脫落的標(biāo)簽，擦拭干凈外包裝上的異物，按照左進右出、先進先出的原八、出庫時領(lǐng)用人員對食品原料名稱、數(shù)量簽字確認，填寫出庫九、做到先進先出、易壞先用。新鮮食品采購后需馬上使用的，十、定期清理庫房，臨近保質(zhì)期的食品要盡快處理，對超過保質(zhì)十一、每天清掃，保持庫房干燥、通風(fēng)、整潔，確保周邊環(huán)境衛(wèi)威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品留樣制度一、食品留樣由營養(yǎng)辦和學(xué)校食堂管理人員各1人共同參與，食二、留樣柜使用帶雙鎖的專用冷藏冰箱，放置在備餐間內(nèi)，明確五、學(xué)校食堂每餐供應(yīng)的每一種食品(含米飯、饅頭等主食及菜肴、湯、飲料、牛奶等所有食物)均要留樣。每種食物留樣量不得少于100克，按品種分別盛放于清洗消毒后的帶蓋專用容器內(nèi)，并在容器外貼上標(biāo)簽，標(biāo)明餐次、留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、當(dāng)餐就餐人數(shù)、審核人員等信息，冷藏保存48小時。六、做好留樣記錄。除記錄標(biāo)簽上標(biāo)注的內(nèi)容外，還需記錄廢棄威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品粗加工管理制度一、食品加工前，工作人員必須認真檢查待加工食品(冷凍食品需解凍后觀察),發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者性狀異常的，嚴禁加工和使用。二、冷凍食品不得重復(fù)解凍。嚴禁屠宰、加工病死、毒死、死因不明的家禽(畜)。三、堅持一擇、二洗、三切的操作程序，各種食品原料在加工使四、蔬菜、肉食品、水產(chǎn)品分別用專用水池清洗，禽蛋在使用前必須對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。嚴禁在食品洗滌池內(nèi)洗六、加工制作食物的刀具、案板、容器、設(shè)備必須生、熟、葷、素分開，保持清潔，定位存放并按標(biāo)示用途使用。各種容器用前必須七、加工好的食品及時送烹調(diào)間，防止存放時間過長變質(zhì)。未加九、食品加工處理后的廢棄物和垃圾放置于帶蓋的垃圾桶內(nèi)，當(dāng)威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校烹調(diào)間加工管理制度二、烹調(diào)間嚴禁存放有毒有害物品及與生產(chǎn)經(jīng)營無關(guān)的個人用品三、未洗凈的原、輔材料不得進入烹調(diào)間。烹飪環(huán)節(jié)工作人員應(yīng)嚴格檢查半成品質(zhì)量，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不得進行烹調(diào)四、加工制作的食品必須燒熟燒透，并在70攝氏度或冷藏條件下存放，制作好至配餐前不得超過2小時。六、嚴禁制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工豆角(四季豆)野生菌、八、食品調(diào)味料采用規(guī)范的不銹鋼餐盒(具)盛裝，用后加蓋存九、冰柜(箱)內(nèi)儲存食品使用食品盒盛裝，加貼注明食品名稱、采購日期等相關(guān)信息的標(biāo)簽，不得將食品(定型包裝食品除外)直接放置于冰柜內(nèi)或者使用塑料袋包裝存放，冰柜(箱)應(yīng)定期除霜并保威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校備餐間管理制度威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校餐飲用具清洗消毒管理制度三、學(xué)校食堂必須根據(jù)就餐學(xué)生數(shù)配齊就餐用具，學(xué)生使用后的四、采用物理方法消毒、化學(xué)方法消毒、紅外線消毒時，必須嚴五、餐具及飲具、菜具、飯盤、熟食容器餐后立即清洗消毒，做六、餐具清洗消毒在專間或?qū)ｉT的區(qū)域內(nèi)進行，配備餐具清洗消七、餐具、菜具、飯盤、熟食容器等消毒完畢后立即放于清潔密閉的櫥柜內(nèi)保潔。保潔設(shè)施內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。已消毒和未消毒的威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章，切實一、學(xué)校食堂、食品安全管理人員不履行或不正確履行職責(zé)，有批評、黨政紀處分或上報上級教育行政部門處理等處分，若造成嚴重1.未建立學(xué)校食品安全校長負責(zé)制或未設(shè)立專職食品安全管理人員的；的食品安全工作相關(guān)信息的；5.食品安全管理不到位，未建立完善食品安全管理制度，食品安全法律法規(guī)、規(guī)章制度或食品安全管理制度落實不到位的；意見，沒有按要求及時進行整改的；9.瞞報、遲報食物中毒事故，或沒有采取有效措施施救致使事態(tài)二、由以下原因?qū)е掳l(fā)生食堂和食品安全事故的，追究食堂相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任，按情節(jié)輕重分別給以批評教育、經(jīng)濟處罰等處分，若造成嚴重事故致人殘廢或殘疾、喪失勞動能力的，相關(guān)人員承擔(dān)相應(yīng)理規(guī)定》以及學(xué)校的各項食品安全管理制度的；2.學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品安全的疾病故發(fā)生的；威寧自治縣觀風(fēng)海中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定學(xué)校食品安全突發(fā)一、組織機構(gòu)及成員：成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組，負責(zé)突發(fā)食品安全事組長：趙英學(xué)(校長)副組長：李愛林(分管食品安全副校長)成員：李石對(學(xué)校食堂負責(zé)人)馬敏德(學(xué)校食堂安全管理人員)趙英全、毛興榮、趙飛、劉宇、劉龍、馬文麗、湯仕貴及各班二、工作職責(zé)：食品安全事故。發(fā)生突發(fā)事件時負責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工接到班主任、校醫(yī)、食堂負責(zé)人等報告的疑似食品安全事故信息時，負責(zé)立即核實并向組長匯報，按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報告。在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，并做好家長情防范食品安全事故。負責(zé)向副組長報告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工督促學(xué)校食堂采取措施消除食品安全隱患。疑似食品安全事故發(fā)生后的飲食習(xí)慣、健康習(xí)慣，正確應(yīng)對疑似食品安全事故；負責(zé)本班學(xué)生的晨檢，詢問并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責(zé)向副組長報告本班學(xué)生疑似食品安全事故信息，配學(xué)校食堂負責(zé)人、學(xué)校食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長報告，副組長應(yīng)迅速組織人員核實首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長預(yù)案啟動后，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：1、及時組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)(禁止急救車直接到校接病人)。安排人員守護，做好患者的思想穩(wěn)定大小便等檢材的采集，配合相關(guān)部門開展個案調(diào)查，及時匯報、解決注意排查詢問用語、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因門報告，告知食物中毒發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況。如懷疑是人為投毒或者有人死亡，應(yīng)同時報告當(dāng)?shù)毓才浜袭?dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)2、責(zé)任追究對在食品安全事故預(yù)防、報