中國(guó)方便食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

-1-中國(guó)方便食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析一、行業(yè)綜述1、定義及分類(lèi)方便食品是以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成的初級(jí)加工產(chǎn)成品，方便食品只需簡(jiǎn)單烹制即可，食用簡(jiǎn)便、攜帶方便、易于儲(chǔ)藏。根據(jù)《2017國(guó)民經(jīng)濟(jì)行方便食品業(yè)分類(lèi)注釋》的規(guī)定，方便食品主要分為方便面、速凍食品、米面制品和其他方便食品。2、發(fā)展歷程經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的空閑時(shí)間越來(lái)越少，方便食品因其簡(jiǎn)單便利，味道不錯(cuò)等特性，很好的適應(yīng)了當(dāng)今的發(fā)展，行業(yè)得到快速的成長(zhǎng)。早期方便食品種類(lèi)單一、工藝技術(shù)不成熟導(dǎo)致的質(zhì)量較低，受到眾多人的偏見(jiàn)，但隨著產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)以及大眾對(duì)方便食品的認(rèn)知發(fā)生改觀，如今方便食品已得到大多人的青睞，行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量快速發(fā)展時(shí)期。二、行業(yè)背景1、政策環(huán)境方便食品行業(yè)是我國(guó)重要的民生產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)方便食品行業(yè)受到各級(jí)政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》等多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)方便食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新。2、社會(huì)環(huán)境改革開(kāi)放后，國(guó)家快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)實(shí)力得到長(zhǎng)足的進(jìn)步，人民的生活水平逐漸提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人均可支出從2016年的23821元增長(zhǎng)至2021年的35128元，增長(zhǎng)幅度35.13%。人均消費(fèi)支出從2016年的17111增長(zhǎng)至2021年的24100元，增長(zhǎng)幅度40.85%。消費(fèi)的支出增加對(duì)于方便食品行業(yè)的增長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三、產(chǎn)業(yè)鏈方便食品上游行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品業(yè)及加工業(yè)、調(diào)味料和包裝材料業(yè)，因此，上游行業(yè)對(duì)方便食品產(chǎn)品的價(jià)格、品質(zhì)和穩(wěn)定性等具有重要影響。中游環(huán)節(jié)主要為產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，提供方便食品。行業(yè)下游為銷(xiāo)售渠道環(huán)節(jié)，大體可分成線上和線下兩種渠道。其中，線下主要為經(jīng)銷(xiāo)商渠道、商超渠道，線上主要為電商渠道。電商渠道主要是通過(guò)在第三方大型電商平臺(tái)設(shè)立自營(yíng)店鋪，或通過(guò)電商自營(yíng)平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。四、發(fā)展現(xiàn)狀1、市場(chǎng)規(guī)模隨著近年來(lái)中國(guó)食品制造業(yè)向好以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的火熱發(fā)展，方便食品憑借方便快捷的優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)中國(guó)食品制造業(yè)向好發(fā)展，方便食品市場(chǎng)也不斷擴(kuò)大。2021年中國(guó)方便食品的市場(chǎng)規(guī)模大約為5065億元，同比增長(zhǎng)5.24%，預(yù)計(jì)2022年將進(jìn)一步增長(zhǎng)至5311億元。2、細(xì)分市場(chǎng)近年來(lái)康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等企業(yè)推出多價(jià)格帶、多口味、多規(guī)格的方便面產(chǎn)品，并在消費(fèi)場(chǎng)景、面品營(yíng)養(yǎng)屬性、非油炸單品等諸多方面發(fā)力推新，中國(guó)方便面行業(yè)整體規(guī)模不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年中國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模從1039.1億元增長(zhǎng)至1459億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約8%，預(yù)計(jì)2023年國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1584.3億元。五、競(jìng)爭(zhēng)格局1、企業(yè)介紹方便食品的品牌日益增多。除了傳統(tǒng)品牌（康師傅、統(tǒng)一、白象）以外，也涌現(xiàn)出許多網(wǎng)紅品牌（自嗨鍋、莫小仙、阿寬、零食品牌（百草味、三只松鼠）、餐飲品牌（海底撈、小龍坎）、新銳品牌、進(jìn)口品牌。雖然傳統(tǒng)品牌的市場(chǎng)份額很大，但網(wǎng)紅品牌、零食品牌、新銳品牌產(chǎn)品增速更高，加大了方便食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。2、主要企業(yè)分析隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)食物品種的多樣性、烹飪便利性和品質(zhì)提出了更高的要求。阿寬食品正是抓住了這一時(shí)機(jī)，2018-2020年，總營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)快速增長(zhǎng)，2020年受疫情影響公司營(yíng)業(yè)總收入同比增長(zhǎng)76%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)222%。2018-2021年，公司方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入占比均在95%以上，其他業(yè)務(wù)收入主要為銷(xiāo)售調(diào)味包、原材料等產(chǎn)生的收入，主營(yíng)業(yè)務(wù)十分突出。六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、居民收入水平的提升推動(dòng)消費(fèi)需求升級(jí)生活水平的提升讓消費(fèi)者的消費(fèi)意愿和習(xí)慣更加積極，消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)提出了更高的要求。早期方便食品往往被定義為“不新鮮、不健康、不營(yíng)養(yǎng)”，但隨著方便食品生產(chǎn)工藝的升級(jí)及供應(yīng)鏈體系的成熟，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康程度的越來(lái)越高，消費(fèi)者對(duì)方便食品的認(rèn)知發(fā)生改變，也加快提升對(duì)方便食品的需求升級(jí)，更多、更新的產(chǎn)品品類(lèi)得到市場(chǎng)認(rèn)可。因此，未來(lái)多元化、中高端化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化方便食品的市場(chǎng)需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)，為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇。2、日趨嚴(yán)格的食品安全制度促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展隨著生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高，社會(huì)輿論對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督作用越來(lái)越強(qiáng)。國(guó)家為了促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展，不斷完善食品安全法律法規(guī)體系，制定了相應(yīng)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，并出臺(tái)了一系列監(jiān)管政策。日趨嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系提高了行業(yè)門(mén)檻，促進(jìn)了方便食品行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，方便食品行業(yè)的整體水平得到提升，有利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。3、多元化的流通業(yè)態(tài)可拓寬銷(xiāo)售渠道方便食品行業(yè)的流通業(yè)態(tài)一直處于不斷更迭過(guò)程之中，除傳統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)商、商超等線下渠道，線上渠道也在發(fā)揮愈發(fā)不可替代的作用。線上渠道打破了原有的模式，直接連接了廠商和消費(fèi)者，減少了中間環(huán)節(jié)，有利于消費(fèi)者可以更加便利地獲得產(chǎn)品信息。特別是新近崛起的短視頻、直播等新業(yè)態(tài)，天然適合方便食品廠商的品牌宣傳和產(chǎn)品推廣。線上線下多元化渠道并存，有利于行業(yè)拓寬銷(xiāo)售渠道，為食品企業(yè)帶來(lái)了更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。產(chǎn)業(yè)研究院采用先進(jìn)的數(shù)據(jù)分析工具，對(duì)方便食品行業(yè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘、整理、加工、分析和展示，為客戶傳遞行業(yè)最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)。并對(duì)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景及趨勢(shì)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的預(yù)判，為客戶的經(jīng)營(yíng)決策提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)和建議，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。欲了解行業(yè)具體詳情可以關(guān)注產(chǎn)業(yè)研究院出版的研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)方便食品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資潛力預(yù)測(cè)報(bào)告》。2024-2030年中國(guó)方便食品行業(yè)市場(chǎng)全景分析及投資策略研究報(bào)告，主要包括市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及發(fā)展格局解