學(xué)校食堂食品安全日管控工作制度

學(xué)校食堂食品安全日管控工作制度第一條為了保障師生員工的飲食安全，維護(hù)學(xué)校第二條本制度適用于學(xué)校食堂，涉及所有人員參第三條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)制定食品安全日管控工作制第四條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，加第五條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估和管控。第六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全的食品安全責(zé)任制，第七條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提第八條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，第二章食品安全日管控工作制度第九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全的食品安全日管控第十條食品安全日是學(xué)校食堂食品安全工作的重第十一條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)每天對(duì)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、第十二條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培第十三條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)制，第十四條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全事件報(bào)告制第十五條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品安全工作進(jìn)行第十六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全的食品安全檔案，做好食品安全記錄。第三章食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制第十七條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估和管控。第十八條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)食品的來(lái)源、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)檔案。第十九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)組織專業(yè)人員對(duì)食品安全第二十條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，第二十一條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)第四章食品安全責(zé)任制第二十二條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全責(zé)任制，第二十三條學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全工作第二十四條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)明確各部門(mén)負(fù)責(zé)人的食第二十五條學(xué)校食堂員工應(yīng)當(dāng)履行好食品安全責(zé)第五章食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制第二十六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)督檢查第二十七條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行內(nèi)部食品安全第二十八條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)接受有關(guān)部門(mén)的食品安第二十九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)配備專業(yè)的食品安全監(jiān)第六章食品安全宣傳教育第三十條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培第三十一條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期組織食品安全知識(shí)第三十二條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，提高師生員工的食品安全意識(shí)。第七章食品安全事件應(yīng)急預(yù)案第三十三條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全事件應(yīng)急第三十四條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)明確食品安全事件報(bào)告第三十五條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)組織應(yīng)急演練，提高食第八章食品安全工作評(píng)估和檢查第三十六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品安全工作進(jìn)行評(píng)估和檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。第三十七條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全的食品安全評(píng)估和檢查機(jī)制，對(duì)食品安全工作進(jìn)行定期檢查。第三十八條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品安全工作進(jìn)行自查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。第九章食品安全檔案記錄第三十九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全的食品安全檔第四十條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)食品來(lái)源、采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄，做好食品安全檔案。第四十一條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品安全檔案進(jìn)行整理和歸檔，確保檔案記錄的完整性和真實(shí)性。第四十二條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品安全檔案的管理和保護(hù)，防止檔案的丟失和篡改。第十章其他第四十三條本制度自發(fā)布之日