奶茶店職業(yè)訪談范文模板

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第一篇奶茶店職業(yè)訪談范文模板第一篇篇一：xxx奶茶店實(shí)踐綜合報(bào)告xxx奶茶總店畢業(yè)實(shí)習(xí)綜合實(shí)踐報(bào)告

一、單位簡(jiǎn)介

xxxx奶茶加盟店總店位于xx市xxx廣場(chǎng)b座yyy鋪，地處xx路xxx廣場(chǎng)b座沿街小食街，面對(duì)xxx商城，背靠xxx商業(yè)廣場(chǎng)。xxxx奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在xx省內(nèi)的加盟店有十余家，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。

在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，兩個(gè)至三個(gè)現(xiàn)調(diào)人員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般有兩個(gè)收銀員，三個(gè)甚至五個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現(xiàn)調(diào)人員準(zhǔn)備要交接班的時(shí)候。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。

二、實(shí)習(xí)收銀工作流程

奶茶店的前臺(tái)收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，算下來(lái)是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外，早班和晚班都各一人擔(dān)當(dāng)。當(dāng)是兩個(gè)收銀員的時(shí)候，其中一人為專職收銀，另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來(lái)比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個(gè)人在前臺(tái)不僅要收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。

三、實(shí)習(xí)收銀工作的收獲和體會(huì)

也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，在店內(nèi)光顧和消費(fèi)的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在主管、店長(zhǎng)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì)不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續(xù)幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒(méi)多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：

一、勤快，

二、忍，

三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì)牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會(huì)釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會(huì)放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對(duì)我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。

四、今后打算

五個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清。這五個(gè)月是短暫的，但過(guò)程是漫長(zhǎng)的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。有人說(shuō)“干一行愛一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對(duì)待自己的工作，對(duì)工作負(fù)起責(zé)任來(lái)。在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì)了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理?，F(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì)，并與社會(huì)接觸和融入，已不是只會(huì)伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì)，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長(zhǎng)一智。快樂(lè)、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長(zhǎng)，磨練著心智。

——快樂(lè)檸檬奶茶店兼職

如果要用幾個(gè)詞概括我們?cè)诖髮W(xué)里應(yīng)該學(xué)會(huì)做什么，學(xué)以致用應(yīng)該是一個(gè)必不可少的詞。實(shí)踐能力對(duì)于一個(gè)即將進(jìn)入社會(huì)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。

寒暑假是我們接觸社會(huì)的大好時(shí)機(jī)，這個(gè)暑假我在快樂(lè)檸檬奶茶店做了兩個(gè)月的兼職。雖然說(shuō)之前我做過(guò)很多次兼職，但時(shí)間都不長(zhǎng)，而且上班比較隨意，沒(méi)有很正式的管理；這次感覺(jué)卻很不一樣，奶茶店管理很規(guī)范，而且復(fù)雜的人際關(guān)系讓我感受到一種來(lái)自職場(chǎng)的陌生感，突然間覺(jué)得自己欠缺好多東西。不過(guò)，從事關(guān)于奶茶行業(yè)的事情，對(duì)于大部分女生來(lái)說(shuō)應(yīng)該是夢(mèng)寐以求的吧，我也不例外，雖然有很多不愉快的事情發(fā)生，但還是所以很樂(lè)意去上班，并且欣喜于接受各種挑戰(zhàn)。

參加這份工作讓我見識(shí)了很多陌生的人和事，心中不免有一種小小的成就感。以前，我基本上不喝奶茶，但現(xiàn)在很關(guān)心不同地方的奶茶店，了解奶茶這個(gè)行業(yè)。

奶茶是近幾年掀起的的一種休閑食品，最早來(lái)源于臺(tái)灣風(fēng)味的奶茶，隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的發(fā)展，奶茶的發(fā)展也隨之迅猛。我們比較熟識(shí)的有香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、香約、妙戀等，在我國(guó)，香港奶茶以“絲襪奶茶”著稱，臺(tái)灣奶茶以“珍珠奶茶”著稱；在印度，奶茶就以加入瑪薩拉的特殊香料聞名：奶茶帶給世界人們溫暖、貼心、香醇的感覺(jué)。

快樂(lè)檸檬是上?？鞓?lè)檸檬餐飲管理有限公司成立的咖啡茶藝品牌，總部設(shè)立在上海?？鞓?lè)檸檬在2006年01月采用特許經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行運(yùn)作。happylemon快樂(lè)檸檬公司是一家發(fā)展迅速，形象鮮明的飲品零售品牌，短短的五個(gè)月內(nèi)已在北京、上海、香港等地開設(shè)了接近二十家分店?？鞓?lè)檸檬happylemon主打賣茶。顧名思義，以檸檬作為主要賣點(diǎn)，主打檸檬類和茶類產(chǎn)品，兼營(yíng)咖啡、可可、冰沙。產(chǎn)品口味多樣化，其特點(diǎn)可以概括為清新、平淡、健康。適中的價(jià)格利于發(fā)展壯大日常消費(fèi)群體

奶茶是美好的東西，但奶茶店似乎沒(méi)有那么美好，第一次在奶茶店兼職并不順利?？鞓?lè)檸檬奶茶店的工作是有秩序的分工安排，收銀、水吧、出品、后備都由不同的人來(lái)做。新來(lái)的員工要在幾天之內(nèi)學(xué)會(huì)做這4種工作，而且要提高速度，高效率的配合同事完成工作。我是一個(gè)慢性子的人，做事情總是慢吞吞的，剛開始總是做錯(cuò)事情拖累同事。第一天上班因?yàn)槭只瑵娏税肫克б瑢?dǎo)致所有的同事都得停下手中的工作幫忙清理現(xiàn)場(chǎng)。都說(shuō)萬(wàn)事開頭難，但我的這個(gè)“難”卻不僅僅是在開頭。總是做錯(cuò)事，同事當(dāng)然會(huì)不待見你，接下來(lái)的幾天，總會(huì)感覺(jué)自己被“嫌棄”，每天下班都是一副苦瓜臉。為了改變這種現(xiàn)狀，我每天回家不得不好好反思，想想事情怎么做才不會(huì)錯(cuò)，十幾頁(yè)的配方也背得熟透。功夫不負(fù)有心人，我的錯(cuò)誤也越犯越少，事情也越做越順利。

店里有幾個(gè)同事比我小，但他們的社會(huì)閱歷要比我豐富的多。雖然我書讀的多，但工作能力遠(yuǎn)差于他們。有時(shí)我會(huì)覺(jué)得他們思想特別狹隘，喜歡算計(jì)新來(lái)的員工，我不喜歡和他們聊天，而且聊不來(lái)，在他們面前，我覺(jué)得自己很有大學(xué)生的優(yōu)越感，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣的想法只會(huì)讓我和同事越來(lái)越疏遠(yuǎn)，也會(huì)影響上班情緒。因此，我還是勉強(qiáng)自己和他們找話題，去了解他們的價(jià)值觀，雖然有時(shí)候會(huì)聊不下去，但至少是一種交流，表現(xiàn)出你的誠(chéng)意與友好。漸漸的，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)他們也很有想法，也有很多優(yōu)點(diǎn)，只是知識(shí)面不廣而已。

暑假兼職讓我改變很多，就像別人說(shuō)的變得世故了吧。比如說(shuō)為了不惹店長(zhǎng)生氣，我會(huì)說(shuō)些阿諛?lè)畛械脑?，?dāng)我在說(shuō)那些話的時(shí)候我會(huì)覺(jué)得自己很虛偽。在學(xué)生時(shí)代，我們認(rèn)為我們應(yīng)該有骨氣，但校園以外的環(huán)境并不單純，很多我們一直在堅(jiān)持的價(jià)值觀在面對(duì)殘酷的現(xiàn)實(shí)時(shí)而變得不堪一擊，為什么我們一直認(rèn)為是對(duì)的東西卻遭到自己的懷疑？也許社會(huì)的生存法則就是這樣，但我認(rèn)為堅(jiān)持我們應(yīng)該堅(jiān)持的，我們不能改變世界，但可以改變自己。

這個(gè)暑假過(guò)的很有意義，而且現(xiàn)在還學(xué)會(huì)了泡一些簡(jiǎn)單的奶茶，也得到了歷練，作為我踏入社會(huì)之前的實(shí)踐，這次的實(shí)踐給予了我很多，今后，我將繼續(xù)進(jìn)一步完善和充實(shí)自己，爭(zhēng)取在以后的實(shí)踐中更好的運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，做一個(gè)合格的大學(xué)生，將來(lái)做一名對(duì)社會(huì)有用的人。篇三：樂(lè)口福奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告樂(lè)口福奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告

轉(zhuǎn)眼大三的學(xué)習(xí)已經(jīng)接近尾聲，同學(xué)們都迫不及待去找適合自己的實(shí)習(xí)單位，一個(gè)很巧合的機(jī)會(huì)我來(lái)到了泉州市樂(lè)口福奶茶店作了一名服務(wù)人員，主要是處理衛(wèi)生和促銷奶茶的一些環(huán)節(jié)和任務(wù)，因?yàn)閯傄贿^(guò)去對(duì)一切都不怎么熟悉，到后來(lái)我慢慢地開始學(xué)習(xí)奶茶的制作以及一系列的流程。實(shí)習(xí)時(shí)間

2013年7月1號(hào)至2013年9月1號(hào)實(shí)習(xí)單位

泉州市樂(lè)口福奶茶店實(shí)習(xí)崗位服務(wù)員實(shí)習(xí)目的

有頭腦、有理想、有行動(dòng)！這就是我的追求。我一直希望自己能做好，同時(shí)也需要用激情來(lái)點(diǎn)亮人生，不甘于現(xiàn)狀，同時(shí)我的事業(yè)追求是有自己的店鋪，通過(guò)大學(xué)里所學(xué)的知識(shí)結(jié)合自身的愛好為自己的事業(yè)鋪平道路。但畢竟剛出社會(huì)無(wú)論是經(jīng)驗(yàn)還是人脈都太過(guò)缺乏，所以我決定畢業(yè)后就在大學(xué)附近開一家奶茶店，然后趁著大三暑假實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)為自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想注入更多的能量，了解更多這方面的知識(shí)。實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

我在我們奶茶店的主要任務(wù)從一開始的衛(wèi)生處理到后來(lái)關(guān)于奶茶店工作的全過(guò)程我都有參與和幫忙，我的工作分為以下幾點(diǎn)：1.店內(nèi)衛(wèi)生處理

這個(gè)階段主要是清理店內(nèi)清潔以及制作的干凈，包括餐桌的清掃、餐具洗涮，看似比較辛苦其實(shí)也是磨礪心性。大學(xué)生剛剛出來(lái)，心性漂浮不定，好高騖遠(yuǎn)的大有人在，處理衛(wèi)生同樣能感同身受地體會(huì)到這份艱辛。

畢竟是新手，肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的，所以我只能做些力所能及的事情，每天早上八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開門營(yíng)業(yè)，將奶茶店里的的吧臺(tái)上擦洗干凈，還有地面、門窗以及所有的餐具，都必須保證認(rèn)真擦洗一遍。地面、門窗、餐具以及餐桌衛(wèi)生至關(guān)重要，因?yàn)槲覀儗儆诓惋嬓袠I(yè)，所以每項(xiàng)工作都必須保證衛(wèi)生安全。其實(shí)打掃衛(wèi)生是很復(fù)雜的事情，因?yàn)楫?dāng)雨水較多的季節(jié)，地面經(jīng)常不干凈，而且玻璃很模糊，所以需要經(jīng)常一遍一遍地擦，確實(shí)忙也累，但是我們做事應(yīng)該自覺(jué)，不能讓老板叫你：這個(gè)該擦了！那就太不盡職了，所以我做的很認(rèn)真。2.奶茶制作

工作了大概有半個(gè)月的時(shí)候，對(duì)自己的工作和奶茶店的工作也相對(duì)有了解了，所以可以接觸奶茶的制作過(guò)程了，比如：手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，當(dāng)然了，這些制作過(guò)程都有制作手冊(cè)，我也是按著制作手冊(cè)來(lái)做的，剛一開始做的不是很順利，也給徐哥帶來(lái)了不小的損失，因?yàn)榫退隳弥谱魇謨?cè)照著做也會(huì)有做不出來(lái)的現(xiàn)象，其實(shí)也看了他們老師傅做有時(shí)候也不一定每次成功，多少都會(huì)有損失，在這個(gè)階段，我也是花了大力氣來(lái)研究的，想讓成本降到最低。制作手冊(cè)有時(shí)的紕漏我會(huì)經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)來(lái)找到那個(gè)點(diǎn)，就好比珍珠奶茶中的珍珠本來(lái)就很難煮，火候不到，攪拌也很掌握的，就算時(shí)間再久也無(wú)濟(jì)于事，后來(lái)我終于摸索出來(lái)了，火一定要大，而且水要多，能夠讓它可以毫無(wú)顧忌的“沖涼”。像手工類的制作過(guò)程必定是熟能生巧。3.促銷宣傳

現(xiàn)如今做什么生意恐怕都離不開產(chǎn)品促銷吧！促銷時(shí)代都已經(jīng)到來(lái)，因?yàn)楝F(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，如果不利用促銷來(lái)吸引顧客穩(wěn)定客源，也是很危險(xiǎn)的情況。所以我們這個(gè)奶茶店也會(huì)在節(jié)假日或特殊節(jié)日推出傾情優(yōu)惠活動(dòng)，比如：情人節(jié)的時(shí)候，我們?cè)诘曜痈浇肆髁看蟮牡胤椒职l(fā)宣傳單，在店門口精心制作浪漫的掛飾，大幅海報(bào)書寫優(yōu)惠信息，吸引顧客光臨。剛一開始感覺(jué)自己還有些放不開，躲躲閃閃的，尤其到了發(fā)傳單給別人，別人不接時(shí)那種尷尬確實(shí)很是面紅耳赤，不過(guò)到后來(lái)在團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下也就沒(méi)怎么放在心上了。當(dāng)看到人們?cè)丛床粩嗟牧鬟M(jìn)奶茶店、大家都忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這么四個(gè)服務(wù)員根本就忙不過(guò)來(lái)，就連兩個(gè)奶茶師傅也忙得暈頭轉(zhuǎn)向，每到這個(gè)時(shí)候我就會(huì)自己去制作來(lái)節(jié)約時(shí)間，這就叫幸福的忙碌吧！4.送貨上門實(shí)習(xí)心得

實(shí)習(xí)階段很快就過(guò)去了，深刻體會(huì)到當(dāng)你喜歡一份工作的時(shí)候，就算辛苦點(diǎn)也會(huì)很開心，很感謝徐哥以及大家的照顧，為我提供了這份工作，在這里讓我完全體會(huì)到了與學(xué)校上課完全不同的學(xué)習(xí)方式和社會(huì)體驗(yàn)，同時(shí)也讓我的很多觀點(diǎn)也發(fā)生改變，比如：像收銀這類看似簡(jiǎn)單實(shí)際卻很繁瑣的工作，需要很細(xì)心的對(duì)待，否則很容易出錯(cuò)。總的來(lái)說(shuō)這次實(shí)習(xí)讓我很是受益，也讓我明白了作為創(chuàng)業(yè)者需要注意的方面，總結(jié)如下幾個(gè)方面：

1、正確的學(xué)習(xí)觀

雖然我在樂(lè)口福奶茶店只是做一名普通服務(wù)員，但這完全不影響我的熱情，我感覺(jué)自己特像一個(gè)剛出生的孩子，忘情、忘我地汲取著每一個(gè)方面的知識(shí)。從處理店內(nèi)衛(wèi)生、收銀、奶茶制作、運(yùn)營(yíng)管理、每天的盈虧平衡點(diǎn)以及店面的裝修等都精心地去記錄和分析，作為大學(xué)生我們比別人少了很多的實(shí)地經(jīng)驗(yàn)，所以我們只能靠極度的學(xué)習(xí)熱情來(lái)彌補(bǔ)我們的不足。在企業(yè)抑或在個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶工作都是離不開學(xué)習(xí)的，社會(huì)變化很快，我們也要跟上潮流，才不至于被社會(huì)淘汰。創(chuàng)業(yè)開店同樣也是如此，必須讓自己時(shí)刻都在充電才能保證持久下去。

2、創(chuàng)新意識(shí)

3、經(jīng)營(yíng)與管理

（1）理解經(jīng)營(yíng)與管理。經(jīng)營(yíng)與管理在我們的店子運(yùn)營(yíng)中很是關(guān)鍵，我們創(chuàng)業(yè)者一旦確定了創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，就要組織實(shí)施，為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，必須學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)。奶茶店需要嚴(yán)控質(zhì)量安全關(guān)，要始終堅(jiān)持質(zhì)量第一的原則。質(zhì)量不僅是生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品的生命，也是從事服務(wù)業(yè)和其他工作的生命，創(chuàng)業(yè)者必須嚴(yán)格樹立牢固的質(zhì)量觀。要學(xué)會(huì)效益管理，要始終堅(jiān)持效益最佳原則，效益最佳是創(chuàng)業(yè)的終極目標(biāo)。可以說(shuō)，無(wú)效益的管理是失敗的管理，無(wú)效益的創(chuàng)業(yè)是失敗的創(chuàng)業(yè)。做到效益最佳要求在創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中人、物、資金、場(chǎng)地、時(shí)間的使用，都要選擇最佳方案運(yùn)作。做到不閑人員和資金、不空設(shè)備和場(chǎng)地、不浪費(fèi)原料和材料，做到人盡其才，物盡其用。在運(yùn)營(yíng)前完全有必要進(jìn)行各方面的準(zhǔn)備及資金預(yù)算，畢竟資金絕對(duì)是有限制的。學(xué)會(huì)管理還要敢于負(fù)責(zé)，創(chuàng)業(yè)者要對(duì)本企業(yè)、員工、消費(fèi)者、顧客以及對(duì)整個(gè)社會(huì)都抱有高度的責(zé)任感。只有勇于、敢于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，直面困難才能迎難而上，解決問(wèn)題。（2）善于用人。二十世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)學(xué)校沒(méi)有品學(xué)兼優(yōu)的教師，這個(gè)學(xué)校必然辦不好一個(gè)企業(yè)沒(méi)有優(yōu)秀的管理人才、技術(shù)人才，這個(gè)企業(yè)就不會(huì)有好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,一個(gè)創(chuàng)業(yè)者在人力管理上不找到好的方式是很難留住優(yōu)秀人才的，從人員的招聘、培訓(xùn)、薪酬、管理制度都需要進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)以及招聘的成本預(yù)算都貫穿運(yùn)營(yíng)的始終。由此可見人才在經(jīng)營(yíng)中的重要程度是可見一斑，人才才是企業(yè)的靈魂，他是制度的執(zhí)行者也是制度的遵守者，將合適的人運(yùn)用到合適的崗位上往往會(huì)帶來(lái)事半功倍的成績(jī)。

(3)理財(cái)。學(xué)會(huì)理財(cái)首先要學(xué)會(huì)開源節(jié)流。開源就是培植財(cái)源，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中除了抓好主要項(xiàng)目創(chuàng)收外，還要注意廣辟資金來(lái)源。節(jié)流就是節(jié)省不必要的開支、樹立節(jié)約每一滴水、每一度電的思想。大凡百萬(wàn)富翁、億萬(wàn)富翁都是從幾百元、幾千元起家的，都經(jīng)歷了聚少成多、勤儉節(jié)約的歷程。其次，要學(xué)會(huì)管理資金。一是要把握好資金的預(yù)算，做到心中有數(shù)；二是要把握好資金的進(jìn)出和周轉(zhuǎn)，每筆資金的來(lái)源和支出都要記賬，做到有帳可查；三是把握好資金投入的分析，每投入一筆資金都要進(jìn)行可行性分析，有利可圖才投入，大利大投入、小利小投入，保證使用好每一筆資金。總之，創(chuàng)業(yè)者心中時(shí)刻裝有一把算盤，每做一件事、每用一筆錢，都要掂量一下是否有利于事業(yè)的發(fā)展，有沒(méi)有效益，會(huì)不會(huì)使資金增值，這樣，才能叫理好財(cái)。對(duì)于我們剛剛出來(lái)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言，資金絕對(duì)是至關(guān)重要的問(wèn)題，每分錢都用到實(shí)處，那無(wú)疑就是賺錢。

(4)誠(chéng)信。人無(wú)信則不立，誠(chéng)信乃立身之本，對(duì)于企業(yè)對(duì)于開店都同樣重要甚至更為關(guān)鍵，因?yàn)轭櫩蜁?huì)因?yàn)槲覀兊牟徽\(chéng)信直接“封殺”了我們的店面信譽(yù)度（永遠(yuǎn)不來(lái)關(guān)顧），失去信譽(yù)，就會(huì)寸步難行。誠(chéng)信，一是要言出即從；二是要講質(zhì)量；三是要以誠(chéng)信動(dòng)人。就算暫時(shí)吃點(diǎn)小虧也沒(méi)關(guān)系，只要大家了解到我們是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、綠色經(jīng)營(yíng)，我們就會(huì)贏得信譽(yù)，將會(huì)帶來(lái)更大的商機(jī)。利人利己，焉有不興旺之理？

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第二篇來(lái)到奶茶店工作已經(jīng)差不多一年了，當(dāng)初進(jìn)入奶茶店工作時(shí)，我的初心也非常的簡(jiǎn)單，那就是我自己本身喜歡奶茶，平時(shí)是一個(gè)特別喜歡喝奶茶的人，我也喜歡奶茶這種文化，來(lái)到我們奶茶店工作之后，我也對(duì)奶茶又一步加深了。對(duì)于這一年的工作，我想對(duì)自己的表現(xiàn)和工作進(jìn)行一次總結(jié)。

一、最初的初心

不知道從什么時(shí)候開始，我對(duì)奶茶這一類飲品非常的感興趣。一開始我想的是，多去學(xué)習(xí)一些奶茶文化，然后希望將來(lái)自己也能夠成為一個(gè)合格的奶茶人。我想通過(guò)自己的學(xué)習(xí)，為自己樹立起一個(gè)更有意思的形象，我喜歡飲品，更喜歡做飲品的那種感覺(jué)，在設(shè)計(jì)和創(chuàng)造新產(chǎn)品的時(shí)候，我覺(jué)得是最有成就感的，尤其是發(fā)明了一種口味更好的飲品時(shí)，我覺(jué)得這簡(jiǎn)直就是對(duì)我最大的褒獎(jiǎng)。所以這一年的工作中，我一直都堅(jiān)持著自己的初心，在研發(fā)新產(chǎn)品和做產(chǎn)品的時(shí)候，保持著非常高的警醒度和責(zé)任感，不敢絲毫的松懈，并且也得到了一個(gè)好的結(jié)果。

二、堅(jiān)持的xxx信心

我喜歡這個(gè)行業(yè)，所以我也有很大的熱情，更是有很大的決心。一開始我并不知道其實(shí)很多飲品做出來(lái)都非常的簡(jiǎn)單，或許是我把這個(gè)行業(yè)想的太復(fù)雜了。所以進(jìn)來(lái)之后我也震驚到了。確實(shí)做出一款好的產(chǎn)品是一件很簡(jiǎn)單的事情，但是這其中的尺度也是很重要的。而企業(yè)的文化更是非常重要的，尤其是做奶茶這一個(gè)行業(yè)，如果沒(méi)有自己的口碑，或者是沒(méi)有實(shí)質(zhì)內(nèi)容的話，產(chǎn)業(yè)極其容易就倒閉，所以在我就職的這段時(shí)間里，我也意識(shí)到還是要去堅(jiān)持，要去把握好工作中的各個(gè)尺度。我也相信自己有這樣的決心和信心堅(jiān)持下去！

三、熱愛的決心

做一份工作，如若沒(méi)有一份決心，或許我們對(duì)這份事業(yè)就不會(huì)長(zhǎng)久。雖然一開始我確實(shí)是因?yàn)樽约合矚g喝奶茶才選擇這個(gè)行業(yè)，但是當(dāng)我真正走入了這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)有更多我沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的東西，比如說(shuō)在產(chǎn)品的創(chuàng)造上，營(yíng)銷方案上等等，還有太多我不知道的部分。就目前而言，我仍是一個(gè)新人，我也相信未來(lái)的時(shí)光，我一定可以把自己的這份熱愛堅(jiān)持下去，把這一份決心當(dāng)做生活中的動(dòng)力，好好把握，好好創(chuàng)造，把自己的工作做好，把我們奶茶店的榮譽(yù)搭建起來(lái)！

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第三篇從我來(lái)到奶茶店工作到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去將近四個(gè)月的時(shí)間了，這段時(shí)間里我能夠履行好作為奶茶店員工的職責(zé)從而完成店長(zhǎng)安排的任務(wù)，雖然奶茶店的規(guī)模并不大卻讓我通過(guò)這段時(shí)間的努力從中找到了歸屬感，因此我會(huì)繼續(xù)做好這份工作并盡快通過(guò)試用期的考驗(yàn)并成功轉(zhuǎn)正，現(xiàn)階段我也應(yīng)該根據(jù)自己試用期在奶茶店的表現(xiàn)做好相應(yīng)的工作總結(jié)。

注重對(duì)奶茶搭配技巧的學(xué)習(xí)以便于為顧客提供良好的服務(wù)，我明白想要做好奶茶店的工作自然得重視各個(gè)細(xì)節(jié)才行，尤其是奶茶的搭配技巧以及服務(wù)工作的完成十分重要，畢竟在奶茶店的附近也有著同行競(jìng)爭(zhēng)的情況自然得予以重視才行，所以為了建立屬于我們奶茶店的優(yōu)勢(shì)也要履行好作為員工的職責(zé)才行，在試用期間的工作中我致力于做好讓顧客滿意的奶茶，對(duì)待顧客的需求也能夠予以重視并在奶茶口感的提升上花費(fèi)了不少精力，但隨著奶茶店口碑的提升也讓我意識(shí)到自己在試用期的努力獲得了回報(bào)。

能夠在奶茶店工作中采納顧客的意見并根據(jù)季節(jié)的不同做好服務(wù)，由于部分顧客對(duì)奶茶的口感以及包裝有著特定的需求自然要予以重視，尤其是店內(nèi)比較忙碌的時(shí)候想要準(zhǔn)確記清楚店內(nèi)每個(gè)顧客的需求是很有挑戰(zhàn)性的事情，再加上需要為外賣單進(jìn)行準(zhǔn)備的緣故自然要認(rèn)真對(duì)待才行，所以我在記錄顧客意見的同時(shí)也在盡可能地提升自己的工作效率，既要在搭配奶茶的過(guò)程中不影響到口感又要加快這方面的節(jié)奏，因此每當(dāng)結(jié)束一天的奶茶店工作以后我都會(huì)做好相應(yīng)的總結(jié)并改進(jìn)自身的服務(wù)。

處理好奶茶原料的采購(gòu)工作并注重好平時(shí)的保存，為了保證奶茶的品質(zhì)自然要在原材料上多花費(fèi)精力才能獲得顧客的認(rèn)可，所以我在采購(gòu)的時(shí)候都很注重原料的品質(zhì)并做好相應(yīng)的檢驗(yàn)，但是有時(shí)也需要考慮成本的問(wèn)題從而需要向店長(zhǎng)進(jìn)行請(qǐng)示，但總體上能夠保證奶茶原料的性價(jià)比從而做好這方面的采購(gòu)工作，除此之外則是奶茶原料的保存需要予以重視以免出現(xiàn)變質(zhì)的狀況，畢竟奶茶并非是耐儲(chǔ)存的物品自然要確保進(jìn)貨數(shù)量能夠在一定時(shí)間內(nèi)銷售完畢。

正因?yàn)樵谠囉闷陂g能夠重視自己在奶茶店的工作質(zhì)量，因此我在營(yíng)造良好口碑的同時(shí)也積累了大量實(shí)用的工作經(jīng)驗(yàn)，在往后的日子里我得繼續(xù)秉承嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)并將精力都投入到奶茶店工作中去，相信憑借著我在奶茶店工作中的努力能夠早日度過(guò)試用期并成功轉(zhuǎn)正。

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第四篇經(jīng)常遇到一些想創(chuàng)業(yè)的朋友問(wèn)同一個(gè)問(wèn)題：如何開一家奶茶店？本人經(jīng)歷過(guò)多年的奶茶品牌加盟管理工作，現(xiàn)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題作一個(gè)探討。開一家奶茶店，疇備工作最是重要。這也是目前想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人們的最大難關(guān)。至于開了店以后的經(jīng)營(yíng)管理，我認(rèn)為就兩個(gè)字：用心。一個(gè)奶茶店的疇備工作主要分以下幾個(gè)步驟：

一、行業(yè)分析。要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢，它經(jīng)歷過(guò)多少風(fēng)雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯(cuò)行，女人怕嫁錯(cuò)郎?！本褪沁@個(gè)道理。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

二、分析自己。俗話說(shuō)：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說(shuō)開可不是那么簡(jiǎn)單。

1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力，運(yùn)疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要！

2、其次評(píng)估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟(jì)能力（看能做多少投資，會(huì)不會(huì)影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃。）；三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想）。

三、分析你所想開店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰(zhàn)略伙伴），這就是知彼。一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明情況，這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財(cái)力，希望想開店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作。

四、開店的基本條件準(zhǔn)備。

1、技術(shù)方面有了解嗎？

2、設(shè)備能采購(gòu)到嗎？

3、原料能采購(gòu)到并長(zhǎng)期方便供求嗎？

4、是加盟還是自創(chuàng)牌子？

五、找鋪。按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找鋪，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。在贏虧平衡測(cè)算里有條數(shù)據(jù)是對(duì)鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%。

六、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。

七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過(guò)一個(gè)店老板老是說(shuō)會(huì)跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設(shè)備，電力只供到3KW，不跳才怪）。

八、人才招聘。很多人剛當(dāng)老板的時(shí)候很高興（哈，終于當(dāng)上老板了！），清醒點(diǎn)，招人可馬虎不得，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂恰８鶕?jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位，盡量少用親人。這個(gè)涉及到人力資源問(wèn)題，這里不多詳述。

九、生財(cái)設(shè)備的配備。這也是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。就是我現(xiàn)在的店也會(huì)因?yàn)樵O(shè)備原因無(wú)法做出更多更好的好產(chǎn)品。遇到過(guò)很多人問(wèn)開個(gè)奶茶店設(shè)備要多少錢？我說(shuō)一萬(wàn)到十萬(wàn)的時(shí)候，對(duì)方說(shuō)：你不懂。我只能說(shuō)我不懂了。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。

十、當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時(shí)，就可以進(jìn)原料了（當(dāng)時(shí)設(shè)備應(yīng)該已經(jīng)全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時(shí)，這時(shí)人員招聘也基本到位，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。操作和技術(shù)是兩回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來(lái)?yè)慰?。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一步驟。我記得臺(tái)灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說(shuō)明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理。

十一、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè)，分內(nèi)部試業(yè)和對(duì)外試業(yè)。試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率。同時(shí)做好開業(yè)的準(zhǔn)備。

二、吉日開張和宣傳。（這個(gè)很多人都懂，就不多說(shuō)。）

下一步就是：“用心”經(jīng)營(yíng)。

制冰機(jī)：一般店面的制冰需要是為了現(xiàn)調(diào)飲品使用。按常理下，一杯冰涼的飲品需要的冰量為150克為合適，所以制冰機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)求就是根據(jù)店面的最大銷售杯量來(lái)購(gòu)買。目前制冰機(jī)的主要以磅數(shù)來(lái)標(biāo)識(shí)，一磅相當(dāng)于450克，也就是能調(diào)三杯飲品。做個(gè)假設(shè)，如果你評(píng)估店面的日銷量為600杯，那么需要的冰量就是200磅，再按制冰機(jī)的70-80%效率計(jì)算，那么該店所應(yīng)該準(zhǔn)備的制冰機(jī)規(guī)格就是250-300磅。

如果店面的部分奶茶飲品并非是現(xiàn)調(diào)，或是沙冰刨冰等需冰特別多的產(chǎn)品銷量可能很多，或是出于人手不熟練等各方面的考慮，制冰機(jī)的冰量要求要提高一倍來(lái)定位。

凈水器：現(xiàn)在大量的奶茶小店是不用凈水器的。但是要調(diào)出一杯衛(wèi)生的飲品，我認(rèn)為這設(shè)備絕對(duì)少不了。凈水器過(guò)濾的水可以制冰，也可以泡茶水。還有一點(diǎn)很重要，用來(lái)清洗調(diào)飲工具，比如雪克壺、沙冰機(jī)等。我見到很多店洗這些工具用的自來(lái)水，那個(gè)衛(wèi)生嗎？不敢形容！我堅(jiān)持要求我的每個(gè)店里所有用水全部要經(jīng)過(guò)凈水設(shè)備才算合格。如果店面吧臺(tái)與廚房是另外的獨(dú)立存在，那就要兩套凈水設(shè)備。

保溫桶。一般的保溫茶桶，是用外塑內(nèi)鋼的保溫茶桶，出水口緊密度較高，平時(shí)清洗要切記清洗龍頭口。通常情況下保溫時(shí)間為四到六小時(shí)。容量以十三升最為常用。

雪克杯。分為350、550、730、1000多種規(guī)格，建議以550和730使用最好。材質(zhì)分PC和不銹鋼，PC容易染污、難清洗，但手搖時(shí)不凍手；不銹鋼顯得易清潔并符合衛(wèi)生，但手搖時(shí)感覺(jué)凍手。使用時(shí)一般建議熟手者用不銹鋼材質(zhì)雪克杯。特別注意：你所定產(chǎn)品杯量為500時(shí)，最好用730的雪克杯來(lái)調(diào)制，增加空氣容量可以提高茶味口感。

小馬哥您好！本人的店將開業(yè)，目前與制冰機(jī)（上海駱奇特BL系列流水式商用制冰機(jī)，40KG的）配套的凈水器還沒(méi)確定。當(dāng)時(shí)只知要用凈水器，但具體何種并未細(xì)想。這幾天轉(zhuǎn)了幾家商場(chǎng)，有凈水機(jī)、純水機(jī)，有幾百元的、一二千元、二千多元的。應(yīng)當(dāng)主要是去除水中的雜質(zhì)和水堿吧，但售貨員說(shuō)幾百元的那種只除雜質(zhì)不除水堿。也不知到底是用哪種比較適合了，請(qǐng)指教！

有三到五重過(guò)濾的就行了，凈水器的利潤(rùn)是暴利，利潤(rùn)越高，店員越積極，你注意著些。冰箱冰柜。要想制作出好的冰飲，冰箱和冰柜是少不了的。通常店面當(dāng)天用不完的水果、糖、布丁、仙草凍等物料，最好放冰箱里保存，以免浪費(fèi)。冰柜的用途更不用說(shuō)了，可以用來(lái)作速凍的需要。以我現(xiàn)在的調(diào)味方法，可以避免茶水的浪費(fèi)。在設(shè)備方面，還有保鮮盒、不銹鋼盤、打蛋器、不銹鋼桶、電磁爐等，就不一一闡述了。下面我要說(shuō)的是裝修吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)。吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)是針對(duì)店面的產(chǎn)品需求進(jìn)行的,一般的飲品店,需要考慮冰、水、奶精、珍珠、布丁、椰果、仙草等食質(zhì)的放置。按人體的高度方便，一般的操作臺(tái)以八十至八十五CM高為最合適，冰槽的布局就因店而異了，水槽就是洗手盤。有做成三層架的，上置茶桶，中間層放果粉等，下層放果汁。設(shè)計(jì)因店面格局的不同而改變。操作臺(tái)可以用不銹鋼材質(zhì)，也可以用大理石，主要也是看個(gè)人的喜好而自己作安排。流水操作臺(tái)一般要求有進(jìn)排水,進(jìn)水要是過(guò)濾的水為好,因茶桶放最上端,一般最高層高度為一米三五,以方便放置。設(shè)備名稱和型號(hào)因廠家的不同而不同,我不做廣告,更加上廠家的質(zhì)量不穩(wěn)定性,我無(wú)法提供更好的參考.要是想在Q上學(xué)技術(shù),半年可能可以學(xué)到三分之一吧,沒(méi)有實(shí)際的操作,幾乎等于是紙上談兵.流水操作臺(tái)可以是面對(duì)顧客的,也可以是背對(duì)或側(cè)向顧客的,每個(gè)地方的消費(fèi)習(xí)慣不同,可以根據(jù)具體情況或店面的實(shí)際要求進(jìn)行調(diào)整.操作臺(tái)上的設(shè)備配置基本上有:封口機(jī)、沙冰機(jī)、搖搖機(jī)、果糖機(jī)、茶桶、果汁壺、果粉盒、雪克壺、調(diào)酒棒等。也有分開配置的。點(diǎn)餐吧臺(tái)和收銀吧臺(tái)一般是連在一起，總高度以一米一為最合理，通常做成兩層，取材為大理石最合適和耐用。

以前部分僅是奶茶單茶飲的簡(jiǎn)單說(shuō)明,開一個(gè)飲品店,不應(yīng)該只以一個(gè)單品來(lái)運(yùn)營(yíng),否則風(fēng)險(xiǎn)奇高.以現(xiàn)在的臺(tái)灣最流行飲品店格局,會(huì)有很大的不同,以下我會(huì)慢慢的說(shuō)明.現(xiàn)在大陸店大量的店面還用各種果味粉沖調(diào)奶茶,那是香精與色素橫行最可怕的物料,所以本人新店里已經(jīng)不再有果味的奶茶,淡化奶茶的果味性質(zhì)以后,將是各種新式茶飲和調(diào)味飲的市場(chǎng)發(fā)展.漢堡奶茶店，開兩年了一直都是說(shuō)好不好，說(shuō)壞不壞的窘境，想問(wèn)問(wèn)這里開店時(shí)間長(zhǎng)的，三五年之后會(huì)好點(diǎn)嗎？有必要堅(jiān)持嗎？

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再有一個(gè)更好的方法就是:在直徑一千米范圍內(nèi)復(fù)制三個(gè)以上同樣的店,你的生意會(huì)很好.由于發(fā)現(xiàn)某某些人把我的內(nèi)容當(dāng)作是寶典一樣的理解，這是很容易進(jìn)入誤區(qū)的，我希望這種思維要打破。因?yàn)槲以谶@里能寫下來(lái)的只是片面的東西。其實(shí)開個(gè)店從經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略到實(shí)店管理，它不是虛的東西，而是一個(gè)實(shí)體店面的贏與輸。所以并不是某本寶典或是秘芨就能解決各方面的問(wèn)題的，這要靠各人的經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，一步一步從學(xué)習(xí)中去理解與發(fā)展。下一步，我將全面的從行業(yè)選擇到管理，布局進(jìn)行全面的介紹開店的各方面要素。這也同樣的適用于其它的行業(yè)。

接上說(shuō)說(shuō)飲品連鎖的特性。連鎖行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)做到很完善。其基本垢特點(diǎn)就是：商標(biāo)（招牌）統(tǒng)

一、產(chǎn)品統(tǒng)

一、服務(wù)統(tǒng)

一、價(jià)格統(tǒng)

一、形象（裝修）統(tǒng)

一、管理統(tǒng)一。

但按飲品的消費(fèi)特點(diǎn)和發(fā)展步驟來(lái)看，飲品連鎖做法只能是很簡(jiǎn)單的產(chǎn)品復(fù)制，才能適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)文化和消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣的需要。作為一種時(shí)尚消費(fèi)，它已經(jīng)很難形成連鎖統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)去走。在局限的范圍內(nèi)，飲品連鎖可以產(chǎn)生一定的品牌效應(yīng)。如果大面積的連鎖，會(huì)產(chǎn)生各種不適應(yīng)程序，這些程序，剛好是破壞連鎖整體統(tǒng)一的必然條件。例如，在臺(tái)灣，地方很小，飲品連鎖可以發(fā)展到整個(gè)島嶼。而在國(guó)內(nèi)，南北（沿海內(nèi)地）消費(fèi)文化不同，季節(jié)變化過(guò)大，以一種標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)一個(gè)店面，在南方可以，在北方不一定行，反過(guò)來(lái)說(shuō)，在北方的可以，到了南方就不一定行。

接上面連鎖的分析。飲品連鎖只有以高端的定位才是最好大面積發(fā)展的。高端層次的消費(fèi)，從產(chǎn)品定位到宣傳和包裝要求都高，消費(fèi)者也屬高端人群，其認(rèn)可度及信息靈敏度都高，能在一定的層次上認(rèn)識(shí)并認(rèn)可文化水平和消費(fèi)習(xí)慣。這也是為什么以文化品味定位為主的咖啡連鎖能走得更遠(yuǎn)的原因

當(dāng)一個(gè)連鎖體系是以文化來(lái)維系它的發(fā)展的時(shí)候，也是正式進(jìn)入良性循環(huán)的時(shí)候。比如M、KFC，它們的文化定位都已經(jīng)比較到位了，所以也是成功的根本保證。好的連鎖品牌發(fā)展到一定規(guī)模，就可以往上游控制產(chǎn)品源（即所謂的原料），這才能更好的保證品牌的標(biāo)準(zhǔn)可以得到嚴(yán)格實(shí)施。很多問(wèn)我開奶茶店加盟什么品牌最好？就要看它對(duì)上游資源的控制水平就可以看得出來(lái)。

收銀機(jī)不貴，你可以買一千多的來(lái)弄。這涉及到人力資源的問(wèn)題，因?yàn)榈晷。詮某杀竞怂愕慕嵌葋?lái)說(shuō)就是看你會(huì)不會(huì)一眼就看中那個(gè)人了。如果他一天會(huì)貪污你一點(diǎn)點(diǎn)，有時(shí)還是劃算的。如果都不會(huì)貪污，那人是夠老實(shí)，但不一定會(huì)管店。至于質(zhì)量和口味，這點(diǎn)應(yīng)該不在一個(gè)小店上出現(xiàn)太大的麻煩，你要帶他些時(shí)候就行了。還有一種做法是給分紅的做法，這樣的成功率會(huì)高些，但是具體的給法也要看你自己的談法與結(jié)合店面情況來(lái)決定了。

由連鎖可以延伸到創(chuàng)業(yè)行為。前幾年的贏在中國(guó)確實(shí)讓某些企業(yè)作了很多廣告，電子商務(wù)的神話也讓很多人心動(dòng)不已。在現(xiàn)在就業(yè)不容樂(lè)觀的情況下，創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)也是必然的。

商海沉浮，多少輪回，論英雄，盡在笑談中-------新店的設(shè)備和原料在按步分批準(zhǔn)備到位了，就差裝修的進(jìn)度，還要一定的時(shí)間，只能等。有時(shí)等也是要一種功力的，就是耐力與智力的損耗與抗?fàn)帲》b和宣傳單、菜單也弄好了，人員也OK了，再就是設(shè)備的安裝和調(diào)試。最后才到員工的培訓(xùn)。每個(gè)新開的店一定要注意裝修和設(shè)備原料的進(jìn)場(chǎng)不能沖突。

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第五篇口味+地段奶茶店一天熱賣六百杯

今年10月2日，臺(tái)灣人陳樹德的Citi時(shí)尚茶飲開張了。從杭州百貨大樓到中山北路的這段體育場(chǎng)路，不足100米，卻有著數(shù)家飲品店。

搭上了長(zhǎng)假這趟淘金列車，陳樹德的“高調(diào)”亮相給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手施加了不少壓力。

“我喜歡這樣，因?yàn)橛懈?jìng)爭(zhēng)的地方才會(huì)有市場(chǎng)。過(guò)去我花了兩個(gè)半月時(shí)間嘗遍了杭州所有的奶茶，我敢說(shuō)我做的奶茶是全杭城最好喝的?！标悩涞潞茏孕?，他說(shuō)好的產(chǎn)品永遠(yuǎn)不會(huì)寂寞，自己堅(jiān)持用一流的態(tài)度去經(jīng)營(yíng)一流的飲品店。

緊鄰長(zhǎng)假促銷的商場(chǎng)奶茶店生意很火爆

芬芳的百香果汁搭配醇正的臺(tái)灣紅茶；濃郁的芒果汁融合了酸甜的養(yǎng)樂(lè)多；散發(fā)著花香的龍眼蜂蜜調(diào)和了新鮮檸檬汁水的酸澀??這些聽著就讓人直流口水的飲品出自一家小店，老板叫陳樹德，臺(tái)灣人，“我相信顧客的口味是可以培養(yǎng)出來(lái)的，就好像當(dāng)年大家接受珍珠奶茶一樣，今年也會(huì)有越來(lái)越多的人接受Citi時(shí)尚茶飲。”

今年的國(guó)慶長(zhǎng)假，這家剛開業(yè)的Citi時(shí)尚茶飲每天能賣出600杯飲品，為了保證原汁原味，陳樹德堅(jiān)持所有原料都從臺(tái)灣采購(gòu)。長(zhǎng)假期間，他和自己的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)完成了超過(guò)2萬(wàn)元的飲品銷售額，這個(gè)數(shù)字讓人興奮。

這家武林廣場(chǎng)對(duì)面的飲品店，面積50平方米，離杭州百貨大樓和銀泰百貨僅數(shù)步之遙，每天有成千上萬(wàn)的行人從門前經(jīng)過(guò)，是絕對(duì)的黃金旺鋪。如果沒(méi)遇上長(zhǎng)假，陳樹德估計(jì)小店一天只能賣出300杯左右的飲品。今年因?yàn)橛袊?guó)慶和中秋兩個(gè)節(jié)日，商場(chǎng)的商戰(zhàn)比去年火爆很多，大幅度的促銷吸引了大量人流，而Citi時(shí)尚茶飲門前就是步行道，傍著大商場(chǎng)生存的奶茶店也乘機(jī)賺了一把。開張沒(méi)幾天，陳樹德欣喜地發(fā)現(xiàn)光顧小店的熟悉面孔越來(lái)越多，這說(shuō)明他的飲品開始被杭州人喜歡，甚至還有人提出了加盟的請(qǐng)求，據(jù)說(shuō)已經(jīng)選好了地方只等開店。陳樹德的第一家店開在杭州最繁華的武林廣場(chǎng)對(duì)面，門前是公交武林廣場(chǎng)站的?？空尽ｋm然30萬(wàn)元/年的租金對(duì)一家飲品店來(lái)說(shuō)已經(jīng)很高了，但如果做的東西味道不好，客人也不會(huì)上門，所以泡一壺好茶才是制勝的關(guān)鍵。他的下一個(gè)目標(biāo)是在杭州開40家飲品店。在店堂里，陳樹德張貼了找加盟商的廣告。不過(guò)他解釋說(shuō)，所謂的加盟應(yīng)該說(shuō)是合伙經(jīng)營(yíng)，“如果經(jīng)濟(jì)允許的話，我最希望現(xiàn)在店里的伙計(jì)日后能成為我分店的合伙人?！庇^察每個(gè)人喝飲料的表情那是檢驗(yàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)每天早上9點(diǎn)，Citi時(shí)尚茶飲準(zhǔn)時(shí)開業(yè)后會(huì)一直營(yíng)業(yè)到半夜11點(diǎn)。剛開業(yè)，大家都在熟悉環(huán)境，不久店里還會(huì)推出外送服務(wù)。小店開張后，陳樹德養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，每天早上都要沖一杯龍眼蜂蜜檸檬汁，喝著自己最喜歡的飲品進(jìn)入一天的工作狀態(tài)，細(xì)心觀察每個(gè)喝茶人的表情。“從顧客喝下飲品那一瞬間的表情中，我就能判斷他（她）是否喜歡我的東西?！比绻麑?duì)方臉上的表情很愉悅，陳樹德會(huì)感到很滿足，發(fā)現(xiàn)越多這樣的表情，陳樹德的信心就會(huì)越足，“檸檬是健康食品，對(duì)身體很好。龍眼蜂蜜是家鄉(xiāng)臺(tái)灣的味道，這杯飲品就像小店的寫照，永遠(yuǎn)帶給顧客健康、新鮮、自然的飲品，希望每個(gè)品嘗它的人都能喜歡?！泵刂普渲槟滩?、熱帶水果汁、龍眼蜂蜜、臺(tái)灣高山茶??這些Citi時(shí)尚茶飲的招牌飲品聽著誘人，喝了更讓人難忘：QQ的珍珠，奶茶又香又濃；檸檬汁漂浮著新鮮果肉，新鮮的不得了；還有，很少能喝到帶著花香的蜂蜜。

一流的飲料+黃金的地段，這樣的生意沒(méi)有理由做不好?？墒?0月1日小店試營(yíng)業(yè)的生意卻并不理想?！按掖叶^(guò)的行人對(duì)我的店漠而不視，那天上午我意識(shí)到，這里根本沒(méi)人認(rèn)識(shí)我們。這樣做生意不是辦法，必須想辦法留住行人，給他們認(rèn)識(shí)自己產(chǎn)品的機(jī)會(huì)?！标悩涞孪氲降霓k法是給行人免費(fèi)試喝飲料。批發(fā)了大量迷你紙杯，用它分裝店里的現(xiàn)制飲品，老板帶頭端著盤子上街吆喝。杭州的秋天比較干燥，每個(gè)走在大街上的人都可能口渴，這時(shí)如果邊上有人為你送上一杯生津提神的飲料，身體則會(huì)不由地停下腳步，如果口中的飲料味道不錯(cuò)，消費(fèi)的欲望自然被激發(fā)了。

10月2日，Citi時(shí)尚茶飲正式營(yíng)業(yè)，生意也漸入佳境，長(zhǎng)假幾天的日營(yíng)業(yè)額都在3000元以上。小店以熱帶果汁和珍珠奶茶為主打，招攬著一批批的客人。陳樹德說(shuō)，以后還會(huì)開發(fā)新品，但產(chǎn)品的開發(fā)不在多而在精，希望自己的每一款飲品都能讓人記住。

陳樹德很喜歡杭州這個(gè)四季分明的城市，現(xiàn)在他全身心地投入到小店的經(jīng)營(yíng)，每天都能在店里看到他忙碌的身影。

不放過(guò)任何細(xì)節(jié)好產(chǎn)品永遠(yuǎn)不會(huì)寂寞

長(zhǎng)假這幾天，有兩個(gè)臺(tái)灣女孩每天開車來(lái)買陳樹德的珍珠奶茶，她們?cè)谏虾Ｄ顣诤贾荻燃贂r(shí)意外喝到了這地道的珍珠奶茶。珍珠奶茶是非常大眾的飲品，有人計(jì)算過(guò)，臺(tái)灣有超過(guò)一萬(wàn)家奶茶店，大概2300人就擁有一家。杭州奶茶生意也早已風(fēng)生水起，高教區(qū)、商業(yè)街、居民生活區(qū)等都有奶茶店扎堆搶灘，飲品業(yè)的前景被越來(lái)越多人看好。

那么，刨去租金、人工等支出，經(jīng)營(yíng)一家奶茶店需要多少初期投入呢？很多經(jīng)營(yíng)者會(huì)把預(yù)算控制在一到兩萬(wàn)元，而陳樹德第一家店的投入就高達(dá)10萬(wàn)元，所有設(shè)備都是從臺(tái)灣運(yùn)過(guò)來(lái)的，不僅如此，店里所有制作原料也從臺(tái)灣當(dāng)?shù)夭少?gòu)。Citi時(shí)尚茶飲采用的是麥當(dāng)勞式的管理，每套設(shè)備的操作流程都是格式化的。比如紅茶、綠茶、金萱各要用固定溫度的水沖泡固定時(shí)間方能備用。店里的一套生飲水過(guò)濾系統(tǒng)，據(jù)說(shuō)是杭州飲品店里獨(dú)一無(wú)二的。

“做飲品，水是關(guān)鍵。店里所有用水都經(jīng)這套設(shè)備過(guò)濾，每根濾棒上都有壓力指示，壓力值小于20就表示過(guò)濾雜質(zhì)過(guò)多，需要更換濾棒?！标悩涞码S手從制冰機(jī)里取出一把冰塊自信地說(shuō)，店里制冰、沖茶甚至是洗杯子用的都是飲用水?！耙岊櫩推穱L熱帶果汁和珍珠奶茶的美味，我的原料必須在原產(chǎn)地采購(gòu)。這么做雖然成本會(huì)增加一些，但非常值得?！弊鲲嬈窇?yīng)該追求完美，在陳樹德的腦袋里，給顧客永遠(yuǎn)要是最好的。

這幾天賣得最好的是秘制珍珠奶茶，陳樹德覺(jué)得杭州人對(duì)珍珠奶茶的接受度挺高。陳樹德表示，珍珠的配方他絕對(duì)保密。不過(guò)記者在后臺(tái)操作間墻上張貼的操作說(shuō)明書上發(fā)現(xiàn)，這么美味的珍珠做起來(lái)真的不容易，先要用悶鍋煮一段時(shí)間，然后每隔10分鐘要攪動(dòng)一次，再熬上個(gè)把鐘頭才能出鍋待用；奶茶里加的紅茶、綠茶也都是用上好的臺(tái)灣茶泡制，絕不使用茶末，因?yàn)椴枘┡莸牟钑?huì)影響飲品的口感，所以一定要100%的原葉茶。

現(xiàn)在流行透明化工廠，讓消費(fèi)者看到產(chǎn)品制作的全過(guò)程，目的是讓他們對(duì)產(chǎn)品放心。陳樹德特意在店里有工作臺(tái)的地方都裝上了鏡子，“這樣方便顧客監(jiān)督飲料的衛(wèi)生狀況，也提醒了員工要時(shí)刻謹(jǐn)慎工作。

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第六篇工商大學(xué)CoCo奶茶店調(diào)研總結(jié)

組長(zhǎng)：靳鄭波

經(jīng)過(guò)我們小組幾天以來(lái)的調(diào)查，整理總結(jié)得出以下結(jié)論：對(duì)于店內(nèi)員工的詢問(wèn)了解一下情況：1.店內(nèi)銷量最好的是珍珠奶茶。2.店內(nèi)銷量最好的飲品價(jià)位在6-7元。3.店內(nèi)員工對(duì)于工作環(huán)境比較滿意。

4.為固定客源，CoCo奶茶店每個(gè)月有不同的促銷活動(dòng)以及集滿八杯送一杯的活動(dòng)，同時(shí)在2公里內(nèi)奶茶數(shù)量超過(guò)六杯，價(jià)格在20元以上可以外送。

5.奶茶店的工作細(xì)節(jié)做得比較到位，如每位顧客點(diǎn)完飲料后都會(huì)貼上標(biāo)簽，以免做錯(cuò)單。

奶茶店大部分的客源來(lái)自工商大學(xué)的學(xué)生，少部分為周邊學(xué)校的學(xué)生，如杭師大，經(jīng)濟(jì)等等。7.工作人員比較忙碌的時(shí)間為學(xué)生下課的時(shí)間。奶茶店只做奶茶等飲品，不做糕點(diǎn)。

對(duì)于消費(fèi)者群體的詢問(wèn)得出以下結(jié)論：

我們一共調(diào)查了60位顧客，其中在環(huán)境這個(gè)問(wèn)題上有83%的顧客認(rèn)為很好，10%的顧客認(rèn)為一般，7%的顧客認(rèn)為不好。

關(guān)于店里存在的問(wèn)題，有67%的顧客認(rèn)為排隊(duì)等的時(shí)間太長(zhǎng)了，10%的顧客認(rèn)為價(jià)格有點(diǎn)貴，7%的顧客任務(wù)應(yīng)該把店鋪前面的玻璃摘掉，感覺(jué)不舒服，16%的顧客認(rèn)為沒(méi)座位。

關(guān)于選擇CoCo奶茶店的原因，20%的顧客認(rèn)為味道好，13%的顧客認(rèn)為方便，67%的顧客認(rèn)為既方便味道也好。

關(guān)于店里服務(wù)態(tài)度的問(wèn)題上，95%的顧客認(rèn)為很好，5%的顧客認(rèn)為還行。

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第七篇奶茶店實(shí)習(xí)工作總結(jié)

在奶茶店實(shí)習(xí)，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，如下為具體的奶茶店實(shí)習(xí)工作總結(jié)，歡迎閱讀!

奶茶店實(shí)習(xí)工作總結(jié)【1】

一、實(shí)習(xí)背景

隨著飲料市場(chǎng)的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂(lè)活主義的生活方式時(shí)，奶茶市場(chǎng)潛力無(wú)限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。

眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場(chǎng)又是否能迎來(lái)新的一片藍(lán)海?新的奶茶市場(chǎng)龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰(shuí)家?

為此，本調(diào)研小組展開了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場(chǎng)的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街xxx奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)地位以及優(yōu)劣勢(shì)。并與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。

以下是xxx奶茶店的有關(guān)情況簡(jiǎn)介：

xxx奶茶店隸屬于xxx奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。

二、實(shí)習(xí)人員：

三、實(shí)習(xí)對(duì)象：

四、實(shí)習(xí)時(shí)間：20XX年XX月XX日——20XX年XX月XX日

五、實(shí)習(xí)目的：

對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場(chǎng)現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。

六、實(shí)習(xí)方式：?jiǎn)柧硎?、訪談法、資料法、觀察法等。

七、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

1、奶茶店銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)

2、奶茶店銷售環(huán)境實(shí)習(xí)

3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)

4、奶茶店投資分析實(shí)習(xí)

八、實(shí)施過(guò)程及各成員分工

(組長(zhǎng))：策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。

(組員)：搜集實(shí)習(xí)問(wèn)卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。

其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場(chǎng)價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷售收入問(wèn)題。

其他組員：負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問(wèn)卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談，并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。

其他組員：對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)觀察法對(duì)其銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。

九、實(shí)習(xí)結(jié)果與分析

(一)銷售現(xiàn)狀

1、經(jīng)營(yíng)模式：即產(chǎn)即銷型。

優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。

缺點(diǎn)：效率低。

2、銷售方面的分析：

優(yōu)點(diǎn)：

(1)該奶茶店是xxx連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。

(2)該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。

(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。

不足：

(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過(guò)其他店鋪。

(2)價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。

(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。

(二)銷售環(huán)境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷售帶來(lái)不便。但是在供電供水方面還算沒(méi)有困難。

2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營(yíng)店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無(wú)法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來(lái)到時(shí)，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來(lái)增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。

5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作，制作過(guò)程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來(lái)就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。

(三)實(shí)習(xí)問(wèn)卷(見附件)結(jié)果及分析

1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度

關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度，實(shí)習(xí)顯示，無(wú)論個(gè)人生活費(fèi)的高低，總體有的人能夠接受每份2-3元的價(jià)位，這也是現(xiàn)在山科周圍奶茶店飲品的普遍價(jià)格，而在3-5元這一相對(duì)較高的價(jià)位區(qū)間，女生的接受比例為21%較高于男生的，可見在對(duì)于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會(huì)比男生積極，而在對(duì)于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人愿意購(gòu)買，由此可見，在奶茶店飲品營(yíng)銷宣傳方面價(jià)格戰(zhàn)絕不是商家的首選，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格并不敏感，只是維持在一般水平。

2、消費(fèi)者最在意奶茶店各要素分析

在消費(fèi)者最在意奶茶店那一要素方面，實(shí)習(xí)顯示飲品口味好品種多得到了的支持率，其次是位置較近則有的支持率，接著是服務(wù)周到、店鋪環(huán)境好以及價(jià)格便宜，通過(guò)數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類，同時(shí)地理位置也是影響消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買的因素，這也體現(xiàn)出一個(gè)成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客，使其下次再來(lái)購(gòu)買，形成穩(wěn)定的客戶基礎(chǔ)。另一方面，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費(fèi)者產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)并形成品牌忠誠(chéng)的有利條件。同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，價(jià)格始終不會(huì)是一個(gè)飲品消費(fèi)者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。

奶茶店實(shí)習(xí)工作總結(jié)【2】

實(shí)習(xí)前言

我在連xxx奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(zhǎng)xxx的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識(shí)，提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力。

也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到甜芋鮮奶茶店工作我對(duì)各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長(zhǎng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識(shí)，他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會(huì),讓我感覺(jué)到工作很充實(shí),很快我便對(duì)工作游刃有余了,我想這也是我的專業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢(shì)吧.只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會(huì)有很大收獲.回想實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開始學(xué)會(huì)真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。

實(shí)習(xí)目的

課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。

三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。

實(shí)習(xí)時(shí)間

20XX年X月X至20XX年X月X日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)

蘭州市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)甜芋鮮奶茶店

實(shí)習(xí)內(nèi)容

甜芋鮮奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、臺(tái)灣芋圓、燒仙草、

刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部?jī)?nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。

這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。

實(shí)習(xí)過(guò)程

我們的奶茶店是在新開業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員，

一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來(lái)分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。

第一階段：后勤工作階段。

這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。

我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。

第二階段：奶茶甜品制作階段。

這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊(cè)，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。

甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細(xì)心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說(shuō)明書來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴(yán)格按照說(shuō)明書來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。

珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來(lái)的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。

但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。

第三階段：推銷階段。

這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷和營(yíng)業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開始很害羞，說(shuō)話聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說(shuō)的人家根本就不買。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。

我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí)，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。

其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長(zhǎng)或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長(zhǎng)。

1.奶茶店實(shí)習(xí)生工作總結(jié)

2.小學(xué)實(shí)習(xí)教育實(shí)習(xí)工作總結(jié)

3.實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師實(shí)習(xí)工作總結(jié)

4.實(shí)習(xí)工作總結(jié)

實(shí)習(xí)工作總結(jié)

實(shí)習(xí)工作總結(jié)

7.車間實(shí)習(xí)工作總結(jié)

8.店長(zhǎng)實(shí)習(xí)工作總結(jié)

9.工廠實(shí)習(xí)工作總結(jié)

10.醫(yī)院實(shí)習(xí)工作總結(jié)

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第八篇大學(xué)生KAB創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)

商業(yè)報(bào)告

學(xué)生姓名：學(xué)號(hào)：專業(yè)班級(jí)：

娜小姐奶茶店創(chuàng)業(yè)分析

一、項(xiàng)目分析：

奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大。

二、風(fēng)險(xiǎn)分析：

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以在開業(yè)前期要以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)。

奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，店主會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

三、發(fā)展規(guī)劃：

主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子、手抓餅和烤翅等。

為吸引顧客，可以通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，要不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1、學(xué)會(huì)品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調(diào)味份量與時(shí)間；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

5、調(diào)味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第九篇進(jìn)入奶茶店，也是即將要度過(guò)這三個(gè)月的試用期，回顧在這段日子的工作，我也是體驗(yàn)到作為一名服務(wù)人員，要去做好工作并不是那么的簡(jiǎn)單，同時(shí)我也是在這份工作里頭看到了自己的成長(zhǎng)，看到了自己的努力，付出了，也是收獲了很多。

剛來(lái)的時(shí)候，我覺(jué)得做好服務(wù)員不是那么困難的，但是頭一天我卻發(fā)覺(jué)真的不那么的簡(jiǎn)單，先熟悉了解工作的流程，清楚如何的去配好奶茶，然后和客戶去交流，去推薦，這一套工作下來(lái)，我一天都是嘗試了一遍，但是特別的糟糕，特別是我還知道我所面對(duì)的客戶是店里特意找來(lái)的，而不是真正的客戶，我都還這樣的表現(xiàn)，可以說(shuō)真的很難去做好，不過(guò)同事們也是給予了我很多的鼓勵(lì)，慢慢的教我，告訴我，不要著急，先做好裝杯一系列操作的工作，最后熟悉了整個(gè)環(huán)節(jié)，了解了奶茶店是怎么運(yùn)作之后，再去和客戶交流會(huì)好很多的。而我也是努力的適應(yīng)，不斷的學(xué)習(xí)，積極的去問(wèn)同事，了解我們奶茶店該怎么樣去運(yùn)作，經(jīng)過(guò)自己的努力，我也是漸漸的適應(yīng)，并且能做好了。

工作的過(guò)程之中，我也是意識(shí)到，做好服務(wù)，除了熟悉奶茶店的工作流程，知道怎么裝杯，清楚自己的產(chǎn)品，其實(shí)和客戶的溝通也是非常的重要，并不是那么的簡(jiǎn)單，看到同事們順暢的和客戶溝通，或者一些有顧慮的客戶最后也是下單，我也是清楚，這服務(wù)不容易去做好的，但我也是希望自己能做得更順利，積極的學(xué)習(xí)之余，我也是盡責(zé)的做好我的工作，和客戶交流的時(shí)候也是特別的誠(chéng)懇，表達(dá)我的善意和微笑的去面對(duì)，客戶一些猶豫的，我也是利用同事教我的一些技巧去做好應(yīng)答，跟客戶確認(rèn)好要購(gòu)買的產(chǎn)品。三個(gè)月下來(lái)，自己熟悉了，也是做好了工作，我和同事之間的差距也是縮小了不少，同時(shí)自己也是感受到，自己經(jīng)驗(yàn)的積累，也是能更從容的去面對(duì)客戶的問(wèn)題，去幫忙解決，處理好，從而把工作做得更好一些。

而今要轉(zhuǎn)正了，我也是特別的感謝在這期間同事們給予我無(wú)私的指導(dǎo)，教了我很多，同時(shí)也是讓我看到在奶茶店的工作，是如此的溫馨，大家都是團(tuán)結(jié)在一起，只是為了做好這份工作，我也是會(huì)繼續(xù)的努力，去盡可能的做的更出色。

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第十篇一、項(xiàng)目介紹

㈠項(xiàng)目背景

xx茶20xx年生于臺(tái)北市大安區(qū)。xTea本著用心做好每一杯茶，讓每一位顧客都感到更健康、更美味的理念，短短五年時(shí)間，從臺(tái)大商圈的小泡茶店發(fā)展成為臺(tái)灣省內(nèi)擁有近200家門店的精品時(shí)尚茶連鎖公司。贊嘆mainlandChina悠久的茶文化，深切感受到mainlandChina飲料市場(chǎng)雖有百家爭(zhēng)鳴，但x茶20xx年落戶大陸市場(chǎng)，旨在加盟連鎖提供優(yōu)秀的茶藝服務(wù)，讓更多的中國(guó)籍人士從加盟店體驗(yàn)高品質(zhì)的臺(tái)灣省茶文化。正是在這種背景下，邊肖寫下了這份商業(yè)計(jì)劃書，希望對(duì)企業(yè)家有所幫助。

(2)項(xiàng)目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有人說(shuō)不迷信品牌，但心里還是認(rèn)同這種說(shuō)法的。開品牌茶葉店會(huì)讓消費(fèi)者更放心。xx茶始終堅(jiān)持品質(zhì)和健康！實(shí)現(xiàn)健康飲品第一品牌！為消費(fèi)者帶來(lái)最健康的產(chǎn)品是xx的追求。

(3)市場(chǎng)前景

現(xiàn)在賣的奶茶，是年輕人和城市白領(lǐng)最愛喝的飲料之一。喝奶茶已經(jīng)成為一種時(shí)尚趨勢(shì)。而且隨著奶茶的普及，他們對(duì)奶茶的需求會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)也會(huì)更廣闊。而且奶茶一年四季都可以做，市場(chǎng)波動(dòng)小，收入有保障。

xx茶葉的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕人和城市白領(lǐng)，適合奶茶的主流消費(fèi)者。它的細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，這突出了質(zhì)量。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)質(zhì)量的要求越來(lái)越高。劣質(zhì)奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨于高品質(zhì)是必然趨勢(shì)。

二、行業(yè)分析

(一)行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲料行業(yè)不斷發(fā)展，各種產(chǎn)品層出不窮。奶茶因其種類繁多、口味多樣而發(fā)展迅速。隨著臺(tái)灣省泡茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。經(jīng)過(guò)十多年的演變和發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)奶茶的消費(fèi)越來(lái)越理性，越來(lái)越注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店發(fā)展放緩，投資者對(duì)奶茶的品質(zhì)更加挑剔。

茶館的快速發(fā)展也意味著奶茶的激烈競(jìng)爭(zhēng)。奶茶也在向兩個(gè)相反的方向發(fā)展:一是中低端奶茶店為了爭(zhēng)取更多的客戶，低價(jià)銷售，打價(jià)格戰(zhàn)；另一種是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、環(huán)境好的高檔茶店。兩者都有自己的消費(fèi)群體，但奶茶的消費(fèi)者更多的是中產(chǎn)階級(jí)。所以價(jià)格適中，質(zhì)量有保證的茶店會(huì)更受消費(fèi)者青睞。

(二)SWOT分析

1.優(yōu)勢(shì)分析

(1)奶茶出售，立即消費(fèi)。而且茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲也可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。

(2)奶茶一般分為主料、輔料和添加劑三個(gè)方面。主要有紅豆、花生、珍珠、葡萄干等。所以，一邊喝奶茶，一邊有“吃”的快感。其他飲料提供的添加劑比較單一，無(wú)法與奶茶相比。

(3)門面可大可小，一次性投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)期短，回報(bào)率高。

(4)開茶葉店技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單。培訓(xùn)幾天就能操作，操作人員少，一般三個(gè)左右。

(5)xx奶茶有10多個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，選擇性強(qiáng)。xx奶茶包括奶茶、果汁、茶飲料、沙冰、咖啡系列。

(6)xx奶茶有品牌和質(zhì)量保證，堅(jiān)持“零奶精零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。

2.弱點(diǎn):弱點(diǎn)分析

(1)奶茶店技術(shù)門檻低，有利也有弊。因?yàn)橘Y金和技術(shù)門檻低，能開茶葉店的人很多。奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和，競(jìng)爭(zhēng)以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主。

(2)奶茶附加值低，挖掘不出值得回味的內(nèi)涵。

(3)茶店的生意很大程度上取決于店鋪的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，不會(huì)為了一杯奶茶走遠(yuǎn)。

(4)店鋪產(chǎn)品的質(zhì)量直接取決于他使用的原材料的質(zhì)量。而且原料來(lái)源透明，成功的店鋪很容易被別人抄襲，店鋪很難長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。

(5)由于媒體的宣傳，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤區(qū)，認(rèn)為奶茶是“有風(fēng)味有糖分的色素水”。

(6)沒(méi)有研發(fā)原材料的能力，只能被動(dòng)的接受廠家提供的原材料，所以我們的產(chǎn)品并不是獨(dú)一無(wú)二的。

3.機(jī)會(huì):機(jī)會(huì)分析

隨著xx奶茶的不斷推廣，x奶茶強(qiáng)調(diào)“零奶精零果粉”，在部分消費(fèi)者心中形成了深刻的印象，并作為衡量奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所以xx奶茶加盟商只要在開店過(guò)程中不遺余力的宣傳和強(qiáng)調(diào)這個(gè)概念，讓它深入人心，消費(fèi)者就會(huì)把它作為評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其他品牌做不到這一點(diǎn)，自然會(huì)選擇xx奶茶?！傲隳叹愎邸笔莤x奶茶的USP，也就是獨(dú)特的消費(fèi)命題。

4.威脅:威脅分析

(1)茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔茶店價(jià)格相對(duì)較低，對(duì)部分消費(fèi)者有吸引力。

(2)奶茶是替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲料代替奶茶。所以開xx茶店不僅要和其他奶茶競(jìng)爭(zhēng)，還要和其他種類的飲料競(jìng)爭(zhēng)。

三、產(chǎn)品介紹

xx奶茶開發(fā)了冷、暖、熱等10多個(gè)系列100多個(gè)產(chǎn)品，常年有市場(chǎng)。而且，x奶茶每個(gè)季節(jié)都會(huì)推出新品，這是這個(gè)季節(jié)的主旋律，保證了產(chǎn)品的升級(jí)換代。xx奶茶菜單可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和銷售情況自由調(diào)整。

第四，店鋪位置

店鋪的位置除了大學(xué)附近，還可以關(guān)注區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口素質(zhì)等發(fā)展趨勢(shì)。，注重客流的質(zhì)與量、購(gòu)買力和店鋪本身的質(zhì)量，選擇成本低、增值潛力大的店鋪。具體參考如下:

1.區(qū)域商店位置選擇

商業(yè)區(qū)的商場(chǎng)/超市/步行街

2、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游度假區(qū)

奶茶店職業(yè)訪談范文模板第十一篇奶茶店

奶茶店優(yōu)點(diǎn)一：健康環(huán)保

烤味菜一奶茶店改以往燒烤原料與燃料直接接觸的烹飪方式（這種加熱方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)），奶茶店既不會(huì)產(chǎn)生不利于食客健康的物質(zhì)，也不會(huì)產(chǎn)生大量煙霧污染環(huán)境。同時(shí)還能保持燒烤原有的焦香風(fēng)味。

優(yōu)點(diǎn)二：選奶茶店料廣泛

烤味菜的選料十分廣泛，從河海鮮到禽畜肉，從農(nóng)作物到食用菌，從豆制品到蔬菜瓜果，都可以用來(lái)制作烤味菜，比傳統(tǒng)烤燒的選料還要廣泛多樣，能滿足不同人群的需求。奶茶店優(yōu)點(diǎn)三：成菜迅速

因?yàn)橹恍鑼⒃霞被饹Q炸一下，再用幾種特定的醬料迅速翻炒一下，或者直接將醬料刷在炸好的原料上即可成菜，所以成菜速度非常快，每款烤味菜從生到熟只奶茶店需1—分鐘，加上裝盤也不過(guò)2分鐘，是真正意義上的快菜。

優(yōu)點(diǎn)四：口味標(biāo)準(zhǔn)

制作所有的烤味菜都只需主要的四種復(fù)合醬料：烤味油、烤味料、烤味醬奶茶店、紅油。四料已按一定比例提前調(diào)好，互相搭配烹菜，無(wú)論由誰(shuí)來(lái)掌勺烹飪，口味都容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。菜奶茶店品制作：

馬德林，從廚15年，擅