2021年全國職業(yè)院校技能大賽省級選拔賽高職組烹飪賽項競賽規(guī)程

2021年全國職業(yè)院校技能大賽高職組安徽省級選拔賽

“烹飪”賽項規(guī)程

一、賽項名稱

（一）賽項名稱

全國職業(yè)院校技能大賽高職組安徽省級選拔賽“烹飪”賽項

（二）壓題彩照

（三）賽項歸屬產(chǎn)業(yè)類型

現(xiàn)代服務業(yè)

（四）賽項歸屬專業(yè)大類/類

組別專業(yè)大類專業(yè)類專業(yè)代碼專業(yè)名稱

高職旅游餐飲類640202烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

高職旅游餐飲類640203營養(yǎng)配餐

高職旅游餐飲類640204中西面點工藝

高職旅游餐飲類640205西餐工藝

二、競賽目的

本賽項重點考核高職院校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)等專業(yè)的參賽選手在宴席設計、烹

調(diào)技藝、菜品研發(fā)和餐飲廚房生產(chǎn)組織與實施等領域的實際動手能力，通過宴席

設計書策劃、宴席作品制作、現(xiàn)場陳述答辯、宴席展臺效果等內(nèi)容，檢驗參賽選

手的現(xiàn)場設計與應變能力、營養(yǎng)搭配與計算能力、規(guī)范操作水平及創(chuàng)新創(chuàng)意能力

和水平，激發(fā)學生團隊合作意識與實踐成才熱情。促進高職院校烹飪專業(yè)在人才

培養(yǎng)模式、課程設置、課程標準建設、師資隊伍建設、實習實訓基地建設、評價

體系建設等方面的深度探索、改革和創(chuàng)新，加快餐飲行業(yè)所需的高素質技能型人

才培養(yǎng)。

三、賽項設計原則

2021年全國職業(yè)院校技能大賽高職組安徽省級選拔賽“烹飪”賽項堅持公

開、公平、公正的原則，圍繞真實工作過程、任務和要求設計比賽內(nèi)容及評判辦

法，比賽內(nèi)容對接國家專業(yè)教學標準提出的有關專業(yè)、專業(yè)群綜合核心技術技能

和職業(yè)素養(yǎng)；評判采取公開執(zhí)裁過程，嚴格裁判回避制度等措施，保證比賽公平，

自覺接受各方面的監(jiān)督。

賽項設計以學生為主體，重點考查選手的實際動手能力、規(guī)范操作水平、現(xiàn)

場應變能力和創(chuàng)新創(chuàng)意水平，檢驗參賽選手的綜合職業(yè)能力，展示餐飲職業(yè)教育

的辦學成果，進一步深化“校企合作、教產(chǎn)融合”，提高社會參與面和專業(yè)覆蓋

面，完善制度建設，努力擴大社會影響力。

賽項設計積極響應國家相關政策和大賽組委會的總體要求，體現(xiàn)勤儉節(jié)約，

適度適當；堅持技能競賽與行業(yè)用人、崗位要求、技術進步以及教學改革相結合，

引導烹飪專業(yè)辦學模式、培養(yǎng)模式、評價模式和教學改革；堅持技能比賽與素質

教育考核相結合，將專業(yè)知識和基本職業(yè)素質考核納入比賽內(nèi)容；堅持個人能力

與團隊協(xié)作相結合，突出職業(yè)素養(yǎng)和團隊應變能力的展示。

賽項設計采取行業(yè)、企業(yè)、院校三方合作的形式，充分體現(xiàn)校企合作的辦學

導向。

四、賽項方案的特色與創(chuàng)新點

（一）特色

本賽項重點展示高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)教學改革和實踐教學成果，強調(diào)操作

的規(guī)范化、職業(yè)化特點，通過各項技能的展示，檢驗選手在工藝技術的綜合應用、

烹飪方法科學創(chuàng)新，以及靈活應變等方面的能力。為學校培養(yǎng)學生專業(yè)技術綜合

應用能力提供了新平臺，為學校構建新的課程體系，改進教學方式與創(chuàng)新培養(yǎng)模

式，全面提升專業(yè)建設水平提供了保障。

1.結合當前國家相關政策規(guī)定，突出安全環(huán)保、綠色健康、節(jié)約實用；

2.注重教學內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展的無縫銜接；

3.強調(diào)學生綜合能力、團隊合作能力和現(xiàn)場應變能力的考核，重點考核選手

現(xiàn)場應變與創(chuàng)新設計能力；

4.突出實用型人才培養(yǎng)；

5.突顯行業(yè)、企業(yè)參與程度；

6.引領專業(yè)建設方向。

（二）創(chuàng)新點

1.賽項設計：本屆競賽將與國際賽事接軌，借鑒世界廚師聯(lián)合會烹飪賽事評

判辦法，結合世界技能大賽、IKA世界奧林匹克烹飪大賽、中餐世界錦標賽等國

際賽事技術規(guī)范、評判流程及成績管理方面進行總體賽項設計。

2.競賽內(nèi)容上：突破傳統(tǒng)中式宴席設計與制作的內(nèi)容，增加對參賽選手西式

烹調(diào)技法的考核。

3.原材料的選用及選取方式：提倡綠色、節(jié)儉的辦賽模式，要求適應餐飲市

場的轉型需求，使用大眾化原材料，規(guī)避高檔原材料。在原料選取方式上采取“自

備”形式。

4.作品出品要在規(guī)定時間內(nèi)完成，體現(xiàn)真實的“生產(chǎn)勞動效率”，適應職場

要求。

5.現(xiàn)場操作采用違規(guī)記錄扣分原則，規(guī)避了裁判員主觀性評分的差異性。

6.作品評判：為體現(xiàn)公開、公平、公正的原則，采取現(xiàn)場公開打分的形式。

即：所有作品均由評委在開放場合進行評判打分，現(xiàn)場接受觀摩人員及參賽選手

的監(jiān)督?，F(xiàn)場操作采用違規(guī)記錄扣分原則，規(guī)避裁判員主觀性評分的差異性。

7.打分表設計：本次競賽打分表內(nèi)容設計上改變傳統(tǒng)按大類打分的原則，統(tǒng)

一實行分小項打小分的原則，增加評判的嚴謹和公正性。

五、競賽內(nèi)容

本屆競賽設宴席設計與制作一個項目。宴席設計與制作為團體賽。宴席設計

與制作由宴席設計書、宴席制作、宴席展評三個環(huán)節(jié)組成，參賽隊根據(jù)自擬宴席

主題進行宴席設計并形成設計書，現(xiàn)場在規(guī)定時間團隊合作完成整桌宴席制作，

形成與宴席設計書對應的宴席出品，最后由團隊成員合作在指定的場地和展臺上

展示宴席作品，并指定1名選手完成陳述和答辯。

（一）宴席設計（宴席設計書格式見附件1：）

參賽隊根據(jù)當前餐飲市場需求和發(fā)展趨勢，以現(xiàn)場提供的烹飪原材料為基礎，

自擬宴席主題，設計一桌8人宴席產(chǎn)品。該環(huán)節(jié)通過宴席設計書、菜品制作、菜

品展評等，全面反映參賽團隊的整體宴會設計與制作水平。具體要求為：

（1）宴席以中餐為主，包括熱菜8道、面點2道、冷拼1個或1組以及湯羹和

果盤，其中至少要有1道菜點采用西式烹調(diào)技法。

（2）宴席所有的主料、輔料成本為600元。

（3）宴席設計書必須涵蓋六項要素：主題內(nèi)容、菜點設計、菜品營養(yǎng)分析、

安全控制、菜單和原料清單。

（4）主題設計鮮明，創(chuàng)意突出，菜式結構合理有序，營養(yǎng)搭配合理，風格和

諧一致，具有推廣價值。

（5）宴席菜單結構合理、完整有序，美觀、大方。菜品與菜名名副其實并烘

托主題,文字說明簡要明了。

（6）原料清單符合菜點設計與制作要求，品種與數(shù)量合理，做到物盡其用，

不浪費。

（7）每道菜品配有詳實的營養(yǎng)成份分析，并做到整桌宴席營養(yǎng)均衡。

（8）針對宴席設計安全控制措施，保證宴席食品安全。

（9）設計書封面統(tǒng)一使用大賽組委會規(guī)定的標準格式，版面不宜過度渲染

繁雜，用A4紙打印，一式8份

（二）宴席制作

（1）按照宴席設計書，由賽項執(zhí)委會依據(jù)參賽隊提供的原材料清單（所選原

材料必須與賽項執(zhí)委會公布的原材料目錄要求一致）現(xiàn)場提供原材料，在指定

的場所用時240分鐘內(nèi)完成宴席菜品制作。

（2）菜品制作包括宴席設計書確定的全部菜品和提供給裁判員品嘗的嘗碟

菜品兩個部分。

（3）送評作品為熱菜4道、面點2道、冷拼1個或1組，每道作品需另備2人量

嘗碟，供裁判員品嘗打分，湯羹、果盤及其余品種不送評，需要作為宴席的組成進

行展示。冷拼為冷菜拼盤1個或1組(使用原料6種以上)，另備2人量嘗碟供裁判員

品嘗，所有拼盤墊底料需為經(jīng)刀工處理可食用的本拼盤內(nèi)原料。

（4）宴席制作所需原料、基礎調(diào)味品、廚房器具及常用設備設施由賽項執(zhí)委

會統(tǒng)一提供，餐具及比賽輔助工具自備（禁止攜帶外接電源的電動工具入場）。

所有作品均需進行展示，現(xiàn)場為每隊提供直徑1.8m圓桌一張，提供一塊白色

臺布供選用，臺布可以自備。

（5）菜品制作技術和操作過程要求如下：

①操作規(guī)范，技法得當，流程合理，投料準確，按時完成。

②原料選取符合菜肴設計與制作的要求，原料利用率高。

③刀功熟練、均勻，技藝新穎，造型美觀。

④烹法恰當，火候適宜，調(diào)味得當，主味突出，區(qū)域技法明顯，體現(xiàn)

地方特色。

⑤操作區(qū)整潔干凈，原料及作品保存合理，廢棄物處理得當。

（三）宴席展評

（1）送評后的作品送到指定區(qū)域進行展評。

（2）各參賽隊根據(jù)所設計的宴席主題對宴席展臺進行布置，力求簡潔、大

方、安全和節(jié)儉，展臺布置要求做到：

①使用備選臺布或者自備臺布，在固定的展臺上，按宴席菜單內(nèi)容展示

全部菜點，自主設計菜單樣式。

②為便于展評，臺面可多層擺放菜品和菜牌。

③不設置專用燈光，不使用背景音樂，不設置主題背景墻，不使用工藝

品、鮮花、雕刻作品等點綴物品。

（3）宴席設計陳述和答辯

各參賽隊在宴席制作完成后進行宴席設計陳述和答辯。具體要求如下：

①使用普通話陳述，語言表達流暢，儀容儀表得體。

②各參賽隊可指定一名參賽選手對宴席設計方案的主題和特點進行陳

述，用時不能超過3分鐘，陳述做到內(nèi)容全面，主題突出，表述清晰。

③評判組針對宴席設計書、宴席制作出品效果等方面進行提問，并指

定任一名選手進行答辯，答辯用時不超過3分鐘。答辯做到內(nèi)容準確扣題，

條理清晰，思路明確，回答正確全面。

六、報名條件

根據(jù)安徽省教育廳皖教秘高【2021】30號文件指出依據(jù)2019年安徽職業(yè)院

校技能大賽高職組成績，團體賽項目獲獎成績排序前9名團隊所在院?？蓤竺x

拔，參賽隊由5名參賽選手組成。

參賽選手須為普通高等學校全日制在籍高職學生。本科院校中高職類全日制

在籍學生可報名參加高職組比賽。五年制高職學生報名參賽的，只能四、五年級

學生參加高職組比賽。高職組參賽選手年齡一般不超過25周歲，年齡計算的截

止時間以2021年5月1日為準。凡在往屆全國職業(yè)院校技能大賽中獲一等獎的

選手，不能再參加同一項目同一組別的比賽。團體賽不得跨校組隊。團體賽參賽

隊、個人賽參賽選手均可配指導教師。指導教師須為本校專兼職教師，團體賽每

隊限報2名指導教師。

如備賽過程中參賽選手和指導教師因故無法參賽，須由教育行政部門于相應

賽項開賽10個工作日之前出具書面說明，經(jīng)大賽執(zhí)委會辦公室核實后予以更換。

備注：非專業(yè)院校參加烹飪項目技能大賽需要簽寫不參加國賽承諾書，加蓋

公章比賽當天交到大賽組會鄭老師。

七、賽前工作安排

（一）賽前準備會

1．競賽工作人員會

時間:2021年4月16日下午

地點:行政樓二樓第一會議室

主持人:賽點負責人

（裁判長、監(jiān)督員、組委會聯(lián)絡員參加）

參加對象:賽場技術人員、場外工作人員

會議內(nèi)容:介紹競賽流程，明確工作人員的工作職責、分工和注意事項，發(fā)

工作證件。

2.領隊會

時間:2021年4月16日下午14:00-14:40

主持人:巡視員（裁判長、賽點負責人、監(jiān)督員、組委會聯(lián)絡員參加）

參加對象:各參賽隊領隊、指導教師等

會議內(nèi)容:主要由裁判長講解競賽規(guī)則、賽場情況、競賽流程等具體安排。

各市賽領隊簽字、抽簽（場考次號）

3.裁判員會

時間:2021年4月16日下午

地點:行政樓二樓第一會議室

主持人:裁判長（巡視員、組委會聯(lián)絡員參加）

參加對象:裁判員

會議內(nèi)容:主要明確裁判工作紀律、分工，統(tǒng)一評分標準；明確賽前準備工

作；發(fā)裁判證。

（二）選手熟悉場地

時間:2021年4月16日下午

地點:烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)實訓室

參加對象:賽場技術人員、各市參賽選手等

熟悉場地時，請大家攜帶相關證件，各市參賽選手在領隊或指導教師的帶領

下，服從現(xiàn)場工作人員的統(tǒng)一安排，注意安全。

（三）賽前場地設備檢查

時間:2021年4月16日下午

地點:烹飪工藝與營養(yǎng)學院

主持人:裁判長

參加對象：裁判員、賽場技術人員、監(jiān)督員

內(nèi)容：裁判員檢查操作競賽場地、設備等，核對設備編號，并對賽場人

員進行培訓，確認已具備競賽正常運行條件，在選手熟悉場地結束后封閉賽場。

八、競賽日程

1、4月16日上午8：00-11：00報到，地點在安徽工商職業(yè)學院大食堂三

樓烹飪實訓室。

2、4月17全天日為競賽時間。

九、評分標準制定原則、評分方法、評分細則

（一）制定原則

貫徹安徽省職業(yè)院校技能大賽公開、公平、公正的比賽原則，實現(xiàn)大賽成績

管理的規(guī)范化、科學化，參照《全國職業(yè)院校技能大賽成績管理辦法》的相關要

求，以及世界廚師聯(lián)合會烹飪賽事評判辦法和世界技能大賽、IKA世界奧林匹克

烹飪大賽、中餐世界錦標賽等國際賽事技術規(guī)范和評判流程，結合本賽項自身特

點，特編制評分細則，全面綜合評價參賽選手職業(yè)能力。

（二）評分方法

技能操作成績100%，

1.技能操作

技能操作為宴席設計與制作，分別由宴席設計（書）、宴席制作、宴席展評

三個環(huán)節(jié)組成。宴席設計（書）評分與宴席答辯相結合，由一組評委分別對宴席

設計（書）、宴席答辯進行評判，各自打分；宴席制作由另一組評委進行評判，

各自打分。送評作品采用前場評分（操作過程評判）與后場評分（成品質量評判）

相結合，其中，前場評分由2位裁判員對團體選手違規(guī)行為和違紀現(xiàn)象進行記錄，

并由選手簽字確認，現(xiàn)場裁判組長根據(jù)選手違規(guī)記錄，參照前場評分細則進行打

分。后場評分由3位評委對送評作品質量分別進行評判、各自打分。在結分時平

均分保留小數(shù)點后兩位。

（三）評分細則

項目評判內(nèi)容及分值設置所占權重分數(shù)總分

宴席設計(書)：100分25%25分

宴席設計

宴席制作：100分60%60分100分

與制作

宴席答辯：100分15%15分

1.宴席設計（書）

宴席設計（書）按主題內(nèi)容、菜點設計、菜單制作和原料清單等四方面進行

評判。宴席設計書內(nèi)容應具有個性特點，內(nèi)容簡潔實用，版面不過度渲染繁雜。

（1）主題內(nèi)容（30分）：宴席主題明確，整體方案圍繞主題進行設計。內(nèi)

容全面、合理，包括主題、接待人數(shù)、價位（人均標準）、成本等信息。

（2）菜點設計（30分）：與宴席主題相吻合，菜式結構合理、組合有序，

營養(yǎng)搭配合理，風格和諧一致。

（3）菜單制作（20分）：菜單結構完整、菜名與作品名副其實并烘托主題、

有簡要文字說明。

（4）原料清單（20分）：“選購”原料應符合菜點設計與制作要求，品種與

數(shù)量合理、清晰、準確，做到物盡其用，不超購、不浪費。

2.宴席制作（240分鐘）

總分為100分，由前場評分與后場評分相結合。其中前場評分由準備工作、

專業(yè)烹飪、作品供餐三部分組成，滿分為40分。后場評分由參賽隊自行選出有

代表性的熱菜4道、面點2道，冷拼1組送評，后場得分權重：熱菜占40%，面

點占40%，冷拼占20%，滿分為60分。送評作品需至少有一道使用西餐烹調(diào)技法，

體現(xiàn)西餐菜品設計理念與思路。具體評分細則如下：

項目評判內(nèi)容及分值設置所占權重分數(shù)總分

熱菜：60分40%24分

后場評分面點：60分40%24分60分

冷拼：60分20%12分

宴席制作100分

準備工作：6分

前場評分專業(yè)烹飪：30分——40分

作品供餐:4分

（1）前場評分

針對每位選手的現(xiàn)場表現(xiàn)，由前場裁判員對團體每位選手違規(guī)行為和違紀現(xiàn)

象進行記錄，并由選手簽字確認，現(xiàn)場裁判組長根據(jù)選手違規(guī)記錄，參照前場評

分細則進行打分。

①準備工作（6分）

A.自帶物品符合比賽規(guī)則且使用專用整理箱分類收納；

B.整理箱擺放整齊統(tǒng)一運輸進入比賽工位；

C.自帶物品貯藏及運輸符合國家食品安全規(guī)定，且不同物品間相互獨立；

D.操作工位物品擺放就位，分類合理、整潔有序；

E.身著干凈、整潔的廚服（廚帽、廚衣、西褲、皮鞋），身上無任何配飾；

F.未有提前加工行為。

②專業(yè)烹飪（30分）

A.食品安全部分

a.開始加工之前和操作過程中按照專業(yè)要求洗手；

b.原材料加工過程，使用的設備、器皿符合食品安全操作規(guī)范；

c.正確使用和更換手套；

d.及時清潔工作臺和廚房設備、用具，專業(yè)更換砧板。

e.對溫度敏感的食材加工后及時存放回冰箱內(nèi)，無長時間裸露現(xiàn)象；

f.加工過程中，以及品嘗食物時無交叉感染行為；

g.主輔料加工過程符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范；

h.正確使用廚房用紙，及時更換臟圍裙和毛巾。

B.技能/技藝部分

a.加工時正確、安全、專業(yè)使用工具、設備、盛放容器；

b熟悉原料特性，充分利用，無浪費現(xiàn)象；

c.操作過程中食材、半成品及時冷藏存儲；

d.加工、烹調(diào)過程規(guī)范有序，動作協(xié)調(diào)適當，體現(xiàn)傳統(tǒng)或現(xiàn)代技法；

e.不同操作使用恰當?shù)墓ぞ吆驮O備（如刀具、鍋等）；

f.加工過程中對食材的處理恰當；

i.合理利用邊角料，并妥善處理剩余食材。

C.廚房管理部分

a.合理分配工作內(nèi)容、時間，有團隊配合；

b.加工中垃圾及時處理，廢棄物處理妥當；

c.加工過程中工作臺、操作位整潔有序，無雜、亂、差現(xiàn)象；

d.合理使用水、電、氣，無能源消耗浪費；

e.上餐結束后，及時進行廚房清潔，操作位公用設備、設施及用具清洗干凈。

③作品供餐（4分）

a.在規(guī)定的時間完成供餐；

b.供餐過程有條不紊，具有效率；

c.無多做挑選。

（2）后場評分（60分）

后場評分由熱菜、面點、冷拼三部分組成，由3位評委從作品呈現(xiàn)、口味質

感兩部分內(nèi)容對送評作品質量分別進行評判、各自打分。每道作品滿分分別為

60分，在結分時平均分保留小數(shù)點后兩位。

①熱菜

項目評判內(nèi)容及分值設置所占權重分數(shù)總分

作品A質量：60分25%15分

作品B質量：60分25%15分

熱菜60分

作品C質量：60分25%15分

作品D質量：60分25%15分

②面點

項目評判內(nèi)容及分值設置所占權重分數(shù)總分

作品A質量：60分50%30分

面點60分

作品B質量：60分50%30分

③冷拼

項目評判內(nèi)容及分值設置所占權重分數(shù)總分

冷拼冷拼組合：60分100%60分60分

①作品呈現(xiàn)（10分）

a.擺盤實用（不允許使用盤中盤），裝飾或點綴物可食用，便于服務人員傳

送；

b.作品造型、規(guī)格、份量一致；

c.合理的份量大??；

d.主料和配料搭配比例協(xié)調(diào)、平衡，主題突出；

e.菜肴在餐具中的構圖比例、布局關系和諧；

f.菜肴色澤明亮，色彩鮮明，各種色彩搭配和諧；

g.具有現(xiàn)代藝術觀賞性，富有食欲和視覺沖擊力；

h.菜肴具有地域文化、烹飪技藝特征。

②口味質感（50分）

a.口味質感與作品說明書說明一致；

b.色、香、味統(tǒng)一、協(xié)調(diào)；

c.調(diào)味適當，主味突出，風味特別，富有層次感；

d.火候得當，無焦煳、腥膻等異味，或過生不能食用；

e.食材質感鮮明，符合應有的口感特點；

f.主輔料搭配營養(yǎng)均衡。

3.宴席答辯（宴席展臺現(xiàn)場進行15分鐘）

（1）宴席整體效果（50分）

①口味與質感(15分)：烹法恰當，技法多樣，口味豐富，體現(xiàn)地方特色。

②營養(yǎng)合理(10分)：葷素兼顧，搭配合理，烹制方法運用科學，作品營養(yǎng)

均衡，數(shù)量和份量符合規(guī)定要求。

③原料使用(10分)：用料齊全，使用合理，利用率高。

④出品效果(15分)：色彩搭配合理，造型美觀，器皿使用得當。

（2）答辯內(nèi)容（50分）：

①內(nèi)容(20分)：準確扣題，條例清晰，思路明確，回答全面。

②解說(20分)：內(nèi)容全面，主題突出，表述清晰。

③儀容儀表(10分)：著裝整潔得體，不佩戴飾物。

備注；所有參賽作品的餐具自備，競賽現(xiàn)場只提供常規(guī)的平盤和湯碗

十、獎項設置

具體獎項設置比例按照教育廳相關文件執(zhí)行。

十一、建議使用的比賽器材、技術平臺和場地要求

提供賽項所需的技術平臺，包括參考硬件和軟件信息、參考機器設備信息、

參考工具器具信息等。

1.比賽器材、技術平臺

序號主要設備名稱能源類型

1雙頭炒爐燃氣

2萬能蒸烤箱電能

3竹制蒸籠3層燃氣

4臺式燃氣平扒爐燃氣

5臺式燃氣雙杠炸爐燃氣

6冷藏冰柜電能

每只參賽隊提供1個展臺均由直徑1.8m圓桌，同時提供白色基礎臺布一塊。

十二、申訴與仲裁管理

本賽項在比賽過程中若出現(xiàn)有失公正或有關人員違規(guī)等現(xiàn)象，代表隊領隊可

在比賽結束后2小時之內(nèi)向仲裁組提出書面申訴。仲裁組在接到申訴后的2小時

內(nèi)組織復議，并及時反饋復議結果。仲裁組的仲裁結果為最終結果。

十三、報名時間

本次大賽學生組正式報名時間為2021年4月1日至4月7日，請各參賽院

校登陸安徽高教網(wǎng)“高職院校技能大賽省級信息系統(tǒng)”填報。網(wǎng)上報名期間，允

許更改報名信息；超過截止日期，不允許更改。參賽選手參賽時需攜帶學生證、

身份證和選手報名表（附件）交由賽項承辦單位查驗。各承辦院校要在學校網(wǎng)站

主頁醒目位置及時發(fā)布大賽報名、比賽要求、賽事指南等相關信息。

各參賽院校應指定1名負責人任賽項領隊，負責參賽事務的組織、協(xié)調(diào)和領

導工作。

十四、防疫要求

所有參賽學校務必遵守疫情防控要求，填寫《承諾書》和《新冠肺炎疫情防

控健康登記表》，并于報到當天交給賽場工作人員。報道當天請自覺遵守疫情防

控安全規(guī)定，佩戴口罩，出示本人防疫健康碼信息（綠碼），并按要求主動接受

體溫測量。比賽當天發(fā)現(xiàn)體溫異常，不得參加比賽，并按照疫情防控措施處理。

選手要自覺維護比賽秩序，與其他選手保持安全距離，服從現(xiàn)場工作人員安排。

承諾書

鄭重承諾:本人所填寫的本人及家庭成員、共同居住者關于接觸

敏感人群情況、目前健康狀況等相關信息真實準確；本人知曉并服從

安徽工商