酒店工作報(bào)告心得

酒店工作報(bào)告心得酒店工作報(bào)告心得（精選3篇）

酒店工作報(bào)告心得篇1

轉(zhuǎn)瞬間我們山莊從20x年x月x日開張到現(xiàn)在剛好整一年。剛剛過去的一年里，在各位同仁共同努力下，我們山莊的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度漸漸地在旅游同行里取得了不錯(cuò)反應(yīng)，基本上能做到讓客人興奮而來滿足而歸的服務(wù)終止。今日，我們團(tuán)聚一堂。在此，我代表公司兩位老總對(duì)為山莊的運(yùn)營進(jìn)展付出了辛勤汗水的全體同仁，表示最真誠的敬意與及最誠心的感謝!

過去的一年里，各主管部門分別都作了20x年工作總結(jié)匯報(bào)，對(duì)20x年工作思路也做了支配，其目的是總結(jié)過去，分析現(xiàn)在，規(guī)劃將來，我們連續(xù)保持開拓創(chuàng)新和勇于進(jìn)取的工作作風(fēng)，帶領(lǐng)全體員工開拓美妙的將來。

當(dāng)然，在感受勝利起步的同時(shí)，我們也要糊涂并深刻的熟悉到，在過去的一年工作中總結(jié)自身存在的不足，以便在今后的工作中改善。諸如：管理上需要加強(qiáng);員工各個(gè)方面素養(yǎng)與力量要不斷提高;加強(qiáng)員工的團(tuán)結(jié)意識(shí);禮節(jié)和文明禮貌要加強(qiáng)培訓(xùn);團(tuán)隊(duì)的服務(wù)質(zhì)量有待提高;管理人員之間的溝通協(xié)作勇力量要進(jìn)一步提升;做到各司其職，各轄其司;聘請(qǐng)及留住新員工;建立完善的培訓(xùn)及考核制度;加強(qiáng)山莊文化建設(shè);抓好山莊運(yùn)營進(jìn)展模式的多元化等等都要作為我們20x年工作重點(diǎn)，進(jìn)行布置支配，并落到實(shí)處。

我們?cè)诖_定成果，反思過去的同時(shí)，要熟悉目前旅游業(yè)的競爭優(yōu)勢(shì)。豐富人力資源，穩(wěn)定現(xiàn)有員工，引進(jìn)人才，增加團(tuán)隊(duì)的分散力，穩(wěn)定和擴(kuò)大員工隊(duì)伍，擁有了雄厚的團(tuán)隊(duì)資源的同時(shí)也要拓展山莊的運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營多元化。

20x年，我們迎來了新的喜悅，我們山莊已經(jīng)廣西西部旅游聯(lián)盟等一些大型的旅行社達(dá)成合作伙伴，我們的客源漸漸增多，對(duì)我們山莊的進(jìn)展趨勢(shì)有美妙的前景。同時(shí)，山莊能有你們這樣的一支團(tuán)結(jié)向上，富有戰(zhàn)斗力，勤奮敬業(yè)，吃苦耐勞的隊(duì)伍與山莊共同拼搏，并肩作戰(zhàn)，我深感傲慢。

20x年，面臨新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，提升服務(wù)品質(zhì)，拓展山莊運(yùn)營模式。我們勢(shì)必在新的起點(diǎn)，新的進(jìn)展方向有新的突破。讓我們攜起手來，團(tuán)結(jié)全都，勤勤懇懇的工作，踏踏實(shí)實(shí)的做好每一件小事，快歡樂樂的生活，用我們勤勞的雙手去制造一個(gè)美妙的將來。

最終，在新春佳節(jié)來臨之際，我謹(jǐn)代表山莊向在座的各位致以最真誠的新年問候，祝你們春節(jié)歡樂，身體健康，家庭幸福，萬事如意!祝山莊生意興隆!財(cái)源廣進(jìn)!

酒店工作報(bào)告心得篇2

一、經(jīng)營狀況

1：各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況

全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入：20__.1.1—11.31，共：2110000元比去年的：2162175元，下降：52175元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。

二：日常管理

1、部門規(guī)范管理

由部門管理人員于20__.8.17.組成，每天中午11：17分對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。

2、成本掌握和節(jié)能降耗

1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理方法。餐具分挨次，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時(shí)開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不鋪張，6嚴(yán)格掌握低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。

3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”

1發(fā)動(dòng)部門全員營銷，主要以口碑式宣揚(yáng)。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn)，2小方巾由部門定人清洗存放。3建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。

4、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”。

培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識(shí)，2鋪臺(tái)布，托盤，擺臺(tái)，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參加服務(wù)工作并定時(shí)檢查。

5、做到漂亮酒店，平安酒店。

做好環(huán)境衛(wèi)生，護(hù)好外圍綠化，重點(diǎn)防火防盜，注意食品平安，保證自身安康。

6、制度面前人人公平。

三、餐飲工作中仍存在一些不足

1、仍有一些員工的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀(jì)律，服務(wù)禮貌用語，餐中服務(wù)等。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。4個(gè)別員工仍缺乏節(jié)省意識(shí)。

針對(duì)20__年的工作特制定方案如下：

一：經(jīng)營目標(biāo)

今年元，明年?duì)幦〈虻皆覀儗⑦B續(xù)保持重大投訴為0

二、日常管理

連續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)，在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)方案，便利酒店質(zhì)檢部準(zhǔn)時(shí)賜予監(jiān)督指導(dǎo)。

1、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的嫻熟性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧。

2、加強(qiáng)員工思想教育，利用一切機(jī)會(huì)向員工灌輸顧客就是上帝的理念激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助精神，樹立集體榮辱觀。

3、開拓經(jīng)濟(jì)進(jìn)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入，如旺季推出外賣。

4、全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。

三：轉(zhuǎn)變措施及方法

1、增加員工效益意識(shí)，做好節(jié)能降耗。

(1)嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)省、如餐廳紙，牙簽，布草，餐具等。

(2)降低設(shè)備運(yùn)行的消耗，如空調(diào)合理開啟準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉。

(3)嚴(yán)格把好菜品驗(yàn)收關(guān)，合理使用邊角余料。

(4)完善“原材料收、付、存制度”“辦公用品領(lǐng)用制度”“物品申購制度”。

2、突出以人為本，酒店無大事酒店無小事的理念

(1)保持與員工溝通的習(xí)慣，增進(jìn)彼此的了解，便于工作的開展。

(2)開展聯(lián)營活動(dòng)，餐飲部和客服部相互溝通，相互改進(jìn)。

(3)增加監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力度不強(qiáng)的局面。

(4)建議酒店多組織員工業(yè)余活動(dòng)，如田徑，籃球，乒乓球等。

20__年是一個(gè)新的起點(diǎn)，我決心一如既往的視酒店的進(jìn)展為己任，視部門的進(jìn)展為己任，視員工的進(jìn)展為己任，視自己的進(jìn)展為己任，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。

酒店工作報(bào)告心得篇3

光陰飛逝，時(shí)間如梭，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史?；叵肫饎倎碣e館的青澀，感慨萬千。回首緬懷的是對(duì)之前工作的總結(jié)和閱歷，翹首待行的是對(duì)將來工作的開拓和進(jìn)展.在工作中，經(jīng)受了很多酸甜苦辣，熟悉了很多良師益友，獲得了很多閱歷教訓(xùn)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間，士氣和信念，在這兩年里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在諸多的不足?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1.學(xué)習(xí)并把握自身業(yè)務(wù)，才能使自己在工作中處于不敗之地

我糊涂的熟悉到，只有通過仔細(xì)學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論學(xué)問，才能夠高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量的完成本職工作。一切工作，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo)，不斷提升自我綜合素養(yǎng)，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永久處于主動(dòng)。

2.明確態(tài)度，牢記使命

我本著"勤問，勤學(xué)，勤練'的態(tài)度，虛心向老同志請(qǐng)教，做到不懂就問，將理論付諸于實(shí)踐。只有樹立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的學(xué)問，只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為賓館做出成果。一個(gè)人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，做出傲人成果實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

3.思想政治表現(xiàn)，品德素養(yǎng)修養(yǎng)及職業(yè)道德

能夠仔細(xì)貫徹黨的基本路線方針政策，通過報(bào)紙.書籍.雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法，仔細(xì)學(xué)習(xí)法律學(xué)問;愛崗敬業(yè)，具有劇烈的責(zé)任感和事業(yè)心，樂觀主動(dòng)仔細(xì)的學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問，工作態(tài)度端正，仔細(xì)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù)，做好本職工作，樂觀為賓館增收節(jié)支，節(jié)能降耗。

4.團(tuán)結(jié)互助，喜愛集體

在工作實(shí)踐中，我參加了很多集體完成的任務(wù)和同事相處的特別緊密和諧。在這個(gè)過程中我強(qiáng)化了最寶貴也最重要的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一，行動(dòng)全都。在工作時(shí)，大家相互提示和補(bǔ)充，全部的工作中溝通是最重要的，肯定把信息處理的準(zhǔn)時(shí)，有效和清楚，才能大大提高工作效率。

5.在重大接待服務(wù)和維護(hù)修繕工程建設(shè)中，勇挑重?fù)?dān)，帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù)，切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮斗，勤儉節(jié)省，樂于奉獻(xiàn)，大力加強(qiáng)自身作風(fēng)。

以上是我個(gè)人年度工作總結(jié)，俗話說："點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡'，在明年的工作中，我將重點(diǎn)提高一下幾點(diǎn)：

1.提高工作的主動(dòng)性，做事干脆堅(jiān)決，不拖泥帶水;

2.工作要留意實(shí)效，注意結(jié)果，一切工作圍繞目標(biāo)去完成;

3.提高大