宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第1篇宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第1篇銀都建國(guó)酒店宴會(huì)承辦協(xié)議

宴會(huì)客戶合約號(hào)：貴賓姓名：貴賓電話：

宴會(huì)類(lèi)型：宴席日期：尊敬的賓客：

銀都建國(guó)酒店位于南陽(yáng)市中州路268號(hào)，是閣下∕女士喜宴、生日宴等各類(lèi)大型宴會(huì)的最佳之選。

作為本酒店的尊貴客戶：

1、需提前確定宴會(huì)時(shí)間，本酒店為您保留5天預(yù)約有效時(shí)間；

2、需要提前確定宴會(huì)菜品標(biāo)準(zhǔn)，一經(jīng)確認(rèn)在7天前可適當(dāng)調(diào)整；

3、宴會(huì)預(yù)定的訂金每席100元；

4、如果需要備用席位，則需要先預(yù)付備用金（單桌餐標(biāo)的50%），以供相應(yīng)備貨（備用席位指：房間）；

5、如果備用桌未坐，備用金則無(wú)法退還（菜品已經(jīng)加工），可以將涼菜打包；

6、如果主辦方不好確定賓客人數(shù)，可以預(yù)留席位，預(yù)留席位不收取備用金（預(yù)留席位指：大廳）；預(yù)留席位不收取備用金的原因是：酒店不多備用相應(yīng)的貨源，減少雙方因不使用的浪費(fèi)和損失；

7、如果定桌未坐，依然買(mǎi)單（全桌菜品已經(jīng)加工，無(wú)法退菜）

8、出現(xiàn)合桌情況，菜品也將合菜（即：合桌合菜）（全桌菜品已經(jīng)加工，無(wú)法退菜）

9、宴席中出現(xiàn)客人打碎酒具、餐用具、裝飾品等情況，主辦方將按照物品定價(jià)賠償。

10、發(fā)票開(kāi)設(shè)準(zhǔn)則：

不參與優(yōu)惠，按原價(jià)結(jié)賬可開(kāi)設(shè)發(fā)票；

享受優(yōu)惠，按優(yōu)惠價(jià)結(jié)賬不開(kāi)設(shè)發(fā)票；

須當(dāng)餐現(xiàn)金結(jié)賬，優(yōu)惠價(jià)不再享有其它打折抹零等優(yōu)惠

11、本次宴會(huì)確定標(biāo)準(zhǔn)為：原價(jià)元，優(yōu)惠價(jià)元，預(yù)定桌，備用桌，預(yù)留桌

海景皇宮大酒店謹(jǐn)記我們的承諾------誠(chéng)暖賓客、服務(wù)為本，為我們的每一個(gè)客人提供熱誠(chéng)、友好、高效的服務(wù)。若您認(rèn)同以上各項(xiàng)條款，請(qǐng)盡快回全簽此合約。我們期望在不遠(yuǎn)的將來(lái)，能有機(jī)會(huì)為您和您的家人親朋提供本酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)！

順祝商祺！

貴賓簽名駐店經(jīng)理

日期日期

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第2篇為安排好領(lǐng)導(dǎo)來(lái)汕考察期間的工作和生活，保證他們的安全和身體健康，特制定如下接待方案：

一、接待時(shí)間

__年__月__日—__月__日

二、接待地點(diǎn)

接人地點(diǎn)：

下榻酒店：

考察地點(diǎn)：

三、考察組成員大區(qū)總經(jīng)理：辦事處主任：隨行人員：四、接待負(fù)責(zé)人員總負(fù)責(zé)人：（待定）具體實(shí)施人員：（待定）

五、接待前期準(zhǔn)備工作

1、食宿安排，提前預(yù)定酒店房間

2、制定相關(guān)的檢查路線及行程安排

3、迎接車(chē)輛安排，駕車(chē)前去迎接

4、安排接風(fēng)宴，注意考察小組的飲食習(xí)慣

5、專(zhuān)賣(mài)店安排好迎接事宜門(mén)口打歡迎標(biāo)語(yǔ)：

熱烈歡迎領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我司指導(dǎo)工作

六、迎送、陪同檢查組人員安排

（一）__月__日__午__：__，和__開(kāi)公司商務(wù)車(chē)從公司出發(fā)到達(dá)迎接考察小組。

（二）在領(lǐng)導(dǎo)考察期間，負(fù)責(zé)人及陪同人員安排情景詳見(jiàn)日程安排表。

（三）迎送工作由統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排。

七、職責(zé)分工及安排

：負(fù)責(zé)落實(shí)安排會(huì)議室和接待室擺放鮮花（2盆）、果盤(pán)（2盤(pán)）、礦泉水（每人放1瓶）、茶水（每人放1杯），并為會(huì)場(chǎng)服務(wù)。

：負(fù)責(zé)照像。

3、后勤負(fù)責(zé)落實(shí)以下工作：

（1）負(fù)責(zé)檢修走廊、廁所、店堂及店外燈光，檢查時(shí)店堂燈光全部打開(kāi)。

（2）整理店堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，無(wú)衛(wèi)生死角，衛(wèi)生間無(wú)異味。

（3）在門(mén)前擺放鮮花組團(tuán)以及歡迎標(biāo)語(yǔ)，日：前準(zhǔn)備到位。

（4）負(fù)責(zé)安排落實(shí)各迎檢點(diǎn)列隊(duì)歡迎事宜。

（二）牽頭督促檢查落實(shí)店堂環(huán)境衛(wèi)生和辦公秩序，辦公室、走廊、大廳和衛(wèi)生間徹底打掃干凈，物品擺放整齊。

（三）各部門(mén)準(zhǔn)備好相關(guān)資料，按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)擺放。

（四）檢查期間，所有分店工作人員均要統(tǒng)一著工作裝，佩帶胸卡。

八、有關(guān)要求

1、各部門(mén)要高度重視此次大區(qū)考察小組的檢查，切實(shí)做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作，確保不出紕漏。

2、要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真抓落實(shí)。要進(jìn)一步細(xì)化規(guī)范要求，相關(guān)資料要齊全，細(xì)節(jié)方面要?jiǎng)?chuàng)新。陪同人員服務(wù)要周到細(xì)致，回答檢查組提出的問(wèn)題時(shí)，要站在全局的角度研究問(wèn)題，要嚴(yán)謹(jǐn)、隨和，既能說(shuō)明問(wèn)題，又不啰嗦。

3、各部門(mén)要搞好協(xié)同，按方案要求做好各自工作，同時(shí)要搞好對(duì)接，相互之間做到拾遺補(bǔ)缺。

4、車(chē)輛保障方面，負(fù)責(zé)調(diào)度車(chē)輛，保證服務(wù)。檢查時(shí)視情景進(jìn)行安排：商務(wù)車(chē)部。

九、本次考察小組的全部日程安排

十、各項(xiàng)詳細(xì)及資費(fèi)

1、酒店：（1）帝豪

（2）喜來(lái)登

（3）君華

（4）金海灣

2、餐飲：

（1）海鮮城

電話：地址：

（2）酒家

電話：地址：

（3）酒家

電話：地址：

（4）大酒樓

電話：地址：

（5）酒家

電話：地址：

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第3篇我于20xx年1月份來(lái)到xx公司，半年來(lái)，通過(guò)努力學(xué)習(xí)和不斷積累，思想認(rèn)識(shí)上還是工作能力上都有了較大的進(jìn)步，已具備了前臺(tái)接待的工作經(jīng)驗(yàn)，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，在組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調(diào)辦事能力和文言語(yǔ)表達(dá)能力等方面，經(jīng)過(guò)半年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù)，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性，具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)心、責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。

現(xiàn)將下半年的工作計(jì)劃如下：

一、前臺(tái)接待方面

前臺(tái)接待是客服部的服務(wù)窗口，保持信息渠道暢通，監(jiān)督區(qū)域管理、調(diào)度和協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，是前臺(tái)接待的主要職責(zé)。接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人，一言一行都代表著公司，是聯(lián)系小區(qū)住戶的窗口。

在工作中，要嚴(yán)格按照公司要求，工裝上崗，接待來(lái)訪人員以禮相迎，態(tài)度和藹的接聽(tīng)和轉(zhuǎn)接電話，仔細(xì)認(rèn)真的處理日常事務(wù)，耐心聽(tīng)取業(yè)主反映的問(wèn)題、需要解決的困難，細(xì)心解答并詳細(xì)的記錄，在第一時(shí)間安排人員上門(mén)服務(wù)。每個(gè)月月末，將來(lái)電記錄匯總。業(yè)主的所有咨詢來(lái)電，我們都給予滿意回復(fù)；業(yè)主的報(bào)修問(wèn)題，通過(guò)我們的及時(shí)聯(lián)系，根據(jù)報(bào)修內(nèi)容的不同積極進(jìn)行派工，爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)將問(wèn)題解決。同時(shí)，根據(jù)報(bào)修的完成情況及時(shí)的進(jìn)行上門(mén)回訪或電話回訪。業(yè)主的投訴，已上報(bào)有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)解決。

二、檔案管理方面

檔案是在物業(yè)管理中直接形成的文件材料，嚴(yán)格按照檔案管理規(guī)定對(duì)業(yè)主資料、各部門(mén)檔案、報(bào)修單、工作聯(lián)絡(luò)函、放行條等資料進(jìn)行較徹底的分類(lèi)整理，做到目錄清晰，檢索方便，各棟住戶資料進(jìn)行盒裝化、各部門(mén)檔案進(jìn)行袋裝化管理，按期、細(xì)致的整理完成。實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，同時(shí)制定完善資料的保密制度。定期檢查檔案情況，改動(dòng)或缺少及時(shí)完善。

三、樣板間方面

樣板間是我們對(duì)外展示的窗口，也是樹(shù)立企業(yè)形象的平臺(tái)。每個(gè)月的月末，我都要對(duì)樣板間的物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，將損壞的物品記錄并上報(bào)工程維修部，確保樣板間的物品完好無(wú)損。

四、各項(xiàng)費(fèi)用的收繳工作

鑒于物業(yè)管理是一個(gè)高投資、高成本、低回報(bào)的服務(wù)行業(yè)。要確保工作持續(xù)正常進(jìn)行，必須做好各項(xiàng)費(fèi)用的收繳工作，并保證按時(shí)足額收繳。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第4篇一、指導(dǎo)思想

積極開(kāi)展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開(kāi)源節(jié)流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門(mén)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門(mén)規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內(nèi)部管理

一、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施辦法》，通過(guò)明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

二、加強(qiáng)職場(chǎng)工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場(chǎng)控制、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù)。

三、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對(duì)前臺(tái)、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗(yàn)，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才。

四、完善各類(lèi)表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

五、繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。

六、在節(jié)能降耗方面。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命；前臺(tái)節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫(xiě)錯(cuò)了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導(dǎo)致浪費(fèi)；總機(jī)在晚0：00過(guò)后，將話務(wù)臺(tái)關(guān)掉一臺(tái)節(jié)約能耗；商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。

七、重視安全防范意識(shí)，貫徹執(zhí)行酒店各項(xiàng)安全規(guī)章制度及^v^門(mén)的有關(guān)規(guī)定。

三、對(duì)外銷(xiāo)售

一、第三季度上門(mén)客銷(xiāo)售任務(wù)，根據(jù)上季度的實(shí)際完成情況、酒店內(nèi)部與外部市場(chǎng)環(huán)境另行研究制定。

二、以17-19樓新區(qū)為賣(mài)點(diǎn)增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷(xiāo)售政策加大賣(mài)房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位。

三、加強(qiáng)對(duì)鐵路客運(yùn)處、長(zhǎng)途汽車(chē)站、出租車(chē)公司等單位的外聯(lián)工作，力爭(zhēng)達(dá)到共同協(xié)作、互利互惠的銷(xiāo)售效果。

四、為上門(mén)客人服務(wù)時(shí)，培養(yǎng)前臺(tái)員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準(zhǔn)推銷(xiāo)目標(biāo)，靈活運(yùn)用親近法、選擇問(wèn)法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷(xiāo)售語(yǔ)言技巧，達(dá)到推銷(xiāo)目的。

五、定期召開(kāi)前臺(tái)管區(qū)上門(mén)客經(jīng)驗(yàn)交流分析會(huì)，研究客人的消費(fèi)心理定位和銷(xiāo)售技巧。同時(shí)，建立健全的考核機(jī)制，每月根據(jù)業(yè)績(jī)情況進(jìn)行排名，分析原因，以便提高。

六、經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)策略和靈活的推銷(xiāo)方案。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第5篇一、經(jīng)營(yíng)情況

20__年計(jì)劃任務(wù)__萬(wàn)元，實(shí)際完成__萬(wàn)元，超額__萬(wàn)元，(其中散客門(mén)市收入__萬(wàn)元，平均房?jī)r(jià)__元/間)，占客房收入__﹪，完成計(jì)劃的__%，收入與同期相比增長(zhǎng)__萬(wàn)元。

二、主要工作：

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

一年來(lái)，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開(kāi)展培訓(xùn)工作，并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對(duì)待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下,我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整,以達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。

一年來(lái)，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過(guò)前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會(huì)議73個(gè);軍區(qū)5次，VIP100次，共接待人數(shù)37500人次。如省民政廳會(huì)議、建議廳會(huì)議、國(guó)土資源廳會(huì)議，在接待這些大型會(huì)議時(shí)，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí)，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒(méi)有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3、扎實(shí)有效地開(kāi)展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)

第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于5月15日正式拉開(kāi)序幕，我部門(mén)積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對(duì)員工進(jìn)行了一系列的專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì)，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過(guò)這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在員工中逐步形成了一種爭(zhēng)先恐后的態(tài)勢(shì)，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍、

前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對(duì)這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無(wú)論從部門(mén)經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過(guò)節(jié)，管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里掛電話問(wèn)候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛(ài)的溫暖。為了緩解工作帶來(lái)的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門(mén)經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無(wú)論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門(mén)，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。

6、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作,共創(chuàng)佳績(jī)

前廳部每位員工都必須積極參加中心及賓館、部門(mén)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，這不僅使部門(mén)之間互相了解同時(shí)也增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的向心力及凝聚力。我們同時(shí)強(qiáng)調(diào)前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同各部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都應(yīng)主動(dòng)地進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，要有“到我為止”的服務(wù)意識(shí)和“酒店無(wú)小事”服務(wù)態(tài)度。

7、加強(qiáng)“開(kāi)源節(jié)流，增收節(jié)支”的意識(shí)

年計(jì)劃費(fèi)用萬(wàn)元，實(shí)際費(fèi)用為萬(wàn)元，節(jié)約了萬(wàn)元，主要節(jié)約在工資、電、物料消耗等方面，在費(fèi)用管理中，從細(xì)微處入手,嚴(yán)格物料領(lǐng)用制度,定期盤(pán)點(diǎn)，專(zhuān)人管理,定量配發(fā),使年前廳物品消耗控制在元，費(fèi)用與同期相比增長(zhǎng)了萬(wàn)元，(主要是計(jì)提獎(jiǎng)勵(lì)、地方津貼等)，各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)均達(dá)到要求。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第6篇轉(zhuǎn)眼間，20—年已成為歷史，在過(guò)去的一年里，我店在經(jīng)歷了，烏市—、西藏—、祖國(guó)大慶等多個(gè)嚴(yán)重影響客源的事件重挫下，有領(lǐng)導(dǎo)帶頭及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，依然完成了上級(jí)賦予的目標(biāo)，這和我們?cè)谧拿恳晃坏男燎谂κ欠植婚_(kāi)的;作為團(tuán)隊(duì)的一員我深感榮幸。

如來(lái)不可懼;猢猻尚難纏，溫泉鎮(zhèn)酒店行業(yè)從最初的我們一家發(fā)展的如今的7家，從市場(chǎng)來(lái)看這無(wú)異于僧多粥少，面對(duì)這樣的市場(chǎng)我們要想立足，這其中的競(jìng)爭(zhēng)可想而知，坐以只能待斃，總結(jié)是為了揚(yáng)長(zhǎng)避短對(duì)自己有個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。至此辭舊迎新之際有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作，成績(jī)，經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新的一年里再創(chuàng)佳績(jī)。

一、20—年度任務(wù)完成情況。(根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況自己做)

二、客人反映較多的問(wèn)題：

對(duì)于我們服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，酒店硬件和服務(wù)就是我們的生命如果這兩方面做不好酒店想要發(fā)展壯大想要立足就是紙上談兵。

1、積極主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)有待加強(qiáng)，服務(wù)缺乏耐心，缺少人情味，尤其是在面對(duì)大批量客人時(shí)。

2、細(xì)節(jié)注意不夠，凡事沒(méi)能從自我做起，比如舉手之勞，隨手清理客人隨手丟的垃圾，幫客人拎行李等要時(shí)刻注意客人。

3、營(yíng)業(yè)時(shí)間無(wú)規(guī)律性和應(yīng)變性。

4、技術(shù)支持問(wèn)題：維修范圍大，項(xiàng)目多，進(jìn)度慢，沒(méi)有應(yīng)急預(yù)案。

5、各部門(mén)均各自為政，部門(mén)之間的銜接和溝通須加強(qiáng)。

6、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

三、銷(xiāo)售中的問(wèn)題

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨合，銷(xiāo)售部已經(jīng)融合成一支精干，團(tuán)結(jié)，上進(jìn)的隊(duì)伍，團(tuán)隊(duì)有分工、有合作，人員之間溝通順利，各相關(guān)部門(mén)的配合也正日趨加強(qiáng)，能相互理解和支持，好的方面需要再接再勵(lì)，發(fā)揚(yáng)光大，但問(wèn)題方面也不少。

1、和其他部門(mén)的溝通配合還須加強(qiáng);這一點(diǎn)銷(xiāo)售部迫切渴望獲得其他部門(mén)的理解和支持，我們都應(yīng)本著賓客至上，服務(wù)第一的原則真誠(chéng)待客回報(bào)酒店。

2、銷(xiāo)售工作得不到大家的認(rèn)同;沒(méi)有客人抱怨沒(méi)生意，客人來(lái)啦又抱怨太忙、太辛苦。

3、員工服務(wù)中惰性強(qiáng)，缺乏主動(dòng)性和責(zé)任感給銷(xiāo)售部員工主動(dòng)爭(zhēng)取客戶帶來(lái)了很大的阻力。

4、部門(mén)責(zé)任不清，本末倒置，出現(xiàn)過(guò)失事件相互指責(zé)、推脫責(zé)任，導(dǎo)致銷(xiāo)售人員不能及時(shí)處理客人投訴，降低客人回頭率。

5、市場(chǎng)調(diào)研不夠深入，策劃方案缺少創(chuàng)新。

6、重外輕內(nèi)。即重視外部營(yíng)銷(xiāo)，忽視內(nèi)部管理。把大量的人才、物力都投入到酒店銷(xiāo)售上，而酒店內(nèi)部的基礎(chǔ)工作差，設(shè)備老化、職工缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，職工素質(zhì)提高緩慢;酒店基礎(chǔ)管理混亂，工作效率低、物耗大、效益低。這種“三落后”的內(nèi)部管理到頭來(lái)又影響外部營(yíng)銷(xiāo)，使外部營(yíng)銷(xiāo)失去了保證。這種“重外輕內(nèi)”的結(jié)果，酒店所獲得的只是暫時(shí)的、局部的利益，缺乏持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店競(jìng)爭(zhēng)乏力，酒店內(nèi)外受困。

7、道德欠佳。主要表現(xiàn)在酒店在進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，重視一時(shí)承諾和宣傳，而忽視長(zhǎng)期的兌現(xiàn)和服務(wù)，主要造成以上愿意的如：管道時(shí)好時(shí)壞，暖氣時(shí)熱時(shí)冷等。

以上問(wèn)題只是諸多問(wèn)題中的一小部分，雖不致于影響酒店的根本，但不加以重視，最終可能給酒店的未來(lái)發(fā)展帶來(lái)重大的損失。

四、20—年銷(xiāo)售目標(biāo)(根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況自己做)

五、銷(xiāo)售策略

1、穩(wěn)固部分固定消費(fèi)客戶和周邊政府機(jī)關(guān)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)建立良好的關(guān)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，建議召開(kāi)1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽(tīng)取客戶意見(jiàn)。

2、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源，營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。

3、投訴處理。銷(xiāo)售部尤其前廳崗位，是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴爭(zhēng)取較多的酒店回頭客。

4、全員營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)上崗。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通，令行禁止。推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作的開(kāi)展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供管理機(jī)制等方面的保證。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第7篇我們滿腔信心地迎來(lái)20—年。過(guò)去的一年，是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為差強(qiáng)人意的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

一，以效益為目標(biāo)，抓好銷(xiāo)售工作

1、人員調(diào)整。酒店將銷(xiāo)售部人員進(jìn)行調(diào)整，不斷擴(kuò)充銷(xiāo)售隊(duì)伍，增強(qiáng)了在崗人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)銷(xiāo)售的工作責(zé)任心。銷(xiāo)售部領(lǐng)導(dǎo)班子分析，提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)主要是管理好銷(xiāo)售人員，下達(dá)科學(xué)、合理的銷(xiāo)售指標(biāo)，激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和主動(dòng)性。

4、投訴處理。銷(xiāo)售部直接服務(wù)客人，也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著^v^賓客至上、服務(wù)第一^v^的宗旨，銷(xiāo)售部接待并妥善處理賓客的大大小小的投訴，為酒店減少了經(jīng)濟(jì)損失，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外，銷(xiāo)售部按酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求，開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作，直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。

二，根據(jù)客戶反饋，酒店仍存三類(lèi)問(wèn)題

一年的工作，經(jīng)過(guò)全體員工的共同努力，成績(jī)是明顯的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn)，有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。尤其是客房的桌椅棱角破損、墻紙發(fā)霉、浴簾發(fā)霉、地毯污濁、地磚裂縫等情況較為嚴(yán)重。

2、服務(wù)技能有待提升。一表現(xiàn)在服務(wù)技能人員文化修養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的^v^激勵(lì)模式^v^;三服務(wù)技能隨意性等個(gè)體行為較嚴(yán)重。

3、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的治理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20—年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。根據(jù)目前酒店情況，首先樹(shù)立^v^以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷(xiāo)售為龍頭^v^的思想;為了更好的開(kāi)展銷(xiāo)售工作，我們銷(xiāo)售部制定了20—年的工作計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。

針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部的工作職能，我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部20—年工作計(jì)劃，現(xiàn)在向大家作一個(gè)匯報(bào)：

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第8篇在完成本職工作的同時(shí)積極主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)出謀劃策，收集有利信息、獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，配合領(lǐng)導(dǎo)管理好本部門(mén)?，F(xiàn)將20xx年度工作安排如下：

1、協(xié)助經(jīng)理制訂、監(jiān)督、執(zhí)行公司的行政政策、制度。

2、認(rèn)真完成公司下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

3、配合監(jiān)督、執(zhí)行公司行政方面費(fèi)用支出情況。

4、協(xié)助經(jīng)理制定本部月、季、年度工作計(jì)劃及總結(jié)報(bào)告。

5、負(fù)責(zé)處理本部與其他部門(mén)外事活動(dòng)的配合工作。

6、負(fù)責(zé)文書(shū)的管理及全公司文員業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)、管理工作。

7、負(fù)責(zé)公司生活用品的催調(diào)工作。

8、負(fù)責(zé)公司、本部門(mén)會(huì)議記錄并整理會(huì)議紀(jì)要。

9、協(xié)助經(jīng)理對(duì)公司內(nèi)部發(fā)布重要信息、通知、通告工作。

10、負(fù)責(zé)外來(lái)信函、報(bào)紙分類(lèi)、包裹郵寄與派發(fā)。

11、負(fù)責(zé)行政資料整理歸檔、文書(shū)打印。

12、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部員工通訊名錄整理。

13、負(fù)責(zé)保證公司通訊暢通無(wú)阻。

14、按《檔案管理制度》要求，做好檔案的檢點(diǎn)移交、編號(hào)、編目檢索、統(tǒng)計(jì)、保管和安全等工作，對(duì)過(guò)期無(wú)利用價(jià)值的檔案資料，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)組織鑒定后方能作銷(xiāo)毀修理，做好公司資料的保密工作。

15、文件、資料、表單、報(bào)告等打印、校對(duì)、排版。

16、電話接聽(tīng)、記錄轉(zhuǎn)達(dá)。

17、房產(chǎn)軟件信息輸入、使用。

18、傳真、收發(fā)、復(fù)印、通知。

19、每日留言板登記。

20、辦公室接待。

21、辦公室管理及辦公室財(cái)和物的管理。

22、完成部門(mén)經(jīng)理臨時(shí)交待的工作。

工作中存在的不足：

作為剛?cè)牍静痪玫膯T工，在工作過(guò)程中還存在很多不夠熟悉的地方，且做事不夠認(rèn)真仔細(xì)，難免略顯浮躁。

因此，在新的一年中，我將秉承著將“認(rèn)真仔細(xì)”作為第一工作態(tài)度的思想，隨時(shí)注意改正自己性格的缺陷，不斷進(jìn)行自我否定，培養(yǎng)自己主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)和習(xí)慣，吸收先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，用知識(shí)來(lái)武裝自己、提高自己，竭盡全力為公司服務(wù)。本人承諾，履行好自己的職責(zé)，包括公司臨時(shí)安排的工作，工作絕對(duì)的服從。如若自己的工作出了問(wèn)題，工作未完成，不管是在質(zhì)量上、安全上的問(wèn)題等，自愿扣除當(dāng)月5%~10%的工資，同時(shí)年薪按5%扣除（含當(dāng)月已經(jīng)扣除的工資）

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第9篇為更好的完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)，全面做好各項(xiàng)接待任務(wù)，完善部?jī)?nèi)的工作責(zé)任制，提高我店的知名度和影響力，我部結(jié)合實(shí)際況特制定計(jì)劃如下：

一、協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作，并對(duì)人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問(wèn)題;

二、每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

三、制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度;

四、掌握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)根據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施;

五、做好本部門(mén)的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

六、督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求;

七、參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

八、制定培訓(xùn)計(jì)劃。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀和酒店道德;

九、與前臺(tái)收銀的緊密配合，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢(qián)，保證收銀員的正常結(jié)賬;

十、對(duì)客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書(shū)面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無(wú)論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在給客人解決。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第10篇為了安排好__公司的代表來(lái)上海與本公司洽談合資設(shè)廠事項(xiàng)的工作和各事項(xiàng)，順利進(jìn)行談判工作，特制定以下接待方案：

一、接待時(shí)間：20__年10月2729日

二、接待地點(diǎn)

接機(jī)地點(diǎn)：上海虹橋機(jī)場(chǎng)

接待酒店：上海洋洋顯達(dá)度假酒店

地址：上海新客站地區(qū)上海市交通路2779號(hào)(富平路99號(hào))

參觀地點(diǎn)：中國(guó)上海迅通電梯有限公司生產(chǎn)基地

上海世博園

上海外灘夜景

三、接待對(duì)象：美國(guó)達(dá)貝爾公司談判代表以及陪同人員

四、接待負(fù)責(zé)人員

總負(fù)責(zé)：___(負(fù)責(zé)整個(gè)行程的指揮和協(xié)調(diào)工作)

接待組：___(翻譯人員，禮儀小姐，解說(shuō)員，接待員)

秘書(shū)組：___(負(fù)責(zé)接待和談判會(huì)議的相關(guān)文件起草文件資料)

后勤組：___(負(fù)責(zé)行程和會(huì)議談判的酒店安排，會(huì)場(chǎng)布置和保安等相關(guān)工作)談判組：___(主談，決策人，銷(xiāo)售顧問(wèn)，法律顧問(wèn)，技術(shù)顧問(wèn)，公關(guān)經(jīng)理)合計(jì)人員：24人

五、接待前期準(zhǔn)備工作

1.來(lái)回機(jī)票預(yù)定

2.食宿安排

3.迎接車(chē)輛安排

4.會(huì)場(chǎng)接待

5.會(huì)場(chǎng)整理及布置

六、后期工作

1.談判會(huì)議資料整理

2.經(jīng)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)

3.總結(jié)及信息反饋

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算雙程飛機(jī)票(22000)酒店住宿費(fèi)(10000)餐費(fèi)(8000)租車(chē)費(fèi)用(650)觀光費(fèi)用(2500)會(huì)議雜務(wù)費(fèi)(1000)后備費(fèi)用(5000)總計(jì)：63150元(人民幣)

八、注意事項(xiàng)

1、接待外賓的禮儀注意事項(xiàng)2、應(yīng)急方案的準(zhǔn)備3、控制經(jīng)費(fèi)預(yù)算4、做好整個(gè)行程以及談判會(huì)議的記錄工作。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第11篇17.宴會(huì)包房部各崗位職責(zé)

部門(mén)經(jīng)理職責(zé)

督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳服務(wù)規(guī)范和程序并

組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意

識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。參加營(yíng)運(yùn)中心召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議，完成營(yíng)運(yùn)總監(jiān)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。定期召開(kāi)樓面員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布樓面督導(dǎo)小組活動(dòng)記錄。

搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決，必

要時(shí)報(bào)告營(yíng)運(yùn)總監(jiān)。

主管職責(zé)

了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。按時(shí)參加部門(mén)的各種工作會(huì)議，向各領(lǐng)班布置任務(wù)。根據(jù)情況對(duì)下屬各班組人員進(jìn)行調(diào)配。

督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度，有責(zé)任對(duì)領(lǐng)班及員工的工作進(jìn)行督導(dǎo)、考績(jī)。按時(shí)參加部門(mén)的各種工作會(huì)議，向各領(lǐng)班布置任務(wù)。根據(jù)情況對(duì)下屬各班組人員進(jìn)行調(diào)配。

了解當(dāng)日廚部估清單，并傳達(dá)給領(lǐng)班和組員，做好與傳菜部、后廚及其他班組的溝通、協(xié)調(diào)工作。

時(shí)刻關(guān)注包房的預(yù)定訂情況，并按排做好日常接待。

開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)整所屬區(qū)域的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)

注，與客人建立良好關(guān)系。

認(rèn)真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見(jiàn)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

協(xié)同領(lǐng)班計(jì)劃和組織組員的培訓(xùn)工作，做好員工的激勵(lì)工作，解決下屬提出的各種問(wèn)題，并負(fù)責(zé)跟蹤解決。

簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等，以保證餐廳的正常運(yùn)行。對(duì)班組中出現(xiàn)的問(wèn)題和落后現(xiàn)象，提出整改建議，制定整改措失并予以落實(shí)。完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其它工作。

包房領(lǐng)班

協(xié)助主管制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本班次員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息。

負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)班員工的考勤工作。

在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)所管區(qū)域的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。帶領(lǐng)組員按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)范和程序?yàn)榭腿颂峁└哔|(zhì)量、高效率的服務(wù)，及時(shí)做好補(bǔ)位和檢查工作。負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向主管反饋相關(guān)信息。

檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。協(xié)助服務(wù)員為客人結(jié)帳，防止走單漏單，征求客人意見(jiàn)，填寫(xiě)顧客反饋意見(jiàn)卡。

督導(dǎo)服務(wù)員正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，督導(dǎo)服務(wù)員搞好餐廳衛(wèi)生，恢復(fù)開(kāi)餐前狀態(tài)

完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

包間服務(wù)員

服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門(mén)規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，按質(zhì)按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱(chēng)、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況，做好菜肴，酒水的推銷(xiāo)。

主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題，并將投訴匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)班。

開(kāi)餐過(guò)程中嚴(yán)格按照中餐服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。替客人存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

了解客人的各種愛(ài)好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系，隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。

負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境家具臺(tái)面地面日常清潔衛(wèi)生和消防安全工作。

積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。隨時(shí)注意接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

開(kāi)餐結(jié)束，做好收尾工作和其它日常工作。

認(rèn)真完成上級(jí)交待的其它工作

傳菜主管、領(lǐng)班職責(zé)

參加主管和部門(mén)經(jīng)理召開(kāi)的工作例會(huì)。主持傳菜部與保潔員工作例會(huì)。

協(xié)助樓層主管制定、實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，檢查員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)。根據(jù)主管的安排給本班組員工分配任務(wù)，合理安排班次。

協(xié)助樓層主管做好對(duì)傳菜員和保潔員的考核評(píng)估工作。

現(xiàn)場(chǎng)巡視、檢查所屬員工的對(duì)客服務(wù)工作，指導(dǎo)糾正，確保達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。妥善處理樓面服務(wù)工作中發(fā)生客人投訴，妥善處理，并及時(shí)向樓面主管匯報(bào)。定期點(diǎn)本樓層的設(shè)備設(shè)施及餐具、布草等物品，并將結(jié)果向樓層主管匯報(bào)。負(fù)責(zé)樓面臺(tái)布、口布的建賬和收發(fā)清點(diǎn)工作。

負(fù)責(zé)本樓面的餐具的建賬和管理工作。

負(fù)責(zé)本樓面的固定資產(chǎn)、易耗品的管理建賬和管理工作。

熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，組織員工做好本樓層的環(huán)境、餐具、設(shè)施、用

具的清潔衛(wèi)生工作，達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

按照設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維修維護(hù)保養(yǎng)。

協(xié)助本樓面主管做好業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高員工的服務(wù)技能。

執(zhí)照酒店《消防管理規(guī)定》，嚴(yán)格督促員工做好消防預(yù)防工作。

經(jīng)常與員工溝通，掌握其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。

完成上級(jí)交給的其它工作。

傳菜員職責(zé)

參加前廳主管召開(kāi)的班前、班后會(huì)，接受任務(wù)分配。

做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，備好調(diào)味品、湯勺、菜蓋、墊盤(pán)、酒精爐、托盤(pán)等用具。負(fù)責(zé)菜肴佐料的合理裝碟、配備。

監(jiān)控菜肴質(zhì)量，嚴(yán)格遵守“八不出”的標(biāo)準(zhǔn)

負(fù)責(zé)將出品的菜肴及時(shí)、準(zhǔn)確送到前廳服務(wù)員手中。

熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，按標(biāo)準(zhǔn)做好備餐間的清潔衛(wèi)生工作。

負(fù)責(zé)布草的收取、清點(diǎn)核對(duì)工作。按規(guī)定負(fù)責(zé)本崗設(shè)施、用具的維護(hù)工作，并做好保管工作。

參加餐廳各種培訓(xùn)工作，積極提高個(gè)人專(zhuān)業(yè)技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

具體執(zhí)行5S活動(dòng)，提高個(gè)人綜合素養(yǎng)。

完成上級(jí)交辦的其他工作。

保潔員職責(zé)

準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前、班后例會(huì)，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配。

熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》。

衛(wèi)生：A按酒店標(biāo)準(zhǔn)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行保潔。

B按酒店標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客用洗手間進(jìn)行保潔。

洗滌：A按洗滌程序清洗所有小餐具和用具。

B按規(guī)定的消毒程序?qū)π〔途吆陀镁哌M(jìn)行消毒。

C將清洗消毒后的小餐具分類(lèi)擺放在指定的保潔柜內(nèi)。

D保持工作用具、設(shè)備設(shè)施和保潔柜內(nèi)外整潔衛(wèi)生。

E負(fù)責(zé)客用小毛巾的洗滌和消毒工作。

對(duì)本區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備設(shè)施按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告維修。完成上級(jí)交待的其它工作。

吧臺(tái)主管職責(zé)

參加服務(wù)部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理召開(kāi)的工作例會(huì)。主持每日收銀員和酒水員的工作

例會(huì)。

協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理制定、實(shí)施吧員工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工履行崗位職責(zé)。根據(jù)酒店?duì)I業(yè)情況合理安排收銀員和酒水員的工作班次。

協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理做好對(duì)收銀員和酒水員的考核評(píng)估工作。檢查所屬員工的對(duì)客服務(wù)工作，指導(dǎo)、糾正，確保達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

督導(dǎo)吧員正確使用并按計(jì)劃維護(hù)吧臺(tái)計(jì)算機(jī)、收銀機(jī)、發(fā)票機(jī)等設(shè)備，確保經(jīng)營(yíng)

工作需要。

衛(wèi)生：A掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。

B檢查衛(wèi)生工作，保證達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

制定收銀員和酒水員的培訓(xùn)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施，親自培訓(xùn)新入職的吧員。落實(shí)5S基礎(chǔ)管理活動(dòng)在吧臺(tái)的推行工作。

經(jīng)常與吧員溝通，掌握其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。

熟練使用食苑星結(jié)賬系統(tǒng)。

完成上級(jí)交給的其它的工作。

酒水員職責(zé)

熟悉掌握一定的酒水知識(shí)，了解各種酒水名稱(chēng)、特性、售價(jià)和擺放地點(diǎn)。備貨：A根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，提前備足備齊貨源，避免脫銷(xiāo)現(xiàn)象。

B按程序做好酒水領(lǐng)取、發(fā)放工作。

每班結(jié)束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對(duì)。

按規(guī)定登記酒水帳日記、核對(duì)庫(kù)存酒水，做到帳實(shí)相符。

負(fù)責(zé)稅控機(jī)的使用和管理，按結(jié)賬單的消費(fèi)金額出具發(fā)票，嚴(yán)禁隨意多開(kāi)。按酒店要求對(duì)各類(lèi)酒水進(jìn)行保管。

做好每月的酒水盤(pán)存工作。

熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，對(duì)即將過(guò)期酒水和過(guò)期酒水按程序處理。完成主管交辦的其它任務(wù)。

總(劃)傳菜主管職責(zé)

參加服務(wù)經(jīng)理和廚師長(zhǎng)召開(kāi)的工作例會(huì)，主持總傳（劃）菜部會(huì)議。

根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)員工進(jìn)行排班，分配工作。協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理對(duì)總傳員工進(jìn)行考核。

協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理制定總傳（劃）菜部工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，檢查員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)。

嚴(yán)格按照酒店制定的“八不出”的菜肴出品規(guī)定執(zhí)行。

必要時(shí)，協(xié)助劃菜員或催菜員催菜。

要親自掌握VIP客人的出菜速度，親自察看出品質(zhì)量。

協(xié)調(diào)前后堂的工作關(guān)系，確保上菜的速度。

正確使用并按計(jì)劃維護(hù)傳菜設(shè)備，確保經(jīng)營(yíng)工作需要。

衛(wèi)生：A掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。

B檢查衛(wèi)生工作，保證達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

C每日檢查員工個(gè)人衛(wèi)生。

協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。

落實(shí)5S基礎(chǔ)管理活動(dòng)，提升管理水平。

熟悉各類(lèi)菜肴及調(diào)料名稱(chēng)。

經(jīng)常與員工溝通，掌其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。

熟練使用食苑星傳菜劃菜系統(tǒng)。

完成上級(jí)交給的其它的工作。

總傳（劃）菜員職責(zé)

參加總傳主管主持的工作例會(huì)，接受工作分配。

備餐：A、負(fù)責(zé)備餐間的開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。

B、備好各種調(diào)味品。

C、備好湯勺及菜蓋、墊盤(pán)、酒精爐、托盤(pán)等用具，并做好保管工作。

開(kāi)餐：A、負(fù)責(zé)菜肴佐料的合理裝碟、配備。

B、嚴(yán)格遵守“八不出”的標(biāo)準(zhǔn)。

C、負(fù)責(zé)將菜肴出品及時(shí)、準(zhǔn)確送到各樓面分傳。

根據(jù)電腦點(diǎn)菜單核對(duì)廚房出品，出一道劃一道，不漏劃，不錯(cuò)劃，按順序出菜。對(duì)沒(méi)按規(guī)定時(shí)間出品的菜肴，要及時(shí)催促出品人員。

負(fù)責(zé)按規(guī)定收取布草，清點(diǎn)核對(duì)。

衛(wèi)生：A、熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》。

B、負(fù)責(zé)備餐間的清潔衛(wèi)生工作，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。

協(xié)助樓面服務(wù)員撤換餐具。

按操作規(guī)范維護(hù)傳菜間設(shè)備設(shè)施。

完成上級(jí)交辦的其它工作。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第12篇為接待法國(guó)公司代表客戶到訪，讓他們感覺(jué)到“真誠(chéng)服務(wù)，值得合作”所以必規(guī)范接待流程，要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

一、來(lái)賓基本情況：

1.來(lái)賓人員

2.來(lái)訪的目的

3.來(lái)賓的行程

二、確定接待規(guī)格

1.級(jí)別及接待人員

2.接待時(shí)間、地點(diǎn)

三、擬寫(xiě)接待計(jì)劃

1.接待對(duì)象

2.日程安排表

3.經(jīng)費(fèi)預(yù)算

4.聯(lián)系方式

5.接待審核

四、接待注意事項(xiàng)

此次接待工作十分重要，直接影響到客戶對(duì)我們公司的合作前景，所以我們的接待工作要努力做好了，要給來(lái)訪者留下一個(gè)良好的形象，從而增加公司的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

一、來(lái)賓基本情況：

1、來(lái)賓人員：法國(guó)公司代表團(tuán)（社長(zhǎng)Betty、秘書(shū)Helen、市場(chǎng)部經(jīng)理Ben）

2、來(lái)訪的目的：了解我們公司基本運(yùn)作情況、進(jìn)行有關(guān)的商務(wù)洽談及一些補(bǔ)充事宜。

3、來(lái)賓的行程：為期三天，第一天負(fù)責(zé)接待，第二天進(jìn)行雙方會(huì)談，第三天考察團(tuán)將回國(guó)。

二、確定接待規(guī)格：

1、級(jí)別及接待人員：高級(jí)人員級(jí)別，由公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部李部長(zhǎng)、公關(guān)關(guān)系部張部長(zhǎng)、胡秘書(shū)和另外兩名營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān)人員。

2、時(shí)間、地點(diǎn)：20xx年4月9日-20xx年4月11日，

三、接待計(jì)劃

（一）接待對(duì)象：法國(guó)代表團(tuán)

（二）日程安排：

自20xx年4月9日到20xx年4月11日

（三）經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

（四）、聯(lián)系方式：

（五）接待審核：

接待計(jì)劃要經(jīng)過(guò)申請(qǐng)-審核-批準(zhǔn)，這三流程缺一不可。涉及了解客戶即將到訪時(shí)通知行政管理辦理，要求進(jìn)行客戶接待的安排，如出差在外應(yīng)及時(shí)以電話方式通知，并落實(shí)客戶的聯(lián)系方式、隨行人數(shù)、是否需用車(chē)到機(jī)場(chǎng)或火車(chē)站接送等等，這計(jì)劃上交業(yè)務(wù)行政管理部門(mén)審核待完善獲批準(zhǔn)。

四、接待注意事項(xiàng)

衣食住行工作：

住宿：引導(dǎo)、組織好酒店人員負(fù)責(zé)招待好來(lái)賓

餐飲：派相關(guān)人員督導(dǎo)，經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)后才可放心給用膳散步：確保周?chē)h(huán)境安靜，控制噪聲來(lái)源。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第13篇宴會(huì)廳工作計(jì)劃（方向）

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1、部門(mén)需要專(zhuān)業(yè)型的服務(wù)人員，做好人才儲(chǔ)備；以保證接待服務(wù)的整體工作質(zhì)量，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)和人力資源部的支持！

2、員工隊(duì)伍服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量還不夠成熟，員工思想波動(dòng)性大。熟練的一線員工數(shù)量較少，基層管理人員的創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)也有待提高。由于大多數(shù)員工以前未從事過(guò)酒店行業(yè)，缺乏服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店也沒(méi)有什么認(rèn)知，雖然經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，但對(duì)于高星級(jí)酒店，特別是五星級(jí)酒店究竟要達(dá)到怎樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有很好的實(shí)際認(rèn)知，雖說(shuō)已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，也在每月的培訓(xùn)計(jì)劃中進(jìn)行培訓(xùn)與實(shí)踐，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等有所欠缺，工作進(jìn)度不夠快，也承受不了高強(qiáng)度的工作量。

3、員工操作過(guò)程中熟練性不夠，服務(wù)技巧性欠缺。與同星級(jí)酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距，服務(wù)還欠規(guī)范化，但靈活性、個(gè)性化的服務(wù)相對(duì)缺乏，而五星級(jí)酒店必需要有這樣的服務(wù)。

4、部門(mén)間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。

5、一線的員工英語(yǔ)水平不高，有待進(jìn)一步的培訓(xùn)。

6、工程遺留問(wèn)題仍未得到徹底解決。

7、相關(guān)配套設(shè)施不完善，儲(chǔ)物間較少。

8、部分物資較缺（如：茶歇和自助餐所需的相關(guān)物品）

針對(duì)以上問(wèn)題和存在不足，我們要進(jìn)行了人員分工和分崗，定崗定位定責(zé)任，明確工作職責(zé)，嚴(yán)格工作制度，注重日常工作的養(yǎng)成；但宴會(huì)工作的特殊性牽涉的細(xì)節(jié)和前期準(zhǔn)備工作較多，所以分工不分家，每個(gè)人既要做好上級(jí)布置的工作更要完成好臨時(shí)交辦的事項(xiàng)，明確宴會(huì)廳接待的重要性，在以后的工作中我們會(huì)不斷完善和學(xué)習(xí)！以上總結(jié)如有不足之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正！

工作計(jì)劃

婚宴：

婚宴作為宴會(huì)廳收入的重要支柱，所以我個(gè)人覺(jué)得應(yīng)加強(qiáng)婚宴的推廣，將余姚地區(qū)乃至周邊的婚禮都引領(lǐng)至陽(yáng)明山莊，這除了需要宴會(huì)廳有一個(gè)強(qiáng)大的服務(wù)團(tuán)隊(duì)還需要廚房的全力配合，做好菜品質(zhì)量和口感的提升?？梢约訌?qiáng)以下幾點(diǎn)工作內(nèi)容：

1、建立一支服務(wù)團(tuán)隊(duì)必不可少。

2、設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備應(yīng)加強(qiáng)。如燈光，音響質(zhì)量的提升（上菜秀所需）

3、婚宴餐前茶歇的建立。

4、草坪婚禮的推廣（西式）

5、與婚慶公司的全力配合做好婚宴現(xiàn)場(chǎng)的視覺(jué)效果。

6、餐前準(zhǔn)備工作的完善以及人性化的宴禮服務(wù)。

會(huì)議接待：

會(huì)議接待體現(xiàn)出的是整個(gè)酒店的服務(wù)水平，一個(gè)溫泉度假酒店它的會(huì)議接待就像客人來(lái)開(kāi)個(gè)會(huì)洗個(gè)溫泉，兩者是相輔的，如果兩者缺一的話都將影響到收入。宴會(huì)廳在會(huì)議接待方面都將全力做好服務(wù)質(zhì)量的提升，把什么事情都想在客人的前面，這樣客人就會(huì)滿意我們的服務(wù)，減少抱怨，產(chǎn)生回頭客?？腿诉x擇來(lái)五星級(jí)酒店開(kāi)會(huì)并不是想要的結(jié)果是費(fèi)用低，而是能夠得到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要求費(fèi)用低的這種情況的比例較少，除非旅行社的。所以我個(gè)人建議將會(huì)議接待有所改動(dòng)：改提供茶水10元/杯，毛巾3元/條,這樣可以增加收入，并且政府和事業(yè)單位的并不在乎這個(gè)費(fèi)用，同時(shí)我們可以向客人改提供免費(fèi)的有投影儀，音響話筒,提供礦泉水為免費(fèi)(但分上下午各一次，這里面必須放好水杯)。會(huì)議室里不提供煙缸，除客人要求外。綠色飯店，無(wú)煙會(huì)議室，在同行里面很多酒店都有這樣的規(guī)定，并且客人也不會(huì)有太大的反應(yīng)，因?yàn)閲?guó)家也提倡這樣的行為，并且有這樣的要求。但我們不能強(qiáng)求客人的這種行為，我們可以做個(gè)友好的提示，如果客人需要，要按客人的要求擺好煙缸。會(huì)議接待應(yīng)加強(qiáng)以下幾點(diǎn)：

1、加強(qiáng)會(huì)前充分的準(zhǔn)備工作，按會(huì)議10%的量準(zhǔn)備備份。

2、加強(qiáng)和培訓(xùn)會(huì)議開(kāi)始前的接待工作和處理應(yīng)急不足之處。

3、加強(qiáng)和培訓(xùn)會(huì)中的服務(wù)流程和茶歇服務(wù)（時(shí)刻關(guān)注會(huì)議中的任何變化都將要是服務(wù)員心中能夠想到的）

4、會(huì)后的洽談工作（結(jié)賬以及連續(xù)性會(huì)議的翻臺(tái)）。

5、加強(qiáng)會(huì)議音響質(zhì)量和綠化的補(bǔ)充

6、盡量推銷(xiāo)茶歇，提高收入。

7、安排好會(huì)議服務(wù)人員，絕不能離崗走開(kāi)。

會(huì)議用餐接待：

現(xiàn)在會(huì)議接待已成為酒店重要的客源渠道之一，而國(guó)內(nèi)會(huì)議團(tuán)體的餐飲消費(fèi)水平比散客要低，一般人均餐飲消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為80至150元，但其期望值卻并不低，因而如何搞好會(huì)議的用餐，是很值得去做好的。開(kāi)會(huì)第一天主餐的飯菜尤為重要，要把菜單設(shè)計(jì)得好一點(diǎn)，體現(xiàn)出飯店餐飲水準(zhǔn)，讓會(huì)議者吃得滿意加驚喜，一開(kāi)始就讓客人對(duì)飯店的飲食留下良好的印象。每餐菜的安排都要有一個(gè)主菜，使每餐菜肴都有一個(gè)特色。

菜單外加餐，錦上添花，就是在一桌餐之外，用長(zhǎng)桌式添加自助餐，如饅頭、花卷、面條、玉米、山芋、炒飯、拌綠豆芽、以及辣味調(diào)料等，客人可隨意自取。這樣既可以彌補(bǔ)菜單之不足，又滿足了客人的口味需求。組織好最后一餐，會(huì)議餐在會(huì)議結(jié)束前要來(lái)個(gè)小高潮，一般都搞一頓“聚餐”，檔次、規(guī)格要明顯高出平時(shí)，與抓好第一餐遙相呼應(yīng)。主要在菜單上加兩道名菜。會(huì)議用餐接待主要加強(qiáng)以下幾點(diǎn)：

1、餐前準(zhǔn)備工作一定要充足。

2、餐前用餐情況一定要充分的了解。

3、餐前布置一定要按照客人的要求布置

4、提高餐中服務(wù)（中餐做的是精品服務(wù)，那宴會(huì)做的就是快速服務(wù)），不能讓客人等，滿足客人的一切合理要求。

5、詢問(wèn)客人用餐的不足點(diǎn)，以便下餐的時(shí)候更正，讓客人滿意

6、做好主桌客人的服務(wù)工作。

針對(duì)會(huì)議用餐有備桌的出現(xiàn)，應(yīng)加強(qiáng)備桌的控制，10－20桌備1桌，20－50桌備2桌，50桌以上最多只允許備3桌，而且建議備桌收取40%的成本費(fèi)，因?yàn)橛貌统杀颈容^高，不適合取消備桌，減少不必要的成本提高。舉辦晚會(huì)：

（如：中秋晚會(huì)圣誕晚會(huì)）

酒店舉辦晚會(huì)有四大好處：一是展示自己具有美味佳肴的實(shí)力；二是調(diào)劑賓客的用餐興趣，從而提高銷(xiāo)售額；三是提高和調(diào)劑廚師和服務(wù)人員每天單調(diào)的工作程序，以提高工作興趣和效率；四是宴會(huì)廳的整體練兵、提高全方位的服務(wù)。當(dāng)舉行自助晚會(huì)的時(shí)候，陽(yáng)明廳外陽(yáng)臺(tái)還可以現(xiàn)場(chǎng)為來(lái)賓提供BBQ（燒烤）來(lái)調(diào)劑自助餐的特色，增強(qiáng)我們的賣(mài)點(diǎn)。這時(shí)候我們的自助餐臺(tái)就可以完全的放在陽(yáng)明廳外休息區(qū)，里面全部提供餐位和演出。

因晚會(huì)多以自助餐的形式出現(xiàn)，所以針對(duì)自助餐我們宴會(huì)廳的物品還不夠做好一次較好的自助餐，比如主餐刀主餐叉以及主餐勺（沒(méi)有）都比較緊缺，水果叉也缺，包括自助餐臺(tái)的裝飾物（如綢緞，高低架），以及布菲夾（熱菜夾），甜品夾，冷菜夾都緊缺。所以建議加強(qiáng)相關(guān)物品的采購(gòu)。外燴：

外燴服務(wù)流程與酒店內(nèi)所舉辦的宴會(huì)相同，從籌備到結(jié)束，均須一步一步進(jìn)行安排。形式上，外燴部限于中餐或西餐，但最常見(jiàn)的是酒會(huì)或自助餐。一般婚宴采用晚會(huì)的幾率較小，除非是某些大公司總經(jīng)理級(jí)別的婚宴，因?yàn)檫@些人通常已自備有足夠?qū)挸ǖ膱?chǎng)地，如公司的招待所或大禮堂等，否則一般婚喜宴多選擇在酒店舉辦。選擇采用外燴方式多少乃會(huì)因場(chǎng)地空間及設(shè)備的不足，在規(guī)模上有一點(diǎn)的限制。此外，由于酒店外燴安排包括運(yùn)輸、餐飲器具、設(shè)備及人力等費(fèi)用，成本比在酒店內(nèi)舉辦宴會(huì)高，所以酒店一般都規(guī)定有最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以確保外燴的收益。

重要（VIP）接待：

VIP接待是酒店給予在政治、經(jīng)濟(jì)以及社會(huì)各領(lǐng)域有一定成就、影響和號(hào)召力的人士的榮譽(yù)，是酒店完善、標(biāo)準(zhǔn)的接待規(guī)格服務(wù)對(duì)象。是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系的集中體現(xiàn)！主要VIP接等的有：政府接待

視察的國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo)省主要負(fù)責(zé)人

各部、委、辦、局的主要領(lǐng)導(dǎo)市黨政軍負(fù)責(zé)人企業(yè)

投資的內(nèi)、外資企業(yè)、集團(tuán)總裁集團(tuán)的重要業(yè)務(wù)客戶社會(huì)

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第14篇外出工作預(yù)案

1、外出桌數(shù)：88桌外出時(shí)間：11月29日晚地點(diǎn)：外出菜肴：88桌2、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)當(dāng)日外出的桌數(shù)、上菜時(shí)間、收尾工作的協(xié)調(diào)，其他的具體工作安排。3、工作安排1、各班組領(lǐng)班外出前與賓館的各班組領(lǐng)班予以對(duì)接，確定當(dāng)日菜單、餐具、菜肴的品種、用具、調(diào)料、衛(wèi)生用品等細(xì)節(jié)方面的交流、落實(shí)。2、本廚房各領(lǐng)班對(duì)照菜單進(jìn)行分配，下達(dá)具體工作任務(wù)，并對(duì)菜肴所涉及的所有東西進(jìn)行清點(diǎn)。3、確保工作有序進(jìn)行，組員須順從領(lǐng)班溝通安排。4、各班組對(duì)所做的菜肴進(jìn)行留樣，交于打荷領(lǐng)班。

4、各崗位細(xì)分1、爐臺(tái)組：負(fù)責(zé)爐臺(tái)所有東西的清點(diǎn)和整理，并對(duì)其所出的菜肴進(jìn)行烹制，對(duì)上菜的菜肴能夠確保菜肴的口味、溫度、速度于一體，正確無(wú)誤。2、切配組：負(fù)責(zé)當(dāng)日外出菜單上所有菜肴的原料改刀情況，小料、配料、主副料的數(shù)量，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，做到任何菜肴工序情況正確無(wú)誤。對(duì)海鮮菜肴進(jìn)行保鮮，并且?guī)Ш玫?、墩、毛巾等用具。做好?zhǔn)備工作后安排人員到蒸灶組（3人）。3、面點(diǎn)組：負(fù)責(zé)當(dāng)日外出菜單上面點(diǎn)類(lèi)菜肴的制作、出菜，工作安排有序，上菜速度、時(shí)間，并能控制好菜肴的溫度，做好準(zhǔn)備工作后安排3人到冷菜組制作冷菜。

4、蒸灶組：負(fù)責(zé)菜單上所有的蒸菜類(lèi)、原料、調(diào)料、餐具等工作細(xì)節(jié)安排，確

保菜品的上菜速度、口味、溫度的把控等細(xì)節(jié)工作，做好上菜有序。5、冷菜組：負(fù)責(zé)冷菜制作，冷菜所有物品的整理、清點(diǎn)，做好冷菜各項(xiàng)環(huán)節(jié)的工作準(zhǔn)備，并且在開(kāi)餐后安排人員到其他各崗位幫忙。6、打菜組：做好開(kāi)餐后的菜品分派任務(wù)，與餐廳人員及時(shí)交流，上桌速度和菜品名稱(chēng)，確保無(wú)出錯(cuò)，無(wú)漏下，并做好打菜現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的衛(wèi)生，西餐人員安排2人到冷菜組制作冷菜，做好后回歸原班組。5、注意事項(xiàng)1、各班組領(lǐng)班對(duì)外出菜單所涉及的所有物品進(jìn)行清點(diǎn)、整理，做好無(wú)漏下，并有清單對(duì)照。2、主廚攜帶衛(wèi)生安全用品，以防燙傷等事件。3、注意操作期間的安全性，不得無(wú)故外跑，確保進(jìn)入婚宴場(chǎng)地和設(shè)施設(shè)備的操作安全。4、收尾工作時(shí)，應(yīng)確保餐具無(wú)破損率，并且及時(shí)回收，整理好帶回，在場(chǎng)人員應(yīng)及時(shí)服從安排。5、各班組領(lǐng)班負(fù)責(zé)所做工作區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境。6、空閑人員應(yīng)及時(shí)主動(dòng)的收回整理物品。

康廷廚房部

外出菜單六味冷菜：鹵鴨、白切雞、泡鳳爪、桃仁、燈籠果、蘿卜片熱菜：巖米燴海參（各客）

白切鵝肥肝

清蒸大閘蟹（公）滋補(bǔ)鮑魚(yú)鍋

蒜茸波士頓龍蝦豉油蒸明蝦蔥油黃魚(yú)永賓藥膳羊肉碳燒牛肋骨鹵味鮮香菇蒜苗炒白筍白筍扣肉饅頭西芹炒百合上湯四寶蒜茸時(shí)蔬早生貴子麻糍發(fā)糕餃子水果

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第15篇尚一特連鎖酒店宴會(huì)接待流程

一、業(yè)主抵店前的準(zhǔn)備工作流程

1、制定邀請(qǐng)函下發(fā)至各分店的業(yè)主，注明會(huì)議召開(kāi)的時(shí)間，地點(diǎn)等相關(guān)信息。

2、3、對(duì)舉辦年會(huì)的相關(guān)費(fèi)用的預(yù)算。確定各分店業(yè)主抵店住宿、吃飯，開(kāi)會(huì)的具體時(shí)間和位置，并做好相關(guān)的預(yù)定事項(xiàng)。4、5、6、安排接送客人的車(chē)輛使用時(shí)間，數(shù)量和其他要求。與餐廳對(duì)接，確定用餐的標(biāo)準(zhǔn)，人數(shù)。與劇院對(duì)接，確定發(fā)言人，主要客人的具體位置以及演出時(shí)間。7、8、9、確定演出結(jié)束后接送客人用餐的車(chē)輛和跟蹤服務(wù)人員。確定對(duì)用餐客人陪酒的人員。確定各分店的業(yè)主的名單。

10、安排業(yè)主與公司召開(kāi)洽談會(huì)議的服務(wù)人員。

11、歡送各分店業(yè)主離店。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第16篇因?yàn)橐恍┩獠恳蛩氐挠绊?，我們這段時(shí)間的營(yíng)業(yè)實(shí)在是算不上順利。基本上每個(gè)月都沒(méi)有業(yè)績(jī)，酒店也因此調(diào)整了很長(zhǎng)的一段時(shí)間。但是，隨著三月的到來(lái)，終于還是有了些起色。慢慢的，我們的工作也開(kāi)始恢復(fù)正常。

盡管不怎么如意，但是我們還是堅(jiān)持了過(guò)來(lái)，眼看四月的工作就即將到來(lái)了。作為酒店的前臺(tái)，我也必須改進(jìn)自己的工作，為酒店的復(fù)工貢獻(xiàn)出自己的一份力量。為此，我對(duì)四月份的個(gè)人計(jì)劃做了一些規(guī)劃，現(xiàn)記錄如下：

一、個(gè)人的安排

在修了這么久的假期之后，我也感覺(jué)到這個(gè)崗位正在變得陌生。但是在這個(gè)酒店的復(fù)工階段，別人可能有時(shí)間去對(duì)自己做好調(diào)整，但是我們沒(méi)有。作為前臺(tái)，我必須時(shí)刻保持自己的工作情況，為酒店做好最好的門(mén)面工作。

為此，我要在四月的工作來(lái)臨之前盡早的調(diào)整好自己的心態(tài)和工作能力，將這些略有生疏的工作重新的拿起來(lái)。同樣，對(duì)于自己不足的地方也要及早發(fā)現(xiàn)，及早改進(jìn)。爭(zhēng)取在四月初期甚至是之前將自己的狀態(tài)調(diào)整到最佳。

二、工作中的一些注意事項(xiàng)

盡管工作已經(jīng)開(kāi)始，但是影響依舊沒(méi)有完全散去。為了能保證各位顧客的安全，也為了保證酒店的安全性，我們酒店增加了噴灑消毒水、為房間也配備了消^v^等。這些準(zhǔn)備，不僅僅是保障，更是酒店在行業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。作為前臺(tái)，我要更加細(xì)心的去了解這些，并在之后的工作中活用這些優(yōu)勢(shì)。

三、習(xí)慣的注意

因?yàn)楝F(xiàn)在的情況特殊，我在工作中要注意對(duì)一些習(xí)慣進(jìn)行改正。如：和顧客說(shuō)話的時(shí)候要注意保持距離，對(duì)于前臺(tái)的公共用品要時(shí)常消毒，遞給顧客的房卡也要注意消毒和“包裝”完整。這不僅僅是為了保證自己的安全，也是為了給顧客留下好印象?，F(xiàn)在這個(gè)特殊的時(shí)期，沒(méi)有比注意衛(wèi)生和安全更好的禮儀。盡管如此，我也不要忘了對(duì)顧客的說(shuō)明和解釋。

四、個(gè)人準(zhǔn)備

作為酒店的前臺(tái)，很多的事情還是要學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變，尤其是這樣環(huán)境大變的情況下，我不僅要學(xué)會(huì)適應(yīng)，更需要學(xué)會(huì)改變！在四月份的工作中，我會(huì)打起十二分的精神，讓自己能順利的完成好酒店的任務(wù)，并努力的爭(zhēng)取將前臺(tái)的工作做的更加出色！

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第17篇作為前臺(tái)，接待是我們最基本的能力，也是我們最基本的責(zé)任。一年來(lái)，我作為某某公司的前臺(tái)人員，在工作中積極的完成自己的職責(zé)，在工作上完成好自己的行政任務(wù)，并完善自己的能力，加強(qiáng)服務(wù)工作，招待好每個(gè)來(lái)訪的人員。

匆匆一年結(jié)束，新一年也到來(lái)了。為此，我在這里總結(jié)反思自己，并對(duì)下一年的工作做如下計(jì)劃：

一、思想計(jì)劃安排

思想是工作的根本，尤其是在前臺(tái)的工作上，思想更是我們工作質(zhì)量的保證。

首先，我要樹(shù)立正確的思想觀念，將自己作為服務(wù)者，負(fù)責(zé)好各部門(mén)的溝通和通知，發(fā)揮自己的前臺(tái)的責(zé)任。

其次，在接待上，要認(rèn)清自己代表的是xxx公司的服務(wù)，要以公司層面去看待來(lái)訪者，有禮用心的招待好來(lái)訪人。

最后，要提高自己的積極性和責(zé)任心，保證工作和服務(wù)上都能?chē)?yán)格熱情的做好工作任務(wù)。

二、工作方面

面對(duì)服務(wù)，我也不能僅僅只在思想上要求自己，行動(dòng)是更為重要的前提！在接下來(lái)：

1、個(gè)人形象

在工作中要保持好自己的個(gè)人形象，確保每天工作的裝束干凈整潔，得體大方。并且要注意保持，能在工作中時(shí)刻保持好個(gè)人的形象。

2、禮儀的學(xué)習(xí)

在禮儀方面我首先要加強(qiáng)自身的招待能力，做到遇人有禮，招待的時(shí)候得體大方，能保證合格的禮儀和招待技巧。

此外，還要加強(qiáng)電話禮儀用語(yǔ)的學(xué)習(xí)，能在接聽(tīng)電話的時(shí)候保持良好的用語(yǔ)，注意禁用詞匯。

3、溝通能力

在招待中，盡管我們?cè)挷荒芏啵珳贤ǖ哪芰图记蓞s一定要有！為此，我因該多多加強(qiáng)交流能力和溝通技巧，學(xué)會(huì)禮貌回話，并積極引導(dǎo)。

三、日常的準(zhǔn)備

在接待上，要準(zhǔn)備好接待室的整潔和必備品。此外，在茶水廳要時(shí)刻保證有各類(lèi)茶水和一定量的飲料和礦泉水。不一定要特別全面，但不能需要的時(shí)候沒(méi)喲。

此外，要時(shí)刻長(zhǎng)背帶樓下便利店號(hào)碼，以便在必要的時(shí)候能及時(shí)補(bǔ)充所需，保證招待的質(zhì)量。

四、前臺(tái)的其他方面

作為前臺(tái)，在沒(méi)有接待的時(shí)候，我應(yīng)該時(shí)刻做好準(zhǔn)備，積極的處理好資料工作，并保證前臺(tái)的整潔和有序。做到能時(shí)刻做好接待，時(shí)刻能完美的完成工作。

前臺(tái)的工作不易，我需要更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碜约?。但在接下?lái)的一年里，我會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐瓿勺约旱墓ぷ魅蝿?wù)，將工作優(yōu)秀、有序的做好！

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第18篇餐飲部的實(shí)習(xí)感想

宴會(huì)應(yīng)該是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

在宴會(huì)部實(shí)習(xí)的一個(gè)月以來(lái)，自己的感想還是蠻多的，因?yàn)榻?jīng)歷的多了，經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)也慢慢的積累起來(lái)，從開(kāi)始到朦朧之后的日益清晰，到越來(lái)越熟練的出世手法，這些就足以看出我們的進(jìn)步。

在酒店中我們會(huì)看到形形色色的客人，他們對(duì)服務(wù)的要求也有所不同，這就在考驗(yàn)員工的洞察力，觀察客人的需要，而且要盡量滿足客人的要求，甚至違反了培訓(xùn)時(shí)的規(guī)定做法，我們要靈活以顧客為上雖然顧客有時(shí)候還沒(méi)我們了解各個(gè)工具的操作，所以我們還要盡力去協(xié)助他們來(lái)操作。在開(kāi)始時(shí)候沒(méi)什么捷徑可走，就好像很多事情你不去經(jīng)歷是根本沒(méi)法成長(zhǎng)起來(lái)的，當(dāng)順利滿足客人要求并得到感謝的過(guò)程中，就會(huì)真正的體會(huì)到了自己的成長(zhǎng)?，F(xiàn)在我也會(huì)更加的注重自己的形象儀容儀表，因?yàn)槲覀円炎约鹤詈玫囊幻鎺Ыo客人，要有正確的服務(wù)意識(shí)。在宴會(huì)部我們只知道每天的上班時(shí)間，不能預(yù)算下班時(shí)間，因?yàn)槲覀兊姆?wù)時(shí)間完全取決于客人，這也是宴會(huì)部的一個(gè)特色。

在宴會(huì)部的實(shí)習(xí)即將結(jié)束，這一個(gè)月我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道，這就在告訴我要學(xué)會(huì)溝通，要不斷的提高自己的服務(wù)意識(shí)，我已經(jīng)體會(huì)了酒店行業(yè)的辛苦，但是我并沒(méi)有恐懼，我要戰(zhàn)勝所有的苦難，努力學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。

宴會(huì)部常用英語(yǔ)常用單詞Tablecloth桌布knife刀bowl碗chopsticks筷子gla玻璃杯teacup茶杯coffeecup咖啡杯saucer墊碟handtowel毛巾napkin餐巾teapot茶壺coffe......

宴會(huì)部主管崗位職責(zé)1.接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，完成指派的各項(xiàng)工作。2.負(fù)責(zé)宴會(huì)部的日常管理與服務(wù)。3.充分做好宴會(huì)及會(huì)議開(kāi)始前的準(zhǔn)備工作和結(jié)束后的收尾工作。4.確保本人及宴會(huì)......

餐飲部的實(shí)習(xí)感想宴會(huì)應(yīng)該是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手......

實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)院：旅游學(xué)院學(xué)號(hào)：2002077班級(jí)：蘇日嘎拉圖班級(jí)：11酒店目錄1.實(shí)習(xí)單位介紹……………….12.實(shí)習(xí)部門(mén)介紹………......

1.進(jìn)行行業(yè)調(diào)查研究，做好客源分析，掌握消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。2.了解食品原材料價(jià)格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海......

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第19篇接待計(jì)劃的主要內(nèi)容包括：

1.接待方針，即接待的指導(dǎo)思想。

2.接待規(guī)格。針對(duì)不同的客人采用不同的接待規(guī)格。第一種是對(duì)等接待，即陪同人員與客人職務(wù)、級(jí)別大體一樣，大部分接待都是對(duì)等接待。第二種是高規(guī)格接待，即陪同人員比客人職務(wù)要高，適用于比較重要的接待。第三種是低規(guī)格接待，即陪同人員比客人職務(wù)要低，主要適用在基層。

3.接待日程安排。接待日程安排應(yīng)當(dāng)制定周全，尤其是接待活動(dòng)的重要內(nèi)容不可疏漏，比如安排迎接、拜會(huì)、宴請(qǐng)、會(huì)談、參觀、游覽、送行等事宜。接待日程安排還要注意時(shí)間上的緊湊，上一項(xiàng)活動(dòng)與下一項(xiàng)活動(dòng)之間既不能沖突，又不能間隔太長(zhǎng)。

4.接待形式。

5.接待經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。

怎么才能做好接待工作?

接待工作是各級(jí)機(jī)關(guān)的一項(xiàng)常規(guī)性工作。接待工作水平高低能夠集中反映一個(gè)地方一個(gè)部門(mén)的整體形象，能夠展示出接待人員的素質(zhì)和能力，同時(shí)對(duì)于推動(dòng)工作開(kāi)展也具有十分重要的作用。

接待工作主要由各級(jí)機(jī)關(guān)的辦公室來(lái)承擔(dān)。總體要求是：熱情周到，耐心細(xì)致，規(guī)范有序，客人滿意。在具體操作中應(yīng)注意把握好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。

一、認(rèn)真細(xì)致地做好接待前準(zhǔn)備

接待前做好充分的準(zhǔn)備是保證接待工作質(zhì)量的前提。首先，要溝通情況，了解意圖。在接到上級(jí)機(jī)關(guān)或?qū)Ψ降拿鱾麟妶?bào)或電話后，要立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并主動(dòng)與對(duì)方取得聯(lián)系，了解清楚上級(jí)或?qū)Ψ絹?lái)訪的人數(shù)、身份、民族、性別、日程安排等，還要掌握上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)檢查指導(dǎo)哪些工作或來(lái)訪客人的主要目的、有什么要求、活動(dòng)的方式等等，以便安排好餐飲、住宿、車(chē)輛，確定參觀或座談地點(diǎn)等各項(xiàng)工作。其次，要周密考慮，制定方案。在了解掌握以上情況后，要制定好接待方案，主要包括所需材料的準(zhǔn)備、迎接引導(dǎo)、座談匯報(bào)、食宿宴請(qǐng)、參觀考察、安全保衛(wèi)、照相留念、宣傳報(bào)道、紀(jì)念品贈(zèng)送、結(jié)束送行、注意事項(xiàng)等。方案中的每項(xiàng)任務(wù)、每一個(gè)環(huán)節(jié)都要細(xì)化到單位和責(zé)任人。制定方案時(shí)要注意上級(jí)機(jī)關(guān)與兄弟單位的區(qū)別，因人而宜，根據(jù)需要妥貼安排。方案制定之后，要送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審閱，待領(lǐng)導(dǎo)審定后，及時(shí)通知有關(guān)人員或召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議詳細(xì)安排，讓每個(gè)參與人員都明確自己的職責(zé)和任務(wù)。接待方案在執(zhí)行中要根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)整，并及時(shí)通知有關(guān)工作人員。

二、熱情周到地做好接待中服務(wù)

在具體接待工作中，要安排好迎接、座談、食宿、參觀、送行等工作，并注意搞好協(xié)調(diào)配合，使各個(gè)環(huán)節(jié)銜接妥當(dāng)。

(一)迎接引導(dǎo)，沿途介紹。對(duì)接待者來(lái)講，來(lái)訪的都是客人，要盡好地主之誼，盡量為客人提供方便。迎接時(shí)要根據(jù)客人人數(shù)安排好接待車(chē)輛，參加迎接的人員要與客人在級(jí)別或身份上對(duì)等或稍低一點(diǎn)，并提前到達(dá)與客人約定的地點(diǎn)。接到客人后，沿途要主動(dòng)向客人介紹景觀或接待安排情況，征求意見(jiàn)，讓客人對(duì)此次活動(dòng)有大體的了解，特別要注意別冷場(chǎng)，要顯示出熱情。迎接引導(dǎo)客人還要注意引導(dǎo)客人時(shí)自己行走的位置、問(wèn)候握手時(shí)的動(dòng)作、介紹雙方領(lǐng)導(dǎo)的順序、乘坐車(chē)時(shí)的禮節(jié)等。

(二)座談交流，服務(wù)周到。接待活動(dòng)中如有座談，要根據(jù)人數(shù)提前安排好座談的地點(diǎn)。房間安排要適中，人少房大，顯得太空落；人多房小，顯得太擁擠。座談地點(diǎn)要注意懸掛橫標(biāo)、座次擺放、茶水供應(yīng)、花草、音響照明、材料擺放等事項(xiàng)。

(三)食宿宴請(qǐng)，妥善安排。住宿要根據(jù)需要進(jìn)行安排，事先打印好房間號(hào)，與日程安排、作息時(shí)間、就餐地點(diǎn)等一并發(fā)至客人手中。就餐要嚴(yán)格按照接待標(biāo)準(zhǔn)，突出地方特色，根據(jù)客人習(xí)慣安排就餐方式，特別要注意飲食衛(wèi)生。宴請(qǐng)時(shí)當(dāng)?shù)貐⒓尤藛T應(yīng)與客人對(duì)等或高半格，并安排好座次、致詞等。

(四)參觀考察，精心準(zhǔn)備。參觀考察要提前安排好車(chē)輛，人多時(shí)注意將車(chē)輛編號(hào)，引導(dǎo)客人按順序乘坐。根據(jù)需要前面可安排引導(dǎo)車(chē)輛，交待清楚行走路線。每個(gè)參觀點(diǎn)要提前準(zhǔn)備好茶水或礦泉水，并要有專(zhuān)人做情況簡(jiǎn)介，同時(shí)要安排好休息地點(diǎn)、方便地點(diǎn)等。

(五)注意送行，善始善終?；顒?dòng)結(jié)束后應(yīng)安排好送行，不能來(lái)時(shí)熱情迎接，走時(shí)冷冷清清，導(dǎo)致整個(gè)接待效果大打折扣。工作人員可先幫助客人訂好車(chē)票，屆時(shí)做好送站工作。送行時(shí)要到客人住地送行，等客人乘坐的車(chē)輛啟動(dòng)后再離開(kāi)。

三、及時(shí)全面地做好接待后總結(jié)

整個(gè)接待活動(dòng)結(jié)束后，接待人員要對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行認(rèn)真全面的總結(jié)，看看哪些方面是客人最滿意的，哪些方面還存在一些問(wèn)題或不足，好的方面要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處注意彌補(bǔ)改進(jìn)。要通過(guò)總結(jié)不斷提高接待質(zhì)量和效率，使今后的接待工作責(zé)任分工明確，頭緒層次清楚，既讓客人滿意，又能降低接待成本。此外，接待中如安排有留影照像，要及時(shí)將照片寄給客人。

一個(gè)地方或部門(mén)能不能給客人留下良好的印象，除了這個(gè)地方的典型工作、城市建設(shè)和景點(diǎn)之外，接待人員的素質(zhì)也是一個(gè)重要因素。這就要求接待人員要十分注意接待禮儀，在接待時(shí)要衣著整潔得體，言談熱情文雅，舉止莊重大方，注意把握分寸，掌握尺度，做到樸實(shí)、真誠(chéng)、熱情，使客人有“賓至如歸”的感覺(jué)。同時(shí)，工作人員要注意平時(shí)的學(xué)習(xí)積累，了解掌握各方面的知識(shí)，特別是對(duì)本地本部門(mén)的情況要了如指掌，以便更好地做好接待工作。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第20篇在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了年的工作任務(wù)。部門(mén)的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

一、對(duì)外銷(xiāo)售與接待工作

首先銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，——年銷(xiāo)售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷(xiāo)售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷(xiāo)售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷(xiāo)售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷(xiāo)售方案，有針對(duì)性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車(chē)會(huì)議召開(kāi)，我們及時(shí)的與經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷(xiāo)售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類(lèi)定期的回訪，同時(shí)不斷的開(kāi)發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

—年9月份我到酒店擔(dān)任銷(xiāo)售部經(jīng)理

—年10份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷(xiāo)售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷(xiāo)售工作。

同時(shí)在這一年里我們接待了長(zhǎng)江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車(chē)公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門(mén)都能夠認(rèn)真的配合銷(xiāo)售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷(xiāo)售部工作的支持。

二、對(duì)內(nèi)管理

三、不足之處

1、對(duì)外銷(xiāo)售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少;

2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解

3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。

4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第21篇時(shí)間總是轉(zhuǎn)瞬即逝，在xx公司工作已經(jīng)工作一年了，我的收獲和感觸都很多，任職以來(lái)，我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺(tái)這個(gè)嶄新的工作崗位，認(rèn)真地履行了自己的工作職責(zé)，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將一年來(lái)的學(xué)習(xí)、工作狀況總結(jié)如下：

一、在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，努力適應(yīng)工作

這是我畢業(yè)之后的第二份工作，作為一個(gè)新人，剛加入公司時(shí)，我對(duì)公司的運(yùn)作模式和工作流程都很生疏，多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)和幫忙，工程設(shè)計(jì)讓我在較短的時(shí)間內(nèi)熟悉了前臺(tái)的工作資料還有公司各個(gè)部門(mén)的職能所在。也讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變。都說(shuō)前臺(tái)是公司對(duì)外形象的窗口，一年的工作讓我對(duì)這句話有了新的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。前臺(tái)不是花瓶，一言一行都代表著公司，接待公司來(lái)訪的客人要以禮相迎，接聽(tīng)和轉(zhuǎn)接電話要態(tài)度和藹，處理辦公樓的日常事務(wù)要認(rèn)真仔細(xì)，對(duì)待同事要虛心真誠(chéng)……點(diǎn)點(diǎn)滴滴都讓我在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，受益匪淺。

二、學(xué)習(xí)公司企業(yè)文化，提升自我

加入到xx這個(gè)大群眾，才真正體會(huì)了“勤奮，專(zhuān)業(yè)，自信，活力，創(chuàng)新”這十個(gè)字的的精髓，我想也是激勵(lì)我們每個(gè)員工前進(jìn)的動(dòng)力，我從領(lǐng)導(dǎo)和同事的敬業(yè)中感受到了這種文化，在這樣好的工作氛圍中，我也以這十個(gè)字為準(zhǔn)則來(lái)要求自己，以用心樂(lè)觀的工作態(tài)度投入到工作中，踏踏實(shí)實(shí)地做好本職工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中的不足，及時(shí)地和部門(mén)溝通，爭(zhēng)取把工作做好，做一個(gè)合格，稱(chēng)職的員工。這也一向是今后工作努力的目標(biāo)和方向。

三、拓展自己的知識(shí)面，不斷完善自己

一年的工作也讓我產(chǎn)生了危機(jī)意識(shí)，單靠我此刻掌握的知識(shí)和對(duì)公司的了解是不夠的，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識(shí)，減少工作中的空白和失誤。初入職場(chǎng)，難免出現(xiàn)一些小差小錯(cuò)需領(lǐng)導(dǎo)指正；但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問(wèn)題時(shí)思考得更全面，杜絕類(lèi)似失誤的發(fā)生。

這段工作歷程讓我學(xué)到了很多，感悟了很多，看到公司的迅速發(fā)展，我深感驕傲，在今后的工作中，我會(huì)努力提高自我修養(yǎng)和，彌補(bǔ)工作中的不足，在新的學(xué)習(xí)中不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，發(fā)揮自己的潛力為公司的建設(shè)與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量！

宴會(huì)預(yù)定接待的工作計(jì)劃第22篇1.檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00)

(1)查看交班記錄，了解未完成的工作事項(xiàng)。

(2)檢查夜審報(bào)表情況，檢查各種報(bào)表的分送登記，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無(wú)過(guò)夜的留言信件。

(3)分析房間誤差原因，查閱有無(wú)超越權(quán)限的房?jī)r(jià)簽字等。

2.了解并處理當(dāng)天的主要工作(08：00～09：00)

(1)貴賓抵離情況和宴會(huì)、活動(dòng)通知。

(2)當(dāng)天進(jìn)店團(tuán)隊(duì)散客情況，當(dāng)天離店團(tuán)隊(duì)散客情況。

(3)當(dāng)天客房銷(xiāo)售余缺情況等。

3.布置工作任務(wù)(09：00)

(1)向領(lǐng)班布置當(dāng)天的主要工作。

(2)落實(shí)貴賓抵離和宴會(huì)活動(dòng)的工作及注意事項(xiàng)。

(3)布置上級(jí)下達(dá)的臨時(shí)任務(wù)和下達(dá)當(dāng)天分房的基本要求等。

4.檢查日常工作(09：00～14：00)。

(1)內(nèi)賓登記表和外賓登記表。

(2)訂單保存和介紹信、會(huì)客登記、郵件、留