高級(jí)營養(yǎng)學(xué)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

高級(jí)營養(yǎng)學(xué)智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)男性腹型肥胖指標(biāo)與血液中睪酮水平呈負(fù)相關(guān)，這是由于脂肪組織中含有豐富的芳香酶，可以將睪酮轉(zhuǎn)化為雌激素。（）

答案:對(duì)后驗(yàn)法是采用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的方法如主成分分析、因子分析等提取出的膳食模式，各膳食模式的命名及主要成分間存在交叉。（）

答案:對(duì)肌酸和磷酸肌酸代謝的終產(chǎn)物是肌酸酐，簡(jiǎn)稱肌酐，血或尿中肌酐含量可以用于診斷腎功能障礙。（）

答案:對(duì)鋅指蛋白與位于特定基因啟動(dòng)子區(qū)域中的特定DNA序列相互作用，這些序列被稱為金屬響應(yīng)元素或調(diào)控元素。（）

答案:對(duì)西方膳食模式大多以蔬菜、水果、全谷物、魚類等為特征，常見于歐美地區(qū)。（）

答案:錯(cuò)通常情況下，轉(zhuǎn)鐵蛋白的全部鐵結(jié)合位點(diǎn)中，僅有1/3被占據(jù)，血漿中所有轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合點(diǎn)構(gòu)成了血漿總鐵結(jié)合力TIBC。（）

答案:對(duì)甘油三酯是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中合成，因此，甘油三酯貯存在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中。（）

答案:錯(cuò)蛋白質(zhì)初步消化后的產(chǎn)物蛋白胨，不能夠被分布于腸道表面的各類蛋白胨感應(yīng)受體所結(jié)合，必需完全消化降解為氨基酸才可以。（）

答案:錯(cuò)四氫葉酸是一碳單位的唯一載體。（）

答案:錯(cuò)腸道中存在（）。

答案:氨基酸受體;葡萄糖受體;甜味受體;鮮味受體甘油三酯的分解即脂解生成游離脂肪酸和甘油的過程涉及到的酶包括（）

答案:脂肪甘油三酯脂肪酶ATGL;激素敏感脂肪酶HSL;單酰甘油脂肪酶MAGLG蛋白偶聯(lián)受體C家族6組a亞型受體GPRC6a可識(shí)別腸腔內(nèi)L-精氨酸、L-賴氨酸和L-鳥氨酸，在動(dòng)物（）中表達(dá)量最高。

答案:結(jié)腸;空腸以下哪些屬于膳食模式分類中的先驗(yàn)法？（）

答案:膳食平衡指數(shù)DBI;健康飲食指數(shù)HEI;地中海飲食評(píng)分MDS;國際膳食質(zhì)量指數(shù)DQI膳食限制的效果并非是無差別的，受（）等多種因素的調(diào)控。

答案:代謝;腸道菌群;遺傳;性別（單選題）人體脂肪組織增多發(fā)生的三個(gè)時(shí)期分別是（）。

答案:老年時(shí)期;出生后;青春期前碳水化合物攝入量與全因死亡關(guān)系呈現(xiàn)U型曲線，當(dāng)膳食中碳水化合物提供的能量占比低于或超過（）時(shí)，會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

答案:70%;40%以下屬于自由基的是（）。

答案:一氧化氮;活性氧;過氧化氫;活性氮以下列哪些是膳食和膽汁中脂質(zhì)消化產(chǎn)物形成的膠束中的組成部分（）。

答案:膽汁鹽;游離脂肪酸;溶血磷脂谷胱甘肽由（）組成。

答案:谷氨酸;甘氨酸;半胱氨酸中國人群的中心性肥胖臨界值設(shè)女性腰圍和男性腰圍分別為（）。

答案:90厘米;80厘米機(jī)體蛋白質(zhì)降解方式包括（）。

答案:泛素蛋白酶體途徑;鈣激活中性蛋白酶系統(tǒng);自噬溶酶體系統(tǒng)去除全部鐵原子后的去鐵蛋白可分為重型（H型）和輕型（L型）兩種，其中（）。

答案:H型的去鐵蛋白比L型的攝取速度快;H型的去鐵蛋白比L型的保留量低膳食限制是指限制（）攝入的膳食干預(yù)措施。

答案:包括某些特定氨基酸;包括宏量營養(yǎng)素;所有營養(yǎng)成分或特定營養(yǎng)成分肌酸是能量化合物磷酸肌酸的關(guān)鍵成分，在體內(nèi)合成涉及的氨基酸有（）。

答案:甘氨酸;精氨酸;甲硫氨酸乳糜微粒的疏水性的核心主要包含是（）

答案:甘油三酯;膽固醇酯鋅在食物中以（）形式存在。

答案:與核酸結(jié)合;與肽和蛋白質(zhì)中的氨基酸結(jié)合大部分鎂在細(xì)胞內(nèi)是與（）結(jié)合態(tài)存在的。

答案:磷脂;核酸;蛋白質(zhì);ATP單糖的腸道吸收涉及到（）受體。

答案:葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白GLUT2;鈉-葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)體SGLT1;鈉-葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)體SGLT2已有的能量限制研究中發(fā)現(xiàn)膳食能量限制延長收壽命、降低慢病風(fēng)險(xiǎn)的潛在生物學(xué)機(jī)制包括（）

答案:腸道菌群調(diào)節(jié)機(jī)制;內(nèi)穩(wěn)態(tài)機(jī)制;膳食限制反應(yīng)調(diào)節(jié)器;營養(yǎng)素感應(yīng)機(jī)制進(jìn)入門靜脈血液的亞硒酸鹽被（）吸收并還原為硒化物。

答案:紅細(xì)胞哺乳動(dòng)物去乙?；傅鞍准易宥季哂懈叨缺Ｊ氐腘AD+結(jié)合域和催化功能域，由于（），因此能夠各自結(jié)合不同的底物。

答案:不同的N端和C端機(jī)體甘油三酯的合成是由（）。

答案:脂肪酸的?；o酶A與3-磷酸甘油反應(yīng)，生成甘油三酯以下哪種氨基酸不是通過轉(zhuǎn)氨基作用脫氨（）。

答案:亮氨酸成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞由（）分化而來。

答案:分別是骨髓中基質(zhì)內(nèi)的間充質(zhì)干細(xì)胞，血液中的單核細(xì)胞生酮飲食的概念為（）的飲食組合

答案:高脂肪、低碳水化合物和適量蛋白質(zhì)糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)中，空腹血糖的閾值是（）。

答案:7.0mmol/L血氨的主要來源是腸道來源的氨，主要是將肝臟合成并分泌入腸腔的尿素在（）的作用下水解成為二氧化碳和氨

答案:腸道微生物的尿素酶吸收最慢的氨基酸是（）。

答案:谷氨酸出生后IGF-1的水平隨著生長激素分泌的增加而升高，以下說法正確的是（）。

答案:青春期前顯著升高膳食脂質(zhì)中被消化得到的含有6-12個(gè)碳原子的中鏈脂肪酸，不會(huì)在腸道細(xì)胞中發(fā)生重新酯化的反應(yīng)的原因是（）。

答案:輔酶A合成酶對(duì)于長鏈脂肪酸具有更強(qiáng)的特異性胰島素樣生長因子-2與胰島素樣生長因子1類似，但主要是在（）階段發(fā)揮作用。

答案:胚胎階段機(jī)體感知氨基酸和蛋白質(zhì)的通路包括（）。

答案:mTORC1通路;一般性調(diào)控阻遏蛋白激酶GCN2;激活轉(zhuǎn)錄因子ATF4通路細(xì)胞內(nèi)的能量狀態(tài)主要由（）反映。

答案:ATP與ADP和AMP的比值參與維持胃酸平衡的激素包括（）。

答案:生長抑素;胃泌素短鏈脂肪酸可被分布于小腸和結(jié)腸腸內(nèi)分泌細(xì)胞表面的受體特異性所識(shí)別，其中GPR43優(yōu)先識(shí)別（）。

答案:乙酸;丙酸以下關(guān)于鈉依賴性維生素C轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的說法正確的是（）。

答案:SVCT2結(jié)合維生素C的容量低，但親和力較高;SVCT1結(jié)合維生素C的容量高，但親和力較低氧化應(yīng)激是指在某些特殊狀態(tài)下，因機(jī)體內(nèi)氧化還原平衡失調(diào)，（）從而引起氧化損傷的過程。

答案:產(chǎn)生的自由基超出了機(jī)體的抗氧化清除能力超氧化物一旦形成（）。

答案:轉(zhuǎn)變?yōu)檫^氧化氫鋅調(diào)控轉(zhuǎn)錄的方式包括（）。

答案:形成鋅指蛋白;與半胱氨酸殘基組合;與組氨酸殘基組合機(jī)體合成其他含硒半胱氨酸的蛋白質(zhì)的關(guān)鍵是形成（）

答案:磷酸硒每個(gè)轉(zhuǎn)鐵蛋白可結(jié)合2個(gè)（）鐵原子，通常情況下，轉(zhuǎn)鐵蛋白的全部鐵結(jié)合位點(diǎn)中，（）被占據(jù)。

答案:三價(jià)，僅1/3當(dāng)體內(nèi)鐵負(fù)荷過多時(shí)，以含鐵血黃素的形式存在。正常情況下，含鐵血黃素主要存在于（）中。

答案:單核巨噬細(xì)胞在凝血的內(nèi)源性途徑中，（）最先被激活。

答案:因子VII經(jīng)典的鐵死亡機(jī)制，是谷胱甘肽過氧化物酶GPX4調(diào)控的鐵死亡機(jī)制，（）是鐵死亡的標(biāo)志。

答案:無限制的脂質(zhì)過氧化血液凝固的前提是（）。

答案:形成凝血酶原酶復(fù)合物;形成不溶性的纖維蛋白網(wǎng)絡(luò);行成凝血酶鎂的生理活性的狀態(tài)是離子態(tài)。（）

答案:對(duì)骨質(zhì)疏松癥只會(huì)在老年人群中發(fā)生。（）

答案:錯(cuò)血清25羥基維生素D濃度通常被用作反映維生素D狀態(tài)的指標(biāo)，測(cè)量時(shí)通常包括（）。

答案:與白蛋白結(jié)合的;與維生素D結(jié)合蛋白結(jié)合的;游離態(tài)的磷是人體中含量（）豐富的礦物質(zhì)，膳食中的磷大多以（）形式從胃腸道吸收。

答案:第二，游離無機(jī)磷酸鹽離子診斷骨質(zhì)疏松癥最好的方法就是骨密度檢測(cè)，一般以T值表示，其中（）為骨質(zhì)疏松。

答案:T≤-2.5機(jī)體血壓的維持涉及（）等。

答案:腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng);利鈉肽和內(nèi)皮作用;免疫系統(tǒng);交感神經(jīng)系統(tǒng)鈉鉀泵每分解一個(gè)ATP就可逆著鈉鉀在細(xì)胞內(nèi)外的濃度梯度將（）個(gè)鈉離子移除胞外，將（）個(gè)鉀離子移入胞內(nèi)。

答案:3，2我國心腦血管疾病負(fù)擔(dān)50%以上由動(dòng)脈粥樣硬化所致，造成動(dòng)脈粥樣硬化的動(dòng)脈內(nèi)壁（內(nèi)皮）的重復(fù)、輕微損傷的產(chǎn)生機(jī)制包括（）。

答案:高膽固醇;免疫系統(tǒng)參與的炎癥應(yīng)激，如吸煙;高血糖;湍急血流引起的物理壓力，如高血壓鉀離子是細(xì)胞內(nèi)主要的陽離子。（）

答案:對(duì)心血管疾病是一組涉及心臟和血管的疾病，主要包括（）等。

答案:周圍動(dòng)脈血管疾病;深靜脈血栓和肺栓塞;先天性心臟病;冠心病;腦血管疾病如中風(fēng)溶酶體酶只有在酸性pH下才有活性，這是通過溶酶體膜中的質(zhì)子泵將質(zhì)子從細(xì)胞質(zhì)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)到溶酶體中，以降低溶酶體的pH值來實(shí)現(xiàn)的。（）

答案:對(duì)氨基酸最主要的脫氨方式是（）。

答案:聯(lián)合脫氨以下關(guān)于肉堿促進(jìn)脂肪酸氧化供能作用的說法正確的是（）。

答案:左旋肉堿和右旋肉堿都具有生物活性;左旋肉堿能夠幫助長鏈脂肪酸?；o酶A透過線粒體內(nèi)膜;右旋肉堿會(huì)抑制左旋形式的活性組成肌原纖維的蛋白質(zhì)是（）。

答案:肌動(dòng)蛋白;肌球蛋白;交聯(lián)蛋白;細(xì)胞骨架蛋白尿素的腸肝循環(huán)是指腸道微生物代謝尿素產(chǎn)生的氨被吸收入血后，經(jīng)門脈入肝，重新合成尿素的過程。（）

答案:對(duì)除了具備煩渴多飲、多尿、多食、不明原因體重下降等典型糖尿病癥狀以外，當(dāng)滿足（）時(shí)即可確診糖尿病。

答案:口服糖耐量實(shí)驗(yàn)2小時(shí)候血糖≥11.1mmol/L;禁食8小時(shí)及以上時(shí)的空腹血糖≥7.0mmol/L;糖化血紅蛋白≥6.5%;隨機(jī)血糖≥11.1mmol/L葡萄糖分子需要依靠細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)受體的GLUT的作用進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，不同組織中GLUT亞型不同，常見的糖脂代謝器官如肌肉中是、肝臟中是脂肪細(xì)胞中是（）。

答案:GLUT4，GLUT2，GLUT4糖尿病前期是糖尿病發(fā)病前的過渡階段，包括（）。

答案:6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同時(shí)口服糖耐量實(shí)驗(yàn)2小時(shí)候血糖<7.8mmol/L的空腹血糖受損階段;6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同時(shí)7.8mmol/L≤口服糖耐量實(shí)驗(yàn)2小時(shí)候的血糖<11.1mmol/L的兼具空腹血糖受損和糖耐量減低的階段;空腹血糖<6.1mmol/L但7.8mmol/L≤口服糖耐量實(shí)驗(yàn)2小時(shí)候的血糖<11.1mmol/L，同時(shí)糖化血紅蛋白≥5.7%小于6.5%的糖耐量減低階段糖化血紅蛋白是血液中的血紅蛋與葡萄糖通過非酶反應(yīng)相結(jié)合的產(chǎn)物，因此關(guān)于糖化血紅蛋白的說法正確的是（）。

答案:糖化血紅蛋白的含量是由過去的而非即時(shí)的血糖濃度決定;與檢測(cè)前是否服用降糖藥物無關(guān);與檢測(cè)前是否注射胰島素?zé)o關(guān);與檢測(cè)前是否空腹無關(guān)臨床上常通過測(cè)定（）的含量來反映胰島細(xì)胞的胰島素分泌功能。

答案:C肽胃脂肪酶和胰脂肪酶對(duì)于甘油三酯的水解作用具有（）的特點(diǎn)。

答案:將甘油三酯水解成游離脂肪酸和甘油二酯;更傾向于水解含中長鏈脂肪酸的甘油三酯;優(yōu)先作用于甘油三酯兩端的sn-1或sn-3位雄激素對(duì)于男性和女性而言，都是肥胖發(fā)生的保護(hù)因素。（）

答案:錯(cuò)在進(jìn)入腸上皮細(xì)胞后，膳食脂質(zhì)的消化產(chǎn)物包括（）可被脂肪酸結(jié)合蛋白FABP轉(zhuǎn)運(yùn)至內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中，重新酯化

答案:單酰基甘油;游離脂肪酸;溶血磷脂機(jī)體內(nèi)的甘油三酯經(jīng)由脂酰輔酶A與3-磷酸甘油逐級(jí)酯化得到。以下關(guān)于3-磷酸甘油的說法正確的是（）。

答案:大部分組織細(xì)胞可以通過甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油;脂肪細(xì)胞只能通過磷酸二羥丙酮DHAP經(jīng)α-磷酸甘油脫氫酶還原生成3-磷酸甘油兒童肥胖時(shí)脂肪組織主要發(fā)生以下變化（）。

答案:脂肪細(xì)胞數(shù)量增加;甘油三酯的合成增多;脂肪細(xì)胞體積變大;脂肪干細(xì)胞分化成新的脂肪細(xì)胞地中海飲食評(píng)分MDS、健康飲食指數(shù)HEI、國際膳食質(zhì)量指數(shù)DQI、膳食平衡指數(shù)DBI、飲食控制高血壓DASH評(píng)分等膳食模式是基于（）的分類方法。

答案:先驗(yàn)法;后驗(yàn)法;混合法機(jī)體的消化