DB37T 458-2010 無公害食品太平洋牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

ICS備案號：DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1DB37/T458—2010本標準是對《DB37/T458-2004無公害食品太平洋牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》的修訂，對標準名稱、引用文件、規(guī)定內(nèi)容等作了調(diào)整、修訂、修改和補充。本標準由山東省海洋與漁業(yè)廳提出。本標準由山東省漁業(yè)標準化專業(yè)技術(shù)委員會歸口。本標準起草單位：山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站、中國海洋大學。本標準主要起草人：王春生、趙厚鈞、張虹麗、田傳遠、劉樹金、王如才、潘秀蓮、董濟軍、于瑞海、鄭小東、賈平。DB37/T458—2010無公害太平洋牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了太平洋牡蠣Crassostreagigas(Thunberg)無公害養(yǎng)殖環(huán)境條件、苗種質(zhì)量、養(yǎng)成、育肥等技術(shù)要求。本標準適用于太平洋牡蠣無公害養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5154無公害食品近江牡蠣SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范GB18407.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求GB20552太平洋牡蠣SC/T2027太平洋牡蠣苗種3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1殼長殼頂至殼腹緣的最大距離。3.2規(guī)格合格率符合規(guī)格要求的個體數(shù)占個體總數(shù)的百分比。3.3傷殘死亡率傷殘死亡個體數(shù)占個體總數(shù)的百分比。3.4肥滿度軟體部濕重占體重的百分比。4苗種苗種質(zhì)量應(yīng)符合SC/T2027的要求。4.1規(guī)格殼長≥1.0cm,大小均勻。4.2質(zhì)量4.2.1色澤4.2.2運動在水中開、閉殼活躍。4.2.3規(guī)格合格率2DB37/T458—20044.2.4傷殘死亡率5養(yǎng)成整個養(yǎng)殖過程要遵守SC/T0004的規(guī)定。5.1淺海筏式養(yǎng)成5.1.1環(huán)境條件養(yǎng)殖海區(qū)的環(huán)境條件應(yīng)符合GB18407.4的要求，水質(zhì)應(yīng)符合NY5052的要求。養(yǎng)殖海區(qū)潮流暢通、風浪較小、餌料生物豐富。環(huán)境因子須符合表2的要求。表2太平洋牡蠣淺海筏式養(yǎng)成環(huán)境條件5.1.2養(yǎng)殖設(shè)施由浮綆、浮漂、固定橛或水泥砣、橛纜、吊繩和養(yǎng)成繩等部分組成。嚴禁使用有毒有害的材料。5.1.3養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)置將養(yǎng)殖海區(qū)劃分養(yǎng)成區(qū)，區(qū)間距30m~50m，留出航道；筏架設(shè)置要求筏向與流向垂直，每臺筏架長60m~80m,筏距≥8m，繩間距1m。5.1.3.1筏式夾養(yǎng)養(yǎng)成繩長2m~4m，每繩夾養(yǎng)扇貝殼采苗器20片~30片，每片固著10個~20個蠣苗，每hm2掛4000條~5000條養(yǎng)殖繩。5.1.3.2筏式籠養(yǎng)單體牡蠣一般采用筏式扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖。5.1.4日常管理5.1.4.1調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水層在高溫期及附著生物大量附著的季節(jié)，應(yīng)適當調(diào)至深水層；大風浪來臨前，應(yīng)將整個筏架下沉或進行吊漂養(yǎng)殖。5.1.4.2防沉隨著牡蠣的生長，應(yīng)及時增補浮漂，防止筏架下沉。5.1.4.3防風臺風對于養(yǎng)殖設(shè)施破壞性很大，還會卷起泥土埋沒固著器及牡蠣。因此，臺風過后，要及時搶救，扶植被埋沒的固著器材。5.1.4.4應(yīng)急處理當毗連或養(yǎng)殖海區(qū)有赤潮或溢油等污染事件發(fā)生時，應(yīng)及時采取處置措施，避免牡蠣受到污染。如果牡蠣已經(jīng)受到污染，不符合無公害食品要求，應(yīng)就地銷毀，嚴禁上市銷售。5.1.4.5養(yǎng)殖記錄對苗種來源、苗種規(guī)格、放養(yǎng)密度等進行記錄。對養(yǎng)殖環(huán)境的變化及養(yǎng)殖水質(zhì)的測量也要進行記錄，以便出現(xiàn)問題實行追溯。5.2灘涂播養(yǎng)5.2.1環(huán)境條件3DB37/T458—2010養(yǎng)殖海區(qū)的環(huán)境條件應(yīng)符合GB18407.4的要求，水質(zhì)應(yīng)符合NY5052的要求。環(huán)境條件應(yīng)符合表3的要求。表3環(huán)境條件1℃~30℃20~325.2.2場地整理播苗前對養(yǎng)殖場地進行規(guī)劃，按照生產(chǎn)和管理要求修整成畦。5.2.2.1播苗播苗時間為4月下旬～7月中旬。苗種規(guī)格殼長2cm～4cm，200粒/kg～400粒/kg。干潮播苗法。在退潮后，灘面干露時播苗。干潮播苗須掌握播苗后即開始漲潮，以減少蠣苗露空時間，避免中午日光曝曬時播苗。帶水播苗法漲潮后乘船播苗。播苗前在灘面上應(yīng)插上竹木桿等標志物，待漲潮后在船上用锨將蠣苗播下。播苗密度。每公頃灘面播放蠣苗3×104kg~5×104kg。5.2.2.2日常管理防暑與防寒。經(jīng)常檢查排水溝是否被淤泥、雜物阻塞；要保持水流暢通，退潮后灘面不積水，以防水溫過高或結(jié)冰。防洪。在多雨季節(jié)，須預(yù)防洪水流入，或圍堤挖溝抗洪，或?qū)⒛迪犚葡蚋啕}的深水海區(qū)進行暫養(yǎng)。防害/牡蠣的敵害生物很多，要結(jié)合翻石及時進行清除，在紅螺、荔枝螺繁殖盛期的7月~9月，須潛水捕捉其親貝及卵袋；在蟹類活動頻繁的季節(jié)里，加強管理，捕捉除害。扒苗。放苗后如遇大風，蠣苗往往被風刮起而聚堆，待大風過后須及時下灘，將堆聚在一起的蠣苗重新扒開。5.2.2.3養(yǎng)殖記錄同淺海筏式養(yǎng)殖。5.2.3育肥將殼長達到商品規(guī)格的牡蠣，從固著器上剝離下來，分裝于網(wǎng)籠中吊養(yǎng)在肥育場的筏架上肥育，達到增產(chǎn)的目的后再收獲的過程。5.2.3.1場地選擇海灣上段或接近河口的地方，水質(zhì)肥沃，餌料豐富，水流暢通，對牡蠣生長極為有利。只要鹽度適宜，這些場地皆可開展牡蠣育肥。5.2.3.2網(wǎng)籠網(wǎng)籠盤直徑為30cm，10層。5.2.3.3密度網(wǎng)籠每層放養(yǎng)牡蠣15個~20個，每公頃吊養(yǎng)6000籠~7500籠。5.2.3.4育肥時間及肥滿度指標檢驗在養(yǎng)成后期，經(jīng)過40d~50d育肥，肥滿度≥18%。5.2.3.5養(yǎng)殖記錄同淺海筏式養(yǎng)殖。6收獲4DB37/T458—20046.1規(guī)格殼長≥10cm。6.2季